豬尾骨的做法講解
給老人講解養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬尾骨的做法講解，希望能為您提供更多的參考。
豬尾骨曾經(jīng)被視為是雞肋，食之無(wú)味棄之可惜，但是現(xiàn)在人們對(duì)吃的研究越來(lái)越深，也發(fā)現(xiàn)了豬尾骨的食用價(jià)值，從而使它頻頻被搬上飯桌。那么這豬尾骨怎么做才好吃呢？下面小編就來(lái)為大家解決這一個(gè)一種困擾著大家的問(wèn)題，為大家介紹一下鍋豬尾骨燉三面的做法吧。
步驟閱讀
工具/原料
1500g豬尾骨 1個(gè)土豆 300g豆角 1/2個(gè)面瓜
油 鹽 1根蔥 3瓣蒜 3片姜 1個(gè)八角 胡椒粉 醬油 1湯勺白酒
方法/步驟
01
豬尾骨洗凈，鍋里放水，蔥段和姜，將豬尾骨的血水煮出來(lái)后，將豬尾骨撈出備用。我這次沒(méi)有給豬尾骨飛水，導(dǎo)致做好的湯有腥味，而且湯表面有浮沫，影響菜品哦
02
蔥切絲，蒜切片，姜切片
03
豆角摘干凈，洗凈，土豆、面瓜切塊
04
鍋里入油，將蔥姜蒜煸香
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將飛過(guò)水的豬尾骨放入鍋里，加胡椒粉，醬油，八角，一湯勺的白酒，煸炒，我這次沒(méi)有飛水，很失敗，所以以后做此菜的豆親千萬(wàn)不要忘記給豬尾骨飛水。
06
加水沒(méi)過(guò)豬骨，將湯面的浮沫撇去扔掉。開鍋以后，將豆角土豆面瓜倒入鍋中，加適量的鹽。
07
煮開，到土豆面瓜軟爛就可以吃嘍
以上就是小編為大家介紹的豬尾骨的做法，這道豬尾骨燉三面的做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，特別適合一家人圍在一起享用。傍晚時(shí)分，買上幾塊豬尾骨，買上點(diǎn)豆角，面瓜，土豆，一家人熱乎乎的燉上一鍋豬尾骨燉三面，別提有多美好了。
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我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好胡蘿卜燉豬尾骨。
2.1焯好水的豬骨，洗一下?lián)频街箦伬铩?/p>
3.2準(zhǔn)備好調(diào)料。
4.12除了大蔥所有的調(diào)料都倒上。
5.21倒上醋醋，大火燒開慢火燉。
6.把胡蘿卜切成小塊。
7.20分鐘后，肉質(zhì)已爛，倒上胡蘿卜。
8.倒上醬油，放上適量的鹽。
9.把蔥段放上，再慢火把胡蘿卜燉熟。
10.出鍋前放上香菜、味精和小許蔥花。
11.盛到盆里上桌。
胡蘿卜燉豬尾骨這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
中藥材的種類有很多，可以食用的中藥材也是有一定的利用價(jià)值的，比如說(shuō)黃精，它可以食用食用的哦，可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，你知道黃精的食用方法嗎，來(lái)看看這道健脾胃補(bǔ)腎的黃精豬尾骨湯的做法吧。
黃精豬尾骨湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、蒽醌、黃銅類化合物、膠質(zhì)
適宜人群:
一般人均可食用，尤其適合脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足者
所需材料
巴戟天15克、黃精15克、豬尾骶骨1副、白果30克、胡蘿卜50克、鹽5克
做法
1將豬尾骶骨在沸水中汆湯沖凈后盛煮鍋。
2白果、胡蘿卜、巴戟天、黃精同放煮鍋，加水至蓋過(guò)材料。
3大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后加白果再煮5分鐘即可。
功效與作用
巴戟天具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨、去風(fēng)除濕的功效。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎的功效。豬尾骶骨具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)腸健胃、潤(rùn)澤皮膚、養(yǎng)血健骨的功效。此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾益腎、滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血健骨的功效。這樣的一道食譜可以有很好的強(qiáng)筋骨的作用，對(duì)于補(bǔ)腎壯陽(yáng)有幫助，而且還可以有很好的提高體質(zhì)潤(rùn)澤肌膚的效果，適合多種的人群食用哦，而且還可以補(bǔ)虛勞。
上面的這道黃精豬尾骨湯的做法，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，這樣的一道食譜，食物搭配可以有增強(qiáng)記憶力，具有養(yǎng)胃健脾的作用，健脾益腎補(bǔ)氣補(bǔ)血，具有補(bǔ)血滋陰的功效。
豬尾骨煲湯是居家婦女喜歡做的一道美食，非常的暖胃，尤其是在寒冷的冬天，喝一碗豬尾骨煲湯能提升人的御寒能力，讓人在寒冷的冬天暖意濃濃。豬尾骨的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，含有大量的鈣，非常適合哺乳中的婦女。那么，豬尾骨煲湯怎么做呢？下面就為大家詳細(xì)介紹一下吧。
1.尾骨斬成寸斷，洗凈后入鍋加水煮開，撇凈浮沫，加1勺料酒和1～2片姜去腥，加水加一小勺醋在快燒開前撇去浮末，加入其他配料小火兩小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
2.燉煮的時(shí)間不少于半小時(shí)，這樣骨質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分才能充分析出；湯水量應(yīng)一次加足，若需補(bǔ)充請(qǐng)加開水；
3.熬好的尾骨湯只需加鹽調(diào)味，也可以加入喜歡的食材，比如油豆腐、豆腐之類的，可提前半小時(shí)放入，材料吸飽湯汁才好吃；粉絲、菜心等起鍋之前放入，煮開即可。
家中用餐人口少的話，這樣一小鍋湯配上米飯就足夠了，做起來(lái)快捷，吃得又暖和，很適合上班族的晚餐。而且豬尾骨的營(yíng)業(yè)非常的多，適合貧血及婦女產(chǎn)后食用,對(duì)婦女產(chǎn)后血虛、乳汁分泌不夠均適合。
以上就是豬尾骨煲湯怎么做的介紹了，大家是不是很心動(dòng)呀！豬尾骨煲湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，不僅湯汁鮮美，還富有營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于一些產(chǎn)后恢復(fù)或者術(shù)后病人是再合適不過(guò)的了，所以，大家有興趣的話不妨試著做一做，讓自己的胃在寒冷的冬天也暖和一下。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法
巴戟杜仲煲豬尾骨湯味道香醇，烹飪方法極為簡(jiǎn)易，平時(shí)大家在家中就可以自己動(dòng)手烹制，可是大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法嗎？接下來(lái)媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法吧！
原料：豬尾骨一根200g、巴戟20g、杜仲10g、干大棗2顆。
做法：
1、豬尾骨洗干凈，放進(jìn)沸水中焯掉血沫，撈起放進(jìn)砂鍋。
2、巴戟、杜仲和大棗洗干凈也放進(jìn)砂鍋，加入足夠的水。
3、大火燒開后開小火煮大概一個(gè)鐘之后關(guān)火，加適量鹽調(diào)味。
4、一小把枸杞加入少量熱水泡開，然后慮水，撒入碗中做裝飾用。
巴戟原產(chǎn)南亞熱帶氣候溫和、土壤深厚、肥沃、疏松、濕潤(rùn)的次生林下，我國(guó)分布于福建南部，廣東，海南，廣西東南部等地，越南南部也有分布。
巴戟根呈扁圓柱形，略彎曲。表面灰黃色或暗灰色，具縱紋及橫裂紋，皮部有時(shí)橫向斷離，露出木部，呈串節(jié)狀。質(zhì)韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色，易與木部剝離，木部黃棕色或黃白色，無(wú)臭，味甜而微澀。
杜仲是名貴滋補(bǔ)藥材，其有效成分中除了含有大量已知活性的藥用成分外，還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是杜仲保健作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的功效
巴戟與杜仲的功效都非常顯著，豬尾骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，然而巴戟杜仲煲豬尾骨湯的功效是什么呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的功效有哪些，大家在清楚之后就可以根據(jù)自身情況選擇用法與用量啦！
豬尾骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
巴戟補(bǔ)腎陽(yáng)，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕；用于陽(yáng)痿遺精、宮冷不孕、月經(jīng)不調(diào)、少腹冷痛、風(fēng)濕痹痛、筋骨痿軟。巴戟天可以補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。治療腎陽(yáng)虛弱的陽(yáng)痿，不孕，月經(jīng)不調(diào)，少腹冷痛。也可以治療肝腎不足的筋骨痿軟，腰膝疼痛，或者風(fēng)濕久痹，步履艱難。
杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。
現(xiàn)代研究杜仲具有清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球藥理作用。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的宜忌人群
巴戟杜仲煲豬尾骨湯多為腎虛、不舉的男性朋友所食用，腰酸腿疼也可食用，知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的宜忌人群極為重要，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的宜忌人群是哪些吧！
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的禁忌人群：
1、陰虛火旺者慎服；孕婦，孩童禁用。
2、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
3、感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的適宜人群：
1、骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。
2、腎虛，體虛乏力人群；失眠多夢(mèng)，皮膚粗糙、暗淡人群；體弱多病，腰膝酸軟、免疫力低下人群。
3、中老年人腎氣不足，腰膝疼痛，腿腳軟弱無(wú)力，小便余瀝者宜食。
4、性欲減退、舉而不堅(jiān)、早泄遺精、腰膝酸軟者。
5、高血壓、高血脂、心腦血管疾病人群；高血壓伴有血脂、血糖異常人群。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的注意事項(xiàng)
巴戟杜仲煲豬尾骨湯雖然做法簡(jiǎn)單，但是在煲制過(guò)程前后注意事項(xiàng)都非常的多，然而知道了這些注意事項(xiàng)后制作起巴戟杜仲煲豬尾骨湯來(lái)要輕松許多，可是大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的注意事項(xiàng)有哪些嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的注意事項(xiàng)吧！
1、豬尾骨焯水的時(shí)候是不加任何東西的，各位可根據(jù)自己的習(xí)慣加姜片和料酒去除異味（不過(guò)此湯有一股藥材的清香，并不會(huì)有任何異味）。
2、秋冬時(shí)節(jié)以滋補(bǔ)增強(qiáng)抵抗力為主，加上此湯有一股藥材的微甘味兒，一般建議加入大棗、紅棗來(lái)增加鮮甜滋味(上面介紹的做法以清淡為主，只加了兩個(gè)干蜜棗）。
3、巴戟杜仲一般中藥房有售，以上做法中選用的巴戟是鮮品，一般情況下藥房售賣的干品用10G就夠了。
4、春天濕氣重，最好是另加一把薏米以助去濕。
5、此湯特別適合“三高人群”（即高血壓，高血脂，高血糖人群）飲用，低血壓，心跳過(guò)緩，有心臟類疾病的患者不宜服用此湯。如身體病癥嚴(yán)重，請(qǐng)咨詢中藥醫(yī)師，并請(qǐng)以醫(yī)生意見(jiàn)為準(zhǔn)，不可自己隨意食用。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的食材選購(gòu)
好的材料才能做出好的巴戟杜仲煲豬尾骨湯，并且材料的好壞也決定了巴戟杜仲煲豬尾骨湯功效的好壞，不過(guò)大家知道巴戟杜仲煲豬尾骨湯的食材選購(gòu)方法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家巴戟杜仲煲豬尾骨湯的食材選購(gòu)方法吧！
豬尾骨從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅，證明放血干凈，顏色暗紅，證明放血不干凈或是病豬。
巴戟表面灰黃色或暗灰色，具縱紋及橫裂紋，皮部有時(shí)橫向斷離，露出木部，呈串節(jié)狀。質(zhì)韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色，易與木部剝離，木部黃棕色或黃白色；無(wú)臭，味甜而微澀為佳品。
杜仲藥材呈板片狀或兩邊稍向內(nèi)卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋或縱裂槽紋；有的樹皮較薄，未去粗皮，可見(jiàn)明顯的皮孔；內(nèi)表面暗紫色，光滑。
杜仲質(zhì)脆，易折斷，斷面有細(xì)密、銀白色，富彈性的橡膠絲相連。氣微，味微苦，以皮厚而大，粗皮刮凈，內(nèi)表面暗紫色，斷面銀白橡膠絲多而長(zhǎng)者為佳。
溫馨提示：購(gòu)買巴戟、杜仲時(shí)建議到正規(guī)藥店進(jìn)行選購(gòu)，這樣選購(gòu)的中草藥更加安全放心些。
巴戟和杜仲是兩種非常重要的藥材，但是巴戟和杜仲也是可以用來(lái)做一些美味的菜肴的，相信大家對(duì)于巴戟和杜仲的食用方法也是非常的關(guān)注的，其實(shí)巴戟杜仲煲豬尾骨湯就是非常不錯(cuò)的選擇，巴戟杜仲煲豬尾骨湯不僅非常的好吃，并且還具有非常好的保健功效，下面我們就來(lái)看看巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法和功效。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯
原料：豬尾骨一根200g、巴戟20g、杜仲10g、干大棗2顆。
做法：豬尾骨洗干凈，放進(jìn)沸水中焯掉血沫，撈起放進(jìn)砂鍋。巴戟、杜仲和大棗洗干凈也放進(jìn)砂鍋，加入足夠的水。大火燒開后開小火煮大概一個(gè)鐘之后關(guān)火，加適量鹽調(diào)味。一小把枸杞加入少量熱水泡開，然后我們大家需要將水慮掉，然后就可以吃到美味的巴戟杜仲煲豬尾骨湯了。
豬尾骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。巴戟補(bǔ)腎陽(yáng)，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕;用于陽(yáng)痿遺精、宮冷不孕、月經(jīng)不調(diào)、少腹冷痛、風(fēng)濕痹痛、筋骨痿軟。杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，巴戟杜仲煲豬尾骨湯可以清除體內(nèi)垃圾，增強(qiáng)我們?nèi)梭w的代謝功能，對(duì)于幫助我們促進(jìn)細(xì)胞物質(zhì)代謝的效果也是非常好的，從而可以起到非常好的促進(jìn)腸胃健康的作用，所以我們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢越?jīng)常性的食用一些巴戟杜仲煲豬尾骨湯的。
相信大家通過(guò)我們上面的這些介紹，對(duì)于巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法和功效也是有了一定的了解了，我們可以知道，巴戟杜仲煲豬尾骨湯的做法并沒(méi)有想象中的那么難，只要我們大家能夠認(rèn)真的學(xué)習(xí)，那么都可以學(xué)會(huì)制作巴戟杜仲煲豬尾骨湯的，經(jīng)常食用一些巴戟杜仲煲豬尾骨湯，還能夠促進(jìn)身體的健康。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯是利于中藥巴戟、杜仲熬制而成的湯，主要的原料除了中藥外就是豬尾骨，中藥可以在藥店購(gòu)買到，而豬尾骨則可以在市場(chǎng)購(gòu)買，患者在制作的時(shí)候要把豬尾骨過(guò)水，清除污血，熬湯的時(shí)候會(huì)更美味，湯更鮮一些，那么巴戟杜仲煲豬尾骨湯的制作方法是什么?制作方法很簡(jiǎn)單，請(qǐng)隨我們一起來(lái)看看。
材料
豬尾骨一根(200G)、巴戟20G、杜仲10G、干大棗2顆。
制作方法
1、豬尾骨洗干凈，放進(jìn)沸水中焯掉血沫，撈起放進(jìn)砂鍋。
2、巴戟、杜仲和大棗洗干凈也放進(jìn)砂鍋，加入足夠的水。
3、大火燒開后開小火煮大概一個(gè)鐘之后關(guān)火，加適量鹽調(diào)味。
4、一小把枸杞加入少量熱水泡開，然后慮水，撒入碗中做裝飾用。
小貼士：
1、各位可根據(jù)自己的習(xí)慣加姜片和料酒去除異味(不過(guò)此湯有一股藥材的清香，并不會(huì)有任何異味)。
2、秋冬時(shí)節(jié)以滋補(bǔ)增強(qiáng)抵抗力為主，加上此湯有一股藥材的微甘味兒，一般建議加入大棗、紅棗來(lái)增加鮮甜滋味。
3、巴戟杜仲一般中藥房有售。一般情況下藥房售賣的干品用10G就夠了。
4、春天濕氣重，一般會(huì)另加一把薏米以助去濕。
5、低血壓，心跳過(guò)緩，有心臟類疾病的患者不宜服用此湯。本人非專業(yè)醫(yī)師，如有任何疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢中藥醫(yī)師，并請(qǐng)以醫(yī)生意見(jiàn)為準(zhǔn)。
6、功效：此湯特別適合“三高人群”(即高血壓，高血脂，高血糖人群)飲用，如有任何疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢中藥醫(yī)師，并請(qǐng)以醫(yī)生意見(jiàn)為準(zhǔn)。
7、巴戟可以補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。杜仲具有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球數(shù)量，增強(qiáng)人體免疫力等顯著功效。
巴戟杜仲煲豬尾骨湯的制作方法是很簡(jiǎn)單的，通過(guò)文章我們就了解了制作方法，只要人們認(rèn)真學(xué)習(xí)，是可以自己制作的，喜歡喝湯的人們可以經(jīng)常購(gòu)買制作，多喝湯對(duì)身體的好處，并且加入了中藥后，湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)增加，因此就要遵循藥物的原理服食，對(duì)于血壓低的患者就要少吃或是不吃，不然會(huì)影響身體健康。
黃豆是農(nóng)民常種的一種農(nóng)作物，黃豆可以給農(nóng)民帶來(lái)收入的同時(shí)還可以用來(lái)做一些吃的食物，比如說(shuō)大醬，平時(shí)我們吃的豆腐，也是用黃豆制作而成的，黃豆也是富含很豐富營(yíng)養(yǎng)的一種農(nóng)作物，黃豆都可以做什么菜，接下來(lái)給大家介紹一下黃豆燉豬尾的做法，兩者相結(jié)合功效也是很養(yǎng)生的。
冬天到，天氣也漸漸地冷起來(lái)了，開始要講燉補(bǔ)了。豬尾巴有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。
黃豆擁有豐富的異黃酮素，可以預(yù)防及改善骨質(zhì)疏松。黃豆也富含纖維素、高品質(zhì)的豆蛋白（植物性蛋白質(zhì)）等營(yíng)養(yǎng)成分。黃豆制品富含纖維素，可以預(yù)防便祕(mì)；黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸，可以預(yù)防癌癥及心血管疾病。
原料：豬尾、黃豆、蔥姜、八角花椒、老抽、鹽、冰糖等
做法：
1.黃豆小半碗，用水浸兩小時(shí)以上，至黃豆泡脹。
2.豬尾巴清洗干凈，剁成小塊，入鍋用水汆一下，撈出瀝干備用。
3.鍋里加入少量油，放入幾塊辣椒，加入八角和大料，，再放入蔥姜爆香。
4.隨后把豬尾倒入鍋中翻炒一會(huì)兒。
5.加入老抽上色后，再放點(diǎn)料酒去腥，翻炒均勻。
6.加入泡發(fā)的黃豆，倒入半鍋開水，還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點(diǎn)甜，很好吃，顏色也好），再加適量的鹽。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，一小時(shí)左右，直到湯汁收緊，即可出鍋。
豬尾是對(duì)老年人有暫緩衰老的作用，也是補(bǔ)陰的好東西，對(duì)骨質(zhì)酥松也有很好的預(yù)防作用，對(duì)皮膚組織有很好的祛疤作用，這些在文中都有詳細(xì)的介紹，黃豆燉豬尾不但美味而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。喜歡吃豬尾的朋友們可就有口福了可以美美的享用黃豆燉豬尾。
很多人覺(jué)得豬尾巴在烹飪的過(guò)程中沒(méi)有什么好做法，而且營(yíng)養(yǎng)可能沒(méi)有那么多。其實(shí)這個(gè)不是很重要，重要的是我們懂得如何烹調(diào)，豬尾巴對(duì)于我們身體腰部保健具有很好的幫助，特別對(duì)于經(jīng)常從事體力勞作的人群更是需要食用豬尾湯來(lái)補(bǔ)一下身體，避免對(duì)身體造成勞損。
豬尾巴用來(lái)熬湯比較的難熟，所以我們?cè)谌粘Ｐ枰褂酶邏哄亖?lái)煲湯。用文火慢燉的效果會(huì)更加好，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲兴幉囊黄鸢局颇軌蜃寽肇i尾巴和藥材的營(yíng)養(yǎng)，起到保健的效果。
蓮藕海帶尾骨湯：
豬尾骨、蓮藕、海帶、蔥、姜、八角、桂皮 做法：
1、豬尾骨我第一次買，拒另一個(gè)顧客的介紹，這個(gè)比龍骨啥的都好吃。洗凈剁成大塊 2、焯水去掉浮沫
3、沙鍋中放入凈水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開 4、放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調(diào)味即可. 紅燒豬尾巴：
豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽 做法：
1、豬尾巴洗凈，切成寸段;蔥切斷，姜切片; 2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝干水份;
3、炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻; 4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒(méi)過(guò)豬尾; 5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。 吃豬尾巴可以治療經(jīng)常流鼻血 木瓜燜豬尾：
把買回來(lái)的豬尾用姜絲，鹽腌15分鐘
在鍋里出一出水，這是會(huì)看到有很多臟東西冒出來(lái) 晾干水，在油鍋里用小火把豬尾的油煎出來(lái)，煎香
在煲里用陳皮，姜(拍松)，蔥段，辣椒，冰糖一塊，香葉，花椒八角，柱候醬調(diào)味，再用醋一杯，當(dāng)然最精華的是樓外樓的極品黃酒。 把豬尾燜到酥爛
把生木瓜塊放到煲里，一起燜! 把木瓜燜到透明，熟透就可以了! 加入芝麻同蔥粒，關(guān)火。
經(jīng)過(guò)本文我們學(xué)會(huì)了豬尾巴的做法，這些做法對(duì)于烹飪的手法都是比較的簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依锒嘣噹状尉涂梢詫W(xué)會(huì)了。豬尾巴用來(lái)熬湯的味道會(huì)更加的鮮美，對(duì)于經(jīng)常腎虛引起的腰椎不舒服的患者可以經(jīng)常服用，對(duì)于患者癥狀有非常好的效果。
我們知道雞腿非常好吃的原因是雞跑得多，而牛身上運(yùn)動(dòng)最多的部位應(yīng)該是尾巴了，所以牛尾巴應(yīng)該是非常好吃的，牛尾骨湯有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)而且牛尾骨湯有著非常高的食療功效，牛尾骨湯不僅是一道美味，更加是一道養(yǎng)生的藥膳，所以我們要學(xué)會(huì)如何做牛尾骨湯。
牛尾骨湯有補(bǔ)腎和潤(rùn)肺的好處，牛尾骨湯能夠起到治療骨折的好處，牛尾骨湯還有利于擦傷起到了止痛的作用，牛尾骨湯做法簡(jiǎn)單，我們也可以搭配上一些中藥令牛尾骨湯更具藥效。
材料：
番茄500克、薯仔(土豆)400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生姜3片、牛尾1條、鹽少許
做法：
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔(土豆)去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
5、雞蛋煮熟(開水下雞蛋，煮7、8分鐘)
6、雞蛋去殼，切片備用
7、金華火腿洗凈切粒備用
8、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí)
4小時(shí)后。。。。。。
9、放入薯仔(土豆)片，煲10分鐘
10、放入番茄
雞蛋，煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
上文我們介紹了什么是牛尾骨湯，我們知道牛尾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝牛尾骨湯不但可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)而且還有很好的養(yǎng)生食療功效，上文為大家詳細(xì)的介紹了牛尾骨湯的做法，大家以后也懂得如何做出牛尾骨湯來(lái)了。
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