生魚籽拌飯怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生魚籽拌飯怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我有一個朋友非常喜歡吃拌飯,其實我們在生活中經?？梢猿缘桨栾?.拌飯種類多,可以按照自己的喜好來選擇,今天為大家介紹一種拌飯的做法,叫做 生魚籽拌飯,那么看一下下文.
生魚籽拌飯的做法
材料：飯，鹽，白醋，三文魚，生粉，油，芥辣醬，甜醬油
做法:飯先煮熟待稍涼后放適量鹽和白醋一小勺拌勻，三文魚腩切塊用鹽和生粉腌一會.油鍋燒熱.放三文魚快炒，不能不停翻動，會散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.同時拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時偷一下懶的方法.再滾個青菜湯就OK了.
魚籽營養(yǎng)分析：
1、魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
綜上所知.生魚籽拌飯制作起來簡單，而且吃的時候對身體營養(yǎng)元素補充也是非常不錯，另外注意，在制作生魚籽拌飯的時候，也是要注意食材的選擇，一定要用新鮮的魚籽,這樣不僅含有豐富的營養(yǎng)元素，而且吃的時候對身體也不會有任何的影響，所以呢,在平常的時候,我們可以嘗試做一次生魚籽拌飯,味道佳,很不錯哦
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魚籽怎么做才好吃，我們可以用魚籽來搭配什么食材做出怎樣的菜肴來呢，想要了解這些問題，我們必須先認識到什么是魚籽，魚籽的營養(yǎng)成分到底如何，魚籽的功效和作用以及魚籽的味道和顏色，只有了解了這些，我們才能深入的認識到魚籽，才能更好的發(fā)揮出魚籽作為食材的功效。
魚籽其實就是采用了魚卵做出來的，魚籽的營養(yǎng)價值很高，因為魚籽里面含有豐富的卵清蛋白和球蛋白以及魚卵磷蛋白等人體需要的蛋白質，魚籽可以用來炒菜也可以用來做湯或者做成涼拌，魚籽的做法非常的多。
魚籽醬拌杏鮑菇
材料
杏鮑菇300g，魚籽醬適量
食鹽適量，生抽適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量
做法
1.把杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜切成絲備用。
2.胡蘿卜和黃瓜放一起用少量的鹽腌一下，手抓一抓入味。
3.蒜苗切碎備用。
4.魚籽醬拿出備用。
5.鍋中燒開水，把杏鮑菇放入水里燒熟。
6.撈出晾涼，稍擠去多余的水份。放入腌好的黃瓜、胡蘿卜放入蒜苗、生抽拌一拌。
7.裝盤放上魚籽醬就可以了。
魚籽豆腐煲
材料
魚籽、紅尖椒、大蒜、生姜、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、魚籽洗干凈，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小塊。
2、煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。
3、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。
4、豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸后轉小火，燉25分鐘即可。
上文我們介紹了什么是魚籽，我們知道魚籽其實就是魚卵，魚籽的營養(yǎng)價值極高，不僅含有我們人體需要的蛋白質而且還有豐富的微量元素，魚籽的做法有很多種，可以用來蒸，炒，涼拌等，上文也介紹了魚籽的幾種做法。
石鍋拌飯大家都比較了解，尤其是韓國的石鍋拌飯，魚籽石鍋拌飯吃過的人可能就是特別多，這是一道特別受歡迎的拌飯，魚籽可以替代雞蛋，融入飯中，好吃又營養(yǎng)，還可以添加其它的配菜，制作起來方便快捷，那么魚籽石鍋拌飯怎么做呢？
準備材料：米飯1/2飯碗，韓國泡菜少許，黃瓜1/2個，腌黃蘿卜（日式咸菜），蟹肉棒3個，碎海苔，飛魚籽（其他魚籽也可以）2大勺，香油少許，白糖少許，白酒1大勺
1. 首先把米飯煮上，飯要做的不硬不軟可以選擇米飯的軟硬。大家在做米飯時要注意水量，否則會影響拌飯的口感。
2. 把泡菜，黃瓜，腌黃蘿卜，蟹肉棒切成適當的大小，把碎海苔也準備好。另外在泡菜里放入香油和白糖少許，輕輕進行攪拌?；蛘甙雅莶擞闷降族佪p炒一下是可以的。
3. 把魚籽放在冰水里，然后倒入白酒1~2大勺，這是為了去除魚籽的腥味。浸泡一段時間之后就可以把水倒掉備用了
4. 在這段準備時間當中米飯應該就已經做好了
5.家里如果沒有石鍋也直接可以用小容量的炒菜鍋，因為這道料理不需要倒出來裝盤，所以口徑太大的鍋會不方便，而且會影響料理的美觀。向鍋里倒入少許香油，然后讓鍋的內部全部沾到油即可
6. 先放入米飯，米飯的量不需要太多，因為還要放入其他食材
7. 把切好的蔬菜全部蓋在米飯的上面，為了美觀可以按照圖片的擺法做
8. 可以開火了，直到聽到鍋里出現(xiàn)呲呲的聲音，然后放入魚籽，再等1~2分鐘，聞到鍋底飄上來一股香味就可以了。最后在上面撒上一些碎海苔點綴即可
9. 上桌后就可以肆意地攪拌啦~每一勺入口都回味無窮哦！大家試試看就知道啦！
TIp：一般拌飯基本都用石鍋是因為石鍋的保溫性非常好，散熱慢，拌飯在攪拌的時候就靠石鍋的余熱來把食材加熱。一般的炒鍋散熱太快，效果沒有石鍋的好。所以建議喜歡吃韓國料理的朋友可以買一個石鍋，用它可以做出許多其他鍋無法比擬的美食哦~
鹵肉拌飯是一道比較有名的食物，尤其是在中國臺灣地區(qū)是比較有名的，鹵肉飯的特色就是肉醬和肉汁，這是制作比較關鍵的一個部分，風味比較獨特，是比較有名的一種小吃，它的主要制作原料有大米，有五花肉，還有五香粉，冰糖等等一些食材，學會以后，其實制作起來也不是特別的困難。
鹵肉拌飯怎么做
做法一食材準備大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉制作步驟1、制作油蔥酥
(1)干蔥頭切去兩頭，再剝去外皮，切成薄薄的小洋蔥圈；(2)撒入少許淀粉，用手混合均勻，并將小洋蔥圈拆散；(3)中火燒熱油鍋(最好是豬油，如無用色拉油代替也可)，油鍋5成熱后，下小洋蔥圈，半炸半炒；(4)待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時，迅速撈起瀝干油，平攤在廚房紙巾上充分吸收油分并晾涼；(5)將油蔥酥放入密封袋(或保鮮袋)，用搟面杖壓碎。2、新鮮五花肉洗干凈，擦干水分，放入冰箱冰凍20分鐘便于切割，接著連皮帶肉切成0.5cm見方的小?。?、老姜切碎，大蒜切碎，鍋內放少許油，中火燒熱后放入姜碎蒜碎爆香；4、將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；5、鍋中加入醬油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油蔥酥和適量溫水，水不要太多，沒過五花肉丁1、2cm即可。6、大火翻炒均勻后，待燒沸后，將鍋中的五花肉丁及湯汁一起倒入砂鍋中慢慢鹵，2小時后，一鍋肉味飄香的鹵肉汁就做好了。7、鹵時可加入幾枚剝去外皮的煮雞蛋，一起慢慢鹵，吃時和鹵肉飯一起享用。8、最好，盛米飯，澆鹵肉汁，加上鹵蛋，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若無人的扒飯連同肉和汁一起入口。做法二食材準備主料：五花肉水煮蛋 青菜心 干香菇 蝦米
輔料：紅蔥頭 姜末 蒜末 生抽 老抽 八角 料酒 冰糖 五香粉 胡椒粉制作步驟1 買來的五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一邊備用。2 洋蔥或是紅蔥頭，洗凈后切碎。3準備幾個水煮蛋，到時放入鹵汁中一起煮，做成鹵蛋。4 炒鍋內倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，繼續(xù)炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均勻。5 加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可。6 大火炒勻，待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中，轉小火慢燉，這時別忘了加入水煮蛋，燉制的時間為兩個小時，如果你的時間有限，最少也要燉上一個多小時，鹽可以在一個小時以后放入。（燉的時候火要小，湯汁也不要收的太干，有汁才會好吃哦~ )7 最后盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就可以吃了。為了防止油膩，最好再另外準備一盤青菜同食。
三文魚是一種非常常見的美食，尤其在日本等國家，三文魚基本上都是每天必吃的食物。而且隨著制作工藝的不同，三文魚的味道也會發(fā)生變化。比如生吃三文魚，就是非常好吃的食物，而且三文魚同樣也可以成為拌飯的主要食材。那么問題來了，三文魚牛油果拌飯怎么做?
做法一：
用料
材料 用量
三文魚 半磅
米飯 一碗
牛油果 一個
檸檬 半個
照燒醬 少許
胡椒 少許
鹽 少許
做法
1. 準備材料
2. 將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內，350°約15
3. 將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁。
4. 將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦!(若沒有照燒醬，可用醬油替代)。最好將三文魚，牛油果和米飯混合起來吃，味道更佳。
做法二：
1、先教大家如何使用挑選牛油果。全熟的牛油果果皮油亮，微微發(fā)軟，如果黑色暗沉，觸感十分柔軟則表示有些熟過了。剛買的生牛油果如果急著用，可以用牛皮袋把牛油果和蘋果裝在一起密封兩天即可催熟。
2、牛油果一個對半切開，輕輕一扭即可轉開。
3、牛油果切小塊備用。
4、三文魚切小塊備用。
5、白芝麻用平底鍋小火焙香。
6、將牛油果、三文魚放在碗中，加入焙香的芝麻、切碎的洋蔥和香菜以及切成絲的海苔，再倒入壽司醬油、山葵醬和芝麻油攪拌均勻，最后淋上檸檬汁即可。
把拌好的三文魚牛油果倒在涼米飯上，邊拌邊吃，果香、脂香還有芝麻香，相當讓人滿足的口感啊!
三文魚海鮮拌飯做法：
主料
三文魚 蛤蜊
扇貝柱 蟶子
牛油果 米飯
輔料
飛魚籽 檸檬
白芝麻 腌蘿卜
醬油 山葵醬
蛋黃醬 黑胡椒
海鹽
1. 挑選三文魚的魚腩部分，在表面撒上黑胡椒和海鹽，按摩入味，腌制10分鐘即可~
2. 蟶子、花蛤入鍋焯水，去殼留肉~
3. 三文魚及扇貝柱噴槍斷生【在家中，也可用平底鍋微煎】~
斷生后的三文魚切片備用~
4. 牛油果切十字刀，果肉挖出備用~
5. 將米飯、牛油果、腌蘿卜、醬油充分攪拌均勻~
6. 將鮮美的海鮮擺放在上面，拗出漂亮的造型~
7. 撒上芝麻和飛魚籽，擠入蛋黃醬，再根據個人喜好點上少許的山葵醬，即成~
經常在外面吃飯的人都知道，石鍋拌飯是比較暢銷比較受人喜愛的一種食物，因為是石鍋烹煮的飯，會所以味道更加的香甜，而且石鍋拌飯的材料，可以根據自己不同的口味去搭配，這樣可以自主選擇的食物，更受人們的喜愛，那么現(xiàn)在我們就去了解一下怎么制作美味的石鍋拌飯。
石鍋拌飯首先要具備的最獨特的地方就是石鍋了，因為這也是它自己和平時飯菜最不同的地方，也同時也是制作出來的食物更加美味的原因，因此，如果想要制作石鍋拌飯的話那么首先你就需要具備試石鍋了。
【石鍋拌飯】
原料：胡蘿卜半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬
做法：
1、蔬菜等原料都準備好洗干凈，瀝干水分，
2、香菇、胡蘿卜都切成細絲，放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，
3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，
4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，
5、鋪上煮熟的米飯，
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，
7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然后把邊角修掉，
8、把荷包蛋鋪在菜上，
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然后關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。[1-2]
上面就是石鍋拌飯的制作方法和整個步驟，如果能夠按照這些方法去做的話那么相信做出來的石鍋拌飯肯定會更加符合你的胃口。但是一定要注意在制作過程當中時一定要去刷油，否則就很難有鍋巴的出現(xiàn)。
其實我們都知道，雞蛋中富含較豐富的營養(yǎng)物質，對補充身體所需要的一些營養(yǎng)，也可以達到很好的效果，而且雞蛋還可以作出各種各樣的美食，生雞蛋拌飯就是現(xiàn)在很多人比較喜歡吃的一種方式，那么下面要為大家具體介紹一下，生雞蛋拌飯的方法。
主料、雞蛋2個 大米飯250g 洋蔥1個 大白菜150g
輔料、油適量 鹽適量 辣椒醬適量 醋適量
步驟
1.雞蛋磕碗里打散
2.洋蔥切絲，我不喜歡這種洋蔥，沒紫色的好看
3.白菜切絲
4.煎雞蛋，煎好裝盤
5.洋蔥和白菜下鍋炒
6.炒到快變軟了，加醋和兩勺老干媽辣醬炒勻
7.雞蛋放鍋里一起炒
8.準備好大米飯
9.把大米飯倒菜里
10.拌勻就好
小貼士
按照以上所介紹的這些方法和步驟，做出來的雞蛋拌飯，絕對是比較美味的，所以說大家在平時生活當中，有時間的話，可以多去了解這些食物的制作，這樣就可以讓我們放心享受這些食物帶來的營養(yǎng)美味。
干鍋魚籽魚泡火鍋,相信很多人都是比較喜歡吃吧，絕對可以稱得上是湖南長沙特有的名菜，無論是從口感以及一些營養(yǎng)價值上來說，都是比較利于我們的保健的，但是很多人對這些養(yǎng)生保健的食物不了解如何制作，所以下面就為大家介紹一下做法。
制作干鍋魚籽魚泡火鍋，那么需要的食材原料包括新鮮的魚籽，還有朝天椒以及魚泡，姜蔥蒜，糖鹽黃酒生抽高湯等這些，將魚籽清洗控干之后加入適當的黃酒，攪拌腌制五六分鐘，然后將蔥切片切絲在放入油鍋里面爆香，將腌好的魚子放微波爐里面高溫轉3到5分鐘之后，讓其變得凝固，再把魚籽倒入已經爆香的這些食材當中翻炒，倒入適當的高湯，燒開之后就可以了。
魚籽營養(yǎng)價值高，含有卵清蛋白球蛋白以及卵類粘蛋白，這些人體所必需的營養(yǎng)物質，味道是比較鮮美的，但是要注意如果說老年人膽固醇過高的話，不適合吃魚籽，對小孩子來說是可以多吃的，有利于促進發(fā)育，增強體質，而且起到健腦的效果。
當然也要提醒一下，除了老年人不適宜過多食用之外，向腫瘤患者還有存在一些炎癥疾病的患者也不適合吃魚，只因為魚子也屬于發(fā)物，所以了解這些飲食的原則，才可以讓自己吃得更加安心放心。
現(xiàn)代生活水平極大提高，最明顯的表現(xiàn)就是人們能夠很輕易的獲取各種美味食物，甚至是充滿異國情調的美食也越來越多的出現(xiàn)在人們的生活中，給人們的飲食生活帶來了不一樣的樂趣。例如，土耳其烤肉拌飯就是一道特別美味的大餐，這道菜充滿著土耳其式的豪放。但是其中做法卻一點都不簡單那，一個人獨自制作的確有一定的難。下面就來看看土耳其烤肉拌飯怎么做的講解吧。希望大家能夠了解一下。
1.將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰柜內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去云皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔凈的筋膜，剩下最精致的肉核；
2.然后橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1 厘米寬的肉塊，左手五指并攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動；
3.右手持刀，緊貼著左手拇指關節(jié)下刀，如拉鋸似的來回拉切；
4.當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續(xù)切到底，使每片肉都成對折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；
5.每250克肉可切出長20 厘米、寬5 厘米的肉片40 至50 片，但冰凍肉只能切到30 至40片，切出的肉要求長18 厘米、寬4.5 厘米、厚薄度不能超過0.3 厘米；
6.將肉整齊碼入盤中；
7.將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦；
8.然后，將醬油、黃酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻；
9.把切好的肉片放入調料中稍浸一下；
10.隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子（長50 厘米）翻動；
11.蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上切成長1.32 厘米的香菜段，繼續(xù)翻動；
12.待肉呈紫色時，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
13.肉烤熟后，切成塊放點醬料，放些大米飯， 攪拌均勻就是香噴噴的土耳其烤肉拌飯啦！
? ?石鍋拌飯本來是韓國的一道美食，后來傳到了中國，受到了很多的年輕人的喜愛，石鍋拌飯的設備主要是石鍋，這就是他的獨特之處。雞蛋不能完全的蒸熟這樣就沒有了拌飯的意義。下面我們就一起來學習一下自己在家自制石鍋拌飯怎么做？
石鍋拌飯的做法
1.準備好各種原料，將牛肉切成絲，加入食鹽、淀粉、料酒、白糖拌勻，再加入少許植物油，拌勻備用
2.胡蘿卜去皮，切成粗絲，黃瓜切成粗絲，金針菇切去根部，撕開洗凈，豆芽去根部，洗凈備用
3.熱鍋放植物油，下入牛肉絲，快速炒熟后取出備用，將胡蘿卜和豆芽分別炒熟
4.最后將金針菇放入鍋中，炒熟后準備石鍋，石鍋內用小刷子涂上一層芝麻油，底層放入米飯
5.將之前炒好的菜與黃瓜絲分別擺放在米飯上，中間放入韓式拌飯辣醬，將雞蛋煎至半熟，擺放在最中間
6.最后將石鍋置于火上，小火加熱兩三分鐘，會聽到米飯在鍋內發(fā)出嗞嗞的聲音，吃時將飯菜辣醬一起拌勻即可
烹飪技巧
1、拌飯里面的配菜可根據自己的喜好來選擇，比如還可以用蕨菜、菠菜、香菇、海帶絲等等;
2、炒配菜的時候，可加入少許的鹽，但是要注意用量，因為辣式拌飯醬較咸;
3、切牛肉的時候，要逆著肉的紋路切，牛肉腌制的時候加入植物油，可使牛肉的口感滑嫩;
4、黃瓜絲如果介意生吃，可以下鍋稍微炒一下。
? ?以上就是自制石鍋拌飯的做法，簡單的幾個步驟就可以做出美味的石鍋拌飯了，更重要的是它所用的食材比較多，營養(yǎng)更加的豐富。它的優(yōu)點也在于您可以根據自己的興趣愛好來選擇不同的口味。
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