怎樣做桂花酸梅湯？
【www.cndadi.net - 男性養(yǎng)生煲湯做】
一說(shuō)到酸梅湯，大家一定都喝過(guò)這種飲料，在夏天的時(shí)候喝上一口這樣酸甜的飲料實(shí)在很不錯(cuò)，特別 是自制這種酸梅湯然后放進(jìn)冰箱里冷藏一段時(shí)間，冰涼加上酸甜的口感更是一絕。但是今天我們要跟 大家推薦的這道酸梅湯，是跟以往的酸梅湯不一樣的，加了一種花叫桂花，因此這道酸梅湯就叫桂花酸梅湯。
大家都知道桂花我們?cè)谥兴幍昀镆话愣伎梢再I到，顯而易見，它一定是具備了什么功效才會(huì)出現(xiàn)在藥店里的。桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰 多咳嗽、腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。
就健胃和治食物不振這兩個(gè)功效來(lái)看，它與酸梅湯也是很搭配的，那么，這個(gè)桂花酸梅湯應(yīng)該怎么做呢？
做法一
原料
干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖
做法
1.從藥店或者干貨市場(chǎng)買回干烏梅和山楂，先加水泡開。
2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。
3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4.煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。
5.小火熬煮2-3小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
小貼士
1.做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2.加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
3.自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當(dāng)添加水分或者再多熬一會(huì)。
做法二
原料
烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適量。
做法
1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈，放入碗中用水泡30分鐘；
2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開后，小火煮30分鐘；
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可關(guān)火。晾涼后過(guò)濾掉渣子，冷藏。
備注
1、烏梅要去中藥店買，千萬(wàn)不要買超市里的零食；
2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可隨意添加，也可添加糖桂花；
3、因?yàn)槎际侵兴帲詈糜蒙板亖?lái)熬，不要用鐵鍋；
4、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過(guò)一次后，根據(jù)喜好調(diào)整；
5、盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳。
其實(shí)從上面寫著的原料上來(lái)看，我們所熟悉的這些山楂、烏梅都具有健脾消食的作用，再加上前面說(shuō)到的桂花可健胃，治療食欲不振，顯然這種桂花酸梅湯對(duì)腸胃是有著一定的保健功能的，而且酸梅湯還具有清熱解暑的作用，夏天飲用實(shí)乃佳品。
延伸閱讀
飲食健康了，我們的身體才會(huì)真正健康起來(lái)，假如因?yàn)楹ε侣闊┎辉缸约鹤鲲埗L(zhǎng)期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，桂花薄荷酸梅湯的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，做起來(lái)并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、新鮮的薄荷葉洗凈，冰糖掰成小塊。我是自家陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)的薄荷，沒有的話，藥房有干薄荷。
3、洗凈的所有干品食材，泡水半小時(shí)。
4、取一口湯鍋，倒上適量清水，我用了2000ML的水，大概五礦泉水瓶，大家可以根據(jù)食材多少自己配比。倒上泡好的食材以及浸泡的水。
5、蓋上蓋子。
6、放天然氣上，大火煮開后小火煮微沸半小時(shí)。
7、看顏色變濃，有香氣撲鼻。
8、倒入黃冰糖，小火繼續(xù)煮10分鐘。
9、攪拌均勻，加入新鮮的薄荷葉，關(guān)火，蓋上蓋子悶10分鐘。
10、開蓋靜置，放涼。
11、取湯碗頂部放上漏勺，酸梅湯在漏勺上方緩緩倒入，過(guò)濾好。然后放入冰箱冷藏。
12、涼透后取出。
13、倒入小碗中，取出之前洗凈的桂花，撒入。不過(guò)癮的話，可以加冰塊。
14、完成嘍，桂花好香呀，小伙伴們要不要來(lái)一碗呢？
15、加個(gè)勺子，開動(dòng)咯！
16、謝謝大家?guī)臀疫x的封面。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，桂花薄荷酸梅湯的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
桂花酸梅湯可以做夏天的一種飲料來(lái)喝，桂花酸梅湯可以提神，可以讓肌肉更有活力，酸梅湯可以促進(jìn)唾液腺分泌，可以生津跟止渴。出門的時(shí)候可以喝點(diǎn)桂花酸梅湯改善暈車，酸梅湯還可以醒酒，很多人還不了解桂花酸梅湯的功效，桂花酸梅湯的功效有哪些?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.桂花酸梅湯怎么做?
1.原料：
干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖
2.做法：
01.從藥店或者干貨市場(chǎng)買回干烏梅和山楂，先加水泡開。
02.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來(lái)。
03.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
04.煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。
05.小火熬煮2-3小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。
3.小貼士
01.做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
02.加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
03.自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當(dāng)添加水分或者再多熬一會(huì)。
二.桂花酸梅湯做法二
1.原料
草10克、山楂15克、烏梅20克、冰糖30克、[1]干桂花適量、水500克。
2.做法
01.準(zhǔn)備好所需食材;
02.將所有原料倒入湯煲中，加入清水;
03.蓋上蓋子，大火煮沸;
04.沸騰后轉(zhuǎn)小火，開蓋攪拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分鐘關(guān)火;
05.將湯汁過(guò)濾一遍;
06.最后在表面撒上干桂花即可，放入冰箱冷藏過(guò)后飲用口感更佳。
三.桂花酸梅湯的功效
很適合夏天的飲料，它可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。桂花散發(fā)濃郁迷人花香，能舒緩緊張情緒，經(jīng)常飲用，可凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神的作用，還具有清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤(rùn)脾醒胃、增進(jìn)食欲及減肥之功效。
酸梅湯是很常見的飲品，在夏季的時(shí)候選擇這樣飲品，對(duì)消暑有著很好幫助，而且它的味道獨(dú)特，同時(shí)也具有開胃的功效，所以在飯前喝上一杯它，也是不錯(cuò)選擇，那酸梅湯怎么做呢，對(duì)這個(gè)問(wèn)題也是很多人不太清楚的，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，并沒有想的那么復(fù)雜。
那酸梅湯怎么做呢，下面詳細(xì)的介紹下，不過(guò)對(duì)這樣飲品制作的時(shí)候，都是要適量添加一些其他食材，尤其是糖的添加不宜太多，這樣會(huì)造成人體血糖增高。
酸梅湯怎么做：
材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
做法
1.按配料規(guī)定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸，過(guò)濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過(guò)濾)，制成濃縮的烏梅汁。
2.熬制糖醬。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過(guò)濾除去雜質(zhì)，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。
3.混合原料。將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。
4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。
小訣竅
做法二
1、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳。
2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。
4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。
5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)。
6、想喝的時(shí)候取出即可。
另一種：
按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。制作時(shí)，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖!兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳
通過(guò)以上介紹，對(duì)酸梅湯怎么做呢，也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，每個(gè)一個(gè)步驟，都是要按照以上方法進(jìn)行，這樣使得它口味不會(huì)改變。
炎炎夏日我們可以選擇喝可樂等飲料，也可以自己做一杯水果汁，當(dāng)然冰咖啡和冰綠茶這樣的飲料也是非常的不錯(cuò)，那么如果要起到養(yǎng)生消暑的話，還是首推酸梅湯，酸梅湯可是夏天里面非常好的消暑飲料，我們可以在市面上買到酸梅湯，當(dāng)然我們也可以自己在家中做出酸梅湯，下文我們介紹如何自制酸梅湯。
酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，酸梅湯有很好的養(yǎng)生功效，我們知道酸梅湯除了可以消暑外，其實(shí)酸梅湯是可以起到很多其它功效的，例如酸梅湯是可以安心和止痛，酸梅湯可以治療我們出現(xiàn)的咳嗽，酸梅湯可以生津止渴，保健養(yǎng)生。
酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅?！彼艹裏崴蜎?，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作的過(guò)程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來(lái)沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
上文我們介紹了什么是酸梅湯，我們知道酸梅湯是夏天非常消暑的飲品，我們可以在夏天里面自己做出這道酸梅湯來(lái)，酸梅湯的養(yǎng)生功效非常大，酸梅湯可以起到生津止渴，安心止痛，治療咳嗽等作用。
夏天天氣炎熱，而且食欲不佳，很多人會(huì)習(xí)慣性的喝酸梅湯來(lái)緩解。事實(shí)上酸梅湯這方面的功效還是相當(dāng)不錯(cuò)的。我們?cè)谙硎芩崦窚耐瑫r(shí)，還要注意一些禁忌，酸梅不光是水果，還是一種中藥，有些人是不能多喝的，不然對(duì)健康有影響。那么，酸梅湯禁忌有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
1、小孩子不適合食用太多酸梅湯
大家都知道酸梅湯中含有的酸性物質(zhì)對(duì)腸道的蠕動(dòng)來(lái)說(shuō)是很有幫助的，但是作為小孩子，不管是身體發(fā)育還是腸道發(fā)育，都還沒有發(fā)育完全，自我保護(hù)功能較弱。如果大量食用酸梅湯，其中的酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)腸胃造成一定的腐蝕，有損孩子身體健康。
2、女性在月經(jīng)期間或者分娩前后要慎重食用
這一項(xiàng)在很久以前中醫(yī)里面就有記載，女子在月經(jīng)期間或者在分娩前后食用酸梅湯是極其影響身體健康的。所以很多人會(huì)在懷孕的時(shí)候特別喜歡吃梅子，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。
3、不能大量食用酸梅湯
盡管是成年人也不應(yīng)該大量食用酸梅湯，適可而止的飲用對(duì)身體有一定的好處，但是過(guò)度以后便會(huì)造成過(guò)猶不及的現(xiàn)象。沒有截止的食用酸梅湯，除了對(duì)腸胃有一定程度的損害以外，對(duì)我們的牙齒健康也有很大的影響。
4、感冒發(fā)熱時(shí)候慎重食用酸梅湯
在感冒或者發(fā)燒的時(shí)候往往會(huì)沒有食欲，這個(gè)時(shí)候很多人喜歡喝一點(diǎn)點(diǎn)酸梅湯來(lái)刺激腸道分泌。但是，在感冒的時(shí)候食用酸梅湯只能是延緩感冒的痊愈，甚至可能加重病情。
酸梅湯和什么食物相克？
不能和牛奶一起吃
兩者一起食用雖然不會(huì)有中毒的現(xiàn)象，但是不利于吸收，同時(shí)各自的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到破壞。建議不要一起食用或者前后食用。
酸性飲料易把牛奶中的蛋白質(zhì)“點(diǎn)”成牛奶“腦”，使之凝固成塊，反而不易吸收。凡酸性飲料，都會(huì)使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白質(zhì)沉淀而凝結(jié)成塊，不利于消化吸收。
所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在沖食奶粉時(shí)也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調(diào)味品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣做桂花酸梅湯？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生煲湯做”專題。
