水晶蒸餃的做法介紹
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水晶蒸餃的做法是比較簡單的，主要是在餃子皮上的制作，所以我們建議大家可以學習一下水晶水餃的制作方法。水晶水餃這種東西在生活中是比較常見的，而且它的味道也是比較好的，大家不妨在生活中嘗試一下它的制作方法。水晶水餃真的值得大家去嘗試一下的，所以各位朋友千萬不要錯過。
菜譜做法：
1.將澄粉和30g生粉、鹽放入盆中混合拌勻，沖入沸水。(將其燙熟，這樣做成的餃子才能透亮)。
2.用筷子將步驟1攪拌至無干粉，加蓋燜5分鐘。
3.將步驟2趁熱揉搓均勻，分次加入剩余的生粉揉勻，再加入豬油，揉搓成光滑均勻的面團，蓋上濕布，醒15分鐘。
4.將蝦仁洗凈切小粒，絞肉再剁細。
5.將步驟4放盆中，打入雞蛋，攪散。
6.在步驟5中加入所有調(diào)味料。
7.將步驟6攪拌均勻至肉餡黏稠。
8.將步驟3的面團取出，揉勻搓成長條。
9.將步驟8揪成小劑子搓圓、拍扁。
10.將步驟9搟成餃子皮。
11.取一個餃皮，放入適量餡料。
12.將步驟11捏成餃子狀。
13.將步驟12中包好的水晶餃放入鋪著墊布的籠屜上，沸水上鍋大火蒸5分鐘即可用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1、澄粉的制作：將小麥面粉和成面團，放在水里洗，洗到面團的體積不再縮小，剩下的面團就是面筋，澄粉就在水里了，靜置沉淀，等到清濁分開，可以照出人影的時候，慢慢將上層的水倒掉，下面的黏性物質(zhì)曬干或烘干后就是澄粉了。
2、粉與開水的比例為2：1。
3、在肉餡里加入一個雞蛋，可以給肉增加水分，避免肉吃起來發(fā)干。
4、搟餃子皮時所用的手粉要用和面用的淀粉一致，面團才不會粘在案板上，做好的餃子色澤一致。
5、蒸餃子的時候，沸水上鍋，大火快蒸。
以上主要是我們對于水晶蒸餃的做法進行了詳細的介紹，我們在上面詳細為大家介紹了蒸餃的各種做法，這些水晶蒸餃是適合所有人吃的一種蒸餃，所以各位朋友可以在家里面試著做一做，對于你們制作食物的手藝提升是有很大幫助的。
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做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹水晶白菜蒸餃的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.12把燙好的面粉放到案板上用手搓勻
3.21面團放入豬油
4.12用手再次揉勻
5.21把面團分成2等份，其中一份加入綠色素揉勻，蓋濕布餳10分鐘
6.豆腐干、水發(fā)黑木耳切小丁，蔥、姜切末
7.肉餡中放入醬油、料酒、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、蔥姜末攪打上勁
8.12再放入豆腐干、黑木耳丁
9.21加香油攪拌均勻
10.1取一個綠色劑子搓圓按扁，中間戳一個洞
11.2餳好的面團分別搓條，各分割成8個相等的劑子
12.放入搓圓的白色劑子
13.雙色劑子按扁
14.搟成餃子皮
15.取一個餃子皮中間放入調(diào)好的餡料
16.邊先捏成五角形
17.再把五角形的邊捏緊
18.五角形的邊用拇指與食指交替搓出花摺，再把每個邊的底部向上推，與五角星的中心捏在一起，其余4個邊依次做好
19.最后再整形即可
20.所有的白菜型餃子生坯都做好
21.胡蘿卜去皮切片，蒸鍋燒開把胡蘿卜片放在蒸屜上，再把餃子生坯放在胡蘿卜片上
22.加蓋中火蒸5分鐘即可
水晶白菜蒸餃的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做水晶茼蒿蒸餃。
2.121用籠布擠掉水分
3.212放入少許鹽，攪拌均勻，腌漬十分鐘
4.1豬肉餡100克
5.2將擠掉水分的茼蒿放入碗內(nèi)
6.12倒入少許香油，攪拌均勻
7.21倒入少許鹽
8.放入少許白胡椒粉
9.攪拌均勻
10.1放入少許蝦皮
11.2將肉豬肉餡放入茼蒿的碗內(nèi)
12.放入蒜末
13.攪拌均勻，成為餃子餡
14.將粉類混合，慢慢倒入沸水，邊倒邊攪拌，加入少許色拉油
15.將攪拌好的粉團揉成光滑的面團
16.將面團揪成小團，搟成薄薄的餅皮，用模具取形
17.取一個餃子皮，填上餃子餡
18.捏上褶子
19.捏合
20.蒸蓖上面刷油，將餃子碼在蒸蓖上
21.蒸鍋燒開水，將蒸蓖放入鍋內(nèi)。蒸5分鐘左右，關(guān)火即可
22.取出放涼即可，趁熱食用
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的水晶茼蒿蒸餃您一定學會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的水晶蝦仁蒸餃。
2.一勺食用油（可以使面團更加柔軟），慢慢倒入開水
3.邊倒邊攪拌
4.揉勻后，蓋上蓋子或濕布
5.準備豬肉餡
6.加少許姜末和適量鹽，一點點倒入清水，邊倒邊攪，攪至肉餡有彈性
7.幾滴香油
8.鮮蝦去頭尾，去腸，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉餡放在一起
9.將蝦肉和豬肉餡充分攪拌
10.將之前和好的面團在案板上揉搓到光滑有彈性，然后搓成粗細均勻的長條狀
11.切成小劑子
12.壓扁
13.取一個刀面比較平寬的菜刀，刀面抹點油防粘，將刀面按在壓扁的劑子上
14.邊壓邊水平旋轉(zhuǎn)
15.用力要均勻，不要使太大勁兒，也不要忽而用力忽而輕壓，最好一氣呵成
16.基本旋轉(zhuǎn)180度，（如果覺得不夠薄，可以適當增加旋轉(zhuǎn)角度），將刀面翻過來，就可以看到一張又園又薄的蝦餃皮了
17.用手輕輕揭下。動作一定一定要輕，澄粉基本沒有延展性和彈性，一個不小心就可能揭爛了
18.將肉餡納入蝦餃皮中間位置
19.小心將面皮捏在一起，水開后，放入蒸鍋
20.中大火5分鐘
21.關(guān)火，揭蓋，一鍋晶瑩剔透的水晶蝦餃就可以上桌了
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了水晶蝦仁蒸餃做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習水晶素餡蒸餃的做法。
2.12雪菜過兩遍水，瀝干水分
3.21干香菇浸泡后，入水焯兩分鐘，撈出瀝干水分切成碎丁
4.三種材料拌在一起，因雪菜是有咸味的，所以可以不加鹽了，點少許香油、胡椒粉提味
5.澄粉和生粉混合，放在容器中，倒入開水，一邊沖一邊拌的方式拌勻，然后放到案板上揉成面團（水量要根據(jù)情況控制，不要一下子全部倒入，以防面團太粘）
6.按包餃子的方法包入餡即可。澄面皮不如普通餃子皮筋道，容易破，所以不要包太多餡
7.將包好的餃子放入開水鍋，大火蒸5、6分鐘
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完水晶素餡蒸餃的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)水晶象形白菜蒸餃的具體做法。
2.面團中放入豬油，用手再次揉勻
3.把面團分成兩等份，其中一份加入食用色素揉勻，蓋濕布醒10分鐘
4.豆腐干，水發(fā)黑木耳切小丁，蔥姜切末，豬肉餡準備好
5.肉餡中放入鹽，醬油，黃酒，胡椒粉，白糖，味精，蔥姜末攪打上勁
6.再放入豆腐干，黑木耳丁，加香油攪拌均勻
7.醒好的面團分別搓條，各分割成8個相等的劑子
8.取綠色劑子搓圓，按扁，中間戳一個洞
9.放入搓圓的白色劑子
10.將雙色劑子按扁，搟成餃子皮
11.取一個餃子皮，中間放入調(diào)好的餡料
12.先捏成五角形，注意五角形的邊要捏緊
13.五角形的邊用拇指和食指交替搓出花褶，再把每個邊的底部向上推，與五角形的中心捏在一起，其余4個邊依次做好
14.仔細整理成白菜形
15.把所有白菜餃子生胚依次都做好
16.胡蘿卜去皮切片，蒸鍋燒開，把胡蘿卜片放在蒸屜上，餃子生胚放在胡蘿卜上，加蓋，中火蒸5分鐘即可
今天小編介紹的水晶象形白菜蒸餃可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
水晶蒸餃皮是國人都喜愛的一道餐點，勁道的餃子皮，比普通的餃子要好吃許多，透明的顏色也讓人欣喜，水晶蒸餃皮健康營養(yǎng)，可是怎么做呢？網(wǎng)上流傳著許多蒸餃皮的做法，要么不是很粘，要么就是容易碎掉，讓大家都直呼上當了。今天就告訴大家怎樣簡單正確的水晶蒸餃皮的做法。
原料：澄面100克，玉米淀粉30克，豬油10克，80℃以上的熱水適量。
做法
第一步，把澄面放入面粉盆理，加入10克淀粉混合均勻。然后一邊攪拌粉，一邊充入熱水，快速攪拌至無干面粉后蓋上保鮮膜燜五分鐘，有蓋的話可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果更好。
第二步，五分鐘后，把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻，然后加入豬油，和成面團，揉勻。
第三步，把和好的面團蓋上濕布，靜置10分鐘以上。
第四步，將面團搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄刀片的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能像包餃子時爸全部皮壓好再包，否則皮被風吹硬后，包餡時容易破裂。
第五步，包好后放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽后，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分即可取出食用。
做出的水晶蒸餃皮皮白如雪，透明的，里面的餡隱隱約約可以看見，吃起來爽滑可口，一股清香撲來，美味誘人。其實水晶蒸餃皮的做法很簡單，只要你按照上面的步驟，也可以做出美味的蒸餃皮，怎么樣試試吧，給自己，給家人都帶去一片健康。
餃子的歷史悠久，十分傳統(tǒng)，餃子的類型也很多，餡的調(diào)制多種多樣。水晶蒸餃也是其中一種。水晶蒸餃的餃子皮十分晶瑩剔透，和普通餃子的制作也不一樣，做法步驟比較簡單，注意面團制作。
1.剁好的肉餡，澄粉和淀粉混合拌勻，加開水（一定要很開的水），邊加邊攪拌，用手揉幾個，看到?jīng)]有干面，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右；取一份面團搓成長條。切成大小一樣的面劑子，取一個面劑子，用搟面杖搟圓包入適量相餡料，封好口。依次包好所有的餃子，入開水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟。
2.將澄面和玉米淀粉混合一下，將適量開水倒入粉中，攪拌，至如圖的狀態(tài)。將粉團揉搓一會，加入油，再次揉搓，最后醒半小時，記住要蓋上濕布，這種面沒有彈性，面團干了就會很難操作。這時可以講所有餡料切碎，加上調(diào)料，攪合好備用。取一小塊面，碾成餃子皮，上鍋蒸20分鐘，出爐。建議用蒸的方式不要用煮的，這種沒有彈性的面，經(jīng)不住水煮，會直接露餡的。
3.將澄粉與淀粉以9：1的比例用90度的開水活成成團，然后加入少許油再次活得均勻即可，蓋上一塊濕布松馳20分鐘，這時可以做餡，一只雞蛋打散炒熟，涼涼后加入切碎的韭菜，調(diào)入少許鹽和色拉油（其它油也可），面松馳好后即可搟成皮包成餃子，上蒸鍋，一定是開后，大火蒸十分鐘即可。 注：在搟皮時，一定要輕，否則皮很容易碎掉的。
牛肉蒸餃的做法是比較簡單的，只要我們在制作的時候注意牛肉蒸餃的時間跟水分就可以了，并且我們可以多學習一下牛肉蒸餃的形狀制作跟牛肉餡料的調(diào)配，所以我們建議持家的你們可以嘗試一下文章介紹的方法?，F(xiàn)在就讓我們一起動手來學習一下牛肉蒸餃的做法，希望你們會喜歡吃。
蘿卜牛肉蒸餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 口味：原本味 工藝：粉蒸 蘿卜牛肉蒸餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,白蘿卜600克,牛肉(肥瘦)300克。
調(diào)料：大蔥50克,姜10克,鹽10克,甜面醬6克,香油6克,豬油(煉制)10克 蘿卜牛肉蒸餃的特色：此餃皮面爽滑，餡心鮮香可口。 教您蘿卜牛肉蒸餃怎么做，如何做蘿卜牛肉蒸餃才好吃
1.將蔥、姜洗凈均切成末待用;將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分;牛肉洗凈，切成末，備用。
2.鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻，即成餡料。
3.將面粉用七成沸水燙成雪花狀，晾涼，再倒入三成涼水揉勻成團，搓成長條，制成約50克3個劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯。
4.將蒸餃上屜，用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用。
牛肉灌湯蒸餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜 口味：咸鮮味 工藝：粉蒸 牛肉灌湯蒸餃的制作材料：主料：牛里脊肉250克,小麥富強粉300克輔料：肉皮清凍11克調(diào)料：大蔥50克,姜30克,料酒15克,花椒5克,豬油(煉制)50克,淀粉(豌豆)30克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克 牛肉灌湯蒸餃的特色：皮薄大餡，咬開皮鮮湯汁外溢，味鮮香可口。
教您牛肉灌湯蒸餃怎么做，如何做牛肉灌湯蒸餃才好吃
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒取汁，即成蔥姜水;花椒用水浸泡，撈出花椒，花椒水留用;精牛肉剁成細蓉泥，徐徐加蔥姜水、花椒水沿一個方向攪打上勁;豬皮凍剁成丁粒放入，加豬大油、鹽、味精、胡椒粉及適量干淀粉攪成餡，放冷凍箱中凍30分鐘，取出待用。
2.面粉放盆中，加開水攪拌成燙面，醒30分鐘，制成20個劑子，搟成薄皮，放入牛肉餡，提皮捏褶，入籠蒸15分鐘即成。
從上面對于牛肉蒸餃做法的介紹，你們應(yīng)該都知道怎么去制作牛肉蒸餃了吧。牛肉蒸餃這種食物是比較受到消費者喜歡的，主要是因為牛肉蒸餃的味道比較香，而且營養(yǎng)價值比較高。所以各位朋友對于美味可口健康的牛肉蒸餃大家值得去嘗試。
羊肉蒸餃這種東西相信大家在生活中是比較少吃的，主要是因為大家不知道如何去處理羊肉的騷味，所以無法做出美味的羊肉蒸餃。羊肉蒸餃這種餃子的做法是比較簡單的，只要大家跟著文章介紹的步驟去制作它就可以了。下面就讓我們一起來學習一下羊肉蒸餃的制作方法吧，希望你們可以學習。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 羊肉營養(yǎng)豐富，對產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉蒸餃的做法原料：
醬油50克，油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，羊肉250克，青菜250克。
做法：
1.將羊肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。
2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4.將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。
通過上文我們關(guān)于羊肉蒸餃的做法進行了詳細的介紹，有些人會很喜歡吃羊肉，可是有些人就很討厭羊肉里面有一股令人討厭的羊膳怪味，但是今天我們介紹的羊肉蒸餃，就沒有大家討厭的那種羊膳怪味了，所以對于這道羊肉蒸餃大家真的值得去嘗試一下哦。
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