雞大腿的做法有什么
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“雞大腿的做法有什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞大腿是很多朋友的最愛，關(guān)于雞大腿的做法是很多的，對于愛吃雞大腿的朋友來說，了解雞大腿的相關(guān)做法是很有必要的，那么雞大腿怎么做呢？雞大腿的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種雞大腿的做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以看一下哦！
一、辣烤雞大腿
材料：帶皮雞大腿4塊
腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；沙拉油4大匙
做法：
1、將雞塊洗凈擦干后同腌料拌勻，放進冰箱冷藏靜置約20-30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱180℃/375F。
3、腌好的雞塊抖掉多余的腌料放進烤盤中，再撒上一層辣椒粉。
4、烤45-55分鐘（試各人烤箱調(diào)整）即可。
二、魚香雞大腿
材料：雞大腿1個，綠辣椒1個，干紅辣椒2個，小蔥數(shù)棵，大蒜1瓣，姜1片，料酒1湯勺，生抽1湯勺，老抽1茶匙，醋1茶匙，糖1湯匙，鹽1/2茶匙，水淀粉1湯匙。
做法:
1、雞腿退冰剔骨。肉厚的地方劃幾刀，皮朝上，加入料酒，腌制20分鐘。
2、取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃，煎好后切成寬約3cm的雞塊。
3、蔥姜蒜辣椒備齊，切成末混合
4、鍋內(nèi)放入少許油，加熱至6成熱放入蔥姜蒜米和辣椒炒香鍋底，加入約500毫升水，調(diào)入白糖、生抽、鹽、醋煮開。
5、將切好的雞塊放入湯汁中一起煮，用勺子不斷舀起湯汁淋在雞肉上。約3-5分鐘左右，雞塊盛入盤中。鍋中的湯汁加入水淀粉燒開，調(diào)成芡汁淋在雞塊上即可。
三、茭白炒雞大腿
材料：肉雞腿一只，茭白二根，適量的蔥斷。
做法：
1、肉雞腿洗凈切塊，茭白洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食油開大火，放入適量的姜片爆香。
3、放入雞塊翻炒，一直將雞塊炒到七分熟，最倒入茭白塊翻炒。
4、加入適量的黃酒、醬油、鹽及水燜煮。
5、收干湯汁，加入適量的蔥斷、味精、胡椒粉拌勻即可。
以上就是關(guān)于雞大腿的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種雞大腿的做法，很多朋友一定都吃到過，相信大家看了上面雞大腿的相關(guān)做法之后，對雞大腿的做法已經(jīng)有所掌握了。如果大家想要自己動手烹飪雞大腿的話，可以參照上面介紹的方法哦！
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我們都知道土豆口感極佳，營養(yǎng)豐富，中國是土豆產(chǎn)量最多的國家，未來中國可能將土豆發(fā)展為主糧之一，因為土豆中蘊含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體非常有好處，雞大腿是肉質(zhì)非常鮮美的，那么今天就來和小編去看看土豆炒雞大腿的做法吧。
做法一：
雞腿燒土豆的做法步驟
1.用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鐘到20分鐘吧我都是泡上就去做別的事情了。
2.蔥姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
3.泡出好血水的雞腿切成塊，大點的一個雞腿我一般就切兩刀，用刀背敲斷
雞腿再切。
4.土豆去皮切塊。
5.油鍋燒熱后放入雞腿翻炒至變白。
6.加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。
7.加入土豆塊翻炒幾下。
8.加入純凈水低于菜的高度，不要加多。大火燉開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉，加入鹽。
9.青椒洗干凈掰成小塊，據(jù)說用手掰的蔬菜比切得更有營養(yǎng)。
10.菜湯有些干了放入青椒翻炒至菜湯干至吱吱響。
11. 關(guān)火加入味精翻炒裝盤了。
小竅門溫馨提示
如果再加點蘑菇就成小雞燉蘑菇了。。呵呵。。好吃的很呢！
做法二：
主料
土豆 300g 雞腿 300 青椒 100g
輔料
油 適量, 鹽
適量, 蒜 適量, 姜 適量, 干辣椒
適量
步驟
1.將雞腿洗干凈；
2.切成小塊狀；
3.加入醬油、淀粉碼上20分鐘；
4.土豆切丁，青椒切片；
5.切好辣椒絲和蒜、姜絲；
6.坐鍋點火，加油，將步驟3里的調(diào)料扔到鍋中爆鍋；
7.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒；
8.在鍋中加入少許醋；
9.將土豆加入鍋中；
10.待土豆和雞燉好后，加入青椒；
11.在鍋中加入些許鹽；
12.起鍋。
小貼士
青椒等收汁的時候再放，不能放早了。
雞肉是一種非常常見的食物，關(guān)于它的做法可以說非常非常多，煎炒烹炸都可以供人食用。而且對于有著減肥需求的女性而言，常吃雞肉也能夠發(fā)揮出減肥之功效，是減肥必備之品。雞肉當中的蛋白質(zhì)含量非常非常高，屬于一種健康食物。那么最簡單的雞大腿做法是什么呢?
第1、準備好食材：
雞腿、蔥、生姜、大蒜、油、酒、鹽、白糖
注 ：小編這里的生姜、大蒜、蔥是已經(jīng)切好的，(油、酒、鹽和白糖)這里就不曬圖了。
2、：將雞腿洗凈，用刀在雞腿上肉比較厚的地方，分別劃開幾道。
3、：開火、熱鍋，在鍋中倒入適量油，(這里油相對比炒菜多一點，因為后面需要煎雞腿，油少容易糊)。放入生姜、大蒜，再順序放入雞腿。
4、在鍋中放入適量糖、醬油、酒，開始煎。
5、油煎雞腿需要改中小火，耐心的煎5分鐘左右，直到雞腿表面呈現(xiàn)金黃色。
6、在鍋中倒入水改中大火，水的量要完全浸泡雞腿。
7、等鍋里煮沸后，倒入小鍋中改用小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。(這里沒有小鍋的，也可以直接改小火在大鍋中燜煮)。
8、等待時間到后熄火，撒上蔥花就可以享用這道紅燒雞腿了。
最簡單的做法
洗凈(連躲塊都省了)放鍋里加水、蔥段、姜塊、料酒、醬油、八角、雞精、花椒煮20分鐘湯汁收濃時即可吃了，保證還是美味。
從超市買的雞腿，用水洗洗。切成兩半。不用放油，等平底鍋熱了(不要冒煙，7成熱就可以了)，將雞腿放在平底鍋中煎，煎至淺黃色翻過來。雞腿還沒出鍋的時候，在雞腿肉的那面放上鹽、胡椒即可出鍋。做法簡單，所用時間也不是很長，雞腿也很便宜滴!大家有時間可以試試哦～
油炸雞柳的做法很簡單，吃起來很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開始給油鍋中的雞柳翻個個，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時，說明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時時間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學會了嗎，很簡單吧，最主要的是比外面買的營養(yǎng)健康，不用擔心食品安全問題。而且味道并不比外面的差。
水晶雞是一道廣東湛江的漢族傳統(tǒng)的一種名菜，屬于粵菜系。做法也很比較特別。有一種腌雞專用的配料，用于雞的腌制及蘸料，清朝名廚陳柳歧先生創(chuàng)制的，祖籍湛江，自幼愛吃雞，故對雞的食法及煮法很有自己的想法，通過幾代傳人的傳播，現(xiàn)成為湛江地區(qū)特色名菜——湛江水晶雞。
晶雞也稱隔水蒸雞，家貝雞，原味雞，是粵，港，澳傳統(tǒng)的美味佳肴，源遠流長，飲譽海內(nèi)外，水晶雞做法簡單，風味獨特，色澤透明，皮滑，肉嫩，骨香，香味純正，雞味十足，回味無窮
主料
光雞(約900克去毛去內(nèi)臟的)一整只 家貝雞料(超市有賣)20克
輔料:純正花生油20克
水晶雞的做法步驟
1. 先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，后把雞放在蒸盤里用家貝雞料20克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，再搽20克純正花生油，腌漬5分鐘;
2. 把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里中火蒸10分鐘后把雞翻過邊再蒸8分鐘。
3. 取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
這樣的方法做出來的雞烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，香味也十分的純正、地道，是一道人見人愛的美味佳肴，因為水晶雞的做法也比較特別，一定要掌握好火候，調(diào)料放的也要適當，否則味道就不是十分很地道了。所以，要想做出地道的水晶雞，就要按著以上的步驟來慢慢的做。
不知道大家喜不喜歡吃燒烤，我本人就是燒烤迷，而且去吃燒烤時有些是必吃的，譬如雞胗，烤出來的雞胗有點硬，但不是我們平時所理解的硬，很有嚼勁，很香，沒試過的朋友可以去試試，但是遺憾的是，每串都沒有幾個，呵呵~今天和大家分享雞胗其他的做法。
麻辣雞胗的做法：
麻辣雞胗是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。雞胗可做藥材，營養(yǎng)豐富，美味可口，適合家庭自制。用涼水加大料大火煮開雞胗，然后小火燉1小時，撈出晾涼切片。香菜洗凈切末放在切好的雞胗上。做的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入干辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可。
材料：雞胗 300 g、香菜 3 根、紅色干辣椒 10 根、花椒 1/2 湯匙
調(diào)味料：大料 1 個、生抽 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙
做法：
1.用涼水加大料大火煮開雞胗，然后小火燉1小時，撈出晾涼切片。
2.香菜洗凈切末放在切好的雞胗上。
3.做1的同時用炒鍋燒熱1杯油到5成熱，放入干辣椒和花椒小火熬一會做成麻辣油，晾涼備用。
4.將生抽、鹽和熬好的麻辣油加入雞胗里拌勻即可~
爆炒雞胗做法：
材料：雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g
調(diào)料：老干媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g
做法：
1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì)，之后切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。
2、雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。
3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老干媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉(zhuǎn)至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續(xù)翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。
小訣竅：
老干媽牛肉末豆鼓油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些。
看完上文的描述，不知道大家是不是感覺很餓，因為我很喜歡吃雞胗，所以現(xiàn)在感覺口水要流出來了。雞胗的做法很簡單，材料超市都可以買到，像麻辣雞胗，不只是飯桌上的一道菜，還可以當做零食，麻辣小零食，比辣條衛(wèi)生多了，雞胗的做法都在掌握之中，有信心的朋友快快行動吧。
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