紅蘿卜炒粉條的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅蘿卜炒粉條的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
相信大家肯定都吃過(guò)紅蘿卜吧，紅蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，紅蘿卜不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紅蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅蘿卜深受人們的喜愛(ài)，紅蘿卜的做法有很多種，我們不但可以采用紅蘿卜來(lái)炒著吃而且還可以用紅蘿卜來(lái)煮湯，下文我們介紹一下紅蘿卜炒粉條的做法。
原料：粉條，紅蘿卜
調(diào)料：鹽，味精，糖，大油或素油，豆瓣醬，蒜，香油
做法：
1，紅蘿卜去皮切絲。
2，粉條用水煮透撈出瀝凈水，用剪刀剪幾下。
3，蒜切成末
4，鍋放火上，添入少許底油，五成油溫時(shí)下入豆瓣醬炒出香味，盛出待用。
5，另起鍋，加入大油(我用的素油)，下入蒜末炒出香味后加入紅蘿卜炒至斷生。
6，放入粉條倒入炒香的豆瓣醬翻炒均勻。
7，加入少許水和鹽，味精(我用的蔬之鮮所以是綠色的)，糖定好味，翻炒均勻。
8，最后淋入少許香油，出鍋裝盤(pán)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅蘿卜，我們知道紅蘿卜是蔬菜里面的一種，紅蘿卜不但可以食用而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們采用了紅蘿卜搭配上粉條做成了紅蘿卜炒粉條。
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青蘿卜炒粉條這種做法需要我們準(zhǔn)備好青蘿卜，然后將青蘿卜去皮之后，在將青蘿卜切絲，然后將青蘿卜炒熟之后，最后在用青蘿卜跟粉條一起炒就可以了，最后加入一些生抽跟鹽翻炒就可以出鍋，具體的做法，大家可以來(lái)了解文章介紹的做法，因?yàn)榍嗵}卜炒粉條這種做法是很簡(jiǎn)單的，只要做過(guò)一次就知道基本步驟了。
蘿卜炒粉條
材料白蘿卜1根 粉條1把 生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)雞精1/2茶匙(3克)紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個(gè)
1)粉條洗凈，用開(kāi)水浸泡。泡軟后，剪成10cm長(zhǎng)的段，瀝干水分備用。白蘿卜去皮洗凈后，切成細(xì)絲。
2)炒鍋中倒入油，油微熱時(shí)，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿卜絲翻炒。
3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上(不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋)，倒入少量開(kāi)水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開(kāi)蓋子調(diào)入雞精，翻炒幾下即可出鍋。
超級(jí)?嗦：
**這個(gè)菜，不用放糖，因?yàn)榘滋}卜本身就甜絲絲的，用醬油和少許鹽炒一炒，就很好吃啦。
**我用的是紅薯粉條，很細(xì)的那種。千萬(wàn)別用那種燉肉粗條的哈。
**“放一個(gè)八角進(jìn)去，做出來(lái)的素菜，有股肉味兒
薄荷干炒粉條
材料紅薯粉、豆瓣醬、 生抽、蔥 、姜、蒜、鮮薄荷適量、肉末做法1、先將豬肉切末，加料酒、鹽、淀粉、胡椒粉腌制。
2、薄荷洗干凈備用。
3、準(zhǔn)備好豆瓣醬少許。
4、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜 、豆瓣醬煸炒出香味。
5、放入肉末翻炒翻炒至變色。
6、放入生抽、白糖翻炒均勻。
7、放入粉條翻炒均勻 小火炒3分鐘 不要加水 讓粉條用油燜熟。
8、放入薄荷翻炒。起鍋放味精、香油調(diào)味即可。
白蘿卜是我們大家經(jīng)常看到和吃到的一種蔬菜，白蘿卜不但看相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃白蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白蘿卜有提高人體免疫力和抗菌消炎等好處，此外白蘿卜在防癌抗癌上面的效果也是很好的，所以白蘿卜深受大家的喜愛(ài)，下文我們介紹一下白蘿卜炒粉條的家常做法。
材料
白蘿卜半個(gè)，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
做法
1、白蘿卜去皮，切絲備用。
2、綠豆細(xì)粉絲，放入熱水里泡軟，淋干水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)
4、鍋燒熱，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微發(fā)黃，倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻。
6、鍋里再次放入油，燒熱了，倒入泡過(guò)的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
7、炒勻后倒入炒過(guò)的白蘿卜絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。
小訣竅
1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好，加入一勺白糖是因?yàn)橛嗅u油的菜，加入白糖就不會(huì)苦澀，而且可以收汁。
2、蘿卜切成細(xì)絲，這樣炒的比較容易快熟。如果有擦菜板，可以擦出絲來(lái)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是白蘿卜了。我們知道白蘿卜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃白蘿卜可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白蘿卜炒粉條的家常做法。
胡蘿卜對(duì)于經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)高血壓，高血脂，身體免疫力低下的朋友來(lái)說(shuō)，有著非常不錯(cuò)的功效，而且胡蘿卜在生活當(dāng)中，吃法有很多種，比如說(shuō)炒紅蘿卜，胡蘿卜餡餃子，那么接下來(lái)為大家來(lái)介紹一道，胡蘿卜炒粉條的做法。
胡蘿卜炒粉條：
主料：胡蘿卜200克,粉條50克
調(diào)料：植物油15克,醬油4克,白砂糖4克,鹽3克,味精1克,姜2克
做法：
1. 將胡蘿卜洗干凈后切段或者切粗絲；
2. 粉條用開(kāi)水泡透后略煮撈出控水；
3. 姜去皮切末；
4. 炒鍋放油燒熱，放入姜末熗鍋，放入粉條、醬油、白糖、精鹽翻炒，再放入胡蘿卜絲（段）段炒勻，撒入味精就可以出鍋啦。
食材
主料洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮 筍干 菠菜 香菇
配料
生抽 香油 味精 鹽 糖 黑白芝麻 土豆燉骨頭
制作步驟
1 ?粉絲煮軟，過(guò)涼水；菠菜焯燙過(guò)涼水；雞蛋一個(gè)攤成蛋皮，切成絲；
2 香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
3 鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味，再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會(huì)兒；
4 熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻。
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高多吃一些胡蘿卜，對(duì)于小朋友的身體發(fā)育和老年朋友來(lái)說(shuō)，有著非常好的功效，我們介紹了這一道胡蘿卜炒粉條，味道非常的好吃。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做蘿卜絲炒粉條
2.將粉絲剪成10㎝左右的小段
3.白蘿卜洗凈、去皮、切細(xì)絲備用
4.辣椒切絲，姜、蒜切片
5.鍋內(nèi)放油，燒至微熱時(shí)，放入姜蒜及紅椒、八角炒香
6.倒入蘿卜絲翻炒
7.倒入生抽、老抽、鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘
8.將紅薯粉倒入蘿卜絲上，放入少量開(kāi)水，蓋上蓋子燜五分鐘
9.調(diào)入雞精，翻炒均勻即可出鍋
蘿卜絲炒粉條的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
紅蘿卜燉粉條是讓我們非常喜愛(ài)的一道菜，現(xiàn)如今人們追求更高的飲食質(zhì)量，就開(kāi)始追求更多的美味，紅蘿卜燉粉條的美味是讓人無(wú)法拒絕的，可能很多人對(duì)于紅蘿卜燉粉條的做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來(lái)了解一下紅蘿卜燉粉條的做法大全吧!
做法一：
白蘿卜1根(約500克)、紅薯粉條1把(約50克)、洋蔥半個(gè)、肉末50克。 調(diào)料： 蠔油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。
做法：
1、粉條用水泡軟。剪成10cm長(zhǎng)的段，瀝干水分備用;
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。洋蔥切成細(xì)絲;
3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻腌10分鐘;
4、熱鍋后倒入油，油微熱時(shí)，放入洋蔥絲煸吵出香味，放腌好的肉末炒散;
5、倒入白蘿卜絲翻炒;加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘;
6、然后將粉條倒入，炒允后倒入少量開(kāi)水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。要是加點(diǎn)肉丁就更爽歪歪了。
做法二：
1.五化肉洗凈一塊加蔥、姜、料酒煮30分鐘撈出。
2.把五化肉切薄片。
3.鍋內(nèi)加清水先煮五花肉。
4.取一小把粉絲，清水洗凈后開(kāi)水泡軟。
5.放入鍋中與五花肉同煮。
6.白菜芯一個(gè)洗凈片成片兒。
7.待粉絲8分熟后放入白菜煮至白菜軟爛。
8.關(guān)火，調(diào)入適量鹽、味精和香油即可。
做法三：
1.胡蘿卜切絲
2.粉條泡透
3.肉末放淀粉、雞精、醬油腌一會(huì)兒
4.坐鍋，放油，爆香蔥末
5.放肉末翻炒
6.炒至肉末熟透
7.放入粉條，翻炒均勻
8.放適量清水、醬油、鹽，燉至粉條熟透
9.放入胡蘿卜絲，翻炒一會(huì)兒
10.放醋、雞精，翻勻出鍋
11.裝盤(pán)
以上內(nèi)容為我們介紹了紅蘿卜燉粉條的做法大全，紅蘿卜燉粉條不僅營(yíng)養(yǎng)美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且胡蘿卜中富含了大量的微量元素，對(duì)于人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅(jiān)持食用一些這樣的食物對(duì)于我們的身體是大有裨益的。
胡蘿卜是一種很好的蔬菜，生活中我們會(huì)時(shí)常食用到胡蘿卜炒肉就是一道不錯(cuò)的菜，還有一道你知道嗎?叫做胡蘿卜炒粉絲。但是有不少朋友不知道怎樣好吃，你知道怎樣能保住胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)又能炒出一道美味可口的小菜嗎?那么下面我就來(lái)給你們介紹介紹一下!
原料：
胡蘿卜、青椒、粉條、蔥、蒜片、花椒粉、生抽。
做法：
1、胡蘿卜洗凈、切絲，尖椒切絲、粉條用溫水泡軟;
2、燒一鍋水，然后把泡軟的粉條煮一下，煮軟了為止，撈出來(lái)放在涼水里攪開(kāi)了;
3、鍋里放少許油，放入蔥蒜片，放入尖椒絲炒一下，倒入胡蘿卜絲，加少許生抽，花椒粉，放入粉絲，炒勻加鹽后即可出鍋。
這個(gè)菜一定要快，胡蘿卜、尖椒本來(lái)生吃都可以，炒菜不要超過(guò)3分鐘，否則營(yíng)養(yǎng)成分就流失了.
這個(gè)菜，很家常，很是快手的一道菜，想起粉條是因?yàn)榛罘饜?ài)吃，我嘗試著混搭了蔬菜，沒(méi)想到味道很不錯(cuò)的說(shuō)。我的量不小心做大了，跟爺一人一盤(pán)子，吃的干干靜靜的。
1. 凈鍋入油(可稍微多一點(diǎn))，稍熱，入花椒大料，小火焙香后，放蔥花炒香。轉(zhuǎn)中火，下胡蘿卜絲炒軟，下白蘿卜絲,炒軟。
2. 嘗下胡蘿卜熟了能吃了，放煮熟的粉條，加老抽上色，生抽、鹽、醋半匙，加點(diǎn)湯或水5匙，拌勻，加蓋燜兩分鐘。看著別讓粉條糊底了，水少可以適量再加點(diǎn)。粉條入味了即可。
3. 臨出鍋再放半匙醋，炒勻即出。
這個(gè)菜的酸度和咸度全在自家口味，我家是覺(jué)得略酸點(diǎn)好吃。愛(ài)吃花椒味的，最后可以撒一點(diǎn)花椒粉再。也可以加辣椒。
胡蘿卜是不錯(cuò)的蔬菜，愛(ài)吃的朋友們可以用上述的方法來(lái)做菜，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)你們的味覺(jué)來(lái)說(shuō)是好東西，多吃可以防止夜盲癥，你還猶豫什么呢!粉絲也是不錯(cuò)的東西，不錯(cuò)就馬上去做吧，有利于身體呦！
炒粉、炒面條這些家庭常見(jiàn)菜，你會(huì)做嗎?如果您老嫌棄自己炒的粉條或面條不好吃的話(huà)，不妨去參考下?tīng)I(yíng)養(yǎng)師的具體做法，加以改進(jìn)，相信下次炒出來(lái)的粉條一定會(huì)好吃很多。美食專(zhuān)家是怎樣炒粉條的呢?炒粉條的做法簡(jiǎn)單嗎?吃炒粉條有什么功效與作用嗎?關(guān)于這些問(wèn)題，現(xiàn)在就一一為你解答。
生活中很多人或許認(rèn)為炒粉條熱氣，吃了對(duì)身體沒(méi)有什么益處。其實(shí)炒粉條是具有許多功效的，主要有補(bǔ)血，護(hù)發(fā)，健腦，降壓，促進(jìn)生長(zhǎng)，促發(fā)育……那就快來(lái)看看炒粉條的具體做法吧。
用料
主料：粉條(干)1把 黃豆芽適量
輔料：豬肉適量
調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 雞精少許 蔥適量 八角2個(gè) 花椒適量 十三香少許 燒烤料適量 麻椒少許
干炒粉條的做法
1.干粉條適量備用
2.黃豆芽淘洗干凈備用
3.豬肉洗凈備用
4.蔥洗凈備用
5.粉條用涼水浸泡起來(lái)，如果著急食用，可以用熱水燙軟
6.豬肉切細(xì)絲備用
7.炒鍋放油少許，下入豬五花、花椒、麻椒和大茴一起，邊逼出五花里的油邊炸香調(diào)料
8.煸炒出豬油后，放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色
9.下入淘洗干凈的黃豆芽和蔥花
10.加入醬油
11.加入粉條
12.將粉條在鍋內(nèi)炒勻入味后，撒入燒烤粉，放入雞精提味。炒拌均勻，出鍋即可食用
怎么樣，美食專(zhuān)家介紹的炒粉條做法，在細(xì)節(jié)上與你平常炒粉的過(guò)程是不是有所區(qū)別呢?那么，要想吃到自己親自炒出來(lái)的美味粉條，不妨嚴(yán)格參考下美食家的具體做法吧。但要提醒您，炒粉條不能大量吃，否則容易上火，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
水蘿卜的食療價(jià)值很高，經(jīng)常吃能夠提高身體的免疫力，降血脂和降血壓的效果都很好，因此現(xiàn)在人需要經(jīng)常吃蘿卜，水蘿卜可以生吃，涼拌著吃，也可以炒粉條。
一、水蘿卜炒粉條
材料
水蘿卜1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個(gè)
做法
1)粉條洗凈，用開(kāi)水浸泡。泡軟后，剪成10cm長(zhǎng)的段，瀝干水分備用。水蘿卜去皮洗凈后，切成細(xì)絲。
2)炒鍋中倒入油，油微熱時(shí)，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入蘿卜絲翻炒。
3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。然后將粉條倒在蘿卜絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開(kāi)水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開(kāi)蓋子調(diào)入雞精，翻炒幾下即可出鍋。
二、白蘿卜炒粉絲
材料
白蘿卜半個(gè)，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
做法
1、白蘿卜去皮，切絲備用。
2、綠豆細(xì)粉絲，放入熱水里泡軟，淋干水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）
4、鍋燒熱，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微發(fā)黃，倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻。
6、鍋里再次放入油，燒熱了，倒入泡過(guò)的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
7、炒勻后倒入炒過(guò)的白蘿卜絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。
小訣竅
1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好，加入一勺白糖是因?yàn)橛嗅u油的菜，加入白糖就不會(huì)苦澀，而且可以收汁。
2、蘿卜切成細(xì)絲，這樣炒的比較容易快熟。如果有擦菜板，可以擦出絲來(lái)。
三、水蘿卜食療
1.提高免疫力：維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4.養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
5.淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
6.壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
白菜，是日常生活中常吃到的一種蔬菜，在有些地方是很重要的過(guò)冬蔬菜。粉條也是一種極為簡(jiǎn)單的食材，當(dāng)這兩種食材兩相結(jié)合之后，又會(huì)制造出怎樣的美味呢？下面我們就來(lái)介紹一種這種由兩種簡(jiǎn)單食材相結(jié)合的大眾菜肴——白菜炒粉條的各種做法。
原料：白菜、粉條、青紅椒、鹽、老抽、糖、雞精、味精。
做法：
1.把白菜用刀削成片狀洗凈，青椒和辣椒也洗凈備用
2.
然后把粉條放入鍋中，用水煮透，然后撈出放入涼水碗中備用
3.
準(zhǔn)備好干紅辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片備用
4.
熱鍋，放油，燒熱，放入干紅辣椒和蒜片，爆香
5.放入切好的青椒，辣椒片還有白菜片，放一些鹽，翻炒，同時(shí)加入醬油；
6.然后繼續(xù)翻炒，放鍋蓋稍微悶下，等菜出味了，放小半勺醋，撒一些雞精；
7.緊接著就可以把煮好的粉條放入，攪拌均勻就可以出鍋了；
另一種簡(jiǎn)單做法是：將粉條煮過(guò)后，浸泡至軟，白菜和青椒洗凈后切成條，熱鍋倒油，先炒白菜和辣椒，調(diào)入糖、雞精、老抽，翻炒少許后放入粉條，翻炒，調(diào)入鹽，再繼續(xù)翻炒，關(guān)火。即可。
這兩種做法都是非常簡(jiǎn)單的，稍微一學(xué)就會(huì)了。有時(shí)候很簡(jiǎn)單的東西所生成的并不簡(jiǎn)單，在經(jīng)過(guò)了火的淬煉之后會(huì)迸發(fā)出更加美味的東西。人正是這一變化的促成者。也是人們逐步試驗(yàn)得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，一步一步探索出來(lái)的，創(chuàng)新是社會(huì)發(fā)展的動(dòng)力。
平時(shí)吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒(méi)有味道并且不容易引起人的食欲。平時(shí)的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚(yú)香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡(jiǎn)單容易制作，并且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級(jí)下飯的茄子粉條的做法，來(lái)看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長(zhǎng)茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老干媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產(chǎn)╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把水殺下來(lái)，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時(shí)候開(kāi)始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點(diǎn)子)…放好后開(kāi)始翻炒~擠干的茄子很容易炒好~一會(huì)兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老干媽?zhuān)稽c(diǎn)鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒(méi)熟的話(huà)可以再加一點(diǎn)水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點(diǎn)啥裝飾一下~開(kāi)飯吧≧?≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要準(zhǔn)備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開(kāi)后放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤(pán)：
大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可。
木耳是一種含鐵物質(zhì)比較高的食物，對(duì)于降血壓有很好的作用，也對(duì)貧血的人來(lái)說(shuō)常食用有利。與木耳一起食用的食物中，木耳炒粉條的做法是比較常見(jiàn)的。木耳可以用熱水燙過(guò)后再?zèng)霭?，與粉條一起炒時(shí)，也需要把粉條用熱水泡一下，還可以在這道菜中加入肉絲，并且根據(jù)自己的口味來(lái)加入各種調(diào)料。
食材
主料：
粉絲100g
木耳100g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、油、生抽
做法
1、干粉絲用溫水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切短一點(diǎn)備用。
2、因?yàn)橘I(mǎi)的是無(wú)根蒂木耳，黑木耳泡發(fā)洗凈后直接切絲。
3、蔥和紅辣椒，洗凈，切末，備用。
4、燒鍋放油，等到油開(kāi)了之后放入紅辣椒末、蔥末和黑木耳絲，煸炒至香。
5、粉絲下鍋，開(kāi)大火，快炒兩分鐘，加入生抽和鹽調(diào)味，起鍋即可使用。
食用指南
1、粉絲泡的時(shí)間不宜太久，泡至適中即可，以免泡得太爛，一炒即碎。
主要功效
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人;
常見(jiàn)的蔬菜中，豆角是常見(jiàn)的北方人喜歡吃的菜類(lèi)，可以做的是豆角燉肉，但也可以做的是豆角炒粉條，豆角炒粉條的做法需要加入哪些調(diào)味品呢？豆角是一定要炒熟了才能吃的，因?yàn)槎菇抢镉幸稽c(diǎn)小毒，如果不熟會(huì)引起拉肚子的情況。所以在做豆角炒粉條的時(shí)候一定要把豆角燉熟了再吃。
用料
主料:豇豆500克
調(diào)料：蔥、姜、八角適量、粉絲100克、西紅柿1個(gè)
豆角炒粉條的做法
豆角切成小段，放在盤(pán)子里
西紅柿切成片，蔥切成段，姜切成絲，粉條同樣放在盤(pán)子里備用
鍋里放油，油熱，加入蔥、姜、八角
倒入豆角翻炒，倒入醬油，加鹽
放入番茄翻炒
加入粉絲，適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水，小火炒，直至粉條變軟，豆角變軟即可
長(zhǎng)豆角的功效與作用：
1、長(zhǎng)豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿(mǎn)。
2、長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時(shí)珍曾稱(chēng)贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長(zhǎng)豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
6、長(zhǎng)豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃長(zhǎng)豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
粉條是很多人喜愛(ài)的選擇，吃粉條對(duì)身體沒(méi)有影響，不過(guò)在吃粉條的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，很多人在吃這類(lèi)食物的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的，而且隨意的亂吃，會(huì)引發(fā)身體問(wèn)題的，那豬肉炒粉條的做法如何呢，對(duì)它制作也是比較簡(jiǎn)單的。
豬肉炒粉條的做法一：
【原料】
豬肉 50克、粉條 50克(要用溫水泡軟)、泡開(kāi)的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克
【制作過(guò)程】
1、把白菜根、胡蘿卜、泡開(kāi)的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。
2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。
做法二：
所需材料：野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥
輔 料： 姜粒、醬油、干紅海椒
做法
1、先把苕粉用熱水發(fā)開(kāi)，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用!
2、鍋中倒油熱至七分熟，放兩三個(gè)干紅海椒，下姜粒爆香后放入肉餡兒，把肉餡兒爆干，加少許醬油上色，炒好的肉餡兒盛盤(pán)待用。
3、用鍋中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁兒就放入苕粉，快速翻炒，倒入少許野山椒水翻炒均勻，再倒入肉餡翻炒，最后放入大蔥段兒翻炒，待大蔥香味出來(lái)后就關(guān)火裝盤(pán)了!
在對(duì)豬肉炒粉條的做法認(rèn)識(shí)后，制作豬肉炒粉條的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，豬肉炒粉條制作過(guò)程中，其他食材的放入一定要合理，而且對(duì)它制作時(shí)間要掌握好，制作豬肉炒粉條時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，也是會(huì)影響到它的口感的。
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