黃花菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃花菜的做法有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
新年過去了，吃了一年大魚大肉，全家人都想換一換胃口，我實(shí)在不知在做什么菜，無意中去菜市場看到了黃花菜，心想就它吧，用著菜給他們改善一下吧。多吃黃花菜可是有益身體的健康的哦，它里面的好多元素都是我們身體所需要的呢，里面的一些營養(yǎng)價(jià)值可是對懷著寶寶的婦女可是很有益處的喲，而且黃花菜是一種吃了不會上火的菜哦，為了做這個菜我學(xué)習(xí)了黃花菜的幾種做法，現(xiàn)在給大家介紹一下 五花肉、素雞、青菜、干豇豆、干黃花菜、花干。
輔料：
蔥、姜、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果、干紅椒、生抽、糖、鹽、雞精、油、豬肥肉。
做法：
1、名菜要需輔料配；
2、素雞切厚片，入油炸至金黃色，盛出備用；
3、鍋入水加料酒、蔥、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均勻涂抹生抽；
4、切1厘米左右厚度的片稍炸；
5、鍋入水加幾滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黃花菜溫水泡發(fā)，和汆好的青菜分別捆成合適大小的捆；
6、鍋入稍多的油6成熱加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黃色時撈出；
7、加干紅椒、蔥、姜爆炒；
8、爆炒出香味后加煮肉的肉湯燒開，入桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、草果；
9、入炸好的肉片和干豇豆、黃花菜，加鹽、生抽、雞精、糖調(diào)味，中火燉15分鐘；
10、15分鐘后加泡發(fā)的花干、炸好的素雞拌勻再燉10分鐘；
11、大火收汁時把汆好的青菜入鍋稍燜1分鐘即可出鍋；
木須肉
原料
豬肉 300克
黃瓜 一根
胡蘿卜 半根
干黑木耳 數(shù)朵（約50克）
干黃花菜 一小把（約60克）
雞蛋 兩個
蒜 5瓣
食用油
料酒 一勺
勾芡汁：
白糖 1/2勺
鹽 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
清水 四大勺
做法
豬肉300克；黃瓜一根；胡蘿卜半根；干黑木耳數(shù)朵（約50克）；干黃花菜一小把（約60克）；雞蛋兩個；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
勾芡汁：白糖1/2勺，鹽一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺
黃瓜、胡蘿卜切菱形塊；黃花菜泡發(fā)切段；木耳泡發(fā)撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一個蛋清抓勻待用；勾兌好芡汁
油熱后倒入雞蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
少許油煸香蒜片后放入肉片翻炒至顏色為淡粉偏白。
木耳、胡蘿卜、黃花菜一起倒入翻炒約3分鐘。
入黃瓜和雞蛋略加翻炒，淋入勾兌好的芡汁約翻炒1分鐘使其均勻。1:事先把干黃花菜浸泡一小時.
2:用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3:熱鍋下少油,加糖炒糖色(因?yàn)榧抑杏欣先说木壒?我用的是木糖醇,炒出來的是淡淡的黃色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時應(yīng)該差不多了)
5:煮了一個半小時后加上黃花菜繼續(xù)煮一個小時
6:到湯汁發(fā)稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋
我們?nèi)叶己芟矚g吃這種菜，老公說是應(yīng)該試試換換口味，再說黃花菜也是一種營養(yǎng)豐富的菜，味鮮質(zhì)嫩，含有很多我們身體所必須的多種元素哦。而且這種菜味道是很鮮美的喲，黃花菜還能治療一些我們身體的小毛病呢，能夠享受美食的同時還能夠治療，這道菜你還不敢進(jìn)學(xué)？為使我們的飲食生活多樣多彩，我真心向大家推薦這種菜。
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有時候最美味的佳肴并不是那些不可多見的山珍海味，也許一個山野婦人都會做的家常飯菜更是大多數(shù)人頻頻稱贊的好美是食。就如同金針黃花菜在大多數(shù)家庭中可是常常出現(xiàn)的飯菜并且令人多食不厭！因此很多人想尋一個方法做美食，那么金針黃花菜的做法有哪些呢？看看吃貨的方法吧！
方法一
材料 干金針菜；雞蛋；精鹽；味精；
1 將金針菜用溫水泡軟，洗凈。
2 雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻。
3 鍋內(nèi)放適量水，燒開后下金針菜，略煮片刻，
4 倒入蛋液，再煮沸后加鹽、味精調(diào)味即成。
方法二
用料 ?黃花菜泡發(fā)好的木耳 ?豬肉 食鹽 料酒 ?胡椒粉 ?蛋液 淀粉 ?大蔥 ?白糖
步驟1
豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻，稍稍腌漬一會
步驟2
黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲法
步驟3
黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用
步驟4
黃花菜焯水，撈出備用
步驟5
炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出
步驟6
炒鍋，留底油，放入蔥絲爆香
步驟7
放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻
步驟8
加入生抽，少許食鹽調(diào)味
步驟9
加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻
步驟10
加入料酒翻炒均勻
步驟11
用水淀粉勾芡
步驟12
翻炒均勻，關(guān)火裝盤
看來所有的美食都不是簡單的做成的，也許金針黃花菜步驟很多但是真正做時會發(fā)現(xiàn)是十分簡潔明了。對于美食達(dá)人來說多一種美食食譜就如多了一個朋友，因此對于朋友就會是有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎！那么愛吃的你對于金針黃花菜的做法有哪些還會困惑嗎？應(yīng)該學(xué)會了吧！
到了夏天很多人總是沒有胃口來吃飯，天氣浮躁起來看到那些熱的食物更是一肚子的火往外噴更不用提吃飯了。因此夏天那些爽朗清涼的小拌菜很受大家的歡迎，所以在夏季盛行的黃花菜成了大家青睞的對象！因此涼拌黃花菜很是常見，那么涼拌黃花菜的做法有哪些呢？有沒有好吃又簡單的呢！
食材明細(xì)：黃花菜（干品） 70克，蔥花粒，麻油，鹽，雞精，辣椒油
做法：
1、準(zhǔn)備好干品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細(xì)清洗干凈。
3、準(zhǔn)備好蔥花粒。
4、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟，約2分鐘左右。
5、氽熟后，用漏勺撈起濾干水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。
6、裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。
材料：黃花菜30克，海帶絲30克。
制法
1、將干黃花菜放入水中仔細(xì)清洗后撈出，蔥洗凈切花。
2、鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯裝入碗中。
3、在黃花菜內(nèi)加入鹽、紅油一起拌勻，撒上蔥花即可。
也許沒有大魚大肉但是只要是最愛的人給自己做的家常便飯也是十分開心的！涼拌黃花菜一個簡單不再簡單的家常菜只要是你親手給爸爸媽媽做一會父母也會認(rèn)為是山珍海味！涼拌黃花菜的做法有哪些也許只有這一種我想也可以精確學(xué)會，所以一定要回家給自己的家人做一回。讓家人感受到你的愛。
? ? 黃花菜在我們的日常生活當(dāng)中較為常見，你知道嗎，黃花菜可不只是能炒菜呢，用黃花菜來煮粥也是十分美味的呢，該怎么用黃花菜煮粥呢，黃花菜煮粥的做法有哪些，我相信一定都很多人都并不知道，那就跟我一起來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
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?做法一
?1新鮮的黃花菜 準(zhǔn)備黃花菜約100克，大米約100克
?2 將黃花菜洗凈，切碎 將大米洗凈，加入適量的水煮粥 白米粥快煮好時，加入切碎的黃花菜
?3加入適量的油和鹽調(diào)味 加入少量的（約50ml）的牛奶 粥繼續(xù)煮約5--10分鐘，中途用勺子攪拌均勻菜粥，即可
?做法二
?1.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段。
?2.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘。
?3.鍋里油熱，放下姜絲，肉丁，芋頭煸炒。
?4.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘.
?5.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底。
?6.加鹽，鮮抽，煮1分鐘。
?7.加雞精，蔥花即可。用手機(jī)看這道菜做法
?黃花菜煮粥的做法有哪些？上面的文章已經(jīng)為我們做出了詳細(xì)的介紹，我相信大家在看了上面的內(nèi)容以后，對于怎樣用黃花菜來煮粥這個問題也一定有了更深入的了解，大家不妨自己動手試試看。
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黃花菜和木耳是人們經(jīng)常見到的兩種食材，但是很多人卻不知道在生活之中怎樣才能夠?qū)⑦@兩種食材加以融合。其實(shí)很簡單，黃花菜和木耳在我們經(jīng)常見到的菜肴之中就是木須肉。許多人會比較喜歡這道菜肴，不僅僅是因?yàn)樗拿牢叮谝欢ǖ臅r候還是因?yàn)樗缓臓I養(yǎng)價(jià)值。那么怎樣才能夠?qū)ⅫS花菜和木耳做好呢?
原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
步驟：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清(一般一個雞蛋清的一半)、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下(略為生點(diǎn))，用碗盛起，放一邊;
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊(可以小點(diǎn)，但不能太碎)，用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
做法二：原料：雞蛋兩個，肉片三兩，木耳、黃花各一兩。制作方法：
1 將雞蛋炒熟，同木耳黃花(皆用水發(fā)過)放在一起待用。
2 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜片，放入肉片(漿與不漿皆可)，加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香。
黃花菜和木耳的做法如此簡單，你難道還不想試一試嗎?烹制出一道好吃的佳肴，深受大家的喜愛，這對于一個烹飪者來說也是一件十分值得驕傲的事情。走進(jìn)廚房去感受一下吧，家人給你的贊美會讓你覺得，原來自己也可以成為一位很好的烹飪者。
黃花菜是很常見的，這類食材含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的維生素種類比較多，在對人體免疫力提高上，有著很好的效果，而且長期吃黃花菜，對身體各方面都是沒有損害的，所以的對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那黃花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有著很好的方法。
黃花菜的制作方式，并不是很復(fù)雜，對它在制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對制作后，也是很喜愛吃，那黃花菜的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃花菜的做法：
涼拌黃花菜
材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜姜
做法：
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
通過以上介紹，對黃花菜的做法都是有著很好的了解，在對這樣佳肴制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對黃話菜做的時候，食材搭配也是要合理，這樣對它的營養(yǎng)價(jià)值也是有著很好的保留。
黃花菜又叫做金針，是人們在生活之中常用的食材之一，許多人到菜市場上進(jìn)行采購的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)這種食材。在對黃花菜進(jìn)行選擇的時候還需要大家多加注意，并不是所有的黃花菜都能夠被人們食用的。許多人會問，黃花菜在進(jìn)行烹制的時候要怎樣做菜會更加美味呢?
黃花菜溜炒豬腰
主料：豬腰子500克
輔料：黃花菜(干)50克
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]5克,鹽5克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
1. 將豬腰一剖兩片，除筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊備用;
2. 黃花菜摘洗干凈，切成段;
3. 將鍋燒熱倒入油，燒至九成熱時，放入蔥、姜、蒜，炒出香味;
4. 再入腰花、小茴香、鹽炒片刻，至豬腰變色熟透;
5. 加入黃花菜、白糖煸炒幾下，加濕淀粉勾芡;
6. 攪勻至湯液透明，加味精調(diào)好味即可。
小帖士-健康提示：
本品有溫補(bǔ)腎陽、平肝補(bǔ)血之效，適于腎陽虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用。
炒素菜
主料：菜花200克
輔料：木耳(水發(fā))20克,黃花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鮮)30克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克
1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。
2.花菜洗凈，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖、味精、淀粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。
3.裝入盤內(nèi)，加蓋高火4分鐘。中途攪拌一次即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
黃花菜的烹制方法并不是簡簡單單的就這幾種，還有更多的由黃花菜烹制而成的美味佳肴等待著大家一起去創(chuàng)新。黃花菜營養(yǎng)價(jià)值很高，與不同的食材搭配會有不同的效果，同時人們在進(jìn)行烹制的過程中還需要遵循食物相生相克的規(guī)律，進(jìn)行好的搭配。
現(xiàn)在社會進(jìn)步了，人們的生活也有了好轉(zhuǎn)，男人們出去工作了，女人就在家維持勞務(wù)，一些女人喜歡做飯，喜歡不同的嘗試，對菜有一定的研究，對于那種不會做，但是很想學(xué)做的人來說，現(xiàn)在是很幸運(yùn)的，我們推出了一道非常美味可口的菜系，可以讓你們學(xué)做，在家天天沒事，不如去做一做菜，木須肉黃花菜，應(yīng)該不陌生?？墒撬淖龇▍s很陌生，木須肉黃花菜的做法有哪些？就讓我們來看一看吧！
做法一
主料：黃花菜 豬瘦肉 木耳
配料：淀粉 雞蛋 調(diào)料：食用油，鹽，蔥花，姜，生抽，白酒
方法/步驟
1.豬瘦肉切片，用料酒、淀粉上漿，抓勻。
2.木耳泡發(fā)，去蒂，撕成小塊；黃花泡發(fā)，去根蒂
3.雞蛋打散，放幾滴白酒。鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入蛋液，把雞蛋炒熟。盛出。
4.鍋里放油，5成熱，放入肉片，滑散至變色。放蔥花、姜末，爆香
5.放黃花、木耳，翻炒。加生抽、鹽，翻炒均勻即可
做法二
1.黃花菜洗凈，用熱水煮一下，然后瀝干木須肉
2.豬肉切片，用濕淀粉、鹽腌一下，大蔥切段，黃瓜切片，雞蛋攪勻，木耳發(fā)好洗凈，大蒜切碎木須肉
3.鍋內(nèi)放油，先炒雞蛋，然后撈出，放一邊待用木須肉
4.鍋內(nèi)放油，燒熱后放入大蒜，然后放入肉片炒熟木須肉
5.繼續(xù)倒入黃花菜和木耳，炒熟木須肉
6.然后倒入大蔥、雞蛋、黃瓜片，炒熟，放適當(dāng)鹽和醬油，就好了木須肉
上面為你們介紹了兩種做法，不知你們學(xué)會了幾種，至少應(yīng)該一種吧，木須肉黃花菜的做法有哪些，我們已經(jīng)看過了，不知你們有哪些見解呢？這一種菜是不是很簡單很容易，不僅在家可以做，我們?nèi)e人家做客的時候。也可以教一下別人，這樣我們就可以一起分享美味了，自己動手做的菜才是最實(shí)惠最有營養(yǎng)的，你們覺得呢？
雞湯是人們認(rèn)為能夠很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的一道菜肴，對于一些身體虛弱的人來說，經(jīng)常喝一些雞湯會讓人們的元?dú)庵饾u的恢復(fù)。大家經(jīng)常會選擇枸杞或者是香菇來煲湯，這樣的味道也會別有一番滋味。還有一部分會選擇使用黃花菜來進(jìn)行煲雞湯，這樣也會能夠讓人們得到更多的滋補(bǔ)。
黃花菜雞湯做法之一
主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
黃花菜雞湯做法之二
食材主料
400g雞肉、80g香、80g黃花菜、30g生姜
配料
適量油、適量鹽、適量白糖、適量老酒
制作步驟
1、香菇黃花菜泡水。
2、雞肉焯好水。
3、加入生姜炒香。
4、加點(diǎn)鹽，然后加點(diǎn)白糖。
5、再加適量的老酒。
6、燜一會兒炒出香味。
7 、出味后加入黃花菜。
8、加入香菇。
9、再煸炒一會兒。
10、加入清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，就可以出鍋了。
11、湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會顯得柴。
用黃花菜煲雞湯會有一些比其他配料煲湯得不到的味道，這種味道會讓人們齒頰留香，讓人們在飯后還在回味這種味道。煲湯講究的是一個火候，人們只要將其掌握好，就能夠制作出一道味鮮肉美的黃花菜雞湯，讓你的家人舉手稱贊。
在寒冷的冬季，如果能夠喝上一口味道鮮美，香氣濃郁的肉湯是一件多么幸福的事情。肉湯的做法有很多，人們經(jīng)常食用也會變得越來越挑剔了。在飲食方面更多的人會希望自己面前的美食會色香味俱全。在這里，為大家介紹的是一種不僅僅色香味俱全，而且還會有豐富營養(yǎng)的肉湯----黃花菜排骨湯。
黃花菜排骨湯的做法
材料
黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 姜適量 鹽適量
做法
1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時
2把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生
3把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把
4將沙煲洗干凈加入少量水 加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。
5煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘
6過后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。
7最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
8黃花菜枸杞排骨湯就做好了
新鮮的排骨加上勁道的黃花菜，再有足量的配料，經(jīng)過小火慢燉，不一會兒那濃郁的香氣就會彌漫在整個屋子之中。如果肚中有饞蟲的人在這里的話肯定會被大鬧五臟廟了。忍一忍，讓這小火將骨頭與黃花菜等一些配料之中的營養(yǎng)融合，讓它們發(fā)揮出更大的作用，這樣才不罔它們被人們?nèi)绱司牡呐胫啤?/p>
雞的做法有很多，人們肯定也嘗試過多種燒雞的味道。荷葉雞、叫花雞、壇子雞等等都是人們能夠經(jīng)常品嘗到的，很多人更會愿意嘗試一些新的做法。黃花菜燒雞對于許多人來說是一種新鮮的做法，無論是從做法上還是從配料方面都會讓人們感覺到值得嘗試一下。
主料：雞肉1只
輔料：干黃花菜50克
調(diào)料：食鹽1/2小匙、蔥4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
其實(shí)黃花菜燒雞的做法并不是很繁瑣，對于一些經(jīng)常在廚房之中活動的人來說這還是小菜一碟的，只要掌握好家人的口味，經(jīng)過自己的一些領(lǐng)悟，就能夠?qū)⑦@道菜做到爐火純青的地步。這樣也就會讓自己的家人被自己的手藝所俘虜，每天都會乖乖的回家吃飯。
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