燉豆腐豬蹄做法有什么呢
運動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燉豆腐豬蹄做法有什么呢》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
新鮮美味的豆腐當中既含有豆制品又可以對于身體起到不錯的功效，特別是豆腐當中含有的營養(yǎng)元素，包括維生素，對于很多產(chǎn)后身體恢復的女性來非常的適合食用，豆腐清淡具有減肥的功效，還可以化解脂肪，既好吃又美味，而且又可以體會到豆腐當中特有的價值，一道燉豆腐豬蹄的做法來為大家分享一下。
做法一
本段主料
豬蹄300克,豆腐(北)200克
料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥2克,豬油(煉制)15克
制作
1. 將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。
2. 將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。
3. 鍋燒熱放入豬油，烹入料酒，加入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、豬蹄，武火燒開，文火燉一段時間，放入豆腐，燉至肉熟爛即成。
做法二
美食做法
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮，清水洗凈，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。
5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分數(shù)次食之。
豆腐也成為了大家的家常菜，平時的時候經(jīng)常會在飯桌上看到豆腐，可用來煲湯，可以用來炒制，平時豆腐無論搭配上什么蔬菜，什么肉類都可以炒得津津有味，這一道燉豆腐豬蹄，大家學會了嗎?
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? ?豬蹄和豆腐分別屬于兩種不同的食物，豬蹄雖然外表有些油膩，豬蹄當中含有的脂肪和肥肉特別的少，不會造成身體的肥胖，而且豬蹄當中含有的膠原蛋白特別的多，是保證我們身體發(fā)育的主要食物之一，豆腐屬于豆類食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉豆腐有哪些功效呢！
食療價值
即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。
《名醫(yī)別錄》中就認為可下乳汁。《本草圖經(jīng)》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豆腐的功效：
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;
5、此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
? ?以上就是豬蹄燉豆腐的功效介紹，很多時候我們除了了解食物的做法之外，應(yīng)該去了解食物的功效和作用？這樣我們才知道什么樣的食物是真正的適合我們，什么樣的食物對我們的身體更健康，能夠提高我們身體的免疫力，希望以上的信息能夠給大家?guī)韼椭?/p>
豬蹄和黃豆是天然性的搭配，豬蹄搭配上黃豆，不僅僅可以對于滋補身體起到很好的功效，黃豆當中含有的蛋白質(zhì)可以幫助人體增加營養(yǎng)，又可以促進美容美白皮膚，對于這類的功效相當?shù)挠凶饔?，一道燉豬蹄黃豆的做法，接下來的文章來為大家詳細的介紹一二，相信大家看過了這一道菜的制作方法一定都想學習制作。
菜品介紹
口感獨特，富含膠原蛋白，增加皮膚彈性。有豐胸美白的功效
折疊編輯本段做法
折疊做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
以上為大家介紹的這一道燉豬蹄黃豆的做法，營養(yǎng)價值高，而且的味道好，同時我們也可以加入各種菜肴來進行一些制作，對于很多女性出現(xiàn)的胸部下垂，胸部發(fā)育不良，皮膚暗黃，暗瘡有著很不錯的滋補功效哦。
豬蹄湯稱得上是日常生活當中最具有營養(yǎng)價值的食品，一般來說豬蹄的做法很簡單，只要加入配料上鍋進行燉煮，就可以把豬蹄做熟，好吃美味，而且老少皆宜，特別是對于很多產(chǎn)后的女性或者是正處孕期需要滋補身體的，都有著不錯的功效。接下來就帶大家了解一道既開胃又能夠幫助消化的番茄燉豬蹄的做法。
食材
主料：500g豬蹄
配料：適量番茄，適量雞腿菇，適量花生，適量黃豆，適量枸杞，適量蔥，適量姜，適量蒜，適量生抽，適量料酒，適量大料，適量鮮貝露調(diào)味汁，適量番茄醬，適量十三香
制作步驟
1 番茄兩個，雞腿菇一根，花生、黃豆適量。
2 豬蹄斬塊，入涼水，水開后撈出。
3 將豬蹄、花生、黃豆、雞腿菇一起放進高壓鍋，加料酒，壓十五分鐘。
4 開蓋，豬蹄已經(jīng)軟爛。
5 切好蔥花、姜絲、蒜片。
6 番茄切塊。
7 枸杞洗凈。
8 油熱爆香蔥姜蒜。
9 炒番茄。
10 加入豬蹄。
11 加料酒。
12 加生抽。
13 加大料。
14 加枸杞。
15 加番茄醬。
16 加十三香。
17 加蒜末。
18 放鹽調(diào)味。全部調(diào)料放齊了，蓋蓋子燉10分鐘。
小貼士
1、豬蹄先焯水，可以去掉很多油膩。
2、要多放番茄醬，顏色紅亮，口感也好。
3、第二次加蒜末可以使蒜香濃郁。
以上介紹的這一道番茄燉豬蹄味道好營養(yǎng)價值豐富，而且豬蹄當中具有著膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏和皮膚光澤有著不錯的功效，同時我們在做豬蹄的時候最好是先放到水里面進行煮一會兒，這樣可以把豬蹄當中的臟物質(zhì)去除。
燉豬肘子成為了千家萬戶非常愛吃的一道菜，不僅僅是酥爛可口，特別是對于很多老年人來說也是有著不錯的功效，俗話說得好豬肘子當中具有美容養(yǎng)顏，提升氣血，增強抵抗力的功效，常吃豬蹄還可以補鈣，增強膠原蛋白，使得皮膚光滑有彈性，很多人覺得豬肘子非常的肥嫩，擔心長胖，那么如何做豬蹄不會發(fā)胖？燉豬蹄肘子做法有什么呢？
“肘子肉”即豬的前后蹄膀，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，動物膠質(zhì)量。成菜后，色澤好，肉質(zhì)嫩，肥而不膩，老少皆喜。燉肘子做法很簡單，但用時較長，因為需要中小火慢燉，燉這過程中會滿屋飄香，會讓愛吃肉的人坐不住哦!
材料：豬肘子(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、紅棗、冰糖、料酒、老抽、鹽、雞精、大蔥、姜
做法：
1.豬肘子較大，在肉上劃幾刀以便入味，抄一遍去沫;
2.在高壓鍋中放少許油，加冰糖小火攪成糊狀(小心燒焦);
3.將豬肘子入鍋兩邊翻裹上糖色，加老抽讓顏色更漂亮;
4.噴料酒，加入沸水沒過肘子;
5.加入大蔥、姜、花椒少許、桂皮(1塊)、八角(2朵)、紅棗(5顆)、鹽;
6.蓋上，大火至高壓鍋噴氣，然后改中火;
7.二十分鐘后改小火;
8.二十分鐘后關(guān)火，啟鍋前加入雞精、幾滴醋，喜歡稠湯的可加一些淀粉。
同時，燉豬蹄也可以用這樣的方法來燉。
不過豬蹄的腥味重，所以要多放花椒以及紅干辣椒!
以上的文章當中我們了解到了燉豬蹄肘子的做法，方法簡單，營養(yǎng)價值豐富，與此同時，豬肘子當中含有著豐富的蛋白質(zhì)和脂肪氨基酸，可以幫助人體進行皮膚的滋補，皮膚的修復，很多朋友們身體上火身體虛弱，脾胃虛寒都可以來嘗試一下豬肘子的做法。
相信說到豬蹄有不少人喜歡吃，但是新鮮買回來的豬蹄做起來非常的麻煩，而且人也怕長胖，有不少人想吃豬蹄的時候，普遍都是去外面買，可是根據(jù)現(xiàn)在食品的報道越來越多的食品變得非常的不安全，往往我們擔心可是又想吃，那么既然如此小編就來為大家介紹一道白果燉豬蹄的做法，保證可以堪稱得上是美容養(yǎng)顏的食物。
“豬蹄很多人喜歡吃，但是怕麻煩，也怕長胖，其實吃的是膠原蛋白，不是油，俗稱美容菜，為了美容還怕麻煩么，哈哈，吃貨們動的吧?！?/p>
主料
豬蹄 (2只)
輔料
白果 (30顆)
廚具
瓦煲、高壓鍋、湯鍋、砂鍋、炒鍋
分類
熱菜 微辣 燒 一小時 簡單難度
1將買回的白果去殼，用開水焯一下，把外面的紅衣去掉。
2鍋內(nèi)倒入適量油，將切好的姜絲，辣椒，蒜熗鍋。
3將預先燉爛的豬蹄將原湯濾去，下鍋煸炒加料酒去味提鮮。
4加入適量老抽作色。
5這可是豬蹄原湯噢，可以直接拿來做面膜，富含膠原蛋白，不信，可以試試噢。
6將預先燉好的豬蹄原湯下鍋，看豬蹄的熟爛程度，足夠爛的話，加入原湯就行，如果不夠爛，再加少許的開水，大火再煮一下。
7等到有七八成熟，加入準備好的白果，炒一會，蓋上蓋煮幾分鐘。
8加入適量鹽，可以出鍋了。
9令你食欲大開的豬蹄燒白果齊活。
豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，對于人體有著很好的幫助，還可以幫助女性的皮膚修復美容養(yǎng)顏，特別是很多氣血不足，身體虛弱的女性也可以嘗試一下，這一道白果燉豬蹄有效的可以滋補氣血。
隨著大家的生活質(zhì)量不斷的提高，豬蹄已經(jīng)搬上了大家的餐桌，豬蹄的味道原汁原味，豬蹄中還含有豐富的膠原蛋白，對于增加皮膚彈性，特別適合廣大女性食用，特別是對于祛除臉上的痘痘雀斑也有著不錯的功效，其做法很多方便也非常的簡單，接下來就為大家推薦一道簡單的燉豬蹄做法。
燉豬蹄的家常做法
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家里的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。
燉豬蹄的家常做法
把鍋放在爐子上加入水(加開水煮開的快一些)，將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
燉豬蹄的家常做法
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
燉豬蹄的家常做法
待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了)，湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
胡椒面
以上為大家介紹的是燉豬蹄做法方法簡單，營養(yǎng)價值豐富，而且也不需要花費太長的時間，與此同時我們在做的時候最好是選擇處理的要干凈一些，把豬蹄角質(zhì)和毛囊切開，可以刮除干凈。
豬蹄當中富含有豐富的膠原蛋白不錯的功效，特別是對于祛除雀斑，祛除毛孔當中毒素也有著不錯的價值，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)過后，因為沒有奶水所以總是讓孩子吃不飽，引起孩子餓哭鬧的現(xiàn)象，那么這個時候不妨來嘗試一下豬蹄燉湯有效的，可以通乳下奶，那么對于大豆燉豬蹄的做法是什么樣的呢?
黃豆燉豬蹄
材料 豬蹄·200 克 水發(fā)黃豆·100 克 芹菜·10 克 生姜·1 塊
調(diào)料 食用油·15 克 料酒·2 小匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·2 小匙 味精·1 小匙
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點：美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
★廚師一點通
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
黃豆燉豬蹄·麻辣版
在做這道菜之前應(yīng)注意以下幾點：
豬蹄是這道菜的主要原料，所以一定要選擇品質(zhì)較好的豬蹄。大家可以到正規(guī)的肉質(zhì)品商店或者超市去購買，因為那里的豬蹄通常較為新鮮，而且都經(jīng)過了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來省事不少;
豬蹄的市場價大概在7.00元/斤左右。如果你喜歡肉質(zhì)較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇后蹄;
麻辣的程度要根據(jù)你的個人喜好適量而定，請各位量力而行;
必須準備一個砂鍋，砂鍋的大小根據(jù)需要來定。一般一個豬蹄加半斤黃豆需要一個中型的砂鍋。
A 伊伊做的大概是2-3人份，所以選擇了一只前蹄(事先請買肉的師傅幫忙剁好段);
B 黃豆半斤(500g)，最好選擇顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆;
C 配料： 1.生姜(切5片左右) 主要用來去除生豬的腥味;
2.桂皮2塊，不易過多，主要用來調(diào)味;
3.八角2-3個，主要用于調(diào)味;
4.干辣椒8個左右即可，因為伊伊喜歡吃辣的;
5.花椒少量。
D基本配料： 鹽、雞精、糖(少量)
以上不僅僅為大家介紹了大豆燉豬蹄的做法，還為大家介紹了各種版本，每一種版本配料也是不同的，所以說建議各位朋友們想要吃到好吃美味的豬蹄，要根據(jù)個人身體狀況來做出好吃的美食。
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