蝦肉小餛飩餡的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蝦肉小餛飩餡的做法介紹”，希望能對您有所幫助，請收藏。
餃子是我們普通家庭都會烹飪的一道美食，其爽滑可口的風(fēng)味使得其深受大家喜歡，就連小孩子也非常鐘情于餃子。而對于煩于孩子不愛吃蝦肉的父母們，小編今天將給你們介紹一道獨特的蝦肉小餛飩，可以在你們家孩子不愿意吃蝦肉時制作下面這樣的蝦肉小餛飩來給孩子補充營養(yǎng)。
食材：
明蝦250克（半斤）、雞蛋1個、小餛飩皮100張。
步驟/方法：
新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制。用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點好）。取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完。燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了。
烹飪技巧：
因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
看了上述的介紹，給位父母是否覺得蝦肉小餛飩餡的做法其實非常簡單呢。蝦富有營養(yǎng)，能給孩子補充所需的蛋白質(zhì)，各位父母可以參考上面的介紹，結(jié)合自己家孩子的口味，制作孩子愛吃的蝦肉小餛飩來作為孩子的點心，既簡單又營養(yǎng)。
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蝦是一種常見的富有營養(yǎng)的食材，制作蝦肉的方法有很多，而餃子也是我們常吃的一種食物，常吃是以牛肉或是豬肉做餡。這兩種看似不相關(guān)的食物，你有是否曾想過他們也能結(jié)合在一起呢?今天小編就來給大家介紹一道用蝦肉做餡的特別的餃子，希望給大家?guī)盹嬍成系男乱狻?/p>
用料
主料：明蝦250克、餛飩皮100張
輔料：雞蛋1個、調(diào)料食鹽適量、蔥2根、姜3片、橄欖油適量
蝦肉小餛飩的做法
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩（蝦肉顆粒粗點好）
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
看了上面的介紹，你肯定覺得這樣做起來沒有什么難度吧。悄悄告訴你哦，這樣做，不但做法簡單，而且做出來了的餃子鮮美可口，老少咸宜。不過要提醒大家的是，大家在食用蝦肉時，應(yīng)注意自己是否對蝦肉過敏，以免誤食造成嚴(yán)重的后果。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹蘇式蝦肉小餛飩，抽時間自己一定要做一下。
2.2材料圖
3.1取小餛飩皮一張，把蝦肉放中間，如圖捏緊四周的餛飩皮
4.2剁成蝦泥，加入一個雞蛋黃以及少量剁碎的肥豬肉，加微量鹽調(diào)味
5.雞蛋一個攤成蛋皮，切絲備用
6.水燒開，下小餛飩，煮開等小餛飩飄起來就立馬撈上來，小餛飩皮很薄，很容易爛
7.撈起來放到提前準(zhǔn)備好的高湯里，撒上蛋絲和紫菜.
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下蘇式蝦肉小餛飩。
相信大家肯定都吃過蝦肉小餛飩吧，蝦肉小餛飩不但賣相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，蝦肉小餛飩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦肉小餛飩可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。很多朋友在品嘗到美味的蝦肉小餛飩時總是希望自己在家里面也可以自制出蝦肉小餛飩來，蝦肉小餛飩的做法簡單，下文我們介紹一下蝦肉小餛飩的做法。
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點好)
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
3、對蝦過敏的人要注意。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是蝦肉小餛飩，我們知道蝦肉小餛飩不但好看而且也非常好吃，蝦肉小餛飩的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蝦肉小餛飩來，上文為我們詳細(xì)介紹了蝦肉小餛飩的做法。
相信大家肯定都吃過蝦肉小餛飩吧，蝦肉小餛飩不但賣相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，蝦肉小餛飩含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦肉小餛飩可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效。很多朋友在品嘗到美味的蝦肉小餛飩時總是希望自己在家里面也可以自制出蝦肉小餛飩來，蝦肉小餛飩的做法簡單，下文我們介紹一下蝦肉小餛飩的做法。
1.新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，可用牙簽挑或用剪刀剪開背部剔除，用蔥姜料酒腌制
2.用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁即可用來包餛飩(蝦肉顆粒粗點好)
3.取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完
4.燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了
烹飪技巧
1、因為加了蛋清在餡里，所以餡在煮熟后體積會膨脹，所以記得千萬不要放太多的餡，以免難熟、難吞咽，容易卡喉。
2、還可以在餡里加點蔬菜，豬肉末等，豐富食材的種類和營養(yǎng)。
3、對蝦過敏的人要注意。
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是蝦肉小餛飩，我們知道蝦肉小餛飩不但好看而且也非常好吃，蝦肉小餛飩的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出蝦肉小餛飩來，上文為我們詳細(xì)介紹了蝦肉小餛飩的做法。
? ?蝦肉是很多人鐘愛的海鮮之一，而且鮮蝦的做法有很多，可以蒸、煮、炸或煎，還可以制作蝦肉餃子，蝦肉餃子最好使用活蝦，由于味道清淡且易于消化，所以也適合老人和小孩食用。那么蝦肉餃子餡還怎么做才會更加美味呢？下面就介紹幾種制作蝦肉餃子餡的方法，希望對大家有幫助。
? ?1、活蝦為原料
? ?用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。
? ?2、凍蝦為原料
? ?場上出售的蝦仁，大多是速凍制品。解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨?，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
? ?3、餃子餡做法：
? ?取盆一只放入豬肉、蝦仁、蔥、姜、酒、筍、豬油、食鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、攪拌5分鐘（上勁）后加入淀粉。
? ?其實蝦肉餃子餡的做法很簡單，但重要的是蝦肉餃子餡的原料選取，蝦肉無非是活蝦和凍蝦兩種，要如何把蝦肉餃子餡做的鮮香才是重點，上文在介紹蝦肉餃子餡的過程中重點為大家介紹原料的處理方法，希望大家能夠做出美味的蝦肉餃子。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過鴛鴦餡小餛飩，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時候必須要細(xì)心一點，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、放入切好的蔥花 姜末
3、放入蠔油 醬油 鹽 胡椒粉 十三香 雞精調(diào)味
4、攪拌均勻
5、開始加水 一次少量的加 全部吸收后再加 我一共加了一小碗的水
6、取一個餛飩皮 餡多少按自己喜歡 放在下三分之一處
7、如圖往上折兩下
8、如圖兩角靠攏 原諒我的語言表達(dá)能力吧(﹏
9、收口捏緊 準(zhǔn)備點水 我是要收口的時候大拇指蘸水一捏就好了
10、包餛飩超級快啊 雖然是我第一次包 but I love餛飩 哈哈哈哈哈
11、等不及了 包這些先煮煮看 水燒開 下餛飩
12、開第一次下紫菜 第二次開點涼水 再開就熟了
13、碗里放香油和胡椒粉
14、放少許餛飩湯攪拌調(diào)料 再撈餛飩 放上香菜更提味兒
15、餡超級嫩 多汁 哈哈哈 下次包牛肉豬肉的
一天忙碌過后享受一下生活，鴛鴦餡小餛飩的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動手做起來啦。
餛飩是我們經(jīng)常吃的一種食物,在很多小吃店里都會有餛飩,也有不少的人看到過餛飩的做法,但是對于小餛飩餡料的做法卻不是很了解了,其實,我們在家里也可以自己來制作餡料,吃起來美味又健康.但是餡料的種類是很多的,下面我就為大家介紹幾種小餛飩餡的常見做法.
鮮肉小餛飩的做法：
主料:豬腿肉1塊、餛飩皮適量
輔料:紫菜適量、蝦皮適量
調(diào)料:食鹽適量、姜半塊、生抽適量、蠔油少許、小蔥1小把、白糖少許、高湯適量、芝麻油少許
步驟：
1.材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油；
2.豬腿肉切小塊，放入料理機里絞打成肉末；
3.生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末；
4.生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
5.下面就是包餛飩了，我這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下了事；
6.紫菜、蝦皮洗凈，待用；
7.鍋里倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸；
8.下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可；
蛋黃餛飩餡
材料:豬赤肉400克，豬肥肉200克，蔥花20克，姜末10克，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(約0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黃每顆平均切成8份備用。
3.將赤肉放入盆中摔打攪拌至有黏性后，加入調(diào)味料A一起攪拌均勻。
4.加入肥肉、蔥花、姜末及調(diào)味料B一起拌勻即可。
5.用大的、薄的餛飩皮包成餛飩，煮一鍋水，水開后丟入餛飩，小火滾約4分鐘即可。
餛飩餡的種類太多,上面只為大家介紹了兩種,一種是鮮肉的小餛飩,一種是蛋黃餡的小餛飩,一般來說,肉餡的餛飩吃起來感覺比較鮮美,我們在放調(diào)料的時候也要注意用量.美食都是一次次嘗試出來的,心動不如行動,收藏起來,一起動手做吧.
很多家長在給寶寶選輔食的時候都會格外的小心，除了一些成品輔食外還會給寶寶做一些日常生活中大家經(jīng)常吃的食物，讓寶寶可以吸收到均衡的營養(yǎng)，身體才能夠發(fā)育的更好。市面上有很多賣嬰兒輔食的店鋪，有些餛飩也被擺放出來，如果大家想自己給寶寶做的話可以來了解下嬰兒餛飩餡的做法_嬰兒小餛飩的做法。
一、寶寶餛飩餡的做法
給寶寶吃的餛飩，餡兒要嫩，才會比較容易消化，下面這款菜肉小餛飩，就最適合寶寶啦。
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。 按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
媽媽們看完，是不是都有點摩拳擦掌，躍躍欲試了呢，方法其實不難哦，趕緊mark下來，有空的時候動手為小寶寶親手制作哦!也可以一次多做一些，放冰箱里冷凍起來，早餐的時候拿出來煮熟就可以了，也不費事。快快行動吧!
二、給寶寶吃的餛飩，餡兒要嫩，才會比較容易消化，下面這款菜肉小餛飩，就最適合寶寶啦。
第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
第二步：包餛飩。 按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。
第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。
媽媽們看完，是不是都有點摩拳擦掌，躍躍欲試了呢，方法其實不難哦，趕緊mark下來，有空的時候動手為小寶寶親手制作哦!也可以一次多做一些，放冰箱里冷凍起來，早餐的時候拿出來煮熟就可以了，也不費事?？炜煨袆影?
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做鮮蝦肉餛飩。
2.鮮蝦去頭殼，下線后用刀斬碎。
3.韭菜擇洗干凈，控水后切碎。
4.把豬肉餡，蝦肉和韭菜末盛到小盆里，倒入一湯匙香油，仔細(xì)拌勻。
5.調(diào)入精鹽，拌勻備用。
6.面粉和成軟硬適度的面團(tuán)，餳軟后搟成薄薄的面皮，用刀劃成約10公分寬的長片。
7.把幾條面片疊起來，用刀左右斜切成梯形的餛飩皮。
8.取一張餛飩皮，挖適量調(diào)好的餡料放在餛飩皮的中間。
9.取一張餛飩皮，挖適量調(diào)好的餡料放在餛飩皮的中間。
10.兩手捏住折疊起來的兩個角，向里靠攏并折疊粘在一起，這樣一枚餛飩就包好了。
11.依次把餛飩包好。
12.把一枚雞蛋打成雞蛋液，鍋里抹一層油，鍋熱后倒入雞蛋液攤成雞蛋皮。
13.把雞蛋皮切成細(xì)條。
14.煮鍋里倒入清水，大火燒開。
15.碗里倒入紫菜和調(diào)料。
16.倒入燒開的清水把紫菜和調(diào)料沖開，水量到碗的一半位置即可。
17.把餛飩下入開水鍋里。
18.餛飩煮熟后，撈出盛到紫菜湯碗里。
19.灑上雞蛋皮，香菜即可。
不知道小編今天分享的鮮蝦肉餛飩的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
健康是比任何一樣?xùn)|西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，自制蝦肉餛飩的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、準(zhǔn)備新鮮五花肉絞成肉餡，大蝦洗凈備用。
3、隨后放入肉餡碗中，再放入切好的蔥末和姜末，倒入料酒，濃縮雞汁，撒上鹽。
4、充分拌勻。
5、第一步取一張餛飩皮，把蝦肉餡放在皮中間。
6、準(zhǔn)備買好的餛飩皮，和拌好的蝦肉餡開始包餛飩。
7、第二步，將包上蝦肉餡的餛飩皮對折。
8、第三步再把對折后的皮兩邊向懷里一窩，將兩角重疊在一起，按壓便完成一個餛飩。
9、然后一個接一個全部包完，吃一部分，剩下的可以冷凍到冰箱里保存。
10、。打一個雞蛋打撒，如圖攤一個蛋餅。
11、然后取一張吸油紙墊在菜板上，如下圖把雞蛋餅切成蛋絲。
12、接著燒一鍋水煮餛飩。
13、然后等待燒水的同時，準(zhǔn)備好以下配料:蛋皮絲，香菜，紫菜，蝦皮。
14、餛飩煮好后，把圖13的配料放入鍋中，再加入香油、鹽、鮮貝露、黑胡椒粉根據(jù)個人口味調(diào)勻，關(guān)火完成。
15、成一碗嘗嘗，特別鮮美。
在做自制蝦肉餛飩這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好韭菜蝦肉餛飩
2.頭刀韭菜，看葉子就很滑嫩。洗凈，切成末。
3.豬肉切成丁，醬油，食用油，姜粉，十三香攪拌均勻。
4.把切好的韭菜與豬肉餡料混合均勻。
5.放入切好的蝦肉，放入雞精，食用鹽，攪拌均勻。
6.搟好的餛飩皮，也可以買。
7.在皮中包入餡料。
8.準(zhǔn)備好紫菜做湯。
9.準(zhǔn)備好韭菜末做湯。
10.在鍋中填入冷水，蔥花，蝦皮，燒，開鍋以后放入紫菜與韭菜末，調(diào)入鹽與雞精就可以了。
11.餛飩配上湯吃起來才算完美。
看到這里，千萬不要被上面介紹的韭菜蝦肉餛飩的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦肉小餛飩餡的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的介紹”專題。
