瘦肉的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“瘦肉的做法大全介紹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在我們的平時(shí)生活中想要使我們的身體更加的健康，我們就要保證我們的日常飲食質(zhì)量，平時(shí)一定要注意飲食的多樣化，瘦肉我們的經(jīng)常能吃到的食物，它不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且做法也是比較繁多的，如果我們能更多的掌握瘦肉的做法就會(huì)讓我們?cè)诔允萑獾臅r(shí)候多了更多的選擇，下面我們一起了解下瘦肉的做法大全介紹。
瘦肉的做法大全
干炒豬肉絲
材料
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長(zhǎng)的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
宮保豬肉丁
材料
主料：瘦豬肉200克
調(diào)料：雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，干)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5厘米見方的丁，放入蛋清和淀粉少許，拌勻。
2、將拌好的豬肉放入溫油（四五成熱）里炸，用筷子將豬肉撥動(dòng)，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。
3、將辣椒切成末，和姜片、蔥、蒜一同放入油鍋里，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時(shí)，澆一些香油即成。
其實(shí)最幸福的事情莫過于擁有健康的身體，只有這樣我們才能維持正常的生活和工作，通過對(duì)瘦肉的做法大全介紹了解之后，我嗎平時(shí)在食用瘦肉的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好和口味進(jìn)行選擇，但是瘦肉的營養(yǎng)價(jià)值雖然豐富但是不宜食用過多。
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很多朋友都喜歡用瘦肉來做湯喝，關(guān)于瘦肉湯的做法是很多的。對(duì)于愛喝瘦肉湯的朋友來說，了解瘦肉湯的做法大全是很有必要的，那么瘦肉湯怎么做呢？瘦肉湯的做法有哪些呢？接下來請(qǐng)看瘦肉湯的做法大全介紹，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
一、枸杞瘦肉湯
材料：瘦肉200公克，枸杞10公克，高麗菜200公克，紅蘿卜20公克，鮮香菇6朵，水1500cc，鹽少許，雞粉少許。
做法：
1、瘦肉洗凈、切片后入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈，備用。
2、高麗菜切大塊、洗凈；紅蘿卜去皮、洗凈、切成塊狀，備用。
3.取一砂鍋，放入水1500cc以大火煮至沸騰后，放入所有的材料，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。
4、起鍋前加入所有調(diào)味料調(diào)勻即可。
二、蘋果雪梨瘦肉湯
材料：蘋果2個(gè)，雪梨2個(gè)，瘦肉250克，無花果3粒，南北杏少許，清水升，鹽適量
做法：
1、蘋果雪梨去皮去核后洗凈切塊。
2、瘦肉洗凈后切塊焯水。
3、無花果、南北杏洗凈。
4、將所有原料放入電砂煲中，加入1升水，煲1小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。
三、胡蘿卜香菇瘦肉湯
材料：胡蘿卜1個(gè)，干冬菇30克，瘦肉200克，生姜一塊。
做法：
1、瘦肉切塊，飛水后沖洗干凈浮沫；生姜拍扁；胡蘿卜削皮切片。
2、冬菇?jīng)_洗干凈，用來煲湯，不用泡發(fā)。
3、全部材料放進(jìn)瓦煲，加入5碗清水。
4、大火煲至水開后，轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)。
5.放鹽調(diào)味即可。
四、百合蓮子瘦肉湯
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
以上就是關(guān)于瘦肉湯的做法大全介紹，上面介紹的四款瘦肉湯的做法都是比較常見的做法，操作起來也是比較簡(jiǎn)單的。如果想要自己制作瘦肉湯的話，不妨參考上面介紹的方法來嘗試一下哦！關(guān)于瘦肉湯的配料搭配方面，大家可以自由發(fā)揮，只要符合自己的口味就可以了。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快，往往總是讓人覺得有忙不完的工作，尤其是很多上班族，有時(shí)候早餐都不能按時(shí)食用，長(zhǎng)期發(fā)展下去就會(huì)嚴(yán)重的影響著我們的身體健康，有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致胃部疾病的發(fā)生，如果在早餐食用一些皮蛋瘦肉粥也是比較不錯(cuò)的選擇，下面我們一起了解下皮蛋瘦肉粥做法大全介紹。
皮蛋瘦肉粥做法大全
做法一
制作材料
原料：大米150克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克（實(shí)耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
制作步驟
1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。[2]
注意事項(xiàng)
1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會(huì)。
2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替
3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。
4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不銹鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）
5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團(tuán)。
6、水開后放米，不容易粘鍋。
7、大火燒開，小火熬煮。
8、最后時(shí)刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。（分次加皮蛋，顏色有點(diǎn)發(fā)灰）[3-4] ?
做法三
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
食材用料：
大米150克相克食物
皮蛋2個(gè)相克食物
豬瘦肉90克
水適量
鹽適量
雞精1/4勺
料酒1/2勺
淀粉1/2勺
香油1小勺
菜譜做法：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油，攪勻后盛出即可
菜譜小貼士：
1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。
2、煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間，煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動(dòng)，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時(shí)間較短，肉絲全部變白后即撈出，時(shí)間長(zhǎng)肉的口感易老
在我們生活中想要把食物做的特別美味成功，我們就必須掌握食物的正確做法，通過對(duì)皮蛋瘦肉粥做法大全介紹了解之后，想要做出美味的皮蛋瘦肉粥并不是一件難事，而且自己平時(shí)多動(dòng)手做些食物也能讓我們感受到成功的喜悅。
生活當(dāng)中，說到了美食相信許多朋友們都非常的喜歡吃，美食不單單是好吃，而且呢？種類非常的繁多接下來為大家介紹的是香菇瘦肉粥的做法大全。給予正處于，學(xué)習(xí)機(jī)的朋友們有一定的幫助，而且做法簡(jiǎn)單。
芋頭香菇瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味粥湯
芋頭香菇瘦肉粥的制作材料: 主料:芋頭2大片,紅蔥酥1大匙,香菇2朵,蝦米1大匙,瘦肉絲1大匙,白飯1碗,高湯適量,凈香菜少許
輔料:調(diào)味料A鹽1/8小匙,淀粉水1小匙調(diào)味料B鹽,味精,胡椒粉,香油各適量教您芋頭香菇瘦肉粥怎么做，如何做芋頭香菇瘦肉粥才好吃①香菇、蝦米泡軟;芋頭洗凈切長(zhǎng)條、過油;瘦肉加調(diào)味料A腌30分鐘。 ②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。Tips:
也可用生米來煮，湯汁會(huì)更濃稠。 冬菇云耳瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮冬菇云耳瘦肉粥的制作材料: 主料:豬肉(瘦)60克,粳米60克
輔料:香菇(鮮)15克,木耳(水發(fā))15克
調(diào)料:鹽2克教您冬菇云耳瘦肉粥怎么做，如何做冬菇云耳瘦肉粥才好吃 1. 將冬菇、云耳(木耳)剪去蒂腳，用清水浸軟，切絲備用;
2. 豬瘦肉洗凈，切絲，腌制備用;
3. 粳米洗凈;
4. 把粳米、冬菇、云耳一齊放入鍋內(nèi)加清水適量，文火煮成稀粥，再加入豬瘦肉煮熟，調(diào)味即可，隨量食用。 小帖士-健康提示:
補(bǔ)益脾胃、潤燥。
防治高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥，亦可用于腫瘤的防治;脾胃虛寒、外感發(fā)熱者不宜食用本品。
我們了解到了香菇瘦肉粥的做法大全，生活當(dāng)中。大家可以根據(jù)以上介紹的方法來決定學(xué)習(xí)不單單，從中體會(huì)到的經(jīng)驗(yàn)，而且呢，這道香菇瘦肉粥非常的好吃，非常適合，多種人群使用。
紅燒肉時(shí)常的生活當(dāng)中，大家非常愛吃的一種?？稍S多人會(huì)覺得紅燒肉太過油膩，而且?guī)缀醵际鞘褂眠€有制作而成，很多的朋友們不喜歡使用，那么接下來就為大家介紹如何進(jìn)行紅燒瘦肉的做法。
準(zhǔn)備 ?
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時(shí)間：廿分鐘
制作難度：高級(jí)
所用廚具：炒鍋
食材 折疊
豬肉 300克
干辣椒： 數(shù)個(gè)
植物油： 適量
味精 ：適量
香油： 適量
孜然粉： 適量
五香粉 ：適量
生抽： 適量
精鹽： 適量
生粉： 適量
糖： 適量
做法 ?
1、干紅辣椒數(shù)個(gè)；
2、豬瘦肉切成1寸長(zhǎng)的長(zhǎng)條。將切好的瘦肉加入調(diào)料拌均勻放置1小時(shí)；
3、鍋里燒油，下入腌好的豬肉過油；
4、叫滑油；
5、撈出裝碗中待用；
6、鍋里留小許油，下入干辣椒炒香；
7、倒進(jìn)滑好油的瘦肉條炒勻；
8、再次調(diào)入生抽；
9、再調(diào)入味精，關(guān)火淋上香油即成；
10、出鍋裝盤。
我們了解了紅燒瘦肉的做法，不單單沒有有太過油膩，而且對(duì)于不愛吃肥肉的朋友們有著非常好的幫助。紅燒瘦肉不單單去除了肥肉中的油膩，而且吃到嘴里特別的甜呢，感覺非法好吃爽口。
瘦肉水大家知道是什么嗎，就是瘦肉浸泡出來的水，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，相信大家在平時(shí)都沒有吃過吧，這在南方是很常見的，能夠很好的補(bǔ)充我們身體需要的維生素，而且蛋白質(zhì)的含量是很高的，而且瘦肉水能夠排毒，養(yǎng)顏，在夏天的時(shí)候還能夠解暑，下面我們來看看瘦肉水的做法。
原料
豬肉一塊（約3兩）、姜一片。
操作
1、將瘦肉切片，同姜片一起放入3-4碗水浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、浸泡過半個(gè)小時(shí)以后，再用小火滾半個(gè)小時(shí)，靜置5分鐘，倒出來，然后加鹽調(diào)味即可。
3、這碗湯水，很簡(jiǎn)單，而且很清，清得來不寡口，特別適合我這一類連喝水都吐的人。
貼士
雖然是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗瘦肉水，不過做的時(shí)候就有很多竅門了：
1、瘦肉要切片，有一次肥媽煮，自作聰明的把豬肉剁碎了，坦白說，并沒有讓那瘦肉水的味道更濃郁，反而使到肉中的血水流了出來，煮完以后，成煲都看到那一顆顆漂浮的粒粒，可能一般人喝沒所謂，不過我這里敏感病人就真的是一口都喝不下去。
2、肉在開火以后，就千萬不要用湯勺去攪，一定要在靜置的條件下滾，而且煮好以后靜置5分鐘，再慢慢的倒在湯碗里再調(diào)味，這樣出來的瘦肉水才會(huì)夠清，不會(huì)一粒粒。
3、姜片不用多，一片就夠了，有一次肥媽聽人說姜可以止吐，結(jié)果就切了3片姜進(jìn)去，結(jié)果出來的瘦肉水，有點(diǎn)黃不再說，而且姜味太濃，拿多少來了，就拿多少回去，我一口都喝不下去。
4、對(duì)于燉瘦肉水用的水量，其實(shí)是隨大家喜歡的，因?yàn)槲疫B水都喝不了，所以我會(huì)放4－5碗水去浸，這樣我可以當(dāng)水喝，尤其是夏天，喝完以后嘴巴和胃都很舒服，并不會(huì)像喝白開水一樣寡口和反酸，不過如果大家想味道濃一點(diǎn)，可以只用3碗水或者放多點(diǎn)豬肉，會(huì)更加濃郁。
現(xiàn)在大家對(duì)于瘦肉水的做法也有一些了解了吧，怎么才能夠把瘦肉水做的更好吃，那么就來多了解今天的介紹，對(duì)大家還是很有幫助的，最重要的是這樣的美食對(duì)我們的身體很好哦。
生活中大家對(duì)于美食越來越有研究，許多的朋友們非常喜歡吃瘦肉，那么接下來為大家推薦一道非常好吃的瘦肉汁的做法，不單具有著瘦肉的味道而且呢！味道非常鮮美，非常適合各位朋友們使用。
瘦肉湯，一般人說的瘦肉指豬，牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉。各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機(jī)鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
瘦肉湯的做法許多
瘦肉湯的做法大全：沙參玉竹瘦肉湯, 山杞肉湯, 瘦肉煲西洋菜, 冬瓜羊肉湯, 草決明丹參瘦肉湯, 冬瓜瘦肉湯, 慈姑瘦肉湯, 苦瓜瘦肉湯, 蝸牛瘦肉湯, 南瓜肉湯
材料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。
做法：1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎；2.姜去皮磨茸、留汁；3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時(shí)，即可食用。
特點(diǎn)：因蟲草和瘦肉都是剁碎才燉，因此更加入味及營養(yǎng)豐富。
以上介紹瘦肉汁的做法，一般是通過精選的瘦肉進(jìn)行制作，來制作出好吃多吃點(diǎn)瘦肉，不單單可以辦到飯菜里面使用，而且做出其他美食也是非常不錯(cuò)的選擇。
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