紫蘇葉炮制方法有哪些
飲食養(yǎng)生有哪些方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紫蘇葉炮制方法有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? 紫蘇葉不是我們生活中常見的一種植物，甚至北方的人從來就沒有見過它，它主要是生長在南方的城市，花朵是綠色或者紫色的，呈菱形的形狀。是中國的一種中藥。氣味比較清香。很多人對紫蘇葉還不是很了解，下面就介紹一下紫蘇葉炮制方法有哪些？
【炮制方法】
? 取鮮紫蘇揀去雜質(zhì)，洗凈，切成2分長橫片，曬干。
【藥用】
1、理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。
2、脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。
3、用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。
4、用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
? ?像是日常生活中孕婦引起的嘔吐，以及吃海鮮引起的腹瀉，紫蘇葉像是解藥一樣，可以對病情有所緩解。當(dāng)然嚴重的情況下，還是要及時的去醫(yī)院進行就醫(yī)。日常生活中，喝一些紫蘇葉的茶品，可以幫助消化，預(yù)防腸道的不舒適。
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紫蘇葉是比較常見的一種植物的葉子，有很好的食療功效，也具有一定的藥用的價值，在降氣消痰、平喘止咳方面的效果都是不錯的，紫蘇葉的吃法也是比較多的，有時候可以做湯，可以做圓子，或者是涼拌的吃都是比較好的選擇，在調(diào)理身體，預(yù)防疾病方面的效果都很好。
紫蘇葉的吃法
紫蘇既可入藥又可作為菜食用。紫蘇梗，理氣寬中，止痛安胎。紫蘇子降氣消痰，平喘，潤腸。湘菜菜系里有一道名菜叫紫蘇煎黃瓜，非常有名。但由于紫蘇含有大量草酸，在人體沉積過多進入人體會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能.所以不宜多食。紫蘇在中國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近些年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟價值很高。下面為您介紹幾款紫蘇葉充分實現(xiàn)營養(yǎng)價值的做法吧!
1、紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克.生姜3塊.紅棗15克。砂鍋里放溫水，將上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火燉30 分鐘。將紫蘇葉和姜片撈出.然后繼續(xù)用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒，行氣助消化。
2、蘇子湯團
紫蘇子300克，糯米粉1000克。白糖.豬油適量。將紫蘇子放入鍋內(nèi)炒熟，研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。本食療方具有寬中開胃.理氣利肺的功效。
功能主治
發(fā)表，散寒，理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，頭痛無汗，氣喘，胸腹脹滿，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻,胎動不安。并能解魚蟹毒。，癰瘡蛇毒辣。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發(fā)散表寒，開宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
紫蘇雖然是一種草本藥物，但是紫蘇也可以作為食材進行烹飪，其味道非常好，而且?guī)в袠O強的藥物治療效果，對身體各種疾病有明顯的抑制作用。紫蘇可食用部分主要是其葉子，吃法是以腌制為主，下面來看看紫蘇葉的腌制方法有哪些呢？
紫蘇葉是個好東西，它是《中華人民共和國藥典》認可的藥食兩用植物，既可用于調(diào)味又能當(dāng)菜食用，尤其是韓國人很喜歡將紫蘇葉腌制后食用。
原料：新鮮紫蘇葉適量。
做法一：
調(diào)料：韓國辣醬、白糖、芝麻或瓜子仁、蔥姜蒜末、味精、醬油等各適量。
1、將新鮮紫蘇葉撒細鹽揉勻后密封起來，冷藏腌制3天左右，然后取出來用水洗洗待用。
2、將韓國辣醬、蔥姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和醬油等調(diào)料混合均勻。
3、把紫蘇葉放在可密封的保鮮盒里，鋪一層紫蘇葉抹一層拌好的調(diào)料，再密封放置兩天后即可食用。
做法二：
1、把醬油、辣椒粉、蜂蜜或少許梨汁、蔥段、芝麻碎和香油放入調(diào)料碗，根據(jù)個人口味加入韓國的腌菜魚露，攪拌均勻即成腌制醬汁。
2、把調(diào)好的醬汁用刷子刷到每一葉片上，刷好后依次整齊的放在前一片葉子上。
3、最后再把剩下的醬汁全部澆到疊放好的紫蘇葉上，通常腌制3小時以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的繼續(xù)冷藏并密封保存。
在中國,茶道的歷史是非常久遠的.在古代,除了水以外茶就是人們最主要的飲品了.茶具有提神醒腦的作用,學(xué)習(xí)泡茶的方法還可以幫助人們修養(yǎng)身心.直到現(xiàn)在茶道仍然一直受到人們的喜愛.隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,所謂的茶不僅僅是用茶來泡水,這么簡單而已了,任何對身體有益的,可以用來泡水的東西都可以稱之為茶.
就想紫蘇葉一樣,它可以跟茶一樣用來泡水喝其藥用價值也較高.在很多的,需要我的是中藥里面都有紫蘇葉這種藥材.由此可以看得出來紫蘇葉的的作用還真是不小.除此之外,紫蘇葉還可以用來作為烹飪的食材.
紫蘇葉功能主治:解表散寒,行氣和胃.用于風(fēng)寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒.紫蘇葉能散表寒,發(fā)汗力較強,用于風(fēng)寒表癥,見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用.紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表癥,均可應(yīng)用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應(yīng)用.
此外,本品有能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,治療妊娠惡阻、胎動不安.紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服,或配合生姜同用.
紫蘇又名桂荏、赤蘇、白蘇等,為唇形科紫蘇屬一年生草本植物.原產(chǎn)中國. [紫蘇的藥用價值] 紫蘇以嫩葉供食用,營養(yǎng)豐富,除含維生素和礦物鹽類較高外,還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學(xué)物質(zhì),據(jù)特異芳香,有殺菌防腐作用.根、莖、葉、花萼、及果實均可入藥,有散寒、理氣、解魚蟹毒的作用.用紫蘇業(yè)煮魚蟹,可增加香氣和美味.
還有健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰、利尿、凈血、鎮(zhèn)定作用,可治療風(fēng)寒感冒、頭疼、胸悶等癥.紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用,是天然色素原料.
嫩葉還可生食、炒食、做湯、制醬,植株可腌漬,可以出口,是一種很有發(fā)展前景的外銷蔬菜. [紫蘇大葉的營養(yǎng)成分] 紫蘇大葉中促蛋白含量高達22%以上,脂肪5%,粗纖維14.4%,鈣1.1%,磷0.27%,氨基酸種類齊全,既含有成人必需的8種氨基酸,又含有兒童必需的10種氨基酸. 科學(xué)家對紫蘇的近百種化學(xué)成分進行了深入研究,表明紫蘇籽中的à--亞麻酸是維持大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能所必需的因子,具有抗血栓、降低血壓、減肥、降血脂的作用,預(yù)防癌變和抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用,提高學(xué)習(xí)記憶力和視力功能、改變過敏體質(zhì)等.
上面所說的那些就是紫蘇葉的藥用價值,如果要作為食物來說紫蘇葉的烹飪方法也有很多種,在營養(yǎng)價值和味道上面來說,絲毫不輸于其他種類的蔬菜.既可以作為食物又可以作為藥材,紫蘇葉可謂是全身都是寶.不管是通過那種的途徑來獲得紫蘇葉的營養(yǎng)價值都可以.
紫蘇這種植物有很多稱呼，不同地方的人的叫法不一樣，比如又稱為桂荏，或者稱為水升麻等等，這是一種一年生的草本植物，在生活中，紫蘇具有廣泛的藥用作用，比如紫蘇葉具有散表寒的作用，實際上，紫蘇葉子還可以當(dāng)成普通蔬菜來吃，下面教大家做涼拌紫蘇葉的方法。
涼拌紫蘇葉的吃法：
一、原料：
1.主料：紫蘇嫩葉300克。
2.調(diào)料：精油、味精、醬油、麻油。
二、制法：
將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內(nèi)爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：紫蘇葉含有多種營養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發(fā)表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。
涼拌蘇子葉的做法
1.蘇子葉洗凈
2.姜、蒜、紅椒切碎，部分紅椒切絲
3.蘇子葉切條
4.將所有調(diào)味料放入拌勻
菜系及功效：哮喘食譜感冒食譜咳喘食譜理氣調(diào)理食譜明目食譜
口味：原本味
工藝：拌涼拌紫蘇葉的制作材料：
主料：紫蘇葉300克
調(diào)料：鹽2克，味精2克，生抽醬油5克，芝麻油5克
步驟：
1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
紫蘇葉含有多種營養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發(fā)表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。此菜具有解毒、散寒、理氣的功效。紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。
紫蘇葉泡腳
我們一般可以直接用熱水泡腳就好，但是也有采用中藥泡腳的做法，顯然中藥泡腳的功效肯定是更加好的，那么我們?nèi)绾尾捎弥兴幣菽_呢，我們可以采用哪些中藥呢，下面媽網(wǎng)百科就來為大家詳細的介紹紫蘇葉泡腳。
紫蘇葉作為一味傳統(tǒng)的中藥材，因為其是一種藥食兩用的植物，所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳，可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。
制用法：取用紫蘇葉90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分鐘，煎沸，取藥液入腳盆中，先熏蒸，待溫度適宜時泡洗雙腳。
溫馨提醒：以上就是紫蘇葉泡腳的方法，是不是很簡單呢?另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。
上文我們介紹了泡腳的好處，我們知道腳部有很多的穴位，泡腳能起到全身保健的功效，上文還介紹了如何采用紫蘇葉泡腳以及紫蘇葉泡腳的功效，相信上文的內(nèi)容可以幫到大家！
紫蘇葉泡腳的功效
作為一味傳統(tǒng)的中藥材，因為其是一種藥食兩用的植物，所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳，可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。
紫蘇葉藥性微溫，有驅(qū)寒的作用。所以，使用紫蘇葉泡腳，可以幫助散去腿腳的寒性，適合在冬天的時候使用，尤其適合寒性身體的老年人使用。甚至有腳氣的人，也可以通過使用紫蘇葉泡腳來緩解癥狀。
另外，紫蘇葉有活血的作用。雖然通過用它泡腳的方式，一時很難發(fā)揮出它的這個藥效。但是長期堅持使用的話，對于促進腿腳血液流通，也是有一定的幫助的。
如何使用紫蘇葉泡腳？
制用法：取用紫蘇葉90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分鐘，煎沸，取藥液入腳盆中，先熏蒸，待溫度適宜時泡洗雙腳。
溫馨提醒：以上就是紫蘇葉泡腳的方法，是不是很簡單呢?另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。以上內(nèi)容希望可以幫到大家!
紫蘇葉泡腳怎么泡
很多人都有每天泡腳的習(xí)慣。泡腳看起來是一件簡單的事情，說的通俗一點，不就是用高溫的水來洗腳嗎?？墒蔷褪沁@用來泡腳的水，其實也是很有講究的。
紫蘇葉用來泡腳的方法：
制用法：取用紫蘇葉90g、干姜10g。用1500ml清水泡5分鐘，煎沸，取藥液入腳盆中，先熏蒸，待溫度適宜時泡洗雙腳。
溫馨提醒：以上就是紫蘇葉泡腳的方法，是不是很簡單呢?另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。以上內(nèi)容希望可以幫到大家!
很多人選擇使用紫蘇葉來泡腳。這樣的選擇也不是沒有道理的，早在古代的時候，就已經(jīng)有人使用紫蘇葉泡腳了。那么使用紫蘇葉泡腳有什么好處呢？
好處是相對來說的，是對于一部分的人來說的，一個身體本來就無比健康的人，那么他用了紫蘇葉泡腳，身體也不見得會變得更加健康。紫蘇葉泡腳有什么好處，先來簡要說一說紫蘇葉的作用。
紫蘇葉藥性微溫，有驅(qū)寒的作用。所以，使用紫蘇葉泡腳，可以幫助散去腿腳的寒性，適合在冬天的時候使用，尤其適合寒性身體的老年人使用。甚至有腳氣的人，也可以通過使用紫蘇葉泡腳來緩解癥狀。
另外，紫蘇葉有活血的作用。雖然通過用它泡腳的方式，一時很難發(fā)揮出它的這個藥效。但是長期堅持使用的話，對于促進腿腳血液流通，也是有一定的幫助的。 ...
紫蘇葉泡腳泡多久
春天洗腳，升陽固脫；夏天洗腳，暑濕可祛；秋天洗腳，肺潤腸濡；冬天洗腳，丹田溫灼。”泡腳的好處很多，時間長短也有講究。那么每次泡腳要泡多久好呢？
泡腳的水溫：
水的溫?zé)嶙饔茫蓴U張足部血管，增高皮膚溫度，從而促進足部和全身血液循環(huán)有人做過測試，一個健康的人用40℃-45℃的溫水浸泡雙足30-40分鐘，其全身血液的流量增加女性為10-13倍，男性為13-18倍。
泡腳最好用木盆或搪瓷盆：
許多患有足跟痛、失眠、痛經(jīng)、高血壓病的患者，常用中藥泡腳來輔助治療，但不要用銅盆等金屬盆，因為此類盆中的化學(xué)成分不穩(wěn)定，容易與中藥中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成鞣酸鐵等有害物質(zhì)，使藥物的療效大打折扣。中藥泡腳最好用木盆或搪瓷盆。
泡腳多長時間好，泡腳的多久合適：
泡腳時間不宜過長，以15～30分鐘為宜。在泡腳過程中，由于人體血液循環(huán)加快，心率也比平時快，時間太長的話，容易增加心臟負擔(dān)。另外，由于更多的血液會涌向下肢，體質(zhì)虛弱者容易因腦部供血不足而感到頭暈，嚴重者甚至?xí)l(fā)生昏厥。其中，心腦血管疾病患者、老年人應(yīng)格外注意，如果有胸悶、頭暈的感覺，應(yīng)暫時停止泡腳，馬上躺在床上休息。
注意事項：泡腳時間不要過長，泡腳水溫不要過高，也不能用冷水泡腳。
哪些人適合用紫蘇葉泡腳
在泡腳過程中，由于人體血液循環(huán)加快，心率也比平時快，時間太長的話，容易增加心臟負擔(dān)。另外，由于更多的血液會涌向下肢，體質(zhì)虛弱者容易因腦部供血不足而感到頭暈，嚴重者甚至?xí)l(fā)生昏厥。其中，心腦血管疾病患者、老年人應(yīng)格外注意，如果有胸悶、頭暈的感覺，應(yīng)暫時停止泡腳，馬上躺在床上休息。下面媽網(wǎng)百科為您詳細的介紹哪些人適合用紫蘇葉泡腳！
很多人都有每天泡腳的習(xí)慣。泡腳看起來是一件簡單的事情，說的通俗一點，不就是用高溫的水來洗腳嗎?？墒蔷褪沁@用來泡腳的水，其實也是很有講究的。
很多人選擇使用紫蘇葉來泡腳。這樣的選擇也不是沒有道理的，早在古代的時候，就已經(jīng)有人使用紫蘇葉泡腳了。那么使用紫蘇葉泡腳有什么好處呢？
好處是相對來說的，是對于一部分的人來說的，一個身體本來就無比健康的人，那么他用了紫蘇葉泡腳，身體也不見得會變得更加健康。紫蘇葉泡腳有什么好處，先來簡要說一說紫蘇葉的作用。
紫蘇葉藥性微溫，有驅(qū)寒的作用。所以，使用紫蘇葉泡腳，可以幫助散去腿腳的寒性，適合在冬天的時候使用，尤其適合寒性身體的老年人使用。甚至有腳氣的人，也可以通過使用紫蘇葉泡腳來緩解癥狀。
另外，紫蘇葉有活血的作用。雖然通過用它泡腳的方式，一時很難發(fā)揮出它的這個藥效。但是長期堅持使用的話，對于促進腿腳血液流通，也是有一定的幫助的。 ...
紫蘇葉在我們的生活中并不常見，但是因為紫蘇葉具有極高的藥用價值而讓我們知曉，紫蘇葉對于感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱有一定的功效，對于孕婦的妊娠嘔吐等也有一定的緩解作用，我們可以根據(jù)自己的病情，合理的利用紫蘇葉。但是生活中很多人對于紫蘇葉不了解，我們來看一下紫蘇葉怎么吃?
紫蘇葉在生活中的用途有很多，可以用來泡茶還可以用來做涼菜，在享受美味的同時還能起到延緩衰老、防癌抗癌的效果，真是一舉兩得，我們在生活中要重視起來。
紫蘇葉怎么吃?主料：紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克。如何做紫蘇茶才好吃：將紫蘇葉、生姜洗凈，切細絲，然后放入瓷杯中;2、加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。紫蘇茶的制作要訣：多吃紫菜還能改善更年期綜合征、延緩衰老、預(yù)防貧血等。
工藝：拌涼拌紫蘇葉的制作材料：主料：紫蘇葉300克。調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克。如何做涼拌紫蘇葉?1、先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。2、將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。
以上的內(nèi)容就是對于紫蘇葉怎么吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。紫蘇葉能夠治療多種病變，不同的病情所采取的治療配方是不一樣的，我們需要具體問題具體分析。需要注意的是紫蘇葉不可同鯉魚食，容易生毒瘡，對身體不利。
紫蘇葉怎么腌制
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶，紫蘇葉在韓國流行腌制，不過大家知道紫蘇葉怎么腌制嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家紫蘇葉怎么腌制吧！
方法一
1、把小蔥切段，蔥姜蒜磨末混合；根據(jù)蘇子葉的量加入適量醬油、辣椒粉、蜂蜜或少許梨汁，切好的蔥段、芝麻碎、香油。
2、根據(jù)口味加入魚露，韓式魚露和泰式不同，咸味較重，千萬逐量少量添加。攪拌成腌制醬汁。
3、紫蘇葉洗凈處理好后，把調(diào)好的醬汁刷到每一葉片上，刷好的依次整齊的放在前一葉上。 最后把剩下的汁全部澆到羅好的葉上，腌制3小時左右就可以吃啦。建議吃的時候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。
方法二
1、選擇葉厚肥大、梗粗鮮嫩的蘇葉，用清水沖凈于陰涼處晾干。
2、將晾好的葉片撒上精鹽，輕輕揉搓，揉至稍萎蔫即開始裝缸，分層壓實，隨裝隨撒鹽，鹽要撒均勻，并同時加入少許酒、醋和紅糖（用鹽量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量噴灑即可）。
3、裝缸后，用塑料布封口與空氣隔絕，放于陰涼低溫貯藏或于冰箱冷藏室存放，一般封存貯藏一周左右即可食用。
紫蘇葉的營養(yǎng)價值
大家知道紫蘇葉的營養(yǎng)價值有哪些嗎？紫蘇有兩種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家紫蘇葉的營養(yǎng)價值有哪些！
紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。
紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。紫蘇葉能發(fā)散表寒，開宣肺氣，可與生姜同用。
兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。
偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。
紫蘇葉的選購方法
紫蘇葉主產(chǎn)于東南亞、臺灣、中國江西、湖南等中南部地區(qū)、喜馬拉雅地區(qū)，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進此種，而北美洲也有生長，但是見過紫蘇葉的人并不多，所以更別提怎么挑選了，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家紫蘇葉的選購方法！
1、紫蘇葉：葉片多皺縮卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圓形，長4-11cm，寬2.5-9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危吘壘邎A鋸齒。
兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數(shù)凹點狀的腺鱗。葉柄長2-5cm，紫色或紫綠色，質(zhì)脆。滯嫩枝者，枝的直徑2-5mm，紫綠色，斷面中部有髓；氣清香，味微辛。
2、野紫蘇葉：完整葉片展平后呈卵形，長4-7cm，寬2.5-5cm；葉兩面綠色、暗綠色或帶紫色，邊緣具圓鋸齒。均以葉完整、色紫、香氣濃者為佳。
3、皺紫蘇：又名赤蘇《補缺肘后方》，紫蘇《食療本草》，紅紫蘇。一年生草本，具特異芳香，莖直立，高30～100厘米，紫色或綠紫色，圓角四棱形，上部多分枝，具有紫色關(guān)節(jié)的長柔毛。
葉對生；葉柄長2.5～7.5厘米，有紫色或白色節(jié)毛；葉片皺，卵形或圓卵形，長4～12厘米，寬2.5～10厘米，先端突尖或長尖，基部圓形或廣楔形，邊緣有鋸齒，兩面紫色，或上面綠色，下面紫色；兩面疏生柔毛，下面有細油點。 ...
紫蘇葉可以泡腳嗎
大家都知道泡腳是一項非常養(yǎng)生的做法，因為我們的腳是離心臟最遠的，所以泡腳能起到促進新陳代謝的好處，而且泡腳能排出體內(nèi)的毒素，腳部有很多穴位，刺激這些穴位有利于我們?nèi)淼谋＝?，所以泡腳的好處數(shù)不勝數(shù)，不過紫蘇葉可以泡腳嗎？
大家一般可以直接用熱水泡腳，但是也有采用中藥泡腳的做法，顯然中藥泡腳的功效肯定是錦上添花，下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹紫蘇葉泡腳的方法。
紫蘇葉作為一味傳統(tǒng)的中藥材，因為其是一種藥食兩用的植物，所有受到了很多朋友的喜愛。但大家可能不知道的是紫蘇葉還可以用來泡腳，可以很好的治療咳嗽氣喘等癥。
紫蘇葉泡腳的制用法：取用紫蘇葉90g、干姜10g；用1500ml清水泡5分鐘，煎沸，取藥液入腳盆中，先熏蒸，待溫度適宜時泡洗雙腳。
溫馨提示：
以上就是紫蘇葉泡腳的方法，另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。
用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。
紫蘇葉怎么做好吃
紫蘇具有消炎止痛的作用，在印度和歐洲民俗中極受重視，并應(yīng)用于傳統(tǒng)醫(yī)療。英國《每日郵報》近日報道，英國曼徹斯特藥學(xué)大會上宣布的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，吃新鮮紫蘇可以解除關(guān)節(jié)疼痛，那么紫蘇葉怎么做好吃呢？
紫蘇葉香飯包
原料：豬肉末（禽魚類亦可），洋蔥頭 1個（中等切粒）、姜3片（切末）、帶葉萵筍 1根（去皮切粒）、泡發(fā)香菇2朵（切粒）、新鮮紫蘇葉 8-10張（洗凈）、熟米飯 1中碗、菜油 2小勺、料酒 1小勺、鮮醬油 2小勺、胡椒粉少許。
做法：
1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。
2、熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。
3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。
4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。
5、加入米飯，拌炒均勻。
6、少許胡椒粉調(diào)味后出鍋。
7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜，即可使用。
溫馨提示：
紫蘇葉最好選新鮮的，并且大小勻稱。紫蘇葉抗炎作用適用廣泛，如支氣管炎、哮喘、皮膚病和關(guān)節(jié)炎等。研究人員發(fā)現(xiàn)，使紫蘇產(chǎn)生特有香味的某種酶正是其抗炎功效的活性成分。
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