素椒雜醬面的做法
養(yǎng)生雜糧食譜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“素椒雜醬面的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
日常我們生活中的飲食總是有多種多樣的可以供我們選擇，其中有很多四川的特色飲食受到了人們的喜歡，素椒雜醬面就是即具有地方特色的一種面食，而且它的味道香辣爽口受到了很多人的喜歡，而且做法也是特別的簡(jiǎn)單，下面我們一起了解一下素椒炸醬面的做法。
素椒雜醬面的做法
材料
主料：
（以二兩一碗計(jì)）鮮切面100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）20克
輔料
炸醬面調(diào)料（可根據(jù)個(gè)人口味增減）：
醬油1湯匙（15ml）、甜紅醬油1茶匙（5ml）、芝麻醬1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半湯匙（10ml）、紅油辣椒1湯匙（15ml）、花椒面、雞精半茶匙（3克）、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1湯匙
制作方法[1]
1、用芝麻油將芝麻醬調(diào)勻待用，青菜洗凈待用；
2、將包括調(diào)好的芝麻醬在內(nèi)的所有調(diào)料按照個(gè)人的口味放入碗內(nèi)待用；
3、鍋內(nèi)加足夠清水燒沸，將面條抖散放入沸水鍋內(nèi)，用中火煮熟（無(wú)白心即可），再加入青菜燙熟；
4、將面條撈出瀝干，放入調(diào)料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
飲食的種類總是多種多樣的可供我們選擇，通過(guò)對(duì)素椒雜醬面的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以吃到這樣的美味，而且親自動(dòng)手又能保證食物的新鮮和衛(wèi)生干凈，更有利于我們身體的健康，平時(shí)家人坐在一起品嘗美食也是一種幸福的事情。
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如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)菠菜雜醬面這道菜的做法吧。
2.面粉里加入鹽，倒入菠菜漿
3.和成硬面團(tuán)，醒半小時(shí)
4.將面團(tuán)放入壓面機(jī)壓成薄面片
5.然后在面片上均勻抹一層面粉，用壓面機(jī)壓成面條（撒面可以使面條互相不粘連）
6.五花肉、黃瓜、杏鮑菇、香干分別清洗干凈，然后切成大小一致的丁，蔥姜切末
7.鍋中放油，油熱后放入五花肉煸炒
8.肉變色后，加1小勺料酒，將杏鮑菇和香干下鍋一起翻炒
9.放入蔥姜末煸香
10.然后加入黃瓜丁翻炒
11.炒到黃瓜斷生即可關(guān)火，然后將炒好的原料盛出
12.鍋里再放比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，油熱后，將甜面醬和辣面醬一起下鍋，最小火慢慢翻炒攪拌，大約翻炒10分鐘
13.加入3小勺糖
14.加入1大勺蠔油
15.放入事先炒好的肉丁和菜丁
16.繼續(xù)翻炒10分鐘，直到醬料和輔料全部融合一起，關(guān)火
17.最后撒1勺香油，即可出鍋
18.大鍋里燒水
19.水開(kāi)后，將壓好的菠菜面放入鍋中，水再開(kāi)后，即可關(guān)火，燜半分鐘即可出鍋
20.在面條上放炸好的醬，還可以放入蔬菜、雞蛋或其他菜碼
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的菠菜雜醬面，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)手工雜醬面的做法吧。
2.2121蔥、姜、蒜分別切末。
3.五花肉剁成小丁，但不用剁成末。
4.炒鍋中不用加油，倒入肉丁煸炒至出油，先盛出。
5.另起鍋放少量油，油熱后倒入蔥姜蒜煸炒出香味。
6.加入胡蘿卜和土豆丁翻炒，加兩勺十三香炒勻。
7.加水至沒(méi)過(guò)菜，燉5分鐘。
8.加入之前煸炒過(guò)的肉末。
9.加入適量生抽或者老抽。
10.加入之前切好的芹菜丁炒勻。
11.加入食鹽。
12.加少量雞精調(diào)味，炒勻即可關(guān)火。
13.煮鍋燒水，水燒開(kāi)后煮入搟好的面條，煮開(kāi)后放入洗好的黃芯菜。
14.加少量涼水，再次煮開(kāi)后再煮一分鐘即可撈面了，撈入碗中，澆上炒好的雜醬，拌勻即可食用。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了手工雜醬面的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家臘腸雜醬面的做法，認(rèn)真看一下吧
2.121切小丁，姜洗凈切末
3.212把臘腸用開(kāi)水泡泡洗凈
4.香菇用開(kāi)水泡泡洗凈切小丁
5.蒜薹洗凈切小段
6.1加姜末
7.2熱鍋涼油加臘腸煸炒出香味
8.香菇丁翻炒均勻
9.加甜面醬少許水翻炒均勻
10.加豆瓣醬一起熬制10分鐘左右入味
11.加花椒粉雞精拌均勻，加水淀粉勾薄芡嘗味出鍋
12.煮鍋加水大火燒開(kāi)，加蒜薹丁煮開(kāi)撈起，
13.煮鍋加開(kāi)水，加手搟面煮開(kāi)煮熟，撈起裝碗
天底下愛(ài)吃臘腸雜醬面的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于土豆雜醬面
2.揉揣五分鐘，成光滑的面團(tuán)，開(kāi)始搟面。
3.搟到想要的面片厚度后把面片像折扇子一樣折疊起來(lái)，根據(jù)個(gè)人喜好切成面條。
4.用手抖散，手工面條就做好了。
5.胡蘿卜和火腿切小丁，土豆去皮切小丁后泡入水中，防止氧化變黑。
6.芹菜梗切小丁，蔥姜蒜切末。
7.炒鍋放油，油量比平常炒菜的量稍多一些，油熱后下蔥姜蒜末炒香。
8.下入火腿丁翻炒出油。
9.撈出土豆丁瀝干水分，和胡蘿卜丁一起下入鍋中翻炒一分鐘。
10.加入十三香炒勻。
11.加入大醬充分翻炒至香味飄出。
12.加少許老抽炒勻。
13.沿鍋邊加入適量冷水。
14.燒至鍋中湯汁濃稠時(shí)加入食鹽。
15.加入芹菜丁。
16.攪拌均勻后即可出鍋，美味的土豆雜醬就做好了。
17.煮鍋中燒水，水燒開(kāi)后下入面條。
18.煮熟的面條撈入碗中。
19.舀入炒好的土豆雜醬，一碗美味的土豆雜醬面就搞定了。
世界那么大，餐館那么多，土豆雜醬面的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
豌豆雜醬面這種食物相信大家在生活中都有食用過(guò)的，它的味道是酸酸甜甜的，比較適合沒(méi)有胃口的朋友。對(duì)于豌豆雜醬面的做法，我們?cè)谏钪邢胍谱魉潜容^簡(jiǎn)單的，只要我們先將豌豆弄熟，制作成豌豆醬料，加入一些調(diào)料然后跟燙熟的面條一起進(jìn)行攪拌就可以制作出豌豆雜醬面了。
豬精瘦肉(腿肉或夾子肉)一斤，斬為碎肉沫(如果用絞肉機(jī)絞成肉泥，做成的雜醬口感及外觀相差甚遠(yuǎn))。 炒鍋倒色拉油二至三兩，冷油鍋下肉沫，中火反復(fù)煸炒。至肉成金黃，不出水氣時(shí)，下甜面醬二兩?？焖夔P動(dòng)，以免粘鍋炒糊起鍋巴。見(jiàn)肉與醬和勻，變?yōu)橛土良t棕時(shí)，起鍋即可。 做好的雜醬，可貯藏于冰箱，隨食隨取。
注意：最好多放油(炒好后將多的油篦出另用)，不然容易炒糊。寧可稍差火候，切切不可炒糊變苦。 然后就是煮面。用本地生產(chǎn)加工的實(shí)面。做法和煮普通的面一樣。 就這樣雜醬面就做好了。
豌豆雜醬面做法：原料：面條250克，煮爛的豌豆50克 豬肉丁150克，黃醬40克，蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。
做法：
①炒鍋燒熱，油燒至八成熱，放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻，加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟，加豌豆，待肉與醬分離時(shí)，加白糖、清湯少許，再續(xù)炒片刻，加味精，淋上麻油即成;
②用開(kāi)水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加炸醬即可。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃豌豆雜醬面的，我們建議大家可以跟著文章介紹的方法去進(jìn)行制作它，相信你們會(huì)制作出一份適合你們口味的食物。對(duì)于豌豆雜醬面這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的維生素。
面食是很多人都喜愛(ài)吃的，面食對(duì)胃部有著很好的保護(hù)，而且面試很容易消化，那常見(jiàn)的面試就是面條、餃子為主，這些食物都是很多人喜愛(ài)的，他們不僅好制作，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很高，都是不錯(cuò)之選，那對(duì)面食中雜醬面也是很多人喜愛(ài)的，雜醬面的雜醬怎么做呢，也是很多人不了解的。
對(duì)雜醬面的雜醬怎么做呢，也是一些不錯(cuò)的方式方法，不過(guò)對(duì)這樣面食做的時(shí)候，都是要先了解它，然后在進(jìn)行制作最佳，使得可以制作后味道會(huì)更讓人喜愛(ài)。
雜醬面的雜醬怎么做：
中式炸醬面:
1。先買一袋干黃醬(一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話)
2?；丶野迅牲S醬倒出來(lái)(多少視你的食量而定)放在一個(gè)碗里。然后用水(生水就可)
慢慢調(diào)勻
3。肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋(半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適)放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，
因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了)
10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽!!!因?yàn)獒u本身就是咸的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗凈切絲，備用
2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個(gè)即可)炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發(fā)好的黃花和
木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來(lái)了!
注意：你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。因?yàn)槭謸{面盛出來(lái)后會(huì)比較
粘在一起，有一點(diǎn)湯就會(huì)比較滑，也會(huì)好拌一些。
雞蛋炸醬面的做法:
材料：面條150克，雞蛋2個(gè)，西紅柿3個(gè)，金針磨100克。
調(diào)料：色拉油30克，精鹽2克，五香粉2克，味精少許，欣和蔥伴侶豆瓣醬2大匙，蔥末少許。
做法步驟：
1.將西紅柿清洗干凈，切成小塊，雞蛋磕入碗中。
2.將金針磨放入鍋中炒熟，撈出，切成小粒，蔥切成蔥花。
3.將面條放入滾水鍋?zhàn)?，煮熟，撈出，放入盤中待用。
4.熱鍋放油燒熱，將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，倒入西紅柿翻炒，加入精鹽，五香粉翻炒均勻炒熟，出鍋裝入盤中待用。
5.將切好的金針磨粒，熟豬肉粒，蔥花放入盤中待用，熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，放入熟肉粒翻炒均勻，倒入金針磨粒翻炒均勻。
6.將欣和蔥伴侶豆瓣醬放入碗中，倒入鍋中攪拌均勻。
7.炒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝入碗中待用。
8.將煮好的面條放在炒好的西紅柿雞蛋的上面，再將炒好的肉末金針磨醬淋在面條的上面，吃的時(shí)候拌開(kāi)就可以了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)雜醬面的雜醬怎么做也是有著很好的了解，以上就是它的制作方法，選擇這樣的制作方式，不僅簡(jiǎn)單，而且在味道上也是很獨(dú)特，都是放心之選，使得吃的時(shí)候，對(duì)身體健康，也是沒(méi)有任何的損害。
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