美味小吃的做法介紹
春季美味養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“美味小吃的做法介紹”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在是一個(gè)快節(jié)奏的生活社會(huì)，每一個(gè)人都想通過簡單的一種飲食，節(jié)約自己的時(shí)間，所以在我們國家美味小吃，就受到很多年輕人的喜歡，那么有關(guān)美味小吃的做法有哪些？為了你能吃到美味的小吃，也為了能學(xué)會(huì)做美味小吃，看看以下內(nèi)容的介紹，你就會(huì)學(xué)會(huì)。
街頭牛肉咖喱粉
材料：咖喱粉8克左右、植物油、牛肉高湯250克、粉絲125克、鹵牛肉切皮150克、小蔥、香菜、鹽
做法：
1、把鍋?zhàn)由陨灶A(yù)熱，然后倒入15克植物油，把8克咖喱粉倒進(jìn)去，輕輕翻炒，直到咖喱的香味飄出。
2、把250克牛肉高湯倒進(jìn)鍋里，煮沸后加入600克清水，然后再次煮沸。
3、放入125克已經(jīng)浸軟的粉絲，攪拌一下，放入適量的鹽。
4、等到粉絲吸水膨脹，變成半透明，嘗起來已經(jīng)沒有硬芯的時(shí)候，就可以盛出來了，把切好的鹵牛肉、香菜和小蔥鋪在上面。
抱羅粉 特色：海南著名地方風(fēng)味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)最出名而得此名，又因其粉身比"海南扮"略粗，故瓊北各地又稱之為"粗粉湯"。 制作： 1、粉條：將大米酌量淘凈，清水浸泡，細(xì)磨成漿，裝進(jìn)布袋，擠出水分，將粉袋再放清水中浸泡，然后將粉團(tuán)抖出，加入食油、香油和清水調(diào)勻成糊漿，裝入壓粉筒（筒底有多孔漏眼），用力將糊漿徐徐擠壓，通過漏眼成線條落入沸水鍋中，剛熟撈起，過涼水冷卻，置竹籮中瀝去水分即成 2、艦湯：主要用豬、牛骨熬煮，湯滾時(shí)把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調(diào)人適量食鹽、味精增鮮即成。 3、佐料：炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉干絲、炒豬肉絲，蒜香熟油、香菜、蔥花等。 4、調(diào)配：抓一把粉條（重約150克）于碗中，逐一加入適量佐料，打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進(jìn)少量胡椒粉即成，喜歡吃辣的，加一點(diǎn)辣椒則更起味。特點(diǎn)：粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。
以上就對(duì)美味小吃做法做了具體的介紹，美味小吃簡單，口味好，而且營養(yǎng)價(jià)值也有保證，所以想喜歡吃美味小吃的朋友，可以了解以上的介紹，通過對(duì)以上內(nèi)容的了解，嘗試著在家里自己制作美味小吃，相信你一定能通過自己制作，品嘗到屬于自己制作的美味小吃。
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很多小吃的美味，是讓我們很多人都無法抗拒的，作為一種速食產(chǎn)品及方便又實(shí)惠，不同地方的小吃，蘊(yùn)含了不同的風(fēng)味，成為我們每天食用的，一種非常不錯(cuò)的選擇，可以更有效地提高生活質(zhì)量，可能很多人值知道食物比較好吃，但是做就不會(huì)了，那么美味的小吃食物怎么做才比較可口呢？
主料：牛奶500克輔料：雞蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥面粉50克調(diào)料：白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克炸鮮奶的特色：?
外金黃，內(nèi)潔白，外酥脆、內(nèi)軟嫩。 教您炸鮮奶怎么做，如何做炸鮮奶才好吃
?1. 牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖，燒開鍋后下100毫升，水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動(dòng)；
2. 待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內(nèi)，稍涼后，放入冰箱；
3. 將面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、鹽、蛋白、花生油、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿；
4. 鍋?zhàn)鹕?，下花生油，燒?～6 成熱時(shí)，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出；
5. 將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌漢堡的制作材料： 主料：豬肉(瘦)375克,紅蘿卜40克,洋蔥（白皮）75克,面包600克,金華火腿60克,番茄50克,生菜（團(tuán)葉）30克,洋蔥（白皮）50克,黃瓜100克調(diào)料：醬油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,鹽10克,色拉醬10克,番茄醬20克,色拉油20克教您漢堡怎么做，如何做漢堡才好吃1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
我們可以根據(jù)美味小吃做法大，來做出自己喜歡的小吃，相信大家現(xiàn)在一定都已經(jīng)心動(dòng)了吧，美味小吃的做法也并不是很難的，尤其是一些男性朋友，現(xiàn)在會(huì)做飯的男性朋友越來越多，都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一番。
我們在日常生活中經(jīng)常的看到小攤上賣酸辣綠豆粉，吃起來還不錯(cuò)，那么如果我們要想在家里制作的話，怎么做才是正確的方法呢?下面就是介紹酸辣綠豆粉的制作步驟，接下來去看看吧!
酸辣綠豆粉
制作步驟
1. 綠豆淀粉、鹽、清水、黃瓜絲、紅椒絲、炸辣椒油、花椒油、蒜蓉、香醋、鮮醬油、香油、雞粉。
2. 先往綠豆淀粉里放1克鹽，然后用200ml清水澥開攪勻，靜置20分鐘備用。
3. 實(shí)用工具為;小煎鍋、稍大一些的湯鍋和一個(gè)涼水盆。
4. 鍋中的水燒開后，先把小煎鍋燙一下鍋底預(yù)熱。
5. 綠豆粉漿靜置20分鐘后再次攪勻，舀一勺粉漿倒入小煎鍋里搖勻。
6. 搖勻粉漿后把煎鍋的鍋底漂浮在開水鍋里，開水鍋里的水不要翻滾，用小火保持小泛花即可。
7. 待煎鍋中的粉漿受熱稍微凝固粉漿不流動(dòng)時(shí)，要立即舀入適量的開水，否則粉漿表皮干燥會(huì)開裂，舀入開水后已定型的粉漿會(huì)由白色逐漸開始透明。
8. 粉皮燙至透明后要立即取出，把煎鍋投放入涼水盆中舀入涼水冷卻。
9. 把煎鍋浸入冷水盆中后，鍋中帶水用手在水里揭下粉皮，由于是在水里，因此，這樣會(huì)輕易地揭下粉皮，可保持粉皮的完整漂亮。
10. 然后把粉皮浸泡在涼水中備用。
11. 把粉皮按以上手法逐一制作完成后，再用清水漂洗一遍，然后取出切條或片，按自己喜歡的形狀切就行，呵呵!(燙5張粉皮只需5-6分鐘，制作起來很快，基本上1分鐘1張)。
12. 粉皮切好后備用。
13. 接下來，按自己喜歡的勾兌拌料汁;碗中先放入鹽、雞粉、香醋、鮮醬油、滴幾滴香油攪勻，再放入辣椒油、花椒油和蒜末攪勻。
14. 把切好的綠豆粉皮碼盤，澆上勾兌好的調(diào)味汁。
15. 撒上黃瓜絲稍加點(diǎn)綴便可上桌食用，在食用時(shí)拌勻即可。酸辣綠豆粉做法小貼士
小菜特點(diǎn);顏色晶瑩透亮、口感滑爽筋道、咸鮮酸辣適口、涼爽開胃愜意，呵呵!
酸辣綠豆粉的溫馨提示
1、制作此款涼粉，一定要選擇綠豆淀粉，現(xiàn)在北京的很多超市里淀粉貨架上都有擺放，我是在家樂福超市買的。
2、綠豆粉皮還可以制作北方的肉絲拉皮，味道也十分鮮美。綠豆粉皮可涼拌也可快速熱炒，冬夏皆宜。
3、在具體制作時(shí)要注意環(huán)節(jié)和手法，再有就是粉和水的比例要掌握好，100克綠豆淀粉用200克清水澥開，再加1克鹽攪拌均勻。只要注意這些，成功率會(huì)在百分百，一切準(zhǔn)備就緒，制作起來一分鐘一張，是很快的，隨吃隨做都可以，晶瑩剔透好吃的綠豆粉皮就出自您的手下，祝君愜意，呵呵!
大炒勺的這款私家消暑小菜酸辣綠豆粉就制作完成了。吃起來滑爽筋道，新鮮衛(wèi)生，味道奇佳!供朋友們參考!
綠豆粉的營養(yǎng)成分有哪些
綠豆粉含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆粉湯為飲料,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達(dá)到清熱解暑的治療效果。綠豆粉的化學(xué)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價(jià)值。綠豆粉皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，-谷甾醇。每100克綠豆粉中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
綠豆粉磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進(jìn)食欲作用。
綠豆粉淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收，所以綠豆粉提供的能量值比其他谷物低 ,對(duì)于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌--雙歧桿菌的增殖因子，經(jīng)常食用綠豆粉可改善腸道菌群 ,減少有害物質(zhì)吸收，預(yù)防某些癌癥。
綠豆粉還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆粉為原料制備的SOD口服液,其中所含的SOD經(jīng)過化學(xué)修飾 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞，延長半衰期 ,適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含氨基酸、 -胡蘿卜素和微量元素等營養(yǎng)成分,具有很好的抗衰老功能。另外 ,還有實(shí)驗(yàn)證明，綠豆粉中的鞣質(zhì)既有抗菌活性 ,又有局部止血和促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù)的作用，因而對(duì)各種燒傷有一定的治療作用。
綠豆粉在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，促使植酸降解，有更多的磷、鋅等礦物質(zhì)被釋出，能被人體充分利用。綠豆粉在發(fā)芽時(shí)，所含的胡蘿卜素會(huì)增加二至三倍，B2增加二至四倍，菸鹼酸增加二倍以上，葉酸成倍增加，B12增加十倍。美國人很欣賞綠豆粉芽，認(rèn)為它是肥胖人的最佳食品之一，易飽、不胖。
結(jié)語：綠豆我們倒是常聽說，至于綠豆粉肯能吃的次數(shù)比較少，今天上面的文章介紹的就是有關(guān)于綠豆粉的知識(shí)，酸辣綠豆粉，聽起來好像比較辣，那么肯定適合愛吃辣的人士了。
早餐對(duì)我們來說是必不可少的，對(duì)于想要自己制作美味早餐的朋友來說，了解美味早餐大全是很有必要的，只要了解了這些才能讓我們的早餐變得更加美味，更加豐富。那么美味早餐怎么做呢？美味早餐做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹六種美味早餐做法，僅供大家參考哦！下面請(qǐng)看美味早餐大全介紹。
一、土豆餅
做法：
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
二、杏仁草莓奶
做法：
1、將草莓口味奶拌放入杯子里備用。
2、牛奶用微波爐或者奶鍋加熱后，沖入杯子里，用湯匙充分?jǐn)嚢?，即可飲用?/p>
3、搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，營養(yǎng)更全面。
三、藕餅
做法：
1、鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。
2、雞蛋打散倒入拌勻。
3、倒入適量面粉。
4、加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。
5、用大勺挖些許面糊入鍋，煎至兩面金黃即可。
四、果醬吐司
做法：
1、雞蛋打散后與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。
2、吐司去邊后均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對(duì)切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。
3、平底鍋加入適量植物油以中火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色后再把三個(gè)邊煎上色即可。
五、三明治
做法：
1、生菜葉洗凈控干水分備用。
2、鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋。
3、番茄切片備用。
4、組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋。
5、再在煎蛋上面蓋一片生菜葉，上面碼放切好的西紅柿片，最后把火腿片碼在最上面，吃的時(shí)候蓋一片吐司片。
6、余下的番茄汁用攪拌機(jī)攪打成汁，淋上楓糖即可。
六、水果燕麥牛奶
做法： ?
1、燕麥片用半杯熱開水沖泡。
2、香蕉去皮，切片，蘋果切丁。
3、鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。
以上就是關(guān)于美味早餐大全介紹的
糯米灌豬腸，是我們潮陽的小吃之一。在家里媽媽從來沒弄過，因?yàn)橄簇i大腸特麻煩，特難洗。我們每次回家鄉(xiāng)想吃的話就會(huì)到一家很有名的賣灌豬腸店買，也真是好吃，因此就很難得動(dòng)手去整了。但在外地要吃這小吃就沒那么容易，偷空想著好玩來整一整這小吃。下面小編就給大家講下詳細(xì)的做法：
材料：豬大腸（半斤，用小頭部分來灌），糯米（半斤），香菇，花生，縫衣線調(diào)味料：香菇水，鹽，雞粉
做法如下：
洗凈豬大腸（要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把里面的毛絨絨的東西撕掉），待用。
洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘。
將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，后往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。
將大腸型狀弄均勻，放入盤里于蒸鍋里蒸大概半個(gè)小時(shí)，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
這樣好吃特色的豬場灌糯米就出來啦，真的特別好吃哦，也是一大特色只有我們這里才有的特色小吃，介紹給大家，讓大家也嘗嘗鮮
注意事項(xiàng)：洗大腸的時(shí)候注意將大腸翻過來，將里面的毛絨絨的東西撕掉，大腸會(huì)顯得比較薄，這樣灌出來的腸比較好看。大家切記哦!
雞蛋醋我們聽過很多，我們說就是拿醋和雞蛋在一起，希望你們能夠明白到許多，這是小編最希望看到的，那么小編在這里會(huì)給各位來具體介紹一下雞蛋醋的三種家常美味做法，你們是不是心動(dòng)了，我們這里會(huì)給各位詳細(xì)的來介紹一下，有需要了解一些情況的朋友我們一起具體來看看吧!
一、雞蛋豬腳姜醋
材料
雞蛋8只，豬腳1只，添丁甜醋2瓶，黃姜
做法
1.豬腳1只洗凈切塊淖水晾干
2.黃姜去皮洗凈拍碎
3.雞蛋8只洗凈
4.把黃姜放在電砂煲
5.再放雞蛋
6.最后放豬腳
7.倒入甜醋，2瓶甜醋剛好裝滿，放入片糖
8.自動(dòng)檔煲開后關(guān)火，第二次繼續(xù)自動(dòng)檔煲開后關(guān)火，連續(xù)三天
二、糖心醋蛋
材料
雞蛋2只，山西陳醋約150毫升，紅糖1/4片
做法
1、燒開一鍋水(水的量以能沒過雞蛋為準(zhǔn))，然后放入生雞蛋煮上7分鐘。煮的時(shí)間視蛋的大小而增減，我這次用的雞蛋大約55克左右，7分鐘剛好;如果個(gè)頭比較小的雞蛋，5分鐘也就夠了。
2、雞蛋煮好后去殼(泡一下涼水，很容易就能把殼剝下來)。
3、把蛋放入小碗內(nèi)，加入陳醋、紅糖，腌上一晚便可以吃了。
三、糖醋蛋酥
材料
雞蛋3顆，青椒絲50公克，洋蔥絲30公克，紅蘿卜絲25公克，白醋2大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，細(xì)砂糖2又1/2大匙，太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法
1.雞蛋打散成蛋液備用。
2.熱一油鍋，將作法1的蛋液用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥，撈出瀝干油脂盛盤備用。
3.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，轉(zhuǎn)至大火略炒香洋蔥絲、青椒絲以及紅蘿卜絲，再加入白醋、蕃茄醬、水及細(xì)砂糖拌勻，煮至滾沸后用太白粉水勾薄芡，灑入香油拌勻再淋至作法2蛋酥上即可。
關(guān)于雞蛋醋的三種家常美味做法介紹就到這里，你們是不是口水都流了一地，你們是不是很想說自己是非常的喜歡這些東西的，那就對(duì)了。我們就可以動(dòng)起手來自己做做啦!那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望你們能夠用得上啦!
當(dāng)父母的每天都在為孩子的成長花盡心思，而雞蛋所蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)和其它的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于孩子的成長是大有好處的，可是家中的煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯、煎雞蛋，讓人吃得都有點(diǎn)膩了，更別提孩子了，更甚者都討壓吃雞蛋了。其實(shí)雞蛋的做法不光這一些，用雞蛋做的小吃廣受大眾喜愛，下面就為大家介紹幾個(gè)雞蛋小吃的做法。
一、冰激凌
材料：
牛奶，蛋黃，白糖
做法：
1、將混合物倒入鍋中開小火加熱(千萬記住一定是小火)然后不停的攪拌(一定要不停的攪拌)，不要讓混合物沸騰;
2、待到混合物比較濃厚的時(shí)候，(主要是勺子背后能掛厚漿)即可關(guān)火，乘入冰箱冷藏就可以了，一般下午做完，第二天早上就可以吃了。
二、燕麥雞蛋餅
材料：
雞蛋，快熟燕麥片兩勺，蔬菜丁
做法：
1、把雞蛋打散，加少許鹽，均勻倒進(jìn)平鋪的燕麥片上;
2、把蔬菜丁均勻鋪在「麥蛋合體」混合物上;
3、放入蒸蛋器中蒸-3-5分鐘，之后取出裝盤即可。(放點(diǎn)壽司醬油，撒點(diǎn)現(xiàn)磨黑胡椒味道更好喲。
四、不上火的蒸雞蛋
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，準(zhǔn)備約5羹匙的涼白開，食鹽只要半勺，香油只要4分之1勺就可以了
2、首先，把兩個(gè)雞蛋打到碗里，把蛋清和蛋黃打到一起，不要有凝結(jié)塊，要充分打均勻。
接著，加入涼白開，一邊加的過程也要一邊攪拌，然后再加入食鹽，也是一邊攪拌，直到都攪拌均勻?yàn)橹埂?/p>
攪拌好是不是看到很多氣泡，這些氣泡要用過濾網(wǎng)過濾均勻，如果沒有過濾網(wǎng)可以用廚房的衛(wèi)生紙巾將上邊的氣泡吸掉，這樣做出來的蛋羹才能光滑不會(huì)有蜂窩洞。
接著蓋上一層保鮮膜，放到蒸鍋里，蒸鍋里肯定是有加水的，然后開大火煮到水沸騰，再轉(zhuǎn)文火蒸上10分鐘就可以了。
出鍋后，再在蛋羹上淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油，也可以根據(jù)個(gè)人口味撒上一點(diǎn)切成末的青蔥，美味好吃又不上火哦
關(guān)于土豆能夠做成很多種小吃，大家應(yīng)該都喜歡街頭小吃，常見的就有土豆的身影，例如辣土豆片，大家是不是都迷戀土豆這樣的吃法，逛著街吃著辣辣的土豆片實(shí)在很愜意。
一、辣土豆片——那些年我們追過的街頭小吃
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼后淋少許香油，倒進(jìn)小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進(jìn)調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進(jìn)盤中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
二、狼牙土豆
材料
土豆3個(gè)，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量
做法
1、土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內(nèi)入較多油，大火燒熱，然后轉(zhuǎn)溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關(guān)火撈起了。
4、將土豆撈入一個(gè)較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據(jù)自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
三、烤土豆
材料
土豆，蒜鹽少許，橄欖油2匙
做法
1.烤箱預(yù)熱到400華氏度/200攝氏度。
2.土豆去皮，挖干凈任何疑似土豆芽的部位，豎著縱向切成8片。其實(shí)切4片6片10片都可以的。
3.用少許蒜鹽2匙橄欖油拌勻。
4.烤盤中鋪好烤盤紙，把土豆條倒進(jìn)去，盡量不要疊放在一起鋪好。土豆淀粉很多，烤制后會(huì)很沾，所以用烤盤紙很合適。
5.共烤制40到45分鐘。中途打開烤箱用鍋鏟把土豆條翻動(dòng)翻動(dòng)，能夠逐一翻面就最好了。
小訣竅
土豆削皮的原因是我讀到一本書上說：土豆中含有一種叫生物堿的有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒，惡心，腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用土豆時(shí)一定要去皮，特別是要削干凈已經(jīng)變綠的皮。孕婦忌食土豆皮，一面增加妊娠危險(xiǎn)！
過年來了不少人都禁不住誘惑而盡情的吃喝放開肚皮是最為廣泛流傳的。多吃多喝，再加上活動(dòng)量的減少。利用春節(jié)補(bǔ)充睡眠，多吃少動(dòng)下，多余熱量自然會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在身體內(nèi)，因此很容易就變成大腹便便或水桶腰。若能在節(jié)日過后選用一些去脂輕身食物，即具有去濕、利水、化痰、去滯、行氣功用的天然食材，就可以消除多余的脂肪，防止發(fā)胖。我們可以參照下面的一些藥膳制法，達(dá)到消脂減肥的效果。
竹筍銀耳湯
≮美食原料≯
竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。
≮美食做法≯
1、先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；
2、鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
≮美食提示≯
每次午晚餐前先喝湯吃料，也可當(dāng)減肥點(diǎn)心食用。竹筍能去濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物,銀耳能潤肺養(yǎng)顏。
海帶蘿卜湯
山楂10克、海帶100克、桂花10克、姜五片、蘿卜一個(gè)約300克。
≮美食做法≯
1、把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛。
2、最后加入用紗布包著的其他藥材，再煮15分鐘即可。
≮美食提示≯
每次午晚餐前先喝湯吃料，也可當(dāng)減肥點(diǎn)心食用。凡貪食肉類、面類及糕點(diǎn)過多而不消化，可吃蘿卜消積滯及清理腸胃。海帶性咸寒，常食使人削瘦，清血管中的多余血脂。
蟹肉燒冬瓜
≮美食原料≯
干蟹肉45克，凈冬瓜200克,精鹽、白糖、黃糖、姜、蔥、濕芡粉各適量。
≮美食做法≯
1、將蟹肉放入碗內(nèi),加少許湯,放上蔥、姜片,上蒸籠蒸20分鐘,冬瓜切3分厚的片,用沸水燙一下,撈出備用,起油鍋,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹時(shí)碗里的湯,加精鹽、白糖、黃酒調(diào)好味。
2、冬瓜入鍋內(nèi),煮4-5分鐘,勾芡，即可食用。
≮美食提示≯
冬瓜熱量低，能去除身體中多余的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜類。與蟹肉同用,同具減肥健美之效,適用于腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖癥等患者食用。
赤豆鯉魚
≮美食原料≯
鯉魚1尾(以1000克為宜)，赤小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。
≮美食做法≯
1、將鯉魚去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。
2、再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。
≮美食提示≯
鯉魚被中醫(yī)認(rèn)為是健脾利水及減肥的上品，有益氣健脾、利水化濕消脂之功效。赤小豆也是中藥里利水之物，兩者相配，共行健胃醒脾、化濕利水、消脂減肥之功。
通過上述的講解，可以很清楚的了解到，原來這些在生活中有什么奇思妙想、新法竅門、最新的生活方式、最快樂的生活感受。很多人都難以抵擋美食的誘惑，，腰間自然就會(huì)多了“游泳圈”，亦或是大腿又添了贅肉，真是讓人煩惱!
其實(shí)豆腐不僅可以用來燉菜，吃涼拌吃它還可以用來生煎著吃，就像我們在平時(shí)的時(shí)候吃的豆腐，路邊也是有很多豆腐小吃的，有千葉豆腐，還有臭豆腐，炸豆腐等等，不同的做法，吃起來口感是不一樣的，比較受大家歡迎的是煎豆腐，煎豆腐配上韓國泡菜非常的下飯，那么小吃煎豆腐的做法是什么呢?
香煎豆腐
配料：豆腐 適量、蔥 適量、醬油 適量、豬油 適量、辣椒粉 適量、孜然粉 適量
烹飪步驟：
1.先把豆腐洗凈，水瀝干。然后切吧切吧，把一大塊豆腐切成小塊兒
2.往鍋里倒入適量的油，等油熱時(shí)，把火調(diào)成小火，輕輕的放入豆腐
3.豆腐下鍋在扎孔，這樣不容易碎，更入味
4.煎的差不多的時(shí)候就開始放醬料;加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水
5.接著放入蔥花和辣椒粉就可以收汁裝盤了
烹飪小貼士：
1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、煎豆腐用牙簽不斷地扎一下，這樣入味更好豆腐不散。
炸雞柳是一種非常好吃的小吃，雖然大家普遍認(rèn)為這種油炸小吃非常不健康，對(duì)于人體是有很大危害的。但是由于炸雞柳的味道非常好，所以還是有很多人喜歡吃炸雞柳。但如果每次要吃炸雞柳都去街上買的話不僅很不方便，而且街上的炸雞柳的衛(wèi)生狀況也讓人比較擔(dān)心，所以可以自己做。那么，小吃炸雞柳的做法到底是什么呢？
柳是用雞胸肉切成條狀。在切的時(shí)候，先把雞胸肉切成片狀，然后再把片狀的雞胸肉切成條，由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。
小吃炸雞柳的做法
食材
主料：雞胸脯肉，雞蛋。
配料：油，鹽，面包糠，芝麻，番茄醬，糖，醋。
方法/步驟
將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條， 將鹽， 胡椒， 料酒， 牛至葉等調(diào)料適量加入雞柳中腌制十分鐘。
將雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，再把上步的雞柳條放進(jìn)去，攪拌均勻后放置一會(huì)兒;
將面包糠和芝麻混合放在一個(gè)盤中，再把腌好的雞柳條放在混合的面包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠。
在鍋中將油燒至六成熱， 一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金黃色， 撈出后在廚房紙巾上吸油。
茄汁醬：在鍋中燒少許油，加入番茄醬翻炒;然后加入適量的白醋， 鹽和糖的混合物，一起翻炒一下，熬成濃稠的汁。
ps：食用時(shí)，可以分開盛放茄汁醬，邊吃邊蘸;也可以將茄汁醬淋在雞柳條表面。
炸雞柳的基本分類
香煎雞柳 木耳炒雞柳 低油雞柳 無骨雞柳 五彩雞柳
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