小瓜的做法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生湯有哪些做法】
小瓜，也就是我們常說(shuō)的西葫蘆，也是我們家庭常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是挺高的，也是有不少人喜歡吃小瓜的，而關(guān)于小瓜的做法也是不少的，做法還是相對(duì)于簡(jiǎn)單的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于小瓜具體做法。
材料：火腿肉200克，小瓜(嫩絞瓜)紅椒各半個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、水淀粉、植物油、白糖各適量。做法：1，火腿肉洗凈，切片，小瓜洗凈，對(duì)半刨開(kāi)后掏去內(nèi)瓤，切片待用。2，紅椒洗凈，去蒂去子后切塊。3，鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入小瓜片、紅椒塊、鹽、白糖翻炒均可，加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
小瓜炒肉的做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.切薄片
3.炒鍋熱油
4.先煸五花肉，煸至出油，放醬油調(diào)味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜變色，斷生是，放鹽調(diào)味
7.最后放紅椒丁，撒鍋邊醋起鍋食用。
沙茶小瓜蘑菇炒的制作步驟
1小瓜去皮去瓤，切成小段，在滾水里燙軟備用
2肉片用醬油、料酒、芡粉淹15分鐘
3白蘑菇一切四備用
4熱油爆香肉片，放入一茶勺沙茶醬盛起來(lái)，放入蘑菇、燙過(guò)的小瓜同炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水加蓋悶片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起鍋!OK。
主料
主料： 白蘑菇
肉片 小瓜半個(gè)
沙茶醬。
材料
主料：火腿200克，西葫蘆150克，
輔料：柿子椒15克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1. 火腿肉洗凈，切片;
2. 小瓜洗凈，對(duì)半刨開(kāi)后掏去內(nèi)瓤，切片待用;
3. 紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊;
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;
5. 加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
材料
云南小瓜，自制香腸(事先蒸熟，切片)，鹽，雞精，糖
做法
1.小瓜洗干凈，刨皮，切片。
2.鍋入油下小瓜炒一會(huì)，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調(diào)味。
3.翻炒出鍋，就這么簡(jiǎn)單地完成了~~
上面就是關(guān)于小瓜的家常做法，我們可以看到做法還是比較簡(jiǎn)單的，若是喜歡吃小瓜的話，不妨自己在家試著做一下，美味又簡(jiǎn)單。
擴(kuò)展閱讀
小瓜就是我們平時(shí)說(shuō)的西葫蘆，相信西葫蘆是很多的人都愛(ài)吃的，而且小瓜的做法是有很多的，炒，拌，燉，只要是做好了，味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的，那么小瓜的做法大全都有哪些呢?今天針對(duì)小瓜的做法給各位朋友們介紹了兩種，讓我們一起來(lái)看看吧。
小瓜炒肉：
步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.切薄片
3.炒鍋熱油
4.先煸五花肉，煸至出油，放醬油調(diào)味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜變色，斷生是，放鹽調(diào)味
7.最后放紅椒丁，撒鍋邊醋起鍋食用。
小瓜炒臘腸：
1.將小瓜和廣式臘腸切片，蒜去皮切碎。
2.鍋放油燒至7成熱，將蒜爆香。
3.下入廣式臘腸炒出油。
4.放入小瓜翻炒。
5.炒至小瓜略軟身后加少許雞精調(diào)味即可。
針對(duì)小瓜的做法大全這個(gè)問(wèn)題，文章給大家介紹了小瓜炒肉的做法跟小瓜炒臘腸的做法，相信大家通過(guò)文章的介紹，對(duì)這兩道菜的做法步驟都了解了，小瓜還有很多其他的做法，朋友們也是可以嘗試一下的，如果你對(duì)做菜沒(méi)有研究，可以感覺(jué)步驟先來(lái)學(xué)會(huì)這兩道菜哦。
方瓜也叫倭瓜，番瓜、北瓜，在南方也叫南瓜，說(shuō)到南瓜大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，南瓜的吃法有很多，方瓜的功效也是很多的，特別是在夏季能夠很好的消夏解暑，也是很有名的瓜果了，大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過(guò)方瓜吧，常見(jiàn)的就是方瓜餅，下面我們就來(lái)看看方瓜的做法。
方瓜的做法大家了解嗎，它在南方也叫南瓜，南瓜大家在平時(shí)都會(huì)吃吧，嫩一點(diǎn)的南瓜可以做菜吃，老一點(diǎn)的南瓜可以熬粥喝，南瓜粥應(yīng)該是大家都愛(ài)喝的吧，它的味道是特別好的，很養(yǎng)胃的。
方瓜餅的做法
1.用一點(diǎn)點(diǎn)溫水把酵母融化，靜置一小會(huì)兒。
2.把熟方瓜、豆渣倒入盆中，加入面粉，用筷子攪勻。
3.揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處餳發(fā)。
4.至面團(tuán)蓬松到原面團(tuán)兩倍左右大小，取出揉勻，按扁。
5.把面團(tuán)搟成均勻厚薄的餅狀。
6.在餅面上刷層薄油，撒上少許鹽和蔥花、黑芝麻。
7.自面皮一端卷起成柱狀，分割成等大的面劑。
8.取兩塊面劑疊起，用筷子在面劑中間壓實(shí)，然后手持面劑兩端抻開(kāi)再對(duì)折捏緊。
9.整形后蓋布放溫暖處再次餳發(fā)。
10.餳發(fā)充分后，開(kāi)水下鍋，中火蒸12分鐘，虛蒸3分鐘即可出鍋。
菜譜小貼士
用瓜揉面，無(wú)需添加水，因?yàn)楣现械乃执?，用瓜的量?lái)控制面粉的添加，只要揉成不粘手、軟硬適中的面團(tuán)即可。
冬季室溫各異，兩次餳發(fā)時(shí)間的長(zhǎng)短視具體情況而定。
用了油的面胚二次餳發(fā)時(shí)間要比平常更長(zhǎng)些。
方瓜洗凈切段剝絲。
成絲的方瓜剁碎，然后用紗布把水?dāng)D去，擠干點(diǎn)，擠不干待會(huì)打雞蛋進(jìn)去會(huì)出水。
粉條提前熱水泡軟，切碎。
放入蔥姜。
餡料準(zhǔn)備好后取面粉清水和面，平時(shí)包餃子的軟度就好了，然后干濕布醒。
醒面的時(shí)候再來(lái)調(diào)餃子餡，放入五香粉，味精，鹽，胡椒粉和植物油，這邊要特別提醒下，方瓜餃子放料時(shí)候，胡椒粉要多放，能吃出胡椒粉的辣味才好吃呢。
面團(tuán)分成小劑子搟皮。
一切準(zhǔn)備好了后，要包了，現(xiàn)在再取雞蛋直接打進(jìn)餡料里面，這邊要提醒下，雞蛋要一個(gè)一個(gè)打進(jìn)去，不要一下把所有雞蛋打進(jìn)去攪拌，不然餡會(huì)出很多水，我用了4個(gè)雞蛋，就把餡料拌好后在盆里大概的把餡分成四份，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋先拌1/4餡，包完再打進(jìn)去一個(gè)再拌再包的。
包好的大餃子直接冷水上鍋蒸熟就好了。
對(duì)于方瓜的做法，大家今天學(xué)到了一種方瓜餅的做法，這種餅的味道是很好的，特別是愛(ài)吃餅的，在平時(shí)應(yīng)該去多吃一點(diǎn)方瓜餅如果能夠?qū)W習(xí)今天我們的方法，相信你做出來(lái)的方瓜餅一定是很美味的，吃上一口肯定特別軟，特別香。
延伸閱讀：
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 經(jīng)常食用南瓜有什么好處絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 絲瓜怎么吃才最健康地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 地瓜的營(yíng)養(yǎng)食譜減肥又養(yǎng)生北瓜是什么 你了解北瓜嗎南瓜的好處 細(xì)數(shù)南瓜的6大功效冬季養(yǎng)生 冬天必吃這5種瓜每種菜都有很多種不同的叫法，小瓜也被人們叫做茄瓜，角瓜等，學(xué)名就是我們常說(shuō)的西葫蘆。西葫蘆在山東山西等很多的地方都有種的，西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且它的做法也是有很多的，有的人很喜歡炒著吃，那么炒小瓜的做法有哪些呢?今天就讓我們來(lái)了解一下吧。
火腿炒小瓜：
主料：火腿200克，西葫蘆150克，
輔料：柿子椒15克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1. 火腿肉洗凈，切片;
2. 小瓜洗凈，對(duì)半刨開(kāi)后掏去內(nèi)瓤，切片待用;
3. 紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊;
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;
5. 加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
云南小瓜，自制香腸(事先蒸熟，切片)，鹽，雞精，糖
做法
1.小瓜洗干凈，刨皮，切片。
2.鍋入油下小瓜炒一會(huì)，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調(diào)味。
3.翻炒出鍋，就這么簡(jiǎn)單地完成了~~
適宜人群
宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
注意事項(xiàng)
高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
炒小瓜的做法，文章給朋友們介紹了幾種，希望大家能夠?qū)W會(huì)，小瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，藥用價(jià)值也是很不錯(cuò)的，能夠起到潤(rùn)肺止咳，還能夠利尿止渴，還具有消腫的作用，所以說(shuō)人們經(jīng)常使用小瓜是十分不錯(cuò)的選擇。
網(wǎng)絡(luò)編輯必備工具箱，網(wǎng)絡(luò)編輯之家(www.editorsky.com)榮譽(yù)出品
文章格式化編輯
繁簡(jiǎn)體相互轉(zhuǎn)換
文字挑錯(cuò)功能(1000個(gè)錯(cuò)別字詞庫(kù))
可定制段前是否空格
只需鼠標(biāo)點(diǎn)擊
全傻瓜式操作
文字挑錯(cuò)實(shí)例：潔白無(wú)暇(潔白無(wú)瑕)，黃梁美夢(mèng)(黃粱美夢(mèng))，美侖美奐(美倫美奐)
小瓜是一種地方稱呼，指的就是西葫蘆，也可以叫做角瓜，是一種具有多種維生素和葡萄糖的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。用小瓜來(lái)炒雞蛋也是比較常見(jiàn)的一種做法，做法簡(jiǎn)單，也比較美味，炒制的時(shí)間也比較短，非常的方便，也比較適合平時(shí)沒(méi)有時(shí)間的人來(lái)制作，對(duì)身體也有很好的調(diào)養(yǎng)功效。
小瓜炒雞蛋做法
主料：小瓜1根約300g、雞蛋3枚約200g
1、準(zhǔn)備食材：①將三枚雞蛋磕入碗中，加適量純凈水、適量食鹽，無(wú)限攪拌......
②將小瓜洗凈，切成瓜片，備好。
2、熱鍋炒雞蛋：將花生油適量倒入鍋中，待油熱（微有油煙）后，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，改中小火將雞蛋炒嫩熟，盛出待用。此時(shí)鍋內(nèi)已清。ps：準(zhǔn)備食材步驟攪拌雞蛋的時(shí)候加入的純凈水，可以有效地增加炒制出的雞蛋的蓬松程度，而且口感也會(huì)外酥里嫩，格外好吃。
3、熱鍋炒小瓜：再倒入鍋中適量花生油，待鍋熱后，將第一步準(zhǔn)備食材時(shí)切好的小瓜瓜片倒入鍋中炒制。待炒制小瓜瓜片顏色由白色變微黃后，加入適量味達(dá)美調(diào)味繼續(xù)翻炒至均勻。
4、成菜：第三步小瓜瓜片炒制微黃后，將第二步炒好備用的雞蛋倒入鍋中翻炒約30s~60s，盛出即大功告成、享用美味！快來(lái)體驗(yàn)吧！
注意事項(xiàng)
攪拌雞蛋的時(shí)候千萬(wàn)別忘了放點(diǎn)純凈水哦，這樣炒出的雞蛋才好吃！
由于小瓜瓜片和雞蛋都比較容易炒熟，所以整個(gè)炒制過(guò)程不需要使用大火哦！
營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
豐富的早餐，是我們一天的動(dòng)力。但是我們傳統(tǒng)的早餐當(dāng)中，很難為身體提供蔬菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)。今天我們給大家介紹一下小瓜炒雞蛋的做法的做法，大家可以在早上，既能吃到營(yíng)養(yǎng)的雞蛋，也可以通過(guò)小瓜為身體補(bǔ)充維生素和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，小瓜炒雞蛋怎么制作呢？
烹飪中準(zhǔn)備的食材：
云南小瓜1個(gè)、面粉適量、雞蛋2個(gè)、食鹽少許
小瓜雞蛋餅的做法步驟：
1、取一個(gè)干凈的碗，放入已經(jīng)切成細(xì)絲的小瓜、面粉、一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻之后，放在一旁備用。
2、在鍋中倒入適量的油預(yù)熱，用夾子夾出適量掛了糊的小瓜絲放在鍋中整理成圓餅狀，再在餅上打一個(gè)雞蛋，開(kāi)始煎制。
3、第一面煎定型之后翻一個(gè)面，再煎兩分鐘，把雞蛋煎熟。直至兩面都金黃酥脆了就可以出鍋控油。
4、等兩面煎熟后就可以取出控油（控油可以采用廚房吸油紙，也可以讓它自然控干油分）。這樣外觀讓人食指大動(dòng)，內(nèi)部餡料豐富的云南小瓜雞蛋餅就完成了。
烹飪中的小技巧：
1.將小瓜切成細(xì)絲的時(shí)候，如果刀工運(yùn)用不熟練的，可以用刨絲器刨成細(xì)絲。只不過(guò)這樣刨出來(lái)的小瓜絲會(huì)更加細(xì)，不如切出來(lái)的脆。2.里外一個(gè)雞蛋，不僅是為了保證營(yíng)養(yǎng)更加充分，更是為了讓整個(gè)小瓜雞蛋餅?zāi)蹋粫?huì)中途散開(kāi)。3.面粉一定要過(guò)篩，如果不過(guò)篩很可能會(huì)混入結(jié)塊，影響整個(gè)餅的口感。4.在煎制有雞蛋的那一面時(shí)不用煎久，否則雞蛋會(huì)煎焦導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
烹飪完成總結(jié)：
云南小瓜具有清熱解燥、養(yǎng)腎利尿的功效，同時(shí)患有感冒的人也可以吃云南小瓜，因?yàn)樗哂星宸沃箍鹊男Ч?/p>
小瓜就是茭瓜，也是西葫蘆，我們知道西湖有多種稱呼，西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，含有植物性蛋白，含有多種維生素和礦物質(zhì)，而它的脂肪含量特別特別低，而且那樣也比較低，非常適合高血壓，糖尿病等慢性疾病患者來(lái)吃，用西葫蘆包餡也是比較常見(jiàn)的，我們來(lái)了解一下西葫蘆雞蛋餡餃子的做法。
小瓜雞蛋餡餃子的做法
主料：西葫蘆1個(gè)、粉條適量、雞蛋4個(gè)、蝦皮適量輔料面粉
配料：花生油、鹽、五香粉、雞精
小瓜雞蛋水餃的做法步驟1把水一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，揉成面團(tuán)，醒上一會(huì)2西葫蘆洗凈，粉條洗凈泡水備用3雞蛋打散 炒成蛋花散晾涼備用雞蛋盡量炒嫩點(diǎn)哦4西葫蘆擦成絲后放上鹽腌10分鐘左右
5把擠干水的西葫蘆，雞蛋、粉條、蝦皮放在一起，調(diào)入鹽、五香粉、花生油、雞精攪拌均勻，腌好的西葫蘆最好用清水淘洗兩邊，不淘洗的放鹽的時(shí)候注意少放，蝦皮里也含鹽的哦6把面揉成長(zhǎng)條 然后揪成劑子7搟成面皮8包好的餃子9鍋里燒開(kāi)水下入餃子大火煮開(kāi)，待餃子浮起來(lái)再加入一碗涼水后 再大火煮開(kāi)就ok了10煮好的餃子11開(kāi)吃嘮
吃西葫蘆的好處：
1、中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。
2、西葫蘆對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經(jīng)常食在為人體補(bǔ)充所需維生素的同時(shí)，還能夠讓皮膚更加的水潤(rùn)有光澤。對(duì)皮膚暗黃的人群來(lái)說(shuō)是一道美容的佳品。
說(shuō)起涼瓜應(yīng)該有的人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的名字，但是要是說(shuō)起它那個(gè)最普遍的名字應(yīng)該就都知道了，苦瓜都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，苦瓜我們都知道它有清熱去火的功效，但是它本身的苦味也讓一些人望而卻步，都知道苦瓜放糖中和一下就不太苦了，配上牛肉搭配起來(lái)可謂是油而不膩。下面就給大家介紹一下涼瓜牛肉的具體做法。
苦瓜可是很好的東西，清涼敗火，最適合愛(ài)給自己找麻煩的我，話說(shuō)這兩天口腔又潰瘍了，但是這東西太苦了，所以要好好處理下。
1、切苦瓜：我是用刀橫著片苦瓜，將它的白芯略過(guò)，然后改刀成片，白芯最苦了。
2、焯苦瓜：用開(kāi)水汆燙苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少許鹽，可以使苦瓜的顏色翠綠，但要掌握時(shí)間，這樣才能保持苦瓜脆嫩的口感。
3、焯好的苦瓜要迅速過(guò)涼，口感清脆又不苦。
用料
涼瓜1小條、牛肉100克、蒜頭2粒、姜條些許、鹽、糖、生粉、醬油、豆豉、油少許
步驟
1.涼瓜切片，用鹽腌十五分鐘，然后用清水洗凈備用(可以去掉澀味)。
2.牛肉切片，先用極少許糖腌五分鐘(新招，可以起嫩肉的作用)，然后下適量的鹽、醬油和生粉再腌十分鐘，下鍋前用少許的油拌勻。
3.熱油鍋，放蒜頭爆一下，放涼瓜和豆豉，加適量鹽調(diào)味，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，盛上碟備用。
4.熱油鍋，放姜條爆一下，倒入牛肉快炒，牛肉變色差不多熟的時(shí)候把苦瓜也倒入鍋，加點(diǎn)清水，翻炒一下即可上碟。
看了以上介紹的涼瓜牛肉的做法是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，苦瓜尤其適合夏季食用，它清熱去火的功效適合現(xiàn)在的人群，以上也介紹了苦瓜不苦的方法可以學(xué)習(xí)一下哦，不知道學(xué)會(huì)了嗎?好了話不多說(shuō)趕緊動(dòng)手制作起來(lái)吧。
瓜，是我們家庭餐桌上常見(jiàn)的一種食材，這是由于瓜類含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人性所需的營(yíng)養(yǎng)素，價(jià)格也是比較便宜，所以一直以來(lái)都是受到大家的喜歡的。而牛腿瓜也是瓜類常見(jiàn)的一種，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于牛腿瓜的家常做法。
食材
· 主料
· 300g牛腿瓜
· 100g海蝦
· 50g蝦皮
· 50g豬肉
· 配料
· 適量油
· 適量鹽
· 適量蔥
· 適量胡椒粉
· 適量鮮貝露調(diào)味汁
制作步驟
· 1牛腿瓜切塊。
· 2豬肉切片、蔥段。
· 3蝦皮泡水去咸味。
· 4蝦化冰。
· 5牛肉湯里加入蔥、豬肉。
· 6加入牛腿瓜開(kāi)火燉煮。
· 7加入胡椒粉。
· 8加入蝦皮。
· 9加入少許調(diào)料。
· 10關(guān)蓋大火燉煮。
· 11鍋開(kāi)后加入蝦。
· 12大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可。
竹蓀珧柱老鴨煲牛腿瓜的做法
· 1.竹蓀最好用鹽水泡一天晚上，換多幾次水，煲湯前要飛下水
· 2.珧柱先泡十分鐘后洗干凈遺留再表面的線腸等臟物，然后再加4碗水在湯鍋內(nèi)泡一個(gè)小時(shí)以上
· 3.牛腿瓜切滾刀片
· 4.泡好的珧柱拆成絲狀
· 5.除竹蓀外的其他湯料煲一個(gè)小時(shí)，再下竹蓀煲半小時(shí)
· 6.鴨肉盛起待涼后手撕當(dāng)菜
· 7.加鹽調(diào)味
· 小貼士
· 牛腿瓜是冬瓜的一個(gè)變種，功效和冬瓜一樣，形狀和節(jié)瓜類似
· 在貝太里學(xué)到用鹽水泡竹蓀可以有效的去除本身的怪藥水味，但還是會(huì)有殘留
牛腿瓜燉蝦
主料:牛腿瓜300g-海蝦100g-蝦皮50g-豬肉50g
輔料:油-適量/鹽-適量蔥/-適量胡椒粉-適量/鮮貝露調(diào)味汁-適量
制作步驟
1.牛腿瓜切塊。
2.豬肉切片、蔥段。
3.蝦皮泡水去咸味。
4.蝦化冰。
5.牛肉湯里加入蔥、豬肉。
6.加入牛腿瓜開(kāi)火燉煮。
7.加入胡椒粉。
8.加入蝦皮。
9.加入少許調(diào)料。
10.關(guān)蓋大火燉煮。
11.鍋開(kāi)后加入蝦。
12.大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可
上面為大家介紹了關(guān)于牛腿瓜的一些家常做法，做法都是比較簡(jiǎn)單的，我們?nèi)羰窍矚g吃牛腿瓜的話不妨自己在家里嘗試著做一下，希望可以幫助到大家。
角瓜餅大家有吃過(guò)嗎,尤其是角瓜餅也是可以在家里面動(dòng)手制作完成的，所需要的材料有角瓜、雞蛋、面粉、食用油等，但是要注意在制作過(guò)程當(dāng)中適當(dāng)?shù)姆湃脒@些食材，掌握好火候。
一、步驟
1.角瓜洗凈,去頭尾,切開(kāi)去里面的瓤,用擦板擦成絲.
.擦好的角瓜絲用鹽,花椒粉拌一下,加入切碎的洋蔥粒,加入面粉,兌水調(diào)成稀一點(diǎn)的糊.
3.油鍋熱后,舀一勺糊倒入鍋內(nèi)攤均.
4.煎成兩面金黃即成,吃的時(shí)候切小塊.
二、小貼士
1.鍋一定要熱后再倒油,否則餅不易成形.
2.可以放蔥花,我喜歡洋蔥的味道,所以在這里是放了洋蔥.
3.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
三、角瓜餅的做法
配料：角瓜 雞蛋 鹽 面粉 食用油（量可根據(jù)吃飯的人數(shù)訂）
1.先將角瓜洗凈，切去頂和蒂（嫩的可不去瓤），然后擦成絲。
2.在角瓜絲中放入1小勺鹽攪勻，打入1個(gè)雞蛋攪勻，加入少量面粉，攪勻。
3.開(kāi)火坐鍋，加入少許食用油，待油溫稍熱將和好的餅料倒入鍋中，用鏟子略攤一下，待底面稍結(jié)饹，用鏟子將餅翻過(guò)來(lái)，這時(shí)就要將餅攤薄，改小火蓋上鍋蓋，1～2分鐘餅已結(jié)饹,再翻過(guò)來(lái),觀察火是否勻,蓋鍋蓋再悶一會(huì),經(jīng)常將餅轉(zhuǎn)一下,待餅呈均勻的金黃色,用鏟子略壓一下,餅的所有部位都不粘了并有了彈性,即可出鍋了。
佛手瓜可以有各種各樣美味的翅膀，在生活當(dāng)中他也是比較常見(jiàn)的蔬菜，而想要享受這些蔬菜帶來(lái)的可口美味，以及補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么關(guān)鍵還在于做法，其中大醬佛手瓜或者是佛手瓜煲雞腳都是比較美味的。
一、大醬佛手瓜
原料：佛手瓜1個(gè)，尖辣椒1個(gè)
調(diào)料：大豆醬，老干媽，生抽，糖
做法：
1.取一個(gè)碗，用一大勺大豆醬加2大勺溫水?dāng)嚢杈鶆?，再放入一小勺老干媽，一小勺糖，一小勺生抽拌勻，放在一?/p>
2.佛手瓜洗凈，對(duì)切后除去里面的籽，然后切成丁，（這個(gè)就隨意了，也可以切成絲），辣椒切小圈圈
3.用3大勺油起油鍋，放入佛手瓜和辣椒爆炒5分鐘
4.放入大豆醬，扁炒到湯收汁就可以了。
二、佛手瓜煲雞腳
原料/調(diào)料:
佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法:
1.佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
三、蝦香佛手瓜
原料：河蝦仁200克，佛手瓜1個(gè)，雞蛋清1只，精制油750克，黃酒、精鹽、味精、干淀粉各適量。
做法：
1.蝦仁洗凈、瀝水放碗中，加精鹽、雞蛋清、干淀粉拌勻；佛手瓜切成1.5厘米長(zhǎng)的菱形小丁。
2.置炒鍋于旺火燒熱，注入精制油燒至五成熱，倒入蝦仁和佛手瓜，劃油至熟，倒入漏勺瀝油。
佛手瓜可以做出很多美味的食物，涼拌佛手瓜是比較方便簡(jiǎn)單的一種使用方法，尤其是在夏季的時(shí)候，也能夠起到開(kāi)胃的效果，而且也可以將佛手瓜與蝦皮搭配，或者是熬制成佛手瓜薏仁排骨湯。
1、蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈后切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾仯缓笤俜湃敕鹗止戏?，等佛手瓜快熟的時(shí)候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
2、涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈后切成細(xì)絲然后放到熱水里面燙一下然后撈出瀝水，然后加入白糖，雞精，醬油，再放上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。
3、蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾?，然后再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時(shí)候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
4、佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開(kāi)水里面燙一下然后撈出來(lái)瀝水。燒水，等水燒開(kāi)后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個(gè)小時(shí)左右，然后再放入佛手瓜，再煮上兩個(gè)小時(shí)后加入適量的鹽就好了。
?5、佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊，然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋，油熱后放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入雞翅塊翻炒，翻炒一會(huì)再加入醬油，白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
小瓜炒木耳這種食物們?cè)谏钪兄谱鞯臅r(shí)候，需要先將木耳泡發(fā)后切片，然后將小瓜去皮后就可以來(lái)制作了，所以建議大家應(yīng)該要對(duì)于小瓜炒木耳這種食物的方法有一定的認(rèn)識(shí)，這樣你們才能夠制作出小瓜炒木耳?，F(xiàn)在就讓我們一起動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)這篇文章介紹的小瓜炒木耳的做法吧。
黑木耳具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
食材:云南小瓜、一根豬板根、半斤紅椒、一只鹽 適量、生抽、花生油、橄欖油、蒜、糖、料酒、蠔油
做法：
1、主要食材。
2、將豬板根均勻切成片，用蒜、橄欖油腌一下(橄欖油可以讓肉保持嫩滑)。
3、瓜、紅椒也去囊切片。
4、起油鍋，將豬板根滑熟待用。
5、豬板根滑熟盛出備用。
6、重新放油，將瓜炒至快斷青。
7、將豬板根、紅椒入鍋與瓜一起翻炒，下料酒， 加鹽、生抽、糖、蠔油調(diào)好味。
小竅門：
1、炒雞蛋時(shí)注意調(diào)小火力，以免炒焦;
2、炒小瓜時(shí)炒出的水份不要留下，這樣炒出來(lái)的成品會(huì)比較干爽，不會(huì)水水的。
從上面的介紹中，我們可以知道小瓜炒木耳是怎么制作出來(lái)的，希望大家在生活中可以好好的嘗試一下。我們都知道小瓜跟木耳含有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素以及維生素，對(duì)于我們的身體健康是有很大幫助的，建議大家多食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小瓜的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
