白蘿卜燉蜂蜜怎么做？介紹詳細(xì)步驟！
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的白蘿卜燉蜂蜜怎么做？介紹詳細(xì)步驟！，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
白蘿卜和蜂蜜是生活中常見(jiàn)的食物，白蘿卜是價(jià)格很便宜的食材，但是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，被人們稱(chēng)為小人參，據(jù)介紹，白蘿卜里面含有木質(zhì)素，這種營(yíng)養(yǎng)能夠提高身體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，這種細(xì)胞可以吞噬癌細(xì)胞，所以吃白蘿卜可以起到預(yù)防癌癥的作用，除此之外，現(xiàn)在很多女性總覺(jué)得自己皮膚老得太快了，這時(shí)候就可以多吃白蘿卜，起到嫩膚作用，要抗衰老，白蘿卜和蜂蜜是非常好的搭配，那么怎么把這兩者做成美食來(lái)吃呢？
第一、白蘿卜燉蜂蜜做法
1、先在每段白蘿卜上切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅。
2、將蘿卜盅擺放至盤(pán)中，往蘿卜洞里注入蜂蜜。
3、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，用保鮮膜封緊盤(pán)子，放入鍋內(nèi)加蓋大火隔水清蒸一小時(shí)。
第二、方法二：
原料：白蘿卜，蜂蜜。
1、白蘿卜洗凈切絲，加入適量的蜂蜜攪拌。
2、將包蘿卜蜂蜜放入玻璃瓶中放置一天，等待汁水滲出。
3、汁水滲出后就可以享用了，蘿卜絲也能吃呢。
第三、白蘿卜蜂蜜水治咳嗽
到了秋季，很多寶寶甚至是大人都會(huì)出現(xiàn)咳嗽問(wèn)題，治咳嗽，除了吃藥吃枇杷露以外，還能燉冰糖雪梨甚至是喝完白蘿卜蜂蜜水治療，雪梨和白蘿卜的清新潤(rùn)肺功效可是杠杠的。就算不是咳嗽，在如此干燥的秋季，喝點(diǎn)白蘿卜湯或者好似白蘿卜蜂蜜水不僅能養(yǎng)顏，還能起到很好的補(bǔ)水效果，很適合全家人飲用。
白蘿卜本來(lái)就有化痰止咳的功效，加上蜂蜜的潤(rùn)燥止咳，能減輕寶寶咳嗽的痛苦，不過(guò)在制作白蘿卜蜂蜜水的時(shí)候，要切記蜂蜜在高溫中營(yíng)養(yǎng)成分容易被破壞，因此需要在做好燉熟白蘿卜后飲用前再加入蜂蜜，如果將蜂蜜和白蘿卜一起煮熟，則不能起到治療咳嗽的效果。
將白蘿卜做成蘿卜盅，然后放入枸杞隔水燉一個(gè)小時(shí)，飲用之前在加入蜂蜜，不僅能補(bǔ)血益氣、清心潤(rùn)肺，還能止咳，在睡前喝上一碗，可以咳嗽的寶寶有個(gè)好睡眠。
相關(guān)閱讀
排骨以及蘿卜都是人們經(jīng)常用來(lái)燉湯的食材，這樣的搭配是非常好的，比如紅燒排骨燉蘿卜這道湯就是很有名的，需要的食材很普通，制作的方法也不難，普通的人也可以做出質(zhì)量很高的美食。
一、紅燒排骨燉白蘿卜的做法
材料：
白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，
調(diào)料：
食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙，
做法：
1.白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，
2.蔥洗凈切段，
3.排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用，
4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過(guò)肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。
二、做法二
菜譜名稱(chēng)：蘿卜燒排骨
所屬類(lèi)型：中廚靚菜
基本特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：
1、蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。
2、炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水。
3、放入排骨坯料，用火燒開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘。
4、待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
三、菜品特色
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
在我們的生活當(dāng)中，能夠用來(lái)吃的魚(yú)非常多，不僅有淡水魚(yú)，還會(huì)有一些來(lái)自深海的魚(yú)類(lèi)，不僅營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且養(yǎng)生保健的效果也是比較好的。鯽魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，不過(guò)因?yàn)轹a魚(yú)的刺很多，所以在生活中人們更喜歡用鯽魚(yú)來(lái)熬湯喝，味道非常不錯(cuò)。那么，鯽魚(yú)燉白蘿卜怎么做?
蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節(jié)飲用，有化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預(yù)防感冒的功效。
制作方法一般為：先將鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀，白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚(yú)煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開(kāi)后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
方法一
材料：
鯽魚(yú)2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀，
2.白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚(yú)煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開(kāi)后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點(diǎn)：
順氣開(kāi)胃，清淡潤(rùn)口。
廚師一點(diǎn)通：
最好先把白蘿卜絲放入開(kāi)水中燙一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚(yú)1條白蘿卜半個(gè) 木耳少許
制作步驟：
1、新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜;
營(yíng)養(yǎng)鯽魚(yú)湯
營(yíng)養(yǎng)鯽魚(yú)湯(16張)
2、在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用;
3、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃
4、魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯);
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
小貼士：
在煎魚(yú)的時(shí)候，用生姜在鍋里涂一下可以防止沾鍋。
相信每個(gè)人都吃過(guò)西紅柿蛋湯，這道湯需要的食材非常簡(jiǎn)單，制作過(guò)程也比較容易，但不同的人做出來(lái)的西紅柿蛋湯的味道區(qū)別很大，實(shí)際上，如果想要做好這道湯的話(huà)，下面這些技巧需要充分了解。
一、西紅柿蛋湯怎么做
1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片。
2.蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據(jù)個(gè)人喜好可選）。
3.鍋置火上放油燒熱，加入姜絲、蒜片翻炒。
4.然后將切好的西紅柿片放入鍋內(nèi)，至七成熟。
5.將雞蛋在碗中調(diào)勻。
6.加入熱水燒開(kāi)，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）
7.待好之時(shí)，放入鹽、蔥，即可起鍋。
注：蛋打下去即熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)！
二、做法2
1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切2mm的薄片。
2.蔥姜蒜洗凈切好備用。
3.加水放入西紅柿燒開(kāi)，依據(jù)個(gè)人口感（西紅柿軟硬度）控制時(shí)間。
4.煮西紅柿的同時(shí)，將雞蛋在碗中調(diào)勻。
5.往鍋中倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌），加雞精和5-6滴香油完成。
注：西紅柿雞蛋湯的雞蛋必須加淀粉調(diào)勻，否則雞蛋會(huì)呈現(xiàn)棉絮狀。不僅影響美觀，而且降低口感。
三、西紅柿蛋湯
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開(kāi)水燙2分鐘皮就裂開(kāi)了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓西紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
小訣竅:
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開(kāi)口用小火慢煮，煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來(lái)的湯才不會(huì)清湯寡味
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒(méi)得比了。
蓮藕是非常珍貴的食物，還經(jīng)常被當(dāng)成藥來(lái)食用，蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，比如含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等寶貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃蓮藕可以通便止瀉，可以止血散瘀等等，所以平時(shí)可以吃干鍋蓮藕這道菜。
一、干鍋蓮藕的做法
用料
藕1個(gè)
土豆1個(gè)
梅花肉300克
輔料
芹菜1根
紅尖椒1個(gè)
尖椒1個(gè)
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
醬油1/2湯匙
姜1小塊
蒜2瓣
料酒1/2湯匙
大蔥1段
小蔥2根
郫縣豆瓣醬2湯匙
豆豉醬1湯匙
白糖1茶匙
植物油1湯匙
干鍋蓮藕的做法：
1.將豬肉塊洗凈控水，放置案板上切成肉片，煎鍋抹層薄油，將切好的肉片平鋪入鍋煎制，切幾片生姜入鍋同煎，將肉片兩面煎香后盛出
2.視鍋中情況酌情加油，將土豆洗凈，削皮切片后也放入鍋中，兩面煎香后盛出
3.將蓮藕洗凈，刨皮后切片，把藕片也放入鍋中，煎至兩面焦香
4.將青紅辣椒洗凈，去蒂去籽后切塊，大蔥洗凈切段生姜切片，蒜瓣去皮切片小蔥洗凈切段
5.炒鍋燒熱注油，四、五成油溫時(shí)將椒塊、大蔥段、蒜片姜片入鍋小火煸香，將鍋中材料撥至鍋邊，把郫縣豆瓣醬、豆豉醬倒入鍋煸炒至紅油滲出
6.將煎香肉片倒入鍋中，翻炒均勻
7.將煎過(guò)的土豆片、蓮藕片倒入鍋中翻炒均勻，將芹菜擇選洗凈，撕掉老筋拍松，刀切成段也下入鍋中
8.鍋中調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽翻炒均勻，將汁收干后撒上蔥段出鍋
二、干鍋蓮藕
材料
藕300克，粽子2個(gè)，肉片100克，胡蘿卜、洋蔥、青紅椒、香菇少許，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖適量。
做法
1、藕、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒洗凈切片，肉片用嫩肉粉抓勻，粽子切片，香菇泡發(fā)。
2、熱鍋冷油炒肉片變色盛出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬，干煸炒藕、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒。
4、放肉片翻炒均勻。
5、放料酒、醬油、白糖、鹽雞精炒勻調(diào)味收湯即可。
三、干鍋藕片的做法步驟
1、先將藕片洗凈切片。
2、將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鐘。
3、取鍋下油，油熱后下入蒜、姜、豆瓣醬、紅干椒炒香。
4、下入藕片翻炒均勻，加食鹽調(diào)味。
5、放一勺醬油，加一點(diǎn)水，中火燜干。
6、出鍋，撒上蔥花。
小竅門(mén)
1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就沒(méi)有口感了。
2、因?yàn)槎拱赆u比較咸，所以放鹽的時(shí)候要注意不要放太多。
3、烹飪的時(shí)候也可以加一點(diǎn)肉來(lái)提味。
? ?豬蹄是人們經(jīng)常喜歡食用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品之一，豬蹄當(dāng)中含有了比較多的蛋白質(zhì)脂肪，以及碳水的化合物，還有多種多樣的維生素，它可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，可以有效地預(yù)防老年人失眠這樣的癥狀，豬蹄燉白蘿卜，能夠讓豬蹄的營(yíng)養(yǎng)大大提升更容易被人體所吸收，下面我們就介紹一下豬蹄燉白蘿卜怎么做呢？
做法1：
材料
豬蹄一只，蘿卜200克，蔥10克，姜10克，枸杞8顆，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法
1，豬蹄洗凈后，切小塊
2，下鍋焯水
3，將焯好的豬蹄取出
4，重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜
5，煮1-2小時(shí)
6，在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞，蘿卜熟后，即可加鹽盛出.
做法2：
材料
豬蹄髈，圓蘿卜，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
做法
1、豬蹄髈焯水，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進(jìn)清水(水蓋沒(méi))，大火燒開(kāi)，去沫，放料酒和姜片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時(shí)，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜進(jìn)去，再調(diào)入適量鹽。
4、等蘿卜熟了，放點(diǎn)枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點(diǎn)蔥花。
其他做法：
菜譜簡(jiǎn)介
黃花菜的功效真是說(shuō)也說(shuō)不完，它能滋潤(rùn)皮膚、增加彈性、消退色斑，真是一款全面發(fā)展的秋季好湯!而且，它還有個(gè)別名，叫做“忘憂(yōu)草”，也就是說(shuō)吃了它就不用再為秋季養(yǎng)生的問(wèn)題煩惱啦!
材料
主料：蘿卜200克、黃花菜30克，老母雞湯
做法
1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。
2.白蘿卜洗凈后切塊，黃花菜用水泡發(fā)、洗凈;
3.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入1塊家樂(lè)濃湯寶;
4.略煮滾后加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰后改小火煮10分鐘即可。
? ?以上就是豬蹄燉白蘿卜的制作方法，豬蹄是非常富有彈性的一種食物，除了含有膠原蛋白等有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)之外，還含有氨基酸，它可以有效地促進(jìn)青少年的發(fā)育，所以青少年發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，可以多吃一些豬蹄，來(lái)促進(jìn)身體的健康，保證身體的發(fā)育。
? ?雞肉的做法是多種多樣的，不同的做法可以給我們帶來(lái)不同的營(yíng)養(yǎng)，選用食材的時(shí)候，我們要選擇對(duì)自己的身材有幫助的食材，白蘿卜就是其中的一種，它含有的水分和維生素比較多，并且是比較利尿和通氣的食物之一，下面小編就給大家?guī)?lái)一道美食，雞肉燉白蘿卜怎么做呢！
制作食材
主料： 蘿卜雞肉湯
排骨、玉米、白蘿卜 輔料：蔥、姜、枸杞、鹽
制作流程
1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。
2、冷水放入雞肉、一半量的姜片，焯一下雞肉，雞肉撈出沖洗干凈。
3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫 功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
其他做法：
食材準(zhǔn)備
白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇
制作步驟
1、將白蘿卜(500g)削皮洗凈切絲，下開(kāi)水煮至八成熟撈出放入大碗;
2、將豌豆苗(25g)洗凈下開(kāi)水稍焯撈出。
3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開(kāi)后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開(kāi)后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。
? ?以上就是雞肉燉白蘿卜的具體制作方法，那么經(jīng)過(guò)我的詳細(xì)介紹，相信大家也有了初步的了解，可以按照以上的步驟就可以作出美味的雞肉燉白蘿卜，在選擇白蘿卜的時(shí)候可以選擇水分比較大的，比較新鮮的白蘿卜，這樣帶給自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。
在天氣寒冷的時(shí)候，很多人都喜歡吃火鍋，制作火鍋有一個(gè)簡(jiǎn)單方法，就是直接用做好的火鍋底料，然后加入各種食材就行了，除了可以輕松買(mǎi)到火鍋底料之外，大家還可以根據(jù)自己的需要自制火鍋底料，需要準(zhǔn)備豐富的調(diào)料以及食材，然后按照下面方法操作。
一、小鍋炒制法
配料:
牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1。5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段
香料配方:
白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克草扣5克甘松5克陳皮5克篳撥5克香茅草5-8克八角5克香葉5克千里香5克小茴香8克香草5克
炒制前先把香料剪成2寸長(zhǎng)得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個(gè)里面放(豆瓣,大蔥生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9樣拌勻。
另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化。至到油淋完為止。然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時(shí)下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時(shí),改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時(shí)加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時(shí)下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可。
二、食用方法
1、火鍋（湯鍋也可）置于火上，加入開(kāi)水1500—2000克，將油料包和調(diào)味料包開(kāi)袋放入鍋內(nèi)。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后用文火熬煮10分鐘以上，即可開(kāi)涮，無(wú)需蘸料。
2、此包裝配量?jī)H供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購(gòu)買(mǎi)兩袋合用，味道更好，合用時(shí)將兩包油料包和一包調(diào)味料包放入鍋內(nèi)后，請(qǐng)品嘗咸淡度再適量使用另一包調(diào)味料。
3、本品適宜涮食各種牛羊肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開(kāi)鍋后取湯盛碗中，慢慢品嘗。
提示：當(dāng)無(wú)法確定加入開(kāi)水的重量時(shí)，放入油料包后請(qǐng)邊加調(diào)味料邊品嘗咸淡，以自己感覺(jué)合適為準(zhǔn)。
三、吊湯
俗話(huà)說(shuō)"無(wú)雞不鮮,無(wú)鴨不香,無(wú)骨不濃"所以在吊制白湯時(shí)一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美。
其特點(diǎn)是:顏色乳白,味正,稠度較濃。
老母雞一只老母鴨一只豬骨頭15斤鯽魚(yú)4斤
(鯽魚(yú)熬湯時(shí)一定要用紗布包好)
吊湯工序
1、原料氽水要氽透
2、涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí),使各原料內(nèi)部各營(yíng)養(yǎng)成分疑固,熬出得湯才鮮香味美。
3、吊湯時(shí)加入姜蔥料酒,胡椒顆粒。
4、一次性摻滿(mǎn)水,如果水被熬干,只能加入開(kāi)水沖到湯鍋里,嚴(yán)禁往湯鍋內(nèi)加入冷水。
5、勤打泡沫,才能保證湯汁乳白。大火燒開(kāi)用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯。一定要注意。
很多人會(huì)把糙米煮成粥來(lái)吃，或者做成飯來(lái)吃，今天為大家推薦一種新鮮的吃法，那就是把糙米做成茶來(lái)喝，因此就有了糙米茶，糙米茶的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，有非常好的食療功效。
一、糙米茶制作方法
基本材料：
1、糙米180克；
2、水1500毫升；
1、把糙米放在未沾油的鍋中，炒至黃褐色，倒在其它容器內(nèi)；
2、鍋內(nèi)放水1500毫升，燒開(kāi)后放入炒過(guò)的糙米，水滾開(kāi)后，改用小火煮20分鐘后，過(guò)濾糙米渣取茶水飲用（小火煮時(shí)應(yīng)打開(kāi)鍋蓋）；
3、剩下的糙米渣可加白米煮粥吃，營(yíng)養(yǎng)美味，能改善便秘。
二、糙米茶營(yíng)養(yǎng)成分
碳水化合物主要是淀粉，糖的來(lái)源，提供熱量來(lái)源。蛋白質(zhì)、維持生命的主要物質(zhì)。脂肪提供人生活能量來(lái)
源。膳食纖維能刺激消化液分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，具有降血糖、膽固醇和助排便功能。
維生素類(lèi)：維生素B1能預(yù)防治療多發(fā)性神經(jīng)炎癥。缺少B2會(huì)引起口角炎，脈搏和呼吸頻率減低，缺少B6會(huì)引發(fā)癩皮病相似的皮膚病。缺少B3會(huì)引起皮膚炎，毛發(fā)脫色，腎上腺病變。葉酸缺少會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血。B12缺少會(huì)發(fā)生惡心貧血，伴隨造血技能的障礙和神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，它是一種造血因子。肌醇人體正常生長(zhǎng)所必需。是降血脂藥物，對(duì)肝硬化、血管硬化、脂肪肝、膽固醇過(guò)高有明顯療效。維生素H稱(chēng)作抗皮脂溢出維生素。維生素D抗干眼病，抗佝僂病。維生素E缺少會(huì)引起生殖機(jī)能破壞。維生素C在生物氧化還原系統(tǒng)中起主要作用。
微量元素：缺鐵導(dǎo)致貧血。鉀起調(diào)節(jié)血壓和抑制神經(jīng)興奮作用。缺鈣導(dǎo)致老年人骨質(zhì)疏松，青少年佝僂病。缺鋅導(dǎo)致兒童發(fā)育不良，形成侏儒癥。硒強(qiáng)氧化劑，增進(jìn)人體免疫力。鎂糖代謝的重要物質(zhì)，是糖尿病發(fā)病的重要物質(zhì)。
三、糙米茶食療作用
1、糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
2、多吃糙米蔬菜防過(guò)敏
相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類(lèi)食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類(lèi)低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
3、糙米能治療貧血；
4、糙米能治療便秘，凈化血液，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；
5、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；
6、糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；
7、糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
8、糙米有提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁情緒，預(yù)防心血管疾病、腸癌等功效。
巧克力淋醬蛋糕是大家非常喜歡吃的，如果自己做這種蛋糕的話(huà)，主要準(zhǔn)備雞蛋和奶油，然后還要準(zhǔn)備白糖以及黃油等材料。這種蛋糕吃起來(lái)有甜味，味道非常好，并且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，比如能補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，那么巧克力淋醬蛋糕該怎么做呢？
1.把蛋白，蛋黃分離。
2.將蛋黃與加熱溶化后的黃油，酸奶，白糖，60g奶油共同放在一個(gè)容器里攪拌均勻
3.將面粉倒入蛋黃混合液中，繼續(xù)攪拌至均勻后放冰箱冷藏。
4.將蛋白打發(fā)至將近硬性發(fā)泡。
5.打好的蛋白取三分之一，放進(jìn)蛋黃面糊之中，用橡皮刮刀迅速攪拌均勻（一定要上下翻動(dòng)，不要畫(huà)圈，不然打好的蛋白會(huì)消泡）。
6.將攪拌好的面糊再倒入余下的三分之二蛋白中，用同樣的方式迅速攪拌均勻。
7.烤盤(pán)內(nèi)刷油，倒入攪拌好的面糊，入已預(yù)熱好的烤箱，170度，上下管同時(shí)加熱50-60分鐘。
8.烤好的蛋糕取出，待冷卻后脫模。
9.剩下的50g奶油打發(fā)（冷藏后的奶油更容易打發(fā)，我的奶油打的不是很好）
10.取適量巧克力，弄碎，加入少許牛奶后加熱使其溶化。
11.將蛋糕片取出，切成16小塊。
12.取3-4片切好的蛋糕，中間抹上已打發(fā)的奶油。
13.在最上面一片蛋糕上均勻淋上巧克力后，再隨意淋上些奶油。
14.最后撒些巧克力碎末，放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)即可。
人們會(huì)患上各種各樣的疾病，大部分的疾病都是吃出來(lái)的，同樣的，很多疾病都可以通過(guò)吃進(jìn)行治療，所以平時(shí)的飲食健康非常重要，今天為大家推薦一道對(duì)健康非常好的美食，那就是雪耳雪梨糖水，該美食吃起來(lái)味道還非常好，那么正確做法是什么呢？
第一、雪耳雪梨糖水做法
1.雪耳用清水泡開(kāi)，除去蒂部及周?chē)S色部分；
2.雪梨洗凈削皮，去心，切小塊；
3.將雪耳、雪梨和4碗水放入寬口瓦煲，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲至雪耳黏稠，下柚子蜜攪拌均勻即可飲用。
第二、銀耳雪梨糖水
做法：
1、銀耳用清水浸泡1小時(shí)，等它泡發(fā)開(kāi)后，剪去蒂部，以滾水焯一下?lián)瞥鰹r干水，再撕成小塊。
2、紅棗洗凈，剪成兩半去掉核；雪梨洗凈削皮，切成塊狀。
3、枸杞洗一下。
4、燒開(kāi)半鍋水，倒入紅棗、銀耳、枸杞和雪梨塊，加蓋中火煮20分鐘。
廚神貼士：
1、熬煮糖水時(shí)，不時(shí)用勺子攪拌鍋中之物，讓其受熱均勻，避免粘鍋。
2、紅棗性暖，有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，帶核的紅棗比較熱氣，建議去掉核才下鍋煮。
3、浸泡銀耳不宜用熱水，最好用清水泡發(fā)，防止?fàn)I養(yǎng)流失。選購(gòu)銀耳，最好挑淡黃色的銀耳為佳，顏色白皙的銀耳，可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的。
4、銀耳又名雪耳，它含有天然特性膠質(zhì)，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并祛除臉部的黃褐斑、雀斑，它還有潤(rùn)肺滋陰、養(yǎng)胃生津、清熱活血和補(bǔ)腦強(qiáng)心的功效。
5、夏季是紅眼病流行的季節(jié)，加上高溫易中暑，常飲此糖水，既可解暑明目，又對(duì)聲沙口干有療效
第三、功效：
滋陰潤(rùn)肺、寧心止咳、解毒養(yǎng)顏。
美食科學(xué)堂
柚子蜜
柚子蜜是近年來(lái)大受歡迎的健康飲品，市面見(jiàn)到的產(chǎn)品似乎以韓國(guó)出品的為多，類(lèi)似的還有蘆薈蜂蜜、紅棗杞子蜂蜜、生姜蜜和檸檬蜜等等。飲用也很方便，舀兩湯匙放入杯里，調(diào)入適量水就是一杯美味的飲品，因此也成為許多白領(lǐng)和辦公室人士的“新寵”。
不過(guò)，若是嫌現(xiàn)成的柚子蜜太貴，或怕防腐劑之類(lèi)的，不妨自己動(dòng)手做，更新鮮放心。
湯圓作為我國(guó)元宵節(jié)最具特色、最為經(jīng)典的必備食物，不僅歷史悠久，而且味道香糯可口，是很多人都非常愛(ài)吃的一種美食。湯團(tuán)不僅象征著家庭的團(tuán)圓，而且還帶有合家幸福的寓意。湯圓的餡也有很多種，如水果餡的、豆沙餡的、芝麻餡的、核桃餡的。如果我們自己會(huì)做湯圓，就省得去超市買(mǎi)了。
一、湯圓怎么做
食材：糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。
2.將花生和核桃仁切細(xì)，鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。
3.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干。
4.元宵的餡料就做好了，用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)。
5.取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿(mǎn)。
6.收口，然后搓成光滑的湯圓，放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至湯圓熟，出鍋了，非常美味。
烹飪技巧
1.做餡料時(shí)豬油不要太多，糖也不要太多，否則會(huì)膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2.和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加；
3.面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
二、元宵做法
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。
做法：
1.將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟（懶人做法，不用炒），放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀；
2.加入豬油，攪拌均勻（如果覺(jué)得豬油太肥膩，可以換成色拉油，如果想達(dá)到流沙的效果，豬油多放一些），餡料分成15克一個(gè)，捏成團(tuán)，放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包；
3.在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，揉成光滑的面團(tuán)．取出其中40克放入開(kāi)水中煮熟，再和剩下的糯米團(tuán)揉勻，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成25克每個(gè)的小劑子，揉圓。取一個(gè)劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然后揉圓，一個(gè)湯圓就做好了；
4.鍋里放水，沸騰后下入湯圓，不斷用大勺推動(dòng)湯圓，以防粘鍋底，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，等湯圓浮起來(lái)，變大變軟即可撈出。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜燉蜂蜜怎么做？介紹詳細(xì)步驟！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯”專(zhuān)題。
