冰蝦的做法大全介紹
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道,沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中,不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生,不注意養(yǎng)生,將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供冰蝦的做法大全介紹,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
海鮮是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物,而且海鮮的種類也是極其繁多,每一種的味道都是特別的鮮美,其中蝦就是我們最常吃的,而且蝦的做法也是有很多種,經(jīng)常吃些蝦還能起到補(bǔ)鈣的作用,但是由于海鮮保存期限很多,有時(shí)候要和冰放一起儲(chǔ)存,下面我們一起了解下冰蝦的做法大全介紹。
冰蝦的做法大全
冰鎮(zhèn)泡椒蝦
材料
活蝦半斤,野山椒5-8粒,檸檬3片,甜椒少許,黃瓜少許,萵筍少許,胡蘿卜少許,醋60克,糖20克,鹽適量,泡椒汁半瓶
做法
1.蝦去頭,去蝦線.煮一鍋水,水開后,里面放入姜片、料酒、鹽把蝦焯熟,然后放到冰水里冰
2.再煮一鍋水,放四片檸檬,2片姜、適量野山椒及汁,醋糖鹽煮開后放涼
3.然后把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起,以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿卜、萵筍放在容器里入冰箱冷藏半小時(shí)后即可食用。時(shí)間長(zhǎng)些會(huì)更入味
冰花酸梅番茄蝦
材料
番茄2只,蝦一斤,冰花酸梅醬2勺,鹽少許
做法
1.取一湯鍋,把水煮沸。
2.放入洗干凈的番茄,關(guān)火,用開水燙軟皮。
3.這時(shí)候皮會(huì)自動(dòng)爆開一條口子。
4.沿口子撕皮,皮整張都能很快速干凈的剝下。
5.番茄去皮切塊,放入加了底油的鍋中炒制一會(huì)。
6.加入適量水,熬成番茄醬。
7.倒入洗好的蝦煮制一會(huì)。
8.至蝦紅身時(shí),加入兩勺冰花酸梅醬,再調(diào)入少許鹽碼味即可。
酸甜冰梅蝦
材料
姜,蒜,麻蝦300克,鹽,雞精,料酒,油,水,冰梅醬,蔥
做法
1.姜蒜切片,蔥切段,麻蝦同菜一處理。
2.姜蒜爆香油鍋,下麻蝦以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入2大茶匙冰梅醬、少許水鹽、雞精翻炒均勻后燜30秒左右。
3.撒蔥段翻炒均勻即可。
上面的內(nèi)容就是對(duì)冰蝦的做法大全介紹的內(nèi)容,我們平時(shí)在吃蝦的時(shí)候就會(huì)有更多的做法了,其實(shí)生活中最幸福的事情無(wú)非就是每天都能吃到不同的食物,來(lái)滿足我們對(duì)飲食的需求和營(yíng)養(yǎng)的均衡。
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在炎熱的夏季由于天氣特別熱,總是讓我們都需要一些食物來(lái)進(jìn)行解暑降溫,其中冰沙就是一種很好的解暑降溫的食物,而且他的口味也是有很多種,能夠滿足不同人士飲食上味覺(jué)的需求,同時(shí)冰沙的做法也是有很多的,它的口味更是多種多樣的,可以配上不同口味水果食用,下面我們一起了解一下冰沙的做法大全介紹。
冰沙的做法大全介紹:
草莓冰沙
材料:草莓7粒
糖水 45ML
白汽水 15ML
冰塊 250G
做法:1、草莓洗凈去蒂,切小塊
2、冰塊放入沙冰機(jī)攪成碎冰
3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘
4、以酒吧長(zhǎng)匙略微拌一拌,再繼續(xù)攪打20 秒鐘即可。
多彩水果冰沙
材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點(diǎn))、火龍果(粉紅白色黑點(diǎn))、菠蘿(金黃色)等。
制作:
1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開,冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。
2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一個(gè),大西米、水果丁去水瀝干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰,淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺(jué)得口味淡,可適量澆糖油。
家里碎冰的做法:將冰塊裹上干凈毛巾,用刀拍碎(盡可能拍成細(xì)粒狀)。
提示:水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果,因?yàn)槔孀优c蘋果切丁后,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)起“銹斑”,顏色不好看。
草莓冰沙
材料:草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰塊適量
做法:
1.草莓洗凈去蒂,切小塊。
2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調(diào)理杯中,攪打均勻即可。
3.以長(zhǎng)湯匙略微拌一拌,再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。
功 效 :有助于防治高血脂和心臟病。
芒果冰沙
功效:室內(nèi)開冷氣,室外流熱汗,夏天肌膚水分隨時(shí)跟你“saygoodbye”。這個(gè)季節(jié)正好盛產(chǎn)廉價(jià)又美味的芒果,何不好好利用一把,做個(gè)水水美人兒。
材料:芒果300克,鮮奶60毫升。
做法:
1、將芒果去皮切成小塊,冰凍成冰
2、冰好后加入鮮奶用果汁機(jī)打成冰沙
3、裝入冰鎮(zhèn)過(guò)的杯中,插上芒果片裝飾
葡萄柚漿果冰沙
在這樣一杯美味的提神飲料中,營(yíng)養(yǎng)豐富的佛羅里達(dá)葡萄柚汁和草莓、藍(lán)莓配合完美
材料:2杯草莓或藍(lán)莓,切片;1個(gè)中等香蕉,切碎;1/3杯佛羅里達(dá)葡萄柚汁;2杯冰塊
制法:
1、在攪拌器容器內(nèi)倒入草莓或藍(lán)莓,香蕉和佛羅里達(dá)葡萄柚汁,加蓋攪拌直至完全融合。
2、隨著攪拌器攪拌,通過(guò)蓋子開口處加入冰塊,一次一塊,攪拌直至香滑。
3、把冰沙倒入杯中,如果想要外觀更漂亮一些,可以用整個(gè)草莓或者切塊的佛羅里達(dá)葡萄柚點(diǎn)綴,供2至3人飲用。
營(yíng)養(yǎng)成份(每份):157卡路里,總脂肪量1克(0克飽和脂肪),0毫克膽固醇,4毫克鈉,38克碳水化合物,5克纖維素,3克蛋白質(zhì)。
在炎熱的夏季如果我們能夠多吃一些解暑降溫的食物,能夠有效地幫助我們預(yù)防中暑,其實(shí)冰沙的做法并不難,通過(guò)冰沙的做法大全我們了解到冰沙可以結(jié)合不同的水果一起食用,這樣他的口味也不同,讓我們吃起來(lái)也會(huì)更加的美味和清涼。
蝦是很常見的海鮮,這類海鮮在吃的時(shí)候需要適量進(jìn)行,蝦含有的膽固醇較高,對(duì)中老年人來(lái)講在吃這樣食物的時(shí)候不能過(guò)多選擇,否則對(duì)身體會(huì)有損害,那蝦在制作上,也是有很多不錯(cuò)方法,紅燒蝦的做法大全中,就對(duì)蝦的一些制作方式進(jìn)行詳細(xì)介紹,下面就具體的了解下。
紅燒蝦的做法大全:
紅燒蝦球
材料:用料鮮蝦仁250克,雞蛋2個(gè),味精、濕淀粉、花生油、蔥、姜、料酒、醬油、白糖、精鹽、清湯各適量。
做法
1、鮮蝦仁洗凈,切碎成泥。
2、將蝦泥放入碗中,加入雞蛋清、濕淀粉、味精、鹽、料酒調(diào)勻。
3、炒鍋內(nèi)放入花生油,燒至六成熱時(shí),將蝦肉擠成紅棗大小的丸子,逐個(gè)下入,并不斷翻動(dòng)丸子,炸至金黃色時(shí)撈出,放入盤中。鍋留底油,放入蔥絲、姜絲、醬油、白糖、清湯、蝦丸,用小火煨熟即成。
紅燒蝦仁五花肉
材料:五花肉、蝦各1斤,生抽,雞精,十三香,花生油,豆瓣醬
做法
1、鍋中放入水,水開后放入蝦,蝦燙變紅色后撈出,去除蝦殼備用。
2、煎炒五花肉,五花肉出油后放入蝦,加入生抽、雞精、十三香、豆瓣醬,最后加少許的白糖翻炒,加入蔥花即可出鍋。
紅燒蝦米豆腐
主料:豆腐配料:蝦米,
調(diào)料:精鹽,白糖,味精,香油,醬油,紹酒,蔥姜蒜末,水淀粉
做法
1.將豆腐改刀成方丁,放入湯碗內(nèi)用淺水浸,蝦米用清水洗凈后加入蔥、姜、紹酒,上籠蒸10分鐘撈出
2.炒鍋加清水,放入豆腐和適量鹽燒開后撈出
3.炒鍋洗凈加花生油燒熱,用蔥姜蒜末熗鍋,倒入豆腐、蝦米、高湯調(diào)味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起鍋裝盤。
提示:做豆腐菜時(shí),焯水必須涼水下鍋,開水取出,適量加點(diǎn)鹽,才能除豆腥味。蝦米處理時(shí)必須上籠蒸,蒸時(shí)加適量蔥、姜、酒去腥。
這些都是紅燒蝦的做法大全中,對(duì)蝦做法詳細(xì)說(shuō)明,在制作蝦的時(shí)候,完全可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行,不過(guò)要注意的是,制作蝦的時(shí)候,也是要適量的制作,蝦涼了后在吃,對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是沒(méi)有任何幫助作用的。
? 蝦是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,日常生活中很容易買到,所以學(xué)會(huì)蝦的烹飪方式,就是想吃的時(shí)候就做自己喜歡的蝦。鹽水蝦是眾多蝦的烹飪方式當(dāng)中的一種,不僅好吃而且好做。只是,我們?cè)诓宛^吃到的都是鹽水蝦,但是味道卻是不同的。為了豐富鹽水蝦的食用,需要了解鹽水蝦的做法大全的內(nèi)容?
鹽水蝦是蘇菜最傳統(tǒng)的做法。 保持了河蝦的原汁原味,蝦肉鮮美,口感鮮嫩,色澤紅亮
做法一
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
3湯鍋中加入適量的清水,放入蔥姜,料酒,大料,花椒煮開。
4倒入河蝦煮上2分鐘。
5加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
6加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼,吃的時(shí)候可和姜醋碟一起上桌。
做法二
鍋內(nèi)加清水,煮開后加入花椒、姜片和蔥結(jié),倒入蝦,加入酒
大火沸煮3分鐘,撇去浮沫,見蝦殼泛紅,便可連蝦帶湯盛出
小貼士
做鹽水蝦要用鮮活的河蝦,不宜煮太久,這樣才能保持蝦肉鮮嫩有彈性;只要原材料新鮮,簡(jiǎn)單的調(diào)味也能做出咸淡適中、滋味鮮香、口感清爽的最佳效果。
1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2.鮮蝦洗凈、剪去蝦須,用牙簽插入背部中段;
3.輕輕剔除蝦線,再次用清水沖凈;
4.蔥切段,取一半姜切片;
5.鍋中加入適量的清水,放入蔥姜;
6.再撒入八角和花椒;
7.最后加入適量料酒,大火煮開;
8.倒入鮮蝦,轉(zhuǎn)中火煮2分鐘;
9.加入適量鹽,繼續(xù)煮3分鐘;
10.加鍋蓋燜10分鐘,讓蝦徹底入味;
11.燜蝦的過(guò)程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
12.根據(jù)個(gè)人口味加入適量醋;
13.充分?jǐn)噭颍鰹榻字?,吃蝦時(shí)蘸食。
小貼士
1.做鹽水蝦最好采用鮮蝦,才有鮮嫩的口感;
2.加入適量料酒可以去除蝦的腥味;
3.八角和花椒不必放太多,以免掩蓋了蝦本身的鮮味;
4.蝦在鹽水中燜10分鐘,可以使蝦更加入味。
以上就是鹽水蝦的做法大全的內(nèi)容的介紹。這里需要提醒的是,鹽水蝦也是海鮮的一種,對(duì)海鮮過(guò)敏的人是不可以食用的。此外,鹽水蝦多為涼菜,如果是腸胃不好,最好是少食用鹽水蝦,而對(duì)于甲狀腺疾病的患者來(lái)說(shuō),也是要確認(rèn)是否可以食用鹽水蝦,因?yàn)檫@是含碘高的食物。
相信大家對(duì)爬蝦這種海鮮并不陌生,爬蝦是一直肉質(zhì)鮮美而且口感十足的蝦類,它的個(gè)頭比較大,只要學(xué)會(huì)正確的扒皮方法,吃爬蝦會(huì)有很大的滿足感,但是爬蝦的做法也是很多的,不同的做法會(huì)有不一樣的風(fēng)味,接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下蝦爬子的常見制作方法。
爆炒爬蝦
原料:鮮蝦爬子1斤,蔥,干紅辣椒(或青辣椒),蒜,姜,豆瓣醬,花椒粒。
做法:
1,先將蝦爬子洗凈,然后剪掉頭部和尾部容易扎嘴的尖刺,剪掉6只足,然后剪成段(一般一個(gè)蝦可剪三段)。
2,蔥切斷,姜蒜切片,辣椒切段,半碗豆瓣醬(注意,是用水微調(diào)之后半碗,并不是干豆瓣醬半碗)。
3,鍋里放油,燒開后放入花椒粒,炸出麻味后放入辣椒段,蔥段,姜蒜片,炒出香味后就可把剪好的蝦段放入鍋內(nèi)炒了。
4,待蝦炒成全紅色時(shí)將豆瓣醬均勻撒入鍋中,等蝦均勻上色后稍微放些雞精或味精即可出鍋。
鹽鹵蝦爬子
材料:活蝦爬子500克。鹵料包八角10克,香葉5克,桂皮10克,蔥1棵,姜1塊。調(diào)料醬油200克,味精15克,白糖20克,雞粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
做法:
1.將活蝦爬子洗凈泥沙,撈出備用。
2.坐鍋點(diǎn)火,加入400克清水,放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻,制成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中,鹵約10小時(shí),即可撈出擺盤,然后用原汁浸沒(méi),撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蝦爬子的做法大全的介紹了,爬蝦的做法和我們平時(shí)做飯是差不多的,水煮,清炒,都是不錯(cuò)的選擇,大家可以選擇自己喜歡的方式學(xué)習(xí),但是對(duì)海鮮過(guò)敏的人還是要謹(jǐn)慎食用,在吃爬蝦的時(shí)候注意是否有過(guò)敏現(xiàn)象。
?冰粉這種食物很多人都沒(méi)聽過(guò),其實(shí)就是類似于果凍的東西,不過(guò)沒(méi)果凍韌性好。這種食物很多人都拿來(lái)當(dāng)作飯后甜點(diǎn),特別是吃完飯之后拿來(lái)當(dāng)點(diǎn)心吃再好不過(guò)了。特別是在夏天,吃完飯散完步,從冰箱拿碗冰鎮(zhèn)的冰粉來(lái)吃是再好不過(guò)了。
冰粉粉做法 ?
用的就是這種冰粉粉:
按照說(shuō)明,先燒開水,待水開之后,關(guān)火。將冰粉粉倒入開水中,邊倒入邊攪拌,攪拌2分鐘。然后靜置至冷卻。等不及的朋友也可以想辦法加速冷卻了,比如在下面放一盆冷水,或放冰箱里面去。
這就是做好的冰粉啦,怎么樣?很水靈吧,冰冰的,涼涼的,像冰一樣。
加點(diǎn)紅糖水,呵呵,這是最常見的吃法了,四川滿街頭最普通的吃法。
西瓜冰粉:
將西瓜榨汁,然后將西瓜汁加入到冰粉中
這就是西瓜冰粉了。還可以多加點(diǎn)西瓜汁,喜歡吃甜的朋友,可以再加點(diǎn)糖或蜂蜜,在享受清涼夏天的同時(shí),又可以美容養(yǎng)顏哦。
?冰粉的可以根據(jù)自己的喜好做成哈密瓜味,香芋味等不同口味,甚至你喜歡的話可以什么都不加,這樣雖然沒(méi)什么味道,但也是不錯(cuò)的一種體驗(yàn)。冰粉這種東西雖然對(duì)人體有不錯(cuò)的效用,同時(shí)注意不要吃的太多,再好的東西吃多了對(duì)身體也是有害處的。
炎熱的夏季冰奶茶,是很多人喜愛(ài)的一種飲品,它可以給我們帶來(lái)很舒爽的感覺(jué),但是一般人們?cè)诔员滩璧臅r(shí)候起,都是在外面購(gòu)買的,可實(shí)際上冰奶茶我們自己在家,同樣也可以自己動(dòng)手制作完成,下面就為大家具體介紹一下,關(guān)于冰奶茶的具體制作方法和步驟,大家可以一起學(xué)習(xí)。
冰奶茶-茶包泡法
美味小叮嚀 *放在室溫中冷卻的奶茶,不能超過(guò)6小時(shí)。 *如果想要運(yùn)用紅茶茶葉泡奶茶和綠茶的換算方式相同,2包紅茶茶包等于4公克紅茶茶葉,沖泡時(shí)間同樣是5分鐘。
材料:
水500㏄,紅茶茶包2個(gè),液態(tài)奶精30㏄,冰糖20公克
做法:
1.取鍋,將水煮至沸騰后,立即倒入準(zhǔn)備好的杯中。然后將茶包緩緩從杯緣放入。
2.將杯蓋蓋上,燜5分鐘。
3.待燜泡時(shí)間到,加入液態(tài)奶精和冰糖調(diào)味即可。放置于室溫,待其自然冷卻即可放入冰箱。
看了上面冰奶茶的制作方法之后,你是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢,其實(shí)在生活當(dāng)中很多的美味東西,如果我們能夠掌握他的一些制作方法和步驟的話,自己也可以輕松地去完成,而且這樣子能夠做的食物,自然吃起來(lái)會(huì)更加的美味,而有成就感。
冰蝦是我們?cè)谌粘I町?dāng)中經(jīng)常能夠吃到的一種食物,因?yàn)槭巢娜菀渍业?,制作方法?jiǎn)單,味道鮮美,再加上價(jià)格的低廉所以受到了廣大朋友們的喜愛(ài)和接受,那么大家對(duì)冰蝦的做法都有哪些了解呢?知道冰蝦該怎么做才會(huì)更美味嗎?下面我就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下冰蝦的做法都有哪些吧。
可以油燜或者蒜蒸
將蝦解凍后,去除蝦線(蝦背上的黑線,如果蝦已經(jīng)處理過(guò)就最好了),瀝干水分。
鍋里放入少許油,先放入蝦進(jìn)去翻炒變色,然后放入蔥姜絲進(jìn)去再翻炒一下,放入料酒和少許水,大概沒(méi)過(guò)半蝦的高度即可,再放入白糖和生抽,然后就中小火慢慢燜,過(guò)程中要翻炒,小心粘鍋,水干,蝦也成紅亮的顏色,即可出鍋??谖鄂r甜,我自己感覺(jué)非常好吃,也很簡(jiǎn)單易做。(千萬(wàn)不要把蝦頭去掉,味道都是從蝦頭炒出來(lái)的)
蒜蒸,就是把蝦從后背開口,然后把用鹽,胡椒粉調(diào)好的蒜末放進(jìn)去,灑料酒和醬油,上屜蒸即可。
以上就是關(guān)于對(duì)冰蝦做法的介紹了,到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過(guò)了上面的詳細(xì)介紹之后,都應(yīng)該對(duì)冰蝦的做法都有了一個(gè)全面而充分的了解和認(rèn)識(shí)了吧,同時(shí)我也相信大家都想親自下廚做一道美味的冰蝦來(lái)品嘗一下,那么就趕快按照以上所說(shuō)的方法動(dòng)手做一下,來(lái)嘗嘗自己的手藝吧。
日常人們都喜歡吃蝦,蝦的種類也很多,但是對(duì)于蝦的烹飪方式方法人們都不是太熟知,所以大部分的人會(huì)愿意選擇在酒店就餐時(shí)點(diǎn)蝦這道菜,其實(shí)人們殊不知蝦的做法并沒(méi)有那么復(fù)雜,自己在家里也可以烹飪出美味又營(yíng)養(yǎng)的蝦。冰鮮蝦的做法有很多種,下面小編說(shuō)一下水煮冰鮮蝦的做。
水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜,蝦味鮮美,肉嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
方法一:
冰鮮蝦洗凈,煎去蝦須,瀝干備用
鍋中倒入少許油,待六成熱時(shí),放入切好的蔥段和姜片,倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開后,放進(jìn)冰鮮蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后,蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意:
1、在此過(guò)程中只用開水焯一下的話,則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話,腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時(shí)不要來(lái)回翻動(dòng),以免蝦頭脫落。
方法二:
配料:蝦子、芹菜少許、老酒、姜片、鹽少許!
燒制方法很簡(jiǎn)單:鍋里放點(diǎn)水,不要太多,加點(diǎn)老酒(一起的分量剛好蓋蝦就好),放姜片,等水燒開,把蝦瀝干水倒進(jìn)鍋里、放幾段芹菜蓋鍋煮就OK了?。〕鲥伒臅r(shí)候放少許鹽就可以了?。渥ⅲ簞傎I來(lái)的活蝦可以先放到清水里讓它靜一段時(shí)間,清洗一下它的腸胃!放芹菜配色又可以去掉一些蝦的腥味。
蝦,是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物,屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價(jià)值,并用做于中藥材。
以上就是為大家介紹的水煮蝦的做法,所以不要以為水煮蝦的做法有多么的復(fù)雜,看了上文之后我們自己在家就可以做出來(lái)的。平時(shí)也可以在網(wǎng)上多查閱一下水煮蝦的做法,這樣也能提高自己的廚藝。
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