干鍋鴨的具體做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干鍋鴨的具體做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
鴨是我們最為常見的一種家禽，鴨不但可以用來食用而且食用價(jià)值還非常高，所以鴨深受人們的喜愛，經(jīng)常吃鴨可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化的作用，鴨的做法有很多種，我們不但可以采用鴨來煮湯而且也可以采用鴨來鹵著吃，此外我們還可以采用鴨來烤著吃，下文我們給大家介紹一下干鍋鴨的具體做法。
1.準(zhǔn)備好鴨子。剁成小塊，洗凈、瀝干水分;生姜、蒜瓣洗凈、切片備用。
2.鍋中油熱，爆香生姜片。
3.倒入鴨塊。
4.小火炒至變色，慢慢煸炒出許多油。
5.放入八角，繼續(xù)煸炒。
6.加入蒜片，炒勻。
7.加入鹽，炒勻。
8.淋入老抽，炒勻。
9.蘿卜洗凈、切塊。
10.大蒜洗凈、切段。
11.蘿卜倒入鍋中，加入適量鹽，燜煮20分鐘。
12.蘿卜還煮出來些水分；倒入大蒜，淋點(diǎn)生抽提味。做好的鴨子盛入鍋?zhàn)?，帶酒精爐上桌食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的家禽，那就是鴨子了，我們知道鴨子不但可以食用而且還有很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了干鍋鴨的具體做法，相信大家現(xiàn)在也懂得在家自制干鍋鴨了吧。
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干鍋魚是一道大家都很愛吃的美味菜肴，干鍋魚不但外形好看而且吃起來味道也是非常豐富的，干鍋魚采用的食材不多，做法也是很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出干鍋魚來，所以大家有必要學(xué)習(xí)一下干鍋魚的做法，想要做出好看美味的干鍋魚來，我們可以參考一下下文的教程。
1.準(zhǔn)備好材料、調(diào)料和自制五香粉
2.黑魚浸泡一會去盡血水，洗凈瀝干后片成魚片，加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發(fā)粘后腌制10分鐘以上(魚和鹽的比例大至為100：2)
3.藕去皮切成薄片泡在水里備用(泡在水里不容易氧化，也能泡去多余淀粉，成品更脆爽)
4.青紅椒切小塊
5.姜切片，蒜去皮拍散，小蔥切末，香菜切段
6.不粘鍋多倒些油燒熱，下入姜蒜爆香(干鍋魚片油一定要多些)
7.下入藕片和青紅椒翻炒至斷生，加少許鹽(約2克)調(diào)味
8.倒入魚片快速翻炒至變色(魚片入鍋前可以加點(diǎn)油抓勻，不粘鍋，魚本身也不會粘在一起，入鍋時間不要長，保持鮮嫩，完全變色即可)
9.最后調(diào)入少許生抽和白糖炒勻，再撒入自制五香粉、蔥末、熟白芝麻以及香菜即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋魚了，我們知道干鍋魚不但好看而且還非常好吃，干鍋魚含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了干鍋魚的具體做法，相信大家都掌握了吧。
干鍋魚頭是一道美味的菜肴，干鍋魚頭不但外形很好看而且吃起來味道也是很好的，干鍋魚頭含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃干鍋魚頭可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。干鍋魚頭的做法其實(shí)并不是那么復(fù)雜，我們只需要幾個步驟就能在家里面自制出干鍋魚頭來，下文我們介紹一下干鍋魚頭的具體做法。
1.魚頭洗凈加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個小時
2.洋蔥切片備用;蔥撕成蔥絲備用
3.砂鍋底層先涂層油，再放入蒜頭、姜片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱
4.炒鍋燒熱倒入油，把魚頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋里。這歩很重要，煎一下能更好的去除魚腥味
5.最后在魚頭上加點(diǎn)生抽調(diào)味，蓋上蓋子大火燒5分鐘后關(guān)火，撒上蔥絲即可
烹飪技巧
1、因?yàn)殚_開不喜歡吃辣，我就沒有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒。
2、這道菜是干鍋魚頭，切記千萬不要加水。燒的時候也要注意別燒焦了。
3、還有個偷懶辦法就是魚腌制完后就直接放入加了料的砂鍋里燒，但是味道不如煎過的好。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋魚頭了，我們知道干鍋魚頭不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃干鍋魚頭可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細(xì)接受啊了干鍋魚頭的做法。
圓白菜也就是我們平常所說的卷心菜，它的營養(yǎng)成分是非常豐富的，而且還味道非常的鮮美，圓白菜還有非常好的一些食療保健作用，吃一些可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝，對于肝臟也有一定的養(yǎng)護(hù)作用，而且圓白菜里面所含的一些抗氧化物質(zhì)，可以有效地起到延緩衰老，和抗氧化的作用，圓白菜的做法也是比較多的，最常見的就是干鍋圓白菜。
材料
包心菜半個，生豬油150克，干辣椒，花椒若干，陳醋，鹽，糖，味精少許
做法
1、包心菜洗凈，去梗，手撕成小片備用。
2、生豬油塊熬到金黃色，放入干辣椒、花椒爆香;放入包心菜翻炒;放入鹽適量翻炒;加入陳醋、糖翻炒后加入味精適量，裝盤即可。
我們這邊習(xí)慣叫包菜、或者椰菜，其實(shí)也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。但是廣東人常認(rèn)為其濕熱，不可多吃，但其實(shí)包菜在古代就被認(rèn)為是一味良藥，中醫(yī)認(rèn)為有“健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨”等效，而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)指出這并不是憑空而說的，因?yàn)榘撕S富的維生素A，鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。
包菜日常食用多熗、炒，炒包菜也有竅門：一是最好用橄欖油，因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，包菜所含的各種脂溶性維生素才能被人體充分吸收利用;而且包菜含有硫化物，做菜時不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發(fā)性分子大量釋放出去。
圓白菜在清洗的時候，一定要一葉一葉翻開來洗，因?yàn)槔锩婧苡锌赡軙埩粢恍┺r(nóng)藥的成分，也可以按照自己的口味放入一些其他的食材，比如說蝦類，或者是三鮮等這些食材，加入了這些食材之后，干鍋圓白菜的味道會更好，而且如果加入了蝦類，那么味精就不用放了。
相信很多人在日常生活中都吃過干鍋，而且干鍋的品種也是多種多樣的，有干鍋蝦，干鍋排骨，干鍋肥腸和干鍋雞等。今天我主要跟大家講一下干鍋板栗雞的具體做法，都知道板栗是一種營養(yǎng)價(jià)值高味道又好的食物，如果加上雞，用干鍋的形式烹飪，會是一種怎樣的美味呢，下面就讓我們一起來看看這道菜的具體步驟吧。
1.主料：主要食材農(nóng)家公雞1000克
2.輔料：瓶裝板栗1瓶，紅綠尖椒絲5克
3.特點(diǎn)：湖北名菜，香中帶辣、板栗軟糯
4.原料：農(nóng)家公雞1000克，瓶裝板栗1瓶，紅綠尖椒絲5克
5.調(diào)料：蔥段、姜片各20克、蒜片15克、白糖5克、鹽10克、味精10克、雞粉5克、辣妹子醬10克、蠔油5克、干辣椒段10克、豆瓣醬5克、色拉油50克、紅油10克、花椒、大料各0.5克、白酒20克、海鮮醬油、美極鮮醬油各10克，豬油50克
6.制作方法：
(1)將雞剁成3厘米見方的塊，下沸水大火氽去血水撈出，控干水分。
(2)鍋放豬油25克六成熱，下入蔥、姜、花椒、大料、豆瓣醬、干辣椒、海鮮醬油、美極鮮醬油炒香，下入雞塊炒3分鐘，烹入白酒，加水1000克，燒開加入鹽、白糖倒入高壓鍋中大火壓制15分鐘。
(3)鍋加豬油燒六成熱，下入辣妹子醬、蠔油、紅油，加入高壓鍋中的所有原料小火燉至湯剩80克左右，放入味精、雞粉，蒜片顛翻兩下倒入干鍋中，點(diǎn)綴香菜、紅綠尖椒絲點(diǎn)火上桌
干鍋板栗雞作為一道湖北的名菜既有雞肉的香脆，又有板栗的軟糯，香中帶辣，是一到非常美味的菜。相信很多人都會喜歡的，而且根據(jù)上述對干鍋板栗雞的具體做法的介紹，其做法也還是比較容易的，喜歡的朋友可以嘗試一下，相信你肯定能做出一道美味又正宗的干鍋板栗雞。
雞是我們最為熟悉的一種家禽了，雞含有非常豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞可以起到很好的保健功效，常吃雞肉可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。雞的做法有很多種，我們不但可以采用雞來燉湯而且也可以采用雞來炒著吃，下文我們給大家介紹一下麻辣干鍋雞的具體做法。
主料
雞、土豆、芹菜
輔料
青辣椒、小紅椒、大蔥、干紅辣椒、花椒、麻辣火鍋底料、大蒜、油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、生姜
1.雞洗凈切塊，瀝干水備用。
2.大蔥切段，紅椒、青椒去仔(太辣)，手邊有胡蘿卜又加了幾片進(jìn)去。
3.鍋內(nèi)放油，加熱后放入拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香葉、生姜小火炒出香味。
4.放入雞塊大火翻炒，等到雞肉變色后加入料酒，翻炒一下放入生抽、老抽、鹽、糖、300ml左右的開水，大火煮8分鐘。
5.加入切成薄片的土豆。
6.再加入切成段的芹菜，翻炒均勻。
7.大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒5分鐘左右，看湯汁差不多就可以了。裝入準(zhǔn)備好的盆里就完成了。我把它裝在電磁爐上的一個不銹鋼平鍋里，很合適的。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的家禽，那就是雞了，我們知道雞不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了麻辣干鍋雞的做法，相信大家都掌握了吧。
雞雜干鍋這種食物相信很多朋友都沒有吃過吧，主要是因?yàn)槲覀儗τ陔u雜這種食物很少了解，所以我們建議大家可以嘗試一下它的做法。我們都知道雞雜干鍋這種食物制作的時候是需要利用泡椒以及料酒等調(diào)料的，這些調(diào)料可以讓雞雜干鍋的味道比較更加好，希望大家制作的時候要多注意一下。
一般干鍋雞雜都調(diào)成泡椒味，成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。其制法是:將雞雜(雞腸、雞心、雞肝等)治凈后分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡姜片、蔥節(jié)、泡椒節(jié)、野山椒、小青紅椒節(jié)熗香，下入雞雜略炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調(diào)入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精，炒至汁水將干且雞雜成熟時，起鍋裝入生鐵鍋內(nèi)，即可上桌。
1.根據(jù)雞雜中各種原料的不同性質(zhì)來分別進(jìn)行刀工處理。如雞腸切成長段(因雞腸氽水后收縮較大)，雞心、雞肝用滾刀片成大片(因雞心、雞肝的體積較小)，雞肝去筋膜后剞花刀(因雞肝體積較小，若切成片則更小)。
2.雞雜放入沸水鍋中氽一水后，既能除去部分異味，又能保持原料的脆嫩。
3.制作干鍋雞雜時，火力要大，摻湯量要少，炒制時間要短。若炒制時間太長，則易造成雞雜變得老、韌、綿。
4.上桌后若需加熱則使用小火，起到保溫的作用，并要用木鏟不停地鏟動。
5.主料食完后，若需再加入其它原料，則一般由廚房加工完成，如加入雞血、雞雜以及一些蔬菜原料。
文章詳細(xì)的為我們介紹了雞雜干鍋的制作方法，建議持家的你們可以在沒事的時候動手去制作雞雜干鍋。我們在生活中制作雞雜干鍋這種食物，我們要特別注意，要注意干鍋的溫度，并且我們要知道干鍋這種東西不要食用太多，避免上火的癥狀。
相信大家肯定都看過和吃過香辣干鍋魚吧，香辣干鍋魚是一道非常美味的菜肴，香辣干鍋魚不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，香辣干鍋魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香辣干鍋魚可以起到促進(jìn)血液循環(huán)和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下香辣干鍋魚的具體做法。
第一步：將魚洗凈切段，加入蔥姜蒜料酒和鹽，腌制半小時。
第二步，將腌制好的魚塊放入油鍋中，煎至金黃。
第三步，重新加入新油，炸香辣椒干，花椒。
第四步，將炸過的辣椒干和花椒取出棄用，放入大蒜。
第五步，放入豆豉。
第六步，放入紅燒醬油和水，煮開。
第七步，放入煎好的魚塊和香葉及姜片，蔥段。
第八步，收干湯汁，將魚塊擺盤，大家就能開動了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是香辣干鍋魚了，我們知道香辣干鍋魚含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃香辣干鍋魚可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了香辣干鍋魚的具體做法，相信大家都掌握了吧。
說起北京的小吃，大家肯定第一就想到了北京烤鴨，鴨餅就是吃烤鴨的時候外面卷的那層餅，不僅卷烤鴨好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么樣才能做出像飯店那樣又薄又勁道的鴨餅?zāi)?其實(shí)很簡單，比我們平時做的烙餅還省事，那我們今天就來看看鴨餅怎么制作吧。
? ?鴨餅就是吃烤鴨的時候外面卷的那層餅，不僅卷烤鴨好吃，卷菜卷肉都好吃。那怎么樣才能做出像飯店那樣又薄又勁道的鴨餅?zāi)兀科鋵?shí)很簡單，比我們平時做的烙餅還省事。 ? ?
? ?食材主料面粉200g輔料油適量鹽適量。
? ?步驟做法：面粉加入一克鹽，倒入60克開水燙面，待面不那么燙手時，一點(diǎn)點(diǎn)加入剩下的涼水，和成面團(tuán)，醒制20分鐘。
? ?面團(tuán)分成二十個均勻的劑子，灑些面粉，按成圓形，每個上面均勻地刷一層油，疊在一起，10個劑子一疊，搟成圓餅，蒸鍋上屜，待水開后，將搟好的餅入鍋蒸，大火7-8分鐘，兩次將所有的餅蒸熟。
? ?出鍋后，趁熱將餅一張張撕開，因?yàn)槔锩嫠⒘擞?，不會互相粘連，而且餅很薄，能透亮。
? ?咱們自己搟的餅沒有外面賣的那么圓，若是要追求完美，可以拿一個碗或是小盤子扣在上面，將邊緣不規(guī)則的用刀剔除就可以了
接著做菜：腌制了一個小時的鴨肉，可以去除鴨肉本身那股難聞的腥氣。
? ?鍋里放油，油熱后，放鴨肉進(jìn)去煸炒，鴨肉發(fā)白，立刻鏟出來，因?yàn)轼喨庖坏┏催^火，肉質(zhì)變老就發(fā)硬，咬不動
鍋里放油，放入三大勺甜面醬進(jìn)去炒香，加入一點(diǎn)糖，一點(diǎn)蠔油提鮮，將事先炒好的鴨肉放進(jìn)去翻幾下，最后加入香油和雞精，出鍋。
原料：
面粉150克、開水60克、涼水20克、鹽1克。
做法：
1、面粉加入一克鹽，倒入60克開水燙面，待面不那么燙手時，一點(diǎn)點(diǎn)加入剩下的涼水，和成面團(tuán)，醒制20分鐘;
2、面團(tuán)分成二十個均勻的劑子，灑些面粉，按成圓形，每個上面均勻地刷一層油，疊在一起，10個劑子一疊，搟成圓餅，蒸鍋上屜，待水開后，將搟好的餅入鍋蒸，大火7-8分鐘，兩次將所有的餅蒸熟。
根據(jù)以上的做法，是不是覺得跟烤鴨絕配的鴨餅也是至關(guān)重要的，如果鴨餅做的不好就會影響了整個的味道，這樣就會適得其反，所以要想吃到好吃的北京烤鴨，那就要好好的學(xué)習(xí)一下制作鴨餅，根據(jù)以上的做法相信一定可以制作出好吃的鴨餅的。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好干鍋鴨。
2.香蔥切段、姜切片、蒜制成蒜蓉、干紅椒切段，蓮藕切片，放入加有醋的冷水中浸泡備用
3.熱鍋加油，放入花椒、麻椒，不要火太大，把花椒粒的麻味慢慢煸出，然后放入蒜蓉、香蔥段、姜片煸炒
4.待以上香料炒出香味后，投入鴨塊中小火煸炒，這樣可以把鴨肉里的油充分得出來，鴨塊的外皮吃起來會更香
5.待鴨塊外面煸的金黃后，加生抽、黃酒、糖、味精、熱水（可以適量加入些熱水或啤酒，水的位置和鴨塊齊平就可以了），燒沸后加蓋，用文火燒約30分鐘
6.待里面的水收的差不多時，下入藕片大火翻炒（中間也可以稍加些醋，炒出來的味道也很不錯），藕吃的就是它的脆，所以不用時間太久（不過藕丁的口感可以依個人喜好決定）
干鍋鴨對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
香蕉是我們在生活中比較常見的一種水果，我們一般都是直接食用，但是我們在商場中也可以看到香蕉被制作成香蕉干。對于香蕉干這種東西，我們在生活中制作它是比較簡單的，我們只要將香蕉進(jìn)行切片后，然后進(jìn)行烘干就可以制作出來了，所以大家不妨在家里可以好好的嘗試一下它的做法。
1.自制香蕉干香蕉干怎么做好吃?香蕉干如何做最好吃 材料 新鮮香蕉一把，韓國檸檬蜜或者柚子蜜少許。(如果沒有檸檬蜜，可以用新鮮檸檬，把皮磨一些出來，加檸檬汁一茶匙，混合蜂蜜2湯匙)。
2.注意：香蕉要選黃色已經(jīng)熟的。 做法 1)把新鮮香蕉切一半。上面涂一些韓國檸檬蜜或者柚子蜜(不要涂太多)。放在烤箱里華氏250度或攝氏121度?？?5分鐘。 2)拿出來用大湯匙把香蕉稍微壓扁。你可以看到一些水分跑出來。用紙巾把水吸干。繼續(xù)烤半小時。關(guān)火。
3.香蕉繼續(xù)放在烤箱里面。直到你可以用手觸摸烤盤，而不燙手。把香蕉拿出來，翻面。背面涂抹很薄的檸檬蜜或者柚子蜜。再放到烤箱里面開火烤30分鐘。關(guān)火。等待
以上是關(guān)于香蕉干的做法的詳細(xì)介紹，希望喜歡吃香蕉干的朋友可以好好的學(xué)習(xí)。香蕉干的味道是非常濃郁的，如果做成香蕉干，那口感也是非常好的，所以平時在家沒事的朋友們，可以試著做一做我們上面所介紹的香蕉干，相信你們的家人一定會喜歡吃的，所以快點(diǎn)動手吧!
甜辣鴨脖這種食物是我們比較常見的一種小吃，它的制作方法是比較簡單，但是在市面上我們看到甜辣鴨脖的價(jià)格是比較高的，所以我們建議喜歡吃甜辣鴨脖的朋友可以去學(xué)習(xí)它的制作方法。我們在生活中制作甜辣鴨脖這種疾病，我們可以跟著下面介紹的步驟去嘗試，相信你們也可以制作出美食。
1.、鴨脖子用流動的水沖洗干凈。鍋中水燒開，放點(diǎn)料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗干凈，備用。
2、先來做鹵汁：鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
放兩湯匙食用油燒熱后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味。
3、倒入兩大碗水煮開(如果有高湯最好，我放了點(diǎn)鮮雞汁)。
4、放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽。
5、蓋上蓋子，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時成鹵汁。
6、煮好的鹵汁，撈出里面的香料渣扔掉。
7、把焯水過的鴨脖子放入，小火鹵30分鐘左右。關(guān)火后放涼，入冰箱讓鴨脖子在鹵汁中再泡一夜以便入味。
8、鹵好的鴨脖子從鹵汁中撈出比較濕，如果你喜歡像外面賣的那種表面干干的感覺，那么把鴨脖子瀝干鹵汁后，入烤箱，用150度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘，即可。
烹飪技巧：
1、鹵汁中的各種香料不是固定的，家里有什么就都放點(diǎn)進(jìn)去吧。
2、煮鹵汁的時候，如果沒有高湯，也可以放塊帶點(diǎn)肥肉的豬肉一起煮，這樣煮出來的鹵汁味道更香更醇。
3、煮過的鹵汁不要扔掉，放冰箱保存，下次要用的時候拿出來再煮開就可放其他材料來鹵。如果感覺鹵汁不夠，可以再加點(diǎn)高湯或者水，放點(diǎn)調(diào)味料煮開?？傊u汁是越鹵越好吃，千萬別用一次就丟棄了。
4、鴨脖子吃起來要有韌勁才好吃，所以不要煮太久。而鴨脖子之所以入味，就是靠在鹵汁中泡出來的，所以煮好后，不要立刻撈出，讓它在鹵汁中呆一個晚上，好好的把鹵汁的味道吸收到鴨脖子里面去。
為了讓持家你們可以在生活中制作出美味的甜辣鴨脖來滿足孩子的胃口，我們建議你們可以多去嘗試一下甜辣鴨脖的做法，或者你們可以向身邊會制作甜辣鴨脖的朋友學(xué)習(xí)，這樣對于你們制作甜辣鴨脖是有很大幫助的，希望你們可以多去嘗試。
干豆角蒸肉這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將干豆角泡浸在水中泡發(fā)后就可以用來蒸肉了。干豆角蒸肉主要是將干豆角。耗油以及瘦肉等一起放進(jìn)碗里面，蓋上另一個碗就可以開始做蒸飯了。下面就讓我們一起來了解一下干豆角蒸肉的做法，希望你們能夠喜歡這種食物。
干豆角蒸肉是湖南省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。干豆角選取脆嫩的摘去蟲眼清理干凈后晾曬干，再加鹽揉搓勻了封入壇子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用溫水泡，等泡開了就可以烹調(diào)了，干豆角吃法很多炒也行、燉也行，無論怎么吃都要和肉搭配，因?yàn)楦刹撕苋菀孜杖獾臏臀兜馈?/p>
材料：干豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
制作方法：
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用;
2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段;
3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水;
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。
小貼示：
1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。
2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。
3、依自己口味調(diào)放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在壇子里的，會因?yàn)榘l(fā)酵有淡淡的酸味，這樣料理出來非常美味!
這篇文章詳細(xì)的為我們介紹了干豆角蒸肉的制作方法，希望持家的你們可以在沒事的時候去嘗試一下。對于干豆角蒸肉這道食物，相信吃過的朋友都是比較喜歡的，所以沒有吃過的朋友，建議你們自己動手去制作這種食物來品嘗一下。
相信大家對于干鍋啤酒鴨這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，干鍋啤酒鴨不但味道很好而且還能起到一定的食療功效，干鍋啤酒鴨有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等作用。很多朋友在品嘗到美味的干鍋啤酒鴨時總是希望自己也是可以在家中自制出干鍋啤酒鴨來，其實(shí)干鍋啤酒鴨的做法很簡單，下文我們介紹一下干鍋啤酒鴨的做法。
1準(zhǔn)備材料.鴨腿泡水.洗凈.青椒盡量選肉厚的.
2鴨腿斬大塊.(在煮制過程中,鴨肉變緊縮小,斬小塊吃起來麻煩)
3青椒去蒂切段.鮮紅椒切小段.蔥姜切塊.
4鴨肉焯水.撈出待用.
5鍋熱放油,轉(zhuǎn)小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入蔥段,姜片.
6下鴨肉翻炒.(由于使用啤酒,此處就不需料酒).
7倒入一整瓶啤酒.若感覺湯不夠多.還可加入少許水(但一定要一次性加滿湯).開大火,燒開.轉(zhuǎn)中小火.加入2-3匙生抽.
8湯剩1/3的時候加入1匙老抽,少許雞精.少許鹽(前面加過生抽,鹽要適量)
9最后下入青紅椒段燒一會.青椒微微斷生.
10裝入干鍋.點(diǎn)火上桌.
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是干鍋啤酒鴨了，我們知道干鍋啤酒鴨不但外形很好看而且還能起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了干鍋啤酒鴨的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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