大醬湯正宗做法是怎樣的
養(yǎng)生湯做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“大醬湯正宗做法是怎樣的”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們平時(shí)的飲食種類是非常繁多的，每天都有不同的食物可以供我們進(jìn)行選擇，其中大醬湯是韓國(guó)一種特色的美食，在韓國(guó)無(wú)論平民百姓還是上至總統(tǒng)都會(huì)經(jīng)常食用大醬湯，但是想要把大醬湯做得非常的正宗，就要正確地掌握它的制作方法，下面我們一起了解一下大醬湯正宗做法是怎樣的？
大醬湯正宗做法：
材料
韓式大醬湯的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1個(gè)，南瓜1/4個(gè)，豆腐半塊，洋蔥1/2個(gè)，貝殼（或小銀魚），蘑菇
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調(diào)料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油
步驟
韓式醬湯
韓式醬湯
用料準(zhǔn)備：
1.肉醬的做法
醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時(shí)候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。
5. 加水，水開后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
要訣：
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí)，貝殼吐出污泥，然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮，貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì)，然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u，再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國(guó)石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒(méi)有就找一個(gè)相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因?yàn)榇筢u湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。
?在這里就不得不提到這句諺語(yǔ)了。它就是：大醬湯是長(zhǎng)生不老的藥，每天一碗大醬湯，不用開藥方。確實(shí)，大醬湯有著神奇的保健功效。
日本厚生勞動(dòng)省的研究小組專門對(duì)韓國(guó)”大醬湯“展開研究，對(duì)日本40～59歲的21852名女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的調(diào)查分析，調(diào)查結(jié)果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。
?日該國(guó)立癌癥研究中心的平山博士也曾在一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中指出，每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比，患胃癌的幾率可以降低50%。
日本各大媒體也曾公開做過(guò)大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質(zhì)疏松，解決便秘，增強(qiáng)肝臟解毒排毒功能的報(bào)道，很多中國(guó)留學(xué)生也逐漸喜歡起韓國(guó)“大醬湯”了。
大醬湯是我們生活中比較受歡迎的一種食物，但是平時(shí)我們使用大醬湯的時(shí)候都是在餐館或者飯店進(jìn)行使食用，很少在家里親自制作，通過(guò)對(duì)大醬湯正宗做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里想要吃大醬湯的時(shí)候無(wú)論何時(shí)何地都能夠把他做的很美味。
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在我們的平時(shí)生活中，想要使我們的身體變得更加的健康和強(qiáng)壯，我們就需要特別的注意我們的日常飲食，其中日式大醬湯它的食材特別的豐富味道是特別的鮮美，而且做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單方便，因此受到了很多人們的喜愛，下面我們一起了解一下日式大醬湯的做法是怎樣的??？
日式大醬湯的做法:
用料：日式海帶 蔥花 金針菇 圓蔥
調(diào)料：日式大醬
做法：
1、金針菇，圓蔥放開水鍋里，煮熟后放ほんだし。關(guān)火！
2、把大醬和涼水和好，下鍋里，開火，開鍋后關(guān)火！
3、海帶和蔥花放碗里，把湯加碗里就好了！
?大醬是由黃豆經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成。最近，東京的日本國(guó)家癌癥研究中心發(fā)表了一個(gè)大型的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。該研究機(jī)構(gòu)針對(duì)日本40—59歲的21852名女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的研究調(diào)查。發(fā)表的結(jié)果刊登在美國(guó)的國(guó)家癌癥研究中心期刊上。
?日本大醬種類繁多，以黃豆為主，但根據(jù)輔料又分為米大醬、麥大醬、豆大醬三大類。顏色有白、紅兩種，根據(jù)產(chǎn)地不同而味道各異，鄉(xiāng)土氣息極濃。很多日本人把大醬湯叫做“老母親料理”。
?大醬湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。制作時(shí)先把水燒開，放入自己喜歡的配料。日本人除了加入季節(jié)性蔬菜外，還喜歡放豆腐、滑子蘑、藻類和扇貝等。接下來(lái)是湯的味道鮮美與否的關(guān)鍵步驟：舀一大勺湯，把大醬放入勺中攪拌使之溶解，倒入鍋中，一定不要讓加了大醬的湯再沸騰。
?大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。日本人有句諺語(yǔ)，“每天一碗大醬湯，不用醫(yī)生開藥方”。大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利于蛋白質(zhì)消化的微生物。據(jù)調(diào)查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發(fā)病率低，因?yàn)榇筢u中的酵母利于消化。
通過(guò)對(duì)日式大醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也可以足不出戶地吃到一些美味的食物，而且自己親自動(dòng)手做一些美食也能夠讓我們枯燥乏味的生活多了一些樂(lè)趣，同時(shí)也能讓我們感受到家庭的溫馨和幸福感。
我們知道豬蹄的做法有很多種，豬蹄不但可以用來(lái)煮湯而且還可以用來(lái)紅燒，此外我們還可以用豬蹄來(lái)蒸著吃或者做成醬豬蹄，醬豬蹄不但味道很豐富而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，常吃醬豬蹄可以讓我們擁有健康的體魄以及緊致的皮膚，下文我們就來(lái)給大家介紹一下醬豬蹄的正宗做法。
1.豬蹄斬塊、洗凈，涼水下鍋。
2.倒入15ml料酒，焯水。
3.將焯好水的豬蹄撈出，橙子皮切絲，準(zhǔn)備好所有原料。
4.炒鍋洗凈，重新置于火上，倒入適量油，用中小火加至七成熱。
5.倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出香味。
6.放入大蔥段炒香。
7.倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻。
8.倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻。
9.倒入生抽。
10.倒入老抽，炒勻。
11.倒入開水(水量將沒(méi)過(guò)豬蹄為宜)，轉(zhuǎn)大火，開鍋之后放入豆瓣醬，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。
12.放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。
小貼士
1、橙子皮也可用陳皮來(lái)代替。
2、燉肉的時(shí)候一定要加熱水，這一點(diǎn)我反復(fù)強(qiáng)調(diào)了多次了。
3、我用的是欣和豆瓣醬，味道很不錯(cuò)。
在上面的文章里面我們介紹了豬蹄的多種做法，我們知道豬蹄不但可以煮著吃而且還可以做成醬豬蹄，醬豬蹄做法簡(jiǎn)單易學(xué)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醬豬蹄的正宗做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
隨著生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人開始注重我們的飲食健康了，大醬湯是我們平時(shí)生活中經(jīng)常食用的美食，而且它也具有一定的特色，而且它由很多食材在一起制作出來(lái)的，這樣使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的豐富，但是平時(shí)我們吃到的大醬湯都是在飯店吃到的，而且大醬湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解下大醬湯的簡(jiǎn)單做法是怎樣的。
大醬湯的簡(jiǎn)單做法:
大醬湯正宗做法：
材料
韓式大醬湯的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1個(gè)，南瓜1/4個(gè)，豆腐半塊，洋蔥1/2個(gè)，貝殼（或小銀魚），蘑菇
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調(diào)料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油
步驟
韓式醬湯
韓式醬湯
用料準(zhǔn)備：
1.肉醬的做法
醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時(shí)候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。
5. 加水，水開后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
要訣：
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí)，貝殼吐出污泥，然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮，貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì)，然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u，再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國(guó)石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒(méi)有就找一個(gè)相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因?yàn)榇筢u湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。
?在這里就不得不提到這句諺語(yǔ)了。它就是：大醬湯是長(zhǎng)生不老的藥，每天一碗大醬湯，不用開藥方。確實(shí)，大醬湯有著神奇的保健功效。
日本厚生勞動(dòng)省的研究小組專門對(duì)韓國(guó)”大醬湯“展開研究，對(duì)日本40～59歲的21852名女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的調(diào)查分析，調(diào)查結(jié)果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。
?日該國(guó)立癌癥研究中心的平山博士也曾在一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中指出，每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比，患胃癌的幾率可以降低50%。
日本各大媒體也曾公開做過(guò)大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質(zhì)疏松，解決便秘，增強(qiáng)肝臟解毒排毒功能的報(bào)道，很多中國(guó)留學(xué)生也逐漸喜歡起韓國(guó)“大醬湯”了。
在我們的生活中有很多事情看似特別的復(fù)雜，其實(shí)實(shí)際操作起來(lái)就并不復(fù)雜，通過(guò)對(duì)大醬湯的簡(jiǎn)單做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中便能隨時(shí)隨地的吃到我們想要吃到的食物，而且自己動(dòng)手做的食物更能保證它的衛(wèi)生干凈。
當(dāng)今韓國(guó)的飲食受到很多追求時(shí)尚的人追捧，當(dāng)然韓國(guó)的飲食更是受到了很多人的喜歡，其中大醬湯作為韓國(guó)比較經(jīng)典的特色飲食受到了很多人的喜愛，但是平時(shí)我們吃到的大醬湯都是在一些韓國(guó)特色的餐館食用到的，其實(shí)我們平時(shí)在家也可以做出美味的大醬湯的，下面我們一起了解下簡(jiǎn)單大醬湯的做法是怎樣的。
簡(jiǎn)單大醬湯的做法：
材料
韓式大醬湯的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1個(gè)，南瓜1/4個(gè)，豆腐半塊，洋蔥1/2個(gè)，貝殼（或小銀魚），蘑菇
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調(diào)料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油
步驟
韓式醬湯
韓式醬湯
用料準(zhǔn)備：
1.肉醬的做法
醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時(shí)候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。
5. 加水，水開后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
要訣：
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí)，貝殼吐出污泥，然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮，貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì)，然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u，再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國(guó)石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒(méi)有就找一個(gè)相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因?yàn)榇筢u湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。
?在這里就不得不提到這句諺語(yǔ)了。它就是：大醬湯是長(zhǎng)生不老的藥，每天一碗大醬湯，不用開藥方。確實(shí)，大醬湯有著神奇的保健功效。
日本厚生勞動(dòng)省的研究小組專門對(duì)韓國(guó)”大醬湯“展開研究，對(duì)日本40～59歲的21852名女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的調(diào)查分析，調(diào)查結(jié)果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。
?日該國(guó)立癌癥研究中心的平山博士也曾在一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中指出，每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比，患胃癌的幾率可以降低50%。
日本各大媒體也曾公開做過(guò)大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質(zhì)疏松，解決便秘，增強(qiáng)肝臟解毒排毒功能的報(bào)道，很多中國(guó)留學(xué)生也逐漸喜歡起韓國(guó)“大醬湯”了。
其實(shí)我們的生活是非常豐富多彩的，在我們平時(shí)生活中其實(shí)美食的做法是非常具有靈活性的，通過(guò)對(duì)簡(jiǎn)單大醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)就算在家里也能做出美味的食物，這樣也能讓我們的生活變得豐富多彩起來(lái)。
大醬湯是很多人喜愛喝的，大醬湯對(duì)提高食欲有很好幫助，不過(guò)在對(duì)大醬湯喝的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，過(guò)多的喝大醬湯，對(duì)身體也是會(huì)有一些影響，那正宗韓式大醬湯的做法如何呢，對(duì)大醬湯制作上，也不是很難，都是能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
正宗韓式大醬湯：
材料：大醬，辣醬少許，豆腐半塊，五花肉100g，蘑菇(愛吃可多備)，洋蔥半個(gè)，新鮮紅/青辣椒1根，大蔥，胡蘿卜1/4個(gè)，土豆1個(gè)，味精
做法
1、五花肉切成薄片大概3厘米寬，豆腐切塊(1厘米厚，長(zhǎng)4厘米，寬3厘米)，胡蘿卜切片，土豆切小塊，辣椒切成小圓圈，洋蔥切絲(不用太細(xì))，大蔥切成蔥花。
2、找一個(gè)石鍋，沙鍋也可以，什么鍋都可以，除了平底鍋。
3、鍋里放適量水，開大火，把大醬和辣醬放里，要用勺子攪，因?yàn)轫n國(guó)大醬比較干，不容易化;
4、然后把土豆、胡蘿卜、五花肉放進(jìn)去。
5、等土豆半熟時(shí)，放豆腐蘑菇轉(zhuǎn)中火，快煮好時(shí)放洋蔥，再放味精調(diào)味;
6、之后放辣椒和蔥花，關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)兒，再打開蓋子時(shí)就可以吃了。
小訣竅
1、大醬和辣醬要買塑料罐裝地，醬里不要有豆瓣。
2、其實(shí)醬湯沒(méi)有什么特別固定地材料，比如你可以不放土豆或不放肉。如果愛吃還可以放些貝類醬湯，里面的材料可以隨意挑選不用太死板。
3、不能吃辣的不放辣醬也可以。
在對(duì)正宗韓式大醬湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作大醬湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意，對(duì)大醬湯制作數(shù)量上，一定要合理安排，而且要注意的是，大醬湯制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響它的口感。
我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车姆N類是非常的繁多，其中大醬湯就是比較有特色的一道美食，而且大醬湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，它由很多食物組合在一起制作而成，主要以大醬進(jìn)行調(diào)制湯料，這樣做出來(lái)味道鮮美更容易入味，而且能夠有效的增加我們的食欲，下面我們一起了解一下大醬湯的作法是怎樣的。
大醬湯的作法：
材料
韓式大醬湯的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1個(gè)，南瓜1/4個(gè)，豆腐半塊，洋蔥1/2個(gè)，貝殼（或小銀魚），蘑菇
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜調(diào)料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油
步驟
韓式醬湯
韓式醬湯
用料準(zhǔn)備：
1.肉醬的做法
醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時(shí)候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。
5. 加水，水開后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
要訣：
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí)，貝殼吐出污泥，然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮，貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì)，然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u，再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國(guó)石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒(méi)有就找一個(gè)相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)專家還建議上學(xué)的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因?yàn)榇筢u湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細(xì)胞更加活躍。
?在這里就不得不提到這句諺語(yǔ)了。它就是：大醬湯是長(zhǎng)生不老的藥，每天一碗大醬湯，不用開藥方。確實(shí)，大醬湯有著神奇的保健功效。
日本厚生勞動(dòng)省的研究小組專門對(duì)韓國(guó)”大醬湯“展開研究，對(duì)日本40～59歲的21852名女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的調(diào)查分析，調(diào)查結(jié)果顯示只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。
?日該國(guó)立癌癥研究中心的平山博士也曾在一個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告中指出，每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比，患胃癌的幾率可以降低50%。
日本各大媒體也曾公開做過(guò)大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質(zhì)疏松，解決便秘，增強(qiáng)肝臟解毒排毒功能的報(bào)道，很多中國(guó)留學(xué)生也逐漸喜歡起韓國(guó)“大醬湯”了。
每個(gè)人對(duì)幸福生活的理解都是不同的，其實(shí)平時(shí)我們能吃到不同的食物并且能獲取營(yíng)養(yǎng)，也是一件非常幸福的事情，通過(guò)對(duì)大醬湯的作法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中可以隨時(shí)隨地的吃到美味的大醬湯，喜歡大醬湯的朋友不妨試一試。
辣白菜是一種非常有特色的韓國(guó)美食，他的口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜歡，而且辣白菜可以搭配不同食物進(jìn)行食用，其中辣白菜大醬湯就是非常美味的一種美食，而且他的做法也是非常的簡(jiǎn)單，只要能夠掌握好它的制作方法，我們平時(shí)在家里也能做出美味的辣白菜大醬湯，下面我們一起了解一下辣白菜大醬湯的做法是怎樣的？
醬湯就是韓國(guó)”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國(guó)的”國(guó)湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)有句諺語(yǔ)：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國(guó)日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國(guó)日常餐桌不可缺少的菜品。
辣白菜大醬湯的做法:
原料：
辣白菜、白菜、胡蘿卜、粉條、牛肉、黑豆芽、淘米水。
調(diào)料：
食用油、鹽、香油、韓國(guó)辣醬、韓國(guó)黃豆醬、牛里脊肉、白菜、黑豆芽、淘米水、胡蘿卜、粉條、辣白菜。
辣白菜大醬湯
做法：
1、牛里脊肉放入冰箱凍一下，解凍后切片；
2、將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來(lái)，時(shí)間越久入味越好。備用；
3、白菜葉切大片，菜幫切絲備用；
4、胡蘿卜切片備用；
5、粉條用溫水泡軟備用；
6、砂鍋?zhàn)鹕希瑹裏峒尤胧秤糜停?/p>
7、下入白菜絲翻炒；
8、下入黑豆芽，同時(shí)加入少許食鹽翻炒；
9、下入胡蘿卜片進(jìn)行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成；
通過(guò)對(duì)辣白菜大醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里可以親自做一些美味的食物，這樣也能夠讓我們感受到成功的喜悅，同時(shí)也能分散我們工作中的壓力，而且能夠更多地掌握食物的做法，也會(huì)讓我們隨時(shí)隨地的吃到更多的美味。
相信大家對(duì)于豬蹄肯定是不會(huì)陌生的吧，豬蹄是我們常見的一種食材，豬蹄不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豬蹄可以起到提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏的效果，下文我們介紹一下醬豬蹄的最正宗的做法。
1. 這一步和制作過(guò)程沒(méi)有任何關(guān)系，只是我覺(jué)得這豬蹄太萌了，像給它留個(gè)影。
2. 買豬蹄的時(shí)候要注意看畫“紅圈”的部分是不是空的，要是空的就不能買，一定要買有蹄筋的，有的商戶把里面的筋抽出來(lái)單買，那樣的豬蹄不好吃。
3. 在豬蹄上插上根木頭筷子，在煤氣上烤一烤。不用烤焦，稍微烤一下，泛黃即可。
4. 兩邊的是烤過(guò)的，中間的沒(méi)烤過(guò)，對(duì)比一下。
5. 用鑷子再清理一下豬蹄，吃之前麻煩點(diǎn)，吃的時(shí)候更瀟灑。
6. 把豬蹄中間劈開，再斬?cái)?。一個(gè)豬蹄切四塊。
7. 把切好的豬蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水。
8. 豬蹄放入涼水中一同上鍋煮，水里放料酒和姜片，煮開后把血沫子撇出來(lái)。
9. 把焯過(guò)的豬蹄碼放在鍋里，把料包壓住。在里面倒入開水，高于豬蹄。
10. 倒入二大勺俺家的鹵肉老湯，沒(méi)有老湯的朋友可以忽略。這次醬豬蹄的湯可以留下來(lái)當(dāng)老湯，留著以后用。
11. 鍋里放入姜片和大蔥段，之后把浸泡過(guò)15分鐘的紅曲米連米帶水倒入密漏中，煮十分鐘后取出。倒入料酒，蓋上蓋子燜中小火一個(gè)小時(shí)。
12. 一小時(shí)后倒入醬油上色
13. 依據(jù)自己的口味添加冰糖適量，攪拌一下，嘗一下湯的味道，淡的話加鹽，調(diào)好味后蓋上鍋蓋再用中小火燜四十多分鐘左右至豬蹄軟爛就可以了。
14. 把醬好的豬蹄撈出，把肉湯過(guò)篩留下湯放在干凈無(wú)水的保鮮盒里。這些湯可是寶貝，醬肉的時(shí)候可以再放入鍋中繼續(xù)鹵。越鹵越有味。因?yàn)闇锩娴柠}含量高，所以放兩個(gè)星期沒(méi)有問(wèn)題，時(shí)間很久不用的話拿出來(lái)煮煮再密封起來(lái)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬蹄了，我們知道豬蹄不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬蹄可以起到保健美容等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醬豬蹄的做法。
在我們平時(shí)生活中牛排是比較受歡迎的一種食物，而且牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，經(jīng)常食用牛排對(duì)我們的身體能夠提供給我們身體更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是牛排的做法有很多種，其中醬湯牛排就是比較受歡迎的一種，他的做法能夠讓牛排，得更加入味口感更好，做法也是非常簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解一下醬湯牛排的做法是怎樣的？
?醬湯就是韓國(guó)”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國(guó)的”國(guó)湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)有句諺語(yǔ)：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國(guó)日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國(guó)日常餐桌不可缺少的菜品
醬湯牛排的做法:
1.黃牛的排骨10千克洗凈，剁成10×4×2厘米的大塊，用流動(dòng)水略微沖洗，加入腌料(啤酒1升，蔬菜汁5千克，黃飛紅香辣酥200克，香料粉15克，
2.老藕4千克去皮，切成大的滾刀塊，加入鹽100克拌勻。
▲熟處理：鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，放入牛排，小火浸炸至排骨肉質(zhì)結(jié)殼，撈出控油。
▲預(yù)處理：
? ?鍋內(nèi)放入色拉油500克，燒至五成熱時(shí)，放入小香蔥段200克、香料包1包，38元1包，3包起免郵費(fèi)，咨詢手機(jī)15271517898、紅九九火鍋底料1包、郫縣豆瓣400克、海鮮醬30克、排骨醬50克，小火煸炒至豆瓣發(fā)酥，倒入高湯12.5千克、牛排、黃飛紅香辣酥150克、雞精55克、味精30克、白糖15 克、老抽(根據(jù)湯汁的顏色酌量添加)大火燒開，改小火燒制2小時(shí)，將排骨撈出，湯汁過(guò)濾存放。2.老藕分裝入20個(gè)容器內(nèi)，上籠大火蒸至軟爛。
通過(guò)對(duì)醬湯牛排的做法是怎樣的了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)喜歡吃牛排的朋友可以親自動(dòng)手做一些醬湯牛排來(lái)食用，而且親自動(dòng)手做一些食物也能夠讓我們?cè)黾由钪械臉?lè)趣，同時(shí)也能保證食物的衛(wèi)生干凈。
我們都知道只有飲食的多樣化才能促進(jìn)我們營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)多吃一些豆制品對(duì)身體有很多的好處，豆制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且豆制品的吃法也是多種多樣的，其中豆腐大醬湯由于口感鮮嫩又比較入味受到了很多人的喜愛，下面我們一起了解下豆腐醬湯的做法是怎樣的。
?醬湯就是韓國(guó)”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國(guó)的”國(guó)湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)有句諺語(yǔ)：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國(guó)日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國(guó)日常餐桌不可缺少的菜品
豆腐醬湯的做法:
食材
主料:海帶250g.豆腐350g
輔料:肉湯適量.鹽適量.韓國(guó)大醬適量.蔥適量.味精適量
步驟
1.海帶和豆腐準(zhǔn)備好。
2.將海帶切成小塊過(guò)開水焯一下，洗凈控干水份
3.在煮好的肉中加入適量的韓國(guó)大醬，我加了三大匙。攪拌開。
海4.加入豆腐塊。
5.加入焯好的海帶
6.大火煮開后，中小火煮十五分鐘，加鹽，味精，蔥花出鍋開吃嘍。
小貼士
海帶要焯一下，再煮湯的時(shí)候也易熟，也可以去掉臟的東東。向你推薦： 海帶的做法 ? 豆腐的做法
通過(guò)對(duì)豆腐醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在做豆腐時(shí)候又多了一些選擇，而且豆腐醬湯的做法也是非常的簡(jiǎn)單，只要我們能夠按照他的操作步驟進(jìn)行制作就能把它做的特別成功，喜歡吃醬湯的朋友不妨試一試。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類食物，而且它的味道特別的鮮美，行同時(shí)它的含鈣量也是非常的高，經(jīng)常食用海鮮能夠幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，當(dāng)然海鮮的吃法也有很多種，我們平時(shí)吃海鮮可以用海鮮做成湯來(lái)食用，這樣也能讓我們更好的對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行吸收，下面我們一起了解一下海鮮醬湯的做法是怎樣的。
醬湯就是韓國(guó)”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國(guó)的”國(guó)湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。韓國(guó)有句諺語(yǔ)：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國(guó)日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國(guó)日常餐桌不可缺少的菜品。
海鮮醬湯的做法:
主料
白蜆子500g
輔料
土豆1個(gè)香菇4朵
南豆腐8片韓式大醬3勺
韓式辣醬1勺油菜3顆
海鮮醬湯的做法
1. 將各種食材洗好，土豆切條，豆腐切片
2. 香菇切段，油菜用手掰開
3. 鍋內(nèi)放入兩碗水，將三勺大醬與一勺辣醬放入鍋內(nèi)攪勻
4. 待水未開時(shí)將豆腐與土豆先放入鍋中，大火燒開
5. 因土豆與豆腐難入味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒5-10分鐘
6. 轉(zhuǎn)大火放入香菇
7. 放入油菜
8. 待油菜未全熟時(shí)放入白蜆子
9. 蜆子張嘴就可以出鍋啦，這時(shí)候油菜也熟了
小貼士
蜆子可以選擇市場(chǎng)上吐好沙子的，如果蜆子沒(méi)有吐干凈可以回家用鹽水（差不多海水那么咸吧）將蜆子浸泡幾小時(shí)，這樣蜆子里的沙子都吐干凈了，不喜歡吃蜆子的朋友可以將蜆子換成海蝦，味道也是一樣的好，韓式大醬和辣醬在超市都可以買的到，家里有石鍋的朋友用石鍋來(lái)做，味道更好哦~
通過(guò)對(duì)海鮮醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也能做出美味的海鮮醬湯，這樣會(huì)讓我們?cè)谄綍r(shí)吃海鮮的時(shí)候又多了一些選擇，青石，平時(shí)多掌握一些食物的做法，更能夠有效的促進(jìn)我們飲食的多樣化，讓我們更好的對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行吸收。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大醬湯正宗做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
