涼拌小紅蘿卜的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《涼拌小紅蘿卜的做法有什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家肯定對于紅蘿卜肯定是非常熟悉的吧，紅蘿卜是我們常見的一種蔬菜，紅蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅蘿卜可以起到很好的保健功效，紅蘿卜有清熱解毒和健胃消食的作用，經(jīng)常吃紅蘿卜還可以起到很好的減肥和補血的好處，紅蘿卜的做法有很多種，我們不但可以用紅蘿卜來煮湯而且還可以用紅蘿卜來涼拌，下文我們介紹一下涼拌小紅蘿卜的做法。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
1. 將小紅蘿卜洗凈，用刀將蘿卜兩頭去掉一點。
2. 然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了。
3. 下面就準備調(diào)汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調(diào)成汁。把調(diào)好的汁倒入拍好的紅蘿卜上就可以了。
小貼士
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。營養(yǎng)專家介紹，紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用：排毒美容，減肥，補血。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅蘿卜，我們知道紅蘿卜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅蘿卜有利于我們的身體健康，紅蘿卜有很多種做法，上文為我們詳細介紹了涼拌紅蘿卜的做法，相信大家都掌握了吧。
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在炎炎夏日，許多人都會失去吃飯的胃口，甚至是臉菜肴的烹飪都覺得十分的麻煩，因此小編在此給大家介紹一種非常簡單并且美味的食物，幫助大家來進行飲食調(diào)節(jié)，那就是糖醋小紅蘿卜，酸酸甜甜的食物還可以促進食欲，紅蘿卜有什么好處呢？以下是介紹。
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風
抗風使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認為蘿卜能“行風氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3.降血壓
醫(yī)務人員發(fā)現(xiàn)，醫(yī)務人員發(fā)現(xiàn)，常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時，醫(yī)學界認為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復方降壓片和羅布麻片等對照組。
4.助消化
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效。
糖醋小紅蘿卜的功效其實還遠遠不止如此，比如說糖醋小紅蘿卜還可以幫助對于支氣管炎患者，或者是哮喘病患者等，幫助消除喉嚨過多的煙葉，以及緩解身體不適的癥狀，排出身體毒素，同時具有了非常好的美容功效，提高了身體免疫力。
蘿卜是很常見的蔬菜，蘿卜含有的水分、維生素比較多，常吃蘿卜對身體沒有任何損害，不過蘿卜種類也是比較多，常見就是紅蘿卜和綠蘿卜，這兩種蘿卜在吃法和制作上，都是有著不同方式，那小紅蘿卜的做法如何呢，紅蘿卜的制作方法也是很多的，下面就詳細的介紹下。
小紅蘿卜的做法：
紅蘿卜圓
材料：紅蘿卜300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水30cc，白砂糖3大匙。
做法
1.將紅蘿卜洗凈、去皮、切薄片，鋪于盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘后取出備用。
2.將作法1搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水搓揉均勻成糰至不黏手，再揉成大小適中的圓形長條，切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
3.將作法2放入滾水中以中火煮約3～5分鐘，當紅蘿卜圓浮于水面上時再煮1分鐘后，撈出瀝干即可。
鹵紅蘿卜
材料：紅蘿卜2條，蔥3支，辣椒1根，姜片3片，素香鹵汁1鍋。
做法：
1.將蔥洗凈后切長段，紅蘿卜去皮后洗凈備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入鹵汁中，將紅蘿卜、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火鹵約25分鐘，熄火后再燜約20分鐘即可。
3.將紅蘿卜撈出后，切成小塊，擺入盤子中，再撒上切碎的香菜即完成。
這兩種都是小紅蘿卜的做法，這些制作方法，能夠很好的保留小紅蘿卜的口感，不過對這些佳肴在制作過程中，要注意不要蓋上鍋蓋，否則會讓小紅蘿卜的味道改善，而且制作小紅蘿卜一次不要過多，適量制作最佳。
涼拌菜是很多人喜愛吃的，尤其是在夏季的時候，有很多人都以這樣食物為主，不過在吃涼拌菜的時候，也是要適量的進行，尤其是對胃部不好的人群，過多的吃這類食物，對身體會有嚴重的影響，那涼拌菜中涼拌紅蘿卜是不錯選擇，這類食物制作簡單，而且利于人體消化。
涼拌紅蘿卜的做法：
材料：小紅蘿卜，蒜泥，醋，糖，香油，雞精
做法：
步驟1：將小紅蘿卜洗凈，用刀將蘿卜兩頭去掉一點
步驟2：然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了
步驟3：下面就準備調(diào)汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調(diào)成汁。把調(diào)好的汁倒入拍好的紅蘿卜上就可以了
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風
抗風使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認為蘿卜能“行風氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
按照以上介紹對制作涼拌紅蘿卜是很好選擇，這樣的制作方式簡單額，而且吃的時候會讓紅蘿卜口感更佳不錯，那紅蘿卜當中含有的營養(yǎng)元素比較多，所以經(jīng)常吃這類食物，對身體各方面改善有很好幫助的。
冬季是一個蘿卜上市的季節(jié)，而蘿卜除了可以用來熬湯的白蘿卜，其實還有紅蘿卜也受到了許多人的歡迎。與白蘿卜比較起來，紅蘿卜更受人的喜愛，因為紅蘿卜的味道并不像白蘿卜那樣寡淡，有一些微甜的味道。除了白蘿卜可以制作成腌蘿卜條這樣的小菜，其實紅蘿卜也可以制作出腌紅蘿卜。今天就將為大家講解腌小紅蘿卜的制作方法。
紅蘿卜怎么腌制好吃
紅蘿卜腌制方法一
1、平時腌制紅蘿卜時需要準備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調(diào)勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時準備小紅蘿卜和大蒜適量，再準備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調(diào)味料都要適量準備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發(fā)散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油最后放入雞精調(diào)勻，得到料汁以后直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鐘以后小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
涼拌菜是很多人夏季最愛，這類佳肴制作簡單，而且對提高食欲有很好幫助，涼拌菜的種類比較多，對它的選擇完全可以根據(jù)自己喜歡進行，常見涼拌菜以黃瓜、白菜、西紅柿為主，這些蔬菜制作涼拌菜都是不錯之選，那紅蘿卜涼拌也是很好選擇，它制作出來的涼拌菜口感也是很獨特的。
紅蘿卜涼拌的做法：
主料：小紅蘿卜
輔料：蒜泥適量、醋適量、糖兩大匙、香油適量、雞精適量
做法步驟
1. 將小紅蘿卜洗凈，用刀將蘿卜兩頭去掉一點。
2. 然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了。
3. 下面就準備調(diào)汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調(diào)成汁。把調(diào)好的汁倒入拍好的紅蘿卜上就可以了。
小貼士
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。營養(yǎng)專家介紹，紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用：排毒美容，減肥，補血。
以上就是對紅蘿卜涼拌的做法詳細介紹，制作這類涼拌菜的時候，需要注意調(diào)料的選擇，不宜放入過多的調(diào)理，否則會掩蓋住蘿卜的本身味道，同時制作蘿卜紅蘿卜也可以直接放入白糖，這樣制作出來的涼拌菜紅蘿卜味道也是很不錯的。
我們大多數(shù)人只吃過熱炒胡蘿卜吧，對于涼拌胡蘿卜的做法可能還并不是很清晰，炎炎夏日，吃一道涼拌胡蘿卜是非常好的，可以幫助我們驅(qū)趕夏日的煩躁，擺脫不良的情緒，可能很多人對于涼拌胡蘿卜的做法有哪些還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下涼拌胡蘿卜的做法有哪些吧。
做法一：
1、將胡蘿卜切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過水，直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿卜切絲，放入香菜末，鹽，糖，味精，麻油，拌勻。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲，用辣椒油、食鹽少許，一起拌勻。
4、先將胡蘿卜切成絲(可去皮也可不去，看個人喜好)放少量鹽拌好放一邊，香菜洗凈，切成同胡蘿卜長短差不多，放至胡蘿卜絲上，蒜切成泥狀。起油(少量)將蒜泥放入油鍋內(nèi)煸一下，注意不要糊了。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上，再放入生抽、雞精等調(diào)料(喜好辣的朋友也可以放點辣椒)，拌勻即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了涼拌胡蘿卜的做法有哪些，大家都可以嘗試著去學習一下，涼拌胡蘿卜的做法也是非常簡單易學的，我們大家都能夠盡快的掌握其基本要領(lǐng)，做好之后放在冰箱里冷凍一下，其口感和味道都會再次上升一個層次。
紅蘿卜是一種比較有營養(yǎng)價值的食材，它里面含有很多的胡蘿卜素和維生素C，對于我們的身體發(fā)育是有很大幫助的，所以大家在生活中適當?shù)某砸恍┖}卜是不錯的。然而，我們在生活中食用胡蘿卜的方法一般是煲胡蘿卜豬骨湯或者胡蘿卜炒瘦肉，對于涼拌紅蘿卜這種做法是比較少見的。
如果大家在平時是比較喜歡吃涼拌食物的，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌胡蘿卜的制作方法，可能你們會喜歡上它的味道。涼拌胡蘿卜的味道是比較清甜的，吃起來比較是爽口。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
原料：蘿卜、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。
步驟
1.把胡蘿卜切成細絲。
2.鍋中燒熱水，放入胡蘿卜絲燙開撈出。
3.放進冷水盆中過一下。
4.撈出稍用手擠干水份，放入大碗中。
5.把蒜切碎。
6.杭椒切成絲。
7.準備好辣椒油。
8.倒入生抽，加鹽、味精、蒜、杭椒、辣椒油拌勻。
紅蘿卜的好處
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
相信大家對于文章介紹的涼拌紅蘿卜絲的做法有一定的了解了。為了讓你們能夠在生活中享受到美味的食物，我們建議大家可以在生活中嘗試一下涼拌紅蘿卜絲的做法。特別是上班族的朋友，這種制作方法是比較簡單的，而且可以節(jié)省你們的時間，建議你們可以好好的利用。
咸菜其實應該算是一種很是神奇的東西。因為任何制成咸菜的東西，不僅僅直接就能夠生吃下飯，還可以作為很多食物的佐料，最重要的是，延長了食物的基本保質(zhì)期。不管是在南方和北方，很多地方都喜歡把吃不完的很多蔬菜制成咸菜。今天我們就來講一講紅蘿卜咸菜的做法有哪些？
紅蘿卜咸菜怎么做，做法如下：
1) 胡蘿卜10個，削皮，洗凈。鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）
2) 胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
4) 2個多小時以后，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，瀝干水分，裝進一個大罐子里。
5) 蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續(xù)出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
腌菜一般用粗鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行。
泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用
泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用
扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心里美蘿卜，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了.
扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心里美蘿卜，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了
蘿卜已經(jīng)入味，加點辣椒油拌著吃，非常下飯
開始有點分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸
其實蘿卜泡七-十天內(nèi)味道最好。因為我忘記，十二天時才想起都撈出來，此時徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯。
容器。四川泡菜有專用泡菜壇子，因為最好要避光，以陶土壇子為好。但因為玻璃的能見度，心里更踏實些，所以我選用玻璃壇子。此類壇子口小肚大，壇口有水槽，采用水封的原理，因為是發(fā)酵物，當壇內(nèi)壓強大于壇外時，能自動排除氣體，有利于乳酸菌的發(fā)酵。而且水封的密封度更好，使得泡菜得以長期保存。
泡菜水的制作。泡菜水最忌諱的是生水和油。所以要泡制的蔬菜必須徹底晾干，使用的水則最好是涼開水或者純凈水。鹽使用泡菜專用鹽最好，咸度以加入水中化開后稍咸卻不齁咸為宜。酒必不可少，既能提味防腐，還能使得蔬菜更加脆嫩。花椒之類的香料要少。一開始制作的泡菜水風味會差些，可適當?shù)奶砑右吧浇泛退臏瓉硖嵛?。隨著時間，多用幾次，泡菜水就會達到理想的味道了。
主料：胡蘿卜1根
輔料：鹽適量， 香油適量，香菜適量。
做法1. 胡蘿卜擦成絲，放入鹽，可以稍微多放一點兒，腌三五分鐘。2. 淋上香油，能吃香菜的放上些香菜味道更好。
主料青椒 半個， 胡蘿卜1根。調(diào)料：涼拌醋6ml， 自制紅油3ml，自制花椒油4ml。
做法1、 青椒洗凈后，去筋去籽。2、把青椒切成5厘米長細絲。3、胡蘿卜同樣切細絲。4、把胡蘿卜絲、青椒絲盛到干凈容器里，倒入適量涼拌醋。5、 根據(jù)喜好倒入適量花椒油。6、 最后倒入半湯匙紅油，拌勻即可。
胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調(diào)味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來。
紅蘿卜咸菜的做法有哪些？其實，用紅蘿卜作成咸菜是比較少見的一種做法，用白蘿卜的會比較多。但是其實有興趣的都可以試一試用紅蘿卜來制作咸菜，相信那一定會是非常美味的一種味道。而且，也是一種全新的菜，還能配合做出更多的菜品。
紅蘿卜是特別常見的一道菜，因為富含各種維生素，所以被大家喜愛，紅蘿卜的吃法有很多，可以炒著吃，也能生吃，有很多人在做雞湯的時候也喜歡放一些胡蘿卜，雞湯本來就營養(yǎng)豐富，加入更多的維生素成分，效果更佳，那紅蘿卜雞湯的做法有哪些呢!下面就是具體的步驟了。
1.整只雞切一半，另一半冰凍起來。
2.將雞肉切小塊。
3.鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4.接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。
5.將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感。將胡蘿卜切成滾刀片。
6.放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7.接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。放入適量的鹽。
8.將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準。
胡蘿卜脆甜，而且營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認為，蘿卜有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。胡蘿卜不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養(yǎng)生保健蔬菜，大家應該多食用。
煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
紅蘿卜雞湯的做法有哪些?上面簡單的為大家介紹一種，當然系做法多種多樣，大家可以根據(jù)自己的口味自己調(diào)節(jié)。需要注意的是，你在選擇球的時候一定要新鮮，而且胡蘿卜不宜放得過早，否則會破壞其維生素成分，就達不到其最佳的效果。
紅蘿卜這類蔬菜大家平時都是經(jīng)常食用的，不僅僅只是因為紅蘿卜好吃，更重要是紅蘿卜的營養(yǎng)價值非常的高，胡蘿卜所含有的胡蘿卜素對人體的眼睛起到的保健功效是非常大的。所以很多中老年人尤其更喜歡食用紅蘿卜，紅蘿卜的做法也是有很多種的，蒸紅蘿卜是最有營養(yǎng)的一種做法，而且做起來也很簡單不費事，那么蒸紅蘿卜絲有什么做法呢，下面我們來看一下。
紅蘿卜絲非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在很多地帶，常用作早餐主食用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。
胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用，會使白蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣。不過，烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿卜絲，就是一道搭配合理、營養(yǎng)豐富的小菜。
紅蘿卜絲也就是胡蘿卜，可以和很多蔬菜一起蒸著吃，例如紅蘿卜絲蒸粉絲，紅蘿卜絲蝦仁蒸蛋等等，一起來看下蒸紅蘿卜絲有什么做法。
食材：主料：胡蘿卜150g，面粉30g，輔料：蒜適量，食鹽2g，香油適量，橄欖油適量，白醋1勺。
步驟：
1.胡蘿卜3個洗凈去皮備用。
2.準備淀粉和白醋。
3.將胡蘿卜切細絲備用。
4.切好的胡蘿卜絲，用少許橄欖油拌一下，也可用其他油。
5.取淀粉放在面板上。
6.將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層淀粉。
7.準備幾個白菜葉墊在籠屜上，這樣防粘。
8.將拌好淀粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘。
9.大蒜砸成泥備用。
10.將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、白醋、香油、食鹽拌勻食用。
那么現(xiàn)在我們也知道了蒸紅蘿卜絲有什么做法，大家可以自己動手自己制作，不過建議大家在自己蒸紅蘿卜絲的時候可以在胡蘿卜絲上拌入一點橄欖油，這樣也可以使胡蘿卜絲蒸熟的時候不容易粘在一起，蒸胡蘿卜絲時一定要在水開了以后來計算蒸菜的準確時間，水不開的時候千萬不要算時間，以免蒸出來的胡羅卜絲味道不夠美味，口感不夠好。
對于紅蘿卜，是有人喜歡還有人討厭。但確實，紅蘿卜的用處挺多，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸道疾病。它可以炒著吃，煮著吃，還能生著吃，腌制等，耐貯藏。分布于世界各地。那對于愛吃紅蘿卜和愛吃餃子的人來說，會做紅蘿卜餃子的人是最幸福的事情了。那接下來就給大家講講紅蘿卜餃子的做法。
步驟
胡蘿卜豬肉餃子的做法 ?
豬肉剁成肉末，用擦絲器把胡蘿卜擦成細絲再剁成碎末，包菜和小香蔥切成碎末。
切好的菜一起倒進大碗和肉末拌勻。胡蘿卜豬肉餃子的做法
在餡里放點油，鹽，麻辣鮮（不放也可以）攪拌均勻。胡蘿卜豬肉餃子的做法 步驟3
下面就開始包餃子了。胡蘿卜豬肉餃子的做法
最后，下鍋煮餃子咯??！
快看，晶瑩剔透的水晶餃哦！胡蘿卜豬肉餃子的做法
小貼士
注意：包餃子一定要準備一碗水在旁邊，包的時候在餃子皮上蘸點水，這樣可以讓餃子皮粘得更牢。
蘿卜豬肉餃子的做法 ?
肉餡中放入適量的花椒油、醬油、調(diào)味料、鹽、味精、香油攪拌均勻后，再放入蔥姜末繼續(xù)攪拌均勻
蘿卜擦絲攥水后放入開水中焯一下
撈出放入涼水中過涼后攥干水放入拌好的肉餡中攪拌均勻
開始包餃子
煮餃子
吃餃子
小貼士
最重要的是：蘿卜擦絲后焯水過涼，這樣可以去掉蘿卜的不好味道。而且這樣做后和的餃子餡沒有水流出....
以上就是紅蘿卜餃子的做法啦，看到后有沒有心動呢。感興趣的朋友們可以親手制作一下，挺簡單的。想吃就能吃，而且還是自己親手做的，多美味啊。如果大家也有其他做法，也可以推薦給大家，讓更多的人會做，然后就可以吃到好吃的紅蘿卜餃子了。這對吃貨來說是多幸福的事啊。
餃子，是中華民族的一種傳統(tǒng)美食。特別是在北方，餃子就同時代表著團圓的寓意。一桌子人一家子的人和和美美地圍在一起吃著熱氣騰騰的餃子，談笑風生好不溫暖幸福。但是，同時，餃子也要好吃我們才會有好的心情。那么，我們今天就來講一講，紅蘿卜餡的做法吧，學習一下。
好吃不過餃子，也不知道是誰說的，在我家真是驗證了這點哈，各種各樣的餃子經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。永遠也吃不夠的。
外面再高檔的酒店做出來的餃子吃著總感覺沒有在家過癮，我家今天吃的胡蘿卜豬肉餃子，是一道營養(yǎng)豐富，老少皆宜的主食。秀一下我家胡蘿卜餃子餡的做法吧。
胡蘿卜營養(yǎng)豐富、老幼皆宜，被稱為“小人參”。胡蘿卜中最負盛名的成分就是胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害
準備好原料，面提前和好。
胡蘿卜餃子餡的做法步驟22.胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎。
鍋內(nèi)放油，可以適量多放點，放入蔥花和姜末爆香。
放入胡蘿卜末翻炒，炒熟。
蔥切末。
肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
1、面粉加入適量的水揉成面團。餳至10分鐘。
2、雞蛋炒熟剁碎，
3、蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4、胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8、取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好
10、鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
1、麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
2、蘿卜剁碎后要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
吃出健康：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
3、蘿卜營養(yǎng)價值高，能增強人體抵抗力。胡蘿卜雖是蔬菜，在食用后，卻能獲得在動物性食品里才有的維生素a（胡蘿卜素可在體內(nèi)以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a）。 維生素a是兒童不可缺少的一種營養(yǎng)素，它有明目、潤膚、壯身等作用。另外，冬春季孩子愛咳嗽，維生素a可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。
美食禁忌：
1、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
2、蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
其實，要說紅蘿卜餡的餃子在日常生活中是比較不多見的。但是現(xiàn)在地飲食都是講究的營養(yǎng)均衡，如果一頓餃子既能吃出美味和團圓，又能吃出營養(yǎng)的話，更加書好上加號了。所以，紅蘿卜餡的做法，讓你家的餃子，多出一種創(chuàng)意和營養(yǎng)，何樂不為呢？
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