燒肚片的做法是怎樣的
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在我們平時的生活中我們每個人對食物的口感和需求都是不同的，因此在飲食方面每個人都有自己獨特的口味，其中燒肚片受到了很多人們的喜歡，它不僅味道很鮮美而且吃起來口感也比較有嚼勁，平時我們只要能夠掌握好燒肚片的做法就能把它做的特別美味，下面我們一起了解下燒肚片的做法是怎樣的。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃、網(wǎng)胃（又稱蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚）,最后一個為真胃又稱皺胃.瘤胃內(nèi)壁肉柱行業(yè)俗稱“肚領(lǐng)、肚梁、肚仁”賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”（用堿水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）.應(yīng)用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”.網(wǎng)胃應(yīng)用與瘤胃相同，瓣胃于皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領(lǐng)和百葉。
燒肚片的做法
原料:熟牛肚300克、玉蘭片15克、水發(fā)木耳10克、牛肉湯150克、精鹽2克、醬油1o克、紹酒5克、蒜瓣10克、蔥、姜各少許、淀粉15克、香油500克（實耗75克）、味精少許。
特色:口味濃郁，肉質(zhì)韌軟。
操作:1、牛肚切成4厘米長、2厘米寬的坡刀片，玉蘭片切薄片。
2、鍋內(nèi)下入香油，燒至七成熱，下入肚片稍炸即起鍋瀝油。
3、原鍋留油25克，燒熱后下蔥、姜、蒜，煸出香味。烹入紹酒，加牛肉湯燒沸，揀出蔥、姜、蒜，再下木耳、玉蘭片、肝片、鹽、醬油，燒沸，移小火上燜燒2分鐘，再移大火上加味精，用淀粉勾芡，起鍋裝盤即可。
營養(yǎng)價值:牛肚 - 又名百葉、毛肚、肚尖、牛胃。 牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃（又稱毛肚）、網(wǎng)胃
其實我們平時生活中多掌握一些食物的制作方法也是比較有好處的，通過對燒肚片的做法是怎樣的了解之后，我們知道燒肚片做起來并不難，但是想要把它做得特別的美味就要更好地掌握它的制作方法，平時我們在家里也可以多做一些美味的燒肚片給我們的家人食用，而且自己動手做的食物更能保證衛(wèi)生干凈。
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隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的身體健康，于是一日三餐就要提高質(zhì)量，平時多動手做一些美味的食物也能夠有效地保證我們的飲食質(zhì)量，其中炒肚片就是生活中比較受歡迎的一道食物，而且它可以搭配不同的青菜，會使?fàn)I養(yǎng)變得更加的豐富，下面我們一起了解一下炒肚片的做法是怎樣的？
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
炒肚片的做法
主料:豬肚500g
輔料:油適量.鹽適量.青椒適量.紅椒適量.冬筍適量.生姜適量.小蔥適量.料酒適量.水淀粉適量.雞精適量.面粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備豬肚
2.先把豬肚里面的白色筋膜去掉
3.然后加入面粉不斷的搓洗至表面的粘液全部洗清為止
4.冷水下鍋焯水后撈起洗凈
5.準(zhǔn)備小蔥和姜片
6.鍋內(nèi)倒入清水下入蔥和生姜片加入豬肚和料酒
7.蓋上大火煮45分鐘。
8.冬筍去殼洗凈
9.中間切開后冷水下鍋焯水后撈起
10.冬筍切片準(zhǔn)備
11.青紅椒洗凈分別切片
12.再把豬肚撈起切片
13.準(zhǔn)備生姜片和水淀粉
14.鍋內(nèi)油溫5分熱下入姜片爆香
15.倒入冬筍片煸炒均勻
16.再把所有食材全部倒入加入鹽
17.加入料酒
18.加入高湯
19.加入雞精
20.加入水淀粉勾芡后熄火
21.盛入盆中用香菜點綴即可
小貼
1.烹飪過程差不多不超過5分鐘，下入食材之后加入調(diào)味后一氣呵成.
2. 焯水過程調(diào)味料要加重一些，能很好的去除豬肚腥味。
想要使我們的飲食更加的健康，我們平時多了解一些食物的做法也是很有必要的，通過對炒肚片的做法是怎樣的了解之后，我們知道有很多美味的食物做起來并不難，只要我們平時在家庭生活中多走進廚房為我們家庭做一些美味的食物，也能更好地促進家人之間的感情，而且也能提高我們的飲食質(zhì)量。
在我們平時生活中有很多喜歡美食的朋友總是希望能夠掌握食物的做法，從而在家里自己進行制作，其中溜肚片以它的口感特別具有嚼勁，因此受到了很多人的喜歡，而且他也是一道比較好的下飯菜，可以搭配青椒和土豆片等食材一起進行制作，下面我們一起了解一下溜肚片的做法是怎樣的？
?豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
?豬肚味甘，微溫?！侗静萁?jīng)疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
主料：熟豬肚；
輔料：姜、蒜、青椒、紅椒；
調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、香油、水淀粉、食用油。
溜肚片的做法步驟：
1、熟豬肚充分洗凈、斜刀片成3公分寬、5公分長、2毫米厚的肚片備用；
2、姜切末、大蒜去皮切片備用；
3、青紅椒用清水洗凈后切成菱形片備用； ? ?
4、鍋中做清水，水開后將肚片下鍋焯軟后撈出備用；
5、鍋中做油，6成熱時下入姜末、蒜片爆出香味；
6、下入肚片大火翻炒幾下；
7、烹料酒后入醬油著色，再倒入少許清水（100毫升左右）與肚片一起燒；
8、下鹽、糖調(diào)味后繼續(xù)大火燒至入味后下入青紅椒兜勻；
9、一邊翻炒、一邊緩緩淋入水淀粉至大部分湯汁都可以掛在肚片之上；
10、淋上少許香油后再翻炒幾下即成。
平時只要我們多掌握一些食物的做法，我們在家就能把它做得特別的美味，通過對熘肚片的做法是怎樣的了解之后，我們平時在家里可以購買一些新鮮的豬肚進行制作，但是值得注意的是在清洗豬肚的時候一定要掌握好方法，否則會出現(xiàn)清洗不凈這樣的問題出現(xiàn)。
我們的生活總是豐富多彩的，通過我們的飲食就能得到很好的體現(xiàn)，其中我們平時在生活中可以多吃一些不同的美味的食物，能夠更好地促進我們的飲食多樣化，從而更好的達到飲食上營養(yǎng)的均衡，而且通過食物獲取營養(yǎng)是最直接和最有效的方法，也不會對我們的身體造成任何的副作用，其中大蒜燒肚條就是我們生活中比較營養(yǎng)的美食，他的做起來也是特別的簡單，下面我們一起了解一下大蒜燒肚條的做法是怎樣的？
?豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
大蒜燒肚條的做法
主料
豬肚 (1個) 大蒜 (1頭)
調(diào)料
青椒 (適量) 胡蘿卜 (適量) 蔥姜末 (適量) 料酒 (1大勺) 清湯 (適量) 水淀粉 (適量) 胡椒粉 (1茶勺) 鹽 (1茶勺) 雞精 (1茶勺) 醬油 (1茶勺) 糖 (少許) 大蒜油 (適量)
廚具
炒鍋
? 1.豬肚洗凈，加入清水、蔥姜、料酒煮熟，撈出。
? 2將豬肚切成粗條、青椒和胡蘿卜切片備用。
? 3炒勺倒入植物油，油熱后下大蒜粒煸炒出香味。
? 4將大蒜撥到一邊，倒入蔥姜末炒香。
? 5加入清湯。
? 6再下入肚條。
? 7加鹽、料酒、胡椒粉、糖、醬油大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制20分鐘左右。
? 8待湯汁快要收盡時下入青椒片和胡蘿卜點綴炒勻，加雞精調(diào)味。
? 9最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起鍋時撒上蔥末即可。
小竅門：
煮豬肚時蔥、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜頭如果能買到也可以一同放入煮水當(dāng)中，這樣可以很好地幫助豬肚還原它適口的味道。 大蒜多放一些更好吃。
想要使身體更加的健康，我們一定要提高我們的飲食質(zhì)量，通過對大蒜燒肚條的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中可以多做一些這樣的美食，而且他做起來也比較的簡單方便，而且也能夠使我們的日常飲食變得更加的有品質(zhì)和營養(yǎng)，也會讓我們的身體變得比較的健康。
很多朋友都喜歡吃燒肚片，關(guān)于燒肚片的做法是很多的，那么燒肚片的做法有哪些呢？這個問題對于愛吃燒肚片的朋友來說是很想知道答案的。接下來，本文就為大家介紹三種燒肚片的做法，想要了解燒肚片的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！下面請看具體的介紹。
做法一
材料：熟羊肚500克，蘭片40克，水發(fā)香菇30克，香蔥15克，紅椒、姜片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯300克，豬油70克。
做法：
1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
2、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出。鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
做法二
材料：豬肚半個，酸菜85公克，蔥段2支，姜片8片，高湯1500㏄，鹽適量，雞粉1小匙，白醋適量。
做法：
1、豬肚用鹽和白醋洗凈，放入滾水中汆燙去腥；酸菜洗凈切片備用。
2、取一鍋水﹝需淹過豬肚﹞煮開，放入蔥段和姜片4片和作法1中的豬肚，煮約30分鐘后撈起切片。
3、取一鍋將高湯煮開，放入酸菜、姜片4片煮約2~3分鐘至煮出酸菜味，再放入作法2的肚片并放入鹽、雞粉，煮至湯再度煮滾即可。
做法三
材料：熟豬白肚300克，青、紅椒片，蔥、姜末少許調(diào)料醬油20克，料酒、味精、精鹽各少許，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克。
做法：
1、將熟豬白肚切成長5厘米、寬2.5厘米的片，用開水汆燙過撈出。
2、炒勺內(nèi)放入香油，燒至五成熱時，放入蔥姜末爆香，隨即放入肚片，加醬油、精鹽、料酒調(diào)味，下青紅椒片后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味勻后盛盤即可。
以上就是關(guān)于燒肚片的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種燒肚片的做法都是比較家常的做法，制作起來都是挺簡單的，因此，想要學(xué)做燒肚片的朋友可以適當(dāng)參考下上面介紹的方法哦！當(dāng)然啦，關(guān)于燒肚片的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不多加介紹了，大家在燒肚片的時候可以自由發(fā)揮哦！
每個人想要獲取健康的身體都離不開一日三餐，一日三餐對于我們來說是特別的重要，而且我們每天要保質(zhì)保量的進行我們的一日三餐，在我們平時的日常生活中，我們很多人都知道平時多喝一些湯類對我們身體起到很好的滋補作用，其中肚片湯它的味道比較獨特，味道也是特別的鮮美，受到了很多人的喜歡，下面我們一起了解一下肚片湯的做法是怎樣的。
?豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
?豬肚味甘，微溫。《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！惫恃a中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
肚片湯的做法:
用料
主料豬肚1個天麻心里美蘿卜
調(diào)料食鹽味精料酒胡椒粉
肚片湯的做法
1.將洗凈后的豬肚焯水后,切斜刀片.
2.蕓豆用熱水泡發(fā)一會.
3.將切好的肚片放入容器里,同加水、蕓豆和天麻、姜片、料酒少許(去味).
4.大火燒開后轉(zhuǎn)文火褒制2到3個小時,中途放入調(diào)料調(diào)出味道。
5.最后下蘿卜.或另起鍋單獨的盛出湯下蘿卜煮(這樣做湯在夏天不容易餿)
擁有健康的身體是每個人的理想，但是想要獲取健康的身體我們?nèi)粘ι眢w的保養(yǎng)是比較重要的，通過對肚片湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中可以多做些湯類進行食用，而且湯類的營養(yǎng)更容易被我們身體所吸收。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好香辣燒肚片這道菜吧。
2.21炒勺上火燒熱注入適量烹調(diào)油，用小火煸炒豆豉和郫辣醬。
3.1爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片。
4.2煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒。
5.然后用旺火炒勻后烹入紹酒炒勻。
6.再烹入醬油炒勻。
7.加入熱水把肚片燒8-10分鐘。
8.進行調(diào)味，里面放入少許白糖。
9.烹入幾滴香醋。
10.再撒少許味精炒勻。
11.最后用適量水淀粉勾芡。
12.待芡汁糊化后放入其它配料翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯過小編今天介紹的香辣燒肚片，會勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
日常的飲食是非常繁多的，每天都會有不同的食物可供我們選擇，雞肉是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，但是往往雞肚被我們所忽略，我們并不經(jīng)常食用雞肚，其實雞肚做好了是特別的美味的，而且比較有嚼勁，是我們生活中比較受歡迎的一種食物，而且雞肚的做法也是比較繁多的，下面我們一起了解一下雞肚的做法是怎樣的？
雞肚的做法
炒雞肚
食材
主料熟雞肚300g青椒50g胡蘿卜50g 輔料油適量鹽適量雞精適量生抽適量蠔油適量蔥蒜適量
步驟
1.熟雞肚300g。
2.青椒切塊。
3.胡蘿卜切片。
4.炒鍋燒熱，下入蔥蒜爆香，下入雞肚翻炒。
炒5.下入胡蘿卜片。
6.下入青椒翻炒。
7.調(diào)入適量生抽，蠔油，鹽，雞精調(diào)味即可。
小貼士
調(diào)入鹽時，一定要少放，雞肚本身就有咸味。
麻辣雞肚
食材
主料:雞肚250g
輔料:油適量.鹽適量.蔥適量.料酒適量.干紅辣椒適量.麻椒少許.尖椒1個.胡蘿卜適量.孜然適量.香菜適量.姜適量.蒜適量
步驟
1.將雞肚一個個撕開，徹底清洗干凈。
2.先用水焯燙一遍撈出再次清洗。
3.換清水下入雞肚，大料、姜、料酒煮二十分鐘。
4.尖椒胡蘿卜切成小片，香菜切小段。
5.用稍多點的油把雞肚滑炒一下。
6.起鍋熱油，下入干紅辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜煸香。
7.倒入雞肚煸炒片刻，倒入調(diào)料炒勻。
8.出鍋前加入尖椒、胡蘿卜、香菜和孜然炒勻，可適量淋點紅油。
小貼士
用油滑炒雞肚的時候要注意別被雞肚崩傷。
我們?nèi)粘５娘嬍撤N類是非常繁多的，每天都能吃到一些不同的食物，能夠有效地幫助我們促進營養(yǎng)的均衡，只有這樣才能夠讓我們擁有健康的身體，通過對雞肚的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中如果喜歡吃有嚼勁的食物的朋友不妨可以做一些雞肚進行使用。
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