美味的八寶菠菜怎么做
春季養(yǎng)生八寶粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“美味的八寶菠菜怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中有很多人喜歡吃菠菜。菠菜是蔬菜中很好吃的一種蔬菜，而且不貴。很多家庭都會去購買菠菜。而且菠菜中含有豐富的鐵，可以讓人面色紅潤，光彩照人。多吃菠菜葉子還能使血糖保持穩(wěn)定。八寶菠菜更是美味可口，我們就來了解一下八寶菠菜的做法。
主料： 菠菜 500克
輔料： 雞蛋 60克 胡蘿卜 25克 香菇（鮮） 25克 火腿 25克 冬筍 25克 蝦米 15克 杏仁 15克
調(diào)料： 小蔥 10克 姜 10克 鹽 8克 白砂糖 20克 味精 5克 香油 10克 各適量
八寶菠菜的做法：
1. 將菠菜擇洗干凈，下開水鍋中焯一下，撈出，放入冷水盆中，涼后取出，切成3 厘米段，待用；
2. 把雞蛋攤成蛋皮并切成絲；
3. 將杏仁下入開水鍋中煮熟，撈出后剝?nèi)ネ馄ぃ?/p>
4. 然后用料酒將海米泡軟；
5. 將冬筍、香菇、火腿、蔥、姜和胡蘿卜切成絲；
6. 胡蘿卜要放入開水鍋中焯一下，撈出后放入冷水盆中過涼；
7. 炒勺上火，加底油，將蔥、姜、海米放入，待煸炒出香味后取出；
8. 將菠菜、胡蘿卜、香菇、火腿、杏仁、蛋皮絲和煸好的海米，放入盆中，加上精鹽、白糖、味精、香油拌勻、裝盤，即可食用。?
八寶菠菜不僅看上去色澤鮮艷，吃起來更是淸爽可口。再加上八寶菠菜材料豐富，營養(yǎng)十足，深受人們喜愛。而且都是一些家常菜，十分廉價(jià)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。做法也簡單。想吃的，可以利用空閑時(shí)間做一下，美美的吃上一餐。
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很多人吃東西現(xiàn)在并不是為了填飽肚子，而追求的是吃出精髓并且不長胖，這就將我們的飲食重點(diǎn)集中在了湯上。冬瓜八寶湯大家是否聽說過？冬瓜可是美容的最佳食物之一，也可以起到減肥的作用，再加上與八寶結(jié)合，營養(yǎng)成分進(jìn)行互補(bǔ)那別提多美妙了，過程也不復(fù)雜，我來告訴大家吧。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
干貝和蝦仁都是很鮮的，用來做湯提味是最好不過了，做出來的湯不但鮮美，其營養(yǎng)價(jià)值也很高。
主料：冬瓜500克 ?豬肉50克 ?蝦仁50克 ?干貝6個(gè) ?干香菇3個(gè) ?胡蘿卜1/3個(gè) ?姜3片
輔料：料酒1茶匙 ?玉米淀粉1茶匙 ?鹽1茶匙 ?醬油少許
冬瓜八寶湯的做法
1.準(zhǔn)備所需材料
2.冬瓜用挖球器，挖出小圓球
3.將挖出的冬瓜洗凈
4.鍋內(nèi)放清水燒開，加入冬瓜煮2分鐘
5.然后撈起備用
6.將蝦仁洗凈，在蝦的背部拉上一刀，不要切斷了
7.切好的蝦仁用少許料酒腌制一下。干貝洗凈泡15分鐘，然后撕成絲。香菇提前泡好，切成片。胡蘿卜切片，豬肉洗凈切成絲，加入鹽、玉米淀粉、醬油、油拌勻腌制一下
8.起油鍋，放入姜片爆香
9.加入適量的清水燒開
10.再加入香菇、干貝絲
11.加入胡蘿卜片，燒開
12.然后加蓋，煮10分鐘
13.再加入冬瓜球
14.然后加入蝦仁
15.待蝦仁煮熟后再加入豬肉絲
16.加入適量的鹽
17.最后待豬肉絲煮熟后即可關(guān)火
豬肉絲要最后再加入，太早加入會使豬肉變老，冬瓜八寶湯就這樣就做好了，其實(shí)一點(diǎn)也不復(fù)雜大家覺得呢？冬瓜八寶湯的營養(yǎng)成分十分豐富并且讓人很有飽腹感，想要健康瘦身的人們可以嘗試哦。
在很多喜慶的場合如過年或者是過年宴請的時(shí)候都會出現(xiàn)一道菜，那就是八寶飯。八寶飯因?yàn)槭巢孽r艷，圖案美麗，再加上八寶飯?jiān)⒁庵秃兔烂溃瑘F(tuán)團(tuán)圓圓，受到了人們的歡迎。在年夜飯的時(shí)候一家人在忙碌一年之后聚在一起，八寶飯?bào)w現(xiàn)的是濃濃的親情，讓他們感到對今年的滿足和對明年的希冀。那么八寶飯?jiān)趺醋?
因?yàn)榈赜虻牟煌?，做八寶飯的流程也是不盡相同的，但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖卻是不可缺少的。很多人都想在年夜飯的時(shí)候給家人做八寶飯，但是苦于不知道八寶飯?jiān)趺醋?，下面我們就來具體的了解一下。
材料糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個(gè)，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，凈化水450毫升
1.將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，制成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘后加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細(xì)碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。
3.取直徑為18厘米的淺碗1個(gè)，用色拉油將碗內(nèi)抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內(nèi)加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。
4.蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個(gè)直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。
以上的內(nèi)容就是對于八寶飯?jiān)趺醋龅慕榻B，其實(shí)八寶飯的做法有很多，食材的選擇也是很多樣化的，人們在做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味做出選擇，如果想做的八寶飯更加的香糯，可以在飯上桌前在里面添加蜂蜜，大功告成之后就可以上桌接受親朋的贊賞啦!
八寶粥里面有各種各樣的食材，把一些豆類，大米，糯米搭配在一起熬煮以后，加入少許紅糖來吃，味道是非常不錯的，八寶粥里面的食材可以根據(jù)自己的喜好來更換，適量的喝一些八寶粥，可以補(bǔ)充各種各樣的營養(yǎng)元素，下面就給大家介紹一下八寶粥怎么做。
八寶粥怎么做
制作紅棗蓮子八寶粥，需要準(zhǔn)備一些玉米碎，燕麥，綠豆，芡實(shí)，薏仁，小紅豆，大紅豆，蓮子，紅棗，糯米，大米以及一些紅糖，把小紅豆，大紅豆，蓮子，薏仁，綠豆等先浸泡一下，然后再和不需要浸泡的原材料一起放進(jìn)壓力鍋里面，倒入適量的糯米以及大米，然后再加入適量的清水，啟動煮粥鍵，吃之前加一些紅糖調(diào)味，口感是非常濃稠的。適當(dāng)?shù)某砸恍┯挚梢匝a(bǔ)充微量元素，多種維生素，鈣質(zhì)以及磷元素，能夠達(dá)到補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用。
還可以做黑米薏仁八寶粥，需要準(zhǔn)備一些薏米，糯米，大米，黑米，高粱米，花生，小麥仁，黑芝麻，白芝麻，冰糖，先把麥仁，高粱米，薏仁，黑米清洗干凈，放進(jìn)高壓鍋里面加入適量的水，水燒開以后再用冷水激一下，把黑芝麻，白芝麻，糯米，大米，花生放進(jìn)去，加入足夠量的水?dāng)嚢杈鶆颍谢馃_以后就可以轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘把火關(guān)掉，消氣以后鍋蓋打開攪拌均勻，可以加入適量的冰糖，也可以不加，就可以盛出來吃了，搭配肉丁酸豆角非常美味。
還可以做養(yǎng)生黑八寶，需要準(zhǔn)備一些麥仁，燕麥米，漿米，茯苓，山藥，栗子，白果，黑芝麻，黑豆，黑米，把白果，栗子剝開，黑芝麻碾碎后再和枸杞搭配在一起備用，所有的食材都放到電壓力鍋里面，山藥切成塊狀，立刻加水，壓力鍋調(diào)好以后就不用管它了，出鍋以后加入適量的枸杞以及黑芝麻攪拌均勻就可以吃了。
八寶粥怎么做才能粘稠
八寶粥一定要做的粘稠才會更加好吃，想要做的粘稠就可以放到壓力鍋里面做，如果沒有壓力鍋就可以多煮一些時(shí)間，這樣就可以讓它的口感變得更好，想要做的粘稠也可以先把材料給浸泡一下，讓米粒膨脹，這樣可以更好的節(jié)約時(shí)間，也可以讓粥的口感變得更好，更容易消化，需要開水下鍋，這樣米才能更容易熟，也可以讓淀粉更好的融入到水里面，火候的控制也非常重要，先用大火煮開，然后再改成小火慢慢熬煮，想要讓粥變得更加粘稠，就必須讓米里面的淀粉溶到湯中，只有做到這一點(diǎn)才能夠讓粥的香味更好的出來。
想要讓粥變得粘稠，那么還要注意開水下鍋以后攪拌幾次，蓋好鍋蓋用小火煮20分鐘左右，就開始不停的攪動，需要攪動大概10分鐘左右，一直成為粘稠狀就可以了，用小火煮10分鐘左右也可以加入適量的色拉油，這樣可以讓粥的顏色變得更加鮮亮。
八寶粥怎么做熟得快
想要讓八寶粥熟得快，那么就應(yīng)該注意用開水下鍋，然后在制作之前要把米先浸泡一下，這樣熟的就會很快，能夠節(jié)約更多的熬煮時(shí)間。
八寶粥怎么做竅門
八寶粥想要做的好吃，那么放食材的順序就應(yīng)該注意，豆類是比較難煮的所以應(yīng)該先放，容易熟的核桃，紅棗，桂圓應(yīng)該最后再放，每放一次食材都應(yīng)該注意攪拌均勻，還應(yīng)該加冷水，水加的適合才能讓濃稠的粥變得更好吃，一般如果喜歡吃稀一些的水和米的比例是3:1，如果喜歡吃濃稠一些的水和米的比例是10:1。
煮八寶粥火候的掌握也很重要，米放進(jìn)鍋里面后就可以用大火煮開，然后再改成中小火，不斷的攪拌均勻，如果容易溢出來就可以改成小火慢慢的熬煮到濃稠狀，用砂鍋來熬粥就比較不錯，不容易出現(xiàn)糊底情況，做出來的口感更加綿密。
八寶粥攪拌也是非常重要的，大火攪拌防止粘鍋，小火攪拌為了讓米粒更好的著色，可以讓粥更加濃稠。
上面介紹的就是八寶粥怎么做，看完上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┌藢氈啵梢宰屔眢w獲取更多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓胃部更加健康，對于腸胃不好的人來說，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┌藢氈鄟碚{(diào)養(yǎng)身體。
一般人群都可利用烏雞養(yǎng)生。特別是對于女性而言可幫助預(yù)防體虛血虧，提高身體免疫力。烏雞歷來就是女性滋補(bǔ)的上品。因此聰明的女人就要學(xué)會經(jīng)常給自己做烏雞湯喝，那么下面就為大家推薦幾款最適合女性冬季吃的烏雞的做法吧。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生等18種氨基酸和18種微量元素。烏雞的血清總蛋白和r-球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。每100克烏雞肉中含氨基酸高于普通雞25倍。含鐵元素比普通雞高45倍。
烏雞進(jìn)補(bǔ)即可單用，也可與其它補(bǔ)藥配合應(yīng)用，做成食療藥膳。下面常見烏雞藥膳做一介紹。
八寶蒸烏雞
烏雞一只，百合60克、梨1只、南薺50克、香蕉50克，糯米拌勻納于雞腹中，縫合后放入沙鍋中，加姜塊(拍松)、碘鹽、料酒和清水，用文火燉熟后，開腹取出糯米等作飯食，食肉飲湯。
此方滋陰補(bǔ)血，益氣健胃，清熱潤燥，適用于婦女心悸、頭暈?zāi)垦?、口干舌燥、肝郁不舒等癥。
雞蟲湯
烏雞肉100-200克，冬蟲夏草10克，山藥30克。將雞肉洗凈切小塊，蟲草、山藥一起放入鍋中加水適量，用文火煎煮，待雞肉八成熟時(shí)加入碘鹽、料酒燉煮至雞肉熟爛即可食用。
此方具有益氣養(yǎng)陰、健脾益胃之功效，適用于婦女更年期綜合癥及小兒骨蒸潮熱、自汗盜汗、食欲不振等癥。
菜心炒雞肝肉
取烏雞肝100克、烏雞肉100克、青菜心250克，碘鹽、老抽、胡椒粉、濕淀粉、生姜片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各適量。
先將老抽、胡椒粉、料酒、濕淀粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗凈備用。烏雞肝、烏雞肉切片，加入濕淀粉、蛋清上漿，溫油滑散，備用。
炒鍋上火，放油燒熱，下姜片煸香，下菜心煸熱，再下滑熟的雞肝、雞片，放入芡汁，炒勻即可。
此菜鮮嫩可口，補(bǔ)肝明目，滋補(bǔ)身心。
原料：烏骨雞300克，紅豆120克，荷蘭豆、黃酒、鹽適量。
做法：
1、紅豆泡水3小時(shí)后，瀝干，備用。
2、烏骨雞洗凈切塊，加鹽略腌。
3、取一碗，用紅豆鋪底，再擺上烏骨雞塊，淋上黃酒，并加入荷蘭豆。
4、上蒸鍋用大火蒸3小時(shí)即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
紅豆具有補(bǔ)血消炎、強(qiáng)心利尿的功能，并能促進(jìn)乳汁的分泌；烏骨雞富含多種必需氨基酸及礦物質(zhì)，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
此湯不僅可益氣補(bǔ)血，同時(shí)還有肝益腎之功效，常喝可調(diào)整月經(jīng)不調(diào)，延緩衰老等作用。
最后，小編需要提醒的是，事實(shí)上生活中關(guān)于烏雞的做法還有很多，不可否認(rèn)的是烏雞對于女性而言的確有著很好的補(bǔ)益功效。因此建議女性朋友們特別是平時(shí)工作壓力大，忙得都沒有時(shí)間好好照顧自己的女性更要多喝烏雞湯。
生活中各種各樣的菜肴都是需要大家多了解一下的，掌握具體的做法，才能讓自己的生活更加的豐富多彩，吃到更多美味營養(yǎng)的食物。相信很多人都對八寶醪糟湯還是很喜愛的，這種用各種糧食共同制作而成的養(yǎng)生湯，所具有的營養(yǎng)價(jià)值很高，那么八寶醪糟湯怎么做?
八寶醪糟是以醪糟(有的地方稱為酒釀)為原料,加入芝麻,花生仁,核桃仁,枸杞,紅棗,首烏,蔗糖,植物油組成.黑芝麻有美容黑發(fā)的功效,枸杞能潤肺、補(bǔ)肝補(bǔ)腎、養(yǎng)血益氣、明目,紅棗可生血,首烏可黑發(fā),核桃補(bǔ)腦益智.將它們合理配比,相互間發(fā)揮協(xié)同作用,使其具有補(bǔ)腦、補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、明目、潤肺、生血、黑發(fā)、美容、強(qiáng)生、抗疲勞、抗衰老之綜合營養(yǎng)保健作用,而且可以有效避免單純食用醪糟不當(dāng)而引起的燥熱之弊。
主材料：圓糯米，酒曲(糯米) 可加紅豆，綠豆，花生，麥仁，葡萄干，黃豆……
1，將圓糯米洗凈用水泡一會兒，然后用鍋蒸熟。需要注意的是，鍋一定要洗凈，不能粘上一點(diǎn)油星，否則會讓煮好的米壞掉。
2，將各種豆類，花生放入米中，米煮好后放涼，將其打松，然后攔入磨碎的酒曲餅。
3，在攔好的米飯中間挖個(gè)洞，你會看見有點(diǎn)水流出來，在米飯上面再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。
4，用棉被將其包上放在陰涼處等其發(fā)酵。如果是夏天，大約需要3日左右，你就會看見米內(nèi)有水出來，這水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飄到上面來后，醪糟就做好了。
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，隨用隨取，可保質(zhì)2個(gè)月。
相信大家對八寶醪糟湯怎么做也都心中有數(shù)了，平時(shí)多喝點(diǎn)湯對身體還是很好的，而且不同食材做出來的湯，在養(yǎng)生方面存在的功效及作用也有所區(qū)別，不管是用什么食材做的，都需要嘗試一下，希望大家都能認(rèn)真對待。
很多人都有喝過八寶蓮子粥，這是一道營養(yǎng)價(jià)值比較高的美食，平時(shí)里面主要搭配的有很多的配料，而且比較有營養(yǎng)價(jià)值，其中放上的糯米和蓮子能夠促進(jìn)消化，對于身體有幫助，而且糯米煮出來的粘稠感，能夠很好地增加口感的潤滑，核桃和蜜棗，也是可以補(bǔ)血補(bǔ)氣的。
材料
主料：糯米200克，蓮子100克，
輔料：核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克
做法
1.將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細(xì)絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝?nèi)ネ庖?，切碎；蜜棗去核，切成?xì)丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
1.此粥具有健脾開胃、生津止渴、補(bǔ)益氣血的作用。
2.在夏季則可冰鎮(zhèn)后食用，清涼解署，生津止渴。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
水果八寶飯它是一種美食，主料有糯米和芒果，每年都是在家里面做八寶飯，基本上每年的都是糯米飯，加上豆沙餡，上面會放滿很多的水果和其他的材料，那么很多人都在問我們，水果八寶飯是否還是按照之前那么做會別的好吃，有沒有什么新的菜式或者說是八寶飯的制作方法會更加的簡單呢？
八寶飯是我們這里過年必備的甜品，取其團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜的寓意。八寶飯顧名思義就是有八樣食材，以前都是用紅棗、紅綠絲加上糯米等，現(xiàn)在人講究色香味和營養(yǎng)搭配，已經(jīng)淘汰了紅綠絲，用一些更有營養(yǎng)，更方便的食材。
桃子：福壽。 石榴：榴同音祿，又有多子之意。佛手:福氣，佛手有很多指頭，又有多福之意。白菜:自然是招財(cái)了.橘子：橘和吉有點(diǎn)諧音?；ㄉ涸⒁馍幌?。蓮蓬：多子，連連得子。梨：梨和利發(fā)音相同。菠蘿又叫鳳梨，閩南話和旺來諧音。
水果八寶飯是一種美食，主料有糯米、芒果
糯米2杯、水2杯、濃椰漿1杯、白糖半杯、熟芒果4個(gè)或 熟木瓜1個(gè)、奇異果（獼猴桃）6只、草莓225克、藍(lán)莓1杯。
1.糯米洗凈，加水浸半小時(shí)，瀝干水分。
2.芒果去皮、核，切2厘米??；奇異果去皮，切丁，與芒果同樣大??；草莓去蒂，沖凈，每個(gè)一剖為二；藍(lán)莓沖凈。分置鮮果在不同的碗里，薄膜包好，放入冰箱內(nèi)待用。
3.放糯米在大碗中，加水2杯，置微波爐里，不用加蓋，大火熱15分鐘。拌好椰漿，蓋好，中小火熱10分鐘。擱置10分鐘。
4.拌糖入糯米飯內(nèi)。如馬上食用，可將其扣在一大盤上成半球形，球頂用勺壓一淺窩，排藍(lán)莓在上，四周伴以鮮果，三色相間，十分美麗。
5.若欲冷吃，可擱糯米飯至涼方扣出。
將糯米煮成飯，飯稍微硬一些然后用糖或者是動物油攪拌均勻之后，覆蓋上保鮮膜放上自己喜歡的一些水果和蔬菜，然后再加上一層豆沙餡，再蓋上一層飯之后，可以用保鮮膜包好之后，在冰箱中保存，就是非常傳統(tǒng)的八寶飯。
八寶飯，有兩種口味，甜的，咸的。在香噴噴飯里加入蓮子，蜜餞，干果等食物，使飯變得更加可口誘人，寫到這里都讓小編直流口水。臘肉，經(jīng)過腌制風(fēng)干得到的鮮美肉品。那么二者在一起又會發(fā)生怎樣的碰撞呢?二者又是如何融合在一起成為美味的臘肉八寶飯呢?今天小編就將這道美味的臘肉八寶飯送給大家。
材料:
糯米250g臘肉100g香腸100g紅豆50g干蝦仁50g花生50g干香菇20g銀杏30g
油適量鹽適量糖適量醬油適量香油適量
步驟:
1糯米洗凈，提前用清水浸泡一夜，紅豆、花生洗凈，提前用清水浸泡一夜。
2干香菇和干蝦仁洗凈，提前用水泡軟。
3將泡好的糯米撈出，蒸鍋內(nèi)墊上屜布，將糯米鋪在屜布上大火蒸熟，取出放入大碗內(nèi)拌勻晾涼待用，紅豆、花生連同泡發(fā)的水一起煮軟，撈出待用，銀杏去殼、去皮，煮熟待用。
4將香腸和臘肉切成小粒待用，將泡好的香菇、干蝦仁撈出，擠干水分，切成小粒待用。
5炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，然后放入香菇粒和蝦仁粒炒香。
6加入臘肉粒和香腸粒一起炒，然后加入醬油和糖、香油炒勻。
7將炒好的肉粒倒入蒸好的糯米內(nèi)，再加紅豆和花生、銀杏，將所有材料拌勻。
8將拌勻的八寶飯材料盛入一個(gè)大碗內(nèi)，壓實(shí)按平，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸20分鐘即可。
小貼士:
1、臘味八寶飯的材料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，材料也不拘泥一定要八種，鮮肉、海鮮以及各種五谷雜糧以及蔬菜、水果都可以使用。
八寶，并不是局限于上訴的八種材料，其實(shí)材料越多越好，象征著五谷豐登，富貴團(tuán)員。大家可以根據(jù)個(gè)人喜好加入不同的干果材料等，這樣做出的八寶飯也就更和你們的口味，沒有事的時(shí)候可以制作一下臘肉八寶飯哦，可以改變大家對飯的單子看法哦，更可以讓家人眼前一亮哦。
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