土豆炒雞大腿的做法
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我們都知道土豆口感極佳，營養(yǎng)豐富，中國是土豆產(chǎn)量最多的國家，未來中國可能將土豆發(fā)展為主糧之一，因?yàn)橥炼怪刑N(yùn)含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體非常有好處，雞大腿是肉質(zhì)非常鮮美的，那么今天就來和小編去看看土豆炒雞大腿的做法吧。
做法一：
雞腿燒土豆的做法步驟
1.用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鐘到20分鐘吧我都是泡上就去做別的事情了。
2.蔥姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
3.泡出好血水的雞腿切成塊，大點(diǎn)的一個雞腿我一般就切兩刀，用刀背敲斷
雞腿再切。
4.土豆去皮切塊。
5.油鍋燒熱后放入雞腿翻炒至變白。
6.加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點(diǎn)）老抽翻炒。
7.加入土豆塊翻炒幾下。
8.加入純凈水低于菜的高度，不要加多。大火燉開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉，加入鹽。
9.青椒洗干凈掰成小塊，據(jù)說用手掰的蔬菜比切得更有營養(yǎng)。
10.菜湯有些干了放入青椒翻炒至菜湯干至吱吱響。
11. 關(guān)火加入味精翻炒裝盤了。
小竅門溫馨提示
如果再加點(diǎn)蘑菇就成小雞燉蘑菇了。。呵呵。。好吃的很呢！
做法二：
主料
土豆 300g 雞腿 300 青椒 100g
輔料
油 適量, 鹽
適量, 蒜 適量, 姜 適量, 干辣椒
適量
步驟
1.將雞腿洗干凈；
2.切成小塊狀；
3.加入醬油、淀粉碼上20分鐘；
4.土豆切丁，青椒切片；
5.切好辣椒絲和蒜、姜絲；
6.坐鍋點(diǎn)火，加油，將步驟3里的調(diào)料扔到鍋中爆鍋；
7.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒；
8.在鍋中加入少許醋；
9.將土豆加入鍋中；
10.待土豆和雞燉好后，加入青椒；
11.在鍋中加入些許鹽；
12.起鍋。
小貼士
青椒等收汁的時候再放，不能放早了。
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雞大腿是很多朋友的最愛，關(guān)于雞大腿的做法是很多的，對于愛吃雞大腿的朋友來說，了解雞大腿的相關(guān)做法是很有必要的，那么雞大腿怎么做呢？雞大腿的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種雞大腿的做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以看一下哦！
一、辣烤雞大腿
材料：帶皮雞大腿4塊
腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；沙拉油4大匙
做法：
1、將雞塊洗凈擦干后同腌料拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏靜置約20-30分鐘。
2、烤箱預(yù)熱180℃/375F。
3、腌好的雞塊抖掉多余的腌料放進(jìn)烤盤中，再撒上一層辣椒粉。
4、烤45-55分鐘（試各人烤箱調(diào)整）即可。
二、魚香雞大腿
材料：雞大腿1個，綠辣椒1個，干紅辣椒2個，小蔥數(shù)棵，大蒜1瓣，姜1片，料酒1湯勺，生抽1湯勺，老抽1茶匙，醋1茶匙，糖1湯匙，鹽1/2茶匙，水淀粉1湯匙。
做法:
1、雞腿退冰剔骨。肉厚的地方劃幾刀，皮朝上，加入料酒，腌制20分鐘。
2、取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃，煎好后切成寬約3cm的雞塊。
3、蔥姜蒜辣椒備齊，切成末混合
4、鍋內(nèi)放入少許油，加熱至6成熱放入蔥姜蒜米和辣椒炒香鍋底，加入約500毫升水，調(diào)入白糖、生抽、鹽、醋煮開。
5、將切好的雞塊放入湯汁中一起煮，用勺子不斷舀起湯汁淋在雞肉上。約3-5分鐘左右，雞塊盛入盤中。鍋中的湯汁加入水淀粉燒開，調(diào)成芡汁淋在雞塊上即可。
三、茭白炒雞大腿
材料：肉雞腿一只，茭白二根，適量的蔥斷。
做法：
1、肉雞腿洗凈切塊，茭白洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食油開大火，放入適量的姜片爆香。
3、放入雞塊翻炒，一直將雞塊炒到七分熟，最倒入茭白塊翻炒。
4、加入適量的黃酒、醬油、鹽及水燜煮。
5、收干湯汁，加入適量的蔥斷、味精、胡椒粉拌勻即可。
以上就是關(guān)于雞大腿的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種雞大腿的做法，很多朋友一定都吃到過，相信大家看了上面雞大腿的相關(guān)做法之后，對雞大腿的做法已經(jīng)有所掌握了。如果大家想要自己動手烹飪雞大腿的話，可以參照上面介紹的方法哦！
雞脯肉和土豆都是我們生活中里面比較多見的食材，不僅多見，許多美味的菜肴其實(shí)都會使用它們來進(jìn)行制作的。雞脯肉炒土豆就是比較簡單而美味的一道菜肴了，食材就是雞脯肉和土豆，喜歡吃辣的朋友還可以放入一些小辣椒，做出來的菜肴是非常美味可口的。
食材：雞胸肉一塊 土豆三個 辣椒適量 油適量 鹽一撮
做法：
雞胸肉和土豆都切成一樣大的丁
鍋燒熱，放入比平時炒菜多一倍的油，燒至八成熱
將土豆丁沿著鍋邊到進(jìn)去，不斷翻炒，直到土豆微微變軟，土豆丁變色
這個時候?qū)Ⅺ}灑在土豆丁上
將辣椒碎也撒上去，稍微翻炒幾下
將雞肉丁也倒入鍋里
再加入剩下的青紅辣椒，耐心翻炒，直到雞胸肉變色，辣椒變軟，如果這個時候因?yàn)橛蜕倭?，有點(diǎn)粘鍋，可以稍微淋入少許水
翻炒均勻后即可出鍋
小貼士：
1、土豆和雞胸肉都切成一樣大的丁，炒出來更漂亮
2、土豆丁不用清洗，油鍋的油稍微多放點(diǎn)，以免粘鍋
3、第七部，喜歡焦脆的口感，可以加入少許油。
雞胸脯肉的營養(yǎng)價值
雞胸脯肉的營養(yǎng)價值為是眾人所熟知的。每100克雞肉中，含蛋白質(zhì)21.5克，脂肪僅有2.5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞胸脯肉中還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量也是比較高的，而且很容易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，是唯一一種不必?fù)?dān)心因動物性脂肪而使人體受到傷害的肉類。如果想限制熱量，擔(dān)心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，少攝取脂肪及肉類，雞胸脯肉可是最佳的選擇哦!
雞肉是我們生活中最常吃到的一種食物，而且它的營養(yǎng)價值是極其的豐富，尤其適合身體虛弱的朋友們經(jīng)常食用，能夠有效的幫助我們恢復(fù)體力，而且經(jīng)常食用雞肉也不會使我們的身體發(fā)胖，其實(shí)雞肉當(dāng)中雞大腿是最美味的一個部位，他的做法也是有很多種，下面我們一起了解一下雞大腿的做法有哪些？
雞大腿的做法有哪些
煮雞腿
材料
雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。
做法
1.雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味。
2.鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈。
3.把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然后改用小火煮20分鐘 ，關(guān)火燜10分鐘。
4.裝盤前灑上蔥花。
小香雞腿
【材料】： 雞腿2只 脆漿粉1大匙 水適量
【腌料】： 姜片2片 生抽1小匙 米酒1小匙 雞粉1/4匙 蔥1根 洋蔥末少許 黑胡椒粉少許
做法
(1)將雞腿洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味備用。
(2)用脆漿粉加上水調(diào)和成面煳，再與作法1的雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面煳。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，再將作法2的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色時即可。
辣烤雞大腿
材料
原料：帶皮雞大腿4塊
腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；醬油1茶匙；沙拉油4大匙
做法
將雞塊洗凈擦干后同腌料拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏靜置約20-30分鐘；
烤箱預(yù)熱180℃/375F；
腌好的雞塊抖掉多余的腌料放進(jìn)烤盤中，再撒上一層辣椒粉；
烤45-55分鐘（試各人烤箱調(diào)整）即可。
平時我們在飯店吃飯總是會缺少一些家庭的幸福感，平時我們能夠在家做些美味的食物也是家庭溫馨幸福的最好體現(xiàn)，通過對雞大腿的做法有哪些的了解之后，我們平時在吃雞大腿時就多了一些選擇，而且我們也能根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行制作。
一個美好而又充實(shí)的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做土豆蘑菇雞吧。
2.泡水，我也不知道為什么要泡水，但是就是隨手加了水
3.姜，蒜，辣椒干，青花椒，豆瓣醬都少少~
4.鍋里熱油，把以上材料放進(jìn)去
5.加入過了水的雞塊炒香（一半做雞湯一半用來燒菜啦，所以沒過程了）
6.放入小土豆們，加一些溫水
7.這個蘑菇也是做雞湯剩下來的，所以也放進(jìn)去了，超好吃??！
8.蓋上蓋子，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火25分鐘
9.煮到土豆軟綿綿，就可以起鍋咯
看到這里，千萬不要被上面介紹的土豆蘑菇雞的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下咖喱土豆雞的做法。
2.加入咖喱粉、醬油、料酒和各種調(diào)味料，抓腌均勻，腌制30分鐘以上
3.洋蔥切大片，胡蘿卜切塊，口蘑切片
4.土豆?jié)L刀切塊，用清水沖洗一下淀粉
5.鍋中橄欖油燒熱，加入洋蔥煸至微黃，炒出洋蔥香味
6.放入腌好的雞腿，翻炒片刻至表面斷生
7.放入胡蘿卜、土豆塊、口蘑
8.再加入1勺咖喱粉，少許醬油、鹽調(diào)味。
9.加水稍微沒過食材
10.大火燒開，蓋上蓋子中火燉15-20分鐘（根據(jù)食材分量）
11.水淀粉勾芡
12.轉(zhuǎn)大火稍微收汁即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下咖喱土豆雞。
雞肉味道鮮美，肉質(zhì)滑嫩，而且做法也多種多樣，可以煮、可以烤、也可以燉湯。雞肉的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，脂肪，以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，常吃雞肉可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)人體的免疫力。下面讓告訴大家怎么制作炒雞。
炒雞的做法
做法一：辣椒炒雞
用料：
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味;
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:
雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、大蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均勻;
5、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
6、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒;
8、然后加適量鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。
做法三：香菇炒雞
用料：
香菇、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分;
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎;
3、鍋內(nèi)倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，開中火，翻炒均勻;
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
6、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味。再燜一會兒即可出鍋。
做法四：木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一會兒，泡發(fā)之后撈出，瀝干水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗干凈，用廚房用紙瀝干雞肉的水分;
3、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，蒜拍碎;
4、鍋內(nèi)倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內(nèi)倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調(diào)味。再燜一會兒即可出鍋。
炒雞怎么做好吃
雞肉雖然味道鮮美，但如果烹飪方法不當(dāng)，也會使雞肉的味道大打折扣。那么炒雞怎么做好吃?
1、炒雞的原料最好選用土雞或者三皇雞，炒出來的味道比較鮮美。
2、雞肉要先用大火爆炒，雞肉變色收緊后再轉(zhuǎn)中火。
3、為了防止糊鍋，炒雞的過程中可以適量加一些清水。
炒雞的營養(yǎng)價值
炒雞是由雞肉制作而成，雞肉富含礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及脂溶性膳食纖維等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高。那么炒雞有哪些營養(yǎng)價值?
1、雞肉富含優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，多吃雞肉可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體免疫力。
2、雞肉富含鐵元素：多吃雞肉可以預(yù)防缺鐵性貧血。
3、雞肉富含磷元素：磷是促進(jìn)骨骼和牙齒成長的關(guān)鍵元素。
4、雞肉富含鈣質(zhì)：幼兒多吃雞肉可以促進(jìn)骨骼的成長和發(fā)育，中老年多吃雞肉有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
5、雞肉富含脂肪：多吃雞肉是補(bǔ)充熱量的好途徑。
炒雞不能和什么一起吃
炒雞雖然營養(yǎng)價值豐富，但也要注意和其它的食材的搭配，和一些蔬菜搭配起來食用可以豐富炒雞的口感，增加炒雞的營養(yǎng)價值。下面介紹一下炒雞不能和什么一起吃。
1、其它肉類：雞肉和其它肉類，比如豬肉，牛肉，羊肉一起食用，不僅會使菜肴的味道大打折扣，而且容易導(dǎo)致消化不良等不適癥狀。
2、雞肉不適合與大蒜搭配起來食用：大蒜雖然有一定的除腥殺菌的功效，但是它的味道比較沖，和雞肉同時烹飪會影響雞肉的味道。
3、炒雞不適合與太甜的食物一起吃，甜味會掩蓋住炒雞原有的香味，而且攝入過多的糖分不僅會損害牙齒健康，還會導(dǎo)致血糖迅速升高。
什么人不能吃炒雞
炒雞雖然是一道美味佳肴，但也不是人人都適合吃，下面介紹一下什么人不能吃炒雞。
1、減肥人士：減肥人士要少吃炒雞，因?yàn)槌措u的油脂較高，食用后會導(dǎo)致肥胖。
2、膽固醇較高的人要少吃炒雞，雞肉中脂肪含量較高，有升高膽固醇的功效。
3、患有高血壓的人，炒雞的烹飪過程中通常會加入一些調(diào)味料，比如生抽，老抽，鹽，這類調(diào)味料中含有較多的鹽分，會導(dǎo)致血糖升高。
孕婦可以吃炒雞嗎
孕婦在吃東西時不僅要考慮自己的身體，也要為胎兒的成長和發(fā)育著想，因此格外小心，那么孕婦可以吃炒雞嗎?
孕婦是可以吃炒雞的，雞肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，孕婦適量食用可以強(qiáng)身健體，對胎兒的成長和發(fā)育也很有好處。
雞肉雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值也較高。但是雞肉的熱量較高，一次不宜食用過多，會導(dǎo)致消化不良，胃脹等不適癥狀。雞肉適合與蔬菜搭配起來食用，蔬菜吃起來清淡爽口，可以緩解雞肉的油膩。
自己動手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹砂鍋土豆雞的做法，自己動手做起來
2.土豆切塊，姜切絲
3.木耳發(fā)泡摘小朵洗干凈
4.豌豆解凍備用
5.雞肉放入涼水里
6.加少許料酒
7.加熱至水沸騰，漂去浮沫
8.撈出備用
9.油鍋加熱，放入八角
10.姜絲炒出香味
11.把雞塊放入翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙李錦記秘制紅燒汁上色
12.雞肉炒干后關(guān)火去拿砂鍋
13.將泡好的黑木耳先倒進(jìn)砂鍋里
14.再倒入炒干的雞塊
15.放溫水沒過雞塊
16.倒入豌豆
17.砂鍋不能上來就用大火，先小火加熱15分鐘
18.再轉(zhuǎn)大火，燉開后轉(zhuǎn)小火
19.燉一個小時后，用筷子試試雞塊是否爛了，如果燉爛了就可以放入所有土豆塊
20.這個時候再加鹽，蓋鍋蓋，再燉十五分鐘就OK了，差不多是等湯還剩1/2就好
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹砂鍋土豆雞就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
雞肉是一種非常常見的食物，關(guān)于它的做法可以說非常非常多，煎炒烹炸都可以供人食用。而且對于有著減肥需求的女性而言，常吃雞肉也能夠發(fā)揮出減肥之功效，是減肥必備之品。雞肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量非常非常高，屬于一種健康食物。那么最簡單的雞大腿做法是什么呢?
第1、準(zhǔn)備好食材：
雞腿、蔥、生姜、大蒜、油、酒、鹽、白糖
注 ：小編這里的生姜、大蒜、蔥是已經(jīng)切好的，(油、酒、鹽和白糖)這里就不曬圖了。
2、：將雞腿洗凈，用刀在雞腿上肉比較厚的地方，分別劃開幾道。
3、：開火、熱鍋，在鍋中倒入適量油，(這里油相對比炒菜多一點(diǎn)，因?yàn)楹竺嫘枰咫u腿，油少容易糊)。放入生姜、大蒜，再順序放入雞腿。
4、在鍋中放入適量糖、醬油、酒，開始煎。
5、油煎雞腿需要改中小火，耐心的煎5分鐘左右，直到雞腿表面呈現(xiàn)金黃色。
6、在鍋中倒入水改中大火，水的量要完全浸泡雞腿。
7、等鍋里煮沸后，倒入小鍋中改用小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。(這里沒有小鍋的，也可以直接改小火在大鍋中燜煮)。
8、等待時間到后熄火，撒上蔥花就可以享用這道紅燒雞腿了。
最簡單的做法
洗凈(連躲塊都省了)放鍋里加水、蔥段、姜塊、料酒、醬油、八角、雞精、花椒煮20分鐘湯汁收濃時即可吃了，保證還是美味。
從超市買的雞腿，用水洗洗。切成兩半。不用放油，等平底鍋熱了(不要冒煙，7成熱就可以了)，將雞腿放在平底鍋中煎，煎至淺黃色翻過來。雞腿還沒出鍋的時候，在雞腿肉的那面放上鹽、胡椒即可出鍋。做法簡單，所用時間也不是很長，雞腿也很便宜滴!大家有時間可以試試哦～
雞米花是油炸食品，一般都會選擇使用雞腿肉或者雞胸肉，因?yàn)檫@兩個地方的肉質(zhì)較好而且多又嫩。用來做油炸是在合適不過，平時我們做的炸雞腿和炸雞條(雞胸肉)，味道就很棒。雞腿吃起來更是口齒留香，不過炸雞排是吃著滿足感最強(qiáng)的。但是做成雞米花又是另一種風(fēng)味。
土豆雞米花：主料：去皮雞胸肉 ，土豆 ；輔料：孜然，辣椒粉，胡椒粉，孜然，花椒粉
做法：1. 去皮雞胸肉加孜然 花椒粉 胡椒粉 鹽 等攪拌碼料待用。 2. 碼料好的雞胸肉均勻的沾上雞蛋和面粉，有面包糠更好。 3. 雞米花入鍋油炸至金黃。 4. 土豆洗凈切塊入水煮開再鍋涼水，瀝干。 5. 少許油翻炒土豆塊。 6. 將炸好的雞米花和土豆塊混合均勻，撒入花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 孜然等
雞米花烤箱制作材料 ?雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個 玉米淀粉：20g 面包糠：30g
操作步驟 ?1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用 2：用個小碗將鹽，黑胡椒，耗油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里 3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味 4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉 5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可 6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
土豆翻炒過會會變得軟糯，尤其是炒到表皮有一點(diǎn)點(diǎn)焦感會更加好吃，配上炸得油香的雞米花，一口雞米花一口土豆再配上一口飯，簡直美呆了。雞胸肉雖然會比較死，但是如果炸得好，也能炸出雞腿肉的美感來。那樣就更好吃了，還可搭配點(diǎn)醬料。
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