熗蓮菜應(yīng)該怎么做
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供熗蓮菜應(yīng)該怎么做，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們都愛看蓮花，尤其是夏蓮，滿滿一池子都是荷花很是讓人賞心悅目。荷花好看，其下的蓮藕更是好吃，蓮藕也稱蓮菜，有多種烹飪方法，其中很有名的就是熗蓮菜，下面我們一起來看看這道美味的菜式是如何做的。
蓮菜，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連?？梢猿?，也可作中藥。
藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。[1]
蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
熗蓮菜的做法如下：
蓮菜500克。
輔料
香油30克，花椒、精鹽、姜、醋各少許。
將蓮菜削皮洗凈，切成3毫米厚的片，片可切成半圓形、圓邊形、骨牌片，或者切成竹簾絲(一般應(yīng)與所食面飯的形狀相適宜)，用開水稍氽，再用冷開水淘一下(否則蓮菜將失去脆嫩而變軟)，放入盆內(nèi)，控干水分，加入精鹽和姜末，然后瓢上火放入食油、花椒加熱，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒，熗入蓮菜內(nèi)拌勻。食時淋入少許酸醋，盛入盤內(nèi)即可。
藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
看完了上面這篇文章，讀者們都知道了蓮藕的具體的功效和做法了吧，蓮菜這道美味又有藥效的菜更是奪得人心了。好了，知道了怎么制作的就趕緊去買材料來完成吧，初學(xué)者也要加油哦，再接再厲肯定有好效果。
相關(guān)閱讀
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于老陜熗蓮菜這道菜的做法。
2.橫切后直徑達八九厘米，質(zhì)地細密，食之無渣，清脆可口
3.將蓮菜削皮洗凈，切成薄片。用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感
4.取一個碗，將汆熟的蓮菜控干水分后放入其中
5.淋入適量白醋
6.調(diào)入一點鹽和白糖，將干辣椒圈和姜末碼在蓮菜上
7.然后鍋上火放油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜
8.取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然后拌勻即可食用
顯然，讀完老陜熗蓮菜這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
生活中人們經(jīng)常吃黃瓜，黃瓜特別適合在夏天的時候吃，首先黃瓜可以直接生吃，生吃黃瓜可以補充大量的水分，還可以補充豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃黃瓜具有防治便秘的作用，另外黃瓜還可以做成豐富的美食來吃，比如雞蛋炒黃瓜，今天介紹的美食是熗辣椒黃瓜，下面來學(xué)習(xí)制作方法。
熗辣椒黃瓜的做法：
制作原料
鮮嫩黃瓜二斤紅辣椒四個精鹽五錢椒油五錢醬油一錢蔥一錢姜三片白糖二錢陳醋三錢
制作過程
將黃瓜洗凈，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，腌十分鐘控干。再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。辣子切絲，蔥、姜也切絲放上，椒油加熱后熗在辣絲上，用盤扣上一會即可。
辣椒熗黃瓜
材料
主料：黃瓜500克，
輔料：紅尖椒40克，
調(diào)料：鹽4克，胡麻油10克，醬油5克，大蔥5克，姜5克，白砂糖10克，醋5克
做法
1.黃瓜洗凈，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成長段裝盤，撒上鹽，腌10分鐘控干；
2.醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻；
3.辣椒切絲，蔥、姜也切絲，放在黃瓜上；
4.椒油加熱后熗在辣椒絲，用盤扣一會兒即可。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
黃瓜適于早采，單瓜重前期100-150克，中后期150-250克，尤其根瓜必須早采，使上部的瓜和蔓同時生長。前期連陰天應(yīng)當(dāng)及時早采，防治植株早衰或得病。
熗拌蓮菜是怎么樣的東西你們是否會做，我知道有很多朋友是非常喜歡吃蓮菜的，因為很多朋友非常的喜歡它的味道，那么你們是否知道怎樣做才會比較好吃呢?小編在這里就想給各位介紹一下關(guān)于熗拌蓮菜的方法!這種做法比較特殊，我知道很多朋友都想知道到底要怎么做的，一起來看看吧!
熗拌蓮菜
一、材料
蓮藕1節(jié)(約250克) 紅椒半個 小青椒2個 大蔥1節(jié) 姜1小塊 大蒜1瓣調(diào)料：醋1湯匙 白糖2茶匙(10克) 鹽1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 花椒15顆 油4湯匙(60ml)此道菜的實際用量為10ml，剩余可以保存起來用于其他涼拌菜(熗拌苤藍絲、熗拌黃豆芽、熗拌剁椒三絲)
二、做法
1)將蓮藕削去外皮，切成薄片泡在清水中。大蔥，姜，蒜都切成細絲。紅椒切絲，小青椒切片。
2)鍋中倒入清水，大火煮開后放入蓮藕片焯燙半分鐘后撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干，擺入盤中。調(diào)入醋，白糖，鹽，味精，蔥姜蒜絲，紅椒絲和小青椒片。
3)食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關(guān)掉。將花椒油淋在菜上即可。吃前，記得攪拌均勻。
三、注意：
**購買蓮藕買時，挑選兩頭兒都有藕節(jié)的，這種帶藕節(jié)的藕，沒有淤泥進入藕的孔洞。否則，清洗起來相對麻煩點兒。
**做這道熗拌蓮菜，用什么醋都可以，白醋做出來顏色好看，米醋做出來清淡，用香醋的話味道濃郁，用水果醋的話，還會有淡淡的果香，看你自己的喜好吧。
**用湯勺來炸花椒油，比較節(jié)省，如果用鍋的話，大部分油都會留在鍋里。用勺子炸花椒油，一定注意用小火，火的邊緣不要漫過勺子的邊緣。
**花椒油，可以一次多做一點，放在瓶子里密封保存，夏季吃涼菜的時候比較多，最后淋上一些花椒油，比香油味道更好。
小編在這里也只能給各位介紹這么多了，希望能幫助到你們做這道菜，我知道你們是非常愛這道菜的但是又有可能苦于不知道怎么做!那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望你們動手做做熗拌蓮菜吧!你們一定不會失望的!
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下陜味辣油熗蓮菜這道菜的做法吧。
2.1切片后的蓮藕泡水。
3.2去皮后切薄厚適中的薄片。
4.1把調(diào)料放入食品袋內(nèi)用搟面杖碾碎。（慢慢的碾小心把袋子碾破）
5.2準(zhǔn)備好調(diào)料，花椒，干辣椒，腰果花生。
6.1取空碗一只放入兩勺干辣椒面和半勺鹽。
7.2生姜一塊去皮切末加入少量涼開水調(diào)制成姜汁。
8.把碾好的花椒，干辣椒，腰果，花生放入干辣椒面的小碗內(nèi)。
9.鍋內(nèi)燒油，油溫不要太熱,看著冒青煙關(guān)火涼個半分鐘左右，澆到碗內(nèi)。(太熱會吧辣椒燒糊的）
10.泡好的蓮菜焯水?dāng)嗌?，趁熱加入陳醋，鹽（少放點辣油里有鹽），姜汁，白糖，趁熱拌。
11.擺盤澆上辣油就完成了。
為大家介紹的陜味辣油熗蓮菜的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
在我們現(xiàn)在的健康飲食中大家都離不了各種蔬菜的營養(yǎng)攝入，眾多蔬菜中蓮藕大家并不陌生，他對我們的身體保健可是有很好的作用。所以今天小編就為大家詳細的來介紹一下熗蓮藕的具體做法，你如果喜歡吃這道菜就趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
椒油熗藕片
主料：蓮藕500克，
調(diào)料：姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醬油10克，醋10克，味精3克
做法: 1.姜洗凈去皮切成末；
2.鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；
3.鍋中放適量清水，燒開后倒進藕片焯熟，撈進涼開水里，待晾涼后瀝干；
4.藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末；
5.最后用花椒油熗在藕片上即可。
熗炒藕片 材料:
藕兩小節(jié)，干紅辣椒段少許，蒜幾瓣，醋少許，鹽少許，雞精少許，花椒少許，色拉油少許
做法: 1.藕切片
2.熱油，放入花椒、蒜末、干紅辣椒段熗鍋
3.將藕片放入鍋中翻炒片刻
4.倒入醋，放入適量雞精和鹽
5.起鍋裝盤
小訣竅:
不要用鐵鍋，藕就變黑了，喜歡酸辣口味的盆友可以多放點干辣椒段和醋
上面為朋友們介紹的熗蓮藕的做法你都學(xué)會了嗎？那么大家掌握了這樣的方法如果再想吃到美味的醬料就不一定到飯店里去了，在家里可以嘗試的去做一做。
餃子很多朋友都喜歡吃，那么你們了解多少和豬肉蓮菜餃子的做法，我們想好好的給各位來介紹一下，不知道你們都了解多少了!小編下面就想給各位好好的來介紹一下豬肉蓮菜餃子的做法，我們都是喜歡吃美味的東西了，你們究竟了解多少了呢?那么小編下面就來給各位好好的介紹一下啦!
一、蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。
二、原料:
肥肉、瘦肉、大蔥、生姜、蓮菜(藕)、面粉、調(diào)料，鹽。
三、做法:
和面:
1、涼水加入面粉中，一點一點的加，用手將面粉打成雪花裝的絮絮;
2、然后將面粉絮絮揉成一團;
3、蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
打水餡:
1、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒;
2、然后將兩著混合，順一個方向攪均勻;
3、蔥姜蓮菜的處理:蔥姜切末;蓮菜切片，過開水燙水后，也切碎。
4、肉餡中加水(大概比例是，500克肉餡需要加200克-300克水，做的時候根據(jù)自己的喜好增減吧)，每加一次均用力朝一個方向攪打;
5、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻;
6、加入炸好的花椒油和香油繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻。這樣打出的餃子餡口感很好。
7、接下來就是搟餃子皮，包餃子
小編給各位介紹的豬肉蓮菜餃子的做法你們了解多少了呢?小編希望你們能夠真正的了解到一些相關(guān)的情況，我們是不是這樣我們可以品嘗到不同的東西，知道我們是喜歡的，做出美味的東西是沒有問題的，那么就給各位介紹到這里啦!
芹菜的營養(yǎng)價值非常的好，富含維生素a、富含維生素b族以及維生素c，能夠提高身體的免疫力，有一定防癌抗癌的作用，另外還富含多種維生素，富含蛋白質(zhì)和甘露醇，能夠預(yù)防便秘，具有補氣血等功效，芹菜的做法有很多，在夏天的時候可以做芹菜熗花生米，具有很好的開胃功效，下面我們就來了解一下芹菜熗花生米怎么做？
準(zhǔn)備適量的芹菜，另外準(zhǔn)備適量的花生，輔料有油、花椒、鹽、大料、味精、醋和香油。
做芹菜熗花生米的時候，首先要把花生米提前泡一下。把芹菜清洗干凈，然后斜刀切成小段，鍋中放入適量的水，然后放入十?；ń罚湃胍粋€大料，再加少許的鹽，水開以后把花生米放到里面煮五分鐘左右，然后撈出來晾涼，控干水分。
重起一鍋，加入適量的水，水燒開以后，放入少許的鹽，然后把芹菜段放到鍋中，燙兩分鐘左右，然后把芹菜撈出來，放到?jīng)鏊锩孢^一下，然后瀝干水分。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入十粒花椒，用小火把花椒炸到微紅，然后再把花椒粒，撈出來。準(zhǔn)備一個盤子，然后把花生和芹菜放到盤子里面，加入花椒油，再把香油、味精、醋放到盤子里面，然后攪拌均勻，這樣芹菜熗花生米就做好了。
以上簡單的了解了芹菜熗花生米怎么做，芹菜熗花生米的做法比較簡單，在夏天的時候適當(dāng)?shù)某孕┚哂泻芎玫拈_胃的作用，是很好的一道開胃小菜，適當(dāng)?shù)某砸恍薪笛獕航笛淖饔茫陬A(yù)防糖尿病方面的功效也不錯。
菠菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，菠菜柔軟滑嫩，味道是很鮮美的，菠菜是含有豐富的維生素C，蛋白質(zhì)，鐵，鈣，胡蘿卜素等等，而花生米中含有的很多的氨基酸，是可以提高身體免疫能力，菠菜和花生米一起做菜是很搭配的，下面小編就為大家來介紹菠菜熗花生米的做法。
菠菜的功效與作用：
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經(jīng);具有補血止血，利五臟，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效;主治高血壓、頭痛、目眩、風(fēng)火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
花生米的功效與作用：中醫(yī)認為，花生性平，味甘;入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。
食材
菠菜100g花生米100g大蒜10g
油適量鹽適量芝麻適量
步驟
1
菠菜洗凈
2
放入熱水中焯熟
3
撈出放入涼水中，攥緊，把水控干，放入小盆中
4
花生米洗凈控干
5
鍋中放涼油，放入花生米，
6
小火翻炒，
7
取出炒熟的花生米，放入菠菜盆中，放入芝麻，放入鹽，
8
放入蒜即可
小貼士
用小火炒花生米，菠菜焯時，變色即可撈出。
上面的文章為大家介紹菠菜熗花生米的具體做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了，菠菜熗花生米是一種很好吃的東西，而且對身體是有很多的好處，所以廣大的朋友都可以自己動手試試下，菠菜熗花生米這道菜最主要的還是火候，一定要注意火候，火不能太大，也不能太小，還有要注意時間。
白菜是生活中的常見蔬菜，白菜的吃法有很多，除了白菜葉可以食用，白菜心也可以做出非常美味的食物。熗拌白菜心是一道比較家常的食物，這道菜的做法非常簡單，也比較多樣。不同的做法也可以做出不一樣的口味，那么熗拌白菜心可以怎么做？也可以嘗試加入一些其他蔬菜。
1.做法一
白菜嫩心洗凈切細絲。將切好的菜絲加鹽稍腌，抓去水份。炒鍋倒油燒熱，下蒜粒 花椒 干辣椒絲炒香。擠過水的菜絲納盆，加切好的紅椒絲。燒熱的油同調(diào)料一起澆在菜絲上，加一點鹽和生抽及醋，拌均勻即可。
2.做法二
取大白菜頭，手撕成小塊；入開水中焯一下，至白菜全部變色變軟撈出瀝干水分；迅速過涼開水，然后攥干備用；加入鹽、生抽、糖、香醋、一點點香油拌勻；撒上蔥花香菜；用小火炸香干紅辣椒段，趁熱澆在拌好的白菜上。
3.做法三
白菜心順著纖維的方向切絲，加適量鹽腌制10-15分鐘，擠出白菜中多余的水分，上面放蔥絲炒鍋燒熱，加少許油，放入花椒和干辣椒炸香，趁熱澆在蔥上，加蓋稍微燜一會，加入少許雞粉拌勻即可。熗拌其實是中餐制作涼菜的一種方法，就是把熱油澆在涼菜上稍微燜一下，使作料的味道充分進入菜品里面，會比普通的涼拌味道更濃郁一些。用這種方法也可以拌其他菜，比如土豆絲、豆芽等等。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《熗蓮菜應(yīng)該怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專題。
