黃瓜皮有營養(yǎng)嗎
養(yǎng)生有好處嗎。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃瓜皮有營養(yǎng)嗎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
黃瓜是生活中比較常見的蔬菜，含有著豐富的營養(yǎng)價值，主要功效作用有：清熱解毒、利尿消腫、解渴、排毒養(yǎng)顏、促進腸胃排泄、減肥瘦身等，所以受到很多人的喜歡。食用方法頗多，洗干凈生吃，涼拌黃瓜，清炒黃瓜等，但是很多人覺得黃瓜皮不能吃，本文就講解下黃瓜皮是否可以吃？黃瓜皮有營養(yǎng)嗎？
黃瓜皮吃了有什么好處
《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人的身體保持平順，避免過多的體內(nèi)垃圾堆積，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等癥。
而黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒，也能達到營養(yǎng)均衡。
黃瓜吃皮好還是不吃好
1、黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
2、因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養(yǎng)成分下降。
黃瓜皮可以怎么吃
今天教的黃瓜皮茶，就是單一吃黃瓜的皮，每天喝幾杯，可以起到清熱解毒的輔助作用。
黃瓜皮茶制作方法：
食材：4-5根新鮮黃瓜皮
做法：
1、先把黃瓜洗干凈、削皮，把皮放在太陽下曬干，大概半天左右，曬干后用手揉碎;
2、按200毫升清水中加入10克黃瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
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你喝過黃瓜和皮蛋一起住的湯嗎，小編告訴你，那簡直是炎炎烈日里的一抹清涼，散發(fā)著黃瓜的清爽，是不是要流口水了呢，對！沒錯！小編今天為大家?guī)硪豢铧S瓜皮蛋湯，大家都知道黃瓜具有清熱解毒的作用，因此，今天這款湯就非常適合需要清熱解毒的人服用，特別是在夏天，接下來讓小編來詳細介紹一下。
黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季食用，但因皮蛋堿性過大,所以食用不可過量搜索。
黃瓜含糖類、甙類、氨基酸、維生素A、維生素B2、維生素C、鈣、磷及鐵等成分；皮蛋又名松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。皮蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸等；是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。適用人群：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
做法：
1.黃瓜一個，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
2.將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。
3.將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4.裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5.將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
以上就是黃瓜皮蛋湯的功效以及詳細的做法步驟了，是不是簡單易懂呢，此款湯特別適合火氣旺盛的人群，加上烈日炎炎，在工地等一些在高溫度下工作的工作者，回家后可以試著喝黃瓜皮蛋湯哦，一定會讓你流連忘返的哦。
黃瓜是平時生活中經(jīng)?？梢猿缘降氖澄?，尤其是在天氣炎熱的時候，黃瓜非常受人歡迎，有的人吃黃瓜會削皮，實際上，黃瓜皮也是可以吃的，不僅如此，黃瓜的精華營養(yǎng)都在皮部分，所以推薦帶皮一起吃黃瓜。
一、黃瓜皮吃了有什么好處
《本草綱目》中早有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人的身體保持平順，避免過多的體內(nèi)垃圾堆積，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、煩躁等癥。
而黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒，也能達到營養(yǎng)均衡。
二、黃瓜吃皮好還是不吃好
1、黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
2、因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒“腳步”。不過，帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導致其營養(yǎng)成分下降。
三、黃瓜皮可以怎么吃
今天教的黃瓜皮茶，就是單一吃黃瓜的皮，每天喝幾杯，可以起到清熱解毒的輔助作用。
黃瓜皮茶制作方法：
食材：4-5根新鮮黃瓜皮
做法：
1、先把黃瓜洗干凈、削皮，把皮放在太陽下曬干，大概半天左右，曬干后用手揉碎；
2、按200毫升清水中加入10克黃瓜皮配好，煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。
很多人喜歡吃黃瓜，也喜歡把黃瓜貼在臉上做美容，這些都是女孩子使用的一些辦法，但是我們男孩子一般喜歡將黃瓜做成美味來食用，很多人制作了美味的黃瓜皮和肉放在一起炒，這其實是非常好吃的，也是很下飯的，作為這么一道美味的家常菜，我們大家知道它的做法么？下面就讓我們來看看吧！
黃瓜皮炒肉的做法步驟
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料： 黃瓜皮50克 瘦肉100克 ? 干紅椒數(shù)只 蒜瓣2顆
輔料：油適量 ?鹽適量 ?醬油一小勺 ?雞精
1. 先將黃瓜皮加水泡10分鐘，然后改刀切成3-4厘米長的段，抓干水備用
2. 瘦肉切相同長短的粗絲，用少許鹽和醬油抓勻
3. 蒜瓣剁碎，干椒切絲
4. 坐鍋燒油下蒜末炒香，接著下肉絲劃散炒至變色盛出
5. 余油下干椒絲煸香，放黃瓜皮翻炒，倒入肉絲噴少許水燜一下，撒雞精炒勻即可
小貼士
1、這種是比較干的黃瓜皮，必須先稍稍泡發(fā)，但是時間也不能太長，泡過了沒有嚼頭。
2、黃瓜皮本身帶鹽，不要再另外加鹽了。
3、黃瓜皮在壇子里自然發(fā)酵帶點淡淡的酸味，跟瘦肉的鮮美搭配在一起，是道比較解膩的又有嚼頭的爽口菜。
好了，這就是我們黃瓜皮的炒肉做法了，以前做的吃過很多次，那叫一個絕字，真是各種的色香味俱全，獲得了很多人的稱贊，當時我們自己做的時候被別人夸的感覺真的是叫一個好字了得，心里美滋滋的，估計恐怕這就是我們自己努力學做菜的成果得到別人肯定時候的心情吧！
皮蛋我們又叫做是變蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了專門的做法弄出來的一種蛋，皮蛋不但保存了原來蛋的營養(yǎng)價值而且味道獨特非常適合食用，皮蛋可以用來做成著名的皮蛋瘦肉粥，我們也可以用皮蛋來做湯的，我們還可以搭配上富含維生素的黃瓜做成黃瓜皮蛋湯。
黃瓜皮蛋湯的做法有很多種，做出來的黃瓜皮蛋湯都是給出美味的，而且黃瓜皮蛋湯有很好的食療作用，所以大家可以試試做出黃瓜皮蛋湯來。
做法一
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋(鴨蛋)100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味;
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三個，每個切成六塊;干淀粉一湯匙
做法：
1、黃瓜一個，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
做法四
做法：煮
口味：咸鮮味
人數(shù)：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：5分鐘
材料：
主料：松花蛋2個、黃瓜1根
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、姜1小塊、水適量
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片;
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門(用線切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、鍋內(nèi)水燒開后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。
黃瓜皮蛋湯不但味道很好而且還有一定的養(yǎng)生功效，黃瓜皮蛋湯有養(yǎng)陰止血的好處，常吃黃瓜皮蛋湯有潤肺和降低血壓的功效，黃瓜皮蛋湯還有促進消化和增加食欲的效用，上文介紹了黃瓜皮蛋湯的多種做法，大家可以參考一下。
脆炒黃瓜皮這種做法相信對于很多朋友來說是比較陌生的，一般我們吃黃瓜都是去皮的，根本就劉不知道脆炒黃瓜皮是一種什么樣的食物。其實，脆炒黃瓜皮是用到腌制好的黃瓜，然后在將黃瓜皮跟肉泥以及食物的調(diào)料放在一起進行制作。下面就讓我們一起來學習脆炒黃瓜皮的具體做法吧。
黃瓜皮并不是指黃瓜的皮，而是指腌制過的黃瓜。因為經(jīng)過特殊處理后的腌黃瓜脫水后較扁，就像皮一樣，故稱“黃瓜皮”。黃瓜皮是精選地黃瓜、采用獨特的傳統(tǒng)方法腌制加工而成，具有嫩脆、酸中帶甜、香味濃、口感好、增加食欲等特點，風味獨特。
腌制的關(guān)鍵還是瓜皮的調(diào)料。把壓成塊狀黃瓜放到瓦缸里，在上表層灑上食鹽，如果你想做成其它味道，還可以灑上五香粉、麻辣等，隨你所欲。但要合適調(diào)味，不可多加，也不可少哦，恰到好處，這才是家鄉(xiāng)黃瓜皮的奧妙之處。灑上料后，又把大石頭放在上面擠壓，等過兩天以后，就可以拿到市場上市了。如果放入壇子里加以密封，存放，可以保鮮一年，甚至能存幾年。
脆炒黃瓜皮 材料:
主料：黃瓜皮300克(即去籽的黃瓜肉)，肉泥10克。調(diào)料：蒜瓣10克，鹽2克，味精3克，色拉油10克，干椒粉5克，陳醋10克。
做法:
1、將黃瓜皮洗凈剖開切長條，倒入醋、鹽、味精腌漬30分鐘。
2、把腌漬后的黃瓜皮切丁，蒜切末。
3、凈鍋置旺火上，鍋內(nèi)入底油燒六成熱，放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后，倒入黃瓜皮丁，一起煸炒后調(diào)味即可。
以上是一篇關(guān)于脆炒光瓜皮制作方法的介紹，相信你們看完這這篇文章介紹的方法后，你們應該都知道如何去進行脆炒黃瓜皮了。雖然我們制作脆炒黃瓜皮的食材是比較難得，但是我們能夠制作出這么好吃的食物也不枉費我們腌制的黃瓜皮。
皮蛋既可以熬粥，也能夠涼拌食用，殊不知，皮蛋搭配黃瓜燉湯食用也具有獨特的美味。其中，黃瓜中含有豐富的維生素和微量元素，而皮蛋中富含蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，搭配均衡，是很多人喜歡食用的一道菜品。而且，皮蛋還具有很好的滋補效果，接下來就給大家詳細介紹黃瓜皮蛋湯的具體做法。
首先，挑選皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材，所以需要挑選優(yōu)質(zhì)好吃的皮蛋。把挑選好的皮蛋可以輕輕晃動，若是品質(zhì)較好的皮蛋晃動感比較大，而且還會發(fā)出一定的聲響。但如果皮蛋幾乎沒有晃動感則說明該皮蛋不新鮮。
然后，準備食材。將購買的皮蛋剝好后，切成小塊備用。選擇新鮮的黃瓜，放在鹽水中浸泡后，沖洗干凈，切塊備用?？梢赃m當加入其他配菜，比如豆腐切塊，胡蘿卜去皮切塊，以及木耳泡軟后取出備用。同時，把姜和蔥切末，還可適當加入辣椒等調(diào)味品。
最后，進行制作。準備干凈的鍋，等油熱后放入蔥末和姜末以及辣椒爆香，放入木耳和胡蘿卜翻炒。接著倒入適量的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火，放入松花蛋、豆腐和黃瓜。再次煮沸后，加入調(diào)好的淀粉汁，加鹽調(diào)味，滴香油，放香菜末，均勻攪拌后即可盛出。
美味的黃瓜皮蛋湯就制作完成了，相信你經(jīng)過上述介紹一定有所了解，可以根據(jù)自身喜好進行選擇制作。方法簡單易于操作，可以在家嘗試進行。其中黃瓜不需要加入太早，以免會影響其清脆的口感，快快嘗試制作吧！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好剁椒黃瓜皮蛋
2.21皮蛋放入水中煮一下，水開后煮3分鐘左右，這樣有利于蛋黃的凝固，方便切塊
3.黃瓜洗凈后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用細線拉也可以。（用刀切會粘刀，所以每切一刀要將刀片在冷開水里過一下，用細線拉更方便）
4.蒜瓣拍下切碎，蔥洗凈后瀝干水分切細碎備用
5.將生抽 白糖 五香粉混合均勻
6.將5的調(diào)料澆在黃瓜皮蛋上
7.將剁椒加在黃瓜皮蛋上
8.鍋中加入橄欖油，爆香蔥蒜末，然后加入芝麻油，拌勻
9.乘熱澆在剁椒上即可
相信你看完剁椒黃瓜皮蛋的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
南瓜是生活中比較常見的蔬菜，含有著豐富的營養(yǎng)價值，主要功效作用有：清熱解毒、利尿消腫、排毒養(yǎng)顏、促進腸胃排泄、減肥瘦身等，所以受到很多人的喜歡。食用方法頗多，南瓜包、南瓜粥、南瓜月餅或是其它的點心等，但是我們在食用南瓜時都會把南瓜皮去掉，其實南瓜皮也有很多的好處，本文就講解下南瓜皮的營養(yǎng)價值。
南瓜帶皮吃比較好。南瓜皮不僅可以吃還有很高的營養(yǎng)價值。對降低血糖很有效果，且利尿排毒！ 南瓜皮有很高的營養(yǎng)價值。
南瓜皮，俗稱金皮，有如下功效：
南瓜皮有果膠,淀粉和糖分等多種成分. 果膠有極好的吸附性能，能粘結(jié)并有效地消除體內(nèi)的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環(huán)境毒物之功效。
降糖
南瓜皮中含有豐富的鈷，鈷可以活躍人體的新陳代謝，有促進造血的功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對于防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
通便
南瓜皮中含有豐富的纖維素和果膠，具有促進腸道蠕動，潤滑腸道的作用，有利于大便的排出。
促進發(fā)育
南瓜皮中含有鋅元素，鋅元素會參與人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，所以南瓜皮可以促進發(fā)育。
促進消化
南瓜皮中所含有的果膠和纖維素成分，可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，增強腸道蠕動，有促消化的作用。
明目
南瓜皮中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是視網(wǎng)膜的組成成分，具有明目的作用。
解毒
南瓜皮中的果膠成分，在體內(nèi)有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如鉛、汞化合物和放射性元素，起到解毒作用。
消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
黃瓜是一種非常健康而有營養(yǎng)的果蔬，在日常生活中我們常常離不開它的身影，當下正是黃瓜成熟的季節(jié)，所以我們就來用它做一些美食吧，而黃瓜皮蛋湯就不錯，那么做法有哪些呢？
黃瓜皮蛋湯，是一道菜品，簡單易做，營養(yǎng)豐富。其主料為黃瓜300克；輔料為松花蛋（鴨蛋）100克；調(diào)料有鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克。
做法一
黃瓜皮蛋湯
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物
黃瓜皮蛋湯有關(guān)圖片(19張)油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
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