?四喜蒸餃的做法是什么
四季養(yǎng)生是什么服務(wù)。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?四喜蒸餃的做法是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
四喜蒸餃?zhǔn)且坏纻鹘y(tǒng)名小吃，類(lèi)似于包子，但是用的是4種不同顏色的材料制作而成，每一種顏色都代表一種喜慶所以，四喜蒸餃的做法主要是以四種材料的選擇搭配為主。而材料上沒(méi)有過(guò)多的限制，只要四種不同顏色即可。說(shuō)了那么多，下面就來(lái)看一看四喜蒸餃的做法介紹吧。
配 料: 醬油25克，豬油30克，鹽10克，菠菜250克， 木耳150克，蔥末、花椒面、味精、香油、紅色素適量。 面粉50O克，豬肉250克，水發(fā)海參100克，大蝦100克，雞蛋250克
操 作: 1. 豬肉剁成餡，海參、蝦切成小碎塊，加醬油、鹽、豬油拌勻，再加高湯搗稀，加蔥姜末、花椒面、味精、香油拌勻。
2. 把雞蛋的蛋黃、蛋清分別放置，勺內(nèi)放油，將蛋黃炒熟；再把蛋清加少許紅色素炒熟；木耳切碎，菠菜略燙切末，待用。
3. 將面粉置于案板上，加沸水250克，邊倒水邊攪拌，和成燙面團(tuán)，攤開(kāi)晾涼，揉成面團(tuán)。
4. 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，約50克下成4個(gè)面劑，再搟成皮。
5.用兩手拇指和食指把餃子皮捏成四角形(四角空腔)，在空腔內(nèi)分別裝上蛋清、蛋黃、木耳末、菠菜末四樣顏色的焰。
6.蒸鍋冒氣后，把餃子擺在屜內(nèi)，旺火蒸12分鐘即熟。
四喜蒸餃代表了喜慶，每一種顏色占據(jù)不同的餃子，所以，吃到每一個(gè)蒸餃都是喜慶的。四喜蒸餃的做法和普通的蒸餃大同小異，只是材料的選擇略有不同。所以，制作的時(shí)候要盡量選擇合適搭配的食物，以免食物間出現(xiàn)排斥反應(yīng)，影響身體健康。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
?四喜餃子作為一款民間美食，以其美味的口感，和鮮艷吸引的顏色，深受大家喜愛(ài)。雖然好吃，但是四喜餃子做起來(lái)做法可不簡(jiǎn)單，是非常費(fèi)工夫的一道菜品，可以說(shuō)是一分付出一分收獲吧!餐館里的四喜餃子貴，如果想要省錢(qián)，不如動(dòng)手制作吧!四喜餃子的做法是什么？下面就給大家介紹四喜餃子的做法。
?主料：面粉、番薯粉條、胡蘿卜、韭菜
?輔料：西紅柿、雞蛋、辣椒醬、番茄醬
?1.面粉和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘
?2.胡蘿卜韭菜西紅柿切丁。粉條煮熟后切碎。雞蛋加鹽料酒打散炒后切碎。
?3.西紅柿中加少許番茄醬攪拌。胡蘿卜韭菜也各加鹽攪拌。粉條加醋、醬油、辣椒醬攪拌
?4.再把面團(tuán)揉至表面光滑，揉成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條切成大小相等的劑子。再把劑子搟成圓形薄皮(要很大)。
?5.先在中間放上粉條(不要太多)再將上下的邊沾水粘起來(lái)(只用粘一點(diǎn)點(diǎn))再把左右粘起來(lái)用手把四個(gè)空洞撐大分別加入西紅柿胡蘿卜韭菜雞蛋。
?6.隔水上鍋蒸7，8分鐘即可!
?相信大家都知道了四喜餃子的做法是什么了吧，一道美味的四喜餃子出鍋一定是對(duì)自己付出的最好的回報(bào)，鮮艷的顏色，家里的小孩子也一定好吃，一開(kāi)始做的時(shí)候手法不熟練會(huì)覺(jué)得很難做的，多做幾個(gè)鍛煉一下手法就好了。這是一款非常溫補(bǔ)的菜品，家里的老人小孩吃都是很適合的。
四喜丸子一讓人聽(tīng)到就想流口水了呢，那他到底是如何制作而成的，工藝又是怎么樣的呢，讓我們一步一步接近它，去探究一下它背后的故事是什么，有哪些不為人知有待讓人去挖掘發(fā)現(xiàn)的秘密寶藏吧，今天，就讓我們走進(jìn)這個(gè)神秘花園，一探究竟吧關(guān)于怎么樣促進(jìn)頭部血液循環(huán)這個(gè)問(wèn)題，我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)內(nèi)容，想要了解這方面內(nèi)容的朋友趕緊來(lái)看看吧。
在北方多稱(chēng)為四喜丸子，南方也叫紅燒獅子頭，實(shí)則是一個(gè)菜。丸子餡建議選擇三分肥七分瘦比較好，再配上馬蹄碎吃起來(lái)口感更豐富，喜歡香菇的也可以添加香菇碎丁。如果沒(méi)有馬蹄也可以用焯過(guò)水的蓮藕代替也可以。
1.肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個(gè)方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個(gè)方向攪打。
2.辦好的肉餡再放入碎馬蹄丁一同辦好。
3.取適量肉餡揉成團(tuán)，在兩手之間來(lái)回適當(dāng)摔打，一來(lái)為了整形，而來(lái)可以讓肉餡更加緊致。
4.鍋中倒入足量的玉米油，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好。
5.丸子炸制微黃變色即可。
6.炸好的丸子用漏勺撈出瀝干即可盛出。
7.我做的丸子不是特別巨型的，所以250克，做了大概8個(gè)?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的大小來(lái)自由掌握。
8.煮鍋中倒入少許底油，放入姜片。
9.丸子碼放在鍋中，調(diào)入生抽。
10.再加入約500ml左右的熱水燒開(kāi)。
11.鍋中放入冰糖同煮。
12.見(jiàn)鍋內(nèi)湯汁翻滾，轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘
13.另外取一小鍋，放入清水燒開(kāi)，點(diǎn)上兩滴油，焯一下油菜。
14.油菜焯水即可撈出，控干碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可。
小貼士
1、不喜歡吃姜的朋友，可以用不放鮮姜，改用姜粉就不會(huì)吃到姜的味道。
2、建議選擇小一點(diǎn)的鍋來(lái)炸丸子，這樣油可以少放一些，器皿面積小，可以讓油的高度高一些。
3、在手上摔打丸子的時(shí)候，建議手上沾一點(diǎn)涼水，不容易沾肉餡，很好用。
以上就是關(guān)于怎么樣促進(jìn)頭部血液循環(huán)這個(gè)問(wèn)題的介紹了，我相信大家在看過(guò)以后都會(huì)有一定了解，有了這些步驟后，每個(gè)人對(duì)這道菜都有了一個(gè)大致了解了吧，我們都可以試著做一下，只有自己親自嘗試過(guò)的東西才會(huì)有不一樣的價(jià)值所在，尤其不一樣的意義和含義，對(duì)我們自己來(lái)說(shuō)是次寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家四喜豆腐的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12炒鍋中倒入油，油溫七成熱時(shí)放入豆腐炸成金黃色撈出
3.21從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來(lái)，把肉餡裝入其中，然后在合上
4.四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘
5.另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香
6.然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可
7.將調(diào)好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤(pán)食用
四喜豆腐的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開(kāi)始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
過(guò)節(jié)總是離不開(kāi)大魚(yú)大肉，無(wú)肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會(huì)做四喜餃子的話，在每一個(gè)節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛(ài)死你了。
2、粉絲用熱水泡發(fā)
3、韭菜摘干凈然后洗凈控水
4、將韭菜切碎
5、粉絲控水切碎
6、韭菜和粉絲放入容器加入調(diào)料拌勻
7、很鮮的味道
8、準(zhǔn)備好四丁
9、將面團(tuán)弄長(zhǎng)條
10、切成小劑子
11、加入面粉，按平
12、搟好面皮
13、放上韭菜餡料，包成四角形，頂部要捏緊
14、在把兩個(gè)不相鄰的邊距向中心處捏緊，形成中心花型，放上蔬菜丁
15、美美噠
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)四喜餃子的做法的。
四喜丸子是很多朋友們喜愛(ài)的食物，是屬于魯菜菜系，所謂四喜丸子就是有四個(gè)色澤金黃、鮮香無(wú)比的丸子所組成，不知道各位朋友們您知道四喜丸子的做法嗎?關(guān)于四喜丸子的做法步驟讓我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助，趕緊讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
四喜丸子的做法有哪些呢?所需要用到的食品用料就是豬肉餡、雞蛋。輔料需要用到植物油、香油、鹽、醬油、料酒、味精、姜、水淀粉、高湯等，關(guān)于詳細(xì)的步驟就讓我們來(lái)看看以下文章的相關(guān)介紹吧。
四喜丸子是經(jīng)典漢族名菜之一，屬魯菜菜系，由四個(gè)色澤金黃、香味四溢、形態(tài)栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。
做法：
1.準(zhǔn)備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見(jiàn)方的丁;南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見(jiàn)方的丁，一起用沸水氽過(guò);大蔥白從中劈開(kāi)，切成長(zhǎng)6厘米的段。碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個(gè)大丸子;雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。
2.烹調(diào)：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個(gè)蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時(shí)，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤(pán)內(nèi)。燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。
制作過(guò)程：
(1)肉餡及肉丁、蝦仁、筍丁、海參丁同放一起，加入醬油、面醬、料酒、鹽、味精、蔥米、香油拌勻，做成大丸子。雞蛋液加面粉和成糊。
(2)鍋放油燒五成熱，丸子掛蛋粉糊，入鍋炸硬，撈出。
(3)將丸子放容器中，加入醬油、湯、鹽、蔥段、姜片、大料上鍋蒸約20分鐘，撿出蔥段、姜片、大料，潷出原湯入鍋燒開(kāi)，加水淀粉勾芡，澆在丸子上即可。
制作關(guān)鍵：拌肉餡時(shí)不要加淀粉，炸丸子時(shí)要將蛋粉糊掛勻，火不要太旺，油不能熱，以免將蛋粉糊炸糊，而影響色澤。
四喜丸子的做法，通過(guò)上述文章的介紹，朋友們一定都掌握了吧，四喜丸子這道美味的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中含有豐富的維生素B，蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸等對(duì)人體健康十分有利的營(yíng)養(yǎng)，四喜丸子的色澤金黃，味道讓人回味無(wú)窮。
餃子是中國(guó)最具有特色的一種美食了，如今隨著各個(gè)國(guó)家的友好往來(lái)，餃子已經(jīng)在全世界流行開(kāi)來(lái)，甚至有老外不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到國(guó)內(nèi)，就是想嘗一嘗各位美味的餃子。例如四喜餃子，就是中國(guó)知名的餃子之一。那么，四喜餃子的包法是什么呢?下面就教給你今天的步驟。
豬肉調(diào)味，拌入蝦仁、韭菜，淋入香油拌勻。面粉加入開(kāi)水合成光滑的面團(tuán)備用。面團(tuán)分割成小塊，包入韭菜鮮肉蝦仁鮮，再提起成三角用手指造型成三葉草形，在每個(gè)空隙分別放入剁成細(xì)末的韭菜、木耳、胡蘿卜。
蒸餃放入特百惠雙層蒸霸放入鍋內(nèi)，水放入注水線的位置，移開(kāi);先將水燒開(kāi)，再放入蒸霸蒸10分鐘即可。
從營(yíng)養(yǎng)的角度看，通過(guò)水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，特百惠雙層蒸霸使用的塑料材料與木材的吸水性相比，具有天然疏水性，不易被水浸濕清洗方便;從美味的角度看，最大限度保持了食物的原汁原味，帶出天然樸素的新鮮味道。
乍暖還寒的初春多吃營(yíng)養(yǎng)健康的食物為身體補(bǔ)充能量，用原汁原味的健康料理方法，少吃油炸的食物，特別是包羅各種豐富食材的蒸餃，就是不錯(cuò)的選擇?？此茦銓?shí)的蒸餃，沒(méi)有煎炒烹炸的花俏，保留了食材本真的味道和營(yíng)養(yǎng)，特別是打開(kāi)蓋子熱氣蒸騰的時(shí)候，更會(huì)感受到來(lái)自食物的溫暖。韭菜鮮肉蝦仁蒸餃做法簡(jiǎn)單，口感豐富原汁原味，加入各種時(shí)令的蔬菜，葷素搭配變化無(wú)窮。
多彩韭菜鮮肉蝦仁蒸餃不僅易做，營(yíng)養(yǎng)保持好而且更加容易消化，對(duì)腸胃系統(tǒng)非常好。
四喜餃子飲食特點(diǎn)
從營(yíng)養(yǎng)的角度看，通過(guò)水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，特百惠雙層蒸霸使用的塑料材料與木材的吸水性相比，具有天然疏水性，不易被水浸濕清洗方便;從美味的角度看，最大限度保持了食物的原汁原味，帶出天然樸素的新鮮味道。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的四喜湯圓。
2.黑芝麻用Blender打碎，
3.放入無(wú)水無(wú)油的鍋內(nèi)中火炒香。
4.黃油溶化后，加入peanutbutter調(diào)勻，
5.倒入炒香的黑芝麻中，
6.加入白糖攪拌均勻。
7.把做好的黑芝麻餡放到冰箱冷藏，使里面的黃油稍微凝固；冷藏的時(shí)間根據(jù)黃油凝固的狀態(tài)來(lái)決定?？梢阅贸鰜?lái)試一下，如果可以順利的捏成一個(gè)比較緊實(shí)的小球就行了。
8.把冷藏好的黑芝麻餡用手捏成一個(gè)個(gè)緊實(shí)的小球，放在盤(pán)中備用。
9.四色面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條后切成劑子；
10.取一個(gè)劑子，用手捏成中間凹的糯米皮，
11.取一個(gè)芝麻球塞進(jìn)去，再用手捏住封口，
12.輕輕搓圓即可。如果糯米團(tuán)較粘，可以用手蘸一下清水再操作。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的四喜湯圓。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹紅燒四喜丸子的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.12121加入鹽、胡椒粉。
3.21212把主要材料打碎。
4.糖、雞精。
5.加入淀粉。
6.12生抽。
7.21老抽。
8.加入雞蛋。
9.混合均勻。
10.搓成丸子并在表面滾上一層淀粉。
11.滾好的丸子。
12.下油鍋炸。
13.炸制焦黃即可。
14.鍋內(nèi)放姜、蔥爆香。
15.加入老抽。
16.加入水。
17.加入花椒粉。
18.鹽。
19.糖。
20.加入丸子燉10分鐘。
21.大火收收汁，放入蠔油。
22.雞精。
23.放入水淀粉勾芡。
24.把湯汁澆到丸子上。
不知道小編今天分享的紅燒四喜丸子的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
蒸四喜丸子是屬于一道傳統(tǒng)的美食，隨著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的飲食水平不斷的提高，四喜丸子的做法也被經(jīng)過(guò)多種改良，使四喜丸子的口感營(yíng)養(yǎng)更加豐富，而且做法也非常簡(jiǎn)單，而四喜丸子是用豬肉所制作而成，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且自己在家也可以做。
蒸四喜丸子的做法
材料
原料：
豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。
調(diào)料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1個(gè)。
做法
1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì);
2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁;
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻;
4、將肉餡團(tuán)成丸子;
5、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油;
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見(jiàn)少，然后撈出丸子;
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開(kāi)，調(diào)入水淀粉(分量外)勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
小訣竅
1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來(lái)，需要時(shí)直接拿來(lái)紅燒或者燉白菜都非常方便;
2、這個(gè)分量可做十多個(gè)丸子。傳統(tǒng)的四喜丸子比較大，但家庭做的話最好小一點(diǎn)，方便食用;
3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟;
4、最后第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。
燉四喜丸子
材料
主料：肥瘦豬肉400克，
輔料：白菜50克，雞蛋50克，
調(diào)料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大蔥5克，姜5克
做法
1、將豬肉剁成末，放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個(gè)方向攪拌;
2、倒入清水(250毫升)和雞蛋液繼續(xù)攪拌，再加入干淀粉拌勻，分成四份，團(tuán)成球狀，投入燒至六成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝凈油;
3、蔥、姜切末;
4、將白菜洗凈，切成條;
5、將鍋置于火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜末熗鍋，加入醬油、精鹽、味精、料酒，倒入高湯和炸好的肉丸燒沸;
6、用小火燉20分鐘左右，下入白菜再燉15分鐘左右至丸子熟透，淋上香油即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
四喜蒸餃簡(jiǎn)介
四喜蒸餃?zhǔn)且坏捞厣珎鹘y(tǒng)名點(diǎn),所包四物各地有異。這里是將紅(火腿)、黃(蛋黃)、黑(木耳)、青(青菜)包在餃子四角,以示喜慶。蒸餃形態(tài)美觀,色澤分明,鮮咸味美。
四喜蒸餃怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
四喜蒸餃的做法
原料:醬油25克,豬油30克,鹽10克,菠菜250克, 木耳150克,蔥末、花椒面、味精、香油、紅色素適量。 面粉50O克,豬肉250克,水發(fā)海參100克,大蝦100克,雞蛋250克
做法:
1、豬肉剁成餡,海參、蝦切成小碎塊,加醬油、鹽、豬油拌勻,再加高湯搗稀,加蔥姜末、花椒面、味精、香油拌勻。
2、把雞蛋的蛋黃、蛋清分別放置,勺內(nèi)放油,將蛋黃炒熟;再把蛋清加少許紅色素炒熟;木耳切碎,菠菜略燙切末,待用。
3、將面粉置于案板上,加沸水250克,邊倒水邊攪拌,和成燙面團(tuán),攤開(kāi)晾涼,揉成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,約50克下成4個(gè)面劑,再搟成皮。
5、用兩手拇指和食指把餃子皮捏成四角形(四角空腔),在空腔內(nèi)分別裝上蛋清、蛋黃、木耳末、菠菜末四樣顏色的焰。
6、蒸鍋冒氣后,把餃子擺在屜內(nèi),旺火蒸12分鐘即熟。
四喜蒸餃怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來(lái)又不塞牙;豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng),如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。食用豬肉后不宜大量飲茶,因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,影響健康。教你如何快速的去蝦線:蝦買(mǎi)回來(lái)后,先清洗一下;將蝦的長(zhǎng)須,以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處,用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。烹調(diào)蝦之前,先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下,味道會(huì)更鮮美。海蝦屬于寒涼陰性類(lèi)食品,使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用,即能殺菌,又可以防止身體不適。
四喜蒸餃各食材的處理方法
買(mǎi)回的豬肉先用水洗凈,飯后分割成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冰箱冷凍保存,或者先冷凍一會(huì),等凍結(jié)后再分開(kāi)放,這樣就不會(huì)黏在一起了。肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開(kāi)后表面潮濕,會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無(wú)彈性,指壓后凹處不能復(fù)原,留有明顯痕跡。將蝦的沙腸挑出,剝除蝦殼,然后撒上少許酒,控干水分,再放進(jìn)冰箱冷凍。清洗掉海水放入純凈水瓶中,放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí)),再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可,這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好,保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸,到來(lái)年海蝦上市時(shí)還很新鮮。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)饅頭四喜丸子的做法吧。
2.1饅頭切小丁，盡量切碎
3.2加入生抽、蠔油、胡椒粉、香油、鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，蔥姜碎拌勻
4.1用手團(tuán)成丸子
5.2將饅頭丁加入肉餡中拌勻
6.1將丸子撈出
7.2下油鍋炸至金黃
8.鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜片煸炒出香味，下入丸子，加熱水，加入少許醬油
9.加入白糖和鹽一起燉煮
10.煮至丸子熟透，湯汁變少時(shí)，將丸子撈出裝盤(pán)
11.鍋中的湯汁加入水淀粉勾芡
12.將芡汁倒在盤(pán)中的丸子上即可。
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完饅頭四喜丸子的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于濰坊四喜丸子面的做法。
2.12香菜切碎
3.21用溫開(kāi)水泡干香菇30分鐘
4.12涼水洗凈黃花菜并泡30分鐘
5.21將四喜丸子切丁
6.1涼水燒開(kāi)，焯一下棒骨，撇出血沫
7.2雞蛋打碎
8.放入蔥段，蒜瓣，姜片，八角，加一點(diǎn)料酒
9.骨湯第一次煮沸時(shí)將泡好的香菇放入鍋內(nèi)并且將泡香菇的水一并倒入鍋內(nèi)，使骨湯更有香菇的味道，同時(shí)加一點(diǎn)醋，使棒骨內(nèi)鈣質(zhì)能充分的釋放，慢燉一小時(shí)后放入鹽，雞精
10.骨湯一次用不完，可以將燉好的骨湯倒一部分到小點(diǎn)的煮鍋內(nèi)，將切好的四喜丸子放入鍋內(nèi)小火慢燉
11.第一次煮沸時(shí)放入泡好的黃花菜
12.慢燉20分鐘
13.倒入打好的雞蛋液
14.觀察雞蛋起了蛋花
15.滴入適當(dāng)?shù)南阌?/p>
16.煮面
17.盛碗
你的理解力超乎尋常，所以有了濰坊四喜丸子面的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
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