蛋包肉的做法和注意事項
夏季養(yǎng)生方法和注意事項。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蛋包肉的做法和注意事項，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
說起雞蛋，相信大家都很熟悉。雞蛋，大概是每個人每天都會食用的物質(zhì)。為什么呢？因為，一個雞蛋重50克，卻含有7克蛋白質(zhì)，而且，雞蛋里的蛋白質(zhì)被人體吸收利用率非常高，所以雞蛋是人類常食用的食物之一。那么你知道雞蛋可以做成什么菜肴嗎？下文就為大家介紹雞蛋最常見的菜肴——蛋包肉
1、將雞蛋打散，放入少許食用油和鹽，攪拌均勻，備用。
2、將紅蔥頭用刀背拍爛，切成丁，備用。
3、將瘦肉末放入少許食用油和鹽、醬油調(diào)味，腌十分鐘。
4、紅蔥頭丁放入鍋內(nèi)略炒至八分熟，起鍋備用。
5、將雞蛋液放下平底鍋內(nèi)煎一分鐘，把炒至八分熟的瘦肉末放在雞蛋液的一邊，以可以讓雞蛋液對折，完全包裹瘦肉末為好。待雞蛋一面煎好后，用鍋鏟輕輕地將雞蛋液對折，象包餃子一般，然后翻邊，當(dāng)雞蛋液的雙面都呈現(xiàn)金黃，即可上碟。
注意事項：炒該菜的時候，最主要是把瘦肉末放入雞蛋液中這個步驟，不要放在雞蛋液的中間，要放在一邊，這樣才能令雞蛋液對折。另外，在對折雞蛋液的時候，要小心，動作要輕，不然很容易令雞蛋液破裂，那么形狀就不好看了。www.cndadi.net
以上就是蛋包肉的做法和注意事項，大家看了之后是不是覺得很簡單呢，是不是想親自試一試。只要大家仔細(xì)閱讀和理解，然后，自己多加耐心和練習(xí)，相信不久之后，你也會做出一道美味的蛋包肉的。
Ys630.com相關(guān)知識
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好蛋包肉
2.121可以酌情加點(diǎn)蔬菜末
3.212加入蔥姜末，剁好后加入少許鹽麻油和淀粉攪拌上勁
4.以兩個鴨蛋和一個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用
5.熱鍋，加入一小勺油燒熱（當(dāng)然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入
6.待蛋液發(fā)起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上
7.用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去
8.用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住
9.還有另一個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮
10.然后裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉(xiāng)的方法做出來的香，口感也稍微遜色點(diǎn)沒有傳統(tǒng)蛋餃柔軟。（純屬個人愛好）
11.待蛋餃全部做好后，其實里面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鐘左右
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著蛋包肉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
黃鱔魚是營養(yǎng)價值比較高的一種魚類，由于它營養(yǎng)價值比較高，所以很多人想通過吃黃鱔魚，補(bǔ)充自己體內(nèi)的營養(yǎng)，那么就想具體了解一下紅燒黃鱔魚的做法，為了你能盡快的了解紅燒紅衫魚的做法，以及其他的注意事項有哪些?就來看看下面的做法介紹。
黃鱔魚請店家代為處理后，鍋中放水燒開放入黃鱔魚氽燙一下?lián)瞥鱿锤蓛舯砻骛ひ海谐?-5CM左右長度的鱔段，用刀在背部均勻的劃幾刀備用;胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切段，姜切片，蒜去皮;
炒鍋中放油燒熱后放入姜片及大蒜瓣炒出香味，放入切好的鱔段迅速翻炒，調(diào)入1湯匙料酒;略微翻炒后，將胡蘿卜塊和大蔥一起放入鍋中，加入5湯匙紅燒醬油(醬油的量根據(jù)黃鱔魚的多少而定，不要放太多以免顏色過重)
加2湯匙白糖翻炒;加入半碗水使水與黃鱔魚齊平，放入幾小段桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右，最后去掉鍋蓋開大火將湯汁收至略濃稠撒上小蔥花即可。
注意事項
黃鱔魚一定要請店家事先代處理好，以免回到家中無從下手;
黃鱔魚表層有一層粘液，故一定要放入沸水氽燙后便能輕松的洗去;
購買黃鱔魚盡量買野生的，雖然價格貴但更放心些。
紅燒黃鱔魚的做法，以及其他的注意事項，以上就為很多想盡快學(xué)會紅燒黃鱔魚的朋友，做了詳細(xì)的介紹，所以想盡快學(xué)會紅燒黃鱔魚的朋友，可以對以上內(nèi)容全面的了解，了解做法，了解一些步驟，相信也能自己制作出口味比較純正的紅燒黃鱔魚。
甲魚味道十分的鮮美，含有多種維生素已經(jīng)微量元素，一直都是滋補(bǔ)的珍品，甲魚可以增免疫力、提高身體的抗病能力以及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能，在我國關(guān)于甲魚的功效很早之前就有文字記載，同時甲魚還屬于“美食五味肉”之一，現(xiàn)在就來介紹一下紅燒甲魚家常做法和注意事項。
材料：
甲魚
做法：
1.甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪。甲魚放入盆中，燒一壺開水，淋入盆中。刮除甲魚身上的粗糙的膜。然后將甲魚斬件并焯水。準(zhǔn)備姜片、蔥段等。鍋熱油，放入蔥、姜炒香。
2.放入甲魚塊。放入料酒翻炒。加入生抽、老抽翻炒上色。加水大火燒開，放入龜甲。放入糖，小火燉煮半小時。加入鹽調(diào)味轉(zhuǎn)大火收汁即可。
注意事項：
1.甲魚身上的黃色脂肪一定要去除，腥味很大；光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料，都不能達(dá)到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會使甲魚肉變苦
2、甲魚身上的一層膜必須去除，用開水燙一下就很容易撕掉了。
3.孕婦禁食甲魚。
4.死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
喜歡吃甜食的人都熟悉糯米類點(diǎn)心，尤其是添加了豆沙的餡料，是非常經(jīng)典的一款中式點(diǎn)心。豆沙糯米糍這個點(diǎn)心軟糯，不粘牙又好消化，如果家中有老人或者小孩的話，可以做這個點(diǎn)心給他們吃，豆沙糯米糍的做法簡單，注意基本技巧，很容易成功。
一、豆沙糯米糍的用料
糯米粉120g，玉米淀粉/薯粉30g，糖粉50g，純牛奶100g，椰漿100g，無鹽黃油15g，豆沙190g，椰蓉適量
二、豆沙糯米糍的做法
1、把黃油隔水融化備用。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。
3、加入牛奶和椰漿，用手動打蛋器混合攪拌至無顆粒狀。
4、倒入融化好的黃油，拌勻至完全看不見黃油。
5、把混合好的面糊倒到一個稍平的陶瓷碟，大火蒸15分鐘至面糊完全熟透。
6、用筷子把面糊攪成團(tuán)，移至另一個干凈的碗里，蓋保鮮膜室溫晾至冷卻。
7、把面糊按20g每份稱好，把豆沙按10g每份稱好。（此方可以包19個）
8、取一份小面團(tuán)，搓揉光滑，壓扁為中間厚四周薄的面片，包入豆沙餡，合口。
9、包好后，裏上一層椰蓉，雪白雪白的糯米糍就做好了。繼續(xù)包完全部即可享用。（為免表皮變硬，盡管不要放冰箱，我室溫放至第二天依然軟軟的。
三、豆沙糯米糍的注意事項
1．剛出爐的糯米粉團(tuán)太燙也粘，待溫了以后，帶上橡膠手套，并在手套上抺點(diǎn)油是很好操作的。
2．熟透的糯米粉團(tuán)要多揉捏，吃起來較Q。
3．根據(jù)你家的微波爐的火力調(diào)整時間，每次入爐時間不要太長。
4．糯米一次不要吃多。
向大家介紹魚餡餃子的做法和注意事項。大家都知道魚肉味道鮮美。魚肉富含魚肉蛋白和脂肪是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^受喜愛的食物。魚肉具有極高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用魚肉可以促進(jìn)生長發(fā)育，而且還很有利于智力的發(fā)展，并且，會使人們的身體健壯，壽命增長。下面便向大家介紹魚餡餃子的做法和注意事項，希望有所幫助。
魚肉餡餃子原料：大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。
中文名：魚肉餡餃子
主要食材：大草魚或烏魚，豬肥膘肉，韭菜，雞蛋清
口味：鮮美
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概述
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。
制法
1、草魚宰殺后洗凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成蓉；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意
1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會細(xì)嫩。
3、韭菜只能最后加入。
以上便是向大家介紹的魚餡餃子的做法和注意事項。古人云“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。希望以上對大家有所幫助。
?現(xiàn)在這種干燥的天氣就是太容易上火了，我身邊的朋友和同事最近都是感冒的感冒，流鼻涕的流鼻涕，看著他們都難受，幸好我還沒有被傳染呢，有的時候人的身體抵抗力就是不好，稍微有一點(diǎn)天氣的變化或者流行的感冒就會被傳染。特別是感冒的時候就會特別的難受，我身邊的朋友有的喝蜂蜜金桔茶的，之前在超市里買過蜂蜜柚子茶的，很好喝，應(yīng)該這種的功效都是一樣的，那么怎么制作，下面就是方法。
?
?做法：
?1、金桔洗干凈；
?2、切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽；
?3、切好后放進(jìn)鍋里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水；
?4、把一個檸檬的皮刨成屑加進(jìn)去；
?5、煮軟后加冰糖；
?6、冰糖化后加麥芽糖；
?7、煮好后晾30分鐘左右再加蜂蜜拌勻就好，喝的時候直接加熱水或涼水?dāng)嚢枰幌戮托辛恕?/p>
?蜂蜜金桔茶的做法：
?材料：金桔；白砂糖；冰糖；蜂蜜；食鹽；
?步驟：
?1.準(zhǔn)備好原料。
?2.將金桔放入淡鹽水中浸泡1-2小時。
?3.將金桔切開去核。
?4.取一干凈容器放一層金桔撒一層白糖腌制2天左右。
?5.將冰糖放入少許水中。
?6.放入腌好的金桔。
?7.煮至金桔透明湯汁濃稠即可。
?8.晾涼后加入蜂蜜。
?9.用料理機(jī)將金桔打成細(xì)膩的糊狀，放置一天左右至原料充分吸收融合。
?10.取適量金桔茶用溫水沖開即可。
?注意事項：
?1、金橘因為是連皮吃的，所以一定要把表皮徹底清洗干凈，用淡鹽水浸泡一個小時，再逐個洗刷干凈。也可以用淘米水來浸泡。
?2、金橘打成泥的時候，不要打的太細(xì)膩，稍微保持點(diǎn)小顆粒感，會更好。
?3、做這個，金橘泥在鍋中煮的時間全程大約30分鐘左右。根據(jù)自家火候和金橘的量來調(diào)整時間。
?4、冰糖和蜂蜜的量僅供參考，如果你不喜歡吃甜的，那么建議減少蜂蜜的量，但是冰糖的量不建議大量減少，因為冰糖在這里也起著讓金橘泥在煮的過程中變粘稠的作用。
?5、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
?看了這些步驟是不是很簡單呢，外面賣的小金桔平時吃也是可以的，特別的甜，而且皮也是可以吃的，而且整個咬下去特別多的水分的，真的這個蜂蜜金桔茶有很多的功效，可以止咳化痰，潤肺，對感冒的人有很大的好處。
說到雜魚，大家應(yīng)該都很熟悉。雜魚，其實就是一些常見的草魚、鯽魚、黃魚啊等等。雜魚肉質(zhì)滑嫩，有些雜魚的肉質(zhì)還能結(jié)實，雜魚的味道都很新鮮、甜美。那么，大家知道這些小雜魚能制作出什么菜肴嗎？其實，小雜魚可以制作成雜魚湯、油煎小雜魚、紅燒小雜魚。今天，我們就為大家介紹怎么制作小雜魚的方法吧。
做法：
1新鮮的小雜魚清洗處理干凈，姜切片，辣椒1個切圈，蒜拍碎，蔥洗凈備用。
2鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。
3中火將魚兩面煎黃。
4倒入適量宣酒。
5再倒入肉湯煮沸約5分鐘左右。
6加入老抽少許。
7依次放入白糖1勺 。
8放入鹽一勺。
9放入蒜瓣輕輕炒勻。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香蔥即可。
注意事項：
1. 作為通乳食療時應(yīng)少放鹽；
2. 烹制魚肉不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；
3. 煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚煎，即可使魚不粘鍋底；
4. 鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補(bǔ)魚肴的這些缺陷，在烹調(diào)時加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營養(yǎng)價值，去除魚的腥臭味，并使成菜汁明油亮，質(zhì)量提高；
5. 活宰的魚不要馬上烹調(diào)，否則肉質(zhì)會發(fā)硬，不利于人體吸收。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B小雜魚的做法，大家都看清楚了嗎？其實，小雜魚的做法十分簡單，為了保留小雜魚的鮮味，希望大家能用活的小雜魚，在幫魚去掉腥味的時候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
麻芝豆角應(yīng)該怎么做，如何能夠?qū)⑦@兩種食材轉(zhuǎn)變成最美味的食物，可能在生活當(dāng)中大家都不太注重吧，但是愛好美食的朋友，就可以多去了解一下它的制作方法和技巧，這樣子在家我們就可以很輕松的，為自己為家人，準(zhǔn)備這些美味的食物了。
原料
嫩豆角300 克，精鹽2 克，醋15 克，麻汁(即芝麻醬)30 克。
制法步驟
1,長豆角掐去兩頭，洗凈
2,切成合適長度的段
3,開水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)
4,投涼，這樣可以使豆角更脆
5,蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻
6,將豆角擺放在盤內(nèi)，淋上麻汁即可
注意事項
1、豆角焯水時間不能太短，有可能會中毒呢。
2、水中放少許鹽和色拉油，會使豆角更加的翠綠。
3、涼拌的醬汁也可以根據(jù)自己喜好添加。
以上就是芝麻豆角的做法推薦，如果你對它比較的喜愛，但是卻無從下手，那么就能夠按照以上所介紹的這些方法和步驟去進(jìn)行，這樣就可以讓你輕松的完成，這一道美味的食物，絕對更加的健康。
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