青椒魚片的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青椒魚片的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
青椒魚片是我們都很熟悉的一道家常菜，青椒魚片不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以青椒魚片深受人們的喜愛，青椒魚片含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒魚片不但可以起到提高人體免疫力的功效而且還能起到補充營養(yǎng)等好處，青椒魚片的做法非常的簡單，下文我們介紹一下青椒魚片的家常做法。
1.江團魚殺死洗干凈，片成魚片，加入鹽，雞粉，料酒腌制，先放一旁
2.青筍金針菇飛水入味煮熟放入盤中
3.在起鍋放青水加底味，魚骨頭飛水煮熟，撈出來放在金針菇上面，魚片煮熟啦放在魚骨頭上面
4.然再起鍋放底油，放入小蔥花，青椒粒，姜末炒香，放入清水，加白醋，料酒，白糖，雞粉，雞汁，玫瑰露酒，菜籽油，蔥油，勻芡倒在魚上面
5.然后再將小蔥花，杭椒圈勻撒在上面
6.再起鍋，放蔥油和菜籽油燒熱，均勻的在上面淋一遍即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒魚片了，我們知道青椒魚片不但好看而且還非常好吃，常吃青椒魚片可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了青椒魚片的家常做法。
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美味的食物是人們在生活中最重視的，因為食物帶給人們滿足感。現(xiàn)代人生活在食物富足的環(huán)境下，各種美味佳肴數(shù)不勝數(shù)，例如青椒黑魚片這道經(jīng)典的烹飪吸引了無數(shù)人的味蕾，美味而難忘，下面就給大家介紹一下青椒黑魚片的做法吧。
做法一：
1、把魚洗凈去骨切片。
2、把魚用料酒，生粉，白胡椒，和生姜腌制5-10分鐘。
3、青椒洗凈切片。
4、熱鍋，油至8成熱把準(zhǔn)備好的魚片放入翻炒，再將青椒放入翻炒。放稍許水，鹽。
做法二：
1.切黑魚片。
2.切好的魚片要厚薄均勻。
3.切好的黑魚片用適量的鹽.淀粉.豆瓣醬.生抽拌勻，放置一會備用，青椒切塊，姜切片，蔥切斷，準(zhǔn)備點花椒炸下鍋。
4.鍋放油，放入花椒炸下鍋后去花椒放入姜片.青椒快炒一會。
5.再放入拌勻的黑魚片快炒。
6.炒好的青椒黑魚片準(zhǔn)備裝盤。
7.裝盤即可。
做法三：
1.準(zhǔn)備材料。
2.青椒洗凈后，去籽用手撕成小塊，三文魚切成片，香菇切成小片。
3.碗中放入少許料酒，浸泡三文魚片10分鐘。
4.鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香。
5.倒入三文魚片。
6.倒入青椒片，炒二三下即可。
做法四：
1.將鯛魚肉切成厚約1公分的魚片；青椒切小塊；辣椒與姜切細(xì)片，備用。
2.將所有調(diào)味料與作法1的材料，一起拌勻后，排放至盤中。
3.用保鮮膜封好后，放入微波爐中微波3分鐘后取出，撕去保鮮膜即可食用。
茄子是很多人喜愛選擇，吃茄子對身體沒有影響，不過在吃茄子的時候，一定要適量進行，很多人在吃茄子的時候，都是過多進行，這樣使得身體消化會受到影響，這點在吃茄子的時候要注意的，茄子青椒的做法是不錯之選，這樣制作茄子簡單，吃的時候?qū)ι眢w各方面也沒有損害。
茄子青椒的做法一：
材料：青椒、茄子、淀粉、花椒
做法
1、如圖準(zhǔn)備，茄子切成滾刀式，青椒切條，一碗加水的淀粉;
2、放油，油開后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透(這個時候水分也沒了)，加點鹽乘碗;
3、加油，油開后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入攪拌好的一碗淀粉，煮熟，加鹽和雞精，然后淋到茄子上。
4、自創(chuàng)菜肴，味道不錯，可以試試喲!
做法二：
材料
主料：茄子250g，辣椒250g
輔料：鹽5克，糖5克，食用油50克
做法
1、把辣椒切成片。
2、把茄子也切成片。
3、起油鍋用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
4、另起油鍋用25克油，把茄子也翻炒一下。
5、炒至五分熟，加入適量的清水，燒三分鐘。
6、然后把辣椒倒入，加入適量的鹽和糖，再燒二分鐘即可。
這幾種都是茄子青椒的做法，制作茄子青椒的時候，需要對青椒制作數(shù)量要注意，這個佳肴對青椒的放入不能過多，否則制作出來的茄子青椒味道會改變的，這點在制作茄子青椒的時候，都是要進行注意的。
青椒是很常見的蔬菜，對這類蔬菜選擇完全可以放心進行，吃青椒對身體消化有很好幫助，不過在吃青椒的時候，要注意要適量進行，清楚吃的太多對身體胃部也是會造成影響，那青椒制作方法都有什么呢，青椒香干的做法是不錯之選，這樣制作青椒方法簡單，吃的時候味道也是非常不錯。
青椒香干的做法一;
材料：洋蔥三分這一個，青椒半個，紅椒半個，香干一塊，金針菇一包，油膏、鹽各適量。
做法
1、將所有材料洗凈，金針菇一分二中間切斷，青椒和香干切絲，紅椒切卷。
2、鍋燒熱倒油放入香干先炒到微黃，再放入洋蔥、青椒、紅椒一起翻炒至洋蔥變軟，然后放入金針菇一起翻炒至熟放入油膏和鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料：豆干，青椒，榨菜絲，大蒜，醬油，鹽，雞精
做法
1.鍋中倒油，燒熱后，放入豆干煸一下。
2.豆干煸好后加入青椒，榨菜絲，大蒜翻炒。
3.加入鹽，醬油調(diào)味。
4.最后加入雞精出鍋盛出。
做法三：
材料：豬肉絲，白干3塊，青椒4個
做法
步驟1：肉絲用點鹽，料酒，少點醬油，淀粉腌制15分鐘這樣。
步驟2：白干洗干凈切條，青椒洗干凈切絲，青椒也不要切太細(xì)了，看自己喜歡了。
步驟3：鍋中底油，油熱放點姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下肉絲變色。
步驟4：然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒幾下。然后加小半碗水，加些鹽，加點白醋蓋鍋蓋燒3到4分鐘。
步驟5：湯汁差不多的時候，就可以加點雞精起鍋了，簡單單的一個家常菜，有葷有素。
這些都是青椒香干的做法，制作青椒的時候，都是可以放心選擇這些方式，這些制作方法能夠很好保留青椒營養(yǎng)元素，不過對青椒制作時間上不要太長，這樣吃青椒的時候，它的口感都是會改變的，這點吃青椒要注意的。
魚類是我們很重要的一種食物，魚類的營養(yǎng)價值很高，很多時候生病的人或者需要進補的人都會選擇夠買魚類當(dāng)做菜肴?；蛘咧苯訉Ⅳ~燉湯，魚湯燉到奶白色，營養(yǎng)價值極高。黑魚想像它的名字一樣，身上都是黑色，肉質(zhì)肥美。黑魚最常的做法就是炒，那炒黑魚片要怎么做呢？
炒黑魚片，是一道以黑魚為主要原料，姜片、精鹽、水發(fā)木耳、雞蛋清、黃酒、水淀粉、雞湯、熟豬油、白糖、蔥、麻油、筍片為輔料制作而成的一道菜肴。
黑魚中國自古捕食，《詩經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《爾雅》等均有記述，其肉質(zhì)厚實緊密，成熟后潔白軟嫩，作湯色白如奶，鮮美異常，又常用于出肉后切片、切絲，或用于卷制其他原料成菜，出肉后的骨架要用于制湯。江蘇名菜“將軍過橋”，即屬魚肉作菜，魚骨架作湯類型。魚片、魚湯同時上桌，美名將軍過橋，實即黑魚兩吃，有菜有湯，風(fēng)味獨特。
黑魚片我腌制過，所以拍出來沒有那么白，但是相當(dāng)入味，那個鮮美啊 ，如果想知道如何腌制，自己看做法哈
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
黑魚300g 胡蘿卜小半根
青椒兩個 蔥1棵
杏鮑菇20克 木耳30克
蘆筍兩棵
輔料
蒜3瓣 姜3片
芝麻油3滴 蠔油1湯匙
生抽1湯匙 料酒1湯匙
水淀粉5湯匙 油適量
鹽適量 糖適量
胡椒粉適量
黑魚最鮮嫩最過癮的吃法——滑炒黑魚片的做法步驟
1.
姜蒜切成末；胡蘿卜切菱形片；蔥切成段；青椒去籽切菱形塊；杏鮑菇切成絲；蘆筍切成段；黑木耳撕成片。
2.
1湯匙蠔油、1湯匙生抽、2湯匙水淀粉，適量糖和適量鹽拌勻調(diào)成料汁。
3.
往黑魚肉片（pS：我是買的時候就讓他們片好的哈）中，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發(fā)粘后，加入料酒，少許生抽和適量胡椒粉用手抓勻。接著加入1湯匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被魚片全部吸收后再加1湯匙水淀粉用手抓勻。最后滴入芝麻油抓勻，放入冰箱腌制30分鐘。
4.
鍋里倒油燒熱，放入蔥姜蒜末，小火炒香。放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白，將魚片盛出備用。
5.
另起鍋，放入油，爆炒胡蘿卜、杏鮑菇、黑木耳、蘆筍、青椒、炒出香味后，倒入料汁，將火調(diào)大，顛勺使料汁裹勻，再倒入剩下的3湯匙水淀粉，中小火煮1分鐘，加入黑魚片收汁裹勻即可。
生魚片這種食材我們在平時食用太多的方法都是直接蘸上芥末醬就食用了，也可以搭配壽司一起食用，但是對于炒生魚片的方法，相信大家是沒有嘗試過的，那么大家可以來學(xué)習(xí)一下它的做法。其實，炒生魚片的做法是更好的，可以除去生魚片帶來的寄生蟲以及細(xì)菌，但是沒有生吃的口感那么鮮美。
魚片怎么炒
炒魚片營養(yǎng)非常的豐富，很適合女性朋友食用，很多女性朋友怕吃肉變胖，就可以選擇食用鮮嫩可口的炒魚片，多吃炒魚片不但不會胖還能夠美容養(yǎng)顏，那么大家知道炒魚片的做法嗎?炒魚片怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒魚片的做法大全吧。
一、青椒炒三文魚片
1、材料
青椒200克，挪威三文魚100克，香菇1個，蔥10克，姜10克，白糖1茶匙(5克)，生抽1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。
2、做法
準(zhǔn)備材料。
青椒洗凈后，去籽用手撕成小塊，三文魚切成片，香菇切成小片，碗中放入少許料酒，浸泡三文魚片10分鐘。
鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香。
倒入三文魚片。
倒入青椒片，炒二三下即可。
二、炒烏魚片
1、材料
烏魚400克，黃瓜片50克。調(diào)料豬油1大匙，紹酒、醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜絲、蒜片各少許，淀粉適量。
2、做法
將烏魚剝?nèi)ネ馄?，去掉腹?nèi)墨袋洗凈，抹刀片薄片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分。
炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，添湯燒開，加入精鹽、味精找好口，再下入黃瓜片及烏魚片，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用魷魚片替換烏魚片，稱炒魷魚片。
調(diào)味料中加入紅油和樹椒絲，稱炒香辣烏魚片。
三、黑魚片小炒
1、材料
黑魚片，胡蘿卜半根，青椒半個，冬筍1個，姜片少許，蔥段少許，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉。
2、做法
買回來的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓勻，入冰箱冷藏腌制10分鐘以上。
胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。
鍋中放油燒熱后，放入魚片滑炒一下，至顏色變白，關(guān)火撈出備用。
利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片、蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進去以增加食材的濕潤度)，炒至胡蘿卜略變軟。
加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，最后出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。
四、炒泡椒魚片
1、材料
龍利魚片，泡椒，姜，蒜，青蔥，西芹。
2、做法
將魚切成薄片(不要太薄，炒的時候否則容易碎掉)，用鹽、雞精或蘑菇精、少量糖、料酒芡粉拌勻，將西芹切條，姜切片、蒜拍碎，蔥切成段，泡椒切碎。
鍋置火上，倒入菜油待油溫?zé)?成熟時放入生魚片，魚片一斷生即撈出。
鍋底留油，下姜、蒜、泡椒，蔥段。待炒香時，放西芹和少量鹽糖生抽調(diào)味翻炒，最后放入魚片混合，熄火。
起鍋前，最關(guān)鍵的一點，點幾滴香醋(這樣不但去魚腥，還令魚肉鮮香不少。)，混勻，再上碟。
五、炒鮮魚片
1、材料
雞蛋清半個，鹽半茶匙，胡椒粉少許，淀粉半茶匙，料酒1大匙，鹽半茶匙，水淀粉半大匙，香油少許，清水3大匙。石斑魚肉300克，豌豆莢10片，紅椒1個，黃椒1條。
2、做法
魚肉切片，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘;
紅椒、黃椒洗凈后剖開，去籽、切虛，豌豆莢撕除老筋，洗凈備用;
將石斑魚片過油，撈出，另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片，接著放豌豆莢同炒;
將調(diào)味料(2)調(diào)勻，淋入鍋內(nèi)，再放魚片一同炒勻，即可盛出。
重點提示
石斑魚肉刺少，肉層厚，最適合炒魚片，可在超市或菜市場買到，除石斑魚外，也可用鯛魚片。
魚片過油的油溫不宜過高，以免魚肉粘在一起。
先將配料和調(diào)味料炒勻，再放入魚片，可減少炒動以保持魚片的完整，因魚片過油后已是八分熟，入鍋略炒即可，不宜大動作翻動。
魚片怎么炒又好吃又美味，學(xué)會了嗎?炒魚片營養(yǎng)豐富，尤其適合女性朋友食用，怕胖的人，就可以選擇食用鮮嫩可口的炒魚片，多吃炒魚片不但不會胖還能夠美容養(yǎng)顏，還有助于消化，補鈣補鋅更不在話下，簡直是一味絕妙的食材。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹家常魚香魚片的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.21按照刀從頭部斜向尾部的角度，片成魚片
3.1212把片好的魚片用蔥，生姜，料酒拌勻去掉腥味
4.2121蔥切成蔥花
5.泡姜剁成蓉備用
6.泡辣椒剁成蓉備用
7.蒜剁成蓉備用
8.菜板上先鋪一層淀粉
9.把魚片放在淀粉上
10.然后再往魚片上篩一層瀉粉，這樣更容易讓魚片均勻的裹上淀粉
11.鍋里燒油，溫度在6成熱的時候，轉(zhuǎn)為小火，把裹好淀粉的魚片依次放入油中炸
12.待水份稍干后撈出
13.再次加熱油溫致8成熱時，把炸干水份的魚片倒進鍋里大火迅速炸成金黃色撈出
14.起鍋少許油，把切好的泡姜泡辣椒，蒜倒進鍋里炒香
15.加郫縣豆瓣
16.繼續(xù)炒出紅油時添加適量的高湯或是清水
17.根據(jù)自已的口味咸淡適量加入醬油調(diào)味，最后勾入少許淀粉使湯汁濃稠
18.油菜焯水后擺盤作裝飾，炸好的魚片擺放在油菜上
19.把調(diào)好的湯汁均勻的淋在擺好的魚片上撒上蔥花就可以上桌了
看完我的介紹，相信你對家常魚香魚片的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
相信大家對于皮蛋肯定是非常熟悉的吧，皮蛋是我們常見的一種食材，皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，常吃皮蛋可以起到促進消化和治療咽喉痛等效用，所以皮蛋受到了大家的喜愛，皮蛋有很多種做法，我們可以采用皮蛋搭配上多種食材來做成各種美味菜肴。
1準(zhǔn)備的食材。
2把魚切成片。
3魚片有用鹽 料酒 蛋清腌制。
4皮蛋切成塊。
5香菜 姜切好待用。
6少許油爆香姜片，加水煮微沸下漿好的魚片。
7加入皮蛋。
8用鹽 生抽調(diào)味，最后撒白胡椒和少許香菜。起鍋前可淋少許香油。
營養(yǎng)價值
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是皮蛋了，我們知道皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)。皮蛋有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了皮蛋魚片湯的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
溜魚片是一種比較家常的飯，經(jīng)濟實惠又美味，營養(yǎng)價值也很高，很多人都喜歡吃。溜魚片雖然看似簡單，但要想做好，可是不容易。要想把這道簡單的菜做成讓人念念不忘的美味并不簡單，必須掌握一定的訣竅，并熟練運用，下面將為您詳細(xì)介紹溜魚片的家常做法。相信您一定可以做出來令自己滿意的溜魚片的。
主料
草魚 (500g)
輔料
生粉 (適量) 青紅椒 (適量) 木耳 (適量)
分類
咸鮮 溜 廿分鐘 普通難度
1草魚500g、洗凈、去骨。
2再去皮、斜刀片成薄片。
3面板上倒入生粉、把片好的魚片放在生粉上、用搟面杖敲打。
4要敲打均勻、至魚片薄而不爛、使其敲打兩倍大時就可以了、把魚片逐個敲打好待用。
5炒鍋燒開水、把敲打好魚片放入水中汆熟。
6撈起放涼水中過涼。
7配料：青紅椒切斜刀片、木耳。
8炒鍋上火、倒入底油、爆香蔥姜、烹入料酒、到入魚片、青紅椒、木耳、調(diào)味、大火快炒、最后勾玻璃欠。
9經(jīng)過敲打的魚片吃起來更勁道、跟滑嫩、外面一層生粉、在制作過程中保留住魚本身的營養(yǎng)不流失、吃起來更健康。
1.將鲆魚宰殺治凈，片取凈肉200克洗凈，片成長5 厘米、寬3 厘米、厚0.2 厘米的片
2.將魚肉放入碗內(nèi)，加入黃酒、精鹽，調(diào)勻入味，再放入雞蛋清、濕淀粉15克(淀粉8克加水)抓
3.冬筍切成片，備用
4.炒鍋內(nèi)加入花生油，置中火上燒至四成熱時，將魚片逐片下鍋滑熟呈白色，撈出控凈油
5.炒鍋內(nèi)留油25克，中火燒至六成熱加入蔥、蒜爆鍋，放進黃酒一烹，加入清湯150毫升、精鹽、冬筍片、木耳燒開，撇去浮沫
6.再放入魚片用慢火煨透，用濕淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，裝盤內(nèi)即成
要想做出美味可口的溜魚片，選材、工藝、技巧、熟練度都必不可少，上面的介紹為您詳細(xì)展示了溜魚片的家常做法及可能遇到的問題及解決辦法。在接下來的生活中，只要您多加思考，勤加練習(xí)，注意總結(jié)，假以時日，就能做好。
相信大家對于青椒排骨這道菜肴肯定不會陌生吧，青椒排骨是我們常見的一道家常菜，青椒和排骨這兩種食材不但價格低廉而且營養(yǎng)還非常豐富，采用青椒搭配上排骨無論是顏色還是味道都是非常搭的。所以青椒排骨是一道性價比非常高的菜肴。青椒排骨的做法及其簡單，下文我們就來給大家介紹一下青椒排骨的做法。
1.排骨洗凈后，加鹽 姜片，花椒，料酒碼味30分鐘。
2.油燒至5成，加入排骨煸炒。
3.加入料酒一勺。
4.加入大王醬油 2勺。
5.加水加蓋燜煮，至排骨
6.加入青椒后繼續(xù)燜煮幾分鐘。收干水份亮油后即可起鍋。
小貼士：
1，燜煮的時候，水要一次加夠，水量以淹過排骨為適。
2，水開后，轉(zhuǎn)小火燜煮。大火，排骨太硬，不夠入味。
3，起鍋前，適當(dāng)翻炒，以免糊鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒排骨了，我們知道青椒排骨不但外形好看而且含有豐富的營養(yǎng)，青椒排骨的做法很簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了青椒排骨的做法，相信大家都掌握了吧。
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