小魚燉豆腐的做法有什么
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小魚燉豆腐的做法有什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們的日常生活中，我們每天都會吃到一些不一樣的食物，我們每天都要從食物中獲取我們身體所需要的營養(yǎng)，同時也要給我們的味覺帶來不一樣的題，小魚燉豆腐是在我們的生活中比較受歡迎的一道菜，它是一道比較好的下飯菜，經(jīng)常食用小魚燉豆腐能有效地幫助我們補充體內(nèi)所需要的鈣質，而且他的做法也是特別的簡單，下面我們一起了解一下小魚燉豆腐的做法。
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
食材
主料
小魚干，豆腐
輔料
醬油，料酒，鹽，蒜，味精
小魚燉豆腐的做法
1.鍋內(nèi)倒入油，把豆腐劃小塊，兩面煎成金黃。
3.煎好后，倒入適量的水，再入鹽，料酒，小魚干，醬油。
3.蓋上蓋子，中火煮沸后用小火燉上十五分鐘。
4.加入適量的味精，裝盤。
在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養(yǎng)價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
在我們的日常生活中，很多我們喜歡吃的美食，并不一定非要在飯店才能吃得到，我們平時在家里也可以做出美味的菜肴，通過對小魚燉豆腐的做法了解之后，只要我們按照上面所說的步驟進行操作一樣可以做出特別美味的小魚燉豆腐。
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? ?從古至今，出現(xiàn)在我們餐桌上的各種各樣奇葩的食物數(shù)不勝數(shù)，尤其是十分會吃的南方人。有人這樣形容，除了天上飛的地上跑的金屬類的東西，沒有不吃的，真是將吃這詞發(fā)揮到了極致，而我們中國的食物自古至今經(jīng)過幾千年的傳承，飲食文化真是博大精深，說道狗肉其實很多人非常的排斥，但是其鮮美的口感是很多吃貨難以抵制的誘惑，今天我們就給大家介紹下狗肉燉豆腐的做法。
狗肉燉豆腐材料
白水煮過的狗肉300G，豆腐1塊。蔥段若干，小白菜葉7，8片。 辣椒醬2湯匙，生抽1湯匙，鹽1茶匙，白胡椒粉1/4。
步驟
*油燒熱，下少量蔥段爆香。
*加入辣椒醬煸一下，注入大量清水。
*水沸后放入狗肉，和蔥段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鐘。
*放入小白菜葉，再燉10分鐘，撒入鹽。
烹飪技巧
狗必用健壯的，最好三四年生的最好，殺后用涼水泡5--10小時，調料只放點大料、黃豆就行，用大火燒開后改用小火燉至開花，就是用筷子輕易扎入既可，這時可放些干白菜、豆腐慢燉，根據(jù)口味可加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行了，越燉越好吃!
? ?今天我們給大家介紹了狗肉的做法，以及需要注意的事項。想必大家已經(jīng)學會了。當然不能接受這種美食的還是可以繞道?；ハ嘧鹬馗髯缘娘嬍沉晳T。大家如果學會了可以動手做一下，其實我們平時的飲食重要的是要吃的健康吃的開心。希望大家都能夠健康。
魚籽是我們非常熟悉的一種食材，魚籽不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，魚籽里面含有豐富的蛋白質和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃魚籽可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以魚籽深受大家的喜愛，我們可以采用魚籽搭配上其它的一些食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們采用魚籽搭配上豆腐來做成魚籽燉豆腐。
魚籽，是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。用大麻哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵制成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀后蒸、炒，也可做涼拌菜。
魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人 類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
1.豆腐切三角形小塊，瀝干水分
2.鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好
3.豆腐用少許鹽涂勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝干油分
4.每件豆腐釀上少許魚子，排放碟中
在上面的文章里面我們介紹了什么是魚籽，我們知道魚籽不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們采用了魚籽搭配上豆腐來做成一道美味的菜肴，那就是魚籽燉豆腐了，相信大家現(xiàn)在都掌握魚籽燉豆腐的做法吧。
新鮮美味的豆腐當中既含有豆制品又可以對于身體起到不錯的功效，特別是豆腐當中含有的營養(yǎng)元素，包括維生素，對于很多產(chǎn)后身體恢復的女性來非常的適合食用，豆腐清淡具有減肥的功效，還可以化解脂肪，既好吃又美味，而且又可以體會到豆腐當中特有的價值，一道燉豆腐豬蹄的做法來為大家分享一下。
做法一
本段主料
豬蹄300克,豆腐(北)200克
料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油(煉制)15克
制作
1. 將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。
2. 將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。
3. 鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。
做法二
美食做法
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數(shù)次食之。
豆腐也成為了大家的家常菜，平時的時候經(jīng)常會在飯桌上看到豆腐，可用來煲湯，可以用來炒制，平時豆腐無論搭配上什么蔬菜，什么肉類都可以炒得津津有味，這一道燉豆腐豬蹄，大家學會了嗎?
在我們的生活中每天的飲食是我們所必須的事情，我們平時的食物也是多種多樣的，我們都知道平時在生活中多吃一些魚類對我們身體有很多的好處，魚肉含有大量的蛋白質經(jīng)常食用還能有健腦的好處，我們平時吃到魚類的種類也是非常之繁多的，其中小魚是比較受歡迎的，它不想大魚一樣有堅硬的刺，同樣做起來也是比較簡單的，下面我們一起來了解下小魚的做法哪些。
小魚的做法有哪些：
一煎蒸小魚
魚4條，蔥末適量，生粉漿適量，生抽適量
做法
1.魚去內(nèi)臟洗凈瀝干水后在魚身抹上少量生粉漿。
2.鍋內(nèi)放少量油，然后放入魚煎至兩面金黃。
3.將魚放入碟中，加入適量生抽，鋪上蔥末，隔水蒸5分鐘即可。
二小魚醬鍋貼餅子
材料
小黃辣丁魚500克，五花肉75克，農(nóng)家大醬（一種面醬，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麥面粉80克，酵母2克，蔥姜各6克 。調料鹽、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鮮湯1000克。
做法
1、將魚洗凈入四成熱油鍋小火炸酥撈出，五花肉切1厘米見方的小丁。
2、小鍋內(nèi)加入少許油，燒至五成熱時放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入蔥、姜、料酒、鹽、白糖、味精、農(nóng)家大醬、炸好的魚，再加入鮮湯約800克，小火燜30分鐘后先離火。
3、將玉米面和小麥面用水和勻后加入酵母，放15℃下發(fā)酵30分鐘后做成小餅貼在小鍋的周邊，小鍋內(nèi)加上剩余的鮮湯，然后加上蓋繼續(xù)上小火燜15分鐘即可。
三香煎孜然小魚
材料
小剝皮魚，鹽，雞精，料酒，蔥姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.小魚處理干凈，放碗中用料酒、蔥姜、鹽、雞精、孜然粉腌制20分鐘。
2.鍋熱油，中小火將魚煎透。
3.出鍋后撒上蔥花、孜然粉和孜然粒。
同一種食物做法不同帶給我們的味覺體驗就會不同，通過對小魚的做法有哪些的了解之后，我們知道想要做出美味的小魚也不難，平時我們可以再市場上購買一些新鮮的小魚，根據(jù)做自己已經(jīng)家人的口味，做給我們最愛的家人，其實平時在工作之余能夠多動手做些食物也能有效的緩解我們工作中的壓力。
我們的日常生活中，我們的飲食是豐富多彩的，我們都知道經(jīng)常吃一些魚類對我們的身體有很多的好處，魚類含有豐富的蛋白質，而且經(jīng)常食用還不會使我們的身體發(fā)胖，其中小魚仔的味道要比大魚更加的新鮮，所以小魚仔受到很多人的喜歡，下面我們一起了解一下小魚仔的做法。
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。
小魚仔的做法:
小魚仔(適量)
調料
油、(適量),鹽、(適量),生抽(三勺),紅燒汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底撈調料(一小勺),老干媽(一勺),蝦醬辣椒(一小勺),熟芝麻(適量),蒜蓉(兩勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(適量)
廚具
炒鍋、電烤箱
1、新鮮小魚仔洗凈，晾干。用料酒、生抽腌制一會兒
2、鍋熱油，加入海底撈調料一小勺、老干媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入腌制好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以后出鍋。出鍋前撒入蒜蓉（蒜蓉先制備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調和后裝入玻璃器皿放入冰箱儲存）和干辣椒粉。
3,放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4,烤箱260攝氏度，30分鐘。
5,出爐，稍冷卻即食。
小竅門：
1、小魚仔洗凈后要晾干。
2、油鍋里油稍多點，控制好油溫，放入小魚仔后不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。
3、辣椒和其它調味品的量都可根據(jù)個人口味增減。
同一種食物由于做法不同，帶給我們的體驗也都是不同的，小魚仔的做法有很多種，平時我們的生活中可以購買一些新鮮的小魚仔，給我們的家人做一些美味的食物，而且自己動手可以根據(jù)自己的喜好和口味選擇自己喜歡的吃法制作，而且也能保證食材新鮮和衛(wèi)生干凈。
每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好燉豆腐這道菜吧。
2.豆腐出鍋，裝入碗里（我是用電磁爐燉）。加入特級生抽（3勺左右，根據(jù)自己吃咸的程度），加入開水。水位沒過豆腐一些，這樣放小火燉。電磁爐2~3格的溫度。
3.肉，剁成肉末，熱油鍋爆炒，去生，起鍋。
4.把肉沫鋪在豆腐上。繼續(xù)燉幾分鐘。用筷子輕輕攪動幾下，別糊鍋。
5.湯汁燉干了一半的時候，加入芹菜末，繼續(xù)燉。
6.加大火，收汁，嘗下味道就OK了，因為有用生抽，所以不用加味精或雞精。配干飯可以淡些，配稀飯可以咸些。
也許你在大酒店吃過燉豆腐，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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