美味黃瓜皮蛋湯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“美味黃瓜皮蛋湯怎么做？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
黃瓜是一種非常健康而有營養(yǎng)的果蔬，在日常生活中我們常常離不開它的身影，當(dāng)下正是黃瓜成熟的季節(jié)，所以我們就來用它做一些美食吧，而黃瓜皮蛋湯就不錯(cuò)，那么做法有哪些呢？
黃瓜皮蛋湯，是一道菜品，簡單易做，營養(yǎng)豐富。其主料為黃瓜300克；輔料為松花蛋（鴨蛋）100克；調(diào)料有鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克。
做法一
黃瓜皮蛋湯
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物
黃瓜皮蛋湯有關(guān)圖片(19張)油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
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皮蛋我們又叫做是變蛋或者是松花蛋，皮蛋是采用了專門的做法弄出來的一種蛋，皮蛋不但保存了原來蛋的營養(yǎng)價(jià)值而且味道獨(dú)特非常適合食用，皮蛋可以用來做成著名的皮蛋瘦肉粥，我們也可以用皮蛋來做湯的，我們還可以搭配上富含維生素的黃瓜做成黃瓜皮蛋湯。
黃瓜皮蛋湯的做法有很多種，做出來的黃瓜皮蛋湯都是給出美味的，而且黃瓜皮蛋湯有很好的食療作用，所以大家可以試試做出黃瓜皮蛋湯來。
做法一
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋(鴨蛋)100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味;
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三個(gè)，每個(gè)切成六塊;干淀粉一湯匙
做法：
1、黃瓜一個(gè)，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
做法四
做法：煮
口味：咸鮮味
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：5分鐘
材料：
主料：松花蛋2個(gè)、黃瓜1根
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、姜1小塊、水適量
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片;
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門(用線切皮蛋)，很方便，也不容易散碎;
3、鍋內(nèi)水燒開后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。
黃瓜皮蛋湯不但味道很好而且還有一定的養(yǎng)生功效，黃瓜皮蛋湯有養(yǎng)陰止血的好處，常吃黃瓜皮蛋湯有潤肺和降低血壓的功效，黃瓜皮蛋湯還有促進(jìn)消化和增加食欲的效用，上文介紹了黃瓜皮蛋湯的多種做法，大家可以參考一下。
你喝過黃瓜和皮蛋一起住的湯嗎，小編告訴你，那簡直是炎炎烈日里的一抹清涼，散發(fā)著黃瓜的清爽，是不是要流口水了呢，對！沒錯(cuò)！小編今天為大家?guī)硪豢铧S瓜皮蛋湯，大家都知道黃瓜具有清熱解毒的作用，因此，今天這款湯就非常適合需要清熱解毒的人服用，特別是在夏天，接下來讓小編來詳細(xì)介紹一下。
黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季食用，但因皮蛋堿性過大,所以食用不可過量搜索。
黃瓜含糖類、甙類、氨基酸、維生素A、維生素B2、維生素C、鈣、磷及鐵等成分；皮蛋又名松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。皮蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸等；是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。適用人群：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
做法：
1.黃瓜一個(gè)，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）
2.將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3.將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4.裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5.將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。
以上就是黃瓜皮蛋湯的功效以及詳細(xì)的做法步驟了，是不是簡單易懂呢，此款湯特別適合火氣旺盛的人群，加上烈日炎炎，在工地等一些在高溫度下工作的工作者，回家后可以試著喝黃瓜皮蛋湯哦，一定會(huì)讓你流連忘返的哦。
早餐找不到吃什么是很多朝九晚五的上班族一個(gè)很常見的問題的了。不少人其實(shí)很不喜歡早餐的時(shí)候就吃淡而無味的白稀飯，他們更加希望可以煮稀飯吃。一部分人的話，其實(shí)往往會(huì)煮皮蛋瘦肉粥吃的了。不僅顏色看起來不錯(cuò)，而且味道方面也會(huì)是不錯(cuò)的了。那么到底黃瓜皮蛋瘦肉湯怎么做？
1. 香米米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上；
2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥；
3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻；
4. 轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味。
5.放完以上調(diào)料，再加入少許堿粉即可。
堿粉一定要后放，盛入碗中依個(gè)人口味撒上蔥花
煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大，1-2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈;
溫馨提醒：如果你不想要新鮮的豬肉去煮粥，。而是喜歡用腌的咸豬肉去煮粥的時(shí)候，那么為了入味，建議要提前一天的話，認(rèn)認(rèn)真真去腌咸豬肉的。而且先要把新鮮的豬肉給洗得干干凈凈的了。然后再去用2-3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上。放在保鮮里面就可以的了。
節(jié)瓜，也叫做北瓜，是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，能夠清熱、解暑、解毒、利尿、消腫。在炎熱的夏天，相信很多人和小編一樣，最喜歡吃的就是這清脆爽口的節(jié)瓜。小編告訴大家，節(jié)瓜的做法有很多，其中有一種是和皮蛋一起做成湯，味道也十分可口，下面小編就向大家介紹一下。
節(jié)瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養(yǎng)價(jià)值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。且具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
節(jié)瓜皮蛋湯的佐料是節(jié)瓜、皮蛋、油、鹽。做法是1.把節(jié)瓜洗凈后切塊。2.用一只皮蛋來起鍋3.加入適量水4.倒入瓜，加入一點(diǎn)酒到鍋里5.煮6、7分鐘后，加入鹽即可熄火了。
小編要提醒大家，節(jié)瓜皮蛋湯雖然爽口又好喝，但是朋友們還是要注意，皮蛋和很多食物是相克的，是不能一起食用的。比如不宜與甲魚、李子、紅糖同食。并且皮蛋里面還含有鉛元素，兒童最好少吃。不宜長時(shí)間存放在冰箱里。
冬瓜皮蛋湯的主要食材就是冬瓜和皮蛋，想要把冬瓜皮蛋湯做的好吃，就一定要了解冬瓜皮蛋湯怎么做，那么冬瓜皮蛋湯怎么做呢？冬瓜皮蛋湯怎么做好吃呢？接下來本文就為大家介紹冬瓜皮蛋湯的五種好吃的做法，感興趣的朋友可以一起來看看哦！
做法一
材料：冬瓜500g，皮蛋2個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽適量。
做法： ?
1、冬瓜洗凈切片。
2、燒紅鍋倒油后放進(jìn)冬瓜，稍稍翻炒一下。蓋上蓋，倒1L水。
3、十分鐘后當(dāng)湯煮到奶白色就可以放入切碎的皮蛋。燒開后直接打雞蛋進(jìn)去攪拌，攪拌后就可以關(guān)火。
做法二
材料：冬瓜500g ，松花蛋1個(gè)，食鹽適量，調(diào)和油適量。
做法：
1、將冬瓜切成小塊，不要太厚，否則不容易煮爛，皮蛋切成8份備用。
2、熱鍋油爆姜絲和皮蛋，爆過煮出來的湯特別白。
3、放入清水，煮滾。
4、倒入冬瓜，煮滾。
5、最后下鹽調(diào)味即可。
做法三
材料：冬瓜、皮蛋、鹽、蔥花各適量。
做法：
1、冬瓜去皮切成小塊，放入加水的鍋中煮。對湯要求高的朋友可以用事先熬好的排骨湯。
2、冬瓜半軟的時(shí)候加入切好的皮蛋。
3、湯再次開的時(shí)候加少許鹽、蔥花就好了。不用加味精，皮蛋很鮮的。
做法四
材料：冬瓜250g，瘦肉200g，皮蛋2個(gè)，鹽適量，生姜2片，薏米適量。
做法：
1、瘦肉洗去血水，切塊。
2、冬瓜去皮去瓤切塊。
3、把瘦肉放入鍋中，加足水，加入兩片姜，加入洗凈的薏米，開始煲，水開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
4、加入冬瓜再煮20分鐘。
5、煲湯時(shí)把皮蛋去皮，用勺子把皮蛋劃成小塊。
6、最后把皮蛋加入鍋中大火煮2分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
做法五
材料：毛豆、皮蛋、冬瓜、豆腐、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將冬瓜去皮用清水淋一下，并切成塊，待用。
2、將皮蛋剝殼，并切成塊，待用。
3、將豆腐切成塊，待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒一下。
5、加一些水煮至冬瓜斷生變軟。
6、放入豆腐輕輕地翻動(dòng)一下。
7、放入皮蛋，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，即成。
以上就是關(guān)于冬瓜皮蛋湯怎么做的相關(guān)做法介紹，上面介紹的五種冬瓜皮蛋湯都是比較常見的，操作起來也是很簡單的，因此，大家如果想要自己制作冬瓜皮蛋湯的話，可以按照上文介紹的方法來做哦！當(dāng)然啦，想要冬瓜皮蛋湯好吃的話，添加一些其它美味的食材也是必不可少的哦！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好剁椒黃瓜皮蛋
2.21皮蛋放入水中煮一下，水開后煮3分鐘左右，這樣有利于蛋黃的凝固，方便切塊
3.黃瓜洗凈后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用細(xì)線拉也可以。（用刀切會(huì)粘刀，所以每切一刀要將刀片在冷開水里過一下，用細(xì)線拉更方便）
4.蒜瓣拍下切碎，蔥洗凈后瀝干水分切細(xì)碎備用
5.將生抽 白糖 五香粉混合均勻
6.將5的調(diào)料澆在黃瓜皮蛋上
7.將剁椒加在黃瓜皮蛋上
8.鍋中加入橄欖油，爆香蔥蒜末，然后加入芝麻油，拌勻
9.乘熱澆在剁椒上即可
相信你看完剁椒黃瓜皮蛋的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
不知道大家是否喜歡喝粥呢，不同的粥品營養(yǎng)價(jià)值和口感都是有所區(qū)別的哦。黃瓜皮蛋粥大家都喝過的吧，是一種可以有增強(qiáng)抵抗力的粥品，如何制作呢，方法也很簡單，下面就來介紹黃瓜皮蛋粥的做法吧。
黃瓜皮蛋粥
材料：皮蛋兩個(gè)、姜三片、剩飯一碗、黃瓜一根、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。
黃瓜粥皮蛋粥的做法
1、把剩飯倒入鍋內(nèi)，加上大量水用大火煮開后轉(zhuǎn)中火熬制
2、在這10分鐘內(nèi)，將皮蛋剝殼后切至碎粒，黃瓜洗好后切成碎條
3、雞精用一丁點(diǎn)水調(diào)化，如果是用雞精粉則省略此步驟
4、待米粒煮至較茸稠的時(shí)候放入姜片，隨后再放入切碎的皮蛋
5、當(dāng)粥煮得很茸稠的時(shí)候放入切碎的黃瓜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻
6、食用前撒上些許蔥花味道更好。
黃瓜皮蛋粥之抗衰老：黃瓜含有較多維生素E，可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，對原發(fā)性肝癌可消除病痛，且延長生存期，所含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，易使腸道內(nèi)敗物殘?jiān)判?，可預(yù)防大腸癌。這樣的一款粥品可以有抗衰的作用，補(bǔ)充豐富的維生素E而且還可以有促進(jìn)代謝的作用。
黃瓜皮蛋粥的功效之減肥：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。經(jīng)常吃這樣的粥是可以有減肥的作用的，而且還可以有抗老化減少皺紋的作用。
關(guān)于黃瓜皮蛋粥大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是很簡單呢，美容抗衰增強(qiáng)抵抗力減肥，其實(shí)烹飪就是一種藝術(shù)，不僅要吃的健康，而且還要鮮美可口哦，大家不妨試試吧，營養(yǎng)豐富，排毒減肥。
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