蘿卜干炒臘肉的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘿卜干炒臘肉的做法有什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
平時我們在很多飯店的菜單上會看到蘿卜干炒臘肉這道菜 的名字，這道菜也是我們在飯店經(jīng)常吃的家常菜，蘿卜干的口感清脆，臘肉又有很濃郁的香味，這道菜葷素搭配，并且一點也不油膩，是一道比較好的下飯菜，其實蘿卜干炒臘肉的做法很簡單，下面我們一起學習下蘿卜干炒臘肉的做法。
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功效，臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風味食品。
蘿卜干炒臘肉的原料：臘肉適量 蘿卜干適量 辣椒適量 蒜苗適量 清水適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 豆豉適量 雞粉適量 生抽適量
蘿卜干炒臘肉的的做法：
1. 將蘿卜干用溫水泡發(fā)，切成小段。
2. 蒜苗洗凈切段，紅辣椒切碎，裝盤備用。
3. 臘肉上沸騰的蒸鍋，蒸熟后切成薄片。
4. 鍋置火上油燒熱，煸香蔥姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
5. 倒入臘肉略炒，待臘肉微微出油，倒入蘿卜干段。 ?
6. 烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。
7. 水快燜干時，將蒜苗倒入翻炒。
8. 調(diào)入適量雞粉調(diào)味，快起鍋時，將蒜苗葉放入顛翻即可。
平時我們經(jīng)常說自己多愛自己的家人，但是言語又無法表達，其實我們平時在家多幫家人做些不同花樣的飲食，讓家人達到飲食均衡，也是一種愛的表達，蘿卜干炒臘肉的做法非常簡單，平時我們在家也可以為家人做，趕緊動手行動起來吧。
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蘿卜干炒臘肉的做法到底如何呢，蘿卜干炒臘肉是一道家常菜，幾乎家家都能很方便的做出這道蘿卜干炒臘肉來，蘿卜干炒臘肉的成本非常低，只需要用到幾樣食材就可以，蘿卜干炒臘肉需要的食材是蘿卜干，臘肉，配料我們可以選擇蒜苗和辣椒等，蘿卜干炒臘肉做法很簡單，我們下文一起看蘿卜干炒臘肉的做法。
蘿卜干炒臘肉雖然做法簡單而且成本也很低，但是蘿卜干炒臘肉卻有很好的營養(yǎng)價值，蘿卜干炒臘肉的特點是肉非常的香醇，并且臘肉是肥而不膩，搭配上非常爽口的蘿卜干，絕對相得益彰。
蘿卜干炒臘肉
主料： 鄉(xiāng)里臘肉250克
配料： 蘿卜干100克，青蒜50克。
調(diào)料： 植物油50克，紅干椒、醬油各10克，鹽2克，味精1克，香油15克。
制作方法：
1.臘肉洗凈、上籠蒸熟、晾涼，切4厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片;蘿卜干泡發(fā)洗凈，切1厘米長的段;青蒜摘洗凈、切2厘米長的段。
2.凈鍋置旺火上，放油燒到八成熱，下臘肉片煸炒出油，將臘肉扒在鍋一邊，加蘿卜干、干辣椒、鹽煸炒入味，加鮮湯、味精與臘肉同時燜幾分鐘，收干湯汁，加青蒜、簸鍋翻炒，淋香油、裝盤即成。
特點：
臘肉香醇，肥而不膩，蘿卜干鮮辣香脆，口味極美。
上文我們介紹了一道家常菜蘿卜干炒臘肉，蘿卜干炒臘肉的制作成本很低，使用的食材是臘肉和蘿卜干，這些食材在市面上非常容易就買到，所以制作蘿卜干炒臘肉是簡易的事情，上文也給出了蘿卜干炒臘肉的具體做法。
蘿卜干是經(jīng)蘿卜曝曬、腌制而成，是口味獨特的干菜，其中維生素B含量非常豐富，是物美價廉的高級養(yǎng)生食品，具有“素人參”的美稱，蘿卜干鐵質(zhì)含量除了金針菜，超過所有的食物，具有消炎開胃、清熱止咳的功效。
蘿卜干中還含有糖分、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，還有人體細胞生長不可缺少的鈣質(zhì)和磷等礦物質(zhì)，所以，日常菜場里面最不起眼的蘿卜反倒是人類最好的養(yǎng)生食品。蘿卜干可以直接食用，還可以燉菜，或者炒菜，根據(jù)調(diào)料的不同，味道也不盡相同，但香脆可口，有嚼勁是一定的。下面我們簡要介紹一下蘿卜干炒臘肉的做法。
一：用料
1：主料：蘿卜干、臘肉
2：配料：青蒜
3：調(diào)料：食油、醬油、辣椒、豆豉、白糖
二：做法
1：溫水浸泡蘿卜干20分鐘
2：鍋中加水，放臘肉，煮5分鐘后，清洗干凈，放蒸盤中待用
3：蒸鍋加水，放臘肉上蒸鍋，蒸15分鐘后取出、晾涼。
4：臘肉切片，青蒜切段，豆豉切碎、辣椒切末
5：架鍋、開火、放油，油七成熟下辣椒末和豆豉，待香味溢出，放臘肉篇煸炒出油
6：下蘿卜干翻炒片刻、放青蒜炒勻。
7：加醬油少許、白糖適量，出鍋
三：烹飪技巧
1：臘肉切片時不要太薄，以免烹炒時臘肉不成形。
2：臘肉比較咸，炒菜時口味淡的也可以不放鹽。
3：青蒜易熟，翻炒幾下去除辣味即可。
蘿卜干炒臘肉簡介
蘿卜干炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻,肉質(zhì)厚實,香氣濃郁,咸淡適宜,脆嫩爽口,味道鮮美的特點,即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕,并具有新鮮蘿卜的自然甜味,吃后富有回味感。
做蘿卜干炒臘肉放什么調(diào)料
1、鍋內(nèi)熱水,放入臘肉、花椒、一部份蔥姜,料酒,煮至臘肉斷生,取出晾涼后切片備用。
2、蘿卜干改刀成小條,青紅椒切絲,蔥切段,姜蒜切片。
3、炒鍋內(nèi)熱油,六成熱時,放入蔥姜蒜熗鍋,隨即下入剁椒炒香。
4、放入蘿卜干煸至發(fā)干后,依次放臘肉、青紅椒,等青紅椒斷生后即可起鍋。
5、臘肉分很多種,有四川臘肉,湖南臘肉等,有的地方的臘肉非常的咸。用溫開水提前泡一下,清洗表面由于晾曬造成的污物,用蒸鍋蒸10分鐘后再切片烹飪。這樣味道會很好吃,也好切。如果臘肉太咸的話,事先用水煮一下,將煮出來的水倒掉就行了。
6、蘿卜干不要選用鹽腌過的,最好選用直接曬干水份的那種;好的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻,肉質(zhì)厚實,香氣濃郁,咸淡適宜,脆嫩爽口,味道鮮美的特點,即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕,并具有新鮮蘿卜的自然甜味,吃后富有回味感。
7、蘿卜干用溫水只能泡上兩三分鐘,時間久了不脆。在鍋中炒的時候,也不能時間太久,過久味同嚼臘。
蘿卜干炒臘肉的常見做法
蘿卜干炒臘肉做法一
1、將蘿卜干用溫水泡發(fā),切成小段。
2、蒜苗洗凈切段,紅辣椒切碎,裝盤備用。
3、臘肉上沸騰的蒸鍋,蒸熟后切成薄片。
4、鍋置火上油燒熱,煸香蔥姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5、倒入臘肉略炒,待臘肉微微出油,倒入蘿卜干段。
6、烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。
7、水快燜干時,將蒜苗倒入翻炒。
8、調(diào)入適量雞粉調(diào)味,快起鍋時,將蒜苗葉放入顛翻即可。
蘿卜干炒臘肉做法二
1、準備臘肉洗凈切小塊。
2、蘿卜干洗凈切粗粒,青、紅椒切圈,姜蒜切末,蔥切花備用。
3、臘肉飛水備用。
4、蘿卜干過溫水沖淡些鹽份備用。
5、鍋里放油,爆香姜蒜,放入青紅椒,倒入臘肉翻炒。
6、倒入蘿卜干炒勻,放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿卜與臘肉的味道相融,最后滴幾滴老抽,調(diào)入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
蘿卜干炒臘肉做法三
1、處理干凈的帶皮臘肉用水煮軟或蒸軟后切成薄片,蘿卜干用水反復泡洗三次后切成小段,蒜苗切成小斜片,小米椒切成小好看的小圈圈)。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,入小米辣和豆豉爆出香味,倒入臘肉片翻炒至臘肉變得微透明,有點類似傳說中的燈盞窩兒。
3、接著倒入蘿卜干翻炒至入味,下蒜苗炒翻炒至變色后烹入少許生抽、糖調(diào)味關(guān)火即可。
蘿卜干炒臘肉的食物相克知識
蘿卜干+胡蘿卜:會降低營養(yǎng)價值
蘿卜干+雪梨:會誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜干+黑木耳:會引發(fā)皮炎
蘿卜干+何首烏:身體不適
蘿卜干+桃子:會破壞維生素C
蘿卜干+黃瓜:會破壞維生素C
蘿卜干+柿子:會降低營養(yǎng)價值
蘿卜干+何首烏:會易腹瀉
蘿卜干+枇杷:會破壞維生素C
蘿卜干炒臘肉的營養(yǎng)價值
1、蘿卜干的營養(yǎng)價值
蘿卜干就是曬干的蘿卜。是一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B,鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯,咸香脆口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
蘿卜干含有一定數(shù)量的糖分、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量高,是高級養(yǎng)生食物,有“素人參”之美名。
近年來,科學家發(fā)現(xiàn)蘿卜干含膽堿物質(zhì),有利于減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促進人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉。
2、臘肉的營養(yǎng)價值
臘肉中含有較為豐富的蛋白質(zhì),每100克臘肉中含有的蛋白質(zhì)為18.2克。蛋白質(zhì)對于更新人體組織、提供生命活動能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。同時,臘肉中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富,有助于保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。而臘肉中較多的脂肪成分,也可以為人體提供一定的熱量。
但是，臘肉中的脂肪是動物脂肪酸,為飽和脂肪酸,對我們?nèi)梭w非常不利,甚至有些人還會因為食用動物油而中毒腹瀉。豬肉制成臘肉后,營養(yǎng)成分大量損失,之前豬肉里的維生素和微量元素等幾乎完全喪失,還有瘦肉里的維生素B1、B2,維生素C等含量幾乎為零?？梢哉f臘肉基本上除了有可以吃的作用外,它沒有一點營養(yǎng)成分,并且,但是吃,也對人體非常不利,可以說是有百害而無一利。但是,也不是說一點也不讓吃,可以少吃,偶爾吃。
蘿卜干炒臘肉的熱量
蘿卜干的熱量:60大卡/100g。臘肉的熱量:692大卡/100g。蘿卜干炒臘肉是一道爽口的湘菜,但由于烹飪時需過油,吸收油脂后熱量大增,而且臘肉的熱量也不低。減肥期間不宜多吃。
蘿卜干炒臘肉的宜忌人群
蘿卜干炒臘肉哪些人不能吃:
1、脾胃虛寒的人不適合吃。
2、患有腸道疾病的人不適合吃。
3、正在服中藥或者中成藥的人不適合吃。
4、高血糖、高血脂的人不適合吃。
蘿卜干的宜忌人群:
適宜人群:一般人群均可食用蘿卜干。
禁忌人群:孕婦需少食蘿卜干。
臘肉的宜忌人群:
適宜人群:一般人均可食用。
禁忌人群:老年人少吃;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
蘿卜干炒臘肉什么時候放調(diào)料
1、干曬好的蘿卜干清洗干凈切碎,臘肉切片,切點大蒜。
2、先炒臘肉。
3、煸出油。
4、放進蘿卜干,撒上鹽上蘿卜干入味。
5、撒上辣椒粉。
6、淋上醬油。
7、翻炒翻炒。
8、放進大蒜,味精。
9、炒勻。
10、即可裝盤。
蘿卜干炒臘肉的一般做法
蘿卜干炒臘肉做法一
1、準備臘肉洗凈切小塊。
2、蘿卜干洗凈切粗粒,青、紅椒切圈,姜蒜切末,蔥切花備用。
3、臘肉飛水備用。
4、蘿卜干過溫水沖淡些鹽份備用。
5、鍋里放油,爆香姜蒜,放入青紅椒,倒入臘肉翻炒。
6、倒入蘿卜干炒勻,放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿卜與臘肉的味道相融,最后滴幾滴老抽,調(diào)入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
蘿卜干炒臘肉做法二
1、將蘿卜干用溫水泡發(fā),切成小段。
2、蒜苗洗凈切段,紅辣椒切碎,裝盤備用。
3、臘肉上沸騰的蒸鍋,蒸熟后切成薄片。
4、鍋置火上油燒熱,煸香蔥姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5、倒入臘肉略炒,待臘肉微微出油,倒入蘿卜干段。
6、烹入少許黃酒、生抽、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。
7、水快燜干時,將蒜苗倒入翻炒。
8、調(diào)入適量雞粉調(diào)味,快起鍋時,將蒜苗葉放入顛翻即可。
蘿卜干炒臘肉做法三
1、蘿卜干是我媽媽給我捎來的,曬得軟硬適度,略有咸味,平時吃前用水泡泡洗干凈,拌上醬油就可以了。
2、臘肉切成小片,話說好多油。
3、蘿卜干泡二十分鐘,清洗干凈,捏去水分。
4、鍋加熱,下臘肉,小火煎出油來。
5、下蘿卜干,繼續(xù)翻炒。
6、炒到蘿卜干失去水分的時候就可以了,加點醬油,翻炒一下就可以出鍋了。不用加鹽,蘿卜干和臘肉都有咸味兒。
蘿卜干炒臘肉的由來
蘿卜干炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻,肉質(zhì)厚實,香氣濃郁,咸淡適宜,脆嫩爽口,味道鮮美的特點,即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕,并具有新鮮蘿卜的自然甜味,吃后富有回味感。
臘肉炒蘿卜干，相信很多人都愛吃吧，但是對于這一道食物如何動手制作更加的美味爽口，那么對各種步驟以及細節(jié)講究都是不可忽視的，而且要注意蘿卜的食用禁忌。
一、制作方法
1、先將蘿卜干用水泡半個小時后洗凈切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，干紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋里放少許油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分后盛出來，洗干凈鍋。
4、再倒少許油至洗凈的鍋內(nèi)，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的干紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。
5、當水快燜干的時候，將炒干水分的蘿卜干放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
二、小貼士
蘿卜干不要選用鹽腌過的，最好選用直接曬干水份的那種；如果臘肉太咸的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉就行了。
三、蘿卜干挑選法
靚的蘿卜干有色澤黃亮、條形均勻，肉質(zhì)厚實，香氣濃郁，咸淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，并具有新鮮蘿卜的自然甜味，吃后富有回味感。
四、食用須知
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食；紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
臘肉大家都愛吃吧，特別是到了過節(jié)的時候很多的地區(qū)都會自己做臘腸，可以存放一年，或者是更長的時間，食用方便，而且營養(yǎng)價值也比較高的，臘肉如何吃呢，來看看臘肉炒蘿卜干的做法，可以驅(qū)寒保暖。
臘肉炒蘿卜干
主料：湘西臘肉200g、蘿卜干80g、蒜瓣2個
輔料：油適量、白糖1湯匙、小米椒3個、清水適量
步驟：
1.臘肉用清水浸泡15分鐘左右，用刷子刷干凈表面煙熏過的黑色，蘿卜干同時浸泡片刻;
2.燒開適量水，放入洗凈的臘肉大火煮20分鐘左右;
3.煮肉的時候洗凈辣椒切絲、蒜瓣去皮拍碎;
4.煮過水的臘肉撈起沖洗一下，切薄片;
5.放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘后取出;
6.燒熱油鍋，下蒜蓉爆香;
7.倒入蘿卜干煸炒片刻;
8.加上適量清水，遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右;
9.調(diào)入辣椒絲;
10.倒入蒸好的臘肉;
11.調(diào)入白糖中和一下咸味，翻炒均勻，鏟起即可。
早餐熬些白米粥，寒冷的天氣喝上一碗熱呼呼的粥，真是美極了，再做一道鹽菜，用臘肉與蘿卜干炒制一下，簡單是絕配哦。開胃消食，消風行氣。臘肉富含微量元素，可補充人體所需，開胃消食。臘肉含有動物脂肪油，能給人充足的能量，因此有驅(qū)寒保暖的效果。臘肉和蘿卜一起搭配的話可以促進食欲，而且還可以開胃助消化，同時也可以補充能量，特別適合秋冬季節(jié)食用，還可以保暖驅(qū)寒。
上面介紹了臘肉炒蘿卜干的具體的做法和它的營養(yǎng)功效大家都了解了吧，開胃消食促進代謝驅(qū)寒保暖，其實很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣才能滿足我們對于營養(yǎng)的需求的哦，一起來試試吧。
蘿卜，就是我們生活中比較常見的一種蔬菜，也是很普通的蔬菜之一，蘿卜在冬季的時候成熟，雖然說蘿卜的價格很便宜，但是喜歡吃蘿卜的人卻不少，蘿卜的維生素含量是很豐富的，經(jīng)常吃蘿卜的話就可以預防一些防寒感冒，而在感冒的時候都有人會選擇吃蘿卜來改善疾病癥狀，蘿卜可以做成蘿卜干，用來炒肉末，那么這個蘿卜干炒肉末的做法有哪些?
1.蘿卜干切丁，青尖椒、干紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生姜切末獨蒜去皮切末備用;肉末調(diào)入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻腌制15分鐘
2.就著鍋內(nèi)底油，或斟情再添加少許油，下姜末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香;將蘿卜干丁下鍋，翻炒均勻
3.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內(nèi)澆入少許料酒炒勻，調(diào)入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤
蘿卜干各地制法不一，一般帶鹽味，故本菜品可以不加鹽，或酌情少加鹽。
吃法推薦：蘿卜干炒內(nèi)末，除了以上下飯、拌面，佐粥三種吃法法，可以試試，將白饅頭從中間掰開，不掰斷，舀一勺蘿卜干炒內(nèi)末夾進去。類似于中式漢堡包的吃法尤其適合中式腸胃的人，是我家先生的最愛!
做法三
材料
主料：一點肉末，一點陽江豆豉用水泡一下瀝干水分。青蒜大概5顆左右，蒜白橫切兩刀，再切成段。洋蔥小半個，切末(忘了拍)紅椒3根，切粒。蒜葉也切段。
調(diào)料：鹽，雞精，醬油，黃酒。
制作
1，鍋燒熱，倒油，涼油時放入紅椒洋蔥粒，小火煸出香味。
2，下入肉末，炒散。
3，下入豆豉，繼續(xù)炒出香味。
4，下入蒜白段，改大火，翻炒兩下。
5，倒入蘿卜干，快炒均勻，加少許醬油和黃酒(量以不是太干為準)，炒兩分鐘。
6，下入蒜葉，調(diào)入少許的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
做法二
主料
蘿卜干400克
豬肉餡160克
調(diào)料
料酒1茶匙
生抽1湯匙
老抽1茶匙
香油1/2茶匙
辣椒(紅，尖，干)3個
小蔥2根
白糖1/2茶匙
植物油2湯匙
水2湯匙
蘿卜干炒肉末的做法
1.將蘿卜干放置大碗中，用流動清水淘洗，去除部分鹽分
2.干辣椒洗凈去蒂，用廚用剪剪成椒圈，小蔥洗凈切成末，將洗凈的蘿卜干擠干水分，放置案板切成黃豆粒大小的碎丁
3.炒鍋燒熱，不放油，將蘿卜丁倒入鍋中反復翻炒，焙干水分后盛出
4.將鍋洗凈揩干，上灶燒熱下油，將肉餡兒下鍋炒散、炒香，將紅椒圈下入鍋中，與肉餡兒一同煸炒，淋入料酒炒勻
5.將焙干水分的蘿卜干回鍋，與肉餡兒一同翻炒均勻，鍋中調(diào)入白糖、生抽、老抽翻炒均勻，視鍋中情況沿鍋邊澆淋一點水
6.將蘿卜丁與肉末翻炒均勻，炒至鍋中水分收干，淋入香油炒勻，撒上小蔥末炒幾下起鍋
蘿卜干用來炒肉末的做法是不是覺得很簡單呢?這樣的美食介紹就是方面所有的人自己在家里面制作這樣的美食，通過美食做法來改善自己的口味，讓自己多吃一些好吃營養(yǎng)的食物，冬天的時候吃點蘿卜干的話還有止咳的功效，肉末的膽固醇高，如果有膽固醇患者，那么建議最好是吃蘿卜干，而不吃肉。
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