芪草燉烏雞的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芪草燉烏雞的做法是什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
說到芪草燉烏雞，相信大家不是很熟悉，但是說到黃芪燉烏雞，大家就知道了吧。其實芪草就是黃芪，黃芪就是一道普通的中藥，有治病和調(diào)理身體，滋補身體的作用。黃芪食用非常方便，可煎湯、浸酒、做成菜肴等等制作方法。黃芪燉烏雞可補肝腎、益氣血、對于男子遺精、早泄也有輔助治療的作用。那么，大家知道黃芪燉烏雞是怎么制作而成的嗎？
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入
烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng)。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng)。一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
以上就是黃芪燉烏雞的制作方法和黃芪燉烏雞的功效，大家都看清楚了嗎？烏雞是一種比較特殊的家禽，烏雞全身都是黑色，連內(nèi)臟都是黑色。但是，烏雞的營養(yǎng)卻遠遠高于平常的白雞，具有藥用和食用的價值，所以黃芪燉烏雞可以常喝，可以達到滋補身體，保護身體的作用。
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?在買雞肉的時候，通常烏雞的價格會比肉食雞的價格更高一些，無忌所含的營養(yǎng)成分比較高，在飼養(yǎng)的過程中也比較困難，鹿茸燉烏雞，可以起到滋養(yǎng)，補血，調(diào)經(jīng)等功效，但是很多人不知道鹿茸燉烏雞的做法，下面就將鹿茸燉烏雞的做法帶給大家。
?鹿茸燉烏雞原料:
?鹿茸lO克，烏雞250克(宰好)
?鹿茸燉烏雞的做法:
?將烏雞洗凈，切小塊，與鹿茸一齊放人燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味即可。隨量飲用。
?鹿茸燉烏雞功效:
?鹿茸性味甘咸媼，為血肉有情之品，善補督脈，益精血，峻補腎陽，有調(diào)經(jīng)止帶之效，藥理研究表明，其有激素樣作用，因而對月經(jīng)有調(diào)節(jié)作用，又能促進子宮發(fā)育，故能治療不孕，鹿茸又能提高機體功能，升高血壓，促進紅細胞、血紅蛋白及網(wǎng)狀紅細胞的生成，所以又是一種良好的全身強壯劑，在增強患者體質(zhì)的基礎上起促孕作用。
?以上就是鹿茸燉烏雞的做法，尤其是對于女性同胞來說，多喝一些鹿茸燉烏雞的湯，有助于調(diào)節(jié)月經(jīng)，調(diào)經(jīng)補氣，還可以治療不孕，如果生活壓力比較大，鹿茸燉烏雞可以起到預防各種疾病的作用。
很多人都有氣血兩虧的情況，其實想要改善這種情況不一定要通過用藥的方式，食療的方式就是特別好的選擇。今天小編給大家介紹的就是一道具有良好食補效果的菜肴，沒錯，它就是人參燉烏骨雞。人參的妙用想必大家都有一定的了解，將人參跟烏雞相結合能夠使得其滋補作用大大加強。
人參燉烏骨雞的制作材料：
主料：烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克
輔料：人參100克
調(diào)料：鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
人參燉烏骨雞的做法：
1.烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內(nèi)臟，出水;
2.人參用溫水洗凈;
3.豬肘用刀刮洗干凈，出水;
4.蔥切段，姜切片備用;
5.沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉;
6.至母雞和豬肘五成爛時，將烏骨雞和人參加入同燉;
7.用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，至雞酥爛即可。
健康提示
1. 補元氣，益精血，益脾寧智。
2. 適用于神經(jīng)衰弱、老年性咳喘、月經(jīng)不調(diào)、功能性子宮出血及小兒發(fā)育不良等癥。
3. 對體質(zhì)虛弱、病后者亦有補益作用。
飲食禁忌：
1.胃酸過多者：雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。
2.膽道疾病者：因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎。
另外還需要注意的就是人參跟一些食物是不能夠一起使用的，尤其是人參不能夠跟茶一起吃，會使得人參的效果大大降低。另外還需要注意的就是一些，因為人參雞湯當中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，所以一些有著腎臟疾病的人群盡量不要吃。
蘑菇因外形可愛，口感獨特且價格實惠而成為許多家庭飯桌上的常見菜肴。蘑菇既可以單炒，也可以和其他食材搭配，不同的搭配會帶給我們不同的驚喜，無論是從口感上還是營養(yǎng)上而言。蘑菇是蔬菜，和葷菜搭配會更加科學。今天小編就來給大家介紹一道葷素搭配的美食——蘑菇燉雞。
主料： 蘑菇(鮮蘑) 250克，烏雞900克、大蔥、小蔥、姜、料酒 、鹽等調(diào)料
制作方法：
1將雞洗凈，剁成小塊。
2將干蘑菇用溫水泡30分鐘，反復洗凈擠干水分。紅辣椒洗凈待用。
3大蔥洗凈后切成小節(jié)，小蔥洗凈后切成蔥花，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
4在炒鍋注入冷水，大火燒開，將雞塊放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5將炒鍋洗凈后，在鍋內(nèi)熱油放入植物油，燒熱后放入紅辣椒，切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。
6放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蘑菇一起爆炒出香味。再放入料酒、味精、醬油和鹽翻炒均勻后加入一些開水，以沒過雞塊為準。
7等到鍋中雞塊煮滾后改用中火再燉半分鐘，等到湯汁收干撒上蔥花即可。
蘑菇燉雞是一款美味菜，主要原料是雞肉、蘑菇，味美可口，而且營養(yǎng)豐富，其中雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化等都十分有利。
一道蘑菇燉烏雞配上一碗米飯，相信就能讓大家吃到滿足的一餐。也許飯店做的會比我們好吃，但我們做的是一種享受，享受制作的過程，享受做成的自豪。在平時做飯時，也要注意要葷素搭配，單葷或單素是無法全面補充人體所需營養(yǎng)的。
蘑菇是一種屬于真菌的，去爭取的植物，它是具有很多的功能的，而且蘑菇的營養(yǎng)，是非常的豐富的，他里面還有一些人體必要的礦物質(zhì)和維生素，他還是一種高蛋白吃的，保健食品，所以要是蘑菇燉烏雞的話，將是一道非常美味的菜肴，只要認真學就會，將可以把以下的三種做法學會
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一、
1.烏雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待烏雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉烏雞就出鍋了。
二、
主料:烏骨雞1,200克
調(diào)料:鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜8克 各適量
制作工藝:1. 將烏雞收拾干凈，切塊;2. 鳳尾菇洗凈撒成大片;3. 火腿切成片;蔥姜洗凈分別切段、片;4. 菜心洗凈，切成3厘米長的段;5. 鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用;6. 將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫;7. 鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時;8. 再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘;9. 最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。
三、
原料：烏雞 半 只野蘑菇 100 克
配料：蒜三瓣姜一塊大料一個
調(diào)料：油醬油料酒
做法：
1、野蘑菇充分泡發(fā)，洗凈。
2、烏雞洗凈斬塊。
3、準備好所需香料。
4、熱鍋放油，放入雞塊翻炒，加入料酒。
知道了三種蘑菇燉烏雞的方法，不管是復雜的還是簡單的，只要自己有需要的話就可以根據(jù)上面的這三種來做，相信只要平時用心的學，時間久了之后就可以制作出一道可口的菜，相信自己會被自己的廚藝嚇到，家人也會更加的高興。
歸芪烏雞湯是非常有名的一道藥膳，歸芪烏雞湯不但味道非常的不錯而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常和歸芪烏雞湯不但可以起到很好的補氣血功效而且還可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，歸芪烏雞湯做法簡單，只需要幾個步驟我們就可以自制出歸芪烏雞湯來，一起看看下文的介紹。
歸芪烏雞湯是一道漢族藥膳。將烏雞放進溫水里，加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞。把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、姜片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。待開鍋后改用小火燉，一個小時后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。
1.將烏雞放進溫水里，加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞。
2.把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、姜片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。
3.待開鍋后改用小火燉，一個小時后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。
首先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，這樣做為的是焯去血腥味兒，接下來把焯過的烏雞放入有溫水的沙鍋里，再將準備好的蔥，姜，香菇以及當歸，黃芪一起放入鍋中，然后加入適量的鹽，蓋上鍋蓋用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個小時后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，就可以食用了?！稓w芪烏雞湯》的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
制作這道藥膳的時候，藥膳廚師提醒了大家一點就是說在做這道湯的時候一定要先用大火把它煮開了以后要改用小火，小火煮的時間一定要在一個小時以上，因為這樣才能夠讓這個藥材的功效進到湯里，才能夠達到理想的滋補效果，這一點您可一定要記住了，這道湯最適合什么樣的人群來喝?
最適合氣血兩虛的，因為我們剛才說黃芪是補氣的藥，當歸是補血的藥，所以氣血兩虛的病人吃這道湯最為合適，像大病初愈或者產(chǎn)婦或者失血的病人都可以來用。
那這道湯有沒有什么樣的人群盡量少喝或者不喝?
如果有內(nèi)熱比較盛，或者濕熱比較重的人恐怕就不適合喝這道湯，比方說像還有青春期痤瘡比較厲害，或者正好趕上胃火上炎牙疼，或者大便干燥，還有我們剛才說冬季容易感冒，很多人感冒以后發(fā)燒咽喉腫痛，像這種病人就不能吃這道湯，因為怕加重他內(nèi)熱，倒使疾病發(fā)生了變化。
上文我們介紹了一道非常有名的藥膳歸芪烏雞湯，歸芪烏雞湯不但可以起到補氣的功效而且還能補血，所以歸芪烏雞湯深受女性朋友的歡迎，上文詳細介紹了歸芪烏雞湯的做法。
山藥燉烏雞湯是生活中比較常見的一款湯品，不但營養(yǎng)豐富而且還具有改善生理機能，延緩衰老的功效，因此備受人們的喜愛，飯店因此賣的也會比較貴，常常會讓人望之興嘆。其實山藥燉烏雞湯這款湯品是完全可以自己在家做的，它的做法只需要8步，特別簡單。
一、原料：
烏雞、山藥、蔥、姜、枸杞
二、做法
1、先將枸杞子洗干凈用清水泡一下，姜切成片，蔥切成段，山藥去皮之后切成片，都備用。
2、烏雞多塊備用。
3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋），大火燒開，濾掉血沫。
4、撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新放入清水，再將烏雞放入其中；
6、將切好的蔥段、姜片，放入其中，大火燒開之后，換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。
7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；
8、煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可關火。
三、營養(yǎng)價值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
山藥：1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
平日里人們都知道黑豆對自己的頭發(fā)有一定大的作用，就是會讓自己的頭發(fā)變得非常黑亮，烏雞這一個大家也是在電視上看到廣播過的，對于一般平常的家庭里面來講，烏雞是很少見的，但是在一些大城市里面的人們，他們就非常的講究黑豆燉烏雞，這個食品對人們的身體也是有一定很大的好處的，非常的滋補，那么黑豆燉烏雞的具體做法是什么呢？
做法一：
黑豆烏雞湯的做法材料：
黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：
將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效：
補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆烏雞湯是飲食健康美容食譜菜譜里的常見菜，黑豆烏雞湯的做法簡單，黑豆烏雞湯口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做黑豆烏雞湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。
做法二：
材料：
黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。 ?
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
其實黑豆燉烏雞這個食品尤其是女性吃了特別的好，因為它還可以起到對女性美容的作用，有關于女性大部分都是非常愛美麗的，所以平時如果每隔一段時間都可以吃上黑豆燉烏雞的話，那是非常不錯的，黑豆燉烏雞的具體做法是什么這個已經(jīng)告訴大家了，那么以后，大家都可以按照這個做法在家中嘗試的做一下了。
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