?果醋拌木耳的詳細(xì)做法
醋醋養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“?果醋拌木耳的詳細(xì)做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的美食千變?nèi)f化，其最終的目的都是牢牢的抓住吃貨的舌頭，果醋拌木耳是最近流行起來的一種美食，將果醋的酸爽與木耳的脆嫩結(jié)合起來讓人垂涎欲滴。而且果醋的減肥作用和木耳的養(yǎng)生作用是一種完美的結(jié)合，深受女性的喜愛。下面就一起來看一看果醋拌木耳的詳細(xì)做法吧。
首先準(zhǔn)備材料：泡發(fā)的黑木耳8朵 小西紅柿7個(gè) 大蒜1瓣?干辣椒3個(gè) 花椒10粒
調(diào)料：蘋果醋1湯匙（15ml） 生抽1茶匙（5ml） 糖1/4茶匙（1克） 鹽1/2茶匙（3克）
其次是具體的做法步驟：
1、將木耳發(fā)脹，裝盤準(zhǔn)備。
2、鍋中的水燒開后，加入鹽，放入黑木耳，焯燙1分鐘后撈出瀝干水份。將木耳放入碗中，調(diào)入生抽和糖攪勻。
3、換一個(gè)炒鍋，鍋燒熱后，倒入橄欖油，大火加熱，待油4成熱時(shí)，放入花椒，干辣椒，用小火煸出香味后放入蒜片，把蒜片煸成金黃色關(guān)火。
4、立即將燒好的熱油，馬上澆在木耳上，然后放入小西紅柿， 淋入蘋果醋拌勻即可。
注意事項(xiàng)：泡發(fā)木耳時(shí)要用冷水泡發(fā)，千萬不要因?yàn)樾募庇瞄_水浸泡，否則會破壞木耳的營養(yǎng)，也會讓木耳口感發(fā)黏。夏季用常溫的水，冬季很冷的情況下，用40度左右的溫水即可。
果醋拌木耳的做法是不是很簡單呢？這種美食不管是一個(gè)人還是家庭聚會都是可以直接拿出手的菜肴，做法簡單，味道難忘，而且還有一定的減肥作用。相信廣大女士們也會非常喜歡這道菜肴。最后，要做好果醋拌木耳就必須要買正宗的木耳和質(zhì)量好的果醋哦。
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紅薯作為一種五谷雜糧之一，一直在我們的生活中扮演著不可或缺的角色，其做法是各種各樣的，功效也是非常齊全的，我們今天主要是為大家介紹紅薯的另一種吃法——紅薯醋，相信很多人都沒有喝多吧，其實(shí)這種紅薯醋的功效是非常多的，比如止經(jīng)痛，降血壓，潤肌膚等等，所以各位朋友，千萬不要錯(cuò)過。
紅薯醋的制作
1.紅薯醋制作方法不知是什么年代流傳開的，年輕人很少有會的，都是一些七八十的老大娘親自動手。每年的七八月份從做醋曲開始。
醋曲
2.七八月份用玉米和小麥4:1的比例參均勻打成糝子用水拌勻，含水量以緊握成團(tuán)而剛滴水為度，用麻葉包好3-5斤一團(tuán)掛在屋檐不要動它，1月時(shí)間自然成曲。
備料
3.紅薯洗凈蒸熟涼到30度左右，以5:1的比例摻入醋曲攪拌如粥樣放缸內(nèi)自然發(fā)酵.
前發(fā)酵
4.每天早晚攪拌兩次，每次5-10分鐘，6-8天后上層變稀呈金黃色有酒香即為前發(fā)酵結(jié)束。
通過上文的介紹，我們了解到紅薯的詳細(xì)做法，紅薯醋的做法也是比較復(fù)雜的，但是其功效卻是不可小覷的，所以我們平時(shí)可以自己動手做一做這種紅薯醋，平時(shí)適量喝一些紅薯醋，對于我們身體的健康是非常有幫助的哦，對于女性朋友來說，還具有美白養(yǎng)顏的作用呢。
今天，要向大家介紹的是一道非常美味的家常菜--醋拌黑木耳。在大家的認(rèn)識里，木耳是一種非常棒的食物，富含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。在每個(gè)餐館和飯店都可以看到菜單上有醋拌黑木耳的出現(xiàn)。那么，為什么黑木耳加醋會得到廣大民簇的喜愛呢?接下來，我們就一起來看一看醋拌黑木耳的相關(guān)介紹。
英文名:Black Fungus in Vinegar
主料:木耳
調(diào)料:大蒜、香菜、老陳醋、白糖、鹽、香油、味精。
做法:
1、 先事先用涼水把黑木耳泡開。去蒂洗凈撕成小片。
2、 燒開水，木耳入開水中燙兩三分鐘。喜歡吃軟點(diǎn)的就多燙一會。然后撈出來過涼水。
3、 搗蒜。依據(jù)個(gè)人口味選擇蒜的多少，一般用半頭蒜就可。搗蒜的時(shí)候直接加入一勺鹽、白糖、味精、這樣可以是他們較容易融化，倒出蒜泥的很細(xì)膩。
4、 在蒜泥中加入兩勺醋，到在木耳上。滴幾滴香油。將切好的香菜放進(jìn)去拌均勻即可。
備注:(xiayuewu)
1、燙過的黑木耳很疲軟，一過涼水就馬上精神起來哦，吃的時(shí)候會脆脆的。
2、這里醋的好壞非常重要，直接影響到菜的口感，最好要用上好的老陳醋。醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜 ,木耳和其它食用菌類一樣 ,幾乎不含熱量
,所以很適于減肥。. 黑木耳味甘，性平，無毒，具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能;
2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，減少心血管病的發(fā)生
以上就是醋拌黑木耳的
醋的品種很多，果醋是其中的一種，果醋就是用各種各樣的水果經(jīng)過一定的加工工藝制作成的醋，果醋有醋的營養(yǎng)，還有水果的營養(yǎng)，果醋集合了眾多的營養(yǎng)，常對人體有很大的好處，早晨起來喝一杯果醋，可以提高人體的抵抗力。下午喝一杯果醋，可以消除一天的疲勞。
很多的人都很容易感冒，可以在早飯后，沒有出門以前喝一杯果醋，能夠很好的抵御路上的風(fēng)寒，使患感冒的幾率大大的降低，冬天可以喝熱的果醋，這里介紹一下果醋的做法。
1、蘋果醋?
?制作方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。將蘋果洗凈削皮后，切塊放入廣口瓶內(nèi)并將醋和蜂蜜加入搖勻。密封置于陰涼處，一周后即可開封。取汁加入三倍并開水即可飲用。
健康功效：蘋果和醋的組合是你不得不選擇的健康飲品。它可消除便秘，制黑斑，還可以促進(jìn)新陳代謝、解煩悶、去疲勞。長期飲用可以令你的身體狀態(tài)一級棒。
2、葡萄醋
制作方法：香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
3、酸梅醋
制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。將梅子充分洗凈后，用布一顆顆擦干;按先梅子后冰糖的順序置入廣口瓶中，然后緩緩地注入谷物醋。密封置于陰涼處一個(gè)月后，便可以飲用。梅子也可以做成腌梅食用。
大家學(xué)會了果醋的做法，就可以自己在家做果醋，自己做的果醋不用擔(dān)心防腐劑的問題，自己做果醋的原料都是市場上可以買到的，容易配齊，可以買一點(diǎn)放在家中，有時(shí)間自己就可以做果醋，像酸梅醋就可以起到減肥瘦身的作用。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于蝦仁拌木耳這道菜的做法。
2.21大概5辨蒜拍成蒜茸
3.香菜洗凈切成條，紅辣椒斜切成段備用
4.把泡發(fā)過的木耳用手揉搓清洗幾遍，然后用刀切去蒂
5.蝦去頭尾剝?nèi)ネ鈿ぃ又玫对谖r背劃開一刀，同時(shí)去掉蝦線
6.燒開一鍋熱水，然后把黑木耳焯水一分鐘盛出瀝干水分
7.蝦肉也炒熟備用
8.用一個(gè)小碗，在里面倒入適量的醋鹽和白糖，加2茶匙的溫水調(diào)至白糖化了做成調(diào)料汁備用
9.把炒熟的蝦肉黑木耳香菜紅辣椒蒜茸辣椒油全部放入到一個(gè)容器里，倒入調(diào)好的醋汁拌勻裝盤即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于蝦仁拌木耳的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
說到吃的，不得不提一道菜，那就是藕片拌木耳，別看他的食材就是藕片和木耳，可是一將這兩種食材拼起來，那樣碰撞出的味道是非?？煽诘模遗浩湍径际鞘忻嫔媳容^常見的食材，購買起來也是非常方便的，接下來就讓我們一起來學(xué)做一下藕片拌木耳的制作方法吧!希望大家能夠?qū)W會這道美食。
蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營養(yǎng)，并能治熱病口渴。
木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽(yù)為圣品，多次進(jìn)獻(xiàn)皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時(shí)對高血壓患者也有一定幫助。
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時(shí)放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點(diǎn)汁才好味)
4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可!
藕片拌木耳的制作方法就為大家介紹到這里，看完了上述比較詳細(xì)的步驟之后，大家是否已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法了呢?我相信聰明的你一定可以學(xué)會，如果做好的話，不妨將這道菜端上餐桌，讓我們的家人一起來常常這道美味佳肴吧!期待大家的好評哦!
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做萵苣拌木耳。
2.121木耳去除根部，撕成小片，鍋中燒開水下入泡好的木耳飛水，迅速撈出投入事先準(zhǔn)備好的涼開水中涼透瀝水。
3.212木耳提前用涼水泡發(fā)洗凈。
4.萵苣打去外皮。
5.萵苣用刮皮刀刮出長薄片。
6.然后再切成7厘米的段。
7.萵苣片放入容器加食鹽.
8.腌制10分鐘，萵苣本身含鈉、鉀豐富不需多鹽。
9.腌好的萵苣片潷去水分，折疊每一片萵苣片沿盤邊側(cè)擺。
10.全部擺好的萵苣。
11.木耳加入容器加鹽、食用油和生抽調(diào)拌均勻倒入萵苣盤中，喜歡吃蒜加入蒜泥。
12.紅椒切圈放到萵苣上裝飾成盤上桌。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道萵苣拌木耳
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于萵筍拌木耳的做法。
2.212原料：泡發(fā)好的木耳 萵筍
3.刮成薄片的萵筍放入少許食鹽腌漬幾分鐘。
4.腌漬過的萵筍瀝干水分，在盤中碼成一圈。（也可以直接放入盤中）
5.木耳掰小朵 入沸水鍋中焯熟。
6.焯熟過涼的木耳放入碼好萵筍的盤中間。
7.取一碗，放入切好的蒜末，加入生抽、少許白糖、香油、食醋調(diào)成一碗料汁。
8.炒鍋放油置火上，放入花椒粒小火炸制，花椒粒炸出香味，撈出不用，繼續(xù)中火燒制油稍稍冒煙關(guān)火。
9.燒熱的花椒油直接導(dǎo)入調(diào)好的料汁碗中拌勻。
10.拌勻的料汁直接導(dǎo)入萵筍木耳中即可。
也許你家中有人會做萵筍拌木耳，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。今天就給大家說一下木耳拌黃瓜的作法吧。
特點(diǎn)折疊
木耳拌黃瓜制作簡單，口感頗佳。
制作材料
東北黑木耳，黃瓜，辣椒油，醬油，醋，糖，鹽，味精，蒜末
做法
東北黑木耳不怕熱水，我一般都是把水煮開，然后把木耳直接放進(jìn)開水里泡，大概要泡10多分鐘。
趁著泡木耳的時(shí)候把黃瓜切絲。辣椒油沒有現(xiàn)成的可以自己做，把辣椒粉放在一個(gè)干的碗里，把燒得滾燙的油淋在上面即可。
等木耳泡好了，還需要沖洗一下。然后把木耳撕成小塊和黃瓜放在一起，把各種調(diào)味料按照自己喜歡的口味放進(jìn)去再攪拌就行啦!
營養(yǎng)價(jià)值
木耳:木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档?黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
以上就是木耳拌黃瓜的作法了，大家學(xué)會了嗎？夏天的時(shí)候大家吃飯總是會有一個(gè)小涼菜，這道菜學(xué)會了以后夏天又會有一個(gè)新花樣的涼菜了。涼菜不僅吃起來感覺清淡也會感覺很涼爽，有夏天的氣氛。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹木耳拌肉絲的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.煮熟的瘦肉放涼后切成絲備用。
3.水發(fā)木耳洗凈后放入煮鍋里焯水兩分鐘，然后撈出放涼。
4.把放涼的木耳切成絲。
5.香菜洗凈切段，蒜拍成蒜泥。洋蔥切成薄片。
6.用蒜泥、一匙醬油、半匙香醋、半匙油辣椒、少許香油、花椒油、白糖、鹽、味精調(diào)成味汁。
7.把瘦肉、木耳、洋蔥、香菜放入涼拌大碗里。
8.淋入調(diào)好的味汁拌勻即可。
木耳拌肉絲已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
木耳這種食材我們在生活中食用它是應(yīng)該要進(jìn)行注意的，一般木耳不適合一些高血壓、糖尿病患者食用。對于木耳拌洋蔥這種食物的制作方法，可能我們在平時(shí)都沒有嘗試過，但是我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)一下木耳拌洋蔥，這對于你們改善自己的飲食問題是有所幫助的，希望你們可以學(xué)習(xí)。
木耳拌洋蔥的做法介紹
洋蔥拌木耳，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。洋蔥，俗稱蔥頭。在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
版本一
配料：洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量
做法;
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi)，加適量的個(gè)人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
版本二
原料：泡好的木耳150g、洋蔥半個(gè)、青紅椒各半個(gè)、花椒1小勺、干辣椒2個(gè)。
調(diào)料：鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法
洋蔥拌木耳做法圖解(10張)1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下;
2、鹽，生抽，醋兌勻;
3、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;
4、把木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可!
營養(yǎng)豐富木耳不但蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小排出。
我們在生活中食用木耳拌洋蔥這種食物有很大的營養(yǎng)價(jià)值，主要是因?yàn)槟径胸S富的蛋白質(zhì)跟維生素以及礦物質(zhì)等。對于木耳這種東西，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯袧櫮c解毒的功效，而且可以使結(jié)石進(jìn)行分解等，是老年人的保健食品。
木耳營養(yǎng)價(jià)值豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。黑木耳所含的多糖，對腫瘤能起分解作用，并提高人體免疫力，具有抗癌作用。山椒拌木耳這道菜酸辣脆爽，是開胃下酒的首選菜品。
山椒黑木耳的做法
1、水發(fā)木耳揀凈雜質(zhì)，去根，個(gè)大的撕開；洋蔥去皮，切四方小塊；黃瓜洗凈，斜刀切滾刀厚片。將三者用純凈水沖洗浸泡后，瀝盡水分；取一半泡野山椒剁成末，待用。
2、將泡野山椒水和泡野山椒共放在小盆內(nèi)，加精鹽、味精和白糖調(diào)好味汁，納入木耳、洋蔥、黃瓜浸泡約12小時(shí)，取出與陳醋、香油拌勻，裝盤。
提示：
1、此菜必需選用剛泡發(fā)好的黑木耳，以確保口感脆嫩。泡發(fā)過長、質(zhì)地軟糯的木耳不宜做此菜。
2、調(diào)味汁時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)白糖中和口味，以嘗不出甜味為好。
山椒您一定要選擇翠綠的，這樣做出的山椒拌木耳才會脆爽。山椒有很好的減肥效果，同時(shí)還能降血脂，降低膽固醇，健脾消食。所以如果您學(xué)會了這道菜，除了一展廚藝、讓你和家人大飽口福之外，還能給身體帶來諸多營養(yǎng)。
苦瓜拌木耳是現(xiàn)在餐桌上一道十分常見的涼菜，尤其是到了夏天的時(shí)候，這道涼菜深受大家的喜愛。但是每個(gè)家庭做苦瓜的方法都不一樣，有的家庭做出來很好吃，但是有的家庭卻是那么差強(qiáng)人意了。那么到底苦瓜拌木耳怎么做出來比較好吃呢？很多的主婦們都比較想了解，下面就給大家介紹一下相關(guān)的做法。
所需食材
水發(fā)黑木耳150克、苦瓜50克。
拌菜用醬油、香醋、白糖、精鹽、蔥花、香油。
制作方法
一、黑木耳摘去硬根，清洗干凈，在沸水中焯熟，撈出控水后放容器中；苦瓜去籽洗凈，切大片，在沸水中焯一下，然后放涼開水中浸過，也放入容器中。
二、取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用醬油，適量精鹽，5克蔥花，半勺香油，調(diào)成醬汁，倒入苦瓜和木耳中拌均勻，裝盤時(shí)先放黑木耳，然后把苦瓜片插入黑木耳中。
食用須知
苦瓜：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
以上內(nèi)容介紹的就是關(guān)于如何做苦瓜拌木耳的方法。但是在做苦瓜拌木耳之前一定要先將食材清洗干凈了。如果覺得苦瓜過于苦的話可以選擇使用溫水來浸泡一下。但是，需要注意的是，浸泡的時(shí)間不能過于的長，以免苦瓜的營養(yǎng)流失。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?果醋拌木耳的詳細(xì)做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“醋醋養(yǎng)生”專題。
