腌雞翅怎么腌最入味
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“腌雞翅怎么腌最入味”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞翅就是雞身上的翅膀部位，由于雞經(jīng)常使用自己的翅膀，所以雞翅上面的肉一般都比較緊實(shí)鮮嫩。而且對(duì)于不喜歡吃肥肉的人來說，雞翅上面全是瘦肉，是一種很好的選擇。而雞翅的做法有很多，常見吃雞翅的方法就有炸雞翅，可樂雞翅等。其中腌雞翅也是一種做法，那么腌雞翅應(yīng)該怎樣腌才會(huì)最入味呢？
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞翅是雞肉中的一個(gè)部位，是人們非常喜愛的，雞翅部分的肉質(zhì)與其他部位雞肉不一樣，比較鮮嫩可口，那么雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
腌雞翅的調(diào)料有什么
在烹飪雞翅前的腌制過程是非常重要的，不同的調(diào)味腌制出來的雞翅味道差別還是比較大的，那么腌雞翅的調(diào)料有什么？
很多腌制品都是因?yàn)橛须缰葡阄?，所以才格外吸引人，而雞翅腌制起來腌料的配方是很重要的。自制腌制雞翅的時(shí)候，腌料的配方也有很多。一般情況下，腌制雞翅除了腌料，也要注意時(shí)間。
1.雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過夜，味道會(huì)更好。
2.調(diào)料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懶就省略此步驟）；加入少許鹽、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌勻后放置一邊，腌制2小時(shí)左右。
3.腌制調(diào)料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個(gè)）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。將雞翅洗凈后，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然后將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有腌制調(diào)料（除了蜂蜜哈），攪拌均勻后 加蓋腌制2小時(shí)，最好能放在冰箱腌制過夜。
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在生活中很多人都特別喜歡吃蘑菇，對(duì)于喜歡吃蘑菇的人來說，他們就想要腌制一些蘑菇咸菜，這樣隨時(shí)想吃就可以吃到，而且中國(guó)的腌制蘑菇也是比較出名的特產(chǎn)，不同品種的蘑菇都可以用來腌制，味道也是不一樣的，那么腌蘑菇該怎么腌呢?下面讓小編來給大家介紹一下吧!
很多人都知道鹽水蘑菇中國(guó)最有名的特產(chǎn)，卻不知道鹽水蘑菇是怎么腌制出來的，為了增加人們對(duì)鹽水蘑菇的了解和認(rèn)識(shí)，今天我就對(duì)鹽水蘑菇的腌制方法做一個(gè)專門的介紹。
果蔬百科鹽水蘑菇
鹽水蘑菇的腌制方法
1、腌鹽水蘑菇原料的處理
想腌制鹽水蘑菇在收取新鮮蘑菇以后，需要馬上用亞硫酸鈉溶液進(jìn)行清洗，要把蘑菇表面的泥雜洗掉，再放入這種溶液中浸泡一分多鐘，取出，然后才能裝入桶中，再加入清水進(jìn)行浸泡，把浸泡中的蘑菇進(jìn)行下一步處理。
2、腌鹽水蘑菇的漂洗和煮制
腌制鹽水蘑菇的原料在經(jīng)消毒處理以后，還需要經(jīng)過多次漂洗，這樣才能讓它表面的亞硫酸鈉全部消除，漂洗干凈以后再把蘑菇放入到鍋中加入清水食用鹽進(jìn)行煮制，清水和食用鹽最好提前調(diào)勻，制成鹽鹵，鹽鹵在制作時(shí)可以放在鍋中提前煮制五到六次，再取出去煮制蘑菇，這樣煮出的蘑菇入味均勻色澤也比較出色。
3、鹽水蘑菇的冷卻和裝桶
新鮮蘑菇在鍋中煮好以后要取出進(jìn)行冷卻，最好的方法是把它放在冷水中進(jìn)行降溫，等手感覺蘑菇?jīng)]有一點(diǎn)溫度以后再取出進(jìn)行篩選，把畸形和脫柄的蘑菇去掉不要，余下來的蘑菇可以直接裝桶，再加入百百分之二的檸檬酸，密封起來，鹽水蘑菇也就制作完成了。
雞翅也是很有營(yíng)養(yǎng)的，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃一些雞翅吧，它能夠很好的軟化我們的血管，預(yù)防一些心腦血管的疾病，大家知道嗎雞翅里含有的維生素a也是很豐富，對(duì)我們的視力是很好的，懷孕的女性也可以多吃一些雞翅，有利于寶寶的發(fā)育，下面我們看看腌雞翅的做法。
雞翅有很多種的吃法，大家應(yīng)該都吃過可樂雞翅，啤酒雞翅吧，也有很多人喜歡吃烤的雞翅，今天我們給大家介紹的是腌雞翅的做法，大家想學(xué)習(xí)嗎，下面我們趕緊來學(xué)習(xí)一下這樣的雞翅的做法。
腌雞翅的做法
雞翅洗凈，用鹽，味精，五香粉，孜然粉，少許油，攪拌均勻，燒烤前約1小時(shí)腌制好，這樣味道就能充分的進(jìn)到雞翅里了。還有一個(gè)更美味的方法，但比較浪費(fèi)，可以用五谷道場(chǎng)方便面的調(diào)味料直接和雞翅混合并放少許油，放置約一小時(shí)左右，就可以直接燒烤了，味道很不錯(cuò)，是偶然一次發(fā)現(xiàn)的。
雞翅的其他做法
藤椒雞翅
材料
雞翅400克.青花椒1茶勺.干紅尖椒30個(gè).剁椒1茶勺.豆豉1茶勺.姜蒜末蔥白適量.蠔油1茶勺.糖.雞精少許
做法
1.雞翅洗凈.鍋放水加姜塊料酒蔥再放入雞翅煮至七成熟撈出瀝干水，并切成小塊備用。
2.鍋中放油五成熱放入雞翅煸吵3一4分鐘后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干紅尖椒繼續(xù)翻炒讓花椒和干紅椒的味道侵入雞肉里，再放剁椒姜蒜蔥白炒出香味放入蠔油.糖雞精翻炒勻后出鍋。特奌.麻辣香
咖啡雞翅
以前聽說過許多做可樂雞翅的.這個(gè)做法和可樂的差不錯(cuò),但是多了咖啡香.味道也別有一番風(fēng)味。
材料
1，雞翅6只，2，雀巢咖啡，3，酒，鹽，白糖，生粉，蔥頭，洋蔥
做法
1、先將雞翅用蛋清和生粉還有鹽糖少許用手抓勻加腌料把雞肉腌制約8個(gè)小時(shí)。
2、鍋里先放油，油燒紅之后，放入洋蔥和蔥頭爆香下雞翅。
3、把雞翅煎到兩面都黃色，然后加水，沒過雞翅為準(zhǔn)。4、待滾后加入高糖煮滾。然后撒上雀巢咖喱粉。蓋上鍋蓋。
5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分鐘，在用大火收汁就可以起鍋了。
小訣竅
要讓雞翅入味，最好腌時(shí)在雞翅上用刀劃兩道。
不要放生抽，醬油味會(huì)影響咖啡雞翅的香味。
對(duì)于腌雞翅的做法大家應(yīng)該都知道是怎么回事了吧，這樣的雞翅的做法也是很簡(jiǎn)單的，雞翅也是我們平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的，大家可以多了解一些雞翅的做法，做一些自己喜歡吃的東西真的是很幸福的事情，特別是平時(shí)周末的時(shí)候大家可以做做飯。
在夏天的時(shí)候，這是吃燒烤的季節(jié)，所以有很多人都比較喜歡吃一些燒烤，在野外燒烤既有情調(diào)，又會(huì)感覺到舒服，我們一般在燒烤的時(shí)候都會(huì)烤一些雞翅，但是想要做出來好吃的雞翅一定要將雞翅先進(jìn)行腌制，奧爾良口味的雞翅是最受歡迎的，那么烤雞翅的腌料都有哪些呢?
材料:奧爾良烤翅料包，雞翅，鹽，蜂蜜
做法
1、先將超市買來的翅中解凍，是自然解凍的，并瀝干水。
2、為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。
3、奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中，加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評(píng)論，普遍說烤出來沒有咸味，所以加了適量鹽拌勻。
4、然后放入雞翅腌制，確保每個(gè)雞翅都沾上腌料入味。
5、密封，放冰箱冷藏室12小時(shí)，中間拿出來拌了3次。
6、新到的烤箱，按說明書要求，烤前用230度烘烤15分鐘，一來是預(yù)熱，二來是去除出廠時(shí)的油污。
7、利用烤箱預(yù)熱的功夫，敗了一瓶蜂蜜回來，取適量出來備用。
8、選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤在下面接油，將雞翅一個(gè)一個(gè)均勻擺在烤網(wǎng)上。
9、放烤箱，選擇230度，上烤15分鐘。
10、15分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了。
11、取出烤網(wǎng)，挨個(gè)刷蜂蜜，左邊三個(gè)刷過了，亮晶晶的。
12、10個(gè)雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜。
13、給它們翻個(gè)身，重新進(jìn)烤箱，溫度時(shí)間不變，繼續(xù)烤。
14、隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦跳舞呢!
15、時(shí)間到，繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道更好哦!、開箱出爐啦!
其實(shí)在牛肉中也具有一股腥味，所以在制作牛肉之前，大家也是要腌牛肉，腌牛肉可以讓牛肉的肉質(zhì)變得更加細(xì)嫩爽滑，也可以有效去除牛肉中的牛腥味。其中嫩肉粉是不少人在腌牛肉的過程中會(huì)選擇的一種原料，但是嫩肉粉不適宜放過多，否則會(huì)讓牛肉變得太嫩失去原本的味道。這時(shí)候就需要來學(xué)習(xí)的關(guān)于腌牛肉的具體操作步驟。
腌牛肉放鹽比例
牛肉1斤2、嫩肉粉10克、姜汁5克、食用堿3克注意：最多不能超過5克!否則肉容易變得太嫩而影響口感。、淀粉20克、鹽5克、味精、雞精各3克、蠔油8克、水少許，蛋清1個(gè)。牛肉、蛋清拌均。上述各調(diào)味料和水、淀粉和均，分成幾次與肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鮮1小時(shí)即可。
腌牛肉做法
材料：牛肉300g、芫茜適量、蒜頭適量、油鹽、生粉、雞粉、生抽、陳醋、麻油、孜然粉、味精、紅辣椒兩個(gè)
1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分鐘，然后加入生粉、鹽或雞粉一起腌制20分鐘左右。
2、香菜、蒜頭切碎備用裝在一個(gè)盤里。
3、里面加陳醋、麻油幾滴、味精、醬油、孜然粉喜歡吃辣的可以切幾片新鮮辣椒進(jìn)去。
4、燒一鍋開水，把腌制好的牛肉燙熟。
5、牛肉燙熟后裝在調(diào)好料的盆里攪拌均勻即可。
腌牛肉怎么辨別好壞
一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要有彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。
三看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn)，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
腌雞翅就是在做各種美味雞翅食物的前期必須做的事情，因?yàn)殡缰浦蟛艜?huì)更加的入味，比如常見的蒜香五味雞翅，還有蒜蓉辣醬燒雞翅，在做之前都要腌制好。
一、蒜香五味雞翅
材料：雞翅12只、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小
把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺
（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。
做法：1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入
雞翅中，拌勻，腌制3-4小時(shí)，如果能放置冰箱中過夜，味道會(huì)更好；
2.用兩根簽子上抹一點(diǎn)油，將雞翅串起，放進(jìn)微波爐里丁幾分鐘就
好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會(huì)一樣的好味。
二、蒜蓉辣醬燒雞翅
原料：雞翅、土豆、胡蘿卜、洋蔥頭
做法：1.適量油，花椒熗鍋，后取出，放入辣椒、香蔥炸鍋，倒入雞翅（已焯好），翻炒一小會(huì)兒。
2.倒入蒜蓉和韓式辣醬 和雞翅翻炒
3.后放入土豆洋蔥胡蘿卜等蔬菜，進(jìn)行翻炒，而后倒入少量水，微燉一下子 熟透 稍微收汁（喜歡多些湯汁的同學(xué) 可以少收點(diǎn) 寬汁也很美味）。
三、三杯雞翅
主料：雞翅
做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒（白酒也可以），倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
惹味烤雞翅
主料：雞翅 鹽、紅糖、蒜泥、蜂蜜、醬油、料酒、韓國(guó)辣椒粉
做法：
1)雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。
2)雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱200度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。
雞翅是很常見的食材，雞翅的制作方法比較多，常見就是烤著吃，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)也能夠品嘗到雞翅獨(dú)特的口感，烤雞翅看似簡(jiǎn)單，但是對(duì)燒烤腌雞翅過程也是比較復(fù)雜的，腌制不好會(huì)使得雞翅味道改變，這樣烤出來的雞翅不好很少，下面就詳細(xì)的介紹下它的腌制方法。
燒烤腌雞翅的做法：
雞翅中含有豐富的膠原蛋白及維生素A，這對(duì)女性美容有很好的效果。另外，中國(guó)吃網(wǎng)提醒，對(duì)于減肥的朋友來說，適當(dāng)?shù)某孕╇u翅并不會(huì)發(fā)胖。雞翅的做法有很多，烤雞翅對(duì)大家來說并不陌生了?？倦u翅做的是否好吃，主要是看烤雞翅的腌制方法對(duì)不對(duì)了。不少朋友對(duì)于雞翅的腌制方法都不是很熟悉，做出來的烤雞翅味道也就差了不少。
在腌制雞翅的時(shí)候要根據(jù)自己的口味來放料，另外，也是特別重要的就是，烤雞翅的時(shí)候要掌握好腌制的時(shí)間，這對(duì)于雞翅入味的程度有很大的關(guān)系。不少朋友發(fā)現(xiàn)自己腌制的雞翅烤出來沒有什么味道，這是由于腌制時(shí)間過短造成的。
腌制方法：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會(huì)很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時(shí)間是越長(zhǎng)越好，越長(zhǎng)越入味。最好能腌個(gè)半天到一天的。
對(duì)于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會(huì)更快的溶進(jìn)雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時(shí)候?yàn)榱吮苊怆u翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點(diǎn)油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
按照以上方法進(jìn)行燒烤腌雞翅是不錯(cuò)之選，這樣的腌制方法簡(jiǎn)單，而且制作出來的烤雞翅也非常不錯(cuò)，不過在烤雞翅的時(shí)候需要注意，每次烤的時(shí)候時(shí)間不能過短和過長(zhǎng)，否則雞翅在肉質(zhì)會(huì)改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量又低的東西，蘿卜就是其中一種。它已經(jīng)有很久的歷史了，在明朝的時(shí)候就已經(jīng)有了。品種非常多，綠色、青色是比較常見的。它的做法很多，炒、腌等?？诟蟹浅Ｋ?，搭配其它東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富。一起和看下。
腌青蘿卜怎么腌
首先，準(zhǔn)備好材料，適量的青蘿卜，輔料醋、辣椒、醬油、白糖。將蘿卜洗干凈，削皮，再把它切成條狀，像手指那樣粗就可以了。然后放鹽去腌一下，大概三個(gè)小時(shí)，擠出它里面的一些水分。如果很咸，可以用水去洗一下。然后把它放在有陽(yáng)光的地方曬，經(jīng)常翻動(dòng)它，晚上把它拿回來，曬幾天后，再用開水去掉它表面的一身浮塵。加些白糖、鹽、醬油去腌，然后把它倒入一個(gè)干凈，沒有油的罐子里，放些水進(jìn)去，放兩天就可以了。如果不想加白糖，也可以放些醋、木糖醇進(jìn)去，味道也很好。配粥或米飯來吃，非常爽脆。
除了用白醋，也可以用米醋去腌。喜歡吃辣，也可以加些紅色的干辣椒，非常開胃。也可以和芥菜一起做來吃，味道更好，不管是大人還是小孩都可以吃。但在腌的時(shí)候，要注意，時(shí)間要長(zhǎng)一些，口感才會(huì)更好，更入味。
一般蘿卜有很多品種，在腌制之前，最好選那些皮較薄，較嫩，新鮮的蘿卜。這些才是好的，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更豐富，然后將它洗干凈，去掉它的葉子和根部，再切成4厘米長(zhǎng)，三厘米寬的形狀。在腌的過程中，要給經(jīng)常給它換缸，每天換兩次，腌4天或一周。在換缸時(shí)，要倒出它里面的一些蘿卜汁，再加些鹽、其它的調(diào)味料進(jìn)去，味道會(huì)更好。在腌的時(shí)候，也可以加些辣椒醬，口感更好。它對(duì)身體很好，經(jīng)常吃，能排去體內(nèi)更多的毒素，特別適合在夏天的時(shí)候吃。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖。還可以讓身材更苗條，保健效果很好。
腌青蘿卜怎么保存
可以放在一些陰涼的地方，密封好保存。也可以把它放在冰箱冷藏室里保存，不會(huì)那么容易變質(zhì)。但在保存時(shí)，要放入一些干凈，沒有油的瓶子里，密封好，不要讓空氣進(jìn)去，才會(huì)存得更久，口感更好。千萬(wàn)不要把它放在溫度太高，有陽(yáng)光的地方，會(huì)影響它的口感，還容易變質(zhì)。
腌青蘿卜可以怎么吃
它的吃法有很多，可以直接涼拌，或和其它東西一起炒來吃，很健康。也可以拌面或拌飯來吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易消化。直接生吃也可以，是一種減肥的好東西，可以降低血壓，排出體內(nèi)更多的毒素。涼拌時(shí)，可以放些芝麻油，白糖、醋，攪拌均勻，再切成絲就可以吃了。
搭配肉一起吃，也很美味，比如豬肉、雞肉等。在做的過程中，要將它洗干凈，切成塊狀或絲狀，再放在開水里燙一下，大概三分鐘，把它撈出來瀝干水分。然后放油進(jìn)鍋里炒，先炒調(diào)味料，有香味出來時(shí)。把肉放進(jìn)去，加點(diǎn)醬油、水，翻炒均勻，煮三分鐘，當(dāng)它變色后。把蘿卜放進(jìn)去，炒均勻，加點(diǎn)鹽，就可以盛出來吃了。也可以不加，因?yàn)橐话汶邕^的蘿卜本身是咸的，吃多了，對(duì)身體不好。也可以和排骨一起燉湯來喝。但在做時(shí)，不要煮太久，太爛，會(huì)影響它的口感。
把它剁碎，和豬肉一起做成餃子餡，也很美味，營(yíng)養(yǎng)很豐富，對(duì)身體很好。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蘿卜、豬肉。輔料生抽、鹽等。然后把所有材料洗干凈，將蘿卜去皮，切成絲。再剁碎，加點(diǎn)鹽進(jìn)去。然后把豬肉切小，剁碎，加點(diǎn)花生油，和蘿卜一起攪拌均勻，餡料就做成了，就可以用來包餃子吃了。
腌青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它對(duì)身體很好，里面有很多礦物質(zhì)。熱量也很低，味道有點(diǎn)甜又有點(diǎn)辣，口感很好，非常適合在減肥的時(shí)候吃?？梢宰屓说拿庖吡Ω茫€能預(yù)防很多疾病、癌癥等。對(duì)腸胃很好，還能降低血壓。雖然它營(yíng)養(yǎng)很好，好處很多，但也不要一次吃太多，適量就可以了，一般一周吃兩次比較好。
上面就是關(guān)于腌青蘿卜的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃。拌粥或拌飯，都可以，能讓人的胃口更好，食欲更好。還容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。做法也不是很難，價(jià)格也實(shí)惠，還容易保存，放很久都不會(huì)變質(zhì)。
蒜是一種有著很強(qiáng)殺菌作用的食物，吃一些腌白蒜可以給身體健康帶來一定的幫助，有著非常濃郁的味道，腌白蒜自己在家里面制作也非常方便，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢灶A(yù)防各種各樣的疾病出現(xiàn)，對(duì)于年紀(jì)比較大的人來說就非常適合，下面就來看一下腌白蒜怎么腌。
腌白蒜的功效與作用
大蒜里面含有揮發(fā)油成分，而且還含有大蒜辣素，能夠起到很強(qiáng)的殺菌效果，里面又有很多酸酸，能夠起到水解作用，而且里面還含有很多烯丙基，乙基，甲基，丙基組成的硫醚化合物，適當(dāng)?shù)某砸恍┐笏饽軌蚱鸬降挚辜?xì)菌消炎作用，還可以很好的保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，讓心血管得到保護(hù)，還可以起到抵抗動(dòng)脈硬化以及高血脂作用。
大蒜里面含有蒜氨成分，而且還含有維生素b，適當(dāng)?shù)淖尯⒆映砸恍┐笏?，能夠讓大腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育變得更好。
吃一些腌大蒜也可以避免血液里面的脂肪水平變得過高，現(xiàn)在的人總是喜歡吃一些重口味的食物，喜歡吃奶酪，香腸，吃多以后脂肪含量就會(huì)變高，但是如果吃這些食物的時(shí)候能夠吃一些大蒜，脂肪上升的情況就能得到控制，達(dá)到降低動(dòng)脈脂肪以及預(yù)防高脂肪問題出現(xiàn)，心臟疾病也可以被有效的控制住。
腌白蒜怎么腌
自己在家里面腌白蒜可以先準(zhǔn)備一些大蒜，用米醋白糖來腌，口感可以變得更好，準(zhǔn)備一些食用鹽，米醋，白糖，大蒜，帶蓋玻璃瓶，大蒜的老皮去除，把莖和根全部都剪掉，再準(zhǔn)備一些開水，加入適量的鹽調(diào)制成淡鹽水，然后讓它降溫，放在大蒜當(dāng)中，大蒜浸泡一天一夜，中間需要換一到兩次水，大蒜泡好以后拿出來水分去掉，然后白糖和米醋按照1:3的比例調(diào)成糖醋水，可以用筷子多攪動(dòng)幾下，這樣白糖就可以完全的融化開來，再倒進(jìn)玻璃瓶里面，大蒜處理好以后也放進(jìn)去，需要密封腌制20天左右，這樣腌白蒜就做好了。
白蒜不能和什么一起吃
大蒜雖然是一種很好的食物，但是它也有一定的禁忌，需要注意不是所有的人都可以吃腌白蒜的，它和一些食物也不能胡亂搭配，否則就會(huì)引起不舒服的感覺。
腌白蒜不能和補(bǔ)藥搭配在一起吃，不能和牡丹皮，何首烏，地黃搭配，也不要和大蔥一起吃，會(huì)對(duì)腸胃造成影響。
腌白蒜不要和芒果搭配在一起吃，會(huì)讓皮膚出現(xiàn)發(fā)黃問題，腌白蒜也不要和鯽魚搭配在一起，會(huì)出現(xiàn)上火發(fā)熱的問題，不要和蜂蜜搭配在一起，會(huì)讓腹瀉的情況出現(xiàn)。
還需要注意的就是有眼部方面疾病的人不要吃腌白蒜，會(huì)對(duì)眼部造成的傷害變得更大，而且一次性不能吃得太多，虛弱有熱的患者也不要吃腌白蒜，會(huì)出現(xiàn)散氣耗血的問題，會(huì)讓身體虛弱的情況變得更加嚴(yán)重。
肝病患者不要吃太多腌蒜，很多人會(huì)通過吃一些腌白蒜來避免肝炎疾病出現(xiàn)，很多人在出現(xiàn)肝炎以后還在不斷的吃大蒜，這樣做就非常不好，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)對(duì)健康造成很大的危害，它的刺激性比較強(qiáng)，吃完以后肝火旺的問題會(huì)變得更強(qiáng)，對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p害。
腹瀉脾虛的患者不要吃腌白蒜，因?yàn)榇碳ば赃€是比較強(qiáng)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢詭椭?，但是有腹瀉或者非細(xì)菌性腸炎的人，如果吃腌蒜對(duì)腸黏膜造成刺激，水腫的情況就會(huì)更加嚴(yán)重，讓病情更加惡化。
患有重病的人不要吃腌白蒜，大蒜是一種發(fā)物食物，容易引起一些疾病出現(xiàn)，辣椒，大蒜等食物對(duì)病情的恢復(fù)沒有任何好處，而且還會(huì)讓藥物失效，產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。
吃白蒜的注意事項(xiàng)
吃白蒜需要注意的事項(xiàng)還是非常多的，白蒜最好能夠搗碎以后吃，它里面含有蒜酶等物質(zhì)，把它搗碎以后就會(huì)相互觸碰，然后再形成大蒜素，搗爛成泥以后吃，能夠讓大蒜素更好的生成，對(duì)健康非常有幫助。
用大蒜制作食物的時(shí)候，油溫不要太高，而且烹調(diào)的時(shí)間也不能過長(zhǎng)，大蒜拍碎以后放進(jìn)鍋中，如果喜歡吃甜味的人加入適量的糖，這樣也可以起到護(hù)理大蒜素作用，能夠避免高溫對(duì)大蒜素造成破壞。
上面給大家介紹的就是腌白蒜怎么腌，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，白蒜不僅可以在制作食物的時(shí)候使用，還可以達(dá)到一定治療疾病效果，預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，而且還可以預(yù)防癌癥發(fā)生，但是一次性不能吃得太多，這樣只會(huì)讓胃腸口腔等系統(tǒng)受到嚴(yán)重傷害，對(duì)健康的危害也是非常大的。
雞翅是一種很受人們喜歡的食材，因?yàn)殡u翅的做法有很多，它的味道也非常的鮮美。因此在大家日常的餐桌上，雞翅也是一種非常常見的食材，而且它也是物美價(jià)廉的一種東西。但是就算雞翅的做法有很多，想要做好雞翅也是有很多的注意事項(xiàng)的。那么腌好的雞翅應(yīng)該怎樣做才會(huì)更美味呢？
九龍雞翅
材料
雞翅2斤半，鹽55克，白糖25克，水90毫升，醬油90毫升，杜松子酒15毫升，姜粉0.5克，蔬菜油945毫升，煎肉用
做法
1.腌汁做法：將鹽、糖、水、醬油、杜松子酒和姜攪拌好，放進(jìn)可密封的食品袋里。把雞翅放進(jìn)腌24小時(shí)或盡量長(zhǎng)的時(shí)間，其間多翻動(dòng)腌汁包幾次。
2.用中高火在大煎鍋里熱油，煎腌過的雞翅，大約每面煎8分鐘左右，就可以吃啦！
辣雞翅
材料
材料：雞翅
腌料：醬油，蠔油，鹽，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，雞精，色拉油，洋蔥絲
做法
1，雞翅中加腌料腌制四小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，可以頭一天腌，第二天做
2，用竹簽將雞翅串起來
3，預(yù)熱烤箱220攝氏度，入烤箱上火烤8－9分鐘，然后翻面再烤8－9分鐘，中間可取出數(shù)次用刷子將腌料刷在雞翅上，這樣烤出的雞翅色澤更好。 烤至兩面焦黃即可。
梨球燴雞翅
材料
新鮮雞翅，梨，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，糖
做法
1.雞翅洗凈瀝干，剁成小塊
2.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（沒有挖球器，切塊也可以）
3.油鍋姜片爆香，入雞翅翻炒至表面微黃
4.調(diào)入料酒，生抽，老抽，鹽和糖煮開
5.轉(zhuǎn)小火，加蓋煮15分鐘左右
6.雞翅軟爛后，倒入梨球。（梨球在快出鍋時(shí)再加入，這樣保持梨的清甜脆爽，吃起來別有一番滋味。）
7.大火收汁后即可出鍋
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