豬血腸的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《豬血腸的家常做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
血腸是很多人喜愛吃的，這類食物含有鐵比較豐富，不過在吃血腸的時候，也是要注意不能過多選擇，尤其是對中老年人，這樣的食物過多吃會造成身體負擔，每次少量吃利于身體營養(yǎng)吸收，同時也具體體質增加的效果，那豬血腸的做法都有什么呢，豬血腸的制作方法也是比較多的。
豬血腸的做法：
原料：豬血1000克。
輔料：豬小腸300克。
調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法：
1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎;
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼;
3、過籮后倒在豬血盆內，并加香菜末攪拌均勻;
4、灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好;
5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
小貼士：
豬血腸營養(yǎng)價值
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
對豬血腸的做法認識后，在制作豬血腸的時候，也需要注意對豬血腸購買一定要選擇新鮮的，這樣吃的時候才不會吃壞身體，過夜的豬血腸是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候豬血腸的保存時間并不是很長，這點也需要注意。
ys630.coM延伸閱讀
豬血也是生活中我們經常會食用的，我們一說起豬血的做法，很多人的都是會想起豬血腸，豬血腸就是以豬血為主要的原材料的，有獨特的風味和豐富的營養(yǎng)，所以也是受到了很多消費者的喜歡，下面我們就是一起來看看怎么制作豬血腸吧。
豬血腸
原料：豬血1000克。
輔料：豬小腸300克。
調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法：
1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3、過籮后倒在豬血盆內，并加香菜末攪拌均勻；
4、灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好；
5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
豬血中含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素，并含有豐富的維生素K。豬血中含有的鐵量是比較的高的，而且是以血紅素鐵的形成存在的，是被我們的人體吸收和利用的，是可以很好的防治缺鐵性貧血的，而且豬肉中含有的鈷是可以很好的防止人體內的惡性腫瘤生長的重要微量元素，含有維生素K，經常食用是可以促進血液凝固，因此有止血作用。常吃豬血能延緩機體衰老，提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所產生的垃圾，受到了不少人的青睞。
豬血腸的做法是非常簡單的，想寫點大家在看完上面的介紹后，是可以很好的學習會的，但是我們想要做好也不是一件容易的事情。適合我身體虛弱的人群和孕婦食用的，是非常的滋補的食物，但是我們在食用的時候也是要注意適量的。
豬血在我們的生活飲食里面是一種很常見的一種食物，這個食物對于我們的身體健康又很大的幫助的。豬血可以對我們的肺部進行一定的清理幫助，讓我們們的肺部更加的清潔衛(wèi)生。對于助學的一些家長做法，今天會和大家介紹一種很常見的一種做法，有興趣的朋友可以往下看看。
今天要和大家說的就是豬血湯的做法，關于做這個豬血湯其實是很簡單的，因為材料方面都是比較容易購買的，所以制作起來會比較的簡便。只要大家認真的去看完這篇文章都可以學會的。
豬血的家常做法
豬血湯
材料
主料：豬血250克，輔料：水發(fā)木耳50克，調料：鹽2克
做法
1.將豬血切塊;
2.木耳水發(fā)后撕成小塊;
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開;
4.用微火燉到血塊浮起;
5.以鹽調味即可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有滋陰養(yǎng)血的作用。
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導致便秘。
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
通過本篇文章向大家介紹了關于豬血的家常做法，相信大家看完之后對這個豬血湯的了解和做法是比較清楚的。如果生活里面灰塵比較多的話，建議多喝一些豬血湯，因為豬血湯可以直接幫助人們清理肺部的一些垃圾。讓你更加健康。
酸菜豬血是一種常見的豬血制作方法，它的制作方法很簡單，只要將豬血進行切塊，跟酸菜一起放進鍋里爆炒就可以食用了。對于酸菜豬血這種食物，適當?shù)某砸恍┛梢哉{理腸胃的，特別是對于便秘的患者。對于酸菜豬血的家常做法，建議大家可以嘗試一下文章介紹的方法，來提升大家的手藝。
首先來看下酸菜豬血的家常做法：
材料：豬血，油，鹽，酸菜，豆豉，生姜，高湯等
步驟：
1.準備豬血、菜脯(蘿卜)，現(xiàn)成的魚酸菜一包
2.豬血切小塊，放入清水中
3.油鍋中爆香豆豉
4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出
5.熱油下姜末煸炒出香味
6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒
7.翻面
8.加2勺高湯，放入少許食鹽
9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘
10.出鍋前撒少許胡椒粉
11.盛出即可食用
豬血宜和什么一起吃
豬血+韭菜
韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。
豬血+菠菜
菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利于補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。
豬血+蔥
豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。
豬血+木耳
木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質。
豬血+豆腐
豆腐的蛋白質極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。
豬血+甜椒
豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。
豬血的食用處理方法
1、將豬血從市場上買回來以后要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理干凈以后放開水里燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。
2、在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。
炒豬血是一道美味的菜肴，炒豬血不但外形好看而且還有豐富的營養(yǎng)，炒豬血里面含有豐富的維生素和礦物質，常吃炒豬血可以起到補血和美容的作用，此外炒豬血還可以起到解毒等功效呢。炒豬血的做法非常的簡單，我們只需要采用豬血搭配上青椒等蔬菜經過幾個步驟就能做出這道菜肴。下文我們介紹一下炒豬血的家常做法吧。
豬血，清灰，清出體內毒素。我們家鄉(xiāng)過年殺年豬的時候，總是要請相處得好的朋友或者是親戚叫家吃豬血，而餐桌上必然會有一道菜，叫做豬血。我一直不明白，明明也吃了豬肉還有排骨豬蹄之類的，為啥要叫請人家來吃豬血。直到現(xiàn)在我也不明白，這大概就類似于吃飯并不指的光吃米飯吧，也吃了菜吧，一樣的道理。
1.將豬血切成段;
2.將青椒切成片;
3.紅辣椒切成絲;
4.將腌辣椒切成丁;
5.坐鍋點火， 在鍋中放入蒜，再將豬血倒入鍋中;
6.將青椒等倒入鍋中翻炒;
7.在鍋中灑入鹽;
8.在鍋中倒入少許的料酒;
9.翻炒;
10.起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是炒豬血了，我們知道炒豬血不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也是非常簡單的，上文為我們詳細介紹了炒豬血的家常做法，相信大家都已經掌握了吧。
白菜炒豬血的做法是比較簡單的，只要將豬血跟白菜放進鍋里面一起炒就可以了，但是要注意不能下太多的鹽，不然會影響了豬血的營養(yǎng)價值。對于白菜炒豬血這種食材，在平時食用可以補充身體所需的氨基酸以及鐵元素，并且可以緩解便秘以及消化不良的癥狀，建議大家可以了解豬血的做法。
豬血炒白菜的做法：
1.通常市場或超市的豬血(血豆腐)都是生的，僅為豬血(血豆腐)加鹽凝固。如果是這樣，那么豬血(血豆腐)就需要買回家后，先浸于涼十分鐘左右，再隨清水下鍋(最好用瓷鍋，別用鐵鍋)煮熟，通常鍋內水燒開后再燒二三分鐘即可。
2.豬血(血豆腐)煮熟以后，切片或切塊，隨個人習慣吧。白菜選嫩白菜心，切細絲備用。干辣椒切絲備用。
3.鍋內加油燒至七八成熱時，下辣椒爆香片刻，隨即再加入白菜絲，翻炒兩分鐘左右后(白菜七八成熟)，再加入備好的豬血(血豆腐)片或塊，同時再加入高湯精，鹽各適量。
4、加入豬血(血豆腐)后，翻炒時盡可能小心，不要把豬血炒碎，弄得整鍋碎渣可不好看，最好拿出基本功來，掂勺。出鍋
豬血不能與什么同吃?
1、豬血+海帶：便秘
海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質，鐵等營養(yǎng)物質。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。
2、豬血+黃豆：消化不良
黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
3、豬血+何首烏：身體不適
何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。
另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要注意了。
血腸，是東北一種特色食物。東北人非常擅長制作和烹飪血腸。但是對于一部分的朋友來說，并不能接受血腸這種食物。話雖如此，但是有些朋友卻非常喜歡吃血腸。無論是煎血腸還是炒血腸，都來者不拒。血腸簡單的制作方法就是煎制。即使是沒有任何廚藝的朋友，也不會搞砸煎血腸這道菜。
煎血腸
材料：血腸、蒜、橄欖油、青紅辣椒
做法：
1、橄欖油爆香蒜末，碼入血腸。
2、碼入血腸后，秘訣就是一勺燉好的酸菜菜湯，沒有就不放也可以雞湯代替。
3、青紅辣椒碎撒上蓋上蓋子大火收汁即可。
蒜泥血腸
原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量
做法：
1、蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用。
2、血腸切片，水開以后滑水入鍋即刻撈出。
3、將老湯燒開，將滑水過后的血腸盛入碗中。
4、撒上蔥末香菜末后澆上老湯，加入醬油后蘸血腸用。
2
酸菜燉白肉血腸
原料：豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法：
1、將豬腸用堿水或鹽水洗凈，把鮮豬血攪開，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料后灌入豬腸，煮熟切段;
2、將五花豬肉用開水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新?lián)Q清水煮熟，切成薄片。
3、然后將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。
蒸血腸
材料：豬血腸、姜、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1、買了的豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片。
2、碼在盤子里，切姜蒜末。
3、取一個碗，里面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻。
4、燒開水后把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鐘。
5、取出后撒香菜末、淋上少許香油。
豬血腸炒蒜苗
用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒
做法：
1、坐鍋熱油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，調味。
2、放入豬血腸，放黑胡椒末提香。炒至豬血腸出油變色即可。
血腸是很多人喜愛的選擇，血腸對人體消化有很好幫助，不過程在吃血腸的時候，也需要注意也要適量的吃，有很多人在吃血腸的時候都是沒有節(jié)制，這樣的吃對身體會有損害，血腸含有的鐵比較多，過多的吃血腸，會讓人體吸收不了太多鐵，會讓身體出現(xiàn)異常，那酸菜血腸的做法是不錯選擇。
酸菜血腸的做法：
主料：凍豆腐1塊、豬肉100g、血腸1根、酸菜1棵
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、蔥姜適量、水適量
步驟：
1.酸菜分片，每一片片薄。
2.切細絲。
3.揉酸菜，揉搓出酸菜水。
4.凍豆腐。
5.血腸。
6.切大段。
7.豬肉分開肥瘦肉。
8.蔥姜備用。
9.燒熱鍋后加入涼油。
10.加入花椒炸香。
11.加入蔥姜絲翻炒爆香。
12.加入肥肉翻炒出油。
13.加入瘦肉翻炒。
14.加入適量生抽翻炒。
15.加入酸菜翻炒。
16.大火翻炒均勻，酸菜要翻炒變色，大約10分鐘左右。
17.加入水蓋過酸菜。
18.蓋鍋蓋燒開湯汁。
19.加入凍豆腐，加入適量鹽。
20.加入血腸輕輕翻一下。
21.燉煮至酸菜軟爛即可。
以上就是對酸菜血腸的做法詳細介紹，在制作這類血腸的時候，也需要注意酸菜要制作的時間長些，這樣吃的時候才容易消化，中老年人選擇吃酸菜血腸，對預防動脈硬化和冠心病有很好幫助，而且長期選擇這樣食物，利于人體各方面發(fā)展。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬血腸的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
