咖喱豆腐的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《咖喱豆腐的做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
咖喱是近年來(lái)傳入我國(guó)的一種比較美味的調(diào)料，這種調(diào)料來(lái)源于印度，在印度也是一種最重要的烹飪調(diào)料，咖喱的辛辣和鮮香能夠迅速提起舌頭的味蕾感覺(jué)，因此，這種調(diào)料在烹飪中被廣泛的應(yīng)用?？о垢蔷哂兄袊?guó)特色的咖喱烹飪方法，完全具有中國(guó)菜的味道，加上咖喱的鮮味讓豆腐呈現(xiàn)出別樣的味道，下面就介紹一下咖喱豆腐的做法吧。
主料：豆腐1塊
輔料：土豆1個(gè) 、胡蘿卜1根、洋蔥適量
調(diào)料： 色拉油適量、食鹽少許、雞粉2克、牛奶半袋、咖喱適量www.cndadi.net
1.板豆腐切成小塊，撒一點(diǎn)鹽，沾少量干粉，入平底鍋煎一下，一面煎好后，翻面煎，煎至兩面金黃就可以盛出備用
2.土豆和胡蘿卜清洗干凈后去皮，切成塊狀，大小和豆腐差不多就行，洋蔥切碎丁
3.鍋里放適量油，將洋蔥下鍋爆香，下土豆和胡蘿卜塊翻炒
4.倒入適量開(kāi)水，放入咖喱塊或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉，直到土豆燉爛，湯汁收干即可~~~可以放少量雞粉、一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以不放
注意事項(xiàng)
1、豆腐容易碎，但是經(jīng)過(guò)煎制后就定型了，再燉或炒都不容易碎了，適用于一切豆腐菜。
2、做咖喱的時(shí)候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不過(guò)我一直用牛奶。
3、做咖喱菜，可以不用肉，但是洋蔥和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那種味道了。
咖喱豆腐是最近比較新鮮的一種烹飪美味，原材料全部是中國(guó)的特產(chǎn)，只有咖喱是印度傳入的，這兩種國(guó)家的主打食物結(jié)合在一起形成了一種獨(dú)特的味道，豆腐的爽滑加上咖喱的辣香是完美的搭配，同時(shí)也不會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)，所以，做一份咖喱豆腐是不錯(cuò)的主意。
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2.12備好的豆腐切丁，辣椒切段。
3.21煎香的米粉肉。
4.先炒豆腐丁。
5.在豆腐丁上放點(diǎn)讓豆腐入味。
6.1再放進(jìn)辣椒提辣。
7.2再放進(jìn)煎香的米粉肉炒勻。
8.放點(diǎn)清水。
9.再放進(jìn)咖喱。
10.煮入味。
11.出鍋里放點(diǎn)味精即成。
12.裝盤上桌。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下豆腐咖喱燒肉
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于快手咖喱豆腐的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.鍋中燒開(kāi)水，加少許鹽，豆腐煮2-3分鐘。撈出豆腐，過(guò)涼水，瀝干備用
3.橄欖油燒熱，下肉丸炒變色
4.加入豆腐
5.加少許水剛沒(méi)過(guò)豆腐即可
6.加入2大勺咖喱粉
7.加入少許醬油，鹽
8.開(kāi)鍋中火2分鐘，加水淀粉勾芡
9.撒上洋蔥頭，香蔥絲，大火收汁出鍋
10.不用完全收汁，留點(diǎn)湯汁拌米飯，太過(guò)癮了。
快手咖喱豆腐雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好咖喱風(fēng)味豆腐。
2.將豆腐塊放涼，稍吸其周圍的水，四周圍再沾滿干玉米粉。
3.將豆腐塊入油鍋炸成淺黃色，外表結(jié)成稍硬的殼，撈起備用。
4.開(kāi)鍋，放適量油，放少許洋蔥絲，爆香，放咖啡粉或塊，用勺子劃散，再放椰奶3湯匙，放半碗水，加生抽、鹽、糖和料酒至味道合適，燒滾（也可再放1茶匙速溶咖啡）。
5.放洋蔥和炸好的豆腐，稍翻，蓋鍋蓋5分鐘，加1茶匙淀粉（用2湯匙兌開(kāi)），翻拌均勻，燒至汁稠可上盤。
咖喱風(fēng)味豆腐的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
咖喱牛肉是日常生活中比較常見(jiàn)的一款菜品，屬?gòu)V東菜系，濃濃的咖喱配上香醇的牛肉，不但特別美味，而且還具有溫補(bǔ)的功效，對(duì)于體寒有明顯的生熱效果，因此很多人在冬季常吃此菜。其實(shí)咖喱牛肉的做法是有很多種的，人們是可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇具體的做法的。
做法一
【菜名】咖喱牛肉
【菜系】廣東菜
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作過(guò)程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進(jìn)牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料：
牛后腿肉280克，蔥洋半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
做法三
主料：
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，面粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
制作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時(shí)，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開(kāi)，放入咖喱醬、鹽、味精調(diào)勻，再把熟牛肉倒進(jìn)煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
做法四
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個(gè)
調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、富清咖喱粉15克左右、鹽適量、開(kāi)水
做法：
1、將牛肉切成一寸見(jiàn)方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的塊，將富清咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開(kāi)后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時(shí)攪拌，并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。
做法五
原料：牛肉1斤，土豆1個(gè)，胡蘿卜2根，元
蔥1個(gè)，黃油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜幾瓣，姜幾片，鹽1勺，水1杯。
做法：
1、牛肉和蔬菜切成塊。
2、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。
3、加入洋蔥略炒。
4、加入胡蘿卜翻炒。
5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒(méi)過(guò)食材就可以，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。[1]
做法六
主料：牛肉、土豆、洋蔥、姜、胡蘿卜、牛奶、蔥
輔料：富清咖喱粉、鹽、植物油、料酒
1. 將牛肉改刀切成牛肉塊，土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥切成絲，胡蘿卜切成塊備用。
2. 鍋中加入能沒(méi)過(guò)牛肉塊的水，放入料酒、姜片、蔥段、牛肉塊大火煮開(kāi)撇去浮沫，改小火煮到七成熟撈出備用。
3. 咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。
4. 另起鍋加入適量植物油，油溫七成熱放入蔥絲炒香，然后下入牛肉塊繼續(xù)翻炒，再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能沒(méi)過(guò)食材的牛奶，大火煮開(kāi)后改小火煮熟，中間不停的攪動(dòng)，以免粘鍋。
咖哩牛肉如何做才可以更加美味健康，事實(shí)上做法并不是單一的，只要我們能夠掌握和了解到所需要的一些原料，還有它的制作基本方法和步驟弄，就可以根據(jù)自己的口味動(dòng)手了。
做法一
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作過(guò)程】
1、用芡湯、濕淀粉、麻油調(diào)勻?yàn)橥胲汀?/p>
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進(jìn)牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料：
牛后腿肉280克，蔥洋半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半
個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
做法三
主料：
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，面粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
制作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時(shí)，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開(kāi)，放入咖喱醬、鹽、味精調(diào)勻，再把熟牛肉倒進(jìn)煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
近年來(lái)，一種起源與印度的醬料風(fēng)靡全世界，幾乎快成了印度的代名詞，這就是咖喱醬，這種醬料的味道鮮味獨(dú)特，有著濃厚的異域色彩，辛辣刺激的味道能夠迅速提升人的食欲，雖然咖喱醬是異國(guó)食物，但是傳入中國(guó)后經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展改善已經(jīng)具有中國(guó)的獨(dú)特味道和做法，下面就來(lái)看看咖喱醬的做法是什么的介紹吧。
咖喱醬是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖喱醬是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)烹調(diào)法，然而咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。
自制咖喱醬的材料：胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛肉、玉米粒、青豆粒、咖喱塊
自制咖喱醬的做法步驟：
把胡蘿卜、土豆、洋蔥、肉切丁備用。
鍋里放油到8成熱的時(shí)候，把洋蔥放鍋里炒出香味。
把肉放鍋里炒一抄。
再把土豆、胡蘿卜、玉米粒、青豆粒一起放鍋里炒一下。
最后加入適量的水，把咖喱塊放進(jìn)去，加點(diǎn)雞汁，水淀粉勾芡煮開(kāi)就可以了
吃米飯的時(shí)候把醬澆在上面就可以了。
咖喱醬的做法是非常簡(jiǎn)單的，重點(diǎn)和難點(diǎn)在于材料的配合上面，材料的配合時(shí)間和數(shù)量是相當(dāng)關(guān)鍵，否則就做不出美味無(wú)比的咖喱醬。所以，想學(xué)做咖喱醬的饞嘴們可以再家里參照咖喱醬的做法來(lái)親自下廚為家人制作一份美味的咖喱醬吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咖喱豆腐的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
