醬雞頭的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬雞頭的具體做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞是我們最為熟悉的一種家禽了，雞不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞肉是可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效，所以雞肉受到了人們的喜愛，雞全身上下都是寶，我們不但可以用雞肉來做菜，而且還可以采用雞頭來做成一道美味的菜肴，那就是醬雞頭了，下文我們介紹一下醬雞頭的做法。
1、將買來的雞頭(十五—二十個)用清水浸泡，使雞口腔鼻腔內(nèi)的粘涎充分溶解;
2、摘掉殘存的氄毛、喙上的角質(zhì)層、鼻腔內(nèi)的黃色皮膜、喉管兒;
3、用手用力擠壓雞頭眼睛和喙的連接部位，將鼻腔內(nèi)口腔內(nèi)的粘液、殘血擠凈，邊擠邊洗。不要怕麻煩，全部擠盡后換清水，再擠一次，直至干凈為止待用;
4、燒開半大勺水，將雞頭倒入燙汆一下，控凈水后，再添入清水，沒過雞頭即可;
5、加入蔥段、生姜(姜塊一定要拍松)、八角(完整的一個即可)、花椒少許、香葉十片、丁香三粒(丁香放多易引起失眠)、白芷兩片、望天椒三五個(掰開)、料酒少許、一級老抽醬油兩羹匙(如果三級醬油就得多加，否則色淡)、食鹽適量(根據(jù)個人口輕重程度);
6、用大火燒開后換文火，待勺內(nèi)湯汁收濃時雞頭已經(jīng)醬熟入味了，挑出雞頭碼入盤中。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都很熟悉的家禽，那就是雞了，我們知道雞的全身都是寶，所以我們要學(xué)會如何利用雞來做菜，上文我們采用了雞頭做成了醬雞頭，相信大家現(xiàn)在都懂得自制醬雞頭了吧。
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醬鳳爪是我們常見的一道家常菜，醬鳳爪的特點就是外形好看而且吃起來味道也很不錯，醬鳳爪含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，常吃醬鳳爪可以起到提高人體免疫力和美容保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下醬鳳爪的做法，醬鳳爪的做法很簡易，我們只需要幾個步驟就可以自制出醬鳳爪來，下文我們介紹一下醬鳳爪的具體做法。
1. 鳳爪洗凈去指甲;
2. 準(zhǔn)備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片;
3. 鳳爪冷水入鍋焯水;
4. 炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色;
5. 鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬;
6. 鳳爪與黃醬翻炒均勻;
7. 倒入開水，沒過鳳爪;
8. 放入花椒、大料、姜;
9. 倒入適量料酒;
10. 倒入適量老抽;
11. 轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可;
12. 收湯出鍋前根據(jù)個人口味撒入適量鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是醬鳳爪了，我們知道醬鳳爪不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃醬鳳爪有利于我們的身體，上文為我們詳細介紹了醬鳳爪的具體做法。
吃過雞蛋醬的朋友肯定都會愛上這道美味的菜肴吧，雞蛋醬是我們常見的一道家常菜，雞蛋醬不但看相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋醬的做法其實非常的簡單，我們只需要采用雞蛋搭配上一些配料經(jīng)過幾個步驟就可以在家里面自制出雞蛋醬來，下文我們就來給大家介紹一下雞蛋醬的具體做法。
雞蛋用手動打蛋器打散
鍋里多放一些油，油不太熱時放入蔥花煸炒出香味，放入打好的蛋液，改小火或者關(guān)閉燃氣
不等蛋液凝固膨脹就用鏟子或者筷子快速的攪拌，成細絲狀最好
豆瓣醬放入等量的清水拌勻，不要太稠
加入雞精和白糖，攪拌均勻后即可出鍋
小貼士
1.炸醬油要多，不然會很干吧。油多一點醬看起來明亮。
2.要放糖，中和咸味。提鮮。
3.火候要掌握好，不要大火。中小火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞蛋醬了，我們知道雞蛋醬不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋醬的做法簡易，上文為我們詳細介紹了雞蛋醬的具體做法，相信大家都學(xué)會了吧。
醬香豬蹄應(yīng)該如何做，其實方法各不相同，而且不一樣的做法帶來的口味口感也是個不一樣的，但是最主要的就是關(guān)于材料的一個選擇，特別是調(diào)味料，像大蔥、姜、八角、花椒、桂皮丁香等都不可缺少。
做法一
材料
工藝：醬 口味：咸鮮味
主料：豬蹄(2000克)
調(diào)料：鹽(150克) 醬油(400克) 糖色(10克) 大蔥(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)
制作
1.豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
2.鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄。
3.將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小時，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
做法二
簡易版醬香豬蹄
原料：豬蹄2個，干紅椒5個、花椒20粒、八角2個桂皮1片、香葉2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，醬油2湯匙、甜面醬1湯匙、蔥3段、姜3片適量；
做法：
1）豬蹄洗凈斬小塊氽燙過備用；
2）炒鍋放少量油，將香料們和蔥姜蒜略炒香，下豬蹄翻炒，同時調(diào)入醬油、冰糖、少許甜面醬、鹽，翻炒均勻加入熱水，大火燉開。
3）移入燉鍋，至酥爛；（如果沒有電燉鍋就一次性將水加足，中小火燉1.5-2小時左右至豬蹄軟爛。
4）關(guān)火后讓豬蹄在湯汁中浸泡2-3小時，豬蹄充分入味。
營養(yǎng)價值
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。[2]
相信大家對于西紅柿肯定不會陌生吧，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西紅柿深受人們的喜愛，西紅柿有很多種做法，我們可以采用西紅柿搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下西紅柿雞蛋醬的具體做法。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色?；ü谙那锛?。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
1. 所有食材
2. 處理好的食材
3. 油鍋燒熱炒雞蛋
4. 雞蛋盛出炒西紅柿
5. 西紅柿變軟后下辣椒和海天黃豆醬
6. 最后加雞蛋翻炒
7. 出鍋啦!
8. 拌面拌飯都很好吃呢
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯的，西紅柿有很多種做法，上文為我們詳細介紹了西紅柿雞蛋醬的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對于蕃茄醬肯定非常熟悉吧，蕃茄醬是我們熟悉的一種調(diào)味料，蕃茄醬不但味道很好而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃蕃茄醬可以起到預(yù)防癌癥的好處，此外蕃茄醬在美容和瘦身上面也有著明顯的效果，我們除了在市面上可以購買到蕃茄醬外，其實我們自己也是可以在家庭中自制出蕃茄醬來的。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。
1.將西紅柿洗凈去皮切成小塊備用
2.洋蔥切成細粒
3.鍋中放入黃油融化
4.將西紅柿倒入翻炒
5.待西紅柿已經(jīng)變軟，將洋蔥碎放入翻炒
6.加入適量的鹽
7.再加入白糖
8.加入羅勒、迷迭香、披薩草和黑胡椒粉
9.翻炒至蕃茄醬變濃稠即可
10.紅亮透著香氣的披薩蕃茄醬就可以使用啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蕃茄醬，我們知道蕃茄醬其實就是采用西紅柿做出來的一種調(diào)味料，蕃茄醬不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們介紹了蕃茄醬的具體做法。
大家肯定都聽說過雜醬面的大名吧，雜醬面是最為常見的一種面食，雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雜醬面的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能做出雜醬面來，很多朋友都希望自己在家里動手做出雜醬面來，下文我們就給大家介紹一下正宗雜醬面的具體做法，大家可以參考下文關(guān)于雜醬面做法的教程后自制出雜醬面來。
材料
主料：干黃醬1袋，甜面醬半袋，肥瘦肉丁100g，手搟面。
輔料：黃瓜，香菜，辣椒，蔥。
調(diào)料：料酒，生抽，姜末。
做法
1 油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
2 鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3 醬出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特細)，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
4 醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火，醬ok，放進冰箱里儲藏，以后直接做面就好了
5 接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。
6 面好后按個人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜，菜碼。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雜醬面，我們知道雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以按照上文介紹的正宗雜醬面做法教程在家里面自制出雜醬面來，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制正宗雜醬面了吧。
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