冰魚的做法過程
魚的養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供冰魚的做法過程，僅供您在養(yǎng)生參考。
冰魚是一種魚，而且制作的方法或許朋友們都非常的不了解，常見的或許是在餐館或者是酒店里面大家會知道那么關(guān)于冰魚的做法接下來的這篇文章就帶大家來一起了解學習一下，來幫助大家普及一些相關(guān)的知識。
用冰保存的黃花魚叫“冰魚”，
（一）、五柳澆汁黃花魚 ，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色后上碟。
紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯為配料澆汁。五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿卜絲等組成。
（二）紅燒黃花魚 。原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法：參照紅燒做法。
（三）糖醋黃花魚。原料：500克重，蔥花、蒜茸、精制鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各適量，植物油500克。做法：將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。ys630.Com
（四）雪菜黃魚湯。原料：魚500克，雪菜100克。調(diào)料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。做法：將魚煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
以上的這篇文章，讓我們了解到了冰魚的做法，日常生活當中，建議朋友們要多注重，身體健康和飲食健康可以多吃一些比較有營養(yǎng)的食品，對于身體有著非常好的功效。
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魚的營養(yǎng)價值是比較高的，所以現(xiàn)在有很多的人，為了自己的身體更健康，也為了能補充更多的營養(yǎng)，想了解一下魚酷烤全魚的做法，那么為了你能盡快的學會這種魚的一種做法，就來看看下面詳細的介紹，希望通過下面詳細的介紹，你能盡快的學會制作。
原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3、河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至金黃色取出。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。 二、豆瓣鯽魚 特點：顏色紅亮，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。 原料：活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克)，蒜末30克，蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油500克(約耗150克)
制作過程
1、將魚洗凈，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意：必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹制時鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。
魚酷烤全魚的做法過程，以上就為很多想學會魚酷烤全魚的做法的朋友，做了詳細的介紹，所以對于想盡快學會魚酷烤全魚的朋友，可以充分了解以上的介紹，通過詳細的了解，學會它的制作方法，然后嘗試著在家制作，就能盡快學會。
蝶魚是深海魚的一種魚類，它們的肉質(zhì)非常的鮮美，平時的時候，我們也經(jīng)常會吃，無論是做法還是味道都是非常的，而且它的身體當中還含有豐富的膠原蛋白，在生活當中是和很多朋友們食用，通常做法和制作過程也是相當?shù)暮唵?，小編就來為大家介紹一下清蒸鰈魚的做法是如何制作的。
主料鰈魚500g 輔料料酒適量鹽適量蒸魚豉油適量蔥姜適量小蔥適量彩椒適量
步驟
鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗，取出內(nèi)臟清洗干凈
將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內(nèi)
魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘
魚盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲
將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內(nèi)，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進開水鍋內(nèi)蒸八分鐘
這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲
魚蒸好以后戴著手套將魚盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜
在魚身上淋上蒸魚豉油
彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身
.燒熱油在魚身上澆一下
.端上桌開吃啦
文章當中我們介紹了清蒸蝶魚的做法，首先呢，我們可以把蝶魚做成很多的花樣，這包括了清蒸，紅燒，油炸，味道也是出奇的好，受到了很多朋友們的熱情歡迎大家可以來嘗試一下。
魚類一直是大家日常生活中比較受歡迎的食物，魚的種類是非常多的，魚的種類不同，營養(yǎng)價值也是不同的，不管是哪種魚類，經(jīng)常吃可以食用的魚類對人身體是有好處的，尤其是最近幾年流行的冰魚，更是魚類中的王者，冰魚蛋白質(zhì)和氨基酸的含量是很高的，常吃冰魚可以促進人體大腦的發(fā)育，下面介紹烤冰魚的做法。
蒜蓉粉絲烤冰魚
原料：南極冰魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、鹽、大蔥、香蔥、香菜、食用油、小米椒、生姜。
做法步驟：
第1步、南極冰魚，要買冰凍保鮮的，去骨處理好的更好，要是沒有處理，還得處理一下，我買的是處理好的，收到還是冰凍的，要放在室溫下化開。
第2步、化好的冰魚沖洗一下，用廚房紙吸去多余水分，切幾片姜片、切點大蔥、加適量的鹽、料灑里外都抹勻，腌置一下，去腥味。
第3步、粉絲事先泡軟，撈出瀝干水分，大蒜去皮搗成蒜蓉、香蔥香菜都清洗干凈切成末、小米椒也清洗干凈，切小。裝盤備用。粉絲蒜蓉我會多準備一些，因為這個方法烤出來很香很好吃，人少的時候，也可以當主食不需要另外再做了。
第4步、準備好砂鍋，先放入烤架，再如圖墊上兩張錫紙，方便取食物，不然不放也可以。
第5步、再鋪上生將片，大蔥段，平鋪上已經(jīng)去腥處理的冰魚。因為量少，我用砂鍋來烤，省得搬烤箱了。砂鍋要注意必須是可以干燒的，切記!
第6步、在冰魚上鋪上一層粉絲，粉絲上再鋪上一層蒜蓉，再均勻淋上一層蒸魚豉油。蒜蓉是這道菜香味來源的關(guān)鍵，一定要有。粉絲喜歡可以多鋪點，不喜歡可以少來點，家里吃，量上沒有要求，完全隨自己喜歡。
第7步、蓋上鍋蓋，放入灶臺，大火燒烤約10分鐘左右，聞到一股濃濃的蒜香味就好了。你想要烤得干一點，就多加時間。
第8步、開蓋，借助工具取出冰魚以上的食物，放入盤里(底下的生姜片大蔥段就不要了)，上面再鋪上一層香蔥香菜末。一條上面放了小米椒，一條上面沒放小米椒，滿足家人愛吃辣和不辣的兩種口味。
第9步、再取一小鍋放入適量食用油，燒熱到冒青煙，趁熱澆在香蔥香菜末上。
第10步、鮮美蒜香的蒜蓉粉絲線烤冰魚就做好了。一起來嘗嘗吧。
小貼士：
1.砂鍋一定要是可以干燒的，不然燒破了，我可不賠。2.冰魚選擇正規(guī)渠道購買，冰凍保鮮的，最好去骨處理過，這樣拿到家就可以用。3.蒜蓉粉絲量上可以隨自己口感加減。4.蒸魚豉油提鮮，本是有咸味的，所以鹽不需要太多，安自己口味加減。
烤南極冰魚做法二
1. 冰魚刮鱗，去頭，去頭的時候用剪刀轉(zhuǎn)圈把魚頭周圍剪開，然后揪下來頭的同時把魚內(nèi)臟也帶出來了，用手摳凈魚肚子里的黑色膜。在魚肚子里塞蔥姜蒜，外面也撒遍(沒有蔥了，用洋蔥代替)到兩勺料酒腌制半小時。
2. 烤箱230度預熱好。把蔥姜蒜去掉，用廚房紙巾吸干魚表面水分，把魚表面刷油放入錫紙鋪好的烤盤內(nèi)(錫紙啞光面接觸食物)，烤15分鐘后翻面，涂上燒烤醬或是撒上孜然粉(加一點鹽)。
3. 再烤15分鐘即可。跟魚大小有關(guān)系，魚小的話就時間短點。
黃骨魚大家都知道可以做成各種各樣的美食。那么在這里就不會大家一一介紹黃骨魚的制作過程，接下來這篇文章是為大家推薦。燜黃骨魚的做法。悶黃古魚不僅酥嫩爽口。而且非常適合幼兒的使用幼兒正在長牙期吃這種麻辣的黃骨魚并不會出現(xiàn)字刺，而且很適合老人們的使用大家一起來了解一下接下來的這篇文章吧！
食材明細
黃骨魚
油 蔥 姜 蒜 豆豉
姜 料酒 鹽
做法折疊編輯本段
1 黃骨魚殺好洗凈用姜片、鹽、料酒腌制30分鐘后控干吸干水分
2 蔥、姜、蒜切碎。
3 鍋里油燒至8成熱，將黃骨魚下鍋文火煎一會兒。
4 將煎好的黃骨魚用鏟子推往一邊，下入姜、蒜、豆豉及一半蔥花，炒香后和黃骨魚一起炒勻，加一碗水入鍋里。
5 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至收汁，撒上剩余蔥花即可。
一下也為各位朋友們介紹了悶黃骨魚的做法，燜黃骨魚不僅非常的酥爛爽口。而且非常適合老人和兒童的使用大家不妨花接下來的時間給親朋好友家人做一道，酥爛爽口的黃骨魚吧
美食不僅好吃，而且大家都非常愛車在上生活當中很多人喜歡。自己在家里創(chuàng)業(yè)作出好吃的美食街還來給大家來推薦酸菜黃骨魚的做法，黃骨魚含有的營養(yǎng)價值非常的高。接下來就南陽市給大家介紹具體做法和制作過程大家一起來了解一下吧
用料：黃骨魚1斤半左右（一般5條左右足夠） ? 配料：蔥，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的） ? 佐料：醬油，鹽 ，油
做法：1、首先把魚洗干凈，在鍋里倒入油，待油人后把魚放進去過一下油，（約半分鐘），關(guān)火把魚撈起裝盤（油不要倒）?！?、把之前鍋里的油油熱下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，約一分鐘后加入開水煮。等水滾后把之前過油的黃骨魚放進水中和酸菜一起煮。放進鹽、醬油一起煮。中途可以蓋上鍋蓋煮大概20分鐘，也可以不蓋鍋蓋。 3、20分鐘后，湯成白色即可放入切好的香菜和蔥條進鍋里（哈哈這香菜是我家花盆里種的），關(guān)火。酸菜黃骨魚就完成了。味道鮮甜可口。如果喜歡辣的話還可以在煮的時候放進些酸泡椒，這樣味道更好。看個人口味而已。
以上為大家介紹的酸菜黃骨魚的制作方法。大家看著做的過程是不是非常簡單經(jīng)常是黃骨魚。不僅僅，還有了豐富的營養(yǎng)價值而且呢？對于皮膚的美容呀，起到很好的效果。
冰魚的營養(yǎng)很豐富，是比較適合現(xiàn)代人吃的健康美食，冰魚以肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)和氨基酸的含量高，很受大家的歡迎，如果大家想通過食物來攝取更多的蛋白質(zhì)以及氨基酸，平時可以通過吃冰魚來補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，冰魚的做法也是非常多的，紅燒和清蒸都是非常美味的。
冰魚的功效與作用
南極冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，魚骨魚刺呈半透明狀。冰魚肉雪白，肉質(zhì)鮮美類似蝦肉，細致又不失彈性。南極冰魚是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)含量較高的生物，其蛋白質(zhì)含量(干重)達53%~54%，且富含人體所必需的氨基酸。南極冰魚中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸總量(TAA)的43、76%，必需氨基酸與非必需氨基酸(NEAA)的比值為77、81%，這一比值滿足FAO/WHO推薦的理想蛋白質(zhì)模式。
如何挑選冰魚
南極冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，大大的眼睛和長著長牙的嘴，纖細的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片，而且是白色，某些部位潔白如雪，其他部位則是半透明的，體內(nèi)幾乎不含血紅蛋白。
冰魚，又稱南極冰魚，南極蝦魚，屬于南極魚亞目鱷冰魚科，是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。體內(nèi)含有豐富的魚脂肪DHA、EpA等成分，且鈣質(zhì)含量豐富，不含血紅素，營養(yǎng)價值較高，是很適合現(xiàn)代人的健康食品。
南極冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，魚骨魚刺呈半透明狀。冰魚肉雪白，肉質(zhì)鮮美類似蝦肉，細致又不失彈性。南極冰魚是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)含量較高的生物，其蛋白質(zhì)含量(干重)達53%~54%，且富含人體所必需的氨基酸。南極冰魚中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸總量(TAA)的43.76%，必需氨基酸與非必需氨基酸(NEAA)的比值為77.81%，這一比值滿足FAO/WHO推薦的理想蛋白質(zhì)模式。
南極冰魚的故事
南極冰魚愛吃小磷蝦
冰魚是底棲生活的魚，主要以磷蝦為食，為了獲得足夠的磷蝦食物，它們通常每日都會上下遷移。對小于6厘米的冰魚及幼魚而言，它們通常聚集在離海岸線附近的海面100米以內(nèi)左右的水層覓食;身長7~14厘米的魚(一齡及以下)是晚上聚集在距海底75米的海域里，而在白天的時候慢慢上升到海面;快要成熟的15~39厘米長的魚則白天大部分時間在海面覓食;成年的冰魚白天基本上呆在海底，晚上則上升到海面覓食;對于體長超過40厘米的魚而言，它們則很少上下遷移，大部分時間呆在海床上。
冰魚的產(chǎn)卵期通常為夏末初秋(1、2月)到初冬(5、6月)，大部分冰魚個體在每個繁殖季節(jié)總產(chǎn)卵量不超過20000，而利用單位體長或體重算的產(chǎn)卵量(相對生殖力)則通常低于15，只有極少數(shù)品種能夠達到40。冰魚卵大小4.2到5.0毫米，通常年齡越大的雌魚產(chǎn)出來的魚卵更重也更大。孵化期在南冰洋外端區(qū)域為2-3個月，而靠近南極洲則需6個月以上。
冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。油炸椒鹽冰魚，其做法是：先將冰魚洗凈去鰓及內(nèi)臟后，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，腌制10分鐘使其入味，然后將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。食時用炸好的冰魚蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬，入口肉質(zhì)細膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚從頭吃到尾都不浪費。隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，可謂一種新的健康飲食。
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