火腿肉的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《火腿肉的做法大全有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
火腿肉是小孩子比較喜歡的一道食材，那么火腿肉的做法大全有哪些呢?制作火腿肉一定要選擇好原料和配料，比如老姜、大蔥、干辣椒等這些調(diào)味料的必不可少的，如果喜歡辣椒的皮耶可以加入一些辣椒油，這樣味道是很不錯的，而且
干煸火腿肉的原料:火腿300克，老姜、大蔥、干辣椒、花椒、芹菜、辣椒油、花椒油、麻油、白糖、味精、料酒、鹽、精煉油各適量。
干煸火腿肉的做法:
1)火腿清洗干凈，去凈咸味，切成二粗絲;老姜去皮洗凈，切成姜絲;大蔥洗凈，取其蔥白，切成蔥絲;干辣椒去籽及蒂，切成絲;芹菜洗凈，切成段。
2)鍋置旺火上，燒精煉油至五成熱，放人肉絲煸炒至酥香，下辣椒絲、姜絲、花椒繼續(xù)煸炒出香味，投入芹菜段、鹽、料酒、白糖，翻炒人味，烹入辣椒油、花椒油、麻油、味精和勻，起鍋盛入盤中即成。
上述關(guān)于火腿肉的做法大全的介紹，希望能夠幫到大家，大家在日常的生活中可以嘗試著做一下來吃，只有配料選的好，味道才會更好，大家也可以適量的加入一些料酒，這樣做出來的菜色會更加的鮮美可口的。
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? ?傳統(tǒng)的火腿肉主要是起源于南方，傳統(tǒng)的制作工藝加上了獨特的熏烤技術(shù)，每到逢年過節(jié)的時候，幾乎家家肉肉都會制作火腿肉。會推肉的食用方法比較簡單，而且食用方法也是多種多樣的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就詳細(xì)的介紹一下火腿肉怎么炒。希望以下的做法能為大家?guī)韼椭?。讓大家做出美味的食物?/p>
? ?做法：
第一步：肉切絲，火腿切片，辣椒切塊，姜和蒜切碎備用
第二步：鍋中油燒的微熱，放入肉絲翻炒
第三步：肉絲翻炒數(shù)下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒勻入味
第五步：放入肉椒，加點生抽、鹽和雞精，一直炒到肉椒熟為止
第六步：出鍋前放點佐料粉就可以了
營養(yǎng)價值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
選購方法
火 火腿 腿是塊肉產(chǎn)品，內(nèi)容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中國，又叫西式火腿，中國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應(yīng)注意以下幾點：
1、看外觀。優(yōu)質(zhì)火腿的表皮是保持干燥清潔的，顏色呈現(xiàn)出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現(xiàn)象。切下一片，會發(fā)現(xiàn)瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來干燥無粘液。如果是變質(zhì)火腿，肉面會呈醬色并帶有斑點，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現(xiàn)變色或是粘液的產(chǎn)生。另外，如果表皮內(nèi)有粘劃物或肉面有結(jié)晶鹽分析出，一般是腌肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較咸。
2.看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。
3.看生產(chǎn)日期。火腿的制作時間長十個月，加工時需經(jīng)修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發(fā)酵等七個工序。一般來說，制作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣溫比較低，有利于新鮮豬腿前期的處理。
4.看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。
? 火腿肉怎么炒？以上已經(jīng)給出了一個比較詳細(xì)的介紹。由于火腿都是用鹽來腌制的，但是現(xiàn)在為了增加火腿的保質(zhì)期，會加入一些添加劑，那么在選擇火腿的時候，還是要選擇新鮮的火腿，在選購的時候，一定要注意以上帶來大家選購的小技巧，這樣做出來的食物才美味。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道火腿肉丸蔬菜煲的做法
2.121切成薄厚均勻的片狀。
3.212山藥去皮。
4.1白菜洗凈，切成小塊。
5.2蓮藕去皮，切成薄片。
6.火腿腸切成片狀。
7.菠菜摘洗干凈。
8.先把白菜幫放入砂煲中。
9.放入蓮藕片。
10.然后放入山藥片。
11.放入羊肉丸子。
12.放入蔥、姜，加適量水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘左右再放入菠菜。
13.加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可。
14.端上桌，一家人坐在一起就可以吃了。
也許之前你沒有吃過火腿肉丸蔬菜煲，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)火腿肉松饅頭卷的做法吧！
2.干酵母用溫水化開，倒入面粉中，揉搓成光滑的面團，加蓋或蒙上保鮮膜放溫暖處進行發(fā)酵。
3.面團發(fā)酵至2倍大。
4.發(fā)酵好的面團反復(fù)用力揉搓，直至如圖所示面團中的氣泡都消失為止。
5.把揉搓好的面團分成合適大小的劑子，取一個劑子揉搓成粗細(xì)均勻的長條狀，不能太粗哦。
6.火腿腸去掉外皮，拿起搓好的面條，沿火腿的一端開始纏繞，邊纏邊在里層加上肉松。
7.直至把火腿整根纏住，多余的面條切掉，把兩端朝下壓在底部放置。
8.如此做好所有的火腿肉松饅頭卷，二次發(fā)酵至滾圓。
9.蒸鍋中水燒開，發(fā)酵好的饅頭卷上籠入鍋中，中火蒸20分鐘，關(guān)火，3-5分鐘后即可出鍋。
10.這樣美味的饅頭卷無論是直接拿來吃還是就菜吃，相信你家小寶貝也一定會非常喜歡的！
看了今天為您介紹的火腿肉松饅頭卷，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于辣味火腿肉松壽司這道菜的做法。
2.21米飯加一勺1:1的白醋水?dāng)嚢琛?/p>
3.米飯攪拌至粘，如圖。
4.雙手打濕將米飯均勻鋪在紫菜片上。
5.1使用卷簾卷起壽司。
6.2涂上辣椒醬，交錯放上火腿和肉送。
7.卷緊后切開。
8.切一個刀子沾水一次，這樣不會沾刀，容易切。
9.稍微整一下，變成三角形了。
10.越來越少了。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的辣味火腿肉松壽司，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
火腿腸是比較常見的一種肉制品，火腿腸的做法也比較多，青椒炒火腿腸，蒜苗炒火腿腸等等都是比較常見的。火腿肉的營養(yǎng)價值是比較高的，當(dāng)然在吃皮吃火腿的時候要了解一些注意事項。平時不能吃的過多，畢竟里面的鹽分是比較高的。在這方面應(yīng)該有所注意，下面我們就來了解一下這方面內(nèi)容
青椒炒諾鄧火腿
材料諾鄧火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 干辣椒做法1：諾鄧火腿切成薄片越薄越好2：大蔥切成小段，青椒切成小塊備用3：炒鍋燒熱倒入少許油，待油燒熱后加入干辣椒炒香4：待干辣椒炒香后加入切好的諾鄧火腿，爆炒至顏色稍變，加入少許水，可防止火腿炒干。5：等水分收干加入備好的大蔥和青椒，同時加入少許白糖和醬油，無需加鹽因為火腿里本來就含有鹽分6：在炒1-2分鐘即可出鍋
蒜苗炒火腿
材料蒜苗，火腿，紅辣椒做法1.將蒜苗用手擇斷，去絲。2.火腿稍浸泡后切絲，紅辣椒切絲.3.支上油鍋，見熱，倒入蒜苗大火炒至7分熟，倒下火腿絲，炒至火腿變色.4.關(guān)火后，裝盤，加上紅辣椒絲，即可.
火腿洋蔥炒馬鈴薯
材料小型馬鈴薯 3顆,洋蔥切絲 半顆,火腿切丁 約60g,海鹽 適量,橄欖油 適量,黑胡椒 適量做法1、馬鈴薯刷洗干凈后，取一鍋加水，煮沸后加入馬鈴薯，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至熟（筷子可輕易穿過），取出切塊（適口大?。?、取一平底鍋，轉(zhuǎn)小火加熱后，加入橄欖油，洋蔥拌炒至顏色略轉(zhuǎn)透，加入火腿丁拌炒至熟及洋蔥至軟3、再加入切塊馬鈴薯，海鹽/黑胡椒拌炒均勻即可
家常菜就是要讓人有家的味道，香蔥火腿肉松咸餅干是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、黃油室溫軟化后加入鹽和糖，用刮刀拌勻。
3、將雞蛋液分次加入黃油糊中。用打蛋器低速攪打，每次雞蛋液和黃油完全融合之后再加入下一次雞蛋液。
4、低粉和泡打粉混合過篩。
5、倒入黃油糊中用刮刀翻拌均勻。成面包糠狀即可。
6、放入香蔥火腿腸芝士和肉松拌成團。
7、將面團放在保鮮袋上，整形成長條型。放入冰箱冷凍半小時。
8、取出面團，切成薄片。
9、均勻擺在鋪有油紙的烤盤上。
10、入提前預(yù)熱好的烤箱170度15-20分鐘即可。
11、成品圖。
做香蔥火腿肉松咸餅干的小貼士你們學(xué)會了沒有？其實做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動人。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹火腿肉松三明治的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2準(zhǔn)備材料。
3.12煎好雞蛋的鍋不著急洗，不用再入油，把切好的火腿鋪在鍋面兩面略煎會兒裝盤。
4.21白菜煮熟，取梗備用。
5.土司把邊邊切掉就能開始DIY三明治了
6.底下抹上沙拉
7.放上白菜
8.第二層鋪上肉松和香腸
9.第三層鋪上剪好的荷包蛋，荷包蛋邊邊切掉，與土司大小相符即可。依個人口味可選擇番茄醬與否。
10.成果圖出來啦^_^
11.還有幼兒版的迷你雙層土司夾心。
看到這里，千萬不要被上面介紹的火腿肉松三明治的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
羊腿肉可以有很多美味營養(yǎng)的做法，加上羊肉對身體的滋補保健價值也是比較高的，能夠幫助我們消化補充蛋白質(zhì)，有益氣補虛的作用，洋蔥胡蘿卜，搭配羊腿肉就是很好的食用方式。
一、制作方法
1.洋蔥、胡蘿卜、大蒜片洗凈，將洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓薄片，大蒜搗碎。
2.白脫油放入燉鍋燒至溶化，然后放入羊肉，用鏟子來回四面煎翻。添加洋蔥片、胡蘿卜片、蒜泥和調(diào)香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水（或肉湯）煮沸。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個小時。
3.羊肉燜畢，加熱盤子和盆子（放在盛有開水的大平底鍋上，或放進加熱5分鐘后熄滅于烤箱中）。
4.把羊肉放在案板上，拆除扎線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤。
5.棄去調(diào)味香料，添入少量熱水，用木匙刮一下鍋底，以免洋蔥和胡蘿卜粘鍋底，燒開，給羊肉燒上原汁，熱吃。
二、羊前腿肉：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
三、胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
四、洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
火腿是一種非常具有營養(yǎng)的肉食，大部分人都非常喜歡火腿的味道，而且火腿的
做法是非常多的，可以和很多蔬菜一起做出美味的菜品，無論是飯店還是自己在
家里做菜，都喜歡在吃的菜里加一點火腿。下面就給大家說一些火腿的做法大全
里有的一些簡單好吃的火腿做法吧。
涼拌火腿
原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量。
大蔥切段，火腿切成滾刀塊，(或切斜片) 。
將蔥和火腿放入盆中。
將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。
裝盤淋入香油即可。
火腿蛋香酥
材料：
酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
雞蛋打散
加入一點生粉水調(diào)一下
加一點鹽和生抽調(diào)味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻
熱鍋放油，轉(zhuǎn)小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備
用
案板上撒干粉，把兩片飛餅重疊，搟成長方型
對半切開成兩片
取半片，撒上撕碎的芝士
放炒好的火腿蛋
再撒上芝士碎
卷起包好
做成牛角形
烤箱預(yù)熱200度，中層，烤15到20分鐘左右 即可
火腿蒸銀耳
耳去根撕小塊。去一小碗、火腿粒墊底，放上銀耳，倒入高湯放姜片、鹽上蒸鍋
蒸20分鐘。將湯倒出，扣在盤中撒上紅椒絲、香蔥，淋香油即可。
火腿燉肘子
食材：豬肘子1個、火腿1截、水發(fā)香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水淀
粉、香油
做法：
豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透后，放少許料酒、蔥姜煮熟。
熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
香菇洗凈發(fā)好后去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。
入蒸鍋，大火蒸20分鐘后轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。
將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水淀粉勾薄芡。
調(diào)好的湯汁燒開后，澆到火腿燉肘子上即可。
火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干
。
沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊(
拍破)，翻轉(zhuǎn)魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，
待奶湯汁濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。
鍋中濃湯加鹽、調(diào)味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
上面給大家介紹了一些在火腿的做法大全里比較受人歡迎的菜品的詳細(xì)做法，只
要按照上面的步驟來做，相信一定可以做出和飯店媲美的食品，大家不用擔(dān)心很
麻煩，其實做起來會發(fā)現(xiàn)并不繁瑣，而且火腿的營養(yǎng)豐富，非常適合大人和小孩
食用。
火腿腸是超市里常備的一種熟食，而且銷量很好，因為火腿腸不僅美味，而且買來就可以吃，干凈衛(wèi)生?？墒?，大家知道其實火腿腸和菜一起炒熟吃味道更加好嗎?炒火腿腸的做法也是很簡單的，也很方便一點也不麻煩，下面給大家詳細(xì)說說炒火腿腸的做法大全。
西蘭花炒火腿腸
食材明細(xì)：火腿適量 西蘭花適量 油鹽適量 雞精適量 味級鮮適量 1. 材料：西蘭花 火腿油 鹽 雞精 味級鮮把西蘭花洗凈掰成朵 2. 用開水焯一下加幾滴清油 3. 撈起，用涼水過涼，瀝干水分 4. 火腿切片，淀粉用水兌均勻 5. 油鍋燒熱放入火腿煎下 6. 加西蘭花翻炒 7. 加鹽翻炒均勻
8. 加味級鮮，加水淀粉西蘭花炒火腿的做法第9步 9. 加雞精翻炒均勻出鍋 西蘭花炒火腿做法小貼士
西蘭花焯水時(1-2分鐘，時間不要長，保持嫩)在開水里加幾滴植物油可以保持營養(yǎng)不不流失，顏色還碧綠
火腿腸炒洋蔥
材料
火腿腸、洋蔥、柿子椒、生菜、油、胡椒、鹽
做法
1：把火腿腸切厚0.2cm的圓片，洋蔥和柿子椒切絲備用。
2：鍋中倒入少許油，7分熱下火腿片開小火慢慢煎，兩面煎煎到兩面有點點焦的時候就好了，撈起來備用。
3：鍋中少許油倒入洋蔥，柿子椒絲炒熟放點鹽、胡椒。
4：盤底鋪一層生菜，中間倒入炒好的洋蔥和柿子椒，周邊擺好煎好的火腿片就做好了。
吃的時候用生菜裹上火腿和菜，油而不膩!
圓椒炒火腿腸
材料
圓椒2個400克，金門火腿腸200克，蒜頭2粒。
做法
1、圓椒洗凈去核切凌形，火腿腸對半切開，再切片，蒜頭拍碎。
2、熱鍋下油，中火放入火腿片爆香兜起。
3、再熱鍋下油，放入蒜茸爆香，加入圓椒兜勻，在鍋邊灑入溫水少許加蓋煮片刻。
4、放入爆過的火腿腸、加少許白糖、鹽、生抽兜勻即可上碟。
上面給大家介紹了幾種簡單好吃的炒火腿腸的做法，炒火腿腸的做法大全還要靠各位心靈手巧的美女們一起研究補充了，其實火腿腸本身就是熟食，只需要稍微翻炒就可以了，而且很多種菜都可以跟火腿腸一起炒熟食用，這樣會更加美味的。
羊腿肉是羊身上肉質(zhì)比較細(xì)膩的一部分，而且瘦肉含量非常的高，所以人們在吃羊肉的時候比較鐘情于羊腿肉，但是羊腿肉的制止方法有很多中，不一樣的制作方法，帶來的美味效果當(dāng)然也是不一樣的，那么下面去們?nèi)チ私庖幌氯绾沃谱鳡F羊腿肉，才更加的可口而且營養(yǎng)。
羊腿肉的食用方式非常的多樣，可以燉，可以炒還可以烤，美味有營養(yǎng)，在選擇吃肉的時候，很多人都把羊腿肉作養(yǎng)生保健肉類，但是羊腿肉也不能多吃，因為很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。
燜羊腿肉
肉質(zhì)鮮嫩，美味可口。
材料
主料：羊前腿肉1000克，
輔料：胡蘿卜200克，洋蔥(白皮)150克，
調(diào)料：黃油30克，白皮大蒜5克，香葉3克，鹽4克，胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋蔥、胡蘿卜、大蒜片洗凈，將洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓薄片，大蒜搗碎。
2.白脫油放入燉鍋燒至溶化，然后放入羊肉，用鏟子來回四面煎翻。添加洋蔥片、胡蘿卜片、蒜泥和調(diào)香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水(或肉湯)煮沸。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個小時。
3.羊肉燜畢，加熱盤子和盆子(放在盛有開水的大平底鍋上，或放進加熱5分鐘后熄滅于烤箱中)。
4.把羊肉放在案板上，拆除扎線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤。
5.棄去調(diào)味香料，添入少量熱水，用木匙刮一下鍋底，以免洋蔥和胡蘿卜粘鍋底，燒開，給羊肉燒上原汁，熱吃。
其實羊肉體一直以來都是作為養(yǎng)生保健的美味食物，但是營養(yǎng)價值比較高，尤其是男性朋友，喜歡講羊肉作為提高自己性能力的最佳保健食物，但是在夏季的時候，不能夠吃太多，因為這樣是很容易上火的。
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