腐竹湯的做法及步驟
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腐竹湯的做法及步驟”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化的功效。腐竹作為家常的菜品，經(jīng)常出現(xiàn)在人們家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹湯的做法在好多人的心里覺(jué)得很難，腐竹吃起來(lái)非常的美味，而且做法也是很簡(jiǎn)單的。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，腐竹湯的做法及步驟。
一般腐竹湯
菜系及功效：動(dòng)脈硬化食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝
腐竹湯的制作材料：
主料：腐竹50克,蝦米5克
輔料：雞蛋50克,
調(diào)料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克
腐竹湯的做法：
1. 腐竹、海米（蝦米）泡好；
2. 腐竹切成細(xì)?；蚣?xì)絲；
3. 雞蛋攪打勻；
4. 將干淀粉加水?dāng)噭虺蓾竦矸鄞茫?/p>
5. 鍋上火倒入清水煮開(kāi)；
6. 鍋內(nèi)倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；
7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。
腐竹玉米馬蹄湯
材料
玉米，馬蹄6個(gè)，豬骨500克，腐竹3條，雞1只，胡蘿卜半個(gè)
做法
1.玉米斬成小段，馬蹄削皮切片，胡蘿卜削皮切片，豬骨飛水
2.腐竹折成小段，用涼水泡軟備用
3.雞清洗干凈后，放進(jìn)開(kāi)水鍋里浸熟；撇干凈浮沫
4.撈起雞，把豬骨，馬蹄，玉米，胡蘿卜放進(jìn)鍋里，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮
5.個(gè)小時(shí)
6.放進(jìn)泡軟的腐竹，煲10分鐘就關(guān)火
7.放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以，很清甜的一鍋湯，稍冷卻后把上面的油撇走
通過(guò)以上文章的介紹，我們了解了腐竹湯的相關(guān)做法，希望大家在以后的生活中嘗試以上的做法，來(lái)為自己，為家人，為朋友做出美味的腐竹湯，讓腐竹湯成為你的拿手菜。更增添你的個(gè)人魅力，豐富你的日常生活，讓不愛(ài)你的人愛(ài)上你，讓愛(ài)你的人更愛(ài)你！
ys630.COm精選閱讀
? 我們可能大家日常生活中都特別愛(ài)吃芹菜吧，對(duì)，芹菜是我們一日三餐的必備菜肴，當(dāng)然對(duì)于芹菜的做法也是種類不一，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)芹菜腐竹這道菜，芹菜腐竹這道菜現(xiàn)如今已經(jīng)越來(lái)越得到大家的認(rèn)可，但是很多人對(duì)于它的做法還不太了解，那么這道可口怡人的芹菜腐竹到底如何做呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧！
做法:
1. 準(zhǔn)備原材料
2. 芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片。
3. 把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過(guò)涼水。
4. 芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。
5. 腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過(guò)涼水。
6. 把腐竹瀝干水分斜刀切成一厘米左右的段。
7. 把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化
8. 把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里。)9. 倒入一勺花椒油
10. 把菜和調(diào)料攪拌均勻，冷藏二十分鐘味道更好。
功效：
?1.芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都有論述，認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因
高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。
?2.經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些，由于芹菜富含礦物質(zhì)元素，所以處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內(nèi)的鈣和鐵。同時(shí)，芹菜還含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收都大有好處。
?3.平肝降壓
?芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
? 以上內(nèi)容為我們介紹了芹菜腐竹的做法，我們通過(guò)以上的學(xué)習(xí)想必都已經(jīng)掌握了芹菜腐竹的做法，這是一道不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菜肴，長(zhǎng)期食用。對(duì)我們的身體一定大有裨益，而且好吃不貴，特別適合平常食用，如果你也心動(dòng)了，趕快按照以上的方法嘗試一番吧！
腐竹是涼拌菜中的佳品，腐竹是由黃豆制成，具有和黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體非常有益，適合一切人食用，腐竹還有健腦、降膽固醇、預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化的功效。這么好的食材怎樣制作呢，今天小編就把幾種腐竹的家常做法介紹給大家，方便大家在日常生活中制作食用。
姜汁腐竹拌芹菜
食材
主料 ?腐竹200g ?芹菜50g
輔料 ?生姜10g ?生抽15ml ?香醋10ml ?白糖5g ?雞精適量 ?香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.芹菜和腐竹全部切斜片。
3.鍋中水燒開(kāi)加少許鹽放入芹菜焯燙過(guò)涼備用。
4.再放入腐竹焯燙瀝干水備用。
5.生姜切末放入碗中。
6.加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。
7.如果不愛(ài)吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。
8.然后把調(diào)味汁澆在腐竹上。
9.在加入香油。
10.全部拌均勻即可食用。
紅燒腐竹
原料腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克。
輔料：食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量。
制作
(1)用熱水漲發(fā)腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發(fā)后洗去雜質(zhì)，掰成小朵；胡蘿卜切成斜片，蔥姜切小片。
(2)炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開(kāi)后改用小火，燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤(pán)。
小貼士
泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤(pán)子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。
相信大家都知道，蹄子含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，蹄子還具有強(qiáng)筋壯骨之功效。你對(duì)蹄花湯的了解有多少呢，下面我來(lái)為大家介紹一下蹄花湯做法及步驟。
蕓豆泡開(kāi)
2.
將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈；將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩余的小雜毛
3.
將肘子放入鍋內(nèi)大火煮開(kāi)，撇去浮沫，撈起備用
4.
在高壓鍋里放入蹄花、蕓豆、姜、干花椒、料酒，蓋上蓋子
5.
燉30分鐘到豬蹄軟爛
川味蹄花湯
1.白蕓豆提前半天浸泡，充分泡發(fā)。蒜切碎，蔥切蔥花，姜切片。
2.豬蹄一只，剁開(kāi)，清水浸泡一會(huì)兒，洗凈。
3.鍋里加清水，加香葉4片，姜片2片，白酒1勺，煮開(kāi)。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗干凈。
4.豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開(kāi)后加2片姜片，1勺白酒小火慢燉。燉至湯汁略發(fā)白后倒入蕓豆，加開(kāi)水，繼續(xù)燉。豬蹄軟爛（約2個(gè)半小時(shí)）后加鹽調(diào)味關(guān)火。
5.油潑辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻調(diào)汁。
6.裝盤(pán)前撒蔥花。
7.【油潑辣子】碗中放入辣椒面，熟白芝麻，少量鹽，糖，少量清水拌勻。菜油加熱至冒煙，關(guān)火稍晾涼后全部倒入碗中，滴幾滴香醋，氣泡全部消失后晾涼。濾去上層的紅油后入干燥玻璃瓶冰箱保存。油：辣椒面=2:1油：水=10:1油潑辣子和醋調(diào)成醬汁，適合蘸食或拌面。
以上為大家介紹了蹄花湯的做法。蹄子好處多多。但也不應(yīng)該過(guò)量。因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?，影響健康。其?shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
沙棘果相信大家都知道是什么東西，他有很高的藥用價(jià)值，可以降低膽固醇對(duì)于治療心絞痛也有一定的作用。還能夠防止冠狀動(dòng)脈硬化。如果有咳喘的患者，平時(shí)也可以服用一些。沙棘果食物是特別的好的也可以給他做成沙棘汁。下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下沙棘的做法及步驟。
植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木，其特性是耐旱，抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土地上生存，因此被廣泛用于水土保持。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚(yú)業(yè)等國(guó)民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。
主料：新鮮沙棘、 蜂蜜。
1. 將采摘好的沙棘剪成小枝，并用自來(lái)水浸泡，沖洗。反復(fù)幾次，干凈即可。往盛有沙棘的盆中放入清水，水量以剛好沒(méi)過(guò)沙棘為好(當(dāng)然啦，如果親喜歡濃一點(diǎn)，水 量自然也可以少一點(diǎn)哦)，然后用小火蓋蓋悶煮。水快沸騰時(shí)用湯匙按壓沙棘，盡可能把沙棘的果汁壓入水中反復(fù)多次，反復(fù)多次。其實(shí)只要把果汁完全擠入水 中即可。感覺(jué)差不多了，關(guān)火吧。趁著溫度下降過(guò)程中可以繼續(xù)擠壓。把枝杈撈出。這時(shí)溫度也差不多降下來(lái)了，加入蜂蜜吧
2. 為了保證口感，親們務(wù)必要記得最后用濾網(wǎng)過(guò)濾兩次呦*^_^*，噔噔噔噔——純天然!無(wú)公害!不含任何添加劑!純綠色的最佳飲品!冷藏后口感更佳呢。富含豐富維生素哦!
以上的內(nèi)容就是針對(duì)沙棘的做法及步驟的介紹，希望大家能夠有一定的了解，沙棘果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，含有很高的脂肪和蛋白質(zhì)，對(duì)人的身體健康是非常的好，而且沙棘果也有一定的藥物作用，雖然有藥用的價(jià)值，但是不可以當(dāng)做藥物來(lái)吃。
生活中最大的幸福就是經(jīng)常能吃到很多美味的食物，鯽魚(yú)是我們生活中比較熟悉的一種食物，它的吃法多種多樣的，其中說(shuō)到鯽魚(yú)湯很多人腦海中就會(huì)浮現(xiàn)出奶白色鮮美的湯汁，鯽魚(yú)還可以搭配不同的食物一起煲湯，其中鯽魚(yú)腐竹湯就是比較受歡迎的一種，還能對(duì)身體脾胃虛寒進(jìn)行調(diào)理，下面一起了解下鯽魚(yú)腐竹湯的做法。
鯽魚(yú)腐竹湯的做法
材料：鯽魚(yú)或鱸魚(yú)1條，番茄2只，腐竹4條，香菇數(shù)朵，芫西５棵，姜3片（怕腥多放兩片）
準(zhǔn)備功夫：
1. 魚(yú)洗干凈晾干血水
2.番茄1只切成6瓣
3.香菇和腐竹要用水泡軟，用熱水可更快泡好（腐竹用新鮮的不用浸，我沒(méi)買(mǎi)到新鮮的只能用干的泡），腐竹泡好后切成10CM長(zhǎng)，打一個(gè)結(jié)做成蝴蝶形狀
4.芫西洗干凈切成兩段備用
番茄腐竹鯽魚(yú)湯做法：
１.適量水加幾片生姜煮開(kāi)，加幾滴油，放入番茄滾3分鐘左右
2．繼續(xù)放入香菇，腐竹煮3分鐘
3.然后再放魚(yú)，煮至魚(yú)熟透
番茄腐竹鯽魚(yú)湯
4．最后放入芫西，喜歡可以多放，最后放進(jìn)少量鹽，不宜太咸
5.魚(yú)撈起裝碟，再用姜蒜容爆香醬油澆到魚(yú)上面
鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳；
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
合理搭配好飲食能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，上面就是對(duì)鯽魚(yú)腐竹湯的做法介紹，在制作的時(shí)候一定要選擇鮮活的鯽魚(yú)這樣才能更鮮美，而且鯽魚(yú)湯還能改善身體虛弱，同時(shí)還有很好的催乳作用，而且自己動(dòng)手進(jìn)行制作還能讓我們更好的感受家庭的氛圍。
番茄是最常吃的一種蔬菜，往往一提到番茄很多人大腦中馬上就會(huì)出現(xiàn)番茄炒蛋，其實(shí)番茄的吃法是非常繁多的，尤其是用番茄進(jìn)行煲湯，味道非常的美味而且比較清淡，能夠把番茄的大量維生素全部展現(xiàn)出來(lái)同時(shí)還不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，并且番茄煲湯能夠搭配不同的食物一起進(jìn)行制作，下面一起了解一下番茄腐竹湯的做法。
番茄腐竹湯的做法
材料
西紅柿、腐竹（已泡發(fā)）、蔥花、番茄沙司
調(diào)料
鹽、雞精
做法
（1）將西紅柿清洗一下?lián)瞥?，放在案板上切開(kāi)，待用。
（2）將已泡發(fā)的腐竹清洗一下?lián)瞥?，放在案板上切成段?/p>
（3）隨后，將西紅柿和腐竹下入開(kāi)水鍋中攪動(dòng)一下。
（4）接著，擱入番茄沙司攪動(dòng)一下煮開(kāi)。
（5）然后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味攪勻，出鍋。
（6）出鍋后撒上一點(diǎn)蔥花，即可。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素
上面就是對(duì)番茄腐竹湯的做法介紹，通過(guò)了解以后我們平時(shí)在生活中也可以多制作一些這樣的美食，尤其秋冬季節(jié)天氣比較干燥，我們多吃一些番茄還能夠改善我們的皮膚，而且多喝一些熱氣騰騰的湯還會(huì)讓我們的身體變得覺(jué)得更加的溫暖。
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化的功效。腐竹作為家常的菜品，經(jīng)常出現(xiàn)在人們家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹的做法在好多人的心里覺(jué)得很難，其實(shí)腐竹吃起來(lái)非常的美味，而且做法也是很簡(jiǎn)單的。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，腐竹的做法及步驟。
1、荷蘭豆拌腐竹
菜譜做法：
1.荷蘭豆去筋、洗凈，切斜刀成絲狀，過(guò)沸水略焯撈出過(guò)涼水后瀝干水分備用
2.將干腐竹用冷水泡發(fā)，切斜刀成絲狀備用
3.干辣椒切絲，大蒜、生姜、大蔥分別洗凈切適當(dāng)大小備用
4.鍋中放入適量油，將花椒、蔥段、姜片、蒜片用小火炸香后，撈出不要
5.將切好的腐竹和荷蘭豆放入較大的容器中，再把干辣椒絲放在最上面，撒上少許鹽，然后淋上剛才炸好的花椒油，最后調(diào)入少許雞精即可
2、腐竹燒羊腩
菜譜做法
1.羊腩切塊，涼水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火燒開(kāi)，打去浮末，將肉撈出，用清水沖洗一下
2.蒜一刀分二，姜切片，蔥頭切片，腐竹用清水泡1小時(shí)至軟
3.坐鍋點(diǎn)火，注油，待三成熱時(shí)下入蔥頭、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分鐘，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉（要多放些），放入其他調(diào)料，蓋蓋大火燒開(kāi)，關(guān)中小火燉1.5小時(shí)
4.將腐竹洗凈，切段，下入鍋中，燉20分鐘左右，加鹽調(diào)味即可食用
3、蘿卜腐竹辣燜羊排
1.腐竹泡水軟化
2.白蘿卜去皮切滾刀塊。姜切片。蒜去皮拍松。馬蹄去皮
3.桂皮，香葉，八角，草果，花椒放入一次性茶包變香料包
4.炒鍋燒熱，加少許油，放入羊排翻炒，至表面變色
5.加入郫縣豆瓣醬，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒調(diào)味
6.加入蓋過(guò)羊排的水，香料包，馬蹄一起
7.燜煮1個(gè)小時(shí)半左右
8.加入蘿卜塊一起再煮半個(gè)小時(shí)左右，至羊排變軟
9.最后10分鐘加入腐竹同煮。（可以放入高壓鍋和蘿卜塊一起壓20分鐘后取出繼續(xù)操作。）
10.出鍋前試味，不足的加鹽調(diào)味。撒上少許的黑胡椒碎，孜然粉提味
通過(guò)以上文章的介紹，我們了解了腐竹的相關(guān)做法，希望大家在以后的生活中嘗試以上的做法，來(lái)為自己，為家人，為朋友做出美味的腐竹，讓腐竹成為你的拿手菜。更增添你的個(gè)人魅力，豐富你的日常生活，讓不愛(ài)你的人愛(ài)上你，讓愛(ài)你的人更愛(ài)你！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《腐竹湯的做法及步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
