紅寶石奶油小方怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“紅寶石奶油小方怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?說到糕點(diǎn)，女性就特別的開心，因為這是女生的生活必需品。在所有糕點(diǎn)當(dāng)中，就不能不提到紅寶石奶油小方這款當(dāng)?shù)案?，因為口感俱佳，喜歡吃的人非常的多，而且不只是女性愛吃。所以說，想要俘獲他人的新，就必須要學(xué)會紅寶石奶油小方怎么做。為此，我們一起來看看紅寶石奶油小方的做法吧！
糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。糕點(diǎn)分類：從工藝上分有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類。www.cndadi.net
紅寶石奶油小方的做法：
蛋糕體：低粉：２００克、雞蛋：６個、糖：100克、蜂蜜:50克、色拉油：４５克；
裝飾：奶油：120克、樹莓果醬：適量；
步驟：
1、6個蛋，加上白糖、蜂蜜；
2、打發(fā)至滴落，花紋不會立即消失；
3、分5次篩入低粉，每次用翻拌的手法均勻后，再篩入下一次；
4、加入面粉，翻拌均勻后，面糊的體積應(yīng)與加入面粉前差不多；
5、用刮刀挑一些面糊放入色拉油中；
6、拌均勻；
7、再倒回面糊中，翻拌均勻；
8、烤盤下面墊油紙，倒入面糊，再用力震兩下；
9、175度，中層，15分鐘。這是10分種左右的蛋糕，表面上色較深了，上火調(diào)成了150度；
10、出爐，冷卻后，對半切開；
11、奶油打發(fā)；
12、先往一片蛋糕上抹一層奶油；
13、把另一片奶油蓋上來，切成等份小方塊；
14、往蛋糕表層，擠上奶油花，點(diǎn)上一點(diǎn)樹莓果醬。
糕點(diǎn)制作特點(diǎn)：糕點(diǎn)是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點(diǎn)含有人們?nèi)粘Ｉ钪兴f的“點(diǎn)心”的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)小吃有些區(qū)別。糕點(diǎn)既可作為早點(diǎn)，又可作為茶點(diǎn)，還可以作為席間的小吃。糕點(diǎn)和餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)可以說是同宗不同業(yè)，它是一種相對獨(dú)立的食品加工技術(shù)，特別適合于機(jī)械化和批量化生產(chǎn)。
? 以上就是關(guān)于紅寶石奶油小方怎么做的介紹。這里需要提醒的是，糕點(diǎn)屬于高熱量的食物，雖然口感俱佳，還能滿足食欲，但是如果是需要控制體重的人，最好是少量食用。當(dāng)然，對于需要減肥的朋友來說，還是需要健康減肥，保持飲食規(guī)律，積極的堅持每天做運(yùn)動。
擴(kuò)展閱讀
很多地方都可以購買到淡奶油來使用，人們在制作蛋糕、冰淇淋或者面包等食品的時候，直接去購買淡奶油回來使用就行了，但有的時候不方便購買，可是家里面又需要使用到淡奶油，這時候千萬別著急，可以使用家里面的雞蛋以及一些調(diào)料做出奶油來，具體方法如下。
沒有淡奶油怎么做奶油？
1、將4個雞蛋清打散，打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡就可以了。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點(diǎn)稠的時候，感覺蛋清像沐浴液的沫沫一樣，再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經(jīng)打好了。
小竅門：
1、制作方法很簡單、只是要有耐心
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了）。
簡單的說，需要如下材料和工具：
材料：糖，生雞蛋的蛋白，heavycream一盒（和牛奶放在一起，屬于冷藏品）
工具：電動攪拌機(jī)（必備）
步驟：混合蛋白和heavycream，注意，因為heavycream在溫度低的條件下打發(fā)的效果比較出色，所以，建議將heavycream和蛋白混合之后，將容器底部浸入冰水里面（事先準(zhǔn)備好冰水），用電動攪拌機(jī)高速打發(fā)。打發(fā)之前可加入少量糖，在打發(fā)的過程中一點(diǎn)點(diǎn)地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發(fā)的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦。
在超市買的沒有自己做的好吃，我一向喜歡吃比較不膩的奶油，其實(shí)奶油糖霜的做法非常簡單,只要按照下面的詳細(xì)步驟一步一步來做，您就能輕松學(xué)會奶油糖霜怎么做，如何做才更好吃了。
奶油糖霜是以油脂與糖粉混合而成的霜飾材料，除了使用抹刀來披覆蛋糕做抹面，也可以填入擠花袋中，配合使用各式擠花嘴來做各種擠花造型。
由于奶油糖霜含糖量很高，所以比鮮奶油要硬挺、更易于造型擠花，缺點(diǎn)是口感甜膩，熱量也偏高。
我看了一些關(guān)于奶油糖霜的資料，基本上分為兩大類：一種是含有蛋白的，另外一種是不含的。今天我們先介紹一種不含蛋白的方法，材料簡單也容易操作。
基礎(chǔ)奶油糖霜 Buttercream Frosting做法過程：
第一步：
準(zhǔn)備好所有材料：糖粉230克，無鹽黃油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（選用）
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第二步：
115克無鹽黃油室溫軟化后，用攪拌器攪拌至蓬松發(fā)白。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第三步：
加入1小勺香草精，攪拌均勻。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第四步：
篩入230克糖粉。注意糖粉注意必須過篩。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第五步：
先用低速混合，再用中速攪拌均勻。我換了一個大容器，比較容易操作，否則一開始糖粉很容易飛出來。
如何制作基礎(chǔ)奶油糖霜的做法
第六步：
奶油糖霜的定型效果主要來自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬，打好糖霜之后，應(yīng)依照擠花需要來調(diào)整軟硬度。比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點(diǎn)的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。如果要加色素，這時也可以加了。
基礎(chǔ)奶油糖霜Buttercream Frosting制作完成。
以上就是奶油糖霜的做法的介紹。這里需要提醒的是，在外面買的沒自己做的那么的衛(wèi)生，如果你在自己家里做的就不用太擔(dān)心，可以盡情是食用。此外，自己動手做做對自己的身心健康還是比較好的。
我們?nèi)コ晕鞑偷脑?，菜單上?jīng)常見到羅宋湯這個湯類，而且酸酸甜甜的味道也深受國內(nèi)人們的喜愛，并且它還具有開胃的功能。很多女士們最為喜愛這個味道，但是很多人不知道羅宋湯中是否加奶油，其實(shí)原味羅宋湯是要加的，當(dāng)然也可根據(jù)自己愛好不添加，那么奶油羅宋湯怎么做的呢，我們一起來看一下奶油羅宋湯的制作過程。
羅宋湯材料牛肉2兩，番茄，黃油1小塊，洋蔥，水一大碗，牛奶一杯，淡奶油一杯
羅宋湯做法1.買二兩牛肉回來，切片切碎肉都可以，不用拘泥于格式，按常規(guī)的方法稍稍腌制一下。
2.接下來把一只番茄洗洗干凈，去皮，去皮可以用水燙，也可以直接到皮削掉，反正最后都要把番茄剁成蓉，嗯差不多就可以了。
3.下一小塊黃油化掉，把洋蔥碎煸香，再把番茄蓉倒進(jìn)去一起炒炒，然后把冰箱里的那瓶番茄醬拿出來，這瓶番茄醬我都很少用，除了有時候勾個酸甜芡的時候會用一點(diǎn)點(diǎn)，狠狠地倒進(jìn)鍋里與番茄蓉混在一起，倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油，燒開后，倒入牛肉，滾沸后，用細(xì)細(xì)的火慢慢煮吧。
4.煮的時候你可以按自己喜歡加些土豆、胡蘿卜、卷心菜等，湯水煮得差不多的時候，試試味道，淡了記得加些鹽。
小訣竅但是要記得，煮的時候，雖然是細(xì)細(xì)的火，但也不要離開灶頭太久，那里面放了牛奶和淡奶油，這兩樣?xùn)|西沸騰起來，可不是鬧著玩的。一般在吃之前，要在羅宋湯上面點(diǎn)綴一點(diǎn)泡沫狀的酸奶油和蒔蘿香菜。
看起來奶油羅宋湯的制作過程比較簡單，但是如果真的自己做起來的話還是比較困難的，做的時候不僅要把握火候，還要拿捏住材料的放入順序并且時間上的準(zhǔn)確度，所以如果制作第一次不成功的話，不要?dú)怵H，不如吸取教訓(xùn)多做幾次，次數(shù)多了味道自然就好了，熟能生巧。
在做蛋糕，冰淇淋面包之類的時候，往往都會需要帶奶油，但是很多人自己在家里面做因為用料的不足，或者沒有那么多現(xiàn)成的食材，做不出真正的奶油，其實(shí)奶油在做的時候要注意，要掌握好方法和技巧，另外蛋白怎么樣做奶油，這也是很多人關(guān)注的問題，需要特別注意。
奶制品
在做蛋糕、冰淇凌、面包之類的時候往往都需要奶油，很多人會自己在家做，那么蛋清打發(fā)是奶油嗎?自制奶油可以直接吃嗎?
蛋清打發(fā)是奶油嗎
不是。
打發(fā)蛋清是制作蛋糕的步驟，蛋清+糖，用打蛋器攪打后能變成像奶油一樣的東西，這個其實(shí)不是真正的奶油，而是蛋白霜。
用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風(fēng)蛋糕時，都要用到這種蛋白霜。另外，蛋白糖霜還可以用來做圣誕姜餅屋上面雪的造型。
奶油，奶酪都是用牛奶做出來的，是奶制品，一個是蛋，怎么可能一樣的啦想自己做奶油，就用牛奶一直打--好累的，直接買現(xiàn)成的吧，也不貴80年代初缺少奶油 那時候國內(nèi)植物油氫化技術(shù)不成熟 用打發(fā)泡的蛋清摻入鮮牛奶香精制成一種奶油替代品 80年代末國內(nèi)一線城市改用全脂奶油但90年代仍有小部分地區(qū)使用這種代奶油 2000年以后植物油氫化技術(shù)普及生產(chǎn)商用更為廉價的植物油來制作代奶油。
自制奶油可以直接吃嗎
奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%。
淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。淡奶油的營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，且相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。
我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。淡奶油平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點(diǎn)和糖果。
現(xiàn)在很多人不管是在什么樣的季節(jié)都是喜歡吃冰激凌的，特別是到了夏天，還有就是北方有暖氣的地方，到了冬天大家還是喜歡吃冰激凌的，各種口味的冰激凌已經(jīng)很多了，相信奶油味的冰激凌應(yīng)該還是大家的最愛吧，那么大家自己會做奶油冰激凌嗎，下面我們看看奶油冰淇淋怎么做。
香草奶油冰淇淋
材料
牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個，白砂糖80克
做法
1、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會；
3、蛋黃加入白砂糖打到細(xì)膩發(fā)白；
4、把香草牛奶一點(diǎn)點(diǎn)倒入打好的蛋黃液中，邊倒邊打；
5、全部到入蛋黃之后，再倒回鍋里，隔水加熱熬牛奶蛋黃液，邊熬邊攪拌；
6、熬制濃稠之后，馬上放入冰水中降溫，在容器上蓋上一層保鮮膜；
7、淡奶油打到6分發(fā)，倒入熬好的蛋黃液中，攪拌均勻；
8、倒入干凈的容器中，放冰箱里冷凍，沒隔1-2個小時拿出來攪拌一次，如此反復(fù)攪拌3-4次；
9、最后一次攪拌的時候用打蛋器打一下，使奶油與蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6個小時以上就可以了，吃的時候可以根據(jù)自己喜歡加一些水果。
軟奶油冰淇淋——白色邂逅
材料
牛奶200ml，奶油10cc，白砂糖適量，蛋黃1個
做法
1、把所有材料混在一起攪拌。
2、放置15分鐘～20分鐘至粘稠狀。
3、放在零下10°～零下15°的冰箱或寒冷的室外（溫度不宜太低）
4、25分鐘攪拌一次。
5、等到像甜筒上的那種雪糕的稠度就可以吃了。不要等到硬邦邦的在吃哦，而且軟冰淇淋容易化，要盡快食用哈！
小訣竅
大家可以用軟冰淇淋粉做哦！雖然也要攪拌，但是簡單多了。軟冰淇淋粉+水，和上面步驟相同哦！
奶油冰淇淋怎么做，大家是不是也掌握了一些冰激凌的做法了，其實(shí)大家還是應(yīng)該多學(xué)學(xué)的，也是很簡單的吧，這樣以后我們自己就可以在家diy了，也會讓我們體會到生活的另一種樂趣。
現(xiàn)在用牛奶做菜的越來越多，奶油百合湯、奶油玉米，泡芙等等，本身牛奶就富含營養(yǎng)，用牛奶打出的奶油也是十分鮮美的。南瓜也是常見的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等等。平時大家會做南瓜湯、南瓜菜卷、咸蛋黃焗南瓜、南瓜粟米羹等等。那么如果做一道奶油南瓜湯也是不錯的選擇。
南瓜、淡奶油、冰糖備用。南瓜去皮去籽，切成小塊。煮鍋放水，放入南瓜和冰糖，水量不要多了，大約沒過南瓜的2/3即可，煮到南瓜軟熟。把煮好的南瓜連湯水一起倒入攪拌機(jī)，倒入淡奶油。攪拌至均勻，最后在表面裝飾一朵奶油花（可省略）。
烹飪技巧：
1、煮南瓜的時候，水量耗費(fèi)不明顯，所以水不能加多。
2、糖的用量以個人嗜甜程度為準(zhǔn)，不加也沒關(guān)系。
3、淡奶油使成品香濃，最好別以牛奶代替，用量多少倒不是特別關(guān)鍵，只要不是多到掩蓋南瓜的味道就行。
4、南瓜的瓤會有一些粗的纖維部分（不知道這樣描述對不對，大家懂的~）最好去除，使成品更細(xì)膩些。
奶油南瓜湯的做法
材料：南瓜、洋蔥、玉桂粉、熟杏仁、黃油、雞湯、奶油、鹽、胡椒
做法:
1、南瓜去皮，切成塊；洋蔥切成絲。
2、取黃油將洋蔥絲炒香，投入南瓜塊、玉桂粉，翻炒后加入雞湯，用大火燒開，再改用小火煨至南瓜塊酥爛。
3、用粉碎機(jī)將湯汁連南瓜塊粉碎一遍。
4、粉碎后的南瓜湯回鍋燒滾，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味。
5、南瓜湯裝盆后，盆中央撤上熟杏仁作裝飾。
小貼士：玉桂粉，又稱肉桂粉、月桂粉，常用香料之一菜譜小貼士： ?南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，這道粥簡單易做，味道香濃，營養(yǎng)豐富。無論是家有寶貝還是上班族的您，都是再合適不過的了。
南瓜是我們家常的蔬菜也是西點(diǎn)的好材料，因為南瓜的顏色漂亮、口感甜糯、營養(yǎng)豐富所以深受歡迎，用南瓜做成的西點(diǎn)經(jīng)常出現(xiàn)在萬圣節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)及日常生活中，
南瓜是我們家常的蔬菜，而且營養(yǎng)很高，味道很好，奶油中也富含大量蛋白質(zhì)，所以它們的結(jié)合是再合適不過的了。并且南瓜在西方經(jīng)常會出現(xiàn)在圣誕節(jié)、萬圣節(jié)等等節(jié)日里。不僅是菜肴也是玩具。
很多人都是愛吃甜食的，特別是各種各樣的蛋糕，對于愛吃甜食的人蛋糕就是十足的誘惑，蛋糕的制作就離不開奶油，奶油的種類種常見的有淡奶油，淡奶油一般都是指的動物的奶油，也就我們平時吃的蛋糕上看見的奶油，它的用法有很多，可以用來做蛋糕，冰激凌，提拉米蘇，那么淡奶油怎么做呢?
對于蛋糕大家應(yīng)該都是特別愛吃的，蛋糕上最有味道的應(yīng)該就是那些奶油吧，也就是淡奶油，淡奶油制作的時候是要加糖的，在做面包的時候加一些淡奶油，能夠讓面包更蓬松，下面我們看看淡奶油怎么做。
方法1
油相由2%甘油硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸單甘油酯、5%熔點(diǎn)50℃氫化牛油和92%大豆油組成;水相由5.6%、10%發(fā)酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆膠和2%食鹽組成18%水相混合82%油相攪拌乳化急冷捏得人造奶油測定種人造奶油固體脂指數(shù)結(jié)5～25℃范圍內(nèi)7.2～7.6把人造奶油品溫調(diào)20℃200克液糖添加200克人造奶油用攪拌機(jī)攪拌10分鐘使其含氣得食感和攪打奶油十分相似打稠奶油
方法2
油相由3%甘油硬脂酸酯、5%氫化大豆油(熔點(diǎn)50℃)、92%玉米油組成水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食鹽組成25.5%水相及0.1%卵磷脂添加74.4%油相攪拌乳化、急冷捏和制成人造奶油5～25℃范圍內(nèi)油相固體脂含量7.2～7.8%種人造奶油按方法1同樣方法攪拌含氣結(jié)相同
方法3油相由10%粗奶油、3%氫化牛油(熔點(diǎn)48℃)、83%玉米油、2%甘油硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸單甘油酯組成;水相由12%0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆膠、0.1%羧基甲基纖維素和2%食鹽組成24.9%水相及0.1%卵磷脂添加75%油相攪拌乳化、急冷捏和得人造奶油人造奶油油相固體脂量5～25℃范圍內(nèi)9.2～13%
人造奶油品溫調(diào)整25℃把200克液糖添加200克人造奶油用攪拌機(jī)攪拌使之含氣即加工成水包油型打稠奶油。
大家在平時都會吃到淡奶油的食品，最常見的就是各種各樣的蛋糕，大家應(yīng)該對淡奶油怎么做多一些了解，知道了它的做法，在平時就可以做一些奶油了，也可以做出很多口味的蛋糕了，對于那些愛吃甜食的人來說，能夠吃到蛋糕就很滿足了。
蛋糕是很多人喜愛吃的，尤其是對女性更是非常的喜歡選擇蛋糕，蛋糕的種類比較多，在對糕點(diǎn)選擇的時候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要現(xiàn)在對蛋糕進(jìn)行了解，常見蛋糕就是奶油蛋糕，這類蛋糕含有的脂肪量和熱量都是比較高，因此吃的時候也是要適量，那奶油蛋糕怎么做呢?
很多人對奶油蛋糕怎么做并不是很清楚，在對它制作上，也是有著一些不錯的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作也是可以知道該如何進(jìn)行最佳。
奶油蛋糕怎么做：
可可奶油蛋糕卷
材料：低粉45克，可可粉10克，雀巢淡奶油適量，雞蛋3個，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克。
做法：
1.先分開蛋白與蛋黃，分別裝進(jìn)無油無水的干凈容器中;牛奶與色拉油混合，用手動打蛋器打至看不見明顯油星
2.倒進(jìn)過篩2次的面粉，稍加攪拌至看不見干粉即可
3.加入蛋黃
4.攪拌均勻，成為順滑的蛋黃糊，放在一邊備用
5.蛋白中加入幾滴白醋，電動打蛋器調(diào)到低速打至粗泡
6.加入1/3白糖，打蛋器調(diào)高速打至濃稠
7.加入1/3白糖，打蛋器調(diào)中速打至出現(xiàn)紋路
8.加入剩下的白糖，祁和打蛋器調(diào)中速打一會，轉(zhuǎn)低速打至提起打蛋器，可以拉出小彎鉤(濕性發(fā)泡)
9.預(yù)熱烤箱165度，把蛋白糊和蛋黃糊分3次拌勻，采用切拌、翻拌的方式，不能劃圈
10.取一小勺面糊與可可粉混合
11.把可可粉混合至沒有顆粒
12.把可可面糊倒回原來的面糊中，快速輕輕翻拌均勻
13.把面糊倒進(jìn)鋪了油紙的烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中上層，165度，上下火20分鐘
14.出爐倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼后涂上打發(fā)的奶油，卷起，涼透后切件。
清檸奶油蛋糕卷
材料：蛋5個，糖54g，低粉79g，檸檬汁25ML，水50ml，色拉油54g。
做法：
1.蛋分開蛋黃與蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發(fā)泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現(xiàn)彎曲的尖角。
3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡加入過篩后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次將2/3蛋白加入蛋黃糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均勻。
5.面糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預(yù)熱后烤箱。
6.150度上色后共15-18分鐘(具體以自家溫度時間為準(zhǔn))。
7.烤好后涂抹上自己喜歡的果醬或鮮奶油卷起切片即可。
以上就是對奶油蛋糕怎么做詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，制作奶油蛋糕的時候，食材搭配也是要合理，而且在選擇的奶油的時候，要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體才不會有任何損害。
標(biāo)題里所說的“紅寶石”，其實(shí)就是石榴。石榴里面的果實(shí)色澤鮮紅，晶瑩剔透，就像紅寶石一樣。很多人覺得石榴雖然味道甜美，但是吐籽卻很麻煩，其實(shí)不僅石榴的果肉味道好，營養(yǎng)豐富，石榴籽也富含豐富的營養(yǎng)，我們一起來了解一下吧。
抗氧化，延緩衰老
石榴中含有豐富的維生素等多種抗氧化物質(zhì)，可以幫助女性抗衰老，美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用石榴，可以保持美麗的容顏，面色紅潤有氣色，比同齡人看起來年輕不少喲。
治療口腔潰瘍，緩解口腔疼痛
許多人在干燥的季節(jié)經(jīng)常上火，一上火口腔就會發(fā)炎，引起口腔潰瘍等疾病，雖然不是很嚴(yán)重的疾病，但是也非常難受，影響我們的日常生活?？谇粷兊臅r候不妨吃一些石榴，石榴中的維生素可以促進(jìn)口腔潰瘍的康復(fù)，而且可以先放在冰箱里，再食用的話，冰冰涼涼的口感會讓傷口感覺非常舒服，從而緩解口腔潰瘍帶來的疼痛感。
預(yù)防心腦血管疾病
不僅石榴的果肉中含有豐富的營養(yǎng)成分，石榴籽中也富含多酚類元素，可以有效的防治心腦血管疾病，有的可能會覺得石榴籽不好吃，其實(shí)直接咀嚼可以增加石榴的口感。還可以直接榨石榴汁，這樣就可以避免直接食用石榴籽了，美味又健康。
消食，助消化
其實(shí)石榴中所含的物質(zhì)還有消食助消化的功效，在我們吃撐之后可以吃一些石榴來緩解消化不良的狀況。
大家平時都有吃過冰淇淋，這種食物的主要原料之一就是奶油，正是有了奶油的幫助，冰淇淋吃起來才會非常的美味。不過，有的時候可能因為身體方面的原因，奶油是不能吃的，但偏偏又十分想吃冰淇淋。那么，如果不用奶油這種原料的話，是不是也可以制作出來冰淇淋呢?
愛斯基摩冰淇淋的akutuq (發(fā)音：AUK-goo-duck歐克-咕-達(dá)克)，做法千變?nèi)f化，這冰天凍地的料理超乎我們想像。取自當(dāng)?shù)厥巢模^冰淇淋其實(shí)完全不需要牛奶，一邊做甚至要一邊加「雪塊」攪拌!
Akutuq 意思是「攪拌」。一個世紀(jì)以前的廚師習(xí)慣準(zhǔn)備一大批akutuq，存放在永久凍土的冰庫里，冷凍起來方便之后使用?，F(xiàn)代的做法通常攪拌至akutuq 膨脹至六倍高，再將之制成蓬松應(yīng)景的甜點(diǎn)。Akutuq因為外表、質(zhì)地和口感，被其他地區(qū)的人稱為「愛斯基摩冰淇淋」。
學(xué)名因紐特人，“愛斯基摩(Eskimos)”一詞出自印第安語，意思是“吃生肉的人”。因為歷史上印第安人與愛斯基摩人有矛盾，所以這一名字含有貶意。因此，愛斯基摩人自稱為“因紐特人”，在愛斯基摩語中即“真正的人”之意。多住在北極圈內(nèi)的格陵蘭島(丹麥)、加拿大的北冰洋沿岸和美國的阿拉斯加州。
Akutaq的原料非常多樣。阿拉斯加北部傳統(tǒng)用料包括馴鹿、熊、麝牛等的脂肪，海洋哺乳動物油，像是海豹或是鯨魚的，再加上一些當(dāng)?shù)鼗ɑ茏鳛橄懔?。其他地方會根?jù)地理環(huán)境和食材來源而有所不同。馴鹿和白魚在內(nèi)陸廣為使用，咸水魚和海豹是沿海的最愛。在阿拉斯加西南邊，原住民用太平洋細(xì)齒鮭加上動物酥油和雪來做。不同于北方以馴鹿脂肪制成的那種易于儲藏，西南部半島地區(qū)的必須盡快食用，幾分鐘之內(nèi)就會水油分離，不好吃了。
愛斯基摩冰淇淋并沒有一種固定的食譜，制作全靠感覺和記憶制作出來。大多數(shù)有機(jī)會嘗到的食客肯定會覺得這是一道美味。
奶油小饅頭是一種口感比較特殊的饅頭，由于香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，所以受到了很多人的喜愛。而奶油小饅頭的做法也是比較簡單的，大家只要在家中準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、牛奶、淡奶油等食材，然后用面包機(jī)和烤箱，就能成功的制作出美味的奶油小饅頭了。下面，就為大家詳細(xì)介紹奶油小饅頭的做法。
一、奶油小饅頭的做法
準(zhǔn)備食材。
把材料按面包機(jī)使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包機(jī)中。
加入面包粉和酵母。
揉成光滑面團(tuán)。(按面粉吸水量添加牛奶，后添了15克牛奶，添的時候要少量添加。)
面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
把發(fā)酵好的面團(tuán)取出撕小塊，加入材料2：綿白糖和鹽。
再把面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展階段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼邊緣光滑即可。再把面團(tuán)揉滑放回面包機(jī)中發(fā)酵15至20分鐘。
發(fā)酵好的面團(tuán)取出，底面朝上，折疊，排氣。
排氣后的面團(tuán)分為9份。滾圓。放入模具中進(jìn)行二次發(fā)酵。
面包坯發(fā)酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
烤箱預(yù)熱175度，烤約15至20分鐘。以自烤箱脾氣為準(zhǔn)哈。
二、饅頭的營養(yǎng)價值
饅頭是面粉經(jīng)過發(fā)酵之后再上鍋蒸出來的面食。因為一般只添加酵母進(jìn)行發(fā)酵，而酵母對人體也是有益的，所以可以說饅頭是天然無添加的食品，不需要擔(dān)心添加劑的問題。所以營養(yǎng)價值是比較高的。
蛋白質(zhì):饅頭本身所含有的蛋白質(zhì)含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一種高蛋白質(zhì)的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，每1公斤的干酵母中含有的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的豬肉中所含有的蛋白質(zhì)含量，而且饅頭本身也比大餅、面條蛋白質(zhì)含量高，所以一個蒸好的饅頭其蛋白質(zhì)的含量是相當(dāng)高的。
碳水化合物:饅頭的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人體吸收，如果早上吃饅頭的話，這些碳水化合物能夠迅速為人體提供能量。
三、饅頭的功效與作用
1、緩解壓力
面粉在經(jīng)過酵母發(fā)酵之后，不僅改變了其性狀，而且其營養(yǎng)價值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物質(zhì)。饅頭中的鈣質(zhì)是非常豐富的，每100克的饅頭里面含有38毫克的鈣質(zhì)，而人體缺鈣會導(dǎo)致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當(dāng)吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。
2、不易長胖
饅頭的熱量與米飯相比較的話，其熱量更低，只有米飯的70%，而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低，所以如果想要減肥的女性朋友，不妨嘗試將米飯用饅頭代替，這樣可以有效避免節(jié)食對身體帶來的傷害，而且不會長胖。
3、振奮精神
我們都知道，如果人體體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2的話，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。
4、保護(hù)腸胃
饅頭是發(fā)酵產(chǎn)品，所以食用后，更加有益于人體的消化吸收，尤其是對于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍z頭，能夠起到保護(hù)腸胃、利于消化的作用。
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