炒豬血的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《炒豬血的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
炒豬血是一道美味的菜肴，炒豬血不但外形好看而且還有豐富的營養(yǎng)，炒豬血里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃炒豬血可以起到補血和美容的作用，此外炒豬血還可以起到解毒等功效呢。炒豬血的做法非常的簡單，我們只需要采用豬血搭配上青椒等蔬菜經(jīng)過幾個步驟就能做出這道菜肴。下文我們介紹一下炒豬血的家常做法吧。
豬血，清灰，清出體內(nèi)毒素。我們家鄉(xiāng)過年殺年豬的時候，總是要請相處得好的朋友或者是親戚叫家吃豬血，而餐桌上必然會有一道菜，叫做豬血。我一直不明白，明明也吃了豬肉還有排骨豬蹄之類的，為啥要叫請人家來吃豬血。直到現(xiàn)在我也不明白，這大概就類似于吃飯并不指的光吃米飯吧，也吃了菜吧，一樣的道理。
1.將豬血切成段;
2.將青椒切成片;
3.紅辣椒切成絲;
4.將腌辣椒切成丁;
5.坐鍋點火， 在鍋中放入蒜，再將豬血倒入鍋中;
6.將青椒等倒入鍋中翻炒;
7.在鍋中灑入鹽;
8.在鍋中倒入少許的料酒;
9.翻炒;
10.起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是炒豬血了，我們知道炒豬血不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也是非常簡單的，上文為我們詳細介紹了炒豬血的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
Ys630.com相關(guān)知識
豬血在我們的生活飲食里面是一種很常見的一種食物，這個食物對于我們的身體健康又很大的幫助的。豬血可以對我們的肺部進行一定的清理幫助，讓我們們的肺部更加的清潔衛(wèi)生。對于助學(xué)的一些家長做法，今天會和大家介紹一種很常見的一種做法，有興趣的朋友可以往下看看。
今天要和大家說的就是豬血湯的做法，關(guān)于做這個豬血湯其實是很簡單的，因為材料方面都是比較容易購買的，所以制作起來會比較的簡便。只要大家認真的去看完這篇文章都可以學(xué)會的。
豬血的家常做法
豬血湯
材料
主料：豬血250克，輔料：水發(fā)木耳50克，調(diào)料：鹽2克
做法
1.將豬血切塊;
2.木耳水發(fā)后撕成小塊;
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
4.用微火燉到血塊浮起;
5.以鹽調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有滋陰養(yǎng)血的作用。
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于豬血的家常做法，相信大家看完之后對這個豬血湯的了解和做法是比較清楚的。如果生活里面灰塵比較多的話，建議多喝一些豬血湯，因為豬血湯可以直接幫助人們清理肺部的一些垃圾。讓你更加健康。
酸菜豬血是一種常見的豬血制作方法，它的制作方法很簡單，只要將豬血進行切塊，跟酸菜一起放進鍋里爆炒就可以食用了。對于酸菜豬血這種食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢哉{(diào)理腸胃的，特別是對于便秘的患者。對于酸菜豬血的家常做法，建議大家可以嘗試一下文章介紹的方法，來提升大家的手藝。
首先來看下酸菜豬血的家常做法：
材料：豬血，油，鹽，酸菜，豆豉，生姜，高湯等
步驟：
1.準(zhǔn)備豬血、菜脯(蘿卜)，現(xiàn)成的魚酸菜一包
2.豬血切小塊，放入清水中
3.油鍋中爆香豆豉
4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出
5.熱油下姜末煸炒出香味
6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒
7.翻面
8.加2勺高湯，放入少許食鹽
9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘
10.出鍋前撒少許胡椒粉
11.盛出即可食用
豬血宜和什么一起吃
豬血+韭菜
韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。
豬血+菠菜
菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利于補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。
豬血+蔥
豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。
豬血+木耳
木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質(zhì)。
豬血+豆腐
豆腐的蛋白質(zhì)極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。
豬血+甜椒
豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。
豬血的食用處理方法
1、將豬血從市場上買回來以后要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理干凈以后放開水里燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。
2、在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。
血腸是很多人喜愛吃的，這類食物含有鐵比較豐富，不過在吃血腸的時候，也是要注意不能過多選擇，尤其是對中老年人，這樣的食物過多吃會造成身體負擔(dān)，每次少量吃利于身體營養(yǎng)吸收，同時也具體體質(zhì)增加的效果，那豬血腸的做法都有什么呢，豬血腸的制作方法也是比較多的。
豬血腸的做法：
原料：豬血1000克。
輔料：豬小腸300克。
調(diào)料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法：
1、把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要劃碎;
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼;
3、過籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻;
4、灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好;
5、把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
小貼士：
豬血腸營養(yǎng)價值
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
對豬血腸的做法認識后，在制作豬血腸的時候，也需要注意對豬血腸購買一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候才不會吃壞身體，過夜的豬血腸是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候豬血腸的保存時間并不是很長，這點也需要注意。
辣椒是我們常見的一種蔬菜，辣椒不但可以食用而且還有獨特的味道，經(jīng)常吃辣椒可以起到很好的保健功效，辣椒有促進血液循環(huán)和提高人體免疫力等功效。豬血我們也叫做是豬紅，豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豬血可以起到美容養(yǎng)顏和解毒等作用，我們可以采用豬血搭配上辣椒來做菜，一起看看下文的具體介紹。
豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。醫(yī)學(xué)研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。而常吃豬血既價廉物美,又有益健康。特別是老年人循環(huán)系統(tǒng)的機能減弱,許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低,這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質(zhì)和鐵都是血紅蛋白的重要成份,兩者在豬血中含量最高,特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵,對青少年的健康發(fā)育都有較大幫助。豬血還是天然的潤腸通便食品?？傊?豬血的營養(yǎng)價值是任何食品所不能具有的。豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。
辣椒炒豬血的做法：
1.豬血切成片。
2.辣椒去籽洗凈切成段。
3.熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。
4.再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5.再放入辣椒，蔥姜，醋，醬油。
6.大火翻炒一分鐘出鍋即可。
7.盛盤。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是辣椒，另外一種就是豬血了。我們知道這兩種食材不但含有豐富的營養(yǎng)而且價格也是非常便宜的，用這兩道食材做出來的辣椒炒豬血是一道性價比非常高的家常菜。
青椒炒豬血這種食材的制作方法很簡單，首先，我們需要將豬血浸泡在水中，然后將青椒放進鍋里面翻炒到五成熟，然后倒入豬血跟水，炒熟青椒就可以出鍋食用了。對于青椒炒豬血的做法，建議大家可以在平時進行練習(xí)，而且大家要治療青椒炒豬血對于我們補充微量元素以及氨基酸是很有幫助的。
首先來看下青椒炒豬血的做法：
材料：
豬血，青椒，油，鹽，蒜等
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.豬血和青椒洗凈切塊。
3.鍋內(nèi)熱油下蔥段爆香。
4.倒入豬血翻炒。
5.加入青椒。
6.加鹽翻炒均勻即可。
以上主要介紹了青椒炒豬血的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬血的相關(guān)知識。
豬血的保存方法
豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。
豬血的食用禁忌
1.買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
2.烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹豬血炒豆干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12豬血切成條。
3.21用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
4.1將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5.2白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出后瀝水。
6.1另起鍋，放入少許山茶油。
7.2炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時的豆干內(nèi)部還是很嫩的）
8.油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
9.加入豬血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入適量鹽。
13.加入少許尖椒條。
14.翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味。
豬血炒豆干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
香菜的氣味非常的特殊，有很多人無法接受這種味道，但是如果讓其來搭配菜品，就可以降低氣味，尤其是很多的涼菜上都會點綴一些香菜來食用，香菜具有非常豐富的維生素C，有著預(yù)防感冒的功效，而豬血這種食物也是對人體具有非常多的營養(yǎng)價值的，很多人也會把這兩種食材搭配食用。那么，香菜炒豬血的功效是什么?
第一，香菜炒豬血的功效是什么?香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
第二， 豬血，含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。常吃豬血能延緩機體衰老提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾"，有人體"清道夫”之美稱。常吃豬血既價廉物美又有益健康。特別是老年人循環(huán)系統(tǒng)的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低，這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質(zhì)和鐵都是血紅蛋白的重要成份，兩者在豬血中含量最高特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵對青少年的健康發(fā)育都有較大幫助。豬血還是天然的潤腸通便食品?？傊?豬血的營養(yǎng)價值是任何食品所不能具有的。
香菜炒豬血的功效是什么?般人群均可食用。. 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。. 患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;. 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。制作步驟編輯1 新鮮的豬血清洗一下，切成條2 香菜切段，洗凈3蔥姜切絲，加花椒粒備用 鍋內(nèi)放入適量花生油，燒熱，放入蔥姜末花椒粒爆香 放入豬血翻炒均勻，加鹽放入香菜，繼續(xù)翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了7 盛入盤中食用。
中國是一個地大物博的國家，不同地區(qū)的氣候和地形特征都有所差異，其生產(chǎn)的植物也有所不同，因此在不同的地區(qū)都有著其不同的區(qū)域美食，受到了很多人的歡迎。而在中國人的傳統(tǒng)搭配中，往往喜歡講究食物的營養(yǎng)和美味的雙重結(jié)合，而菠菜炒豬血便是一道既有高營養(yǎng)價值又有豐富口感的菜式，那么食用菠菜炒豬血到底可以起到什么功效呢？
我國傳統(tǒng)的食物搭配，營養(yǎng)學(xué)角度來看，有些恰恰是于人體健康無益，甚至是有害的。 但是菠菜與豬血一起做菜卻可以起到相得益彰的作用。
菠菜，是季節(jié)變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營養(yǎng)價值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個冬季都處于并不十分強烈的太陽光照射下，其與光合作用有關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)逐漸增多。進入夏季后，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半。
豬血：血漿蛋白豐富，經(jīng)胃酸與消化酶分解后產(chǎn)生解毒物質(zhì)，對多種毒物有效，為清毒食品中之佼佼者。菠菜的功效：
1.高血壓、頭痛、目眩、便秘：鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。
2.視物不清，頭昏肢顫：菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。
3.視力模糊，兩目干澀：鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。此湯具有養(yǎng)肝明目的功效。
4.缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病：鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水干時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血，斂陰潤燥的功能。
不過，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結(jié)核缺鈣，軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等，則應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。
菠菜禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。
韭菜是很多喜愛的選擇，韭菜的營養(yǎng)元素比較多，而且韭菜在制作上也是有著一些不錯方法，不過在制作韭菜的時候，需要注意不能隨意的進行，否則在制作后，使得它的口感和營養(yǎng)價值都是會有改變的，韭菜炒豬血是不錯之選，這樣的佳肴在吃的時候，口感也是很不錯。
不過很多人對韭菜炒豬血做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，下面就詳細的介紹下它的制作方式，使得可以知道韭菜炒豬血具體該如何制作。
韭菜炒豬血：
材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法
(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
韭菜豬血湯
材料
主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升
做法
1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。
以上就是對韭菜炒豬血做法詳細介紹，制作的時候，可以根據(jù)以上方法進行，但是在制作時間上不宜太長，而且吃韭菜炒豬血的時候，也是要適量，豬血吃的時候不能過多，否則對身體沒有太多好處，晚上吃豬血也是要適量進行。
到了冬天有很多家庭都會自己腌著酸菜，因為自己腌的酸菜，里面含有的嘌呤比較低，酸菜吃起來口感也是比較好的，在東北地區(qū)人們最喜歡的就是燉酸菜排骨，其實算算還可以用來和豬血一起炒著吃，因為豬血里面含有的水分比較多，膽固醇比較高，酸菜剛好能降低膽固醇，那么酸菜炒豬血好吃嗎?
酸菜炒豬血的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看酸菜炒豬血視頻才能學(xué)會，但怎么做酸菜炒豬血最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道酸菜炒豬血吧。
材料:豬血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，糖少許，雞粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少許
酸菜炒豬血做法:
1.豬血切條狀泡水瀝干;韭菜洗凈切段;酸菜洗凈切絲，放入少量水泡5分鐘瀝干，備用。
2.取鍋燒熱后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調(diào)味料拌炒入味即可。
1.豬血洗凈切小塊
2.鍋內(nèi)燒水，開后放鹽加豬血煮一分鐘
3.酸菜沖洗干凈切絲
4.蒜、姜、紅辣椒、青椒切顆粒狀
5.鍋里放油放酸菜炒2分鐘左右
6.先把酸菜推到一邊，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放點水加適量鹽翻炒
7.青椒稍微斷青后加入豬血、料酒大伙炒勻
豬血排毒的效果是非常好的所以有很多女性比較喜歡吃豬血因為它不僅能夠起到補血的效果還能夠排毒，適合女性美容養(yǎng)顏，在吃豬血的時候，如果只吃豬血，可能會有一些單調(diào)，所以可以加入一些我們經(jīng)常吃的蔬菜，例如洋蔥，因為洋蔥能夠防止動脈硬化，那么洋蔥燉豬血的做法是什么呢?
豬血有排毒清肺的功效，還能預(yù)防缺鐵性貧血，是餐桌上的一道營養(yǎng)美食。可是豬血的腥味比較重，不好處理。今天我用洋蔥來搭配豬血，很好的用洋蔥獨有的刺激味道來消除豬血的腥味，同時起到提味的效果。并且洋蔥能夠殺菌助消化降血脂，在營養(yǎng)上也錦上添花。
開火后待鍋燒干直接放油。
油燒熱之后就可以放醬料了，我用的醬料是用鹽水腌制出來的剁椒。
料炒香之后就放洋蔥進去。
洋蔥翻炒均勻，接著把豬血塊打進鍋里，形狀上沒有講究，大塊點也無所謂，反正待會兒都是要煮斷的。
將豬血洋蔥再次翻炒，確保都能入味。
豬血雖然口感上是挺軟嫩的，但一定要多煮幾下，確保里面也煮透煮熟了，要加一點水進去煮。我通常就用這種小盤子，裝一盤的水就剛好夠。
添了水的豬血基本上是被水沒了頂?shù)摹?/p>
為了熟得快一點可以用蓋子蓋上。
煮8到10分鐘就可以了，不放心味道的朋友，這個時候用筷子嘗一下有沒有味。如果還缺點的話，可以再添一點鹽或者醬料。
最后再翻炒一次，均勻之后就可以出鍋裝盤了。
一盤香噴噴的營養(yǎng)豬血炒洋蔥就做好了。這里需要注意的是，全程我都是采用的大火，這樣爆炒之后能最快的鎖住營養(yǎng)。好了，吃飯去了。
辣椒炒豬血見的一種我常見的搭配方法，在日常生活當(dāng)中我們都可以制作完成，因為所需要的材料就是酸辣椒一起豬血，調(diào)味料在生活當(dāng)中都可以拿得到，而下面就具體來認識一下它的做法步驟。
一、酸辣椒炒豬血
主料：酸辣椒、豬血各適量
配料：小香蔥、料酒、白胡椒粉各適量
1.把豬血切成塊，放入沸水鍋中焯一下，然后瀝凈水分。小香蔥切成蔥末。酸辣椒切碎。
2.炒鍋倒少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入豬血慢煎。煎至四邊有些變色后放料酒、白胡椒粉、酸辣椒，加少許開水慢燉。
3.水收干時裝盤，撒香蔥末即成。
二、美食材料
豬血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
1，豬血切成片。
2，辣椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入辣椒，蔥姜，醋，美極鮮。
6，大火翻炒一分鐘出鍋即可。
多吃豬血對身體非常有好處，豬血含有非常豐富的微量元素和維生素，對補充血液物質(zhì)有一定的效果，豬血的吃法以炒或者燉為主，其中炒豬血是比較受歡迎的一種做法，而且制作過程簡便，下面就來看看炒豬血的做法有哪些吧。
做法一：
1、將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
做法二：
1、豬血切條狀泡水瀝干；韭菜洗凈切段；酸菜洗凈切絲，放入少量水泡5分鐘瀝干，備用。
2、取鍋燒熱后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調(diào)味料拌炒入味即可。
做法三：
1、豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部。
2、熱油鍋爆香姜絲。
3、豬血入鍋煎1-2分鐘。
4、翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
5、豆芽斷生后加入蔥段翻炒。
6、加入鹽、雞精即可。
做法四：
1、豬血洗凈，切四方小塊，韭菜花洗凈切段，姜蒜切好備用；
2、鍋中加水放入姜蒜燒開，倒料酒，把豬血倒入焯熟，撈出過涼水，瀝干水備用；
3、炒鍋放油燒熱，倒入韭菜花翻炒幾下，把豬血加入繼續(xù)翻炒，倒入適量開水，加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關(guān)成中火，燜燒一分鐘；
4、燜好開蓋，加入少量味精，即可出鍋。
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