番茄炒土豆絲的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“番茄炒土豆絲的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄含有極高的食用價(jià)值，而土豆是我們常見(jiàn)的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡，而若是番茄和土豆搭配在一起，又是怎樣的味道?下面具體為大家介紹一些關(guān)于番茄炒土豆絲的做法，希望大家閱讀一下。
材料編輯
番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、青椒半個(gè)、木耳3朵、小泡椒10個(gè)、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。
2做法編輯
1.木耳提前泡發(fā)，其他蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮備用;
2.土豆一側(cè)橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩(wěn)地放在案板上便于切片;
3.土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細(xì)絲;
4.切好的土豆絲用清水沖洗幾遍后泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊;
5.炒鍋中油熱6～7成時(shí)，下蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，下土豆絲大火翻炒，調(diào)入醋和蘑菇精繼續(xù)翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。
上面為大家介紹了關(guān)于番茄炒土豆絲 的做法，從上面的介紹中我們可以看到番茄炒土豆絲的做法還是比較簡(jiǎn)單的，大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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生活中大家都有吃過(guò)洋蔥和土豆，平時(shí)洋蔥和土豆挨不著邊，幾乎很少有人會(huì)看到，把洋蔥和土豆搭配在一起，可實(shí)際上洋蔥炒土豆是非常不錯(cuò)的，可以把土豆和洋蔥全部都切成絲狀，放在鍋中輕炒，做出來(lái)的口感非常的美味，而且會(huì)別具特色，非常適合吃慣了洋蔥和土豆的朋友，把這兩道食物可以變著花樣的吃。
食材介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國(guó)，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質(zhì)有白色或黃色兩種。土豆的淀粉含量較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國(guó)被認(rèn)為是“第二面包”，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來(lái)的糧食”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。
菜肴簡(jiǎn)介
菜品口味:蔥香
主要工藝:炒
所需時(shí)間:十分鐘
制作難度:簡(jiǎn)單
所用廚具:炒鍋
折疊編輯本段食材明細(xì)
土豆 150克
洋蔥 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
制作步驟
1、準(zhǔn)備好食材;
2、土豆去皮洗凈，切絲，用清水浸泡一下?lián)瞥?
3、洋蔥洗凈切絲;
4、鍋里油熱，放下土豆絲，加料酒煸炒;
5、待土豆絲有些發(fā)蔫，放入洋蔥絲煸炒;
6、待聞到洋蔥的香味，放鹽、胡椒粉、雞精煸勻，裝盤時(shí)用紅辣椒裝飾即可。
對(duì)于很多減肥的朋友老說(shuō)，想要減掉體內(nèi)的脂肪，是需要控制日常飲食的。而飲食的控制，更多的是減少熱量的攝取。那么，一些低熱量的食物就受到很多減肥朋友的喜歡了。大家知道炒土豆絲的熱量是多少嗎？其實(shí)炒土豆絲的熱量為107大卡/100g，在食物中，并不是很高。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調(diào)料制作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味。
做法一
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致的細(xì)絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發(fā)芽，霉壞不能使用，發(fā)芽土豆含龍葵素，遇有發(fā)芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用淡鹽水浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)將破壞土豆中的營(yíng)養(yǎng)素。
3.土豆絲炒熱后要及時(shí)烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用；
2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內(nèi)放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調(diào)料翻炒至成熟即可
小竅門：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡(jiǎn)單做絲的工具，否則會(huì)影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會(huì)影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時(shí)候不要太徹底，這樣炒制過(guò)程種無(wú)需另加水，土豆絲會(huì)脆；
4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風(fēng)味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
做法四
1、土豆去皮切絲備用，蒜切末備用。
2、鍋中燒開(kāi)水，倒入土豆絲焯水后過(guò)涼水。
3、鍋中放油，放入蒜末煸香。
4、倒入土豆絲，加鹽翻炒幾下出鍋。
番茄就是我們常吃的西紅柿，西紅柿不僅能炒菜，還是做湯必不可少的食材。日常的飲食中，番茄配土豆絲是家庭主婦們很好的選擇，因?yàn)椴粌H食材常見(jiàn)、操作簡(jiǎn)便，尤其口感是非常的不錯(cuò)，所以番茄土豆絲湯得到很多人的喜愛(ài)，但是操作的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)，為此番茄土豆絲湯怎么做，我們來(lái)了解一下。
? 番茄土豆絲湯的做法
? 做法一
? 1.將番茄洗凈，用刀在頂部劃出十字痕跡；
? 2.將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；
? 3.去皮番茄、土豆切絲；
? 4.起鍋，放入黃油，小火讓其融化；
? 5.放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；
?
? 6.使用壓泥器，將番茄塊壓泥；
? 7.放入土豆，翻炒均勻后加適當(dāng)熱水；
? 8.大火燒至沸騰后，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。
? 9.非常好喝~番茄土豆?jié)鉁淖龇?步驟9
? 做法二
? 1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切絲。
? 2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟后盛出。
? 3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開(kāi)中火燒。
? 4、等土豆片煮熟后，開(kāi)蓋加入炒過(guò)的番茄，再煮1分鐘左右。
? 5、關(guān)火，加鹽調(diào)味，把湯味攪勻就可以了。
? 小貼士
? 1、黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦；
? 2、番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個(gè)菜肴更有口感，沒(méi)有壓泥器可用湯勺替代；
? 3、該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出淀粉，提升濃郁口感；
? 4、黃油可用植物油代替，菜肴整體口感會(huì)清淡很多；
? 5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。
以上就是番茄土豆絲湯的做法，希望您能在享受美味的同時(shí)，也能學(xué)到一些小技巧。在操作的時(shí)候?yàn)榱俗寽拥臐獬?，建議您可以多熬一會(huì)，這樣土豆中的淀粉就能析出更多，讓湯汁更滑、更濃郁了。
土豆中富含有豐富的淀粉元素，蛋白質(zhì)及微量元素，其中的礦物質(zhì)也是很高的，可以為人體吸收，給人們的身體可以得到充分的價(jià)值，而且茄子中也有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，茄子有素肉之稱，口感吃起來(lái)很享受，可是茄子比肉更有營(yíng)養(yǎng)，土豆絲炒茄子的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，非常適合這個(gè)季節(jié)食用。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
土豆?fàn)I養(yǎng)成分極高，每100克里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：
營(yíng)養(yǎng)素名稱含量營(yíng)養(yǎng)素名稱含量營(yíng)養(yǎng)素名稱含量
熱量76（大卡）鉀342（毫克）磷40（毫克）
胡蘿卜素30（微克）維生素C27（毫克）鎂23（毫克）
碳水化合物17.2（克）鈣8（毫克）維生素A5（微克）
鈉2.7（毫克）蛋白質(zhì)2（克）煙酸1.1（毫克）
鐵0.8（毫克）硒0.78（微克）膳食纖維0.7（克）
鋅0.37（毫克）維生素E0.34（毫克）脂肪0.2（克）
錳0.14（毫克）銅0.12（毫克）維生素B10.08（毫克）
維生素B20.04（毫克）
用料
主料馬鈴薯丁(脫水)300g茄子300g
調(diào)料食鹽適量醬油適量調(diào)和油適量五花肉20g元貞糖適量
炒茄子土豆絲的做法
1.備料：土豆、茄子
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2.土豆切絲，茄子切絲。
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3.五花肉切小塊，蔥花。
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4.鍋里加一勺油，放入五花肉、蔥花。
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5.加半勺糖。
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6.加少許醬油。
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7.翻炒幾下。
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8.加一勺水。
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9.加一勺鹽。
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10.蓋上鍋蓋悶3分鐘左右。
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11.開(kāi)蓋，翻炒2分鐘即可。
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12.出鍋裝盤。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好土豆絲炒辣椒絲。
2.將紅辣椒去蒂和籽清洗干凈，切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用。
3.熱鍋放油爆香蔥姜末，將切好的土豆絲倒入鍋中。
4.將土豆絲炒至斷生，倒入紅辣椒絲。
5.翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉，生抽，少許清水。
6.翻炒均勻，稍微炒一會(huì)兒，將土豆絲炒熟，最后加入味精調(diào)味。
7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
土豆絲炒辣椒絲的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
土豆是人們常食的一種蔬菜，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，具有抗衰老的作用，土豆富含淀粉，既便宜，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)還很好，另外土豆健康沒(méi)有污染。土豆的做法也是非常的多，下面我們向大家來(lái)了解一下土豆絲炒肉的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備大小適中的一個(gè)土豆，準(zhǔn)備適量的辣椒，準(zhǔn)備豬肉二兩，準(zhǔn)備適量的鹽花生油，生抽和味精。
先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，把辣椒洗凈以后切成段，土豆去皮以后切成土豆絲，土豆絲放清水浸泡一下，洗去上面的淀粉。這樣能夠預(yù)防在炒制的時(shí)候出現(xiàn)土豆絲粘鍋的情況，另外吃起來(lái)更加清脆爽口。
鍋中放入適量的花生油，油稍微熱的時(shí)候放入干辣椒，炒出辣香，然后馬上把肉片放到鍋里面，不停的翻炒，等肉片變顏色以后，少放一點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒均勻，然后放入浸泡在水中的土豆絲，繼續(xù)的翻炒，直到炒熟，然后放少量的味精，再淋上少量的生抽就可以出鍋了。
土豆絲炒肉的方法比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)?shù)募尤肫渌氖巢?，比如喜歡吃辣的，可以多放一些干辣椒，如果喜歡吃酸甜口的，可以少放一點(diǎn)醋，適量的加一點(diǎn)糖，吃起來(lái)更加清爽可口。出鍋之前也可以放一些蒜片兒，吃起來(lái)會(huì)有一些蒜香。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且土豆非常的便宜，對(duì)提高免疫力水平促進(jìn)人體的健康，非常的有好處。
無(wú)論是家里還是飯店，其實(shí)我們都非常熟悉炒土豆絲，因?yàn)槌赐炼菇z價(jià)格低廉，味道好，是餐桌上必不可少的一道美食。制作炒土豆絲也非常的簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備土豆和調(diào)味料即可。但是大家知道嗎，制作炒土豆絲的方法有很多哦，今天我們給大家介紹幾種簡(jiǎn)單炒土豆絲做法。
材料
馬鈴薯（黃皮）300克，洋蔥5g，鹽6g，味精2g，醋3g，芝麻油2g，花生油8g。
實(shí)踐
1。將蔥花洗凈切成細(xì)絲，剝土豆洗凈。將長(zhǎng)絲切成均勻的厚度和長(zhǎng)度，放入大碗中。在水中浸泡一段時(shí)間，取出過(guò)濾后的水。
2。把油放入鍋中，將馬鈴薯絲炒兩遍，然后加入醋，然后加入鹽、味精、蔥油、胡椒油、蔥絲、炒熟。
2。油炸馬鈴薯
材料
土豆，姜，蒜和辣椒。
實(shí)踐
1。把土豆切成細(xì)絲，把它們放在冷水里浸泡，直到油炸。
2。用姜和大蒜炒，火鍋，幾乎是少放辣椒絲的好時(shí)機(jī)，因?yàn)榘职峙吕苯?，我不敢放太多辣椒。三?/p>
三。油炸馬鈴薯
材料
土豆，干辣椒，鹽，雞肉粉或味精。
實(shí)踐
1、土豆洗凈、去皮、切去、去掉淀粉，在水中洗土豆30分鐘。薯片酥脆爽口。把土豆瀝干，把干辣椒切碎。
2。在平底鍋中加熱，倒入30-50克油，放入辣椒，炒至香，然后倒入土豆絲，均勻炒勻。
3、加鹽、雞粉或味精。
4。油炸馬鈴薯
材料
兩個(gè)土豆，一個(gè)芹菜，兩個(gè)紅辣椒，辣椒，洋蔥，姜，大蒜，醬油，米醋，雞精，鹽合適。
實(shí)踐
1，土豆切碎用冷水去掉淀粉。
2。在鍋里放油，80%熱放胡椒香（不要糊，不喜歡爆胡椒），放紅椒段，蔥，姜，馬鈴薯炒。
三。加入醬油，炒至土豆絲變色，加入芹菜，炒至土豆絲熟透，加入鹽、雞精、蒜蓉泡沫，炒勻，點(diǎn)米醋炒鍋。
5。麻辣炸土豆絲
材料
土豆500克，辣椒、蔥、蒜、辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、胡椒油適量。
實(shí)踐
1。把土豆削皮，切成細(xì)而均勻的絲。
2，把土豆放入沸水鍋煮開(kāi)。
三。在鍋中加熱油，加入蔥、大蒜和干辣椒絲，略炒，加入土豆絲，加入鹽和味精，炒勻，倒入米醋和胡椒油。
訣竅
切土豆絲時(shí)，切成均勻，切碎均勻。烹調(diào)前撒米醋，以保持菜肴芳香，不破壞口味。
平的土豆買的太多，幾乎每天都在吃炒土豆絲，可是炒土豆絲的時(shí)候，一次兩次是覺(jué)得很美味的，但是每天都吃會(huì)覺(jué)得非常的煩躁，而且會(huì)覺(jué)得很累，炒土豆絲想要做的既好吃又美味，而且最主要還吃不膩，這關(guān)鍵的問(wèn)題是土豆絲怎么做才能更好吃，關(guān)于炒土豆絲的做法也有很多，可以做另類土豆絲。
炒土豆絲是一道灰常常見(jiàn)的家常菜，
有些人對(duì)這道菜簡(jiǎn)直是愛(ài)你一萬(wàn)年，
雖然經(jīng)常吃，就是吃不膩。
可是如果炒得軟趴趴的，可就不好吃啦~
炒土豆絲時(shí)加點(diǎn)醋，口感會(huì)更加哦！
還有哪些竅門一起來(lái)看看吧~
更營(yíng)養(yǎng)：
只需把土豆削去薄薄的一層皮即可。因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹褐泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)素，用鋼絲球揉搓去皮更佳。
防糊鍋：
炒土豆絲經(jīng)常糊鍋與淀粉有關(guān)。翻炒之前先用清水浸泡10分鐘，再?zèng)_洗2-3次去除多余淀粉，炒出來(lái)的菜根根分明。
防變色：
土豆冷水浸泡后，沖洗2-3次，可防止土豆變褐色。土豆絲盡可能切細(xì)，沖泡1-2次，大火快炒也可避免糊鍋。
提鮮味：
適用于煮燉土豆時(shí)。在湯里加點(diǎn)茴香會(huì)讓味道更為鮮美。
不喜歡茴香的也可以在最后撒一點(diǎn)糖，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，不然會(huì)發(fā)甜。
不易爛：
烹煮粉質(zhì)土豆的時(shí)候，往湯或菜里倒點(diǎn)醋，土豆會(huì)更完整，不易碎。
小火煮：
急火快燒，不利于均勻受熱，外面雖熟，里面夾生，還浪費(fèi)水電煤氣費(fèi)，小火燉煮更好。
炒土豆絲你會(huì)了嗎？
土豆的每一種做法都很好吃哦~
多學(xué)幾道讓家人們多的口福吧！
涼拌土豆絲
天氣漸漸暖和，
正適合做一道涼拌小菜，
搭配大蒜、花椒食用，
開(kāi)胃解火清爽可口。
材 料1個(gè)土豆切條、4瓣大蒜切碎、半茶匙鹽、2湯匙食用油、半茶匙花椒、2-4個(gè)干紅辣椒
步 驟
1、水煮沸后放入土豆絲，直到煮透撈出瀝干水分；
2、再放入清水中冷卻5分鐘撈出；
3、將土豆絲盛入大碗中，放上蒜蓉，撒鹽備用；
4、平底鍋用加熱，倒入油，油熱后放入花椒、紅辣椒炒香，變成暗褐色后撈出；
5、將熱油澆在土豆絲上，拌勻即可。
土豆餅
用土豆做菜覺(jué)得太過(guò)平常，
切成細(xì)條做成面餅，
搭配小菜、粥類食用，
可以讓我們一整天能量滿滿。
材料2個(gè)大土豆切條、半杯淀粉、半茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙五香粉、半湯勺食用油、1茶匙辣椒醬
步驟
1、將土豆絲放入大碗里，加鹽、胡椒粉、五香粉、淀粉拌勻，擱置5分鐘左右；
2、在平底鍋里刷一層油，倒入土豆絲混合物，用中火煎1-2分鐘直到變成棕色；
3、再煎另一面，可以將火慢慢調(diào)小，不斷翻面，直到土豆餅變熟；
4、出鍋后切塊，搭配辣椒醬食用更佳哦。
土豆燉牛肉
牛肉富含的蛋白質(zhì)能提高機(jī)體的抗病能力，
對(duì)于需要調(diào)養(yǎng)身體的人來(lái)說(shuō)最為適合，
搭配土豆則可以增加膳食纖維，
兩者結(jié)合可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
土豆絲是土豆的常見(jiàn)做法，而關(guān)于土豆絲，也是可以搭配其他食材一起的，辣椒炒土豆絲就是一種新的搭配，但是由于口味獨(dú)特，一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡的。下面具體為大家介紹一些關(guān)于辣椒炒土豆絲的做法，希望大家閱讀一下。
青辣椒炒土豆絲
原料：
土豆2個(gè)，尖椒1個(gè)，花椒少許，干紅辣椒5個(gè)，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：
1、土豆洗凈，切絲(這個(gè)工作通常由萬(wàn)子完成)。尖椒洗凈切絲。
2、準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)(不要把花椒炸糊)，關(guān)火，揀出花椒不用。
4、再次打開(kāi)火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
1、土豆絲切好后，放進(jìn)醋水中浸泡，并反復(fù)沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
上面為大家介紹了關(guān)于辣椒炒土豆絲的做法，從上面的介紹中我們可以知道辣椒炒土豆絲的做法還是比較簡(jiǎn)單的，大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快
土豆也即是我們常說(shuō)的馬鈴薯，由于含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，價(jià)格便宜，一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡，而關(guān)于土豆的家常做法也是比較多的，炒土豆絲就是其中一種，而關(guān)于炒土豆絲的做法也是非常多的，下面具體為大家介紹一些關(guān)于炒土豆絲的做法大全，希望大家閱讀一下。
炒土豆絲
材料(4人份)
中藥：花椒1小匙生姜1片(切絲)
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生姜1片(切絲) 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三種：
1.把土豆切絲，絲不是越細(xì)越好，是細(xì)得均勻才好
2.將土豆絲放水里泡個(gè)幾分鐘(淀粉容易粘鍋)，然后取出，甩干~~不是洗衣機(jī)里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進(jìn)去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點(diǎn)醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進(jìn)去炒
上面為大家介紹了關(guān)于炒土豆絲的做法大全 ，從上面的介紹中我們可以知道就是炒土豆絲也是有不少做法的。大家若是喜歡吃炒土豆絲的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
炒土豆絲是家常小菜，具有很好的開(kāi)胃的效果，炒土豆絲的方法也比較簡(jiǎn)單，最主要的就是要把土豆絲放到?jīng)鏊锩娼菀幌?，這樣能夠去除土豆絲表面的淀粉，預(yù)防在炒土豆絲的時(shí)候出現(xiàn)粘鍋的情況，另外還能夠保證土豆絲炒出來(lái)以后比較清脆爽口，下面我們就來(lái)了解一下炒土豆絲的家常做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備土豆一個(gè)，準(zhǔn)備適量的干辣椒，準(zhǔn)備花椒粒兒，準(zhǔn)備蔥蒜，另外準(zhǔn)備適量的白醋。
先把土豆清洗干凈，然后去皮，切成細(xì)絲，切好的土豆絲放到冷水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，里面稍微放一點(diǎn)鹽，這樣能夠保證土豆絲吃起來(lái)比較清脆爽口，把干辣椒清洗干凈，切成段兒，把蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒。
鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候放入花椒粒兒和干辣椒，然后再把蔥姜放到里面，炒出香味以后，開(kāi)大火，把土豆絲放到里面大火翻炒30秒鐘，然后放入適量的鹽，再大火翻炒30秒，然后烹入少量的白醋，關(guān)火盛盤這樣炒土豆絲就做好了。
土豆絲的做法非常的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)比較清脆爽口，里面放入適量的白醋，再加入干辣椒吃起來(lái)酸辣可口。為了保證顏色好看，做到色香味俱佳，一定要放白醋，不能放米醋。土豆絲的做法非常的簡(jiǎn)單，可以當(dāng)做開(kāi)胃小菜，而且還有很好的減肥的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)消化。
土豆絲炒豆芽是一種用土豆以及豆芽共同制作而成的食物，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高且口味比較好的食物。無(wú)論是土豆還是豆芽，在日常生活中都是比較常見(jiàn)的。當(dāng)然，想要制作出美味的土豆絲炒豆芽，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就為大家介紹一下土豆絲炒豆芽的相關(guān)知識(shí)！
一、豆芽清炒土豆絲的做法
1.土豆去皮，切成細(xì)絲，用涼水泡五分鐘；
2.黑豆苗去根，洗凈備用；
3.青辣椒、蔥切成細(xì)絲；
4.鍋中熱油，蔥花爆出香味后放入土豆絲翻炒幾下。然后放入黑豆苗中火煸炒；
5.放入花椒粉和鹽；
6.待黑豆苗炒熟，沒(méi)有生豆味兒后放入辣椒絲，雞精，即可盛盤。
二、豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在黃豆芽中包含了黃豆的主要營(yíng)養(yǎng)素，甚至其中的某些元素會(huì)隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，而出現(xiàn)含量增多，例如，其中的維生素C在發(fā)芽后的4天左右，能夠達(dá)到含量的高值。
黃豆在浸泡、發(fā)芽的過(guò)程中，還會(huì)使得其中的微量元素、大豆異黃酮含量不斷的凸顯出來(lái)，這些物質(zhì)能夠更好的被身體吸收利用。
三、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
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