白蘿卜煲湯有哪些做法呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白蘿卜煲湯有哪些做法呢？”，相信能對大家有所幫助。
白蘿卜作為一種簡單的食材，在生活中是非常多見的，許多朋友對白蘿卜也是比較鐘愛的，并且白蘿卜在飲食中的制作方式也是很多的。利用白蘿卜煲湯也是非常不錯的一種制作方式，比如白蘿卜和海帶一起燉煮，具有一定的消腫和化痰作用，在夏天飲用非常適合。
一、白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
二、白蘿卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
【食譜推薦】
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
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白蘿卜是營養(yǎng)價值非常高的食物，平時在家里燉湯吃的時候就可以加入白蘿卜，吃白蘿卜可以增強人的免疫功能，這是因為白蘿卜里面含有豐富的維生素c，另外還含有多種微量元素，除此之外，白蘿卜里面還有木質(zhì)素，這種物質(zhì)具有很好的防癌抗癌功效，因此下面教大家用白蘿卜煲湯的做法。
第一、飯煲花生蘿卜湯
材料
花生300克
白蘿卜1條
紅蘿卜2條
大蔥1粒
白胡椒粒少許
蠔干少許
鹽少許
做法
1、先把白蘿卜和紅蘿卜削皮，再切成塊狀待用。
2、花生用熱水泡大約45分鐘至一小時，待用。
3、把水倒入飯煲至一半，稍熱過后把白蘿卜、紅蘿卜與花生一起加入飯煲內(nèi)。
4、大約過了30分鐘，再加入大蔥和蠔干。
5、當(dāng)湯滾開后，把白胡椒粒拍碎加入湯內(nèi)。
6、持續(xù)煲了一小時后，放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。
第二、白蘿卜清湯
材料
白蘿卜約半根，蔥花些許，水1000ml，鹽些許
做法
1、白蘿卜洗凈后切成易入口的小片，蔥切蔥花。
2、熱湯鍋，倒入一匙橄欖油，將蔥花放入炒香，再放入白蘿卜，同樣炒出香味。
3、倒入水，大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火燉煮十五分鐘，起鍋前撒點鹽調(diào)味即可。
第三、白蘿卜雞湯
材料
雞小腿兩支，蔥段些許，姜絲些許，白蘿卜1/4根，水600ml，酒兩大匙，鹽些許
做法
1、雞腿洗凈，白蘿卜洗凈去皮切塊，蔥切段。
2、將雞腿、蔥段、姜與水放入鍋內(nèi)大火煮開，加入酒，小火燉煮四十分鐘，加入鹽，再燉煮十分鐘即可。
第四、上湯白蘿卜
材料
1.白蘿卜一根；
2.排骨500克；
3.瑤柱（用的是小粒的，抓了一小把；大的瑤柱四顆就夠）；
4.蝦米或蝦干一小把；
5.姜片兩塊；
6.蔥花，香菜各少許；
7.魚豆腐四五顆對半切開（這個可有可無）。
做法
1.瑤柱事先洗干凈，浸軟；蝦米洗干凈待用；
2.排骨切小塊，洗干凈，瀝干；
3.白蘿卜切厚塊；
4.把步驟1，2，3的材料以及姜片一起倒進鍋里，加高湯或清水，大火煮開；
5.轉(zhuǎn)小火燉二十到三十分鐘至蘿卜變軟；（期間需要略作攪拌和看是否需要加水）
6.如果有魚豆腐的話，白蘿卜燉好前十分鐘加入魚豆腐；
7.加鹽調(diào)味，撒上蔥花和香菜即可。
鴨子平時我們經(jīng)常會吃，比如說烤鴨、炒鴨、還有糖醋鴨，那么最好喝的就是鴨湯，鴨子當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，對于人體的營養(yǎng)補充和幫助人體全身的氣血恢復(fù)有著不錯的功效，而且鴨肉當(dāng)中含有b維生素，這些不會讓人發(fā)胖，接下來為大家推薦一道非常適合冬天食用的白蘿卜燉鴨湯有哪些做法呢。
原料
烤鴨架子一副，白蘿卜半根，枸杞，蔥，鹽，白酒
折疊編輯本段做法
1、鴨架上的肉剔出來備用;鴨架切大塊;白蘿卜切塊狀;
2、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒;
3、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾;
4、保持湯大滾五分鐘(湯色變白)，轉(zhuǎn)小火燉1小時;
5、加入白蘿卜續(xù)煮15分鐘至蘿卜熟軟;
6、撒入枸杞略煮，加鹽調(diào)味，起鍋撒蔥花即可
鴨的營養(yǎng)價值
鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。
與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質(zhì)、維生素A等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。
可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風(fēng)、小兒白痢似魚凍者，經(jīng)來潮熱、胃氣不開、不思飲食。
營養(yǎng)性巨幼紅細胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產(chǎn)后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風(fēng)寒、風(fēng)火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
以上為大家介紹的這一道白蘿卜燉鴨湯做法，有效的可以幫助人體神經(jīng)恢復(fù)，還可以防范咽喉炎，嗓子干癢痛，心煩，失眠等癥狀，特別是適合冬天食用，又可以驅(qū)除身體當(dāng)中的寒冷。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做白蘿卜煲鴨湯這道菜吧。
2.12將大蔥切成小段、紅棗去核、桂圓去殼、生姜大蒜稍拍碎
3.21砂鍋內(nèi)盛入大半鍋水，放入大棗、枸杞、桂圓、大蔥、生姜、大蒜瓣，燒開
4.鴨肉整理干凈，斬塊
5.鴨肉放入鍋中焯水，水中放入少許料酒
6.1蘿卜切成滾刀塊
7.2泡蘿卜切成小條，提前用涼白開泡一會
8.鍋中放少許花生油，炒香泡蘿卜
9.放入鴨肉繼續(xù)煸炒，放適量鹽炒入味
10.將所有材料放入開了的砂鍋內(nèi)，小火煲三個小時
11.嘗嘗咸淡，調(diào)味出鍋
今天這道白蘿卜煲鴨湯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
排骨白蘿卜湯的做法有哪些呢?排骨白蘿卜湯是非常有益的湯，但是熬湯是需要技巧的，怎樣才能夠做好排骨白蘿卜湯呢?首先必須要明確排骨白蘿卜湯的做法，排骨白蘿卜湯的做法有很多種，但是大家只需要選取一種自己比較熟悉的。大家知道哪些排骨白蘿卜湯呢?
現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調(diào)養(yǎng)。
多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。這款白蘿卜枸杞排骨湯，做法很簡單，但對于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。
在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。其實蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。在挑選蘿卜時，應(yīng)挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。
干燥的嚴冬,清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
排骨白蘿卜湯的做法是非常重要的，不僅僅是做法很重要，煲湯的時間也是非常重要的，如果想做好排骨白蘿卜湯的話，還是需要把握住火候，注意排骨白蘿卜湯的時間。初次之外，排骨白蘿卜湯的選材也是比較重要的。
羊肉多在冬天吃，當(dāng)然四季里都可以吃羊肉的，只是冬天吃更保暖，對身體的好處更多。但是我們也發(fā)現(xiàn)羊肉的騷味極重，處理不好時就不好吃，還會造成鍋、碗都有騷味，所以做菜前的處理工作非常重要。我們經(jīng)常吃的羊肉做法是羊肉白蘿卜湯，白蘿卜是清淡的，并且對油膩的食物還能沖淡油膩，那么羊肉白蘿卜湯的做法步驟有哪些呢?
做法一
材料：
用料熟 羊肉300克; 白蘿卜200克;
配料：
生姜; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;
做法：
1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。
3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
小貼士：
此湯適宜秋季初冷時食用，可暖胃，增溫，補虛壯陽，強身健體。
做法二
原料：
羊肉400克，白蘿卜200克，枸杞子少許，鹽5克，姜10克，八角少許，花椒少許，料酒適量。
做法：
羊肉洗凈切塊，汆水去除血水，然后沖凈;蘿卜去皮切塊，羊肉和熱水一起下鍋，放入姜片、花椒、大料和料酒，水開后小火煲約1小時至肉爛(湯會越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿卜(也可放幾粒枸杞子)，煮至蘿卜熟即可。
功效及適宜人群：羊肉對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
做法三
材料：羊肉400克，白蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
1、羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2、蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3、用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，
4、加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
羊肉白蘿卜湯的做法步驟為大家做了詳細的分析，我們做湯菜時可按照此步驟制作，羊肉的選擇要注意方式，羊排與純羊肉的做法是不同的，我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯，吃羊肉的時候要注意不能與醋搭配在一起，將會破壞羊肉的營養(yǎng)，還會對身體引起不適，也請大家對食用的禁忌做了解。
我們都知道蘿卜分為很多種有白蘿卜，胡蘿卜，水蘿卜，白蘿卜的營養(yǎng)價值是特別高的，經(jīng)常吃一些白蘿卜，能夠很好的殺滅體內(nèi)的細菌，很多人都喜歡把白蘿卜和排骨一起燉成湯，蘿卜排骨湯的營養(yǎng)功效是經(jīng)過大家都認可的，那么白蘿卜跟什么煲湯最好呢？下面小編來給大家介紹
1、蘿卜牛腩湯
材料:牛腩、白蘿卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、雞精、辣椒油、蔥花、香菜。
做法:
1.1、買來的牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
1.2、焯好的牛肉放煲里,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開后小火燉2個小時左右。
1.3、白蘿卜去皮切塊,把白蘿卜倒進肉湯里。繼續(xù)燉40分鐘左右即可。
1.4、湯燉好后,不需要把鹽加在鍋里,可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味,我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃,味道很棒,多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。
2、白蘿卜排骨湯
材料:排骨一斤,蘿卜一個,生姜一塊,鹽,雞精少許。
做法:
2.1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應(yīng)該能聞到香味了。
2.2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
2.3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
3、吃白蘿卜的好處
3.1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
3.2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。
3.3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
3.4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
白蘿卜的腌制方法
將蘿卜清洗2-3次,除去毛根及頂部,然后裝入容器,腌菜的容器不能用金屬及塑料制品,一定要用陶瓷類防腐蝕制品,每裝20厘米厚的一層蘿卜,撒一層料鹽(料鹽以青鹽為主,每10公斤青 鹽中兌花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鮮姜0.5公斤)。
每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當(dāng)容器被裝滿時,在蘿卜上面壓上石頭等重物,5天左右有水滲出,讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒,味道更鮮,蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。
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