正宗韓式大醬湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的正宗韓式大醬湯的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大醬湯是很多人喜愛(ài)喝的，大醬湯對(duì)提高食欲有很好幫助，不過(guò)在對(duì)大醬湯喝的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，過(guò)多的喝大醬湯，對(duì)身體也是會(huì)有一些影響，那正宗韓式大醬湯的做法如何呢，對(duì)大醬湯制作上，也不是很難，都是能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
正宗韓式大醬湯：
材料：大醬，辣醬少許，豆腐半塊，五花肉100g，蘑菇(愛(ài)吃可多備)，洋蔥半個(gè)，新鮮紅/青辣椒1根，大蔥，胡蘿卜1/4個(gè)，土豆1個(gè)，味精
做法
1、五花肉切成薄片大概3厘米寬，豆腐切塊(1厘米厚，長(zhǎng)4厘米，寬3厘米)，胡蘿卜切片，土豆切小塊，辣椒切成小圓圈，洋蔥切絲(不用太細(xì))，大蔥切成蔥花。
2、找一個(gè)石鍋，沙鍋也可以，什么鍋都可以，除了平底鍋。
3、鍋里放適量水，開大火，把大醬和辣醬放里，要用勺子攪，因?yàn)轫n國(guó)大醬比較干，不容易化;
4、然后把土豆、胡蘿卜、五花肉放進(jìn)去。
5、等土豆半熟時(shí)，放豆腐蘑菇轉(zhuǎn)中火，快煮好時(shí)放洋蔥，再放味精調(diào)味;
6、之后放辣椒和蔥花，關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)兒，再打開蓋子時(shí)就可以吃了。
小訣竅
1、大醬和辣醬要買塑料罐裝地，醬里不要有豆瓣。
2、其實(shí)醬湯沒(méi)有什么特別固定地材料，比如你可以不放土豆或不放肉。如果愛(ài)吃還可以放些貝類醬湯，里面的材料可以隨意挑選不用太死板。
3、不能吃辣的不放辣醬也可以。
在對(duì)正宗韓式大醬湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作大醬湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)要注意，對(duì)大醬湯制作數(shù)量上，一定要合理安排，而且要注意的是，大醬湯制作時(shí)間不能太長(zhǎng)，制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)影響它的口感。
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在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做韓式海味大醬湯
2.21蛤蜊用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。
3.12豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。
4.21準(zhǔn)備好調(diào)味料。
5.1湯鍋中加入適量的清水放入小魚干。
6.2小魚干去內(nèi)臟炒至片刻去腥味。
7.蒜瓣切末，蔥切段。
8.取一個(gè)小碗放入30克大醬和10克辣椒醬，用清水調(diào)開。
9.12小魚干煮上5分鐘后放入蛤蜊煮至張嘴關(guān)火。
10.21把煮蛤蜊的水過(guò)濾一下，倒入砂鍋。
11.蘿卜，胡蘿卜，口蘑洗凈切片。
12.把砂鍋中再倒入適量淘米水煮開。
13.1再放入蘿卜和蘑菇。
14.2放入洗凈的大蝦。
15.加入料酒。
16.大火煮開撇去浮沫。
17.放入調(diào)好的大醬汁攪拌均勻。
18.煮開后繼續(xù)撇去浮沫。
19.5分鐘后再加入西葫蘆。
20.加入豆腐繼續(xù)煮至3分鐘。
21.加入少許鹽。
22.再放入胡椒粉。
23.最后放入煮過(guò)的蛤蜊。
24.大火煮開后加入蔥段和蒜末。
25.淋入香油。
26.再次煮開關(guān)火即好。
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完韓式海味大醬湯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
很多人現(xiàn)在都很喜歡海帶，因?yàn)橛泻芏嗟暮锰?，除了可以日常補(bǔ)充碘元素，還可以降血壓，提高身體的抵抗力。不過(guò)總有人覺(jué)得海帶只有簡(jiǎn)單的幾種吃法，除了涼拌海帶絲就是做海帶結(jié)，沒(méi)有特別的吃法。本文介紹了韓式海帶湯操作方法，簡(jiǎn)單易操作，一起來(lái)看看吧。
韓式海帶湯是韓國(guó)人的美食之一，以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調(diào)味制成。生日喝海帶湯是韓國(guó)民俗，據(jù)說(shuō)過(guò)生日喝海帶湯是為了紀(jì)念自己的母親，因?yàn)轫n國(guó)女人產(chǎn)后都喝一碗海帶湯的，滋補(bǔ)用。、
韓國(guó)家中有人生日，母親必為丈夫或兒女，精心烹調(diào)海帶湯以作祝賀，如我國(guó)有些地方親手染紅雞蛋一樣。朋友見面，得知某人生日，除了祝賀說(shuō)話外，必定問(wèn)：有沒(méi)有飲海帶湯？如果壽星仔、壽星女當(dāng)日沒(méi)有喝海帶湯，他們會(huì)感到非常難過(guò)。韓國(guó)人早已認(rèn)定，海帶湯是生日不可或缺的東西。
韓國(guó)的媽媽生產(chǎn)后，約兩個(gè)多月，婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預(yù)備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產(chǎn)婦飲用。
拜神祭祀時(shí)，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對(duì)海帶湯的敬重。
但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數(shù)天及當(dāng)日，二是見工和面試。韓國(guó)人認(rèn)為滑潺潺的質(zhì)感會(huì)使人遇上不好的兆頭，因此有兩個(gè)場(chǎng)合不許喝海帶湯。
制作方法
原料
海帶芽200克（普通海帶也可） 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡蘿卜 1/3根 調(diào)料：鹽 適量蒜末 1大勺香油 1茶勺蔥末 1茶勺雞精 少許
步驟
1海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。
2鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。
3再放入牛肉片，炒至牛肉變色。
4倒入清水大火燒開。
5下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6撇去湯表面的浮沫。
7加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。
8然后加少許雞精調(diào)味即可。
小貼士
韓國(guó)人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個(gè)純屬我個(gè)人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時(shí)軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)韓式醬湯拉面的做法吧。
2.2雞蛋煮熟備用。
3.1湯鍋中加入適量的清水放入小魚干和蔥姜煮上10分鐘。
4.2綠豆芽開水燙熟備用。
5.1把煮過(guò)的小魚干撈出和調(diào)料撈出不要。
6.2黃瓜洗凈切片，火腿切片，雞蛋切兩半。
7.在湯中加入辣味大醬。
8.加入鹽。
9.再加入胡椒粉調(diào)味。
10.煮開后撇去上面的浮沫關(guān)小火。
11.另取一個(gè)鍋煮開水下入烏冬面煮熟。
12.把煮好的醬湯舀入碗中再把面條撈入碗中上面擺上黃瓜，火腿，綠豆芽和半個(gè)熟雞蛋，撒上海苔絲即可食用。
看到這里，你也完全了解了韓式醬湯拉面的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
辣醬應(yīng)該是非常受歡迎的一道菜了，蒸煮拌，樣樣都少不了辣醬，辣醬的種類很多，喜歡吃辣將的朋友也不少，但是能做出喜歡的辣醬的朋友可能不多，以韓式辣醬為例子，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)正宗韓式辣醬做法，感興趣的朋友也可以親自動(dòng)手試試，為家人做上一道美味的百搭菜!
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜制作的具有朝鮮民族風(fēng)味的辣醬，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品適合魚青少年食用。
烹飪方法
原料:紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。
做法:1、辣椒去蒂洗凈，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水;
2、全部調(diào)料倒在鍋里煮開，放涼;
3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機(jī)打碎，不要太細(xì)，有些碎渣沒(méi)關(guān)系，不要加水，比較干不太好打;
4、裝瓶;
韓式辣椒醬材料:A 糯米粉60克，水60克，
B 味噌50克，砂糖20克，辣椒粉20克
C 醋半茶匙，酒半茶匙，半茶匙
做法: 1 將材料B拌勻備用。
2 糯米粉與水混合揉成團(tuán)，分成二等份壓平。
3 將壓平的糯米團(tuán)放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入
做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。用途:作為各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現(xiàn)紅色的，隨著發(fā)酵時(shí)間越久，顏色越深，味道越香醇。(我覺(jué)得可以做泡白菜用哈。)
辣醬的種類很多，大家喜歡的話可以多做些了解，根據(jù)個(gè)人以及家庭的喜好制作各式辣醬，滿足家庭以及個(gè)人需求!希望上面的內(nèi)容對(duì)大家有利，希望大家能據(jù)此作出美味的韓式辣醬!
冬季萬(wàn)物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會(huì)做韓式拌面醬之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來(lái)越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡(jiǎn)直棒呆了！
2、豬肉洗凈切成小丁
3、土豆、元蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成小丁。
4、鍋中加油燒熱，先倒入土豆和胡蘿卜丁，加適量的花椒粉翻炒均勻
5、土豆和胡蘿卜炒熟并炒至表面金黃色
6、然后加入元蔥炒出香味
7、在倒入肉丁炒變色至熟
8、把春醬擠入鍋中翻炒均勻
9、加小半碗水繼續(xù)翻炒五分鐘，最后加入適量的雞精翻炒一下即可。
10、盛入飯盒中
11、拍一個(gè)拌好的炸醬面
韓式拌面醬的做法簡(jiǎn)單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營(yíng)養(yǎng)健康，趕緊學(xué)起來(lái)吧！
有很多人都比較喜歡吃炸雞，比較出名的炸雞一般都是從韓國(guó)流傳到我國(guó)來(lái)的，韓國(guó)地區(qū)的人們最喜歡吃的就是炸雞配啤酒，而我們?cè)谥谱髡u的時(shí)候做出來(lái)的炸雞并不正宗，因此吃起來(lái)味道也沒(méi)有那么的誘人，好吃的炸雞，它的口感是外酥里嫩的而且顏色金黃，那么正宗韓式炸雞是怎么做的呢?
1. 把雞翅，翅根，雞肉塊反復(fù)泡洗幾次，把骨頭能剃出的剃掉，可以用剪刀。放入料酒，鹽，洋蔥，姜，胡椒粉，拌勻腌制半天。
2. 打好雞蛋，然后淀粉面粉一比一配好。
3. 拿一個(gè)翅根先蘸滿雞蛋液再裹面粉淀粉
4. 油鍋熱了放入裹好的翅根，雞翅等。不要用太大的火去炸，炸10分鐘
5. 先炸一邊撈出，然后復(fù)炸一次成金黃色。
6. 切好蒜末，番茄醬，韓式辣醬，白糖拌好。
7. 鍋里放少量油炒蒜末，炒出蒜香放入炸好的雞翅等，翻炒，掛上醬汁，撒上炒好的芝麻。
8. 就可以出鍋了。
韓國(guó)炸雞的做法步驟
1. 將雞腿洗干凈，放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、月桂樹葉煮5分鐘，撈出后用涼水洗凈。
2. 往雞腿中加入鹽、胡椒粉腌制30分鐘左右
3. 在腌制雞腿的時(shí)候，將所有制作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，(韓式辣椒醬 番茄醬 草莓醬 麥芽糖 料酒 糖 辣油 蒜末 洋蔥)等醬料開始冒泡后，再熬個(gè)1分鐘左右即可
4. 將腌制好的雞腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鐘
5. 鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼后，再下油鍋中炸一次，這樣口感會(huì)更加酥脆
6. 將之前熬好的甜辣醬掛在炸雞上
7. 最后裝盤即可
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示韓式醬蓮藕的做法。
2.21蓮藕去片切厚片。
3.把蓮藕放入開水中焯燙過(guò)涼。
4.炒鍋倒少許的色拉油放入干辣椒翻炒片刻。
5.1加入醬油。
6.2加入蓮藕和適量的清水，再放入白糖。
7.加入韓式糖稀。
8.大火煮開，加少許鹽。
9.用大火燒煮15分鐘。
10.湯汁以干，淋入香油。
11.翻拌均勻關(guān)火，盛出即可食用。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的韓式醬蓮藕的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《正宗韓式大醬湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
