?洋蔥牛肉的做法都有什么
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?洋蔥牛肉的做法都有什么》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
洋蔥相信幾乎每個(gè)人都吃過(guò)吧，有時(shí)是拿洋蔥炒肉，有的是洋蔥炒雞蛋，還可以做洋蔥圈，洋蔥的吃飯，有很多種，很多人都非常喜歡吃洋蔥，因?yàn)檠笫[，里邊還有人買需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么大家吃過(guò)洋蔥牛肉嗎？沒(méi)有吃過(guò)的，可以跟著，下面的，洋蔥牛肉的做法介紹來(lái)學(xué)習(xí)一下。
菜品特色
肉質(zhì)軟嫩，香味濃郁www.cndadi.net
做法
材料
牛肉(瘦)300克、洋蔥(白皮)200克
調(diào)料
姜8克、鹽10克、胡椒粉7克、蠔油25克、蘇打粉20克、醬油50克、淀粉(豌豆)70克、白砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克
美食特色:肉質(zhì)軟嫩，香味濃郁。
注意事項(xiàng):因?yàn)樾枰ㄖ?，所以要備花生?00克。做法一折疊1、姜洗凈去皮，剁成末。
2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀。
3、牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片。
4、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。
5、腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克， 放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7、鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起。
8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
平時(shí)人們都習(xí)慣用洋蔥炒豬肉，你說(shuō)的楊春牛肉，大家可能就會(huì)認(rèn)為和炒豬肉，差不太多，但是這種想法就錯(cuò)了，牛肉和豬肉的性質(zhì)不一樣，牛肉片瘦豬肉卻不同，所以一定要看上面介紹的洋蔥牛肉的做法才能做出可口好吃的洋蔥牛肉。讓大家愛(ài)上洋蔥牛肉這道菜。
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家常菜雖不及外面飯館里的菜精致，但是家常菜也是十分有營(yíng)養(yǎng)的，而且味道也是特別好。那么今天給大家推薦一款家常菜，那就是洋蔥青椒牛肉。洋蔥和青椒都含有豐富的維生素，能促進(jìn)腸胃消化，而牛肉更是含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，所以這道菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，下面我們就來(lái)看一下洋蔥青椒牛肉的做法吧。
?材料：青椒 洋蔥 牛肉 淀粉 醬油 黑胡椒
做法：
1 青椒洋蔥洗凈切絲
2 熱鍋，倒油，下蔥花，將牛肉絲炒至變色變硬盛出(不要炒熟了哈)
3 下青椒和洋蔥絲，炒軟后，加入牛肉，炒至熟，(不行就再加點(diǎn)水)，加鹽胡椒調(diào)味即可。
4.拌上米飯就可以吃了。
健康提示：
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
以上的內(nèi)容就是關(guān)于洋蔥青椒牛肉的做法了。這道菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且味道十分鮮美。牛肉含有豐富的氨基酸的物質(zhì)，十分適合貧血的朋友食用。愛(ài)吃牛肉的朋友不妨學(xué)做一下這道菜，讓家人朋友一起嘗嘗，當(dāng)然愛(ài)吃辣的朋友可以適當(dāng)加入辣椒。
牛肉這是許多人都非常喜歡的食物，特別是把牛肉制作成了醬牛肉更是人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的下酒菜，我們都知道國(guó)人對(duì)于食物有著一種天生的敏感，醬牛肉雖然好吃，但是也有許多人覺(jué)得它太簡(jiǎn)單了，那么怎么樣才能讓牛肉變得更美味呢？于是許多人用洋蔥和牛肉搭配在一起，那么怎么樣搭配呢？洋蔥拌牛肉的做法是怎么樣的呢？
做法一：
主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個(gè)
配料：黃瓜、青辣椒、香菜
調(diào)料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油
做法：
1、洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，三種菜放一起加一點(diǎn)鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。
2、牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。
做法二：
原料：鹵牛肉150克、洋蔥1個(gè)。香菜1棵、熟芝麻適量、生抽、糖、香油、老干媽油辣醬1匙。
操作：
1、鹵牛肉切薄片。
2、洋蔥切片。
3、香菜切段。
4、以上原料混合，添加熟芝麻和老干媽辣醬。
5、添加生抽、糖和香油。
6、拌勻即可。
貼士：
1、鹵牛肉已有咸味，所以拌制的時(shí)候無(wú)需再添加鹽。
2、牛肉和洋蔥涼拌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口味還特別搭。
3、生抽和香油是基礎(chǔ)調(diào)味，可根據(jù)自己的口味喜好添加其他調(diào)味。
4、洋蔥宜選用脆甜多汁的品種。
洋蔥拌牛肉的做法是怎么樣的，看著上面的介紹的幾種方法相信大家已經(jīng)知道怎么樣才能做出好吃美味的食物。牛肉的營(yíng)養(yǎng)高，脂肪含量非常的少，因此對(duì)于三高人群以及害怕肥胖的人士來(lái)說(shuō)都是非常好的食物。洋蔥的醫(yī)用價(jià)值非常的高，因此大家都可以經(jīng)常的食用哦。
一日三餐對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是特別的重要，我們身體所需要的能量都是通過(guò)一日三餐中獲取的，但是如果能夠巧妙地把很多有營(yíng)養(yǎng)的食物結(jié)合在一起，就會(huì)獲取更多的人更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，洋蔥和牛肉是我們生活中最常見(jiàn)的兩種食物，洋蔥具有很好的降血壓的功效，經(jīng)常吃用牛肉也能夠有效的幫助我們恢復(fù)體力，兩者結(jié)合在一起可以說(shuō)是特別的美味，下面我們就一起了解一下洋蔥牛肉的做法。
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
牛肉（beef），是肉類食品之一。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。
主料
牛肉 (一塊) 洋蔥 (一顆)
調(diào)料
青椒 (兩個(gè)) 醬油 (一大勺) 料酒 (一勺) 生粉 (一大勺) 芝麻油 (一大勺)
廚具
炒鍋
洋蔥牛肉的做法:
1準(zhǔn)備好主料
2牛肉逆著條紋，切成薄片
3用一小勺料酒 一大勺醬油 一點(diǎn)生粉 一大勺芝麻油腌制1-2小時(shí)
4洋蔥切絲或塊，隨自己喜歡
5青椒切絲
6鍋中放少許油，燒熱后放入洋蔥翻炒爆香
7炒到洋蔥8成熟后盛出，重新放油，燒熱后鍋放入牛肉
8快速翻炒牛肉，并加入一點(diǎn)醬油
9放入炒過(guò)的洋蔥和青椒，快速翻炒至青椒斷生出鍋即可
小竅門：
1.洋蔥放冰箱后再切就沒(méi)那么嗆鼻了。先將洋蔥爆炒過(guò)油可以去洋蔥的除辛辣味。
2.牛肉炒久了會(huì)老，口感會(huì)硬，所以一定要開大火，快速翻炒。
在我們的日常飲食中，我們一定要多注意飲食上營(yíng)養(yǎng)的均衡，這樣才能對(duì)我們的身體健康有很多的幫助，通過(guò)對(duì)洋蔥牛肉的做法了解之后，平時(shí)我們?cè)谏钪幸部梢越?jīng)常做一些洋蔥牛肉給我們的家人，而且他也是一道比較好的下飯菜，經(jīng)常食用洋蔥還能夠增加我們的食欲，做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單。
新鮮美味的洋蔥不僅僅對(duì)于祛斑明目，有著非常好的功效，而且洋蔥當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以對(duì)于保護(hù)視力，幫助兒童發(fā)育起到不錯(cuò)的幫助，特別是現(xiàn)在的小孩子經(jīng)常需要大腦開發(fā)，特別是長(zhǎng)期的看電視，寫書看字，久而久之就形成了視力障礙，那么作為家長(zhǎng)的我們可以適當(dāng)?shù)慕o孩子做一道羊牛肉洋蔥餡餅的，不僅僅好吃，而且?guī)椭鷥和暳Πl(fā)育。
做法一
原料:
面粉(白面)、牛肉
做法:
1、 面粉用熱水和，揉好了蓋上保鮮膜醒他個(gè)4個(gè)以上的小時(shí);
2、 牛肉餡加碎洋蔥用醬油，老抽，鹽，油，花椒，蔥末，雞粉，糖，姜末沿著一個(gè)方向攪拌均勻;
3、 醒好的面揉，使勁揉之后切劑子，搟皮，包餡，做餅;
4、平底鍋放油，開煎，一邊煎完煎另一邊，干鍋了之后加點(diǎn)水燜，整個(gè)過(guò)程要蓋鍋蓋。
做法二
原料
牛肉一塊，洋蔥半只，雞蛋一只，姜一片，面粉
做法
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面團(tuán)，最老土的辦法就是面團(tuán)稀了加面粉，面團(tuán)干了就加點(diǎn)水。揉成面團(tuán)后用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會(huì)兒;
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也沒(méi)關(guān)系，更有口感，如果想偷懶就用料理機(jī);
3、牛肉末打入一只雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點(diǎn)淀粉、一點(diǎn)白糖、黑胡椒粉，拌勻調(diào)味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團(tuán)，分割成多個(gè)小劑子;
6、取一個(gè)小劑子用搟面杖搟成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊;
7、上下火預(yù)熱，鍋內(nèi)薄薄掃一層油，把包好的餅有間隔地排放好，蓋上蓋;
8、這個(gè)時(shí)候可以繼續(xù)包其他的餅。在看到餅已成型了，并且有金黃色調(diào)。把餅翻個(gè)身，再把蓋子蓋上，時(shí)間到了后就可以取出食用了。
這道牛肉洋蔥餡餅就為大家介紹到這里，方法簡(jiǎn)單味道好，而且在生活當(dāng)中，深受各位年輕朋友們的歡迎，做法無(wú)非也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，容易學(xué)習(xí)大家也不用擔(dān)心這種方法太過(guò)于復(fù)雜。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好牛肉洋蔥燒賣。
2.12用手把面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)，揉面時(shí)可酌情加水。
3.21餳面的時(shí)候準(zhǔn)備好牛肉餡，加入適量鹽、生抽、雞精、玉米油
4.把牛肉餡攪拌上勁，邊攪邊加入泡好的花椒水。
5.將洋蔥切碎，擠去水分，倒入肉餡中拌勻。
6.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪出均勻的劑子。
7.把劑子團(tuán)圓，搟成荷葉邊的燒賣皮。
8.將餡放在皮的中間，把皮用虎口輕輕收攏，燒賣就包好了。
9.將燒賣入鍋中火蒸20分鐘。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下牛肉洋蔥燒賣
在我們的日常生活中，有些人習(xí)慣在早餐的時(shí)候食用些包子，包子的口味是有很多種，而且他口味不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，其中牛肉洋蔥包子是比較受歡迎的，經(jīng)常在早餐吃一些包子也能使我的早餐不在那么單調(diào)，而且它的做法也是非常簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解下牛肉洋蔥包子的做法。
用料 ?
瘦牛肉餡250-300克左右，洋蔥鴨蛋大小的3個(gè)， 蔥半根， 姜幾片 。老抽1.5大勺 ，生抽1大勺 ，料酒1大勺 。涼白開水（或花椒水120-150ml ，花椒粉（如果用花椒水就可省略） 適量 ，白胡椒粉適量 ，五香粉1小勺 ，鹽適量， 植物油1大勺， 香油2大勺 ,味精少許 ,包子皮, 中筋面粉500克, 5-40度溫水250克, 酵母5克, 糖15克
牛肉洋蔥包子的做法 ?
1
酵母白糖溶于溫水，靜置5分鐘，起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面團(tuán)，加蓋發(fā)酵1-2小時(shí)（看室溫）至兩倍大。
2
發(fā)面期間調(diào)餡。牛肉餡先加老抽生抽料酒，用筷子朝一個(gè)方向攪打均勻，調(diào)料被完全吸收。
3
分10次加入涼白開水，一次一勺量，攪打完全吸收后再加下一勺，直至肉餡順滑，沒(méi)有多余水分。這里如果事先用熱水泡花椒做成花椒水，打入肉餡去腥效果更好，沒(méi)有也無(wú)妨，后面加花椒粉也行。
4
加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、鹽、蔥姜末，充分?jǐn)嚧蚓鶆?。最后加一勺植物油，拌勻冷藏半小時(shí)以上。
5
洋蔥切丁備用。
6
面發(fā)好后再次排氣揉成光滑面團(tuán)，多揉一會(huì)兒蒸出的包子皮更光滑有彈性。
7
洋蔥倒入肉餡中，再加入香油和少許味精，充分拌勻。想嘗咸淡可以取一小勺用微波爐加熱一分鐘至熟，淡了加鹽調(diào)味。
8
搟皮時(shí)下面多撒些面粉（分量外），成品包子褶會(huì)比較清晰。
9
涼水入鍋，繼續(xù)醒發(fā)10-15分鐘，因?yàn)轲W料湯汁比較多，醒發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)蒸出來(lái)容易掉底漏湯（道理跟狗不理包子一樣）。
10
開大火蒸至上汽，轉(zhuǎn)中大火再蒸14分鐘，關(guān)火再悶3分鐘，開蓋。
小貼士
洋蔥要多一些，這樣吃起來(lái)更柔軟濕潤(rùn)，而且蒸出來(lái)完全不會(huì)覺(jué)得洋蔥多，還是吃肉包子的感覺(jué)。
蔥姜末也要多一些。
我這個(gè)老抽生抽比例成品包子餡是能看出醬油色的，如果不喜歡顏色太深，就生抽多些，老抽減一點(diǎn)。
拌好的肉餡冷藏后更好包，水分吸收更完全，整個(gè)包的過(guò)程肉餡不會(huì)出水，但蒸出來(lái)是有很多湯汁的。
牛肉洋蔥包子的做法雖然步驟繁多，但是只要能夠按照操作步驟進(jìn)行制作，就能做出比較美味的包子，而且親手制作面食也是一件比較有意義的事情，能夠有效幫助我們緩解和釋放工作中的壓力，同時(shí)也能讓我們制作出美食之后的喜悅。
? 相信大家都遇到過(guò)這種情況：去醫(yī)院看病，然后大部分醫(yī)生都會(huì)建議大家多吃水果蔬菜，提醒我們不能挑食。其實(shí)每種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)都是我們?nèi)梭w所必需的，如果因?yàn)樘羰扯馉I(yíng)養(yǎng)不良的話那就會(huì)產(chǎn)生疾病隱患。今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是一款美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴：
牛肉炒洋蔥做法：
1、姜洗凈去皮，剁成末。
2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長(zhǎng)5厘米的片狀。
3、牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片。
4、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。
5、腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克， 放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7、鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起。
8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
菜譜小貼士:
1.洋蔥放冰箱后再切就沒(méi)那么嗆鼻了。先將洋蔥爆炒過(guò)油可以去洋蔥的除辛辣味。
2.牛肉炒久了會(huì)老，口感會(huì)硬，所以一定要開大火，快速翻炒。
? ?我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中應(yīng)該注意肉類和蔬菜的搭配，讓我們的身體達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的狀態(tài)。就像以上文字所說(shuō)的那樣，每一種蔬菜都具有人體所需的營(yíng)養(yǎng)。不要讓自己養(yǎng)成調(diào)試的壞習(xí)慣，這樣不僅影響自己的身體健康，很可能會(huì)影響未來(lái)后代的發(fā)育呢。
蓋飯我們也叫做是蓋澆飯，蓋飯顧名思義就是將做好的菜肴鋪蓋在米飯的上面，蓋飯的做法有非常多種，我們可以采用不同的食材搭配上米飯來(lái)做成各種各樣的蓋飯，下文我們就采用了洋蔥搭配上牛肉來(lái)做成洋蔥牛肉蓋飯，洋蔥牛肉蓋飯不但做法非常簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，一起看看洋蔥牛肉蓋飯的具體做法。
蓋飯也叫蓋澆飯(英文Over rice)，主要作法就是把各種做好的菜（多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋）鋪蓋在米飯上面，所有有這樣一個(gè)名字“蓋飯”。傳統(tǒng)菜有 地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流行于北方，東三省最為流行。由于價(jià)格便宜，相對(duì)更加營(yíng)養(yǎng)，且制作方便，所以頗受廣大學(xué)生朋友的歡迎。
原材料
白飯1碗、牛肉絲300克、洋蔥1/2個(gè)。
調(diào)味料
鹽1小匙、醬油1/2大匙、生粉1小匙。
做法
1、牛肉絲加鹽、醬油、生粉抓勻。
2、洋蔥洗凈、切絲。
3、油鍋加熱，將牛肉絲及洋蔥炒熟，盛起淋在白飯上即成。
營(yíng)養(yǎng)功效
牛肉含豐富的維生素B12、泛酸等;維生素B12能維持神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo)正常，使注意力集中，增進(jìn)記憶力和平衡感，并能消除煩躁不安，是抗憂郁、解壓的好食材。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓋飯，我們知道蓋飯不但好吃而且還有非常多種做法，洋蔥牛肉蓋飯是我們常見(jiàn)的一種蓋飯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了洋蔥牛肉蓋飯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下洋蔥牛肉片。
2.1洋蔥和胡蘿卜切絲，青紅椒切小圈，大蒜剁末
3.2原料圖2
4.1鍋內(nèi)坐油，入蒜末炒香，放入洋蔥和胡蘿卜絲炒熟，調(diào)味出鍋備用
5.2牛肉切片，用上述配料抓均腌制15分鐘左右（因?yàn)榕Ｈ獗仨毚蠡鹂斐床拍?，所以先腌一下?/p>
6.另起一鍋，入油入蒜末炒香，放入牛肉快速炒至半熟
7.入青紅椒繼續(xù)炒至熟，調(diào)入少許鹽即可關(guān)火（這步的鹽可自行掌握，如果腌制的時(shí)候覺(jué)得味道夠了，這步的鹽就不用放了）
8.把炒熟的洋蔥和胡蘿卜絲倒入鍋中，利用鍋的余熱翻炒幾下即可裝盤
9.成品圖
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下洋蔥牛肉片。
在我們生活中我們的飲食是非常豐富多彩的，經(jīng)常吃一些餡餅也是我們飲食多樣化得最好的體現(xiàn)，餡餅是我們生活中很多人都喜歡吃的一種主食，平時(shí)我們?cè)谂渖蠋讉€(gè)簡(jiǎn)單的涼拌菜就是比較營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐，其中牛肉洋蔥餡餅就是廣受喜愛(ài)的一種，下面我們一起了解下牛肉洋蔥餡餅的做法。
用料
面粉350克
牛肉餡270克
水適量
油適量
鹽適量
花椒粉1/4勺
雞精1/8勺
生抽適量
料酒1小勺
白糖少許
洋蔥150克
姜2克
蠔油1大勺
牛肉洋蔥餡餅的做法
盆中放入面粉，分幾次倒入適量熱水，用筷子攪成大雪花片。
再添少許涼水，攪勻后揉成較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳1小時(shí)。
將牛肉餡放入大碗中，放入鹽、花椒粉、雞精、生抽、料酒、白糖，向一個(gè)方向攪拌均勻。
洋蔥切粒，姜切末，放到肉餡上，繼續(xù)攪勻。
放入蠔油，攪勻，放入適量油，攪勻。
撒少許面粉在面案上防粘，將面團(tuán)放到面案上再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)劑子。
摁成圓餅。
搟成餡餅皮。
放入適量肉餡。
像包包子一樣，最后將收口的疙瘩揪去，輕摁成餅狀。
煎鍋中倒入油，油溫升高后將餡餅收口向下放入煎鍋中，小火煎。
煎至一面變色后翻面煎，煎成兩成金黃餡熟透后取出即可。
小貼士
1、 和面用熱水，不用開水，可以用開水加涼水兌，大約80度左右即可。
2、 面要和得比平時(shí)做蒸餃的面再軟些，吃起來(lái)口感更好。
3、 用直接買的牛肉餡比自己剁出來(lái)的在攪時(shí)會(huì)不易上勁兒，可以在加完調(diào)料后用手?jǐn)噭?dòng)，再摔打若干次，就可以上勁兒了。
4、 第5步中放油是為了封住肉餡中的水份使肉餡更潤(rùn)，吃起來(lái)口感好，牛肉本身易出油，所以油量不要太大。
5、 煎餡餅時(shí)如果量多煎一些后油會(huì)減少，就再添些油到鍋中。一面變色就翻面，來(lái)回多翻幾次，使之兩面沾油量均勻，顏色也會(huì)均勻上色。
通過(guò)對(duì)牛肉洋蔥餡餅的做法了解，我們知道想要做出美味的牛肉洋蔥餡餅也還是一件手到擒來(lái)的事情，是需要我們很好的掌握它的制作過(guò)程的，其實(shí)平時(shí)在周末我們可以在家里多做些美味的面食給我們的家人，這樣也能讓我們的家人感受到不同的食物。
牛肉是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉食品，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素以及氨基酸的含量也是很豐富的，能夠給人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。牛肉在生活中可以食用的方法有很多， 洋蔥牛肉絲因?yàn)樽涛丢?dú)特受到了人們的歡迎。很多人對(duì)于洋蔥牛肉絲做法不了解，我們來(lái)看一下。
洋蔥牛肉絲主要是由牛肉、洋蔥、紅辣椒混合制作而成的，我們還可以根據(jù)自己的口誒適當(dāng)?shù)奶砑影滋且约白稳环鄣?，更好的做好美味，在選擇牛肉的時(shí)候需要選擇質(zhì)量上乘的，更好的對(duì)身體負(fù)責(zé)。
洋蔥牛肉絲做法?把牛肉橫著紋路切成片，再改成絲裝成大碗里。加清水，水量約為牛肉的1/3，攪拌均勻，待牛肉吸收足夠水份后，加適量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌勻。再加一勺生油，再次拌勻，腌15分鐘左右;把腌好的牛肉，放進(jìn)油鍋滑至變色后起鍋備用;把切成絲的洋蔥和紅辣椒入油鍋炒香;將生抽，老抽，少許鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起調(diào)勻做成料汁。把步驟2里滑散的牛肉絲倒進(jìn)洋蔥里，隨后迅速倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻后淋少許麻油撒入蔥段起鍋即可。
牛肉絲嫩滑的關(guān)鍵：第一、橫切：切肉時(shí)一定要橫著紋路，牛肉纖維越短越嫩。第二、鎖水：腌制的時(shí)候加足夠多的清水，讓牛肉水份充足。再加入生油，鎖住水份，這一步是使其嫩滑不可忽略的關(guān)鍵。第三、快炒：牛肉是很容易炒老的。所以盡可能的把配菜分開炒好，再提前調(diào)配料汁，快速翻勻后迅速起鍋。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于洋蔥牛肉絲做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。洋蔥牛肉絲是一種常見(jiàn)的美食，我們可以在生活中按照制作的流程來(lái)進(jìn)行制作，更好的享受生活中的美味。我們?cè)谏钪幸B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，全面的為人體提供營(yíng)養(yǎng)，更好的對(duì)自己負(fù)責(zé)任。
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