水晶八寶粥怎么做
春季養(yǎng)生八寶粥。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《水晶八寶粥怎么做》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
水晶八寶飯是一道傳統(tǒng)的漢族食品，自古以來都流行于全國各地，尤其在江南地區(qū)，人們對水晶八寶飯?zhí)貏e鐘愛。然而各個(gè)地方制作水晶八寶飯的方式都不一樣，但是其烹制方式和風(fēng)味卻不會相差太遠(yuǎn)。小編相信仍然有許多人不懂制作水晶八寶飯，現(xiàn)在就讓我介紹幾種制作水晶八寶飯的方法。
做法一：1、糯米提前一夜浸泡，香米提前一小時(shí)浸泡，浸泡好后混合，拌入少許熟豬油；
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，底層整齊擺放葡萄干和枸杞，放入混合好的米，鋪平；
3、中間層放入棗，黑芝麻，核桃，瓜子仁后，繼續(xù)放入米，鋪平；
4、將碗放入蒸鍋里，大火燒開，小火慢蒸，蒸至熟即可，約摸25分鐘，蒸好后倒扣入盤內(nèi)即可。
5、小貼士：具體八寶飯中的八寶可隨自己的喜好選擇，不一定是我用的這些，可選擇的八寶有蓮子，百合，青紅絲等都可以加入，吃的時(shí)候淋上蜂蜜味道更佳；糯米食后不容易消化，所以我選擇了與香米兩摻的做法，口感上也予以中和，拌入豬肉，可使米在嘴里，發(fā)、更潤；所用米的具體量，根據(jù)容器的大小可調(diào)整，不固定。
做法二：1、材料：
糯米300克，白糖300克，豆沙50克，蓮茸50克，欖仁50克，紅棗30克，水發(fā)蓮子50克，桔餅30克，糖冬瓜條30克，冰肉丁40克。
2、糯米洗凈，浸泡約1小時(shí)，撈起放入碟內(nèi)，放入蒸籠蒸熟取出，待糯米飯仍有30%的溫度時(shí)才加入白糖約200克拌勻，備用。
3、冰肉小丁，用滾水飛過，投入糯米飯；欖仁炸香備用。
4、在1個(gè)大碗內(nèi)抹一層薄豬油，然后把上面原料用刀加工切成絲、條、片狀，擺在碗里，擺成各種圖案花型，余下的邊料全部切成小丁狀也投入糯米飯；然后拌勻，輕輕放落碗中，并用手壓實(shí)。
5、食時(shí)放入籠蒸20分鐘取出，將碟翻過來，把碗取起。在鍋中放入清水100克、白糖100克，打糖芡淋在糯米飯上。
水晶八寶飯歷經(jīng)千年歷史，流傳于全國，色澤鮮艷美觀，質(zhì)軟香甜，口味獨(dú)特美味，為酒席上的極品佳肴，所以作為中國人的我們，不可以拋棄這道佳肴，而要言傳身教，親手學(xué)會烹飪，讓水晶八寶飯能夠一直流傳。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都有喝過八寶蓮子粥，這是一道營養(yǎng)價(jià)值比較高的美食，平時(shí)里面主要搭配的有很多的配料，而且比較有營養(yǎng)價(jià)值，其中放上的糯米和蓮子能夠促進(jìn)消化，對于身體有幫助，而且糯米煮出來的粘稠感，能夠很好地增加口感的潤滑，核桃和蜜棗，也是可以補(bǔ)血補(bǔ)氣的。
材料
主料：糯米200克，蓮子100克，
輔料：核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克
做法
1.將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細(xì)絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝?nèi)ネ庖拢兴?；蜜棗去核，切成?xì)丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示：
1.此粥具有健脾開胃、生津止渴、補(bǔ)益氣血的作用。
2.在夏季則可冰鎮(zhèn)后食用，清涼解署，生津止渴。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫踊?，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
在制作綠豆八寶粥的時(shí)候，首先需要多放一些綠豆，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣比較熱的時(shí)候喝綠豆可以預(yù)防中暑，并且能夠消暑降溫，首先需要準(zhǔn)備的就是一些栗子和糯米，還有就是桂圓和花生仁等等，最好把李子洗干凈，切成小塊狀。蓮子一定要把蓮子心去掉。
制作材料
主料:綠豆100克
輔料:糯米50克,栗子(鮮)50克,蓮子30克,棗(干)25克,桂圓0克,花生仁(生)25克,金糕30克
做法
1. 栗子肉洗凈切成小塊;
2. 蓮子用堿水浸泡去掉綠心;
3. 紅棗洗凈去核;
4. 花生米用熱水洗凈后去皮;
5. 桂圓肉切碎;
6. 綠豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開;
7. 然后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛;
8. 加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
由于一些不好的生活習(xí)慣，所以在我們的生活中患有胃炎的人越來越多，所以對于這種病癥我們需要有一定的了解，同時(shí)也要做好預(yù)防。對于胃炎患者來說，吃八寶粥可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果，但是同時(shí)胃炎患者一定要注意自身的飲食習(xí)慣要規(guī)律和健康，只有這樣才可以達(dá)到好的治療效果。
一、胃炎患者能否吃八寶粥
對于胃炎患者來說，除了要堅(jiān)持治療外，注意養(yǎng)胃也是一個(gè)可以緩慢恢復(fù)的方式。養(yǎng)胃可以從食療方面著手，如果吃對了東西，則能幫助胃的功能，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃的效果。那么胃炎患者可以吃八寶粥嗎?
胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱，為常見病，可分為急性和慢性兩類。常見的臨床表現(xiàn)為上腹不適、疼痛、厭食和惡心、嘔吐;嚴(yán)重者以消化道出血為主要表現(xiàn)，有嘔血和黑糞。
一般來說，胃炎患者是可以吃八寶粥的。因?yàn)榘藢氈鄬儆谏攀忱w維食物，具有健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化的作用。不過不能多吃，不然粗纖維太多了會加重胃的負(fù)擔(dān)。
二、意見建議
在日常生活中，胃炎患者的飲食要有規(guī)律，定時(shí)定量，不要暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量較少可于餐間定時(shí)加餐。對于患有胃炎的人群一定要胃炎應(yīng)該多吃水果蔬菜，但是一定要注意在吃之前徹底洗凈，避免殘留農(nóng)藥對胃部造成刺激，一般適合胃炎吃的食物包括：南瓜、綠豆、豆腐、莧菜、胡蘿卜、鴨肉、雞肉、綠茶、姜糖、紅棗、豬肚、牛奶、小米、豬瘦肉等食物，這些食物不僅可以緩解胃炎的病癥，還能有效補(bǔ)充胃炎患者缺乏的營養(yǎng)元素。
此外，還要避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃黏膜有損傷的食物，同時(shí)避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物?？蛇x用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡軟爛。
患有胃炎的人需要對自己日常的飲食引起重視，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣，這樣長期堅(jiān)持養(yǎng)胃才讓身體早一點(diǎn)恢復(fù)。
八寶粥是屬于粥的食物的一種，現(xiàn)在在生活中經(jīng)常會食用到粥，不過都是不同品種的這也是根據(jù)每個(gè)人不同的口味和需求制作出來的成品。八寶粥的做法有很多種，最大的區(qū)別就是一種是市面上賣的那種八寶粥，還有就是自己可以根據(jù)自己的喜好添加自己喜愛吃的一些食物把它們放在一起熬制成粥就可以了。
只要是不同品種的粥，所是擁有著獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和功效還有各種屬于它的一些做法。想要更好的去吸收到粥的營養(yǎng)價(jià)值，唯一的方法就是學(xué)會怎樣去煮這些粥，這樣最方便的方法。那么怎么煮八寶粥呢?
材料:紫糯米100克，紅豆150克，綠豆150克，薏仁100克，蓮子100克，桂圓肉100克，百合少許，紅糖2大匙，米酒2小匙。
做法
①紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚。②將紅豆、綠豆、薏仁煮至八分熟后，加入蓮子煮至熟爛。③紫糯米洗凈后，加水煮成粥狀。④桂圓肉用米酒浸泡，百合則剝開成片狀備用。⑤將②、④倒入糯米粥中，加入黑糖，煮開即可。
回民八寶粥
材料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量
制作做法：
1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎沒派。
2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成。
黑糯米八寶粥
原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖
做法
1.枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以為下腸道保有所需的營養(yǎng)原料。
上面介紹了幾種八寶粥的做法，不同的人擁有著自己偏愛的口味和喜愛吃的食材，這就是我們將同種食物創(chuàng)新出各式各樣品種的原因之一。所以想要更好的去吸收食物的營養(yǎng)價(jià)值學(xué)會做法是唯一的途徑，一般八寶粥都是會放一些紅棗，薏米還有桂圓還有花生米等這些都是有營養(yǎng)價(jià)值的食物。
八寶粥我們在平時(shí)都會喝到，特別是會在超市買一些八寶粥，對于它的味道我們感覺會很好，也很甜，而且八寶粥的營養(yǎng)也是很多的，里面有一些豆類，果仁，能夠很好的起到養(yǎng)胃的作用，很多人想自己在家做八寶粥喝，那么八寶粥怎么煮，大家多了解一些做八寶粥的方法。
八寶粥是很多人都很喜歡的，八寶粥的營養(yǎng)也是很全面的，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗟墓阮?，八寶粥怎么煮，大家是不是想了解呢，平時(shí)多喝一些八寶粥對身體是很好的，下面我們來看看八寶粥的做法。
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
補(bǔ)氣固脾八寶粥
熬粥5大秘笈：
1.泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2，加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)。
3.火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養(yǎng)，而煮出的粥會更加綿密。
4.攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5.八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。
對八寶粥怎么煮，現(xiàn)在大家了解了吧，八寶粥對我們的身體健康是很好的，平時(shí)能夠多喝一些粥也能夠很好的養(yǎng)胃，對于胃不好的人來說八寶粥是很好的選擇，而且八寶粥的煮法有很多，以上介紹的只是其中的倆種，多了解一些方法，也會讓我們吃的更開心。
八寶粥簡介
八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃,消滯減肥,益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用,也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
八寶粥圖片
八寶粥怎么做最有營養(yǎng)
做法一、昨天晚上準(zhǔn)備的難煮的豆豆,泡了一夜可泡好了。今天又加了香米和小米、紅棗洗干凈。一起倒入電飯鍋。按下煮飯鍵,開鍋以后,打開鍋蓋慢慢熬,熬制八寶粥粘稠就好了。盛一碗香濃的八寶粥,再加上兩根油條,簡直太美了!
做法
八寶粥怎么做營養(yǎng)會流失
八寶粥的作料可以看個(gè)人口味隨便添加,也不一定非得八種材料,多了更加有營養(yǎng),不過我個(gè)人認(rèn)為不管什么樣的粥必須小火慢熬,才能熬出滋味。
八寶粥各食材的處理方法
紅棗應(yīng)選色澤鮮艷、肉質(zhì)厚、無霉變、無蟲蛀的一等干制品,洗凈后去核、切塊備用。玉米粒、黑豆、蕓豆、花生、南瓜均選當(dāng)年新產(chǎn)的,要求無污染、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)。黑豆、蕓豆、花生浸泡12h(小時(shí))后洗凈;南瓜掏瓤洗凈并切成1cmx1cm的小方塊;玉米粒洗凈備用,木耳選用優(yōu)質(zhì)東北干制品,要求無雜質(zhì)、無霉變,用清水浸泡,充分吸水膨脹后洗凈切塊。桂圓如用鮮果,應(yīng)選果大肉厚的;如用干制品,應(yīng)選無霉點(diǎn)、無蟲蛀、色澤正常的桂圓干,去殼去核后切塊備用。
平時(shí)購買罐裝的八寶粥可以加熱以后再吃，避免八寶粥太涼對腸胃造成刺激。八寶粥在加熱的時(shí)候一定要了解一些方法，比如說罐裝的八寶粥不能直接放到微波爐里面，這樣做是非常危險(xiǎn)的，可以把里面的八寶粥倒出來以后再加熱?；蛘咧苯影压扪b的八寶粥放到熱水里面來加熱，這樣做也是可以的。
八寶粥可以加熱嗎
一、罐裝的八寶粥不能用微波爐加熱直接加熱，會爆炸的。必須把罐子打開，把八寶粥倒入碗中再放入微波爐里加熱。
二、微波爐加熱忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí)，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。
八寶粥家常做法
材料
紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克
做法
1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2.糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
八寶粥怎么熬是喜歡喝粥的人所希望清楚的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的去吸收八寶粥的營養(yǎng)價(jià)值。我們知道不管是什么樣的食物，想要更好的做出它首先需要清楚的就是制作它需要什么樣的食材，這些食材的營養(yǎng)價(jià)值，還有它能夠和哪些食物放在一起烹調(diào)等等這些問題，因?yàn)檫@是做食物的依據(jù)。
八寶粥里面還有許多食物，這些食物都是對人體有著一定好處的食物，例如里面還有黃豆，我們知道屬于豆制品的食物食用后都可以有效地幫助我們進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作。那么八寶粥到底需要什么樣食的物怎么熬成呢?
八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等(這就是所謂的八寶)混合熬成的，含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。而說到軟滑、入口即化的豆腐營養(yǎng)就非常豐富了。
原料 :粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克,黃豆12克,精鹽5克、味精、香料各2克。
制作過程
1、將黃豆、蠶豆洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、栗子、果仁等處理干凈;青菜冼凈后切成細(xì)絲;2、將大米洗凈后放入鍋中，加黃豆、蠶豆、芋艿、荸薺、栗子、果仁、棗、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸，然后換小火燜燒一個(gè)半小時(shí)，加精鹽即可。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種?！鞍藢氈唷币话阋跃住⑴疵谆蚝谂疵诪橹髁?，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
“八寶粥”的選料特點(diǎn)決定了“八寶粥’，營養(yǎng)豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養(yǎng)素?！鞍藢氈唷辈捎玫脑铣舜竺谆蚺疵淄?，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高;小米中含亮氨酸比較多;各種堅(jiān)果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素;所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，相互取長補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率。
上面介紹了八寶粥是怎樣熬制成的，它所需要的食材有栗子，棗還有蠶豆等一些食物，關(guān)鍵的就是這些食物的營養(yǎng)價(jià)值都是存在，例如食用棗可以幫助補(bǔ)血益氣。八寶粥的營養(yǎng)價(jià)值也是體現(xiàn)在這些添加的食物當(dāng)中，只有清楚這些食物才能夠更好的了解八寶粥怎么熬的。
八寶粥是屬于一種比較特殊的粥的品種，因?yàn)樗鼪]有固定的制作方法，可以根據(jù)自己的喜愛添加食物進(jìn)行熬制就可以了。不過需要注意的就是這些食物的食材選擇必須是有營養(yǎng)價(jià)值的食物而且它們互相都不能夠是相克的食物才行。所以想要制作有營養(yǎng)價(jià)值的食物，食材的選用是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
食物的不同做法主要是為了滿足更多人的需求，還有就是因?yàn)橄胱屜M(fèi)者都可以很好的去吸收到這種食物的營養(yǎng)價(jià)值。一般只要是粥都是可以促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)正常運(yùn)作的，所以食用對身體非常有益。那么自制八寶粥的方法有哪些呢?
臘八粥，又名八寶粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
自制八寶粥
八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法：
1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。
孕婦食八寶粥
特色:此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機(jī)鹽，適合孕婦食用。
材料:糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。
制作做法：
1.將冬瓜條切丁。2.將山楂糕切丁。3.將糯米淘洗干凈。4.將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
幼兒八寶粥
材料:糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒
做法
1.所有材料洗凈。2.除葡萄干外，放入鍋里，加1-2碗水慢燉。注：適合1歲半幼兒
食療八寶粥
原料:桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。
制作方法:先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
上面介紹了幾種八寶粥的制作方法，自制的方法，還有適合各種人群食用的有營養(yǎng)價(jià)值的八寶粥。只要正確的掌握住制作它們的方法，那么就可以有針對性的去使用它們。不同品種的粥，都是擁有著獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值和帶給我們的功效與作用，制作之前就需要了解這些。
中國自古以來就是一個(gè)注重養(yǎng)生和美食的國家，因此中國的美食一直以來都是海內(nèi)外同胞向往的佳肴。一說到中國的美食就不得不說到粥，中國自古以來就有著很多很多種粥的做法，例如桂圓蓮子羹，八寶粥，紅棗蓮子羹等等。其中又以八寶粥最為有名也是最為常見的一種。
中國人民自古以來就認(rèn)為多喝粥有助于人們的身體健康，據(jù)說人們在春季的時(shí)候，很容易的各種疾病，而八寶粥能夠促進(jìn)人體胃動力，改善消化系統(tǒng)，因此多喝粥能夠有助于健康，并且能夠起到一定的排毒的作用。因此，春季飲食要增甘減酸，對于脾胃不太好的人來說，春季多食用甘甜的八寶粥能補(bǔ)氣固脾。
八寶粥柔膩如一的5大秘訣：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養(yǎng)， 而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。
一說到喝粥，就不得不想到我們中國人，而一想到中國的粥，就不得提到八寶粥這種最常見最美味的粥，傳說中國人喝粥是從唐代開始流傳開來的，到現(xiàn)在已經(jīng)有了很悠久的歷史。八寶粥含有豐富的五谷雜糧，能夠提供給人們各種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，如果您已經(jīng)迫不及待了，不妨自己動手做一碗吧。
我們平時(shí)都會喝到八寶粥，這也是很多人愛喝的，八寶粥里面的材料很全，像蓮子，紅豆，薏米等，也是對我們的身體非常好的，有時(shí)候我們喝的八寶粥都是在超市買的，感覺特別好喝，也很甜，其實(shí)我們自己在家就可以做出味道很好的八寶粥，八寶粥材料很多人不了解，不知道煮八寶粥時(shí)該放什么東西。
八寶粥的做法也有很多，做八寶粥材料也是不同的，很多人一個(gè)都愛喝八寶粥，如果知道了一些八寶粥的做法，在平時(shí)就可以輕松的喝到很美味的粥了，下面我們來了解八寶粥的做法和需要用到的一些材料吧。
八寶粥的做法一
煮粥配料：
大米(或糯米)100克，桂圓、紅棗、芡實(shí)、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
粥的制作：
1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗凈的材料洗干凈;
2.將全部材料是放入鍋里，加水，然后慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。
粥的功效：
八寶粥益肝補(bǔ)腎潤肺，對目糊眼花，久咳無痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗(yàn)作出改進(jìn)，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯(cuò)。也有人喜歡同時(shí)加蓮藕、山腰丁同煮，對身體也很好。
八寶粥的做法二
煮粥配料：
粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料各2克。
粥的制作：
1.將黃豆、蠶豆肉洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理干凈，青菜冼凈后切成細(xì)絲;
2.將大米洗凈后放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸;
3.然后換小火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加精鹽，八寶粥即成。
八寶粥的做法三
煮粥配料：
江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。
粥的制作：
1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎;
2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮;
3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。
八寶粥的做法四
煮粥配料：
糯米100g，薏仁15g，小紅豆10g，大紅豆10g，蓮子10g，綠豆10g，紅棗10個(gè)，黑棗5個(gè)，桂圓10g，紅糖，水大約5杯。
粥的制作：
1.先將小紅豆、大紅豆、蓮子和薏仁清洗干凈，并浸泡一個(gè)晚上;
2.糯米與綠豆洗干凈浸泡5小時(shí);
3.蓮子可以直接選用無心蓮子，或是用牙簽將蓮心去掉，以免煮出來的湯苦苦的;
4.將材料依序放入電鍋中，等到電鍋跳起來后五分鐘加入紅糖攪一攪，你也可以先把插頭拔掉，就不會太爛了。
八寶粥材料是很多的，很多的東西都能用來煮粥，而且八寶粥對我們的身體是很有好處的，八寶粥里面的材料很豐富，能夠補(bǔ)充不同的營養(yǎng)，大家不妨來多學(xué)習(xí)一下，平時(shí)有時(shí)間的話就來動手做出上面你們好的食物吧。也能夠讓自己的胃徹底的放松一下。
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