蔬菜做法大全介紹
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蔬菜做法大全介紹，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在我們平時(shí)生活中想要使身體變得更加的健康，我們要保證高品質(zhì)的生活質(zhì)量，其中我們的飲食就是比較重要的，我們都知道平時(shí)多吃一些蔬菜是比較有利于身體健康的，但是由于蔬菜比較清淡，想要把蔬菜做得更加的美味就要更多地掌握一些蔬菜的做法，下面我們一起了解一下蔬菜做法大全介紹。
蔬菜做法大全
蔬菜沙拉:
材料
主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，
輔料：青椒30克，洋蔥（白皮）30克，
調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
小訣竅
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
蔬菜湯:
材料
平菇 大白菜 西芹 胡蘿卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗干凈擠掉水份 大個(gè)的中間撕開
2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條
3:西芹洗凈切段
4:胡蘿卜切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿卜 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食 這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季 有降血糖 降血脂 降血壓 減肥等功效
番茄煮蔬菜:
材料
豬肉片 200g
圓蔥 1個(gè)
胡蘿卜 1個(gè)
土豆 4個(gè)
花椰菜 半棵
蝦 12-15個(gè)
番茄罐頭 1桶
做法
1、肉切成2cm寬的條，用油炒一下，加醬油，黑胡椒，盛到盤中存放。
2、把圓蔥，胡蘿卜，土豆，花椰菜切成適當(dāng)?shù)膲K，花椰菜用水焯一下；蝦去皮，去沙線，用鹽和淀粉搓一下，用水洗凈控干。
3、鍋中放少量的油，把花椰菜以外的蔬菜放入鍋中翻炒，加入炒好的肉，水，鍋料，煮6-8分鐘；再加入西紅柿，再煮5分鐘，放入蝦和花椰菜，加鹽調(diào)味，蝦熟即可。
通過對(duì)蔬菜的做法大全介紹了解之后，我們?cè)谄綍r(shí)食用蔬菜的時(shí)候，就會(huì)可以變著花樣地把蔬菜做的更加美味，而且多掌握一些食物的做法，也能夠讓我們的飲食變得更加豐富多彩，平時(shí)在家里多做一些食物和家人一起食用，也能很有效地促進(jìn)我們家人之間的情感也是一件很好的事情。
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日常生活中我們一日三餐都離不開主食，主食不僅可以讓我們每天都能填飽肚子，而且能提供我們身體每天所需要的營養(yǎng)，可見主食對(duì)我們的重要性，而且主食的種類有很多種，比如米飯，饅頭，都是我們平時(shí)經(jīng)常吃的主食，主食的做法也比較容易的，下面一起學(xué)習(xí)下主食做法大全。
面食主要有：面條、饅頭、拉條子、燒餅、餃子、包子、各種烤餅等，種類繁多。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料
面粉 500克
.
方法/步驟
花卷饅頭：面粉拌入發(fā)酵粉加水把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉捏，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜于溫暖處放酵至二倍大。蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用，把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉捏，再用搟面杖把面團(tuán)搟成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片，在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油，均勻地撒上蔥花，卷成長條，兩個(gè)上下疊加起來，在筷子上擦一點(diǎn)干粉，并放在面團(tuán)的中間，用力壓一壓，然后取出筷子，漂亮的花卷就出來了，然后大火蒸15分鐘即可。
炸醬面:將肉切小??；大蔥切蔥花；干黃醬加水慢慢稀釋，把甜面醬也兌入黃醬調(diào)勻備用。鍋里放入油，油溫后下蔥花炒香后，下肉丁翻炒，倒入混合好的黃醬和甜面醬翻炒，并加一些料酒以免糊鍋。炸醬大約炒20分鐘出香味后關(guān)火。另起鍋，鍋中加入清水，水燒開后將面條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的雜醬即可，
牛肉面：牛肉切較大的塊兒，燒一鍋水煮一煮，然后洗凈瀝干備用；同時(shí)姜切片，蒜拍爛；鍋里熱油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒之后，下郫縣豆瓣炒出紅油；下牛肉翻炒；加入白糖，鹽、生抽和少許老抽翻炒一會(huì)兒，加開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右；另起鍋，鍋中加入清水，水燒開后將面條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的牛肉即可。
韭菜包子：發(fā)酵粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘；花椒用開水泡上，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入花椒水拌勻，韭菜洗凈切成小段放在碗中，加少許色拉油，將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，揪成大小均勻的小面團(tuán)，搟成薄面皮，將包子包好，蒸鍋先放水燒開，開鍋后蒸20分鐘分鐘即可。
手撕餅：將面和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布餳半個(gè)小時(shí)。將餳好的面團(tuán)搓成長條后，分成均勻的面劑子。取一面劑子搟成長條。在上面抹上一層芝麻醬。將面片卷起來。 將面卷抻長后盤起來，按扁搟成圓餅。電餅鐺放油燒熱，將餅坯放進(jìn)鍋里，小火慢烙。兩面烙至金黃色即可。
吃主食對(duì)我們身體健康有很大的好處，但是有許多愛美的女士總會(huì)認(rèn)為吃主食會(huì)發(fā)胖，所以為了達(dá)到減肥目的經(jīng)常不吃主食，只吃蔬菜，其實(shí)這樣的做法是比較錯(cuò)誤的，這樣一般會(huì)造成總是覺得吃不飽，從而會(huì)一直只吃菜，而且又的不到主食提供給我們的營養(yǎng)，通過主食做法大全我們也可以了解到主食做起了也沒有那么復(fù)雜，所以平時(shí)一定吃主食。
吃得健康，精致，細(xì)碎而花樣多，但是我知那種早餐只是適合口味清淡喜歡搞點(diǎn)小情調(diào)的姑娘們的，對(duì)于大多數(shù)人來說，霧氣蒙蒙的清晨，再?zèng)]有什么比一大碗連湯帶水的牛肉面或者米粉米線更讓人感到心滿意足。一個(gè)周末的早上，也煮了這樣一碗熱氣騰騰的米線，愛吃辣的人，做了酸辣口味，直吃得額頭微微冒汗，呼出的氣都帶著火辣辣的熱度……突然覺得，早上來一碗這樣的早餐，別無所求了。
步驟如下：
1.干米線用開水浸泡備用
2.蔬菜洗凈切片切絲
3.開洋洗凈后用黃酒或兩湯匙料酒浸泡
4.肉絲用一湯匙料酒，一湯匙醬油，一小匙五香粉和少許姜末腌制備用
5.鍋中不放油，取肉中較肥的部分煉油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至變色；
6.倒入蔥姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香
7.倒入除油菜和芹菜葉以外的蔬菜，翻炒均勻
8.加入豆瓣醬和辣豆豉繼續(xù)翻炒，出紅油且香味濃郁
9.加一匙料酒，加水，并用一湯匙半醬油，半匙蠔油，兩匙醋調(diào)味
10.水沸后加入米線，視湯的咸淡程度酌情補(bǔ)鹽
11.泡過的米線稍煮既熟，加入油菜和芹菜葉，略燙軟即可關(guān)火
米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉，粉干。和北方的面條一樣是很家常的一種主食食材。米線可以煮著吃，炒著吃，即可做主食，又可佐酒下飯，而且米線有耐煮不爛，爽口滑嫩的特點(diǎn)。提醒您注意:1.米線事先一定要用冷水泡軟，不要用熱水，這樣炒出的米線才勁道。2.炒米線搭配的蔬菜可以隨自己的心意選擇。
大家應(yīng)該都知道青椒具有超高的營養(yǎng)價(jià)值，各位愛好美食的朋友都一定喜歡吃釀青椒，青椒不但可以解熱鎮(zhèn)痛增強(qiáng)食欲幫助消化，還可以預(yù)防癌癥，常吃青椒可以補(bǔ)充身體各項(xiàng)微量元素。下面我教給大家各種青椒做法，讓大家輕輕松松做出建議可口的家常小菜。
做法：
1 蠔油杏鮑菇
原料:杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、姜、蠔油、鹽。
2 青椒土豆燒飛鴨
原料:飛鴨肉、青椒、土豆、鹽、糖、料酒、老抽、姜、辣椒、八角、桂皮、雞精。
3 虎皮青椒
原料:青椒、油、蒜、生抽、醋、鹽、糖。
4 紅燒茄子
原料:茄子、青椒、西紅柿、蒜、鹽、白糖、花生油。
5 青椒炒肥腸
原料:青椒、鹵肥腸、姜絲、紅辣椒、鹽、孜然粉、咖喱粉、五香粉、雞精。
6 青椒炒肉絲
原料:里脊肉、青椒、黑木耳、蔥、姜、鹽、糖、料酒、生抽、雞精、淀粉。
7 地三鮮
原料:土豆、長茄子、青椒、蔥姜、蒜瓣、鹽、醬油、糖、雞精、水淀粉、香油。
8 青椒炒香干
原料:青椒、香干、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、香醋、香油。
9 啫啫滑雞煲
原料:光雞、廣式臘腸、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、蔥、蒜、姜、柱候醬、蠔油、老抽、糖 、油、米酒 、鹽、味淋。
10 涼拌彩椒
原料:青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、香油、黑芝麻、鹽、醋、白糖、雞精、味精。
通過上面對(duì)各種青椒做法步驟的介紹，想必大家一定也都學(xué)會(huì)了。青椒的原料普通易見，價(jià)格便宜，作為一道家常小菜，各種青椒炒菜簡(jiǎn)單易做而且美味可口，大家都在家中廚房做起來吧。
我們國家的飲食文化有著比較悠久的歷史，同時(shí)飲食的種類也是非常之繁多，每天都有不同的食物可供我們選擇，但是為了能夠讓我們的飲食變得更加的有質(zhì)量和更加的豐富，我們平時(shí)就要多掌握一些食物的做法，這樣我們?cè)谄綍r(shí)家庭生活中才能更好的把我們的飲食合理搭配好，下面我們一起了解一下菜譜做法大全介紹。
菜譜做法大全
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
紅燒鯽魚
材料
主料：鯽魚
輔料：蒜，姜，蔥，豆瓣醬，醬油
做法
1、清洗干凈魚的腹腔，現(xiàn)在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！
2、在魚的兩側(cè)刈上花刀――這樣可以容易入味！因?yàn)轸~小，所以沒必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。
3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點(diǎn)，稍微做點(diǎn)前期的入味！我不太喜歡一些沾面粉的做法，覺得那樣破壞了魚皮的口感。
4、調(diào)制好的魚放在盤里，配上姜絲，拍扁的蒜，干辣椒絲，后又加了一些大蔥！幾種顏色搭配看起來不錯(cuò)！
5、下鍋拉，油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
6、等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了
7、剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)??！翻魚的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋了
8、然后就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮――飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水開后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！
9、放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！
加入一大勺豆瓣醬，這個(gè)是我很喜歡的東西～
10、燒一小會(huì)，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形。現(xiàn)在把魚盛盤了，灑上蔥葉――你以為這樣就做好了嗎？
11、鍋里還有一些湯呢！精華所在??！加入少許糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋。
12、最后工序――澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！搞定！輕松易學(xué)，還等什么自己試試看吧！
豬肉燉粉條
材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
一日三餐對(duì)于我們來說是特別的重要，我們不僅要通過飲食填飽肚子而且要通過飲食獲取我們身體所需要的營養(yǎng)價(jià)值，通過對(duì)菜譜做法大全介紹了解之后，我們可以把我們的飲食變得更加豐富多彩，平時(shí)可以多購買一些新鮮的食材，在家里給我們最愛的家人做一些美味的食物也是一件非常幸福的事情。
雞肉是很多人都喜歡的一種肉類，雞肉的做法很多，吃起來非常的嫩，而且雞肉中富含很多的營養(yǎng)，對(duì)我們的身體有很大的好處，不管是炒的還是煮的，雞肉的味道都是非常美味的，鹵雞就是其中有名的一種，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹幾種鹵雞的做法，讓大家享受一下美食。
方法一
主料：三黃雞
輔料：李錦記生抽，冰糖八角，花椒姜片，黃酒
做法：
1.?三黃雞洗凈，去頭，脖子后備用。
2.?取一大鍋，加入一碗李錦記生抽，四碗水，放入冰糖，花椒，姜片，八角，黃酒大火煮沸。
3.?將洗好的三黃雞放入鍋中，煮15分鐘后，翻面在燜煮15分鐘，湯汁濃稠后關(guān)火，繼續(xù)燜15分鐘后取出，切塊即可。
方法二
主料：雞1200克
調(diào)料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克
鹵雞的特色：
肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美可口。
做法：
1.將活雞宰殺洗凈。再將雞小腿窩入雞腹內(nèi)。
2.將調(diào)料放紗布包內(nèi)，放清水鍋煮1小時(shí)，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內(nèi)鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞的一些做法，其實(shí)，鹵制只是一種常見的食物制作的方法，具體的制作工藝會(huì)因?yàn)榈赜虻牟煌煌?，鹵雞的味道各有不同，大家制作鹵汁的時(shí)候就可以感受到了，當(dāng)然，只有鹵汁做好了雞肉才能入味。
我們都知道每一個(gè)地方的早餐做法跟吃法都是不同的，在嶺南這邊的風(fēng)俗習(xí)慣是早餐喜歡去喝早茶或者吃腸粉。我們?cè)绮瓦m當(dāng)?shù)某砸恍┠c粉對(duì)于我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)是有幫助的，主要是因?yàn)槟c粉中含有雞蛋，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)，還有腸粉的做法也是比較簡(jiǎn)單的。
1.將80克大米與150克清水浸泡2小時(shí)。
2.將浸泡好的大米磨成米漿，靜置30分鐘。(米漿打的越細(xì)越好)
3.鮮蝦洗凈，去殼、蝦線;芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮;姜、蔥切絲。
4.蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許淀粉抓勻。
5.再將蔥姜絲放入蝦仁中去腥。
6.鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸，放入芥藍(lán)焯燙后撈出。
7.靜置30分鐘的米漿，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少許，否則剩余的面漿就太稠了。
8.蒸制模具中刷少許油，米漿搖勻。
9.面漿舀一勺入披薩盤中,轉(zhuǎn)動(dòng)使其均勻，放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出;取出時(shí)連盤一起放入冷水盆中，隔水降溫。
10.將腌制好的蝦仁碼在腸粉上卷起。
11.再入蒸鍋蒸制，蒸魚豉油放入蘸料碟同時(shí)蒸制，5分鐘后即可關(guān)火取出。
12.將焯燙的芥藍(lán)放入盤中，蘸食蒸魚豉油。
相信身為嶺南的你們，在生活中也是比較喜歡吃腸粉的吧，文章詳細(xì)的為我們介紹了腸粉的制作方法，希望你們可以好好的了解一下。如果你們是制作腸粉或者早餐的朋友，我們建議大家可以為消費(fèi)者提供一份健康有營養(yǎng)的食物。
蔬菜是我們不可缺少的食物，關(guān)于蔬菜的做法是各種各樣的。對(duì)于愛吃蔬菜的朋友來說，了解蔬菜做法大全是很有必要的，那么蔬菜怎么做好吃呢？蔬菜做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種蔬菜做法，下面請(qǐng)看蔬菜做法大全介紹，感興趣的朋友可以看一下哦！
一、蔬菜沙拉
材料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，青椒30克，洋蔥（白皮）30克，色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克。
做法：
1、把所有準(zhǔn)備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最后，把所有的調(diào)味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
二、蔬菜粥
材料：剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備剩米飯一小碗。一個(gè)雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2、鍋中放水，水開后下米飯，然后把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高湯精，鹽，蠔油。
3、煮一會(huì)兒，不用時(shí)間太長，因?yàn)闆]有要煮很長時(shí)間的東西。開鍋一會(huì)就可以了，出鍋前放一點(diǎn)香油。
三、蔬菜餅
材料：中筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，冷水180克，牛奶120克，小白菜（用什么蔬菜都隨自己）2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。
2、小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。
3、鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時(shí)候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。
以上就是關(guān)于蔬菜做法大全介紹的
關(guān)于寶寶美食許多寶媽都很煩惱，不知道該如何健康的喂養(yǎng)寶寶，也不知道讓寶寶吃什么更能吸收營養(yǎng)，是一件非常令人頭疼的事情，那么如何自己給寶寶做出可口美食呢，下面就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下；
堅(jiān)果蝦仁番茄盅的制作步驟
? ?1、將鮮蝦剝殼后挑除蝦線取蝦仁，洗凈切丁，加少許食鹽、料酒拌勻腌漬15分鐘。
2、西紅柿去蒂洗凈，從1/3處切開，用勺子挖空果肉，做成番茄盅。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下核桃仁煸炒出香味，盛出備用。
4、黃瓜清洗干凈，切成丁;蔥切成蔥花。
豆腐南瓜羹的制作步驟
1、將南瓜去皮，洗凈，切大塊，放入加好水的蒸鍋中蒸熟;
? ?
? ?2、取出蒸好的南瓜塊，用勺子搗爛成南瓜泥，備用。
? ?3、豆腐切小塊。
以上文章中的敘述就是關(guān)于兒童美食大全做法大全，是不是看起來非常的簡(jiǎn)單呢，而且對(duì)寶寶身體營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，深受寶媽朋友們的喜愛，希望這篇文章可以幫助到更多的人。
對(duì)于很多上班族來說每天的上班時(shí)間總是特別的緊迫，往往有的時(shí)候很難把我們一日三餐保質(zhì)保量的進(jìn)行食用，長期下來這樣對(duì)健康是很不利的，平時(shí)我們可以做一些蓋澆飯來進(jìn)行我們的每一餐，而且蓋澆飯的做法也是比較簡(jiǎn)單快捷的，它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，下面我們一起了解一下蓋澆飯的做法大全介紹。
蓋飯的做法大全
肉絲蓋澆飯
原料
泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。
制法
泰國大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成飯。肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在米飯上即可。
操作要領(lǐng)
米飯軟硬要適度。
蓋澆汁味要濃厚。
木耳豬肝蓋澆飯
原料：米飯300克，黑木耳50克，冬筍50克，萵筍50克，豬肝100克
配料：姜、蔥、胡椒粉、味精、鹽、豬油適量
親自下廚：1、黑木耳用冷水發(fā)好，將冬筍，豬肝、萵筍切片。2、炒鍋置旺火上，下豬油燒至150℃左右，放入豬肝片，然后下姜片、黑木耳、冬筍片、萵筍片合炒，再放入胡椒粉、味精、蔥花，略加點(diǎn)水，燴成白汁即成。
營養(yǎng)在這里：吃動(dòng)物肝臟對(duì)眼睛有好處，如果你或者他經(jīng)常坐在電腦前工作，不妨一周吃兩次這樣的蓋澆飯吧，既養(yǎng)胃口，又養(yǎng)眼睛。
牛肉咖喱蓋澆飯
原料：米飯300克，新鮮牛肉200克，土豆、洋蔥各1個(gè)，胡蘿卜1根
配料：姜1塊，鹽、雞精、白酒、咖喱粉適量
親自下廚：1、將牛肉、土豆、洋蔥和胡蘿卜切成小丁。2、鍋里下油，燒熱，姜丁先下鍋爆香，再下牛肉丁，翻炒到剛變白色時(shí)，把土豆、洋蔥和胡蘿卜也下鍋翻炒，片刻后把鍋里所有材料轉(zhuǎn)到燜鍋里，加鹽、雞精、咖喱粉和少量的白酒(白酒不但去腥味，而且會(huì)讓咖喱牛肉的味道更美)，加水，水的量要稍微多點(diǎn)。3、大火燒開湯水后轉(zhuǎn)中小火，記住要用勺子在鍋里攪一圈，以免粘底。然后就開始燜了，大約1個(gè)小時(shí)左右，燜到汁很濃的時(shí)候就可以澆在白白的大米飯上了。
茄汁魚片蓋澆飯
原料：
米飯300克，凈魚肉100克，西芹50克，水發(fā)木耳10克。
輔料：
料酒10克，姜末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。
做法：
①米飯分2份，置碗中；木耳洗凈，切小塊；西芹擇去根、葉，洗凈，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、姜末攪拌均勻，腌約20分鐘。
②鍋置火上，放油燒至八成熱，放入腌過的魚片炒熟，盛出。
③原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開后放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在米飯上即可。
平菇肉片蓋澆飯
主料：平菇、豬肉、鹽、料酒、糖、雞精、生抽、淀粉
平菇炒肉片蓋澆飯——豆果
平菇炒肉片蓋澆飯——豆果[1]
做法：
1、平菇洗凈，豬肉切片用鹽、料酒、糖腌制片刻。
2、油鍋爆香炒至豬肉片變色撈出。
3、下平菇翻炒，加鹽炒至八分，加入肉片，雞精，生抽調(diào)味。
4、最后勾薄芡，澆在飯上就可以了。
其實(shí)擁有健康的身體對(duì)于任何人來說都是至關(guān)重要的，所以我們就要保質(zhì)保量的進(jìn)行我們的一日三餐，通過對(duì)飯蓋飯的做法大全介紹了解之后，我們知道蓋飯的種類是有很多種的，我們平時(shí)可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇和制作。
?在北方餃子也是很受人們歡迎的一種食物，特別是在過春節(jié)的時(shí)候，餃子是必不可少的美味佳肴，餃子也成了日常生活中人們常吃的一種主食，餃子的制作方法多種多樣，比如有水餃、水晶膠、鍋貼餃、油炸酥餃、蒸餃等等，平日里大家都喜歡吃水餃，今天咱們也換換口味，小編給大家分享一下蒸餃的家常做法。
做法一
【食材】醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
蒸餃
【制作步驟】
1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個(gè)方向攪動(dòng)，至攪勻?yàn)橹?，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團(tuán)，揉勻搓成長條，下成50個(gè)劑子，撒點(diǎn)干面按扁，搟成圓形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。
燙面蒸餃
【原料】：面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
蒸餃
【配料】： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末5克。
【制作步驟】
1、將面粉放在案板上，加入開水420克制和成燙面團(tuán)，晾溫待用。
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥姜末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。
3、將燙面團(tuán)搓成條，揪成50克4個(gè)的劑子，搟成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。
4、待蒸名上屜內(nèi)，旺火蒸15分鐘即熟。[1]
【注意事項(xiàng)】要用現(xiàn)開的水和面，不能用溫水，更不能用涼水和面。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。
餃子的特點(diǎn)就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，而且餃子的營養(yǎng)豐富而全面，幾乎適合所有人食用，餃子餡的種類也很多，在做餃子的時(shí)候完全可以根據(jù)自己的口味制作餃子餡，餃子之所以選用蒸煮法是保證餃子營養(yǎng)的較少流失。
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