牛奶小餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《牛奶小餅的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛奶小餅是我們最為熟悉的一種零食了，牛奶小餅不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，牛奶小餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛奶小餅可以起到平衡營養(yǎng)等作用，所以牛奶小餅深受人們的喜愛，我們在品嘗到美味的牛奶小餅時總是希望自己也可以在家自制出牛奶小餅來，下文我們介紹一下牛奶小餅的做法。
1.將雞蛋蛋清和蛋黃分離，面粉和泡打粉混合過篩
2.將蛋黃打散后與過篩好的面粉混合
3.加入牛奶，倒的時候一點點地倒，邊倒邊攪，攪勻后放在一旁靜置
4.將蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發(fā)泡
5.將打發(fā)好的蛋白與面糊混合，加入糖或者蜂蜜
6.將面糊舀入平底鍋中，小火煎至面餅上面有小氣泡后，翻個面，稍煎會兒即可
烹飪技巧
1、調(diào)面糊的時候，盡量慢慢地倒，邊倒看看面糊是否差不多了。
2、面糊不要調(diào)得太稀，因為加入打發(fā)好的蛋白之后，面糊膨脹后，會更加稀。這個比例調(diào)出來的有點稀，如果喜歡出來的餅厚一點的話，那牛奶的量就要減少
3、泡打粉可以不放，加了泡打粉之后，口感更加松軟。如果介意泡打粉不健康的話，也可以不放。第一次做的時候，我就沒放，口感上面沒有加了泡打粉那么松
4、牛奶可以換成水，糖也可以換成蜂蜜。
5、打發(fā)蛋白的時候，一定要加點糖，容易打發(fā)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛奶小餅，我們知道牛奶小餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，牛奶小餅的做法非常的簡單，我們自己也可以在家里面自制出牛奶小餅來，上文為我們詳細介紹了牛奶小餅的做法。
Ys630.com相關知識
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味牛奶方塊小餅干，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.在黃油里加入15克打散的雞蛋
3.繼續(xù)加入40克牛奶
4.用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體
5.在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉，繼續(xù)攪拌均勻
6.把145克低筋面粉倒入混合液體里，用手揉成一個光滑的面團
7.把面團放在案板上，搟成厚約0.3CM的長方形面片
8.把面片不規(guī)整的四邊裁去，成為規(guī)整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊
9.把小方塊排入烤盤
10.把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻后密封保存
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完牛奶方塊小餅干的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
? ?家庭自做的零食越來越受到歡迎，不論是冰激凌還是牛軋?zhí)腔蛘咂渌愋偷牧闶扯家驗樵喜少徣菀缀椭谱鞣椒ê唵味鴱V受歡迎，另外很多零食也注重良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)問題對于孩子來說是非常適合的，在已有條件的基礎上還可以加入其它材料不僅兼顧了營養(yǎng)也同時照顧了口味，下面是關于牛奶小餅的具體做法。
? ?主料：面粉130克、牛奶150克、雞蛋2個。調(diào)料：白糖 ?小蘇打適量 ?干酵母適量
? ?牛奶小餅的做法步驟
? ?1. 牛奶加熱，干酵母用溫牛奶融化，加白砂糖，篩入面粉和小蘇打攪拌均勻。雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈無水的碗里。
? ?2. 揉成面團，餳半小時。蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性發(fā)泡。
? ?3.分成小屜子，壓扁。將蛋黃倒入面粉中混合。
? ?4、面粉中再加入牛奶，邊倒邊攪。
? ?5、攪勻成面糊后放在一旁靜置10分鐘。
? ?6、打發(fā)好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
? ?7、將兩者混合拌勻，攪拌時不可劃圈，以免消泡。
? ?8、電飯煲預熱，鍋底抹油。把小餅放入，5分鐘后翻面，再5分鐘，將面糊舀入平底鍋中，小火煎至面餅上面凝固，翻個面，稍煎會兒即可。
? ?量都是毛估的，所以說不好具體的劑量。在煲的時候就有奶香出來。另外要注意1、面糊不要調(diào)得太稀，因為加入打發(fā)好的蛋白之后，面糊膨脹后會變稀釋。如果喜歡出來的餅厚一點的話，那牛奶的量就要減少。打發(fā)蛋白的時候，一定要加糖，比較容易打發(fā)。
? ?如果在制作過程中想加入一些水果粒也是很好的，比如可以加入干的藍莓粒或者使用的玫瑰花既好吃又好看，根據(jù)季節(jié)加入當季新鮮的水果，因為款零食易消化可以取代孩子常吃的膨化類零食，所以可以每天適當做一點，如果想幫助孩子消化問題，加入一些新鮮香蕉也可以。
很多上班族喜歡在上班的路上，隨便在路邊小攤買點早點填飽肚子，這樣既不衛(wèi)生，也不利于健康。今天小編給大家推薦一款牛奶小餅，做法簡單，但是營養(yǎng)非常豐富，非常適合上班族食用。
材料：
面粉130克、牛奶150克、雞蛋2個
做法：
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個碗中;
2、將蛋白和白糖用打蛋器打至發(fā)泡;
3、將蛋黃和牛奶放入面粉中攪拌均勻，放置一會兒;
4、將兩者混合一起攪拌成面糊;
5、將面糊舀入鍋中，小火兩面稍微煎一會兒即可。
功效：
牛奶中所含有的蛋白質非常利于人體吸收，所以素有“白色血液”的稱號。牛奶具有補氣血、解熱毒、潤皮膚的作用，所以無論是愛美的女性，還是用腦過度的青少年，亦或者是身體虛弱的老人年，牛奶都是滋補的佳品。
如今的餅干是非常多，做法自然也是大不相同，最常見的一種餅干類型就是蘇打餅干，這種餅干的做法相對來說會更加簡單一些，而且含有的糖分和油脂會變得更加少一些，比較適合一些本身就不能去吃高糖分和高脂肪的人們食用，不過做起來的時候是需要短時間內(nèi)的發(fā)酵才可以制作完成。
蘇打餅干
蘇打餅干是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團，經(jīng)較長時間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時間發(fā)酵后整型制作而成。
優(yōu)勢：含糖、含油較少。
注意：
1)吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。
2)吃蘇打餅干，增加了脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。
全麥、消化餅干
全麥、消化餅干是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅干，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些。
優(yōu)勢：纖維素含量比較高。
注意：
因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有起酥的效果，可能會加入很多油，從而使油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。
夾心餅干
要制作風味各異的夾心餅干，關鍵在于添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調(diào)料。
普通餅干脂肪含量并不高，但有了夾心后，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡(945千焦)，而100克餅干的熱量要比饅頭高1倍以上!在制作餅干時，面粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅干、甜酥夾心餅干。
優(yōu)勢：口感香甜，口味豐富。
注意：如果是針對短時間內(nèi)需要補充熱量的人，餅干是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等;如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應盡量少吃或不吃餅干。
營養(yǎng)強化餅干
市場上還有一些強化了營養(yǎng)素的餅干。最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬于增加膳食纖維。
優(yōu)勢：有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅干有些營養(yǎng)。
注意：
偏食、挑食的孩子，常吃一些強化鈣、鐵、鋅的餅干是有一定好處的。但是作為普通人，如果你能做到平衡膳食，也沒有明顯的營養(yǎng)素缺乏，或你已經(jīng)在服用營養(yǎng)補充劑，那么再選擇強化營養(yǎng)素餅干，就要警惕兩種情況：一是營養(yǎng)素不被吸收，白白浪費;二是營養(yǎng)素過多吸收，對人體產(chǎn)生不利影響。
我們每個人都應學會愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，小餅干的做法很簡單，如果很想自己做飯，但又對自己的廚藝不自信，不妨可以試試這道菜。
2、將蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性發(fā)泡（天氣熱了要多打一會，硬性發(fā)泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那種質感）
3、蛋黃打散
4、將低粉砂糖加入到蛋黃液，攪勻加入一半蛋清攪勻，然后倒回蛋清容器砌拌攪勻
5、找一個適合的裱花頭，將拌好的材料放入裱花袋～烤盤上鋪好油紙，開始擠吧～各種你喜歡的樣子～不過大小盡量一樣，這樣容易烤熟～～（利用這個時間把烤箱預熱吧～190℃ 5分鐘）
6、入烤箱190℃烤7～10分鐘
7、ps：記得看小貼士～
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，小餅干的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做幸運小餅這道菜。
2.121拌好后的面糊，包上保險膜，靜置30分鐘。我在上面又加了濕毛巾
3.212面粉和糖粉過篩，加入蛋液，拌勻
4.同時把攤薄餅的棍子放到水里浸泡
5.鍋燒熱，轉小火，放少許面糊在中間
6.1見餅顏色變白，就可以翻過來煎另一面，然后每三到5秒翻一次，煎到兩面金黃。我煎一個餅用了1分半鐘左右
7.2用薄餅棍在面糊上旋轉一周，就可以攤成一個小餅了。用我們炒菜用的炒鍋也可以，就是手法換成輕輕轉動，應該攤得比我這個還要薄
8.煎好小餅后，立即把字條放在中間，對成半圓（不要折疊），兩手捏著半圓的兩角
9.把小餅中間往碗上一摁，小餅頂上的張口自動封合
10.把小餅從碗上抽出來，呈這種形狀
11.把整形好的小餅放到小杯里定型，冷卻后取出
12.冷卻后的樣子，非常酥脆，比賣的強。做好后的小餅建議防潮包裝，不過，我特意留了幾個，就這樣擺在廚房，第二天也是脆的，但口感沒有頭天好
13.打開后的樣子
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做幸運小餅
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，酸奶小餅??！的做法簡單，只要稍微花點時間去學習，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、把蛋白分離出來，放在無油無水的盆里！
3、倒入醋1-2滴蛋白打出大泡泡就分三次加入糖，打發(fā)蛋白！
4、把蛋白打發(fā)成蛋白霜！
5、酸奶放入奶粉！
6、再放入玉米淀粉！
7、攪拌均勻細膩！
8、把三分之一的蛋霜放入面糊里！
9、上下攪拌均勻細膩！
10、把攪拌均勻細膩的面糊倒入剩下的蛋白霜里！
11、上下攪拌均勻細膩！
12、裝入裱花袋里！
13、擠入烤盤里！
14、烤箱預熱120，120度15分鐘，100度20分鐘左右?。?/p>
15、出爐啦！
合理地安排好日常飲食，對于身體健康能起到很大的促進作用，酸奶小餅?。〉淖龇ê唵危幸娼】?。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好蔥花小餅。
2.212蔥花小餅食材。
3.把面反復揉至光滑的面團，蔥切碎。
4.然后把面團按扁搟薄成長方形，然后刷上油，撒上鹽在撒上少許面粉。
5.然后再把蔥末均勻的撒上。
6.然后沿一邊卷起成長卷。
7.然后切成均勻的5個劑子。
8.然后把兩面捏嚴按扁然后搟成小餅。
9.鍋（平底鍋或者電餅鐺都行，我一人吃有時候就用炒鍋）熱放入少許油，放入餅坯，蓋鍋烙餅。
10.一面定型后翻面，等面餅鼓起來就熟了出鍋。
11.做好的餅裝盤趁熱吃更好。
今天的介紹蔥花小餅，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關燙面小餅做法
2.212將面粉與少量鹽混合均勻。
3.待溫度可以下去手時，將其揉成面團，蓋上濕布，醒發(fā)20分鐘左右。
4.20分鐘后，將其取出，分成均勻的幾份子。
5.取其中一份，將其搟成橢圓長狀，在其表面抹上一層花椒油，再撒適量的鹽，用手將其涂抹均勻。
6.從一端卷至另一端。
7.用手捏緊收口，豎著向下將其壓扁。
8.搟成圓形，不太圓也無所謂，味道好吃就成。
9.平底鍋中倒入少量油，開火，將餅坯放入，用手按住將其轉一圈，使面餅底部均勻地裹上一層油。
10.小火慢煎，待一面金黃時，翻面再煎。注意添加食用油，使餅面沾油即可，這樣出來的顏色會很漂亮。
11.成品圖，很好吃。切塊食用或直接用整餅做主食都很不錯。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著燙面小餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹卡通小餅。
2.21低、高筋面粉混合，加45克黃油和水揉面，水要視面團的軟硬慢慢加，否則會影響面團軟硬。揉成光滑的面團。
3.把黃油放進保鮮袋里。
4.用搟面杖把黃油搟薄。
5.1搟成長度為黃油的三倍。多漂亮的面片，沒想到我的失敗也由此開始了。
6.2把松馳好面團取出，用搟面杖把面團搟薄。
7.把搟薄的黃油放在面片的中間，像折被子一樣對折，當我再準備搟它時，它開始漏油了....于是,它的用途開始改變了。
8.依舊是按照折被子的方式(不過,這回折的是濕被子)把已經(jīng)成被的面片重新揉溶,和黃油充分混合,混合后的面團是非常的柔軟和有點粘手,可以抹的干粉在手上,然后用模具。
9.放進預熱好的烤箱,180度,上下火,20分鐘,取出,用竹簽沾上溶化了巧克力,畫上相應的圖畫。
10.女兒的卡通樂園。
卡通小餅的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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