青椒炒肉絲的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較,黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《青椒炒肉絲的家常做法》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
相信大家對(duì)于青椒肯定不會(huì)陌生吧,青椒是我們常見的一種食材,青椒不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的,青椒含有豐富的維生素特別是維生素C,此外青椒里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì),經(jīng)常吃青椒可以起到防癌抗癌和促進(jìn)消化等作用,下文我們就采用青椒搭配上瘦肉來做成青椒炒肉絲。
1準(zhǔn)備好食材
2豬肉洗干凈,將肉切成筷子粗細(xì),3公分左右的細(xì)絲
3肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘。
4腌制肉絲的同時(shí),將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用。
5炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香
6先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油
7再倒入瘦肉絲快速翻炒
8加入白糖和少量的生抽
9肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒
10青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡,關(guān)火裝盤。
11大功告成,可以吃了哦,很美味的!
注意事項(xiàng)
全程大火爆炒,炒肉絲和放青椒的速度要快。
加入白糖,即可以使肉絲更嫩味道更佳,也可以使成品色澤鮮亮。
腌制肉絲的時(shí)候,已經(jīng)放入調(diào)味料,所以在后期炒的時(shí)候,鹽的量要控制。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材,那就是青椒了,我們知道青椒不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃青椒有利于我們的身體健康,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒肉絲的做法。
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養(yǎng)生是一種心態(tài),它需要我們從生活的最基層開始,比如說飲食。那么,現(xiàn)在我就來介紹下青椒土豆炒肉絲這道菜的做法。
2.用較大的容器加足量清水泡20分鐘,炒菜前用自來水沖凈,瀝干水。
3.精瘦肉與肉的肌理呈45°切細(xì)絲,不太會(huì)切的話可將肉放冷凍室凍至稍硬,切起來就比較容易了。
4.青椒去筋、籽切成細(xì)絲,和土豆絲差不多粗細(xì)。蒜橫著切成薄片。
5.肉絲用生抽、生粉和少許清水抓勻上色。動(dòng)作要輕,因?yàn)槿饨z比較細(xì),抓過了肉絲就散了。
6.中火鍋燒熱,放入色拉油,油5成熱時(shí)放入肉絲滑散盛出。
7.原油潷回鍋,轉(zhuǎn)大火放入蒜片爆香。
8.放入土豆絲、青椒絲,翻炒兩下烹入米醋。烹些醋可以使土豆絲比較脆爽。
9.放入白糖和鹽調(diào)味并快速翻炒。
10.待土豆絲呈半透明狀時(shí)放入滑過的肉絲翻炒均勻,關(guān)火。
11.磨上少許彩色胡椒翻勻。
12.裝盤,上菜嘍。
青椒土豆炒肉絲的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了,接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水,做出絕妙的美味時(shí),你肯定無(wú)比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物,自然也會(huì)越來越健康的。
人一輩子要吃很多食物,只有用心的烹飪的美食,才會(huì)讓人流連忘返。那么,下面我就來為大家介紹青椒杏鮑菇炒肉絲這道菜的做法。
2.碼味:蔥姜切絲、鹽一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉絲拌在一起,腌制5分鐘
3.準(zhǔn)備杏鮑菇一個(gè)、青椒若干
4.杏鮑菇切片,青椒切絲
5.鍋熱后,倒入適量油,先下蒜片
6.爆香蒜片
7.下入碼好味兒的肉絲
8.快速翻炒,至肉色變白
9.再倒入適量的蠔油兜勻,翻炒2、3分鐘
10.把肉撥到鍋的一邊,下入杏鮑菇和青椒
11.大火翻炒,如果這個(gè)時(shí)候鍋?zhàn)犹傻脑?,可以淋入一點(diǎn)點(diǎn)清水
12.利用瞬間升騰起的水蒸汽,杏鮑菇和青椒就非常容易熟了,一點(diǎn)鹽,翻炒幾下,出鍋
想要做好菜,其實(shí)難度不是特別大,主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟,先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料,然后就開始做一下這道青椒杏鮑菇炒肉絲
當(dāng)你已結(jié)婚,或者有了另一半的時(shí)候,如果你提前下班,你會(huì)干嗎呢?這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐,他肯定很感動(dòng),你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么,現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于青椒蘿卜炒肉絲詳細(xì)做法。
2.蘿卜用清水侵泡后洗凈切絲備用。
3.豬肉洗凈切成肉絲,入蔥、姜、鹽、味精、料酒、淀粉漿制片刻。
4.將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)備用。
5.烹飪方法:鍋淋油蔥姜煸香。
6.肉絲和青紅椒過油或過水,操作時(shí)待肉絲變色即可撈起備用。
7.加胡蘿卜、青椒腸煸炒片刻
8.加適量高湯或清水燜片刻
9.加入肉絲翻炒片刻
10.椒淋入適量六月鮮等調(diào)味勾芡后即可裝盤。
11.《青椒蘿卜炒肉絲》菜肴成品圖示。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)青椒蘿卜炒肉絲感興趣的,我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí),還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物,趕快去試試。
相信大家對(duì)于青椒肉絲面肯定不會(huì)陌生吧,青椒肉絲面是我們常見的一道面食,青椒肉絲面不但外形很好看而且還非常好吃,青椒肉絲面里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng),所以青椒肉絲面受到了人們的喜愛,常吃青椒肉絲面可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效,下文我們就來給大家介紹一下青椒肉絲面的家常做法。
1.肉絲加少許水淀粉攪拌備用
2.鍋中放油,倒入姜絲
3.下入肉絲翻炒至變色
4.再加入老抽,生抽翻炒均勻后,鍋中放入青椒絲,和白糖即可關(guān)火
5.鍋中水開后,加入少許油和鹽,煮面
6.面熟后,將面撈出。將青椒肉絲淋在面上即可
烹飪技巧
1、肉絲選擇瘦肉絲即可,如果喜歡肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜歡辣些的,在切的時(shí)候,籽不用去掉。
3、將肉絲之前用些水淀粉拌好,炒的時(shí)候,第一會(huì)讓肉有嫩的感覺。另外也可以讓汁變得濃稠。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食,那就是青椒肉絲面了,我們知道青椒肉絲面不但好看而且還非常好吃,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒肉絲面的家常做法,相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
牛肉我們應(yīng)該都愛吃吧,它是很有營(yíng)養(yǎng)的,而且牛肉的價(jià)格也是很貴的,因此很多家庭都是不能夠經(jīng)常吃牛肉的,牛肉的吃法有很多,大家應(yīng)該都很愛吃燉牛肉吧,特別是蘿卜燉牛肉的味道是特別好的,也是能夠很好的補(bǔ)身體的,今天我們給大家介紹的是青椒炒牛肉絲。
青椒炒牛肉絲是很多人都愛吃的,青椒和牛肉結(jié)合起來味道是很好的,而且牛肉是特別有營(yíng)養(yǎng)的大家應(yīng)該都知道,我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該去多吃一些牛肉,多了解一些牛肉的做法,特別是燉牛肉。
做法一:
1)青椒去籽切成絲;
2)牛肉拌上a)的調(diào)料,腌味10分鐘;
3)鍋中放入油,加熱后下2)的牛肉炒至變色,加入1)的青椒絲、蠔油炒勻即可。
做法二:
成菜色澤青翠,味道鮮嫩香滑
原料:牛肉300克,青椒200克
調(diào)味料:
(1)料酒半匙,醬油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
(2)蔥末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。
(3)水2匙,淀粉多半匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。
步驟:
1、牛肉橫紋切絲,調(diào)(1)料拌勻,下鍋前加1大匙溫油,青椒切細(xì)絲備用。
2、熱油1大匙,加入牛肉絲,翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙,將調(diào)料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及調(diào)料(3),大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
要點(diǎn)
熱鍋冷油十八炒,要牛肉松嫩,第一要用酒(最好是葡萄酒)腌肉,第二要燒熱鍋后倒入油,后不等油熱就倒入牛肉,翻炒大約十幾下,肉變色后就差不多可以起鍋了。
營(yíng)養(yǎng)和食療
牛肉
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭
幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6
,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
青椒炒牛肉絲的做法大家應(yīng)該了解了吧,它的做法也是很簡(jiǎn)單的,很好掌握,大家應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下,平時(shí)應(yīng)該多吃一些牛肉,牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,含有很豐富的維生素b,維生素b的作用是很多的,能夠幫助我們的身體抵抗很多的疾病。
青椒干子肉絲是很多常見的,對(duì)這樣佳肴選擇,完全可以放心進(jìn)行,吃青椒干子肉絲對(duì)提高食欲有很好幫助,不過在吃青椒干子肉絲的時(shí)候,一定要適量進(jìn)行,對(duì)這樣食物吃的時(shí)候,吃的太多也是很難消化,對(duì)青椒干子肉絲的做法具體該如何進(jìn)行呢,下面就詳細(xì)的介紹下。
青椒干子肉絲的做法:
材料:大青椒4根、豬里脊肉200g、姜一小塊、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、鹽3g、糖6g、水淀粉適量
做法
1、大青椒橫向剖開,去除里面的芯后,切成絲,里脊肉順紋理切成絲。
2、把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖(總用量的一半)、料酒用手抓勻后腌15分鐘。
3、在肉里加入一湯匙清水,抓到肉絲吃進(jìn)所有水份時(shí),再加干淀粉抓勻。
4、炒鍋里加少量油,油熱后下青椒絲煸炒到微軟時(shí),出鍋備用。
5、再次燒熱鍋,倒入少量油,油熱后下姜蒜片爆香,倒入肉絲快速炒散(要大火快炒,肉絲才嫩,火小了肉絲會(huì)老)。
6、肉絲炒到約八成熟時(shí),下炒過的青椒絲同炒勻。
7、調(diào)入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒勻即可出鍋。
在對(duì)青椒干子肉絲的做法認(rèn)識(shí)后,制作青椒干子肉絲的時(shí)候,制作時(shí)間上一定要掌握好,制作這樣食物,制作時(shí)間太長(zhǎng)的話,也是會(huì)影響到它的口感,因此對(duì)這樣食物制作的時(shí)候,對(duì)這點(diǎn)都是要進(jìn)行注意,使得不會(huì)讓它味道改變。
人這一輩子很長(zhǎng),面臨的疾病也很多。人生了病,大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效,但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的,而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么,下面我就來為大家介紹茶干青椒炒肉絲這道菜的做法。
2.茶干三塊。
3.甜椒一只。
4.茶干和甜椒都切成絲。
5.肉絲入少許料酒先拌腌一下。
6.坐鍋熱油。
7.入肉絲(連料酒一塊兒倒入)滑炒一下。
8.入茶干翻炒。
9.移入少許水,甜椒放在面上。
11.開蓋翻炒下,入調(diào)味料。
12.起鍋裝盆。
雖然茶干青椒炒肉絲的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完,但是以你不同的理解,可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變,肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多,而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚,家里人肯定很急,那你怎么辦呢?為了找到更好的,你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中,你不妨完善下自己,學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下青椒肉絲炒水面筋這道菜的做法吧。
2.21水面筋順著紋路撕成條狀沖洗后備用。
3.起鍋放油,倒入肉絲,加入料酒,醬油,糖和少許鹽,鹽的量夠肉絲的鹽味即可,炒變色盛出。
4.另起鍋,放少許油,加入蔥花和干辣椒,煸香。
5.1煸香豆瓣醬之后,放入撕好的水面筋,加入些許水,翻炒兩分鐘,期間如果水干了可以再加些許水。
6.2加入一勺六月香豆瓣醬,翻炒出香味。
7.面筋炒約兩分鐘后,加入青椒絲。
8.加入醬油。
9.加入少許鹽,因?yàn)槎拱赆u本身就夠咸了肉絲也已有咸味,所以鹽放一點(diǎn)點(diǎn)就行了,然后翻約半分鐘。
10.出鍋前,把香菜碎放入鍋中,翻炒一下即可關(guān)火出鍋。喜歡放雞精的,出鍋前加些雞精即可。
11.近照一張,咔嚓。賣相不如味道好呵呵。
為大家介紹的青椒肉絲炒水面筋的做法簡(jiǎn)單又好吃,您一定流口水了吧!其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做,那就趕快去嘗試制作一下吧,讓全家一起享受自己制作的美味食物吧!
青椒胡蘿卜炒肉絲是我們很多家庭會(huì)選擇的一道家常菜。其便捷的做法以及美好的口感令其成為大部分學(xué)習(xí)做飯的初手的首選。然而青椒胡蘿卜炒肉絲這道菜到底該如何做,怎樣才能在保證口味的前提下將其蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)淋漓盡致的發(fā)揮出來從而達(dá)到養(yǎng)生的目的就是接下來的內(nèi)容了。
青椒胡蘿卜炒肉絲的制備:
首先我們要選新鮮胡蘿卜一個(gè),菜椒兩個(gè),豬肉150g。其中菜椒選擇外觀厚實(shí)、明亮,肉厚,頂端的柄是鮮綠色的為佳。這樣的菜椒維生素c保存量最完整。而后選擇配料時(shí)要準(zhǔn)備蔥 (5克) 姜 (適量) 蒜 (適量) 花生油 (25克) 鹽 (3克) 醬油 (10克) 味精 (2克)
準(zhǔn)備好材料以后就可以開始做了
1.切好的肉絲中加入鹽,生粉,料酒等調(diào)味料腌制一下.
2. 準(zhǔn)備好紅蘿卜絲,青椒絲,將大蒜拍碎備用。
3. 鍋燒熱,加入適量的油, 下入蒜煸炒。
4. 煸炒出香味后, 下入腌好的肉絲翻炒。
5. 肉絲變色后下入紅蘿卜絲和青椒絲。
6.一起煸炒出微微紅油來。
7。加入鹽和胡椒等調(diào)味料, 翻炒均勻。
按照上述做法去做,這樣美味的青椒胡蘿卜炒肉絲就新鮮出鍋啦。胡蘿卜清脆口感好,辣椒微辣口味佳,兩者搭配人們吃起來將變得更有食欲,即使是炎熱的夏季而不失為一道美味佳肴。因此,對(duì)于任何無(wú)忌口家庭這樣一道功效豐富又美味上口的菜色都可以說是家中做菜首選。
相信大家對(duì)于青椒肉絲這道菜肴肯定是不會(huì)陌生吧,青椒肉絲是我們常見的一道家常菜,青椒肉絲不但外形好看而且還非常好吃,青椒肉絲含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃青椒肉絲可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以青椒肉絲深受人們的喜愛,我們自己也可以自制出青椒肉絲來的,下文我們介紹一下青椒肉絲的家常做法是怎樣的。
1.瘦豬肉洗凈后切成細(xì)絲
2.加5毫升醬油、5毫升料酒和淀粉抓勻后腌制片刻;青椒洗凈、去蒂去籽后切成細(xì)絲,大蒜切碎、姜切末
3.鍋中倒入少許油,燒熱后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉絲迅速滑散開
4.肉絲變色后盛出,鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻
5.下肉絲翻炒,放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
辣椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng)。
有溫中散寒,開胃消食的功效。
主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃虛寒,傷風(fēng)感冒等癥。
青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。它還可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺到,吃了帶有辛味的青椒之后,會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張,令人覺得熱乎乎的,所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜,那就是青椒肉絲了,我們知道青椒肉絲不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒肉絲的家常做法是怎樣的,相信大家都掌握了吧。
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