?雞蛋燜粉皮的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?雞蛋燜粉皮的做法》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
雞蛋燜粉皮是大家都非常喜歡吃的一道美食，雞蛋燜粉皮不但外觀看起來(lái)好看而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋燜粉皮有利于我們的身體健康，雞蛋燜粉皮含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋燜粉皮可以起到平衡營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，下文我們介紹一下雞蛋燜粉皮的做法。
雞蛋和粉皮的搭配會(huì)碰撞出怎樣的美食?對(duì)于粉皮有特殊喜好的南方人一定不要錯(cuò)過(guò)這道美食，粉皮的鮮香柔軟搭配上同樣清香的雞蛋，這道家常吃食也能散發(fā)出獨(dú)特的味覺(jué)誘惑，早餐吃上一碗雞蛋燜粉皮，一上午都是飽腹感，絕對(duì)是不錯(cuò)的早餐食譜哦!
準(zhǔn)備材料：雞蛋、粉皮、香蔥、油、鹽、醬油
做法：ys630.COM
1、準(zhǔn)備一碗涼水，將粉皮浸泡在里面，注意熱水浸泡粉皮容易黏在一起，所以一定要用冷水;
2、把香蔥切成碎末，雞蛋打開攪拌均勻備用;
3、在鍋中放油，燒至8成熟時(shí)加入一些香蔥爆香，快速倒入雞蛋;
4、雞蛋煎成雞蛋餅就趕緊用鍋鏟把它切開，倒入浸泡好的粉皮，蓋上鍋蓋加水燜一下;
5、等粉皮成透明就是熟了，這時(shí)候加食鹽、醬油調(diào)味上色即可。
一碗香氣四溢的雞蛋燜粉皮就這樣做好了，這道菜也可以直接炒，但是燜的粉皮和雞蛋的味道更加融合，而且對(duì)于容易上火的南方人來(lái)說(shuō)，吃這種燜制的食物不會(huì)上火，如果你也想嘗嘗這道美味小吃，就快點(diǎn)自己動(dòng)手吧!
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是雞蛋燜粉皮，我們知道雞蛋燜粉皮不但外觀好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋燜粉皮的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制雞蛋燜粉皮了吧。
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在我國(guó)的山東地區(qū)，有一道比較出名的菜，叫做醋悶粉皮，這種粉皮是通過(guò)一種特殊的方法制作出來(lái)的，他的粉皮一般都是用紅薯淀粉制作的，也有些人會(huì)在里面加入一些綠豆，這種粉皮吃起來(lái)口感酸酸的，而且特別的軟，所以深受老人和小孩子的歡迎，那么醋悶粉皮的做法是什么呢?
粉皮是中國(guó)南方地區(qū)以及山東地區(qū)流行的特色傳統(tǒng)食品，最早記載于北魏《齊民要術(shù)》。
粉皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運(yùn)銷。粉皮是一種用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡(jiǎn)單。
醋悶粉皮的做法：
1如果是圓張粉皮撕大片在開水里燙軟，我的這個(gè)難燙，直接下鍋煮軟
2煮好后撈出放冷水里冰一下，控水裝盤待用
3蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。
4雞蛋三只，打碎攪拌均勻，可以在里面稍微加一點(diǎn)鹽調(diào)味
5放在鍋里煎成蛋餅
6小心不要搞破蛋餅，兩面煎好后出鍋待用。
7鍋里放油，下入豆瓣醬炸香，然后放入蒜粒爆香后。
8放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點(diǎn)清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來(lái)，的確是很誘人
9本來(lái)不準(zhǔn)備加入味精，不小心豆瓣醬放多了，又多放入了糖和味精減輕咸味，其實(shí)忘記再加入醋減輕咸味了，結(jié)果又增加了糖的攝取，以后注意。粉皮炒好后裝盤
10然后把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹油豆角燜粉皮這道菜的做法。
2.1綠豆粉皮一小把
3.2蒜末適量
4.1鍋中爆香蔥姜
5.2溫水泡半小時(shí)
6.倒入油豆角煸炒一兩分鐘
7.倒入沒(méi)過(guò)的開水或湯
8.加入粉皮和熟肉（之前做好的），加適量老抽，糖，出鍋前五分鐘倒入蒜末，最后調(diào)入味極鮮，鹽，雞精，香油
油豆角燜粉皮固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
雞蛋和粉皮也是比較搭配的，也能夠做出比較好的美食，很多人都比較吃粉皮，尤其在夏天的時(shí)候，有很好的消暑降溫的作用，具有很好的開胃的效果，雞蛋燜粉皮的做法也是比較簡(jiǎn)單的，主要的食材就是雞蛋和粉皮，另外要準(zhǔn)備適量的香油，香蔥，醬油植物油等等，下面我們就來(lái)了解一下雞蛋燜粉皮的做法。
雞蛋悶粉皮的做法
準(zhǔn)備材料：雞蛋、粉皮、香蔥、油、鹽、醬油
做法：
1、準(zhǔn)備一碗涼水，將粉皮浸泡在里面，注意熱水浸泡粉皮容易黏在一起，所以一定要用冷水；
2、把香蔥切成碎末，雞蛋打開攪拌均勻備用；
3、在鍋中放油，燒至8成熟時(shí)加入一些香蔥爆香，快速倒入雞蛋；
4、雞蛋煎成雞蛋餅就趕緊用鍋鏟把它切開，倒入浸泡好的粉皮，蓋上鍋蓋加水燜一下；
5、等粉皮成透明就是熟了，這時(shí)候加食鹽、醬油調(diào)味上色即可。
一碗香氣四溢的雞蛋燜粉皮就這樣做好了，這道菜也可以直接炒，但是燜的粉皮和雞蛋的味道更加融合，而且對(duì)于容易上火的南方人來(lái)說(shuō)，吃這種燜制的食物不會(huì)上火，如果你也想嘗嘗這道美味小吃，就快點(diǎn)自己動(dòng)手吧！
做法二
主料：粉皮350g、雞蛋4個(gè)方法/步驟1把粉皮撕成大片，放在熱水鍋煮一下，；撈出放在涼水盆待用2把大蒜剁成蒜茸粒，上鍋（熱鍋涼油），放入食用油，把蒜茸放入鍋中炒香，把粉皮放入鍋中翻炒，加鹽，十三香，麻辣鮮，稍微帶點(diǎn)湯汁入味，盛出來(lái)待用3把雞蛋打碎攪拌均勻，放入少許精鹽，上鍋，放食用油，把雞蛋攤開，攤成了大圓餅（給圓盤子的大小差不多）4把炒好的粉皮倒在鍋里的雞蛋上，把圓盤子扣在鍋中燜一會(huì)，把鍋翻過(guò)來(lái)盛盤
粉皮是很多人都比較喜歡吃的一種食物，粉皮的做法也比較多，它主要使用一些淀粉來(lái)制作，適當(dāng)?shù)某砸恍┓燮?，有很好的消暑解熱的作用，具有清涼去火的效果，粉皮的做法也比較多，可以做成皮炒雞蛋，做法是比較簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備雞蛋青椒，準(zhǔn)備適量的粉皮就可以制作了，有一定的調(diào)養(yǎng)身體的功效。
粉皮炒雞蛋的做法
原料粉皮，雞蛋，青椒
做法1 先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺(jué)得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然后過(guò)涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。2 開火，鍋內(nèi)油熱后先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。3 等雞蛋液在鍋內(nèi)成型后盛出，鍋內(nèi)放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內(nèi)翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味。4 關(guān)火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
叨叨兩句：粉皮煮好后，先放在水中泡著，這樣防止煮好的粉皮粘在一起。雞蛋最后再放，要不炒出來(lái)顏色深，不好看
粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、維生素C是蘋果的10倍。2、B族維生素是蘋果的4倍。3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。5、皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。6、含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘等作用。
我們生活上的美食，其實(shí)都是比較簡(jiǎn)單的。粉皮炒雞蛋其實(shí)就是一種，在我們平時(shí)生活上，粉皮炒雞蛋并不難做，反倒是十分的簡(jiǎn)單，可是我們要知道，粉皮炒雞蛋的具體作法，并不是一點(diǎn)都不難，而是需要我們注意其中的細(xì)節(jié)，才能做出美味的食物。
粉皮炒雞蛋準(zhǔn)備的材料也不多，主要就是粉皮，還有就是雞蛋，以及一些配料，香蔥 鹽 油等等。具體就是看我們?cè)趺慈プ隽?。只要我們注意了粉皮炒雞蛋的每一個(gè)步驟，就能夠保障將粉皮炒雞蛋做好，這點(diǎn)我們要注意了。
先將粉皮剪成小塊，泡軟( 如果覺(jué)得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然后過(guò)涼備用)青椒切小塊，雞蛋打散。開火，鍋內(nèi)油熱后先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
等雞蛋液在鍋內(nèi)成型后盛出，鍋內(nèi)放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內(nèi)翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味。關(guān)火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
不過(guò)我們?cè)谧龇燮こ措u蛋的時(shí)候，當(dāng)自己將粉皮煮好后，先將其放在水中進(jìn)行侵泡，這樣才是可以防止在平時(shí)時(shí)候，我們煮好的粉皮會(huì)因?yàn)闇囟雀叨吃谝黄?。還有，就是雞蛋一定要最后再放，要不然的話，炒出來(lái)的顏色深，會(huì)不好看的。
雞蛋是我們?cè)谂腼冎斜夭豢缮俚囊晃皇巢?，也是生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，蛋白質(zhì)的含量很高，并且蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收。米粉是由大米作為原料制作而成的，營(yíng)養(yǎng)美味，價(jià)格低廉，是人們喜愛(ài)的一種食品。那么雞蛋和米粉放在一起應(yīng)該怎樣烹飪更好吃呢？下面讓我們具體來(lái)看一看雞蛋炒粉皮的家常做法。
第一種
1粉皮用清水泡軟，撕成大片。
2煮鍋里水燒到冒小泡時(shí)，把粉皮放進(jìn)煮鍋焯燙到粉皮柔軟透明。撈出放到清水里浸泡著備用，可防止粉皮黏連成坨。
3雞蛋攪打成均勻的蛋液。
4炒鍋里倒進(jìn)油，燒熱后倒入雞蛋液炒蓬松。
5盛出雞蛋，用鍋里的底油把小蔥爆香。
6鍋里調(diào)進(jìn)豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
7把粉皮從清水里，撈出放進(jìn)炒鍋大火翻炒。
8等粉皮炒到油亮后倒進(jìn)事先炒好的雞蛋，大火翻炒均勻入味，臨出鍋灑上香菜段或韭菜段。
第二種
1 先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺(jué)得不夠軟，可以用開水煮一分鐘，然后過(guò)涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2 開火，鍋內(nèi)油熱后先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3 等雞蛋液在鍋內(nèi)成型后盛出，鍋內(nèi)放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內(nèi)翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味。
4 關(guān)火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
第三種
步驟 1
粉皮用手掰成小塊放盆中，加入熱水，剛沒(méi)過(guò)粉皮為宜。浸泡十分鐘。柔軟后盛出。
步驟 2
雞蛋打散，放入少量鹽，加入一點(diǎn)涼水，混合均勻。
步驟 3
鍋中倒油，七成熱倒入打好的雞蛋。雞蛋倒入后稍等幾秒鐘，定型后翻炒并弄成小塊。炒好后盛出備用。
步驟 4
鍋中放入少量油，放入蔥花。爆出蔥香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的雞蛋，加入少量醬油、鹽，繼續(xù)翻炒，最后淋入香油出鍋即可。
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